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XuanYi

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自製肉鬆

2007年05月03日
公開
29

小玄挺愛吃肉鬆的，但是有一段時間沒有去買肉鬆了。 忽然心血來潮覺得也許可以自己做看看。上網找了一會兒，似乎都沒有台式肉鬆的做法，而找到的福建肉鬆以及太倉肉鬆的材料看起來應該不合小玄的口味。我只好以自己的想像來做囉！ 所以努力了一個下午，過程中叫小玄來幫忙撕成肉絲，不料是"引狼入室"，小玄撕一條卻往嘴裡塞了七八條，沒幫上什麼忙，到先偷吃了不少，使得本來就不多的量變得更少了！果真還不到晚餐時，就幾乎吃光了！ 我是用小里肌(一般是聽說用後腿肉)，份量我都沒量，憑感覺抓個大概。 材料：小里肌約十二兩、水600CC、酒一大匙、醬油二大匙(生抽比較好，出來的顏色會比較美)、糖三大匙 作法： 1.把小里肌去掉油膜，留下全瘦肉的部分切成小條(依肌肉紋路切) 2.炒鍋放入水煮沸後放入肉 3.再依序加入其它調味料轉小火煮至水剩下三分之一關火待涼 4.把肉條一一撕成小細條放回鍋中以小火煮乾 5.再炒至需要的乾度，此時加一些油會更香，色調更美(但我沒加油) 下面是成品圖： PS:很可惜的是，我那位家裡在賣肉鬆的高中同學失聯了。不然真應問問他怎麼做。他家的肉鬆很好吃，而且不用擔心買到有問題的。失聯的原因我也不解，或許和錢有關。

無巧不成書

2007年04月25日
公開
9

說巧不巧的，三月二十四日那天，因為算算總覺得可能快生了，怕到時抽不出空來辦一些事情，因此就先去無人銀行處理了。當存好了貨款，刷好第一本本子，第二本本子進去也還ok，印幾行後吐出來叫我換頁，不料換好頁放回去竟爾當機了，而我的本子也就這樣被"吃"掉了。 看看外頭，天這麼黑，風這麼大，四下無人(其實門口有賣彩券的啦！) 到底怎麼辦好呢？可能我晃來晃去，看著攝影機直打招呼！過了幾分鐘，有位女士從旁邊的小門走出來，問我有什麼問題嗎？(我在等是擔心萬一走開了，一會兒機器又發神經把本子吐出來。而那位女士拿著包包應該是正好要下班啦！哈哈！我滿臉就寫著"有麻煩啦！"相信她該看得出來。) 和她說明了狀況，她告訴我，現在不是上班時間，她們沒法子打開機器，請我打給總機客服處理。(我本來也打算這麼辦啦！) 總機客服很和氣的說先幫我把那本本子掛失，約十天後再通知我到"原開戶行"領回。 之後小逸就出生啦！一直到約十天前才收到書面通知要我去領回本子。但銀行的位置不近，還得在銀行上班的時候才領得到呀！又不能我自己帶著小玄、小逸去坐公車吧？(銀行那一帶很難停車，更不可能我自己開車帶小孩去了。)所以等到今天玄爸才有空可以去。 由於小逸每小時討奶喝的本領，所以出門前就邊餵奶，順便也擠一"小瓶"給我老媽應急。先把小逸帶去外婆家寄放才去處理領回存摺及其它雜事。 領存摺時銀行的經辦小姐竟寫錯了三次，還三次都在我要出銀行門口把我叫回去，真是的！想想，銀行的儀器失靈，讓我多跑一趟我已經很冤了不是嗎？ 花了一個多時再回到外婆家，第一件事當然就是問起：奶喝了沒？ (這是第一次瓶餵呢！) 玄外婆：早就喝光了，還餵了一次三十cc的水頂著呢！ 我大約看太多有人在討論區問親餵改瓶餵的問題了：她會用奶瓶喝喔？ 玄外婆邊比邊說：喝的可順了呢！小逸還會用手去扶奶瓶，很好玩呢！ 唉！可惜沒拍到，那樣子一定很有趣！