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柚子媽咪

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牛奶的謊言與內幕

2008年09月02日
公開
39

作者:蒂埃里．蘇卡 原文作者:Thierry Souccar 出版社:商周出版 出版日期:2007年10月27日 牛奶，真的能讓你喝出一身病! 沒錯,牛奶能讓你在三十歲達到骨質密度的高峰,代價卻是中老年以後骨 質多孔的風險!喝牛奶就像替細胞安裝了加速器,它讓你長得高又壯,卻同 時加速腫瘤的生長! 這本書包含科學證據和國際級的好資料,很難找到漏洞來攻擊作者的論點。 在書中將能了解到,由於過量攝取牛奶中生長因子所產生的全部壞處,甚至 會看到過量攝取乳製品可能會讓骨質疏鬆症的病情更嚴重。作者以研究作 為支持,披露乳品工業和營業學論述是如何運用一些錯誤的觀念誘導大眾購 買越來越多的牛奶。 作者意圖不在於告訴大家不要喝牛奶,而是希望能讓大家知道牛奶工業的行 銷手段,這個強大的牛奶遊說團如何說服官方,創造普遍認為牛奶是營養飲 料的迷思。在知道牛奶真相之後,你可以因它的美味選擇喝它,但絕不要因 為是被規定。況且,過量攝取牛奶反而可能提高罹患心血管、糖反病、前列 腺癌的機率。這些引發各種疾病的事實,對於必須愛惜身體健康的我們,也是不得不注意的。 牛奶是給牛喝的。 簡單來說,牛奶裡面的蛋白質跟養分都是專門為了使小牛成長而設計,跟人 類一點關係都沒有。也因此人體的免疫系統會對這些不適合人體的蛋白質 產生過敏的現象,例如:鼻塞、腹瀉、紅疹等等。 牛奶裡面也含有大量的細菌病毒、荷爾蒙、抗生素、感染源及化學藥劑等, 喝多了容易提高婦科問題發生機率,也會增加身體毒素的累積。牛奶因為是 產酸性的食物,也因此身體為了中和由蛋白質所產生的酸性,必須損耗身體 裡面的鈣質,最後導致骨質疏鬆的問題。 過多的乳製品攝取會讓身體變成酸性,而酸性體質是形成所有病病和問題的 基礎,更會造成身體排毒的問題。比較輕微的會有過敏症狀,嚴重的,則會有 心臟冠狀動脈疾病、糖尿病、傳染疾病,還有腫瘤的形成。 東方人因為體質的不同,乳糖不耐症的比例比白種人高出很多,約有百分之 九十的人有這樣的問題。(人類斷奶後沒有辦法分解乳糖更是人體不需要攝 取奶類的鐵證!)基本上有乳糖不耐症的人一喝牛奶就會有過敏而且腹瀉,牛 奶裡面即使有再豐富的鈣質也都付諸流水了,又怎麼會補充到身子裡呢? 如昧喝牛奶可能補充到鈣質的話,試問為什麼美國、英國、瑞典、芬蘭這些 在全世界消耗牛奶最多的國家,卻也同時是骨質疏鬆症最嚴重的國家呢? 人體吸收鈣質的過程是很複雜的,到目前為止仍然沒有有力的證據指出喝牛 奶能真正補充到鈣質。 但真正要補充到鈣質還有很多方法: 像是多吃蔬菜水果,尤其是深綠色葉菜、魚類、豆類, 適當的運動也可以預 防體質疏鬆的問題。