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育兒．持家．愛自己
握壽司 & 小草莓 生活五四三
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人人皆想買好房，希望房子以後可以增值，希望房子位於精華區，希望小孩可以念明星學校， 希望附近該有的全都有，希望離公司近，希望交通方便，希望一堆一堆的條件， 一個房子若能符合那麼很多條件當然是最好，但是衡量本身經濟能力買的起甚麼樣的房是必須的。 婚後我們就一直想要有自己的窩，但礙於年輕資金少，只好暫時擱置計畫， 雖然很多人都說跟長輩拿就有了，可我們覺得肖想父母資產的人，就算買了房，也沒甚麼好驕傲， 要買房還是自身要有些存款才來考慮，這幾年吃喝玩樂歸吃喝玩樂， 但靠自己的力量一點一滴的累積資金從來就沒停過， 原因就在靠自己的力量買房才實在的想法，因此在生活中不停的思考取捨問題是累積資本的首要。 在自身經濟能力許可的範圍內，找到一個符合需求的房子才是最實際的作法， 否則只是花費時間在看一間間自己負擔不起的夢想， 我自己覺得買房不要買一間自己輕鬆就可以負擔得起的房子， 但也不要買一間會把自己搞得很ㄍㄧㄣ的房子，我會覺得選一間有一點點ㄍㄧㄣ的房子剛剛好， 一點點ㄍㄧㄣ表示是選擇一個優於自身現況的房子，但又不至於讓家庭處於危機當中， 如何讓家庭運作正常，又可以提供家庭成員一個更好的環境是衡量價位時須要慎重評估的， 在自我能承擔的條件下，設定自身對房子無法妥協的條件、極度想要的條件、可有可無的條件， 依據這些條件在看屋前或是看屋的過程中，不停的作適當的修正， 這會減少買房的過程所需消耗的時間與精力。 另外了解政府提供的優惠貸款條件與銀行放款條件也必須事先作好功課， 或許長輩有能力提供些許幫忙，但我覺得這一部分最好不要事先考慮進去， 握壽司和我最終覺得親友之間金錢的往來越單純越好，盡量不要讓兄弟姐妹間有任何不滿， 不要侵蝕長輩養老的老本，不要讓長輩資產減少而影響內心的安全感， 以免親人最後變成陌生人，若我們拿了，造成其他人有需要時卻得不到援助， 那相對的我們害長輩作出不公平的分配， 就像若是兄弟姐妹拿了長輩的錢，而我們拿不到，同樣得我們也會非常的不滿一樣， 所以我們還是覺得衡量買房的能力還是單純衡量自身經濟能力就好， 老實說靠自己的力量才最實在，也才能累積夫妻共同打拼的情感， 因此貸款是無可避免的，了解各方面貸款的條件才能事先算出每月所需繳交的還款金額， 甚麼數字的還款金額才不會造成家庭收支產生問題。 購屋算是人生中重要的大事之一，每個人都會謹慎以待，相對的看法和堅持就會比較多， 除非有一方沒有任何意見，不然要作到不吵架還真是件困難的事， 也因為這是件大事，因此架吵起來也非同小可， 薇琪在我很困惑的時候，說了些讓我現在仍覺得受用無窮的話， 她說我一定要記得決定買房時的初衷，買房不就是為了讓彼此有更美好的未來， 有更好的生活環境，當雙方為了房事一言不合時，想想購屋的初衷， 即使爭執不斷，還是要攜手創造家庭美好的未來，這樣才值得， 這也是我在購屋中學習到的事，讓購屋變成夫妻間美好的回憶。
南投埔里無名蒸餃 -- 南投竹山虫二茶莊 -- 南投鹿谷內湖森林小學
從小我的成績一向很好，國小的時候在學校是風雲人物， 國中時期也在全校最TOP的資優班，考高中上大學是我覺得升學路上理所當然的事， 直到爸媽告訴我即使高中考得再好，他們都不會讓我念高中， 因為他們擔心我的眼睛禁不起高中三年的摧殘，我以為他們只是說說而已， 高中放榜時，爸媽還真的讓我連填志願的機會都沒有， 事後我依據自己的成績得知我考上一所很不錯的高中，那時我並沒有不開心， 因為英文很好的我心裡想的是我還可以去念學校等級不輸高中，錄取成績也超高標的語專， 可是當年語專的錄取分數比往年高了更多，在當時得排隊靠人工選填志願的年代， 我眼睜睜的看到排在我前面的女生拿走了語專西班牙文最後一個名額， 我難過得當場抱著媽媽放聲大哭，我的高中和語專全沒了。 我一直只記得自己的心情，只覺得若不是眼睛不好，可作和可掌控的絕不止現在這樣， 直到最近芊霈視力檢查時發現她有散光與近視的問題， 我才體會到爸媽當初不讓我念高中時那種不得不的心情， 我覺得選填志願當天爸爸媽媽面對大哭的我應該非常的心痛， 看著芊霈戴上了矯正眼鏡，我跟芊霈的爸說我對她的要求就如同當初爸爸媽媽對我一般。 平心而論，我一直不服氣的只是當初自己的成績可以考上很好的高中， 但我並不是真的想過高中生生活，若是當初選擇了高中， 我的人生裡或許就不會出現這麼多可愛的朋友， 我也不會認識很疼我的握壽司，我的小孩也不會是芊霈和佑翰， 我的人生或許會少了我現在能擁有的許多快樂與幸福。 我的芊霈寶貝，謝謝妳一開始就肯戴上矯正眼鏡，從沒吵著不要戴， 學校老師說妳很喜歡上課，邏輯與語言結構發展又比一般小孩好， 媽媽想起奶奶也曾這樣描述小時後的媽媽， 有一天媽媽或許也得作不得不的決定， 媽媽不期待未來的妳會懂，媽媽只期待妳的人生也能充滿愛與溫暖， 那麼有一天或許妳便能夠了解媽媽的心情， 就如同現在媽媽能夠體會阿公與奶奶當初的心情一般。 P.S. 我問過醫生這會是遺傳嗎? 因為我高度近視， 可是醫生說並沒有研究顯示是遺傳，就像我的爸媽一個沒有近視， 一個兩三百度，我問醫生會是甚麼原因，他說遺傳的因素當然也有可能， 可是因為我的家族史並沒有高度近視的例子，我是唯一， 所以也不能說一定是遺傳，只能說也有可能，另外影響的因素很多， 尤其近幾年近視的年齡層整個大幅往下降，大環境的改變也是重要因素之一， 所以各位有小孩的朋友們，我建議在三歲的時候，帶小孩去眼科檢查一下， 先用儀器測量一下眼睛的狀況，同時在家準備一張視力表， 試著教孩子怎麼比缺口，雙管齊下會比較能及早確認孩子視力的狀況， 若有問題，也可及早治療。
今天我和握壽司的午後約會是一起包水餃，這是我第一次包水餃， 餡料的調味和水餃的成品都很令人滿意，握壽司每次吃每次一定又會讚美我一次， 就說我有作菜的天份嘛，芊霈也會讚美爸爸媽媽包的水餃很好吃， 佑翰雖然還不會說話，但他以行動表達他的支持，一次可以吃快十顆。 這次我們作的是韭菜水餃，豬肉選用黑豬肉，醬油選用一般醬油和淡色醬油混合調味， 另外加入薑末提味，其它調味的部分則和一般沒甚麼不同， 包水餃本來在我的觀念裡是個很費時又很無聊的事，但第一次包水餃卻讓我改觀， 包水餃的過程可以和握壽司不停的聊天，有一種在咖啡館聊天的感覺， 也可以讓孩子知道水餃產生的過程，還是一句話，廚房要大家一起玩才會好玩， 下次週末就來玩玩我準備已久的大理石蛋糕吧。
在養育小孩的過程中，生活自理能力是我們放在前三項要點的其中之一， 動手讓孩子自己作是生活裡我們想盡辦法落實的事， 但孩子畢竟還小，動手作的過程是必須加入有趣好玩的元素， 最近每個周末作果凍和布丁便是芊霈第一階段玩廚房的課， 一次負責加入材料，下一次負責攪拌，再下一次負責入模， 最後完成後負責分送家中成員一人一個， 透過這樣的過程漸漸養成孩子動手作的習慣，這是芊霈初級班的廚房課程， 隨著年紀的增加與肢體的成熟度，接下來還有一連串媽媽安排的有趣課程， 同樣的等佑翰再大一些，也得開始媽媽小小廚師的課程。
這一道菜我蠻推薦給職業婦女，除了不難之外，這一道可抵很多道菜， 一道菜裡就包括了甜椒、高麗菜、大豆乾、肉片、蒜苗，另外又很下飯， 再煮個湯，這樣一餐就很豐富了。 筆記裡五花肉要整塊下去用中大火煮40-50分鐘後撈起， 我是把它切片後才下水滾，約略10分鐘就起鍋了， 另外因為小孩也要吃的關係，辣豆瓣醬的比例較筆記少，甜麵醬則多加一些。
洋蔥用來煮湯或是熱炒都可以增加菜餚的甜味與香氣，隨著夏天的腳步逼近， 當胃口不好的時候，涼拌洋蔥是道既簡單又開胃的料理。 1) 洋蔥洗淨切絲。 2) 備一乾淨鍋放入洋蔥絲，加水至水面蓋過洋蔥。 3) 每一小時把鍋內的水倒掉後，再加入乾淨的水。 4) 來回五六次 (等於經過五六個小時)，水倒掉加新水，把泡著水的洋蔥拿進冰箱冰。 5) 每半天就把鍋子拿出來，把裡面的水倒掉再加入新的水後，再放入冰箱。 6) 把洋蔥撈起來淋上酸甜的日式和風醋就可上桌。 這道料理最重要的是要勤換水，泡水可以去除洋蔥的辛辣味，隨著換水的次數增加， 洋蔥會越來越透明，但甜味和脆口的口感卻是完全的保留。 或許有些人喜歡洋蔥特有的嗆辣味，所以每次換水的時候， 可以夾些洋蔥絲試試看嗆辣的程度來調整換水的次數， 因為我不喜洋蔥的嗆辣，所以我通常會一直換水換到幾乎只剩甜味和洋蔥味為止， 上禮拜我作了一次試驗，禮拜六早上每一小時換水，下午進冰箱，晚上換水， 禮拜天早中晚各換一次水，禮拜一早上配稀飯的涼拌洋蔥嗆辣味已去除一半， 禮拜一早上再換水一次，晚餐吃的涼拌洋蔥已相當順口，禮拜一晚上我再換水一次， 禮拜二早上夾幾條洋蔥絲試吃，則只剩甜味。 握壽司喜歡禮拜一晚上帶有一點點點點嗆辣的涼拌洋蔥 (泡了三天) ， 而我則喜歡禮拜二早上只剩甜味的涼拌洋蔥 (泡了三天半)， 佑翰可以接受禮拜一晚上的涼拌洋蔥，而芊霈則比較喜歡禮拜二晚上只剩甜味和和風醋味的洋蔥。 這道涼拌菜除了適合炎熱的夏天外，也很適合忙碌的職業婦女， 夾些洋蔥絲琳上日式沙拉和風醋就可上桌。
人怎麼對待自己的身體，有一天身體就會用同樣的方式回報你， 同樣的人類怎麼對待大自然，有一天大自然也會用同樣的方式回報， 這樣的想法並不是因為近日的日本海嘯才有的，兩三年前我就開始很注意環保問題， 生活上開始盡量減少使用對大自然有害的物品，採買物品時，盡量不使用紙袋或塑膠袋， 我大部分會自備購物袋，另一方面我採買了不銹鋼製的水壺與保溫壺， 不銹鋼製的保溫壺可以替代塑膠瓶，另一方面使用上也沒有時間或是溫度的限制， 保溫壺則是去歐洲時發現的環保好物，在歐洲很容易發現不銹鋼製的保溫瓶， 連餐廳都用保溫瓶裝煮好的咖啡，好的保溫瓶用幾十年都不會壞， 燒好的熱水放入保溫瓶保溫，24小時候還是可以維持60度，可以用來取代插電式的保溫瓶， 這種保溫壺的大小通常是1000CC起跳，最大我看過可以裝到3000CC的水，很足夠一個家庭使用。 我的公婆在民生生活上是很節省的人，他們不使用插電式的保溫瓶，在水電上的節約更是作得徹底， 本來我覺得我家牙膏會用到連握壽司這種大力士一小滴都擠不出來這件事已經算是厲害， 沒想到前些日子我發現他們竟然把牙膏剪開用到一滴不剩， 我在想公婆生活上這些事的出發點都是為了節儉，另一方面無形中也落實了環保的觀念， 每一個人對生活的型式的要求不同，但能在生活中落實環保觀念就是一件值得讚美與尊敬的事， 用行動愛地球，地球也才會愛使用它的人類。
三月的每一天總是會想起薇琪即將離開公司，回家當少奶奶的事， 我該為她高興，高興她的男人捨不得她上班辛苦， 高興她的男人一肩挑起家裡的開銷，要她不用為經濟操心， 可心裡卻有一種即將少了個伙伴的落寞。 細數僅存12個工作天的三月天，少個伙伴的心情需要時間調適， 少奶奶的妳別忘了偶爾來電安慰我落寞的心。
對於小孩的衣物，中性本來是我採購的準則，這樣芊霈和佑翰才可以輪著穿， 但自從發生芊霈的頭髮被剪成豬哥亮頭之後，我覺得女生還是要有女生的樣子， 芊霈大概也聽到很多人說她的頭髮難看，她竟然一邊試圖扯下自己的頭髮， 一邊哭著跟我說她不要短頭髮，我跟她說過一陣子就可以變成長頭髮了， 她還是拉著自己的頭髮說我現在就不要短頭髮，我要跟馬麻一樣有長長的頭髮， 見到她這樣我蠻心疼的，於是決定拋開中性裝扮，還是讓她當個漂亮的小公主。 現在的芊霈開始喜歡穿裙子，也喜歡穿馬麻買的皮鞋，喜歡聽到別人說她可愛或是漂亮， 她會問我等一下阿姨叔叔會說我很漂亮嗎，她會一直不停的擺很多姿勢的問我這樣可愛嗎， 生氣的時候會有女生甩脾氣的小動作，也會有小女生愛撒嬌的特性， 加上最近幫她添購一些裙子，媽媽我讓芊霈走回她本來就該有的小女生路線。
握壽司一直以來有一個令我很欣賞的特性，他不花別人認真賺來的每一分錢， 這項堅持從學生時代到現在完全沒有任何改變。 握壽司還在念書的時候，公公婆婆擔心在外地的他有緊急需要用錢的狀況， 因此戶頭裡永遠保有一定的存款供他使用， 照理說他應該比一個月固定領定額零用錢的小孩更好過日子， 但那時候我們一夥朋友都覺得他過得很刻苦， 他會為了省錢自己買吐司在寢室加工作早餐，食量非常大的他連五十元的便當都捨不得吃， 他最常吃的是學校外面一餐35元加飯不用錢的便當，靠米飯把自己餵飽， 更不用說會發生拿著零用錢到外面餐廳吃飯的事情， 那時候我們一群朋友都預估他一個月應該花不了兩千元，我曾問他為什麼這麼省， 他說這不是他賺來的錢，所以能不花就不要花。 成家後每次公婆那裡的親戚對著握壽司說以後公婆的錢可以讓他少奮鬥許多年的時候， 握壽司會用很嚴肅的態度說那不是我的錢，我曾問他聽到這種話會有甚麼樣的的心情， 他說一個人要先想的是靠自己，如果一天到晚想著可以靠父母，那人生就完了， 所以他不喜歡聽到這些話。 這幾年即使經濟的擔子重了，他一樣甚麼事都自己咬著牙來， 幾年前握壽司的弟弟提議要贈送公公高級的相機當生日禮物， 那時剛好碰到他的摩托車已漏油漏到不換會很危險的地步， 但他還是決定要把錢拿去買公公的禮物，而不換會危及生命的摩托車， 買相機這件事後來被捨不得小孩花錢的公公阻止，握壽司才換了台安全的摩托車， 握壽司說公婆曾說要比照握壽司的弟弟一樣的贊助握壽司念研究所， 但他不讓他們擔心的說他沒問題，只要他想辦法就能作得到的事，那他就自己來， 因此婉拒了公婆的好意，面對家庭經濟的擔子也是如此， 他一貫的態度是能夠他負擔的絕不讓另一伴承擔， 我最近常想如果哪一天他跟我開口了，那表示他真的有困難。 隨著年紀的增長，每個人面對的經濟問題會跟著複雜，面對金錢的心可能也會跟著不清澈起來， 我很喜歡在這一當下仍舊堅持不花別人辛苦賺來的錢的握壽司， 他或許不是個會說甜言蜜語讓父母心花怒放的小孩， 他或許不是會功成名就讓另一伴榮華富貴的先生， 但他用自己的方式努力作個不讓父母擔心生活大小事的小孩， 用他自己的方式努力作個想讓太太過好日子的先生， 我覺得那一份心很珍貴。
隨著佑翰會走會跑，個性上就更明顯的和芊霈有著很大的差異， 佑翰的個性及行動上都顯露出霸氣的特質，另一方面他又具有溫和的特性， 我覺得他和芊霈一樣是個很好帶的小孩，隱約覺得是個個性和我有些雷同的孩子， 在陪伴的路上我想他適合的方法和芊霈全然不同。 佑翰的發展和芊霈全然不同，芊霈從小常常一號表情，怎麼也逗不笑， 但佑翰卻是只要看著他，他就能夠笑得好像聽到笑話一般， 相較於芊霈甚麼事都一股腦的往前衝， 佑翰卻是小心翼翼的確定情況是他所能掌控才會行動， 佑翰在語言的發展上比芊霈快很多，但在動作的發展上就相對比較慢， 另一方面佑翰是個很喜歡吃蔬菜和水果的小夥子， 一般人不喜歡的青椒、苦瓜、小黃瓜、四季豆都是他的最愛， 不挑食且食量又大的他長得比同齡孩子還快一些，厚實的身體看起來狀卻不胖， 目前正在牙牙學語的他應該不久後便能成為芊霈聊天的對象， 媽媽我很好奇個性差異如此大的二人吵起架來會吵些甚麼。
這次試作了林教授的潮州蚵仔煎，但遇上市場肉品休市，買不到舺心肉， 所以蚵仔煎裡沒有放入肉角，步驟相當簡單，很適合家庭料理， 作出來的蚵仔煎比較像是包著蚵仔的煎蛋，它不像外面賣的那樣有厚厚的麵皮， 光看材料就覺得這道作起來一定好吃，但令我最開心的並不是蚵仔煎的部份， 而是潮州沾醬。 潮州沾醬的材料是烏醋、白麻油、白胡椒粒、紅辣椒、蒜頭， 我很懷疑沒有醬油真的可以作成沾醬嗎，加上主要是烏醋，應該很酸， 我照筆記的方式調，不過蒜頭的部份多放了一顆，用我新入手的壓蒜器壓成泥狀， 成品的味道不錯，後來發現隨著時間增加，蒜泥和醬汁更加融合後，沾醬的味道更好， 我自己很喜歡潮州沾醬，感覺拿來拌麵也不錯。 壓蒜器我購買的是德國Silit，會選購Silit是陰錯陽差，我原先是想購入瑞士Zyliss這個牌， 但一時記錯，買了德國Silit，後來又發現Zyliss比Silit便宜很多，整個就很悶， 雖然因為買錯很悶，但我還蠻滿意Silit，質感很好，壓蒜器很好用，去除蒜膜後， 用壓蒜器一壓，馬上變成細細的蒜泥，除了省時，手上也不會沾滿蒜味。
今晚和朋友在國父紀念館附近吃飯，握壽司說會在附近的咖啡館等我的聚會結束， 好吃的食物加上熱絡的氣氛讓聚會直到快十點才互道再見， 我想等我一陣子的握壽司應該很想回家休息，沒想到碰頭後他問我想不想去看燈會， 就這樣今晚我又有約會的感覺。
握壽司是個不擅言辭的老實人，但我覺得他在甜言蜜語這方面的功力卻不輸花心男， 有著渾然天成的能力，再加上他誠懇的語氣與表情，我覺得很容易讓女生心花怒放。 龔妙妙覺得我的生活很有趣，開玩笑的說要跟我住一起，我開玩笑的跟她說那她得先娶我才行， 晚餐時刻和握壽司說起這件事時，只見他抬起他的頭認真的對我說 〝你跟她說她下輩子也娶不到妳，下輩子我還是排在她前面〞， 然後又低頭啃他的雞排，這話很難令人不醉。
鯧魚米粉湯是一道很簡單又很營養的料理，但要在北部拿到新鮮的白鯧魚卻不是件容易的事， 林教授說20幾年來在台北只有一次買到新鮮的白鯧魚，因此他建議若是無法確保是新鮮的白鯧魚， 那煮鯧魚米粉前先把白鯧魚煎過，但對於我這個從小海鮮只吃最新鮮， 家裡隨時隨地有最鮮的海味的港都女兒來說，我連養殖的魚都不吃了，更何況不新鮮的魚， 要煮這一道只能跟老媽要白鯧魚才有辦法，不過過年前有個同事去基隆扛了一箱白鯧回來分售， 我因此有了機會實作這道菜。 作法一樣請參照林教授的書，步驟跟材料都很簡單，清淡又營養， 筆記裡還說同樣的步驟把白鯧改成透抽就變成透抽米粉湯了， 我想起台南那家好吃的店。
今天我和握壽司一覺睡到中午，這大概是我們有小孩以來睡得最痛快的一天， 午餐後想著要去賣場採買日用品還是到近郊走走，突然覺得冷冷的天應該泡個溫泉， 走 ! 去烏來，老街晃晃吃點小吃，老街附近找間溫泉，愜意的周末午後。
我覺得作菜是一件很好玩的事，但作菜一事一定不能佔用我陪伴握壽司或是小孩的時間， 要嘛大夥兒一起玩廚房，要嘛我只想偷時間作菜，因此耗時耗力的大師級菜餚我完全不考慮， 但最近我發現省時省力也可以是位大廚。 林向愷教授是一位經濟學家，得知他出書是因為閱讀了財經雜誌的介紹， 一位經濟學家能讓出版商願意把他的廚房筆記集結成書出版這件事挑起了我的興趣， 我想既然是經濟學家，又是人類中比較理性的男性，作菜這檔事應該會有符合經濟效益的小秘訣， 或許很適合我這個喜作菜又不喜麻煩的人，從不買食譜的我竟有種想購買的衝動，但行動力還是零， 過沒幾天收到時報閱讀網寄來的會員報，電子報的標題正是林向愷教授的書， 我覺得不買真的會對不起自己，火速用了握壽司在博客來的E-Coupon訂了這本書， 開始我學作外省菜之路。 林教授的廚房筆記真的很實用，一道道美味料理都不須太過繁複的手續， 對於已熟悉台菜的我來說既容易上手，又能多了有別以往的啟發， 很多以往不曾嘗試的醬料與調味都令人躍躍欲試，這本書既實用，又相當的好看， 我把財經書堆在一旁，古妹的文學書晾在一邊，全心全意的拜讀林教授的筆記。 會愛上此書還有一個很重要的因素，那就是終於可以在南門市場大採購了， 從以前我就很愛逛南門市場，每次望著那些外省食材，每一樣我都好想買， 可是也不知買來能作甚麼，所以以前南門市場逛一圈頂多買些外省饅頭跟包子， 不然就買南門市場裡億長御坊的熟食，林教授的書讓我可以晉升成為南門市場的採購狂， 天然發酵臭豆腐、寧波年糕、各式醬料等等都有了購買的理由， 至於那些很功夫的火腿或魚干希望過一陣子我也會有採購的理由， 上禮拜實際操作了幾道菜，真的既簡單又美味，我又多了些辦桌的大菜，實作的文章稍後再PO。 很喜歡林教授的廚房筆記，除了很實用之外，某些程度他提供了一些可以讓一家人玩廚房的點子， 譬如韭菜盒子，握壽司負責作麵糰，我負責調內餡，再和孩子一起作韭菜盒子， 有人來點果汁，有人來點冰涼的綠茶梅酒，在配上Charlotte Avril 的歌聲， 在不出遊的周末午後，這樣的畫面好美。 破解大廚秘方 一個經濟學家的廚房筆記 林向愷 著 時報文化發行 P.S. 憑此書截角購買 德國Silit專櫃產品有七折優惠喔
我從來不覺得臭豆腐臭，但打開自然發酵的臭豆腐那一瞬間，那味道真的很重， 不過自然發酵的臭豆腐長的很漂亮，我很喜歡它看起來白白胖胖的樣子， 我是在南門市場的南園購買，不知南門市場還有沒有其他家在賣， 我很懶得一家一家的問，也懶得比較價格，一問到有貨馬上購買， 因為在南園還買了一些瓶瓶罐罐的醬料，所以我不知一袋臭豆腐多少錢， 只知有分大小包，我買的是十塊裝的一包，對小家庭來說有點多， 不知這是大包還是小包。 辣豆瓣醬我買的事明德老醬舖生產的，這是店家推薦給我的， 老闆說豆瓣醬有北部工廠的牌子，也有南部工廠生產的，我跟老闆說我沒甚麼概念， 買來是想作牛肉湯或是炸醬麵的料，店家推薦我用明德老醬舖， 我採購很多醬料，為了聽聽多方意見，所以我試著不同的醬料就換家買， 最後發現提回家的醬料裡大多是明德老醬舖這個牌子， 就這樣不管是豆瓣醬、甜麵醬、辣豆瓣醬全都是明德老醬舖出產。 黃豆芽是我很不喜歡的食物，我覺得它有一種我不喜歡的味道， 在餐廳裡只要有黃豆芽在裡面的菜我絕對不會點， 但衝著林教授說這道菜每次拿來宴客一定馬上一掃而空，我想或許我會對黃豆芽改觀， 一般市面上賣黃豆芽的菜攤比較少，南門市場地下室的菜攤不多， 我一度擔心買不到黃豆芽，不過發現這裡雖小，但菜攤有的種類卻很多， 我在這裡買到新鮮又沒噴水的黃豆芽。 首先照林教授的筆記炸臭豆腐，筆記裡說要炸到像香蕉一樣的淡黃色， 我覺得未炸之前的臭豆腐已是微黃色，一開始實在不曉得要炸到甚麼程度， 但我覺得只要是喜作菜的人在炸的過程裡很自然就能抓到起鍋的時間， 我一直在想臭豆腐要先炸過是為了甚麼，我猜是為了定型和去除臭豆腐的水分， 不過這只是我的猜測，另外因為之後進入拌炒的過程時是要另備乾淨的油， 我一開始覺得這道菜要起兩個油鍋很耗油，後來發現只要分批炸炸豆腐的話， 那第一鍋油鍋的油並不需要太多。 步驟及配料請參照林教授的書，我希望這本能成為暢銷書，這樣才有機會有下一本， 握壽司可是很期待下一本會有自釀啤酒的獨門配方呢， 我的步驟幾乎全按筆記作，不過忘了舺心肉炒完要先起鍋的程序， 所以肉絲是和黃豆芽一起悶煮了十分鐘，我想肉絲起鍋應該是為了不讓肉絲變老吧， 整道菜完成後試吃，真的很下飯，黃豆芽已沒有我不喜的味道， 因為和著辣豆瓣醬悶煮，再加上肉絲來平衡，我覺得光是吃黃豆芽和肉絲就已經很下飯了， 臭豆腐除了本身的味道，再吸入豆瓣醬、黃豆芽、肉絲拌炒後的肉汁，吃起來很順口， 飽餐後我突然覺得把這道菜作成臭臭鍋應該也沒問題， 不過這個突來的想法還須試驗才能證明可不可行。 有興趣的朋友試著做看看吧。
我的生活還是很精彩，日記卻很安靜，安靜的原因在理不出分享與隱私的分界點， 過往只是單純紀錄生活的點滴的日記，單純的和朋友分享心情，但某種程度卻是暴露個人隱私， 有些事有些想法只願分享給私密的好友，另起一個神祕的爐灶是大家的建議， 但卻始終捨不得這個小小的天地，想了很久，隱私和分享的拿捏還是困擾中。
不管富貴貧賤，老天爺很公平的都給每個人24小時的時間， 24小時要怎麼分配在每個人的心中各有各的標準， 對於忙碌的職業婦女來說，扣除上班與通勤的時間，每天可以運用的時間非常有限， 在這有限的時間裡什麼是最重要的，每一個人的答案都不一樣， 對我來說，說話的時間比任何事都來的重要， 和握壽司說話的時間比任何家務都重要， 和孩子說話的時間比煮飯洗衣更重要， 說話可以分享彼此的心情，說話可以放鬆每個人忙碌一天的身心， 聽聽另一伴發生的趣事和鳥事，聽聽芊霈述說今天在學校又和誰吵架的事， 聽聽佑翰發出各種奇怪的聲音，這些是我家睡前僅存的幾個小時內最重要的事。 開不開伙也因有沒有說話的時間而改變， 若作菜的過程只是無聲的為了維持身體基本的養分需求，那我們會毫不考慮的選擇在外用餐， 把時間留著在餐館讓每個人好好說話，把時間留著在餐館好好聽每個人說話，然後再一起手牽手回家說說話， 但若當天作菜的過程也能成為全家說話的時間，那我們會選擇在家開伙， 芊霈洗菜，握壽司切菜，佑翰在地上玩弄食材或瓶瓶罐罐，我負責掌廚， 雖費時，但每個人在這個時候都有和彼此說話的機會， 雖麻煩，卻是另一種分享的方式與樂趣。 說話是我們家的大事，順應著彼此的想法尋找各種說話的方式， 在廚房一起說說話有著和其他場合不同的說話樂趣與內容， 有時候你會覺得其他人不是你的另一伴或孩子，你會覺得他們是和你一起玩廚房的伙伴， 有時候會覺得作菜是大夥兒一起實驗的過程，有時候哪樣先下哪樣多些的爭論是生活裡鬥嘴的情趣， 有時候孩子堅持的方法會帶來新的思維， 比起餐桌上的說話，我越來越愛廚房裡的說說話，也越來越愛每道菜裡和著每個人手心的味道。
1月21日芊霈因為感冒引起肺炎、鼻竇炎與中耳炎，三種難醫治的病狀一起出現在她身上， 1/21當晚決定讓她馬上入住台北馬偕醫院，當晚小兒病房全滿， 一直等到1月22日凌晨一點才住進11樓的小兒病房，我覺得我比較知道要準備些甚麼東西帶去醫院， 因此1/21當晚由握壽司留在醫院陪她，接下來的三四天用藥加上身體不舒服， 芊霈一直處於昏睡與高燒的狀態，退燒藥的藥效一過，體溫馬上飆高到40度， 本來在昏睡的她只要體溫一高便開始哭鬧，雖然退燒藥並不能治療她的病症， 但護士說至少會讓她比較舒服，也比較好睡，果真用了退燒藥之後，昏睡中的她表情變得比較安穩， 在醫院的那段時間我常想如果在家自行照顧，這種一天到晚莫名的高燒應該會讓我們很心慌， 或許會因此不停的跑醫院，當初決定住院是對的。 三四天後芊霈精神好了很多，會下床走動，會一直唱歌，心裡放心不少， 但仍就不敢貿然讓她出院，芊霈一直到1/29才得以出院， 出院之前我們在醫院幫她洗個熱騰騰的澡，換上乾淨的衣服， 從握壽司抱著她步出病房門的那一刻，這一陣子表現得很不擔心的我眼淚撲簌而下， 一直到開車回家的路上，臉上還是掛著止不了的兩行淚， 無法壓抑的情緒是因為開心，另一方面是宣洩壓抑了許久的擔心與不安， 我知道我不需要安慰，只需要給我些時間好好哭個夠，哭完了，擦乾眼淚， 隱藏起脆弱，繼續當個孩子眼中無敵勇敢的媽媽。
我的生日一樣選在我和握壽司都愛的壽司店，這一家有兩層樓，生意不錯， 除了吧檯外，還有桌位，我們沒有設定菜單，一樣交給師傅配。 因為空間大，我覺得應該可以更從容的欣賞師傅的手藝， 但卻幾乎甚麼都沒看到，因為店家生意很好， 師傅的工作是分配的，而不是有個固定的師傅在面前慢慢的捏握， 因此也就不可能有師傅會依據客人的表情調整菜單的內容， 貫和貫之間過於緊湊，有時候還在跟握壽司交換某一貫的心得時， 下一貫就已經放上來。 食材是新鮮，但搭配與手法比較無法令人驚艷， 對於重層次感覺與氣氛的我們來說，這一餐Fu很不對， 雖說是慶祝生日，但卻沒有慶祝的心情， 想嚐握壽司，這裡可以去，但不適合情侶或夫妻間特殊的日子。 Anyway, 小草莓生日快樂。
今年跨年的點和去年一樣是高雄夢時代，只待在外圍看煙火， 感覺今年少了去年的High，是義大帶走了些人潮，還是我的心老了呢。 我的2010很跳，我的2011除了跳，還該多一些沉。
每次和龔妙妙的碰面都很都市，要嘛吃飯，要嘛逛街， 職業婦女的我們實在很難抽出完整的時間給彼此， 僅能在員工與媽媽的角色裡短暫的偷些時間回到以前的我們。 相約來個一日遊，行程很貴婦，謝謝正妹提供的漢來花季度假飯店的溫泉券。
當今天芊霈得知自己可以布置耶誕樹時，她無比的開心，一邊跳一邊叫著說她可以布置聖誕樹了， 我這才知道在學校看著老師布置聖誕樹的她心裡是很想要參與布置的過程，卻始終只能在一旁觀看， 得知可以自己動手布置，她真的好開心。 握壽司把聖誕樹的雛型架好後，芊霈就不再希望任何人插手，有些飾品我覺得沒有我們的幫忙， 她實在很難完成，但她很認真的用自己的方式來作，外加媽媽我趁她不注意時幫她修飾了一些， 聖誕樹完成了，感覺家裡頓時變得很有氣氛。 每年耶誕夜街上總會出現附近教會報平安的遊行，芊霈要我們把她抱到窗台上站著， 隨著街上的人喊著”耶誕快樂”，她也很認真且用力的回喊 ”耶誕快樂”， 我指著天空跟她說 媽媽 : 培培，聖誕老公公現在坐著雪橇在天空飛，他很忙喔，現在正在送禮物給乖乖的小朋友。 培培 : 那聖誕老公公會送禮物給我嗎？ 媽媽 : 如果妳是乖寶寶，那聖誕老公公就會在妳睡覺的時候，把禮物放在聖誕樹下喔。 培培 : 我是乖寶寶。 媽媽 : 那妳要不要跟聖誕老公公說為什麼妳是乖寶寶。 培培 : (很認真的對著天空大喊) 聖誕老公公，我是乖寶寶，我有去幼稚園上學，我有吃飯。 媽媽 : 還有嗎？ 培培 : (很認真的對著天空大喊) 聖誕老公公，我有噓噓，我有睡覺，我有去地下室上體操課。 媽媽 : 那有沒有乖乖聽爸爸媽媽的話啊。 培培 : 聖誕老公公，我有乖乖聽爸爸媽媽的話。 媽媽 : 聖誕老公公現在很忙，而且他要想一想培培是不是真的是乖寶寶 培培 : 聖誕老公公，你要記得我是乖寶寶喔，不要忘了送禮物來我家喔， 媽媽 : 明天早上我們看看聖誕樹下有沒有禮物好嗎？ 培培 : 聖誕老公公你現在很忙，慢慢來沒關係，要小心喔，我要去睡覺了，ByeBye。 兩個月前我跟她說要和她一起作黏土，買了麵粉和顏料，拖了兩個月遲遲還沒開始， 她已記在心裡，常常跟我嚷嚷著要作黏土，最近實在抽不出空陪她自製黏土， 先買了 Play-Doh的黏土送她。 乾杯 ! 聖誕節快樂 ! 隔天收到禮物的她，馬上又跑去窗邊對著天空說 "聖誕老公公，謝謝你"， 連在路上看到聖誕老公公的時候，也會特意跑過去說 "聖誕老公公，謝謝你"。
我已經忘了小時後耶誕節是怎麼過的，只記得耶誕節前夕會買了很多卡片， 很認真寫下當時的心情，再慎重的寄給當下心中很重要的朋友， 長大後我開始在意聖誕舞會，希望那天有個地方可以狂歡一場， 有了男友結了婚，我開始像過情人節般的希望這一天充滿浪漫與甜蜜， 即使到現在，我仍舊每年設計著要怎麼和握壽司度過這一天， 這禮拜之前，我依然把節日的焦點放在小倆口要怎麼浪漫過， 握壽司也一直想著要帶我去哪裡感受耶誕氣氛， 但這禮拜不知怎麼搞的心底開始出現一個聲音， 我的小孩要不要過聖誕節，我又該給小孩甚麼型式的聖誕節。 童年該擁有些甚麼，我努力的想著，想不出甚麼長篇道理， 只想到童年該擁有大人世界用錢與權都無法獲得的東西， 我想那是分不清現實與虛幻的幻想，是毫無保留相信的天真， 是認真作夢的童心，是天馬行空的想像， 這麼珍貴的能力有一天可能會被現實打擊的蕩然無存， 在童年還擁有這些能力的時刻，我能作的是營造一個可以幫著他們散發與發揮這些魅力的環境， 某一天或許他們會跑來問我 “馬麻，真的有聖誕老公公嗎 ? “， 我想我會溫柔的看著他們說“ 寶貝們，只要相信，只要真心，耶誕老公公就真的存在。”， 就如同我現在仍然每年對這一天充滿期待， 就如同我看到大肚子白鬍子身穿紅衣戴紅帽的那個人時， 仍然像二十幾年前那位小草莓小女孩那般的滿足與興奮， 現實與理智或許讓我知道真相，但心讓夢堅固的無法破碎。 準備了聖誕樹，準備了吊飾，準備了禮物，準備了孩子愛的點心與飲料， 聖誕夜帶著孩子慢慢的掛上一個個吊飾， 閉上眼握著雙手誠心的感謝這世界的和平與溫暖， 真心的仰著頭對著忙著送禮物的聖誕老公公保證會做一個乖寶寶， 希望他能在夜晚送來一個獎勵的禮物，然後充滿期待的上床睡覺。 趁孩子熟睡後，在樹下放個禮物，再倒杯酒和握壽司享受寧靜的時刻， 隔天合力上演一場聖誕老公公昨夜帶來禮物的戲碼， 我想這會是屬於我家往後的傳統。 明年一定要提早預訂一張來自芬蘭由耶誕老公公寄出的卡片。 Original Letter from Santa Claus http://www.santagreeting.net/en 一張7.25歐元，網站可以選擇使用簡體中文閱覽， 卡片的內容可以選擇繁體中文 (Chinese Traditional) 。
原本預定今天要往彰化去，完成很久以前說好要從彰化二水騎腳踏車到南投集集的約定， 但因出了點狀況，所以地點改成台中的東勢林場，對帶著小孩的我們來說， 這個行程比橫跨彰投的鐵馬行輕鬆很多。 東勢林場有一些步道，但是並不適合有小小孩的我們，整個園區我們逛不到十分之一， 時間大部分都留給小孩玩屬於小孩的東西，芊霈光是照片裡兩層樓高的溜滑梯就玩了一個小時以上， 這裡的兒童設施在我的眼裡看起來安全性不高，起初有些擔心， 只是當看著小孩玩的時候，我心裡會想小孩是不是應該在這樣的環境裡學習甚麼叫安全， 以後他們才有辦法靠自己分辨，而不是大人只願意給小孩一個完全安全的環境， 最後小孩不知甚麼叫危險，只能靠大人在一旁不停的提醒， 我希望小孩像隻放山雞，但是不是卻給小孩肉雞的生長環境， 這一次我放手讓她玩可能會跌破頭的兩層樓溜滑梯，讓她玩沒有護欄的爬坡， 讓她玩會踩空也會晃動的木頭橋，看著她從中摸索如何玩，如何讓自己不會跌倒， 看著先天比男生力氣小的她如何想辦法跟男生一樣的攀爬， 我原本覺得自己是個很肯放手的媽媽，但看著她的那一刻， 我覺得手或許應該再鬆開些。 我覺得握壽司是個很愛小孩的人，雖然大人只是在一旁看著小孩，一整天也沒甚麼活動， 他卻不停的說光是看小孩玩溜滑梯，即使哪也沒逛，他都覺得很值得。 上次和陳小美來的時候，我們是住服務台的那棟樓，這次佑佑媽訂的是比較便宜的小木屋， 我覺得周遭的環境很不錯，只是小木屋裡的空間真的很小很小， 如果帶小孩的話，小木屋的空間真的是小了點， 想帶小孩去東勢林場的朋友，不要住小木屋比較好。
東勢鎮是往谷關或東勢林場必經之路，不管往哪個地方，我決定在上山或下山後在這裡解決食的問題， 行前只簡單的找了幾家老店，其它的打算到了當地再詢問在地人，跟著在地人吃準沒錯， 這裡要介紹四家小吃店。 阿婆炒麵從早餐就開始賣，炒麵的調味比炒米粉重，我覺得炒麵比較好吃， 湯的選擇有很多種，湯頭都一樣，只差在內容物不同，大腸、粉腸、骨仔肉都很好吃， 價格也不貴，如果擔心山區物價較高的餐費，可以選擇從這裡外帶上山， 而且我覺得外帶的份量比較多。 阿婆炒麵往前走沒多久有一素食店，生意非常的好，也是早餐時間就開始賣， 大概下午兩點就會收攤，從谷關下來後本來打算來這裡用餐， 但因為店家大部份的東西都已賣完而作罷，同行吃素朋友買了一些， 評語是好吃又不貴。 盛東水餃在當地名氣不小，從谷關下山到東勢已下午兩點，店裡人潮還是不少， 水餃皮很Q，價格很台北，一顆5元，酸辣湯的料很豐盛，因為已經買了不少伙食， 只好放棄外帶在場每一桌都會點的滷味，下次一定要像當地人一樣切一大盤滿滿滿的魯味。 從東勢林場下來後，一樣打算在東勢飽餐後再回台北，下車問在地人有什麼好吃的， 在地人說禮拜天很多店家公休，不過有一家仇媽媽山東餃子還有營業， 仇媽媽山東餃子的菜單跟盛東水餃很像，一樣也有可口的魯味可切， 水餃一顆4.5元，皮沒有盛東那麼Q，酸辣湯一樣也是料多味重， 我還點了一碗乾麵，沒料的乾麵小小一碗就要35元，感覺比台北還台北。 盛東.餃子館 04-2587-0530 台中縣東勢鎮第五橫街7號 營業時間：AM11:00~13:30PA17:00~19:30 東勢阿婆炒麵 地址：台中縣東勢鎮忠孝街25號 電話：（04）25888723 營業時間：06:00~20:00 仇媽媽山東餃子館 地址：台中縣東勢鎮豐勢路中盛巷3號 電話：04-2588-4942
