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夏寶貝的媽

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我們渴望出走、貪戀著美、耽溺文學，也許，到頭來只要問自己，到底捨得，捨不得而已。

2014年11月07日
公開
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《捨得，捨不得：帶著金剛經旅行》 【購書去→ 博客來 金石堂 誠品網書 讀冊生活 】 人間有情，如此萬般眷戀，你會捨得呢，還是捨不得？ 蔣勳書寫以來，最最柔軟心的一本書。 【本書內容】 《捨得，捨不得──帶著金剛經旅行》散文集 文字、攝影、書法，一次收錄蔣勳近年對天地、對生命、對心最深邃、銘刻之作。 ＋ 蔣勳念誦《金剛經》CD（全長33分鐘） 二○一四年一個日常的春天早晨，陽光燦爛，河水清明， 蔣勳在八里住所念誦《金剛經》，用簡易器材，為病友祝福所錄。 我們如此眷戀，放不了手，青春歲月，歡愛溫暖，許許多多「捨不得」， 原來，都必須「捨得」，「捨不得」，終究只是妄想而已。 無論甘心，或不甘心，無論多麼「捨不得」，我們最終都要學會「捨得」。 ──蔣勳 京都永觀堂、清邁無夢寺、加拿大乃潤瀑布……蔣勳帶著《金剛經》，讀經、抄經，旅行十方，在心的寺院裡一殿一殿地拜去，在洪荒自然裡看見生命的不同修行，在文學藝術中照見生命的不同可能，與一切有情眾生，領會人生中的捨得與難捨…… 我們渴望出走，在遠行與回歸間尋找意義── 看盡熱鬧繁華，能從吵雜中出走，洪荒總會為一、兩個出走的人準備一片乾淨山川吧。……洪荒留此山川，是給來這裡的生命嚴峻的考試嗎？我遊走在洪荒的島嶼，立春，驚蟄，所有蟄伏的生命都在沉埋的土中蛹動，他們要甦醒復活了。 我們貪戀著美，在理性與叛逆間濺迸血淚── 美，勿寧更是一種叛逆，叛逆俗世的規則，叛逆一成不變的規律，叛逆知識的僵化呆滯，叛逆人云亦云的盲目附和，叛逆知識與理性，叛逆自己習以為常的重複與原地踏步。美是一種「痴」。知道了知識的不足，知道了理性的貧乏與脆弱，知道一切定義與條理的荒謬。「痴絕」的生命，長嘯而起，山鳴谷應，在文明的絕境使歷史濺迸出血淚。 我們耽溺文學，在字裡行間尋找生命力量── 文學不是一味自我炫耀、自我表現，文學，不是聒噪的囂張。文學，或許有一種力量，使青年可以向內對自己做更深的生命質問──我活著為了什麼？我可以不再只是現在的我嗎？我可以告別親愛的人，告別俗世，獨自一個人出走嗎？ 我們渴望出走、貪戀著美、耽溺文學，也許，到頭來只要問自己，到底捨得，捨不得而已。 同步發行： 一、《微塵世界——蔣勳念誦金剛經》有聲書 蔣勳念誦全本《金剛經》，搭配日本京都永觀堂梵鐘聲。最美麗、撼動，教人不忍按下暫停鍵的音聲布施。收錄音軌：一、金剛經（念誦+梵鐘版）；二、金剛經（念誦短版）；三、日本京都永觀堂梵鐘環境音。 二、《金剛般若波羅蜜經——蔣勳手抄》 為了一個願，蔣勳開始抄寫《金剛經》。抄寫，比閱讀慢，更刻骨銘心。這樣的人間祝福，在天涯海角之間，廣大、清淨、平等。蔣勳手書全本《金剛般若波羅蜜經》，精裝加上「金剛般若波羅蜜」手書拉頁，深具收藏價值的書法藝術之作。 三、《我願——金剛經的祝福》盒裝典藏獻禮（內收全部三書） 蔣勳文字、攝影、書法、念誦；文學、美術、有聲三部經典，一次典藏，獻給所有讀者最深的祝福。收錄書籍：一、《捨得，捨不得──帶著金剛經旅行》（附贈蔣勳念誦金剛經CD）；二、《微塵世界──蔣勳念誦金剛經》有聲書；三、《金剛般若波羅蜜經──蔣勳手抄》。

炒出好菜的獨門秘訣

2014年10月26日
公開
28

炒出好菜的獨門秘訣 巧炒豬肉片。將切好肉片放在漏勺裡，在開水中晃動幾下，待肉片剛變色時就起水，瀝出水分，然後再下鍋炒，只需3-4分鐘就能熟，並且鮮嫩可口。 巧炒牛肉片。炒牛肉片之前，先用啤酒將麵粉調稀，淋在牛肉片上，啤酒中的酶發揮作用，能使蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩程度。 巧炒豬肝。炒豬肝前，可用點硼砂和白醋漬一下，硼砂能使豬肝爽脆，白醋能使豬肝不滲血水。 巧炒腰花。腰花切好後，加少許白醋，用水浸泡10分鐘，腰花會發大，無血水，炒熟後潔白脆口。 巧炒魚片。在炒魚片時，加些白糖，魚皮就不易溶爛。 巧炒鱔魚片。炒時配一些香菜，可起到調味、鮮香、解腥的作用。 巧炒蝦仁。將剝去皮的蝦仁放入碗內，按每250克蝦仁加入精鹽或食用鹼粉1-1.5克。用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水漂洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶爽嫩而可口。 巧炒雞蛋。將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，倒入油鍋裡炒; 炒時往鍋裡滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。 巧炒藕片。將嫩藕切成薄片，入鍋爆炸，顛翻幾下，放入適量食鹽、味精便立即出鍋，這樣炒出的藕片就會色白如雪，清脆多汁。如果炒藕片時越炒越粘，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩。 巧炒青椒。炒青椒要用急火快炒，炒時加放些許精鹽、味精、醋，烹炒幾下，出鍋裝盤即成。 巧炒胡蘿蔔。胡蘿蔔素只有溶解在油脂中，才能被人體吸收。因此，炒胡蘿蔔時要多放些油，特別是同肉尖一起炒較好。 巧炒芹菜。芹菜、韭菜若炒得不好，就質韌不好吃。如將油鍋用猛火燒熱，再將菜倒入鍋內快炒，能使炒出來的芹菜鮮嫩、脆滑、可口。 巧炒菜花。炒菜花時，加少許牛奶，會使成品更加白嫩可口。炒菜花之前，用清水洗淨後再焯一遍，然後與肉片等一起下鍋炒即可。 巧炒莧菜。在冷鍋冷油中放入莧菜，再用旺火炒熟，這樣炒出來的莧菜色澤明亮，滑潤爽口，不會有異味出現。

★醃培根做法大公開...

2014年10月26日
公開
29

★醃培根做法大公開... ◆材料… 鹽半碗、花椒3大匙、桂枝、小茴香、八角（少許）敲碎。 ◆做法… （1）先將鹽半碗、放炒鍋中慢火炒、再加入花椒粒、桂枝、小茴香、八角、鹽炒出快金黃時.. （2）香料全加入一起炒一分鐘。香料隨意.多少..註明的照放。. 鹽取出就醃肉了...這是一塊三斤鹽肉份量..加入米酒..讓鹽濕。 ◆整塊肉抹上一層香料鹽、放容器上後放入冷藏一星期、上面要用東西重壓。 ◆一星期後【如圖】只要不下雨、都可拿到外面陰乾、我們台灣地區屬於四面環海、晚上收進冰箱冷藏、每天拿出太陽底下一星期之後、想吃切薄片洗乾淨炒什麼或是烤培根肉吃都隨意、吃多少切多少、放冷凍可以吃一年。 ★醃臘肉做法大公開... ◆材料… （1）豬肉5斤、米酒半瓶。 （2）鹽半碗、花椒3大匙、小茴香半碗、八角（少許）敲碎。 （3）醬油半碗、大蒜末半碗、五香粉半碗、肉桂粉4�1碗（調均備用）。 ◆做法… （A）先將（1）鹽半碗、放炒鍋中慢火炒、鹽炒出快金黃時、再加入花椒粒、八角下去一起炒… （B）再將（2）材料全加入一起炒一分鐘後、關火待涼備用。 （C）待涼後再加（3）米酒半瓶、醬油半碗、大蒜末半碗、五香粉半碗、肉桂粉4�1碗、放入拌匀即可。 ◆整塊肉抹上一層香料鹽、醃一天後、只要不下雨、都可拿到外面曬大陽、晚上收進室內隂乾、每天拿出太陽底下一星期之後、想吃前先洗乾淨後、炒什麼都隨意、吃多少切多少、放冷凍可以放一年。 ◆曬到臘肉成金黃色、滴油汁就成功了。 ‪＃‎記住ㄛ‬...曬太陽要用（大洗衣袋）套住。

*9-8*文章

2014年10月10日
公開
15

【 好習慣，是孩子一生的財富 ! 】 著名青少年教育家孫云曉先生說：“好習慣對兒童來說是命運的主宰，是成功的軌道，是終身的財富，是人生的格調”。因此，作為父母，一定要在孩子的習慣培養上下大功夫。培養孩子的良好習慣可從以下幾個方面做起： 　　 ● 生活習慣 生活是人生第一課，也是最基本的課程，生活習慣的好壞，不僅影響幼兒的身心健康而且也是幼兒綜合素質的體現。它包括飲食、起居、排便、衛生等習慣，做到按時睡眠、起床、安靜睡眠並有正確的睡姿，不挑食、不偏食、細嚼慢嚥，飯前便後正確洗手、早晚刷牙，飯後漱口等。父母要根據孩子的年齡特點，適當為孩子立規矩，如：玩具玩完後必須放回原處，逐漸養成自己的東西自己整理和愛清潔，講衛生，有條理的好習慣。 　　 ● 文明禮貌習慣 禮貌看起來是種外在行為的表現，實際上它反映著人的內心修養，體現一個人自尊和尊重他人的意識。父母要教育孩子，學習使用文明禮貌用語，如“您好”、“請”、“謝謝”、“對不起”、“請原諒”。同時，要注意培養孩子的文明舉止，見人要熱情打招呼，別人問話要先學會傾聽，並有禮貌地回答，保持服裝整潔，站有站相，坐有坐相。 　　 ● 道德習慣 養成良好的道德習慣，幼兒才能和別人友好相處，積極追求美好的事物，自覺遵守社會行為規範，具有高度責任感，將來才能成為社會上成熟可敬的人。它包括各種行為規則，尊敬關愛長輩，不隨地地大小便、不損壞花草、樹木、愛護公共財務，遵守交通規則，能換位思考、團結友愛等等。 ● 學習習慣 良好的學習習慣對幼兒的學習興趣與學習成績有很大的影響，與幼兒的成材直接相關。它包括自主學習、合作學習、探究性學習。學習好的孩子學習習慣都比較好，而學習不好的孩子多數並不是因為腦子笨，而是沒有良好的學習習慣。如：不長時間看電視、玩電腦遊戲，不需要父母的督促、陪伴能自覺完成學習任務，學習專心認真，經常進行廣泛的閱讀，知道珍惜時間，什麼時間做什麼事情等。 　　 ● 思維習慣 良好的思維習慣有助於孩子從正確的角度和方面思考問題，有助於孩子能力的鍛煉，知識的獲取以及運用所學的知識靈活的解決問題。如：感覺接觸了解新鮮事物，善於觀察，勤於動腦，遇到問題能獨立思考和解決。特別是要具有創新精神和創新能力。 　　 ● 勞動習慣 培養孩子愛惜勞動成果，孩子勞動不是為了創造物質和精神財富，而是為了培養初步的勞動習慣，促進孩子身心健康成長。要求自己能做的事情自己做，自己穿脫衣服、學著鋪床疊被等，另外幫父母幹些家務活，如：幫助擺碗筷、擦桌、掃地、倒垃圾等等。 　　 提醒各位爸爸媽媽：在培養孩子各種良好習慣的同時，首先你們要先轉變自己的觀念，增長培養意識，提高自身素質，以身作則。在進行培養時還要注意方式方法，堅持不懈，嚴格要求。 總而言之，播下一種行動，收穫一種習慣；播下一種習慣，收穫一種命運。

漂亮和美麗是兩回事。

2014年09月29日
公開
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漂亮和美麗是兩回事。 一雙眼睛可以不漂亮，但眼神可以美麗。 一副不夠標誌的面容可以有可愛的神態，一副不完美的身材可以有好看的儀態和舉止。 這都在於一個靈魂的豐富和坦蕩。 或許美化靈魂有不少途徑，但我想，閱讀是其中易走的，不昂貴的，不須求助他人的捷徑 ********* 忘不掉的是回憶，繼續的是生活，錯過的，就當是路過。 *** 夕陽西下，是我最想念的時候。 對著你在的那個城市，說了一聲：我想你，不知道，你是否聽得到。 ********** 狂風再大，也會過；暴雨再猛，也會停；喜事再多，也會散；傷悲再痛，也會淡。 日子雖不總如意，終究還是要笑著過的，嘿嘿。 。 。 。 。 。 ******** 人生猶如一首歌，音調高低起伏，旋律抑揚頓挫； 人生彷彿一本書，寫滿了酸甜苦辣，記錄著喜怒哀樂； 人生就像一局棋，佈滿了危險，也撒遍了機遇； 人生恰似一條路，有山重水復的坎坷，也有柳暗花明的坦途； 人生如同一條河，有時九曲迴腸，有時一瀉千里。 *********** 學會低調，取捨間，必有得失。 人生是一場博弈，心胸豁達開朗的人，凡事看得高遠，生命有止，精神無止；擠不進的世界，不要去硬擠，難為了別人，也是作賤了自己；做不來的事情，不要去硬做，換種思路，也許是會事半功倍。 ****** 有時候，遺忘，是最好的解脫... 有時候，沉默，卻是最好的訴說... 逆風的方向，或許更適合飛翔...