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防疫在家做什麼？「趣玩烘焙手作diy-居家材料包『卡滋香蒜起司棒』」，不用出門在家也可以一秒變廚神，滿足孩子烘焙的夢想 之前我們就很常帶一姐去「手作烘焙坊」裡面自己動手做餅乾， 不用備料、不用準備器具，只要人去就好超方便，而且還100％成功不用擔心！ 但是防疫期期間，沒有辦法到實體店面做餅乾，所以「趣玩烘焙手作diy」就順勢推出了「居家材料包」， 正好適合防疫期間廚藝大爆發的一姐爸， 今天要來製作的是超罪惡，讓人一根接著一根停不下來的「卡滋香蒜起司棒」，在家用陽春小烤箱就可以完成，超美味！ 「趣玩烘焙手作diy」這次推出的「居家材料包」主要有兩大系列：烤箱點心系列/冰箱點心系列， 這兩大系列都考量到了一般家庭不一定會有高規的烘焙工具， 所以推出的「居家材料包」的點心製作都只要用小家電就可以完成， 像一姐爸這次選了烤箱點心系列的「卡滋香蒜起司棒」，基本上只要打蛋器＋小烤箱就可以完成，簡單容易好上手！ 收到的「居家材料包」在包裝會貼有「冷藏」標誌，裡頭的包裝也都有在放置防撞墊，非常貼心。 這次要製作的「卡滋香蒜起司棒」器具很簡單，大鍋（用來攪拌麵糰）、打蛋器、刮勺、量杯就可以了 （一姐爸一開始還準備了磅秤，後來發現完全用不到，因為材料包裡面都已經量身打造完成，超級貼心的啊！） 「卡滋香蒜起司棒」的材料包裡面已經準備好材料：韓國粉＋鹽巴、無鹽奶油、香蒜起司粉（起司粉＋蒜味粉）、雙色起司、沙拉油， 在外包裝上還有一個QR code，在製作的時候可以先用手機掃描之後， 就會出現教學頁面＋影片，步驟非常詳細前顯易懂。 「卡滋香蒜起司棒」除了材料包之外，因為食材新鮮度的關係，所以還必須自備兩樣材料：冰水、全蛋， 就可以準備開始製作超美味的「卡滋香蒜起司棒」了！ 步驟一：放入無鹽奶油，進行攪拌 一姐爸建議可以先把無鹽奶油放到微波爐稍微加熱一下下，讓奶油融化一點，會比較好攪拌。 步驟二：倒入食譜中規範的冰水量 加入冰水之後，在用打蛋器均勻攪拌。 步驟三：加入全蛋液、沙拉油 加入之後再用打蛋器均勻攪拌。 步驟四：倒入綜合粉（韓國粉＋鹽巴） 同樣在用打蛋器將綜合粉攪拌均勻即可。 步驟五：依序倒入起司條、香蒜起司粉（起司粉＋蒜味粉） 再攪拌均勻即可。 步驟六：加入全部食材之後，使用打蛋器進行攪拌約8分鐘，麵團出現片狀皺摺即可。 一姐爸建議可以使用比較深的鍋子，這樣在打麵糰的時候，比較不會噴出來， 如果是要讓寶貝一起參與製作的話，一姐爸也建議打蛋器選擇越輕盈的越好，這樣寶貝才可以掌握打蛋器的震動，一起享受做餅乾的樂趣啊！ 步驟七：將製作好的麵團，放入擠花袋裡（材料包裡面有附贈），並在前端剪開約0.5公分 一姐爸小提醒，如果麵團量比較多的話，建議分兩次放到擠花袋裡， 這樣小朋友在待會擠形狀的時候，會比較好掌握，也比較好擠！ 步驟八：擠形狀 最好玩的時候，應該就是擠形狀朔型了吧，一姐爸有幾個小提醒， 擠花袋洞口越大，卡滋棒就會越粗，所以一姐爸建議，如果一開始不確定洞口大小，可以先剪小一點擠擠看，再依照狀況把洞口剪大喔！ 至於形狀～～因為是自己吃，所以就不用太在意啦！一開始前幾根都會稍微手抖歪歪的，之後幾根連一姐都可以擠出超直的卡茲棒， 天生反骨的一姐爸，還特別製作了各種造型的卡茲棒，等一下就來看看成果吧。 步驟九：放入已經預熱好的烤箱 一姐爸的陽春烤箱又出來啦～～沒錯，用這一台烤箱就可以製作出超美味的「卡滋香蒜起司棒」。 一姐爸建議要提早5分鐘將烤箱預熱，這樣烤箱裡的溫度才會比較一至，烤出來的「卡滋香蒜起司棒」也會更美味喔！ 因為一姐爸使用的是超陽春烤箱，還是會有上下、左右溫度不一至的狀況， 像是是裡面的溫度比較高，靠近門口的溫度比較低，所以一姐爸都會手動進行轉向（畫面中的卡茲棒已經轉向了） 甚至還會幫忙調換一下位子，讓卡茲棒的受熱更加均勻，烤起來也會更好吃。 步驟十：上色＆吹涼 一姐爸建議在烤卡茲棒的時候要稍微留意一下烤箱裡的狀況， 如果卡茲棒顏色比較淡，可以稍微烤一下，會讓卡茲棒看起來更加美味，口感也會更加酥脆， 但是如果烤過頭燒焦的話，反而就會帶有苦味了，要請大家留意喔！ 「卡滋香蒜起司棒」邊烤邊出爐的時候， 起司＋蒜香的味道一直一陣一陣飄過來，害一姐爸邊烤的時候偷偷吃了好幾根， 剛烤好吹涼的起司棒， 一姐馬上湊上來一邊翻面一邊叫賣的，正好滿足了一姐買餅乾的夢想！ 自己做的「卡滋香蒜起司棒」一點都不輸外面賣的， 外層吃起來酥脆可口，裡面還帶著一點點的ＱＱ口感，再搭配起司＋香蒜的香甜鹹香， 一整個讓一姐爸媽、一姐吃到無法自拔，真的是太好了啦！！ 一姐爸很推薦大家可以直接入手「趣玩烘焙手作diy-居家材料包」 再也不用大包小包，上網查食譜，只要訂購「趣玩烘焙手作diy-居家材料包」一包搞定， 在防疫期間在家裡自己DIY做餅乾，只要家裡有簡單的打蛋器跟陽春烤箱，在使用「趣玩烘焙手作diy」完全調配好的比例材料， 在家裡也可以一秒變大廚，成功率100%，不僅可以讓寶貝自己動手做，還能吃到美味的餅乾， 不僅滿足味蕾，還大大滿足了孩子的成就感啊！ 趣玩烘焙DIY居家材料包 www.diyplaybakery.com 另外趣玩烘焙也有實體店面，也可以到實體店面做體驗：www.playbakerydiy.com 有更多的點心蛋糕的選項也更豐富喔！ 一姐有粉絲專頁喔，歡迎大家來坐坐！ https://www.facebook.com/plugins/page.php?adapt_container_width=true&app_id=353650924654375&channel=http%3A%2F%2Fstaticxx.facebook.com%2Fconnect%2Fxd_arbiter%2Fr%2F5oivrH7Newv.js%3Fversion%3D42%23cb%3Df9973b0ede3af8%26domain%3Djack74327.pixnet.net%26origin%3Dhttp%253A%252F%252Fjack74327.pixnet.net%252Ff6e0e8ee9806da%26relation%3Dparent.parent&container_width=650&hide_cover=false&href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fjack74327%2F&locale=zh_TW&sdk=joey&show_facepile=true&small_header=false&tabs=timeline
{親子烘焙}防疫在家做什麼：披薩DIY超很簡單，用陽春烤箱成功率100％！讓寶貝一起揉麵團、加料，讓家裡寶貝很有事，有趣好玩又好吃，同場加印做饅頭 防疫期間在家裡一定悶壞了，為了要讓一姐有點事情做， 一姐爸決定自己來做PIZZA，而且我們要從揉麵團開始做起， 只能說疫情期間，完全就是要開發爸媽的第二春～～ 一姐爸稍微搜尋了一下網路上的資訊，在綜合一下實作的經驗給大家分享， 說真的，做PIZZA真的一點都不難，比想像中的還要簡單，而且還可以讓孩子很有事情做， 從中還可以讓孩子學習麵粉的不一樣？什麼是發酵？為什麼PIZAA餅皮要搓很多洞？ 最後還可以讓孩子們依照自己的喜歡鋪上各種料理，期待出爐的時候，最後再來一份香蕉棉花糖PIZZA，真的是完美的假期啊！ 準備材料 工具：大碗、過篩網、磅秤、攪拌器（不太建議大家用打蛋器，因為麵團會黏在一起，建議用矽膠刮最方便） 材料：高筋麵粉（300公克）、雞蛋一顆、鹽巴一湯匙、砂糖一湯匙、乾酵母兩湯匙、溫牛奶120ml、橄欖油1湯匙 步驟一：將高筋麵粉過篩，依序加入：一湯匙鹽巴、一湯匙砂糖、兩湯匙乾酵母 步驟二：接著加入全蛋液 步驟三：加入溫牛奶120ml 食譜原本使用的是溫水，一姐爸擅自改成溫牛奶，效果也很好，如果不喝牛奶的話，改成豆漿也許也不錯喔！ 步驟四：攪拌均勻 一開始有說不太建議大家使用打蛋器，因為麵粉糰都會黏在打蛋器裡面很難清理， 建議直接用矽膠刮勺最方便。 步驟五：加入一湯匙的橄欖油，再繼續搓柔。 在搓揉的過程中，有可能會因為溫度、量杯的誤差等等， 可能會有麵團比較濕潤黏手的狀況，這時候可以適當地加入麵粉進行搓揉，一直到麵團不黏手為止， 這時候應該是小孩子最喜歡的時刻，就是可以盡情的搓、柔、槌、打、摔，盡情地讓孩子發洩精力吧！ 步驟六：靜置發酵 搓柔到麵糰表面有點光滑，就可以停下來讓麵團發酵，發酵有幾種方式： 1.烤箱發酵：有些烤箱有發酵功能，可以放進去烤箱發酵，可以節省滿多時間的。 2.溫水發酵：使用約45度的溫水，進行隔水加熱。 3.低溫發酵：如果是在夏天製作，可以像一姐爸一樣偷懶一下，直接放置在室溫下發酵，也可以喔！ 一姐爸是在夏天製作，是內在沒有開冷氣的情況下，溫度大約是30度左右， 當天大約靜置了一個小時，發酵得非常成功，還可以聞到淡淡的麵團發酵香氣，超級有成就感！ 等待發酵的時候，可以先去玩一輪（是有沒有這麼忙～～～～） 準備做PIZZA囉！ 工具：烘焙紙、桿麵棍、烤箱盤 這次一姐爸準備的食材有： 鹹口味：必備：乳酪絲、番茄醬 選配：洋蔥、紅蘿蔔、雪白菇、玉米、火腿、花枝（大家可以依照家裡有什麼食材準備，或者是一種清冰箱的概念） 甜口味：蘋果片、香蕉片、巧克力、棉花糖 步驟一：將烘焙紙撕成約15*15的大小上面，上面再撒一點麵粉，等一下桿麵皮的時候比較不會沾黏。 （烘焙紙的大小其實很彈性，先看家裡烤箱的大小，以及想要施作PIZZA的大小來裁切就可以了。） 步驟二：將麵團分成數個小麵團 （這次用的300克的麵粉，大約可以做七～八個小麵團，至於大小完全就是隨性，不用這麼在意啦！） 步驟三：桿麵皮 麵皮的厚度其實也很隨意，就看大家想吃什麼口感囉！ 步驟四：麵皮搓洞 因為麵團經過發酵，其實裡面可能還存有很多空氣，所以搓洞可以幫助麵皮中的氣體跑出來， 才不會烤完PIAAZ就變成麵包澎起來了>< 步驟五：抹番茄醬 就拿市面上販售的番茄醬來抹一層，等一下上料的時候也回比較好黏著不會掉。 步驟六：上料 基本上就是讓孩子隨意的擺放，看想加什麼料理都可以， 不過記得加料的時候盡量平鋪不要堆疊太高，會比較好烘烤。 步驟七：撒上乳酪（起司） 最後再鋪上滿滿的乳酪絲就可以了， 最好是可以鋪滿整個PIZZA表面，這樣烤的時候P乳酪熔化才會將下面的料都黏著，比較不會掉下來。 步驟八：進烤箱 沒看錯，一姐爸家裡的烤箱就是最最最楊春的烤箱，直接將烤箱轉到最底，放進去烤可以了， 不過因為陽春烤箱的溫度比較不好控制， 一姐爸會不時地看一下烤箱內的狀況，適時地將烤盤180度交換位置，可以讓PIZZA烤的比較均勻一點。 步驟九：出爐！ 等到PIZZA上面的乳酪絲烤的金黃帶點焦黃色就可以出爐囉！ 烤的時間大約10~15分鐘就完成了！ 切開披薩，麵皮超級成功，上面的起司還去牽絲，真的是太美味了。 一姐自己一個人就吃完一整個小PZZA，感覺超級有成就感，吃飯完全不用催促啊！ 最後當然還要來個飯後甜點，甜PIZZA， 香蕉巧可力棉花糖：先鋪上一層巧可力＋一層切片香蕉，先進去烤箱，等烤的差不多的時候再放棉花糖，在烤個一分鐘就可以出爐！ 千萬不可以一開始就放棉花糖進去烤，因為棉花糖超容易烤焦，一定要等到最後才可以放！ 最後同場加印一下小饅頭， 材料跟PIZZA皮都是一樣的，不過饅頭因為不會再加料，所以建議可以製作的時候，多加入50克的砂糖或者黑糖調味。 除了可以用壓模製作之外，也可以讓孩子自己搓揉造型。 左邊是第一批製作的原味牛奶小饅頭，已經開始發酵漲大，小熊看起來超療癒。 第二批加入紫薯粉的小熊，還沒開始發酵，看起來還扁扁的。 發酵完成，馬上迫不及待的放到電鍋裡，加入半碗水進行蒸熟就可以囉！ 一顆顆小熊饅頭刊起來超級可愛，小朋友一口一個剛剛好， 當作下午點心，或者當作早餐都非常方便。 一姐爸建議，可以一次做多一點，發酵完就可以直接放到冷凍庫裡保存，要吃的時候再蒸就可以馬上吃。 自己做的饅頭很有成就感，過程當中完全沒有添加任何化學物質、非常健康安全， 還可以讓孩子自由發揮創意捏饅頭， 不過要捏成市面上販售的造型實在是太難了，大家猜得出來，一姐左邊做的什麼嗎？ 哈哈～～是「天竺鼠車車」，因為發酵之後有點變形，不過自己製作的饅頭最好吃，大家可以試試看喔！
