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啟程出發過年趣

2008年02月06日
公開
18

爸爸今天不上工~~~!趁著高程載管制時間趕緊上路 可...拖著疲倦的身軀,這幾天在水餃店忙翻天 加上小哈栗的咳嗽鼻水攻勢 以及天蠍哥哥昨晚上演的發燒囈語眠 行李不知是否備齊.... 聽說有寒流,可不比往年的暖洋洋! 食物箱倒是塞得滿滿.... 功課玩具書籍可得請小朋友自行準備! 總之七手八腳一團亂 到山下還想找家診所給發燒中的哥哥就診 嘿~被阿爸笑說怎麼可能有開門? 哼~我記得雙中爸就有說! 怎麼我們這兒的醫生如此懶惰?嘻~ 行經SEVEN-ELEVEN趕緊補充 舒跑乾糧簡單的早餐在車上打發 哇~第一次是不用睡一覺就到社頭的耶! 到台中時,媽咪打了通電話來 我們謊稱~~會像往年一般,到六點才能啟程 可...此時大姑婆婆以及大伯也都還沒消息 冷冷清清的老家..... 嘿嘿~~不到一小時,抵達社頭! 下了車冷不防大叫一聲~~~~糟了!! 愛騙人的後果是....家裡沒人! 哇~~~~慘啦!這家人該不會中了我的奸計 以為這車宅配食物趕不及年夜飯而出門採購 還好還好I哥聽到小布布報馬,下樓開門啦! 嚇出一身冷汗~~~~嗯~不,果真也挺冷的啦! 放下行李後,回老家探望阿祖 爸爸負責打掃一樓廳堂 媽媽及三寶則到樓上擦地 哈栗開心地在床上打滾時 媽媽阻止~~~小朋友呀...這裡已經年沒人睡嚕都是灰塵 啥!一年.....怎麼可能? 唉!的確是....怎麼可能? 面對著高齡九十六歲的阿祖 喜形於色看著我們這群子孫熱熱鬧鬧, 相較於平時,行孤影單 多麼強烈的對比呀~ 心裡雖然有些唏噓,但也只能充滿不捨與無奈 年夜飯要開鑼嚕! 滿滿一桌不中不西的菜餚 滷豬腳,火燒烏魚子 菜心團員鍋,紅燒白鯧魚 雖然不是傳統應景年菜 卻暖了大家的胃與心 笑鬧聲從不間斷,敬酒敬到哭 小大麻將館,歡唱一百點 喝完了白乾換紅酒 紅酒喝完可以上咖啡 百無禁忌快樂無比 歡樂一家親~~是我們家族最引以為傲的 也是寒冬中最沸騰的一窩嚕!

【台灣地理誌】

2008年02月01日
公開
31

˙繁華後的寧靜~坪林 ˙心的感受~豐山村 ˙bbh分享的花蓮遊記 ˙推薦民宿 海拔1920公尺的雪霸休閒農場，座落雪霸國家公園入口處附近，距觀霧6.5公里，是離國家公園最近的私人農場，也是到觀霧地區住宿的首選。農場擁有歐式木屋和開闊視野，從清晨到深夜各有風情，像童話故事裡的天空城堡，美景讓人驚豔得說不出話。 解決食宿除了選擇雪霸休閒農場外，在大鹿林道15公里處、雲山部落一帶，也有多家特色民宿，值得探訪。 雪霸農場主人范增達，是國內傑出農業專家，也是李前總統的民間好友，李前總統曾數度拜訪並在農場過夜。范增達的兒子范啟敏也投入農場經營，逐步完成接棒。 朝看日出、夕觀雲海、夜賞星辰 范啟敏說，「朝看日出、夕觀雲海、夜賞星辰」是農場3大賣點，農場有「台灣小瑞士」美譽，是雪霸山野中一處遠離塵囂的人間淨土。 揮別風災陰霾，迎接觀霧復甦再出發，業者推出2天1夜知性之旅，農場住宿分套房與小木屋2種，可容納約200人，客房明亮樸素，窗外滿山翠綠。 住宿木屋依山而建，遊客推開房門，就可欣賞到雪霸群山的景色和天光雲彩變化。住宿房型包括2人、4人、6人套房，平日價位3600~7600元；歐式木屋分2或4人套房，價位4080~6400元；也有小木屋4或6人套房，價位5760~7640元。 業者推薦面向山景的歐式木屋套房，在套房內打開窗戶就能欣賞日出、雲海，不必走出戶外，且坪數大，住起來舒適悠閒。 住宿含自助式早、晚餐，進房時間為下午3時後，退房時間為上午10時前。 為服務一日遊的遊客，農場內的雲海餐廳提供自助式餐點，早餐120元、午餐250元、晚餐380元，5~12歲兒童半價。另有水果套餐，菜色有奇異果醉雞、水果炒飯等創意料理，有一桌3000或5000元2種選擇，水果餐必須前3日以電話預定。 農場內的雲海咖啡廳空間寬敞，販售各式拌手禮，也供應個人簡餐、小火鍋、pizza和各式咖啡等，簡餐250元起，不須服務費。另有個人水果套餐，每份450元，須前1日電話預定。咖啡廳營業時間為上午8時~晚間9時，全年無休。 寒流一波波，農場的垂梅、胭脂梅、茶花已展露嬌顏，垂梅白色花瓣在垂曳枝條上，高雅迷人，吸引遊客駐足拍照。清新脫俗的茶花，有各種顏色，為農場增色不少。 雪霸農場電話（03）5856192，傳真（03）5857182，地址在新竹縣五峰鄉桃山村民石380號，網址http://www.sheipa.com.tw。 竹東聯絡處地址在新竹縣竹東鎮中山路8號電話（03）5951816，傳真（03）5945159

走進藝術之門－古藝「新」傳

2008年01月28日
公開
16

請記得帶水壺 文具用品 剪刀 彩色筆及色鉛筆 並自備筷子或湯匙喔 國父紀念館97年兒童冬令營： 壹、活動簡介： 課程名稱：走進藝術之門—古藝「新」傳 招生對象：國小1-6年級 報名期間：97/01/03-97/01/09（每梯次招收80名，額滿為止，一律現場報名） 上課時間：第一梯次97/01/21-97/01/22（招收國小1-3年級） 第二梯次97/01/24-97/01/25（招收國小4-6年級） 第三梯次97/01/28-97/01/29（招收國小1-3年級） 第四梯次97/01/31-97/02/01（招收國小4-6年級） 學費：300元（含午餐、師資、保險費用） 上課地點：國父紀念館逸仙放映室、魔法教室、研習教室三、研習教室四 課程內容： （一）、『走進藝術之門—古藝「新」傳』課程概念是結合本館 畫作帶領小朋友進入東西方藝術的領域。 （二）、第1、3梯次的營隊，我們帶領低年級的小朋友們從「繪本好好玩」中激發創意潛能，「創意版畫」中認識版畫的多元性，「偶戲教室」中認識布袋戲，練練布袋戲的基本動作，最後DIY創作一個屬於自己的布偶。 （三）、第2、4梯次的營隊，我們帶領高年級的小朋友們從「東拼西湊玩藝術」中進入東西方藝術世界，「兒童舞劇賞析」中認識舞蹈、音樂及戲劇等多元的藝術，「剪紙藝術」中先由薪傳獎得獎大師李煥章老師師生展中進入中國傳統民間藝術，李煥章老師並親自教導學童們剪紙技法。 時間 課程內容 研習教室四 9：20-9：30 報到 逸仙放映室 80 9：30-10：30 全館巡禮 10：30-12：00 孫中山傳奇 逸仙放映室 12：00-13：00 用餐 14：00-17：00 繪本好好玩 魔法教室 創作潛能/故事分享 研習教室三 17：00 下課囉

自製酸白菜

2008年01月25日
公開
17

材料：　 大白菜一棵（重約1200g），鹽2大匙，水10杯。 工具：　 大型玻璃罐或是瓦甕一個。 做法：　 1. 白菜摘除老殘舊葉，縱向對剖成兩半。 2. 大湯鍋裡加水10杯煮開，放入白菜略為汆燙（過一下水即可撈起，切勿煮熟），瀝水撈出，待涼﹔鍋中開水放涼備用。 3. 容器洗淨拭乾，將白菜兩面撒上鹽，放入容器中，然後將放涼的開水注入容器內，密蓋保存在蔭涼處，三個星期之後即可查看是否夠酸。大約3~4個星期即可收成（視室溫高低來決定熟成速度）。 　 1. 這是東北常見的家常醃菜，通常用來燉粉條（酸菜燉粉條）、當火鍋鍋底做酸菜白肉鍋，味道都很不錯。 2. 同樣的方法可以用來製作酸豆角（豇豆）等酸漬蔬菜。 3. 需注意的是，一定要天氣涼爽才能做，如果室溫太高很容易失敗，變通方法是可以密蓋之後放進冰箱冷藏醃製。 備註：　1杯= 240 c.c.1大匙= 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml 1小匙= 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml 東北酸白菜 山東白菜 約10 磅 鹽 2 大匙 白醋 1 大匙 醃缸(陶缸或玻璃缸) 碟子 一個 石頭 一個 1. 將白菜洗淨 (我喜歡一葉葉剝開來洗，乾淨而且容易入缸。不過東北人一般都是一分為二來醃，有的根本不洗)。 2. 在醃缸中，將白菜一片片放入。 放一層白菜(可以多舖幾片)，灑一層鹽。 3. 白菜全部舖完後，再灑一層鹽，然後淋上醋。 4. 將碟子壓在白菜上，碟子上方再壓一顆大石頭。蓋上醃缸蓋子；這蓋子不需要很緊，只要能蓋就行。 5. 二到三天後，打開蓋子查看。將菜上下翻翻，將碟子和石頭重新壓回白菜上。這時要確定缸裡的水已足夠蓋過白菜，如果不夠，就加入冷開水直到水能蓋過所有白菜為止。 6. 每隔一、兩天就要看看確定水一直都能蓋住白菜。如果沒有，就繼續加水。通常在這個時候白菜會出很多水。 缸不要裝太滿，否則這時候菜汁很容易流出來。如果水太多，可以撈掉。缸裡如果有白色的泡泡飄在上面，也要撈除。. 7. 大約5-7 天後(看室內溫度而定)，嘗嘗白菜的酸度，如果已經達到你喜歡的酸度， 就算醃好了。 8. 醃好的白菜﹐要放冰箱。醃菜的水一定要蓋過菜，菜才不會壞。醃好的白菜可以在冰箱中保存半年不壞。 附註： 1. 上面這個簡單的作法是我多年前摸索出來的，做了很多年沒有失敗過。 市面上流傳著的各式各樣製作方法：有的先燙菜，有的加水果，有的加烈酒…，基於好奇也曾經一一試過，弄出不少爛白菜後還是覺得自己的方法最經濟簡便。 2. 很多人在醃之前白菜是不洗的，他們在煮前才洗。 我個人偏好先洗乾淨再醃；如此醃出來的鹵汁很乾淨，不但可以重複使用，而且必要時還可以加一些在火鍋的鍋底中增強酸度。 3. 鹽放多些也無所謂，多放鹽菜就會比較鹹。基於健康考量，我避免放太多的鹽。 4. 醃菜的缸一定要洗乾淨，絕不能有油。取酸白菜時，用具一定要乾淨否則剩下的菜容易長霉。