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生活處處是學問<餃子店篇>

2011年05月10日
公開
17

想不到....光....水餃這一個小傢伙就有這麼多的"棉棉角角"啦!! 麵粉這東西在台灣就有多達百種原物料 除低中高筋外更有粉心含量...拉里拉雜的學問 總之我家的麵粉貴一些些,所以~~成本高一些些,但品質好一點點! 如何判別? 以食物備製原理來說 一般人煮餃子得要點水三滾 這是因為怕皮爛心不熟所以得點水降溫 但好的皮不怕滾 只要水多,怎麼煮都是皮Q餡香 拌餡用的香油,也是令人傻眼!! 到超市走一圈即可明白 一般市售香油 是以沙拉油及芝麻油調製而成 比例? 就各憑良心吧!! 天呀~~生活中到底還有多少謊言 餡呢? 除了要飽滿外 肉要新鮮 菜要完整 所以拌餡要輕柔以待材不致糊糊爛爛 至於肉有沒有瘦肉精?菜裡有沒有農藥? 這件事我想只能問問英民的政府官員還有辛苦的農民才有答案嚕!! 既然水餃大個兒,盒子呢...就得要夠大才裝得下 這事兒是最近令人最令人最匪夷所思的了 我們的餃子盒一個成本竟要2.5元@_____________@ 而且即將要斷貨了,全台別無廠商生產嚕!??? 夠瞎了吧? 換盒子呢?不夠深!! 因為餃子個大兒擠不下 硬塞容易破容易開口笑 哈哈哈~~真的很難笑 橡皮筋.......她也漲價了!! 長多少?? Double!! 水餃售出 到了消費者手上 一切且憑個人本事 但是奶奶~~~煮水餃要多放一些水啦!! 不要只是淹過他這樣麵粉會糊化不是姑娘我捏不緊呀~~ 還有還有,餃子這傢伙下水後愛巴著鍋子爺爺,下水後要"輕輕"推動喔!! please~~~~ 唉.....

如何去除菠菜中的草酸、破解菠菜4大迷思！

2011年05月07日
公開
12

菠菜中含有草酸，這不僅使菠菜帶有一股澀味，還能與食物中的鈣相結合，產生不溶於水的草酸 鈣，影響人體對鈣質的吸收。特別是小孩如果經常吃有草酸的菠菜，可能引起鈣質缺乏症不過，只 要我們把菠菜放入開水煮二三分鐘，約有百分之八十的草酸溶解在水裡，撈出菠菜稍瀝乾，再蘸 醬、清拌、炒吃、做湯等，既可除去澀味，又能減少草酸的破壞作用。 ☆菠菜有哪些營養☆ 每100公克的菠菜，熱量只有22大卡，相當低，而且其中大約有93公克都是水份，膳食纖維則佔 了2.4公克左右，粗纖維約0.8公克。 在礦物質方面，納含量有54毫克、鉀460毫克、鈣77毫克、鎂58毫克、磷45毫克、鐵2.1毫克。 （資料來源�衛生署食品資訊網） ☆認識菠菜 破解菠菜4大迷思☆ 【元氣週報�記者陳惠惠、吳雨潔�報導；諮詢專家�馬偕醫院營養課課長趙強、台大醫院營養室 組長陳佩蓉】 ※迷思1 菠菜含有大量草酸，一旦遇到鈣，會形成不溶於水的草酸鈣。所以，「菠菜豆腐湯」這道家常菜， 不只不利人體吸收豆腐裡的鈣，還會形成結石，有害胃腸消化，千萬不能放在一塊兒煮。 ※破解1 菠菜不能跟豆腐一塊兒煮，這樣的說法已經被推翻囉。菠菜的草酸跟豆腐裡的鈣其實相遇在腸道 裡，而不是腎臟，一旦形成草酸鈣，就會隨糞便排出體外，根本不會被小腸吸收。從這角度來看， 「菠菜豆腐湯」非但不是禁忌，反而是「絕配」。 怕菠菜影響鈣質吸收，真正關鍵是鈣的攝取量不夠，而不是怕吃菠菜。正常人每天的鈣攝取量應該 在800到1000毫克，鈣攝取量足夠，足以跟草酸結合，加上水喝足了，就有利草酸鈣排出。 ※迷思2 草酸溶於水，喝菠菜湯是很危險的事。另外，炒菠菜也不妥，因為油會包覆菠菜，讓草 酸不易溶 解在菜汁裡，在吃菠菜的同時，大量草酸也會跟隨下肚。 ※破解2 草酸確實會溶於水，但並不是每個人都不能喝菠菜湯或菠菜汁，只要是沒有結石體質的人，就不需 要擔心菠菜裡的草酸。至於炒菠菜時，油可能包覆菠菜阻礙草酸溶出之說，炒菠菜不見得要放很多 油，不必炒得油又亮，吃太油也不健康。 烹煮過程裡只要適度加些水，不但可以加速菠菜變熟，也有助於草酸溶出，不要去喝湯汁，就不必 擔心會吃進太多草酸。 ※迷思3 菠菜裡的鐵質對人沒用，因為菠菜裡的草酸會壞事，跟鐵結合後形草酸鹽，人體無法吸收。 ※破解3 草酸不只碰到鈣會形成不溶解的鹽類，碰到「非血基質鐵」也會，菠菜裡的鐵，就是非血基質鐵。 就算菠菜裡的草酸、鐵「相剋」，但吃菠菜還是有不少好處，除了纖維質，像菠菜裡的維生素Ａ效 力不錯，也是維生素Ｋ很好的來源。 ※迷思4 菠菜最營養又安全的吃法，就是先用水汆燙，把燙汁倒掉，再食用菠菜。而且，吃完菠菜後記得要 多喝水，有助草酸鈣排出。 ※破解4 菠菜先汆燙後再吃，確實是去掉草酸的好法子，但沒結石問題的民眾，不見得一定要這麼大費周 章，因為含有草酸的食物並不少，菠菜只是其中一種，只因為大家比較熟知，才會「樹大招風」。 多喝水，確實有助於草酸鈣排出，但喝水的好處很多，可不單只是為了排除草酸鈣。

蓮藕粉食譜

2011年05月07日
公開
53

http://blog.yam.com/user/hck106263.html 1、蓮藕粉置於碗中，加少量冷水拌勻 2、以熱開水沖泡，蓮藕粉會轉為透明糊狀 3、加入適當砂糖(或麥芽糖、冰糖均可)即可食用. 營養師的小叮嚀. 蓮藕富含澱粉、鈣、氨基 酸、維他命B12、維他命Ｃ等，為極富價值的食品。 吃的美麗�聯合農產品網路商城 ＊以蓮藕加工而成，經常食用蓮藕粉可養顏美容、促進新陳代謝、清涼退火生津止渴。 食用方法： 水1000cc，砂糖適量（約35∼40公克），蓮藕粉45公克，水煮開至100℃，均勻 灑下蓮藕粉，用大湯匙攪拌，然後放入砂糖攪拌即可。冰涼後飲用風味更佳 止咳蓮藕粉 紅棗10粒、枸25粒、薑片2片、黑糖1大匙、水3碗一同煮開20分鐘，再加蓮藕粉２大匙勾芡即可 蓮藕冬瓜露 材料：冬瓜半斤、冬瓜糖１塊、蓮藕粉200克、水5000cc 作法： 1、冬瓜去皮切成細丁。 2、水、冬瓜糖、冬瓜細丁一起放入鍋內，煮至冬瓜熟透，再用蓮藕粉芶芡即可。 雪白珍珠露（1次份） 材料：牛奶或豆漿250cc、黑芝麻粉1/4茶匙、蓮藕粉1/2茶匙、山藥粉1大匙、薏仁粉1大匙、珍 珠粉5分及少許冰糖。 作法：將藥材加250cc沸水沖泡均勻，加少許冰糖，即可飲用，每日2杯。 功效：補氣養陰、美白化斑。 叮嚀：陰虛熱重者加重蓮藕粉至1∼2茶匙；陽氣不足者加重黑芝麻粉至1/2茶匙。 酸梅糕 材料：糕粉300克 糖粉250克 豬油150克 酸梅粉2大匙 作法： 1.糖粉加入豬油用刮刀切至鬆散拌勻，再加入糕粉拌至鬆散後以濾 網過篩 2.再拌入酸梅粉後填入模型內，舖上一張烤模紙，壓出成型， 最後放入蒸籠內，以大火蒸約3分鐘 娘惹糕(九層糕) 材料：椰漿900cc，蓮藕粉150公克，在來米粉100公克，糖粉一杯半，太白粉半杯(台灣太白粉 黏性較好)，2大匙巧克力醬(or黑砂糖) 作法： 1.糖粉、蓮藕粉、在來米粉、太白粉、椰漿、鹽混合 (用果汁機攪扮更好，拌好後分兩半，一半加入2大匙巧克力醬讓它有色。) 2.火燒開後，鍋內，底放水，上放有洞的平盤，平盤上放鐵盒 (便當盒亦可)，分別放入黑白黑三層的料。 3.蒸黑色4分鐘後(可用大火蒸)，凝固再加入白色蒸四分鐘後凝固 再加上一層黑色即可。 海苔紅豆捲 材料：紅豆1斤、紅冰糖少許、蓮藕粉少許（亦可加栗子）、海苔數片 作法： 1.紅豆以水浸泡約4小時∼半天（視天氣而定）後洗淨，置於電鍋內鍋，以冷水蓋滿，外鍋加水2 杯，待紅豆煮熟後再燜半小時，趁熱時加冰紅糖和蓮藕粉，拌勻成紅豆餡狀。 2.將上述紅豆餡鋪置於整片海苔上，再捲成直條，即可切塊食用。 PS:亦可將紅豆餡包成紅豆粽或作成紅豆全麥包子。 健胃食譜－小米粥 材料：蓮藕粉20克、白米2/3杯、小米1/3杯、黨蔘、水及鹽適量 作法： 1.黨蔘加水滾煮熬汁，湯汁備用。 2.小米與白米洗淨、浸泡1小時後備用。 3.以黨蔘湯汁加水，將米及小米煮成粥，拌入蓮藕粉煮沸後，再加 入適量鹽巴調味即可。 4.利用水果的甜味來取代醬料，可減少油脂或糖份的攝取。 蓮藕小湯圓 材料 : 蓮藕粉 2/3杯 蕃薯粉 1/3杯 糖水2杯 作法 : (1)蓮藕粉和蕃薯粉混合均勻 (2)加入可成糰的熱開水揉開.揉成小湯圓 (3)煮開糖水 加入小湯圓至浮起就可以食用 柳橙蓮藕涼糕 材料： 蓮藕粉200公克 地瓜粉50公克 太白粉30公克 柳橙汁2杯 椰子粉1杯調味料：糖150公克 做法： 1.糖加入水煮至糖融化 2.蓮藕粉加入地瓜粉、太白粉及柳橙汁拌勻，再沖入熱水 3.以隔水加熱方式，邊攪動邊加熱至粉糊狀 4.再倒入抹油的模內，以隔水大火蒸約30分鐘。 5.取出待涼，撒上椰子粉，切小塊後再沾裹上椰子粉即完成。 果凍 一．材料 蓮子 ２兩,砂糖或冰糖150克,蓮藕粉8大匙,水1000cc 二．作法 (1)蓮子洗淨煮約8分鐘,將1000cc水放入糖煮開 (2)蓮藕粉用少許冷水調勻,慢慢加入1000cc熱開水中 (3)倒入模型後,上面加2~3個煮熟的蓮子,放涼即成果凍 蓮藕燕麥蒸糕 材料：燕麥300克、蓮藕粉80克、黑糖110克、水600cc、白芝麻50克、啤酒酵母50克 做法：1.燕麥泡水4-5小時。 2.將所有材料放置果汁機中攪碎後放入8吋的深盤中，內鍋中放入2杯水蒸熟後待涼取出切塊即 可。 柳橙蓮藕涼糕 材料： 蓮藕粉200公克 地瓜粉50公克 太白粉30公克 柳橙汁2杯 椰子粉1杯 調味料：糖150公克 做法：1.糖加入水煮至糖融化 2.蓮藕粉加入地瓜粉、太白粉及柳橙汁拌勻，再沖入熱水 3.以隔水加熱方式，邊攪動邊加熱至粉糊狀 4.再倒入抹油的模內，以隔水大火蒸約30分鐘。 5.取出待涼，撒上椰子粉，切小塊後再沾裹上椰子粉即完成。

【很錯誤的觀念，以為跟孩子做朋友才是好父母】

2011年04月27日
公開
58

文/洪 蘭 最近報導，有個留美碩士回國找工作時嫌東嫌西，一直以為自己條件好，工 作會自動送上門。四年了，一直沒有找到工作，跟他同時回國交往九年的女朋友最近卻升到了副總 經理，要跟他分手，於是他開車撞她，而且兩度掉頭再撞，一定要置她於死地。 這個案子最 令人吃驚的是，兇手竟然把過錯怪到養育他的父母身上，認為是父母沒做好榜樣，提供優渥的生活 使他失去奮鬥的意志。警察逮捕他時，從他車上搜出一封信，上面寫著： 「我最大問題是一直沒 有辦法自立，32歲連自己都沒有辦法養活，這個家比人家差，你們做父母的責任很大，我們都還 在讀書，你們就不努力工作了，子女有樣學樣，變得懶散、不積極，你們根本不應該買房子給我與 弟弟，讓我們太早就不學會努力工作、、、」 先不說碩士生寫出來的文詞不通，孩子把自己好吃 懶做的責任怪到父母頭上時，?讓我們做父母的大吃一驚，心生警惕，要馬上檢討自己是否有豎立 壞的榜樣。 ◎幼兒養成好習慣最重要 模仿是最原始的學習，孩子最早從父母身上學到基本 的待人接物方式，所以父母的確必須以身作則，孩子才會教養得好；但是除了以身作則之外，還要 立下教養的規矩並且徹底執行才行。因為人都是好逸惡勞，好習慣不從小養成，長大了不容易，而 壞習慣更是養成了很難改。 從動物實驗中得知，一個習慣即使是戒掉了，還會三不五時再出 現，只是強度沒有以前厲害，這叫「自然回復」，所以幼兒教育最重要在良好習慣的養成，而不是 送去上什麼才藝班。 ◎說話算話管教有威信 一個孩子要養成好的行為、習慣，需要有大人 在旁，當好行為出現時，獎勵他，壞行為出現時，糾正他。 管教孩子是越小的時候越容易，只要 建立好規矩，以後不用操心，就像一棵樹，一開始長直了，以後便往上長成良林，一開始長歪了， 以後不易扳正。 小孩子可以用口頭斥責，偶爾講不聽時可以適度用手打他兩下屁股，教養孩子 不能完全依書本，因為每個孩子不同，最基本的原則是令出必行，不要給孩子討價還價的空間； 也就是商鞅變法時的第一個法則「民無信不立」。 治國如此，帶小孩也是一樣，父母親說話算 數，以後管教起來才有威信。 ◎好家教擅用Time out技巧 孩子吵鬧講不聽時可以「Time out」暫停所有活動，把他抱到房間關上房門；在外面餐廳用餐，便抱到車上，放在兒童椅中，把 門關上，然後數數。 每增加一歲，暫停活動的時間加一分鐘，所以如果是五歲的孩子暫停時間 可以五分鐘， 然後再打開門，跟他說禮。 ◎孩子需學會尊敬父母 最近我連續看到好幾 次小孩跟父母講話用頂撞、不禮貌的態度，而父母都表現得無可奈何，有時還會自嘲：「說還好 啦，我的女兒至少還跟我說話，某某的女兒除了要錢，不然不跟父母說話。」 我很驚訝，也很憂 心，如果還未成年，尚受父母撫育時，講話口氣就如此不尊敬，以後長大，還會將父母放在眼裡 嗎？ ◎父母扮演好監督保護責任 目前有個很錯誤的觀念，以為跟孩子做朋友才是好父母， 其實朋友是平輩，可以沒大沒小，父母是長輩，不可以如此放肆。 最近美國有位家庭醫生 Leonard Sax寫了一本書《Why Gender Matters》，他說透過學校送到診所來做過動兒評估 的兒童，竟然大部分不是先天性血清張素不足所造成的過動。 他呼籲父母要認清自己是監督保 護的角色，是孩子的監護人，不是他的朋友。 最近研究也發現，不論父母用什麼管教方式，只要 花時間跟孩子在一起，這個孩子的行為都會發展良好，人格也會正常成長。 在這個價值混亂的 時代，父母的確要拿出榜樣、以身作則，花時間在孩子身上，把他教養好，錯誤! 尚未指定檔 名。 不要栽培他念到了碩士，卻一事無成，反過頭來埋怨父母害了他！

原來月經不洗頭不是冷不冷的問題

2011年04月26日
公開
94

關於阿桑、梅艷芳的死去，給女人的忠告：-- 女人月經來潮前會有頭暈者，是癌症的前兆。-- 抗癌之母—莊淑旂博士生於 1922 年，- 今年 80 歲了 莊淑旂博士的抗癌養生法--女生月經來 時為何不能洗頭? 很早以前就常聽到老一輩的人這樣規勸我們這些不怕死的年青人，因為問他 們：為什麼不行？沒人回答得出來，只說：那是以前人經驗累積的告戒，不聽的話，以後老了就會 知道！所以就這樣，一直覺得那可能是古早環境不好，沒有像我們現在有吹風機，洗好馬上吹乾， 應該就沒事了…想不到…… 看了這篇文章後，才知道不是有沒有吹乾的問題。- 不論是小女 孩還是大女人，都應該要注意，不要洗頭就對了。男生收到也看一看 跟你有關的女人都應該讓他 知道這個正確觀念才是! 台灣的女醫學博士莊淑旂根據研究醫學，先後在日本慶應大學修得藥 理博士、醫學博士，她對日本癌症患者三萬人的病發前的生活調查發現，絕大多數的癌症患者均有 極端的偏食習慣，並在調查中有驚人的發現，大多數的乳癌及子宮癌患者，在月經來潮時，洗頭 髮、提重東西、或產後不注意調養或吃冰冷食物，致子宮收縮不完全，而使體內賀爾蒙分泌不平 衡，長久累積而致癌。- 由於這項發現，莊博士乃潛心研究女性月經期間生理調理的方法，在 日本發表改善月經期間飲食法，與改變生活方式療法，結果使許多日本婦女因乳癌、子宮癌症及得 患其它癌症開刀者，因飲食、生活的改善，而使癌症不再發。現在這個療法已在日本被廣為宣傳， 每年有數萬人因而得救，這個方法就是，在月經期不能洗頭，她說古老的時侯，婦女們都知道月經 期間不能洗頭，將之傳給她的女兒媳婦，但不知其原因，有許多現代人總以為科學發達，古老的說 法無憑據，不信，結果竟得乳癌，莊博士說：以往子宮大量出血的婦女，在婦科未發達以前，她們 都不願找醫師看病，而有一個自療方法，即是將頭髮用水打濕，則子宮收縮，血立刻止掉。 因 為這個原理，她發現，月經來潮時，不能洗髮，不能吃冰冷食物，以免讓排出的污血未排淨，而殘 留在子宮之內，日積月累，賀爾蒙分泌失調，而有乳癌、子宮癌的發生，除了不洗髮，不吃冰冷食 物外，如月經來潮前會有頭暈、脹奶、便泌者，這是癌症的前兆，預防方法可依體型用黑糖、蓮 藕、蘿葡、薏仁等，熬湯飲之，則可防止癌細胞的發展，達到最佳的預防方法- 喝奶茶，不吃 剛烤的麵包，遠離充電電源，白天多喝水晚上少喝，一天不喝多於兩杯咖啡，少吃油多的食物，最 佳睡眠時間為晚 10點到早 6 點，晚 5 點後少吃大餐，一天喝酒不能超過 1 杯，不用冷水服 膠囊 睡前半小時服藥忌立即躺下 睡眠不足 8 小時人會變笨，有午覺習慣的人不易變老，手機剩 一格點時不要打電話，因為一格電打電話時的輻射是平常的 1000 倍，還要記得要用左耳接電 話，右耳接電話會直接傷到大腦。- 現在很多女性朋友們，都有一個最愛得的毛病，就是乳癌 （千萬不要割。一割就麻煩了，割一個，過不了幾年另一個必割。）和子宮肌瘤，卵巢囊腫三位一 體的婦科病。我本人不是醫生，但是知道這病的病理，他們都來至我們的例假。第 5 條，非常 好。要養成記錄生理週期的習慣。- 正常的經期情況是每月 28 天，正負不能超過一天，每次 時間應該 4到 5 天。忽前忽後都不行- 量多了也不行，量少了也不行。如果有痛經的女性朋 友，不要不去管他，長期不管他，以後可能得以上三種的機率很大。經痛到醫院去醫生說是很正常 的，確實這個不叫病。叫症狀。特別是要準備在懷孕的媽媽們，一定要調好。為什麼有的寶寶生出 來，有小孩多動症，三不五時的感冒，有偏食就是媽媽的經期出問題了。- 在食譜裡添加雜糧 和蔬菜，一定要多吃五穀雜糧。五穀：大豆，大米，玉米，小麥，谷黍- 大家有沒有發現電視 上的不孕症的廣告也越來越多了？其實就是因為我們長期吃的食物中激素，農藥，化肥多過，肝臟 的排泄力度不夠，排不出來以後，很多的髒東西要通過卵巢來走，走不出來就會逐漸在堵塞，輸卵 管一堵，不孕症就太正常了。- 夏天大家一定要禁嘴，不要吃冰冷的食物。寒氣就到胃裡，就 像莊博士說的，就形成寒淤，讓排出的污血未排淨而殘留在子宮之內，日積月累。（子宮肌瘤就是 積累的殘留） 1.在乾淨的床上裸睡- 2.生理期不吃巧克力，因為會加重痛經- 3.養成 記錄生理週期的習慣- 4.通過運動而非調整型內衣來塑造曲線- 5.不翹二郎腿，以免壓迫 神經- 6.貼身衣物不乾洗- 7.拉風的丁字褲不適宜日常穿著- 8.去年的衣服要進行曝曬 後才可以穿- 9.如非必要，不使用衛生護墊- 10.定期檢查化妝品的保質期- 11.洗浴 後一小時再化妝- 12.即使愛美，也不要在耳朵上部的外緣軟骨部位穿耳洞- 13.瞭解自己 的家庭病史，特別是母親和外婆的病史- 補充幾條調理的好方法。- 1.每天泡一杯紅茶生 薑水喝，幾塊新鮮生薑進去，還可以加點蜂蜜進去。- 2.泡腳也很好，堅持每天熱水泡腳，我 現在也在嘗試了。- 3.還有一定要運動，每天堅持，也不能熬夜。- 生理期是女孩變美的 黃金期 每個月生理期總有幾天不能飲酒、K 歌、吃辛辣食物……但你知道這段時間其實是女人 的變美期嗎？豐胸、燃脂、提高記憶力、排毒等平時很難做到的事，在這個黃金期裡都能輕易達 成。 女人一生會經歷 400 多次月經，每次 2-8 天不等。如此算下來，女人一生的 1/10 都在和生理期糾纏不清。痛經、情緒激動等雖然都是月經惹的禍，但專家提醒：「月經期間，在腦 垂體激素控制下，女性體內雌激素和孕激素分泌量下降，這是個很 精妙的生理調整過程，這段時 間內 豐胸 收腹等一連串平時讓你頭痛的事都能輕鬆達成！」 生理期最易達成的 5 種效果 1、豐胸 莎朗·史東剛出道時胸部平平，幾年下來，胸部 SIZE 突飛猛進！她的豐胸秘訣並非 填充手術，僅僅是生理期制定配合荷爾蒙變化的特殊飲食。 美國醫學專家說，月經第 1-3 天 是豐胸最佳時段，因為這 3 天影響胸部豐滿度的卵巢動情激素 24 小時等量分泌 可以刺激乳房 脂肪囤積。如果這 3 天多吃胡蘿蔔、馬鈴薯、大豆類和堅果類食品，豐胸效果將比平時好 3 成 以上。木瓜是公認的最佳豐胸食品，但醫學專家也強調，只有在乳酸菌幫助下，人體才能吸收有豐 胸效果的木瓜酶和木瓜酵素。所以想讓胸部更豐滿，不妨給自己 DIY 一杯木瓜優酪乳。 另 外，食物中的鈣質也很重要，德國最新調查顯示，鈣元素可以刺激荷爾蒙分泌。你不妨從月經前 2 天，就開始吃口服鈣片。專家指出，人體每次攝入的鈣低於或等於 300 毫升時，吸收最好。 所以建議你選擇小劑量鈣片，多次服用小劑量的鈣片吸收效果比一次性服用大劑量鈣片更好。 2、燃脂 荷蘭運動醫學專家指出，體內荷爾蒙波動對脂肪燃燒很有影響。他們把月經最後 2 天及月經後 1 周稱為「燃脂福利期」，在此期間，身體分解脂肪的能力比平時高 2 成。建議你 在這段時間通過適宜運動燃燒身體脂肪，尤其是堆積在腹部的脂肪。對你的健康而言，燃燒脂肪比 減輕體重更重要。 建議你在月經最後 2 天，每天做 20 分鐘瑜珈、15 分鐘快走和幾個簡單 拉伸小動作。在月經後 1 周內，每天做 30 分鐘以上有氧運動。運動醫學專家推薦，每小時 6.5 千米快走運動，對燃燒身體脂肪最有效 快走時注意要腹部用力 想像身體像懸掛在空中般快 速行走，這對燃燒腹部脂肪最有幫助，有意想不到的收腹效果。運動後感到腹部緊繃是正常現象， 這是腹部脂肪分解必經過程，2-3 天後腹部就能恢復柔軟。 一項醫學調查顯示，月經期間女 性對美食的渴望度比平時高 25%。這並非壞事！此時你可以吃些平時很少碰的甜食。專家指出， 月經期前 3 天，人體的糖耐量比平時高兩成，對不飽和脂肪酸的分解速度也比非月經期高一成 半。這段日子裡，你完全可以做到美食瘦身兩不誤！ 但千萬不要為了鞏固塑身效果，嘗試各種 減肥藥。月經期間身體免疫力差，荷爾蒙平衡很容易被減肥藥中的化學成分打亂陣腳，反而不利塑 身，甚至還會造成月經紊亂。 3、提高記憶力 德國女性健康專家說，女性在雌激素合成過 程中，需要一種特殊的芳香化酶，這種酶通過神經傳導，對負責記憶的大腦皮層細胞有刺激作用。 芳香化酶的分泌高峰期在生理期最後 1-2 天，如果想提高記憶力 不妨在生理期末尾 默記英文 單詞或唐詩宋詞做腦力鍛煉。 你還可以邊嚼口香糖邊做練習，因為咀嚼會刺激腦部主管記憶的 海馬區。更重要的是，咀嚼口香糖可以促進唾液分泌，唾液酶協助芳香化酶一起工作，會讓大腦皮 層細胞活性比平時高 14%，記憶力也能在對短時間內得到提升。 除此之外 你還可以試試德國 醫學專家克魯夫·希德奇教的小妙招，說： 「女性的各項身體機能在月經期間較為敏感，只要 學會合理觸摸穴位，就能讓大腦獲得『潛能力』。具體方法很簡單：用拇指和食指從上到下輕輕按 摩整個耳朵，3 分鐘後，再用食指用力按壓太陽穴 1 分鐘。這種辦法能促進大腦皮層的血液流 動，消除疲勞感和記憶障礙。 4、發現健康小問題 美國醫學專家把生理期稱為「生理鏡 子」。這期間你的免疫力最為薄弱，一些潛伏在身體裡的健康小問題最容易在這時浮出睡眠。但這 決非壞事！因為你能發現那些平日不易顯現的健康預警，早發現就能早改善。 問題 1：眼袋、 黑眼圈 明明睡足 8 小時，怎麼還頂著眼袋和黑眼圈？日本健康專家說，這意味著你體內的血 液循環不夠順暢，血液粘稠度較高，很可能與肉類食品攝入過多有關。建議平衡膳食，減少肉類攝 取，在膳食結構中增加乳製品和豆類食品。 問題 2：牙齦出血 為什麼一到生理期牙齦就容 易出血？這和牙齦不夠健康有關，是牙齦發炎前兆。建議月經結束後去診所洗牙，徹底清除導致炎 症的牙結石，避免發炎症狀進一 步蔓延，認真刷牙，用淡鹽水漱口。另外，大量鈣 鐵離子會隨 經血流失 這也是導致生理期牙齦出血的原因，建議每天補鈣，並攝入足量維生素 D。 問題 3：頭髮容易斷裂 如果你的頭髮在生理期變得特別脆弱、易斷裂，很可能你已經處在貧血邊 緣！生理期時，頭髮缺乏氨基酸供給，角質蛋白含量降低，會出現「暫時性生理期貧血」，從而引 起頭髮斷裂。應多吃含礦物質鐵多的食物，如菠菜等，以此改善體內貧血隱患。 5、排毒 新加坡醫學專家發現，女性從月經第 1 天開始，體內就會分泌一種比細胞單位更小的蛋白質——酵 素。這種酵素能分解體內毒素、讓血液由酸性向弱鹼性轉變，幫身體有效排毒。美國健康專家雪蘭 登·格 林說，經期適量飲水對身體排毒有很大幫助，因此生理期每天喝1000 毫升水十分必要。 醫學專家還說，女性在月經期間身體敏感度比平時高 15%，輕輕點按幾個特殊穴位，就能刺激身 體新陳代謝，促進體內毒素排出。但專家也特別強調，一定要輕輕點按而非用力按摩。 湧泉穴 當你用力彎曲腳趾時 足底前部出現的凹陷處就是湧泉穴。輕輕點按湧泉穴能通過經絡傳遞作用， 調節你的植物神經系統，幫你擴張血管、促進皮膚血液循環、加快毒素排出、降低血液粘稠度。 足三里：用右手掌心按准右腿膝蓋頂部，五指朝下，中指頂端向外一指的位置就是右腿足三里。換 左手用同樣方法可以找到左腿足三里，輕輕點按這個穴位，能促進消化系統功能、加快毒素排出， 提高身體免疫力。 取穴小方法： 足三里穴位於外膝眼下四橫指、脛骨邊緣。從下往上觸摸 小腿的外側，左膝蓋的膝蓋骨下面，可摸到击塊（脛骨外側髁）。由此再往外，斜下方一點之處 還有另一塊，（腓骨小頭）這兩塊击骨以線連結。以此線為底邊向下作一正三角形。而此正三角形 的頂點，正是足三里穴。足三里穴在外膝眼下 3 寸，距脛骨前脊 1 橫指，當脛骨前肌上。取穴 時，由外膝眼向下量 4 橫指，在腓骨與脛骨之間，由脛骨旁開 1 橫指，該處即是。 （以上 文章是從網路蒐集得來，僅供參考！相關醫療、症狀還是要請教專業醫師。） 如果喜歡這篇 文章，那就點個「讚」吧！ 如果覺得這篇文章不錯，那就按個「分享」吧！ 作者： 健康咖啡推廣中心