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來試作滷味

2007年11月12日
公開
14

滷味攤的滷包 ＊廣式滷鴨翅滷包＊ ＜藥材＞ 八角五粒 　小茴香3錢 　陳皮一錢 　花椒兩錢 甘草兩片 　丁香一錢 　 桂皮一錢 　三奈一錢 草果1顆 　桂枝2錢 附註：所有藥材用布帶包妥綁好。 ＜調味料＞ 水1000西西 醬油、醬油膏各120西西 冰糖、酒、雞粉各一大匙 蔥、薑、蒜頭、辣椒、香油適量 ＜做法＞ 1.將所有材料一同加熱煮滾即可 2.鴨翅先以滾水、蔥、薑、酒川燙後沖冷水洗淨，再放入滷汁內小火滷30分，熄火再悶30分，再用烤箱烤2分即可 ＊萬用滷包＊ ＜藥材＞ 八角五粒 　小茴香五錢 　陳皮一錢 花椒兩錢 　甘草兩片 　　丁香一錢 桂皮一錢 　三奈一錢 附註：所有藥材用布帶包妥綁好。 ＜調味料＞ 水1000西西 醬油、醬油膏各100西西 冰糖、酒各一大匙 蔥、薑、蒜頭、辣椒、香油適量 ＜做法＞ 1.將所有材料一同加熱煮滾即可 2.此魯包可滷以下食物 五香豆干20分食前切小片 海帶小火滷20分 豆腐皮15分 豆皮15分 黑豆干20分 百頁豆腐20分 魯蛋20分候熄火燜10分 科學麵大火3分 魚丸10分食前淋少許滷汁 粉腸60分 青菜類大火約2~5分 茶葉蛋則多加茶葉，滷到蛋入味，如不要做茶葉蛋，也可將茶葉改為四物成為四物茶葉蛋，或是單放當歸成當歸茶葉蛋，口味可以自己變化 ＊雞腳凍滷包＊ ＜藥材＞ 八角2粒 　小茴香3錢 桂皮一錢 　花椒1錢 　甘草1片 附註：所有藥材用布帶包妥綁好。 ＜調味料＞ 水600西西 醬油、醬油膏各100西西 冰糖、酒各2大匙 鹽一小匙 蔥、薑、蒜頭、辣椒、香油適量 ＜做法＞ 1.將所有材料一同加熱煮滾即可 2.雞腳處理方式 ：雞腳洗淨同老薑、水、米酒川燙，取出沖冷水洗淨 ，瀝乾水份。即放入煮滾的滷汁內，小火滷30分後熄火再悶30分，然後取出放到器皿內備用。 3.水晶凍做法 將豬皮洗淨刮除細毛，放入適量的水、蔥、老薑、米酒川燙，取出沖冷水洗淨瀝乾水份，將豬皮放入適量滾水內與蔥、鹽、味霖、老薑、米酒、滷包小火慢滷，等膠質出現即倒入雞腳內，冷卻後放入冰箱冷藏即可 ＊萬巒豬腳滷包＊ ＜藥材＞ 八角五粒 　草果2錢 　桂皮1錢 　陳皮2錢 花椒3錢 　 甘草兩片　丁香2錢 　桂枝2錢 三奈2錢 附註：所有藥材用布帶包妥綁好。 ＜調味料＞ 水2000西西 醬油、醬油膏各200西西 冰糖2大匙 油、酒各一大匙 鹽一小匙 蔥、薑、蒜頭、辣椒、香油適量 ＜做法＞ 1.將所有材料一同加熱煮滾即可 2.豬腳洗淨入鍋與薑水川燙30分，取出泡冷水30分去除細毛，即入冷凍庫冷凍備用。 3.熱鍋爆香蔥、薑、蒜頭、辣椒 ，加入鹽、米酒、滷汁、豬腳，小火滷1~1.5小時即可。 ＊大溪豆干滷包＊ ＜藥材＞ 八角3粒 　花椒2錢 丁香一錢 　桂枝2錢 　三奈一錢 附註：所有藥材用布帶包妥綁好。 ＜調味料＞ 水100西西 醬油、醬油膏各200西西 冰糖3大匙 酒2大匙 蔥、薑、蒜頭、辣椒、香油適量 ＜做法＞ 1.將所有材料一同加熱煮滾即可 2.然後放入洗淨豆干 3.改小火慢滷3小時到收汁，滷的過程須不停翻動，避免燒焦

【發現虎家莊之美】-深度旅遊篇

2007年11月11日
公開
20

虎家庄其實就是虎屁股的意思 因鄰近一座山看似虎屁股而虎家庄又在屁股的方向而得名 早上到外埔農會集合終於見到問了10通電話確定人數的阿伯-劉金湖先生 一路上鄉村風光真美,伴隨著徐徐微風吹來,頓時好像吃了大補丸 全程12公里外掛一個小孩在後面竟可以挑戰成功哩 只是回家好累喔 耍寶中 可愛哩 中餐是在戶外大榕樹下吃台式buffee 有我跟淑芬最愛的燒酒雞,炒米粉,在地的磨菇跟好大一盤的高麗菜.... 有運動有差僑媽連吃兩碗米粉加燒酒雞後就躺平了 因燒酒雞真是太純了 台式扒飛-真不是蓋的好好吃喔 接下來的調酒大有內容 有百香酒,葡萄酒有甜,純葡萄酒,米酒...數罐供大家調 每人可攜帶一瓶回家真的是有吃又有拿 下次12月份會再辦空窯可以再來體驗一番 ********************************************************************* 下午俊廷腳被腳踏車尬到都烏青了 小小的腳配上鼻涕縱流樣子真的好心疼 還好只是烏青,骨頭沒事 應是土地公公有保佑 A路線－恆農牛乳（原漢濱鮮乳）、公婆樹、水流東、觀景台、飛雞場、採果樂、雞油伯公、水冲呇(急)、新加坡、石板伯公、 恆農牛乳（原漢濱鮮乳）鮮奶品嚐、調酒D.I.Y、蕃薯園品嚐現炸紅土番薯、鮮果品嚐（釋迦、百香果）。 導覽員＝＜劉金湖＞

小半山露營

2007年10月20日
公開
27

淑芬家*2大+3小 (暘暘) 青微家*2大+1小 綉娟家*2大+1小 秀丹家*2大+2小 楊老師*2大+2小 還好有跟淑芬走不然鐵定會迷路的 小朋友大都第一次露營 加上爸爸媽媽記憶也都生疏了,光光搭營就摸半天 搭了好久的帳篷 小朋友有玩伴都不用父母陪伴滿地的亂玩亂跑 又是放風箏又是完帳篷的超快樂的 停不下來的僑妹光光在帳篷的時間都讓媽咪很訝異 而且空無一物也可玩的很開心 露營真是讓大人解脫小孩的好方式喔 準備物品: 帳篷*2頂,棉被或毛毯,毛巾,泡面,白菜,仙女棒,飛盤,風箏,羽球拍,碗筷,意面,泡茶用品 位於南投縣南投市的「 香村麗景花園 」 ， 位於八卦山「陽」的小山上，靠近南崗工業區，隔壁還有清水無上師道場；在這裡，白天可以欣賞九九峰氣象萬千的日出，晚上享受南投、草屯萬家燈火的夜景，以及高速公路、快速道路車流燈火。 農委會在此地區營造美麗特色之社區景觀，塑造符合空間美學及生態永續原則的魅力社區環境，所以水保局每年編列預算，幫忙美化環境；加上交通便利、位置適中，是郊遊、賞景的最佳去處。 園內提供清靜優雅的庭園休憩區，你可以品咖啡、泡茶、賞景；也可以品嚐特色風味餐，或是自備營帳在此露營、烤肉，享受主人溫馨熱情的服務。 交 通 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 第二高速公路 （三號國道）→南投交流道下→碧興路左轉草溪路→過平林橋右轉 彰南路三段（省道 14 丁） →見到信和鋁門窗招牌 1545 巷 右轉上坡→右手第一條小路右轉→再走左邊路直上香村麗景花園。 中山高速公路 （一號國道）→（ 208k ）埔鹽系統交流道→接 76 號（漢寶、草屯）快速道路→接第二高速公路（三號國道）（ 223k ）中興系統交流道→右轉往南（ 225k ）南投交流道下→碧興路左轉草溪路→過平林橋右轉 彰南路三段（省道 14 丁） →見到信和鋁門窗招牌 1545 巷 右轉上坡→右手第一條小路右轉→再走左邊路直上香村麗景花園。 聯絡方:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 地　址： 南投縣南投市彰南路三段 1545 巷 2 號 電　話： ( 049 ) 2253407 手　機： 0933-631566 Email ： [email protected]睡的飽飽精神好團體照出爐了男色休旅車車