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  2. 二十世紀末的一抹光
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什麼毛病啊

2011年03月19日
公開
33

● 早上快醒來時覺得胃的部位有點緊張痛；六點半起床時發現得趕快衝到廁所，然後就在一小時內水瀉三次。 九點半出門去醫院前沒再拉肚子，我還根據以往個人經驗＜不非常嚴重的腸胃炎時，吃泡麵是一個止拉的撇步＞而吃了一碗泡麵當早餐。可是還是胃的位置繼續微痛。想半天也不能確定到底是什麼造成的？昨天中午跟我吃一樣漢堡的我媽、阿姨都沒事；傍晚跟我一起吃一份臭豆腐的兒子也沒事；晚上一家五人吃的都是稀飯＋包子＋雞湯及剩的火鍋湯，也每個人都好好的。就我拉肚子。 會不會是腸胃型感冒呢？我猜是有可能，但我好像沒有這種感冒卻只拉肚子，其他喉嚨、鼻子通通沒狀況的經驗過。 上了捷運以後罕見地睡著了（我是以往腸胃炎經驗很多的人；腸胃發炎時的確很容易精神困頓，人感覺沒力困乏）。下車時眼前一黑、馬上轉成大型幽浮在眼前發光盤旋似的＜飛浮症＞，得趕快坐下來才不會昏倒的樣子。今天只好不再走路去醫院而是乖乖上接駁車。也開始覺得頭痛，那碗泡麵則讓我覺得反胃。 十二點半回到家，家人煎了餃子正在午餐；我是沒辦法吃加上頭痛、反胃，直接回房間睡覺去。 三點睡醒。本來最好開始做餅乾了，但因為仍有一點反胃，想到要＜做食物＞就覺得凍未條。幸好時間還不太緊，禮拜天再開始做也可以。不知道要做啥，乾脆把沒用過的果汁機拿出來研究一下，甚至還試打了一顆棗子、吃掉了。 :D 晚餐時老龐兄做了捲餅，我也吃了一個。飯後吃了原本為我爸準備的、請中藥行開的腸胃藥（粉末）一包。 之後還是覺得精神不濟，頭也很痛，八點多再上床睡覺；睡到半夜十二半醒來。 早上之後就沒再拉肚子，雖然精神差＋頭痛，但還是沒有其他感冒症狀。現在此刻則是跟延續了十五個小時的症狀差不多：胃部緊張痛�頭痛�偶爾有點暈眩。這不曉得到底是怎樣了？得再觀察觀察。 2011/3/20 Sun 2:06am note ●

餅乾材料成本

2011年03月15日
公開
41

● Costco�Krusteaz 鬆餅粉 4530g　　249元 Costco�生 Almond 1360g　　339元 大潤發�安佳無鹽奶油 454g　　120元（此項為搭配紅利點數後的九折價） 台糖細砂 1000g　　33元 蛋一顆　　3.5元 大潤發�克寧全脂奶粉 2500g　　559元 Costco�Swiss Miss 28g＊60包　　235元 大潤發�楓康新PE保鮮袋 18*25cm 200 入　　55元 ● （沒秤狀況下的用料份量） 鬆餅粉「用舀的」兩杯半約 450g（與之前買 1kg 裝小包鬆餅粉時是「用倒的」兩杯半，好像份量差很多，因為用舀的會很緊實，用倒的大概略具過篩效果。重量乃參照體積重量對照表：中粉每杯 120g，但估計鬆餅粉會比中粉為重，2.5 杯算 320g ；因緊實度再加權 40%，得 448g ） 24.7元 奶油 180g （鬆餅粉「用倒的」只需 120g 奶油即可揉成團無礙，「用舀的」硬是得再加 60g 奶油－－感謝之前買過 President 牌 200g 奶油的包裝紙上的重量刻度表，借我拿來「秤」安佳奶油的重量了）47.6元 生杏仁 Almond 一杯 約 180g （萬歲牌 180g 包裝，正好倒滿一杯）45元 蛋一顆　通常以 50g 計　3.5元 細砂半杯 約100公克（參照體積重量對照表；如做巧克力口味，此項可減量或不加） 3.3元 奶粉半杯 約 50g （根據之前的長期用量紀錄，奶粉內附勺每勺約 7g，半杯需七勺）11.2元 Swiss Miss 隨手包兩包　56g　8元 （煩死了，等下還是去大潤發把那個食物用的彈簧秤買回來吧∼。） 材料成本總計：135.5元（巧克力口味的會是 140元） ● 以上材料量總計 1005g，可製成餅乾 96 片。 扣掉切開時可能的損失量，一片餅乾平均算 10g 好了（10g +- 5%）。 去除頭尾段較小體積的幾片，算產出 90 片好了。 每十片一份裝袋；所以以上製品可做九包。 等於每包成本：15元；再加包裝袋成本（還需去買個金色的那種束口帶），應該不到 15.5 元。（或16元） 售價已經被我兒子訂好了：每包 30 元。老師規定每位同學均需出貨20份。 喔！幾乎從來沒買過市售手工餅乾的在下，上網查了一下，原來隨便一包看起來很易做、材料等級也不會比我用的高級的手工餅乾，80g 就要價 100元。^_^ 所以我兒子的＜學校出貨訂價＞，100g 手工餅乾才 30元，真的是便宜極啦！（他說他海報上寫的是「六片 30 元」，聽說有一年級小朋友看了之後覺得一片五塊好貴喔，害我這老媽自動心生愧疚，自作主張把一包份量改成了十片。 :D　:D ） 3/16 7:33pm note ● 食物用彈簧秤出箱了！ 驗證結果，我對粉的重量的掌握還真是準到不行－－舀起一杯鬆餅粉，正好 180g，兩杯半完全就是 450g，一點都不差！ 奶油的話，President 包裝上的尺寸�重量刻度確實好用，我的刀切法也切得很準；剩下半塊 Anchor 奶油，我在外包紙上寫了 150g（上次切完後的目測剩餘量），一秤之下是完全正確的。 網路上找到的那個體積重量對照表也很有參考價值，半杯細砂就是 100g 無誤。 生杏仁果一杯才 160g，所以用萬歲牌來當秤是不行的（也許一包 180g 萬歲牌杏仁果裡有很多鹽？也許那天我已經先吃掉好幾顆以後才拿去做餅乾？） 奶粉也有差：半杯（七勺）奶粉是 59-60g，比我以為的 50g 來得重。可見我之前靠消耗量來估算的每勺奶粉重量是有錯的；一勺克寧全脂奶粉是 8.57g 而不是 7g。（不過以前算 7g，是以高貴的桂格脫脂高鈣奶粉來算的，相同體積的脫脂奶粉會比全脂奶粉略輕，好像也說得通） 那一盒大潤發雞蛋，真的差不多每一顆拿來秤都是 60g，跟它的盒裝標示相同ㄝ！讚。不過蛋殼有 5g 重，所以以後把一顆蛋的重量用 50-55g 來記好了。 2011/3/16 Wed 3:20pm ●

預試點心週餅乾

2011年03月15日
公開
34

● 下午小孩放學後帶著他再試做餅乾。 已經忘了這天晚上是準備什麼晚餐？我怎麼會這麼厲害，從四點半到五點五十出門，就把麵糰及晚飯都準備好了。 :D 大概是下午稍早先滷了雞翅與雞胗。（想起來了，是有一片蒸鯛魚，醃好上好蔥薑，只請老太太在開飯前十五分鐘開火來蒸） 好像是我加熱軟化奶油後小孩就到家了，所以接下來加糖、奶粉、蛋，並先打勻，都帶他做。然後加粉，叫他用攪拌刀小心攪，不要把粉灑濺出來。 上週五做的那次450g 粉量，原來用的湯麵碗是不夠大的，我在攪拌時會灑出來；幸好家裡還有更大的碗，這次可以讓小孩用大碗，不然就糗了。 攪到大致成糰再用手揉。也叫小孩來揉。然後叫他稍擦一下手，把冰箱裡的生杏仁果拿出來；我也得擦擦手免得手上的奶油弄髒袋子和量杯。把杏仁揉進麵糰中。 將麵糰切分後整形成長條（叫小孩試一條，還算不錯）。保鮮膜包起送入冷藏，就都由我來做。 這樣就可以晚上自醫院回家後即開始切開烤。因為太晚，烤的過程就沒法叫小孩實習了。 晚上烤時是第一次在小烤箱裡分上下層同時烤；老實說這樣很難拿捏會不會烤焦，所以烤第二次時等於一直站在烤箱旁邊觀察，我大概掉換上下盤至少三次。 這樣的麵糰量（總重 1005g）正好可以用家裡小烤箱兩次烤完（四盤）；但是暫時還沒買到較大攪拌盆，所以現在的一次製作量也已經是上限了。要是有大攪拌盆，才可以一次做 1500 或 2000g 麵糰。 2011/3/19 Sat 3:50pm note ●

...災難，雜想

2011年03月12日
公開
34

● 我常常會想到人是＜一代一代＞生長死亡，這種較長階段的時間感。比如我這種第二代或第三代的外省人，我們的上一代都是截枝轉插到台灣來的，他們多半是一輩子都沒有供養長輩的機會，也缺乏與長輩一直相處四五十年以上的經驗。可以說，我們的家族史一定是斷代史，我們不可能參考得到長輩們如何與他們的長輩相處，也不可能傳承到任何家族特色；一切只由我們自己創設及毀壞。 可能我一生都不離這種若隱若現的流浪感，從小就很得獨立蒼茫的況味。看到災難，或聽人們談到末日話題，我總是相當無動於衷－－我的意思是，當我想到有一天災難可能臨到我頭上，或末日（這是一定會有的啦，只是沒人知道何時）降臨地球；我是想像不出什麼可以遺憾的。除了會暗自希望我不要死的＜太痛＞（呃，雖然我忍痛能力很好，但還是會希望速死早了，不要痛苦太久啦），這種實實在在屬於生物個體的自私以外，其他的，除了平平靜靜地接受，又還有什麼好做的呢？ 在我生存著的這幾十年，我們這些目前的地球人有我們所討論或懷疑或相信著的世界末日猜想；我想在歷史上也不乏其他時間其他地區的人們，同樣有他們那個時代所集體恐懼著的世界末日。只是在這個角度上，我們的世界也是斷代的、也是經驗無法承襲的，因為歷史上沒有一個時代像現在這樣，訊息流通率如此之高，一個同樣的訊息可以被地球上不同區域的極大部份人們所共同知悉、共同放大、或共同漠視。以前的人如何應對這類恐懼，因此也沒有太大的參考價值。 這真是一個有趣的危險年代；也真是與我的截枝轉插的身世，有著挺好的相互呼應，蠻工整的。 或許某方面我實在太冷調，欲望實在太低。所以我缺乏的並不令人遺憾，我擁有的也不需要捍衛。常看到網上人們互相提醒：若是已知生命將在短期內消滅，你要做什麼？或，有人下指導棋，建議別人該怎麼做。這些對我來說都顯得很無謂；如果知道要死、你的生活就有所不同，這樣的人原本的生活是不是很對不起自己啊？否則為什麼要改變？ 反過來說．．．．我認為人類是種可怕的病毒、嚴重殘害其他生命及自然整體。我的這種想法已經太根深蒂固了，以至於如果我消失了，那很好，表示我能殘害到的生命體已經可以免除來自我這個破壞源的威脅與侵逼；如果人類絕大部份滅絕了，那真的很好，因為或許可以有地球重生的機會。 雖然，不管消失與滅絕是以何種姿態在何時來到，其中絕對免不了我們、人類、這一種生物裡面、會有絕大部份的個體在恐懼與痛苦之中面對自己與他人的死亡。我們都是我們的恐懼與痛苦的殘害對象。但是既然是必經的過程，就淡然迎接與面對吧，畢竟，人類全體造過的孽，是很有可能公平地回報給我們這一個物種的呀。 100/3/12 0142 ● 歎息。願死者安息。生者辛苦了，願你們平安得力。

魚料理教戰小輯

2011年03月09日
公開
39

感謝晴媽、萬、蟹子媽都在留言板聊到她們吃魚及料理魚的經驗與密技，特匯整留存。 Diana 也提供了烤魚撇步，很有用喔。 －－－－－－－－－－－－－－－－ 晴媽密技： 1. 蒸魚時, 切些洋葱絲, 灑些 McCormick Montreal Steak 調味料, 最後一分鐘再放入黃椒, 紅椒絲即可。此法適用於白色的魚片，像鱈魚，海鱸魚，鯛魚片，還有好市多的一種高價深海魚(白色圓塊) （－－stone 按：此魚種待考；總不會是圓鱈吧） 2. 鮪魚的話則加些洋葱、蘑菇、奶油，少許味好美，用鋁箔紙包起來烤也是不錯吃的 3. 鮭魚的弄法也很簡單：灑上鹽、洋葱絲即可包上鋁箔紙（也可加入少許檸檬汁提味），放入平底鍋用中小火烤至熟。晴媽用的是牛頭牌原味鍋，大約十二∼十五分鐘會好，看魚之厚薄；如有烤箱那應該更易操作。 如要豪華版，上述食材加上奶油、蘑菇。不過豪華版不建議放檸檬汁。 4. 薑絲魚湯的基本配備是薑絲、魚片、幾滴米酒，完成時要加葱花和少許香油 小提醒：若用味噌，根據味噌老闆的說法，要水開了才放味噌，然後小火滾一下，會更入味（－－stone 使用味噌做料理時也是水滾後才加味噌，因為融化較易） 5. 「抓炒魚片」作法： 鯛魚片取中段部分, 切成厚片狀, 就是不要太薄, 用高梁酒、薑片, 蒜, 蠔油醃上半小時, 下鍋前沾些麵粉, 我不用太白粉, 因為網路上有太多轉寄, 說太白粉會致癌 起油鍋, 將魚片放入炸至七八分熟 把油倒出, 只留少許油, 放入薑片爆香, 再放入七八分熟魚片, 加入少許高梁酒提味, 瑞春醬油上色, 一大盤的份量鯛魚價格大約是一百出頭, 當然口感不能和筷子比, 不過在家享受高級料理的賺到感是有的 6. 剥皮魚很好吃啊, 煎時也不太會爛掉, 可以放些油, 薑片, 鹽, 也可以煎至七八分熟時, 加些大蒜爆香, 再倒入醬油, 高湯, 葱段, 少許糖, 小滾一下, 起鍋前幾滴醋就很好吃 7. 鱈魚本來就很軟, 就算用煎的, 也是軟, 而且很容易煎到破相, 所以鱈魚出現在我家餐桌一律是蒸的, 加破布子或豆豉( 以上均要放薑片, 起鍋前三十秒再放入切得很細的葱絲)的台式鱈魚, 或用味好美加上洋葱絲等扮成西式料理, 不會用炸的, 因為太耗油了 8. 加映場－蝦類 晴媽說「不在市場買蝦, 怕不新鮮, 也怕斤兩不足, 只跟宅配公司訂, 光是蝦仁就分好幾種, 我都是訂大白刺蝦仁, 很大一粒, 不管要弄腰果蝦仁, 蕃茄蝦仁, 葱爆蝦仁都很方便, 有一回也試著做鳳梨蝦球, 實在很耗工 有時訂整隻的草蝦或藍鑽蝦, 藍鑽蝦很好吃, 不過很貴, 整隻蝦的話, 我是直接用一個洞洞的白鐵盛盤, 上頭舖上葱段、把蝦子平舖好, 滴一二滴米酒, 直接蒸熟。 或是用蒜爆香, 直接加葱段去炒, 起鍋前滴幾滴烏醋及米酒, 也很下飯, 但是因為小孩會過敏, 所以蝦類頂多十天吃一回」 －－－－－－－－－－－－ 萬的魚談： 1. 我還是覺得魚湯是最簡單的魚料理ㄟ，雖然沒有煎魚這麼香。 味增魚湯、薑絲魚湯、海帶芽魚湯，尤其是好市多的鯛魚片，很適合煮魚湯啊。鮭魚煮味增湯也很棒。 煮法：只要有好市多的便宜版海鹽就一定會變成鮮魚湯。 鯛魚片切成七八塊（正中縱切一刀橫切三刀），水滾丟入，再滾就丟蔥花加鹽然後熄火。如果要放薑絲或味噌可以冷水時就丟進去。 小提醒：味噌湯要加少量的糖才不會死鹹；薑絲湯滴點酒和香油。（－－stone經驗：可以買不太鹹且還有點甜味的味噌。有經驗者可續談味噌品牌） 2. 虱目魚、秋刀魚多刺，但這兩種魚又便宜又環保，煎起來又很香，實在是蛋白質絕佳來源。 3. 黃魚最適合做松鼠魚，把肉片開而不斷，再抹鹽裹粉下去炸，一下油鍋整條魚完全蓬開，美極啦!起鍋再淋上糖醋醬，超好吃!(這麼麻煩的事，我只上餐廳或趁我哥炸魚時請他順便幫我炸一條，我是不可能自己做，那一大鍋油該怎麼辦啊?)，除此之外，乾煎和乾煎之後煮醬油糖水到收汁，也還不錯，上述方式我還算常做，至於蒸.....想都沒想過啦。 4. 冰魚要烤爐溫要夠，而且整條抹鹽(很浪費鹽，因為最後還不是剝掉了)、架高。烤魚只要不是醃過或塗醬汁這型的，都得這麼辦，其實還滿難的，別考慮了 5. 真的要吃烤的金黃的魚，還不如買好市多的鯛魚下巴，用韓式烤肉醬醃一醃，進烤箱架高烤個二十分鐘，就噴香美味了，重點是又便宜，一片好像不到二十元，我家一人吃一片就太多，常常是兩人分食一片(當然是因為還有別的蛋白質啦)。 6. 鱈魚也是裹粉煎，不然就蒸吧，加薑、蔥、蒸魚醬油去蒸，不然加豆豉也不錯。鱈魚好不好吃，買的時候的品質就已經決定了，好的鱈魚不腥且肉質較有彈性，又腥又軟爛是品質不好，不是煮法不對。（－－stone 按：若不喜歡軟嫩型的魚肉口感者，不建議枯戀鱈魚） 7. ＜乾煎＞魚的意思是相對於加醬油、或糖醋之類的煮法，但還是要加油的，除非是鮭魚或含油脂較高的魚，才可以不加油下去煎。 8. 剝皮魚還算常見，你要買大條一點的，煮湯或煮醬油ok，乾煎有些浪費。很奇怪，小時候我爹常捉剝皮魚，吃得煩，而且骨架粗肉沒多少，所以我不愛吃，長大之後發現它屬於細皮嫩肉，而且不軟爛，反而覺得可以接受了。 －－－－－－－－－－－－ 蟹子媽的同襄盛舉： 1. 好市多鯛魚片可是萬用魚 我家老二還不會清魚鱗之類的我就教他用魚片 它的鯛魚片煮魚湯很讚喔 只要稍燙有熟就好啦 很好吃喔 如果我們在家自己吃火鍋都會把魚片片來燙 我家老二也學會用魚片煮湯喔 怕腥多加點薑就好 冬天來碗魚湯~~讚 －－－－－－－－－－－－ Diana 烤魚招： 烤魚其實不見得需要那麼大量的鹽。我通常都是在魚背上灑上鹽，薄薄的一層，大約只有到魚身的高度三分之一（頂多到一半）。烤魚除了要架高，讓魚油與汁液可以往下滴，不讓原計要烤的香脆的魚泡在汁液裡，還最好要讓魚身『立著烤』。 我的作法是：拿不鏽鋼烤叉（長長的一根），在魚身左右兩側穿過，至少三支，然後利用稍有深度的盤子架高，就可以達到『站立』並『架高』的效果。 如果沒有不鏽鋼烤叉，我曾經用鋁箔紙捏塑出一些造型，讓魚得以在盤子上立正並稍微架高，......只是效果當然不如烤叉要好。 我烤過的魚有：吳郭魚，冰魚，秋刀魚，香魚，...........基本上都被評為不比碳烤店賣的差（因為愛吃碳烤魚，還曾很熱中的一一造訪台南著名的碳烤名店，參考學習咧）......　（stone感想：需求果真是創造及啟發能力的一大動力 ^_^ ） 2. 烤吳郭魚：這就是要又抹又撒鹽（加上胡椒，甚至在魚肚裡塞上蒜末與薑絲，還有『孜然』去腥效果更好）的關鍵，可以去土澀味與魚腥味，.... 吳郭魚最好先在魚肚上畫三刀（左右兩側都要），深及見骨，除了讓較深厚的魚身較快熟（可以眼見為憑，不易失誤），還可以抹上薄薄的鹽，土澀味會更減...... 我烤過的魚真的太多，除了剛才想的起來的，現在還想到：鯖魚。我家大約最少每週就吃一次烤魚（清蒸微波另計），不過最近買的鑄鐵鍋，煎魚超好用（不過要小心魚會『游出鍋外』），所以近日偏好煎魚，..........一樣，我家烤魚煎魚一上桌，一定是馬上盤底朝天！！（stone按：看來愛魚者應備鑄鐵鍋，應有事半功倍之效） －－－－－－－－－－－－ 2011/3/9 Wed 匯整

去花博 先簡記

2011年02月28日
公開
33

● 2011-04-11 Mon 05:49:12 @ 蟹子媽's 呵呵看到晴媽鼓勵，那我也來ㄠ一下我吵架的理由： 一是前一晚就一再鼓勵加威嚇家中二男要早睡，一早就坐捷運去會場，還有點機會（雖然我家一向是任何需排隊的事都拒絕）進到夢想館以外的其他任一或二館。－－－結果勒？該二人還不是過了八點才起床。 二是八點起床也就算了，要出門前才＜商量＞說有看到便宜停車資訊，可不可以不坐捷運仍開車？拜託∼∼就是因為世界上沒有永久可用的陽光空氣水，所以我們要盡量在生活中注意環保節能嘛，我家老爺車比較耗油，浪費能源之事本就該能少做就少做。晚上不早睡在那裡查停車資訊，早上還想翻盤浪費能源，所以不怕老的敝人就火大啦！ 後來我是顧及家庭和諧忍忍算了（雖然已經僵持一小時），也是被小孩唸＜你們很無聊ㄝ！開車還是坐捷運也要吵這麼久＞唸好幾遍了有點丟臉啦。開車到了承德橋下，明明路該那麼走才下得去河岸、我也懶得開口，就讓那位先生繞了兩次找路（我空間感方向感都比較好啦），浪費更多油，這就開始是我不好啦。總之進到會場都已經十一點了。 結果四個園區是都有走到啦（寰宇庭園走最久，因為每個國家都看了），大佳區很空曠相對無聊但小孩及我們老的看農作植物也看得很高興。當然是什麼館都不看，才可以晚上七點就全部走過了一圈、繼續再走回承德橋下開車回家（或是去吃飯，忘了）.......。 結論是：我家看起來比蟹子媽家勤快於走路一點。 ^_^ ●● stone118 @ 2011-04-10 Sun 20:58:09 咳咳，有看到一樣喜歡找網路看停車資訊的了 :D 話說敝人一家三口 228 那天去花博，出門前敝人與敝夫大吵一小時，因為他老兄說網路上看來的：承德橋下停車場停一天只要三十，比坐捷運便宜。後來我是同意開車去啦，而且晚上發現該地週末假日都不收費，所以連三十元停車費也免了。 我家那隻的確是很愛搜尋網路資料，所以我越來越懶得看網路了。:P 　 蟹子媽回覆 @ 2011-04-10 Sun 23:06:46 是啊~~沒辦法 因為我們已經是一家四口都算成年人了 (雖然他們的優遊卡還是學生票) 所以對我們來說坐捷運來回不合算 也因此只要去哪都要先上網看一下 哪邊停車方便又便宜 我們看的應該是同一個人提供的網頁吧 我也很訝異居然離會場這麼近呢 喂喂~~ 姥姥要學一下晴媽 資料都被搞丟了都沒吭氣呢 那不是很好嗎 有人願意替你傷腦筋 －－－－－－－－－－－－－－ 晴媽 @ 2011-04-11 Mon 00:15:41 請別學我不吭氣, 因為我老了不能生氣, 一生氣皺紋會更多... 還是因為我越來越覺得世界上沒有什麼永久的東西, 不見就算了, 雖然會麻煩, 雖然要再弄一次應付應收帳很費時, 但還是可以重整回來....明天進公司第一件事, 寫一張"生氣會老"的座右銘, 以免重建時火山大爆發...哈哈 －－－－－－－－－－－－－－

巧克力葡萄乾餅乾

2011年02月18日
公開
39

● 近年來反正很閒，又不能隨便出門，所以從放寒假開始還真是做了好幾次餅乾，大概六七次吧。原來做餅乾是如此簡單，又不像麵包還得拿捏發酵程度（沒程度的人如我是只能靠麵包機行程），一顆一顆的餅乾反正放在那裡想到就吃，也沒有麵包那種放超過一天就不太好吃也不會想再去吃它的壓力，實在方便多了。 我的毛病是反正東西照譜做一次之後，第二次開始就絕對不會完全照譜來，總是要自己加減量或增刪材料。不過只要做第一次時手玩弄過麵糰的觸感，就不可能差到哪裡去了；尤其我喜歡奶油餅乾的香味，反正麵糰要有那種＜油度＞、成為餅乾後才能咬開後感覺酥鬆，這是已經有底的了。 終於把一公斤鬆餅粉做完，剛剛打發無聊時間時用低筋麵粉加一點發粉做的餅乾，希望不會太硬。 約 100g 無鹽奶油 一顆蛋 3/4 杯白砂糖（大約 150g 吧） 兩包隨手包的 swiss miss 巧克力粉 奶粉約 3/5 杯（跟兩包 swiss miss 正好湊足一杯） 上述東東先把它打勻一下。正常人好像會將粉類都先過篩，我是屬於懶人，所以是全部丟進去直接用攪拌刀攪就行。 兩杯半低筋麵粉（其中包括剩下 1/3 杯的鬆餅粉） 差點忘了加的 3/4 茶匙發粉 一點鹽，大概只有兩克吧（這兩項我是隨便加，當成實驗啦。要加發粉就一定得加點鹽） 麵糰都揉勻後再加近一杯的葡萄乾將之揉揉擠擠進麵糰。（低筋麵粉可能比較沒有揉出筋的問題，有待觀察後續成品狀態啦） 也是分成四塊再搓成長條（好像油量比較少之故，麵棍很想給我散開），保鮮膜裹起來送冰櫃冷凍。這種冰棍，有時間烤的時候再拿出來切片進烤箱烤就行了。 0218 1650 ● 果然是比硬的，咬不動啦 :D 。得再研究研究，咳咳∼∼ 0218 1927 ● 研究結果：所以不咬，把它當成糖果含在嘴裡，過五秒就變成鬆脆餅乾了.... （懶人版鬆脆餅乾，哈哈） ● 低筋麵粉＋發粉＋鹽，應該是跟鬆餅粉效果相等；可能鬆餅粉內的發粉量還多些。 若做杏仁口味，150g 白砂糖是可以的；但葡萄乾本身頗甜，如加葡萄乾，就得減糖。 Miss Swiss 巧克力粉加葡萄乾，不是很好的風味搭配。 要用葡萄乾的話，做成牛奶口味比較適宜－－直接加一杯的奶粉。 最重要的是，這次實驗的油量太少；至少還要再加 20g 奶油。 2011/3/17 Thu 1:18pm ●

義式杏仁餅乾 Cantuccini

2011年01月28日
公開
98

材料 : 175g 杏仁粒 250g 麵粉 135g 糖 1 茶匙 發粉(5g) 16 g 香草糖－－用香草豆莢加白砂糖打成的，我沒加 半小瓶 杏仁香精(2.5 g)－－她說沒有香精味道不夠好，我是用香草精代替 1刀尖 塩 25g 奶油 2顆雞蛋 作法 : 1. 所有材料混合在大碗中楺成一均勻麵團. 2. 麵團均切成四等份，每份揉成25公分長條，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏一小時或冷凍半小時。 3. 烤箱預熱200°c 4. 烤盤放上烤紙，四長條麵團分置其上，其間至少間距5公分（間距不夠,烤完會沾黏），烤15分鐘。 5. 餅條拿出烤箱，略放涼，以每間隔1公分斜切成餅片。 6. 切口向下，將餅乾片均置於烤盤上，再烤約8分鐘即成。 金玲同學做的 Cantuccini，漂亮啊。 ^_^ stone 做的 Cantuccini，嗯，果然美色差一大截 :D ● 好久沒在 fb 活動，去年聖誕節前上來一下，之後又正好看到同學貼出上面那個義式杏餅的食譜，就一直記著，想說有機會可以試試看。 正好兒子放寒假，老師又出了＜做點心並紀錄＞的作業，我幫他找了一個最簡單的餅乾食譜（只用鬆餅粉�奶油和一顆蛋），母雞帶小雞、做了我生平第一次實施的餅乾；那麼簡單的作法，當然是一試成功。 不過帶兒子去買材料時，我也一併買了這個義式杏仁餅乾的材料；香草糖這東西聽說在美國都說不好找，所以我就直接放棄了。在家樂福是有看到一瓶液態的香精（忘了是不是叫香草精，蠻大一瓶我看大約有一百餘CC，才 99 元的樣子），但它並不是「杏仁香精」，而且我想我可能永遠用不完它，所以沒買，而是買了一盒四小包每包4.5公克的香草粉－－這應該就是同學說的人工合成香精吧。 我也沒秤，只有一個蠻標準的250 CC 量杯（麵包機的）， 所以網上找了個食譜材料體積重量的對照表，大致上都是按照同學的食譜份量，用低筋麵粉�細白砂（加了大約150g，因為我沒香草糖嘛），和一包180g 的杏仁＋腰果（沒辦法，買不到只有鹹味或沒調味的杏仁，家樂福賣的萬歲牌杏仁只有蒜味的@_@），4.5g 的香草粉，一茶匙（也是麵包機附品）發粉，兩顆蛋，和用微波爐隨便加熱一下但沒融化的（切得不太準）30g 左右奶油。 這樣攪拌攪拌（原來攪和乾麵團手還挺痠的），覺得實在太乾，有些粉還是粉，進不了麵糰；所以又加了 10g 左右奶油，然後捨棄我的陽春攪拌刀，直接用手揉（我是懶到很高點，能不用手揉就不用手揉的人啦）。這樣就正好了，揉起來手感跟昨天幫兒子做他的作業餅乾（鬆餅粉 200g�蛋一顆�奶油 50g）時的麵糰手感�濕度，好像也差不太多了。 接下來都是按照同學的食譜步驟冰和烤麵糰，不過因為我家只有小型烤箱，一度還猛然想起 25cm 可能比小烤箱烤盤的長邊還長，把麵糰棍從冰櫃拿出來比了一下，發現我家烤箱烤盤的極大值長度正好就是 25cm 啦。 :D　不過同時把四條棍子都放進烤盤，卻忘了同學建議間隔至少五公分；它們的間隔大概只能有一點幾公分吧，所以烤後難免有點沾黏起來了。 小烤箱溫度也不是太準，我烤了近二十分鐘等麵棍表面變硬了點才拿出來，這樣切起來，靠外頭的三條都還挺好切，不沾黏�僅有一點點碎；只有放在最裡面那一條烤得最熟（這個烤箱是裡面比外面熱，這點我是已經知道的，但還是常常懶得把盤子掉轉換邊），切起來也比較愛碎一些，不過也還好沒有真的切到裂解地步的。 四條棍子我只切出五十九塊（若能穩穩地一公分切一刀，應該會切出九十幾或一百塊才對），還真是好大一塊哩，快比牛軋糖還大個得多。 我烤到顏色比上面照片略深才停止（這是從昨天做鬆餅餅乾得來的經驗，我覺得我比較喜歡烤深色一點）。這種 Cantuccini 餅乾我以前根本就沒吃過，也不知道它的口感應該是怎樣；趁熱時趕快吃一點，知道它即使是還熱著時都算是脆硬的（我這半年來牙口不靈，吃不了硬物），不過香噴噴的氣味倒是跟想像的很接近。等到放涼了以後就更硬；不過聽說這是人家配咖啡吃的點心，咬不動的話泡咖啡等它變軟好了。 :D 昨天做的鬆餅餅乾深受我家嗜甜食又食量頗大的老人喜愛，一人吃了快一百公克麵糰的成品（做一次才300g 麵糰），不過百歲老人牙口應該比我更不靈得多，這麼硬又有這麼多他不可吃的堅果的餅乾，應該就不至於一眨眼就被喀光啦！ ;D 是為敝人生平第二次做餅乾之記。 不過我覺得太甜了，如果下次再做（應該會至少再做一次送給我爸媽吃），我想可能把砂糖減量到 120g 左右。（一半腰果一半杏仁，應該比全部用杏仁更香） 最後拿著家樂福發票算一下這一桶餅乾（我把它們裝在透明罐子裡）的成本，大約是 154 元。真是很經濟實惠啊！（這次弄出來的麵糰有 720g 這麼重。昨天那鬆餅餅乾做一糰 300g 的麵糰也要 59 元）從準備工作到全部烤完，一共花了兩小時四十分。 2011/1/28 Fri 04:59

第一次做餅乾

2011年01月26日
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86

● 做餅乾那天沒調整相機日期，所以沒法藉助拍照時間來回顧當時的實際過程。不過材料是 1/25 在幾年難得一去的家樂福買的；1/26 早上我代父母出庭處理賣屋糾紛；1/28 凌晨＜生平第二次做餅乾＞的 Cantuccini 紀錄寫完。根據這篇紀錄，應該可以確定我帶著兒子做我們家第一次試驗的餅乾這種食品，的確就是在 1/26 禮拜三的下午。 這是寒假作業，必須圖文並茂（雖然兒子最後完成的作業，裡面的文字少得可憐 :D ），所以才會有照片紀錄。真是難得，所以還是把它們整理出來以茲紀念吧。 2011/3/23 Wed 12:33am ● 材料：鬆餅粉（200g），蛋（一顆），無鹽奶油（50g）。 打開包裝後，意外發現 President 無鹽奶油200g裝的包裝紙上有重量尺寸表，真是太方便了！給它個讚！ ^_^ 本來我還想了半天該用什麼方法定出 50g 奶油的量呢！ 如今就只要照著尺寸刻度先劃一刀，再把包裝紙展開來照著刀痕切下去就是了。 用微波爐將奶油軟化。 一手一顆蛋，打什麼主意？ 我們把冰的蛋直接打進已經軟化的奶油身邊。 先把它們拌勻。 忘記拍加鬆餅粉進去的畫面了！200g 鬆餅粉，如果沒秤的話，差不多量個一又三分之二杯。另外，我終於發現或者想起，在這張照片之前還有一個過程，就是＜加入隨意份量的葡萄乾＞！ :D －－所以我發現，我根本是個連第一次試驗都不肯完全照譜來的人。 ^_^ （找到的最簡易餅乾食譜，只使用上面第一張照片裡的三種材料而已） 老是看到一顆大肚皮；還是請它出鏡一下比較好 ^_^ 對了，食譜上有教：麵糰揉好以後用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏三十分鐘。這個步驟也是沒拍照所以沒圖沒真相的啦。 冷藏完之後（冷藏的用意是利用麵糰裡的油份遇冷凝結的原理，讓麵糰變得比較硬、比較固定，方便進行整形或桿平），用桿麵棍把麵糰桿平。記得那天覺得麵糰很黏、很容易黏在棍子上，不好桿。 所以就隨便桿桿，形狀一點也不均勻漂亮。 桿平是為了家有餅乾模的人而設的一個步驟；我是桿完了才想到，我家又沒有模子，桿它幹麼啊？所以就當練功好了。 :D 結果還不是隨意抓一小片起來，隨意搓搓圓，再隨意壓壓扁，就成了一片片餅乾麵糊。 一片一片排在烤盤上，進烤箱。注意要留隙縫，因為鬆餅粉做成的麵糰加熱會膨脹。 食譜建議是只要烤六、七分鐘即可；我已經不記得當天我烤了多久，反正是站在烤箱旁邊用直接觀察法，烤到顏色滿意就停火開箱。這張可能是烤了三、四分鐘之後麵糰膨脹完畢後的樣子。 顏色烤到這樣、加上空氣中香味撲鼻，我覺得很滿意了。 三百公克麵糰就產出這麼一盤餅乾囉。 不用閃光燈再拍一張。 小孩與他的寒假作業點心成品。 ^_^ ● 2011/3/23 Wed 1:12am 　

小貓洗澡

2010年05月29日
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35

● 下午懶洋洋在家補個覺，醒來後決定幫小虎洗個澡。 牠被撿起的那一週雖然送到寵物店洗過兩次＜除蚤澡＞，但身上還是有跳蚤啊。我猜跳蚤的生長週期可能只有十天左右（指從卵孵為蟲），牠上一次洗澡是正好十四天前，所以之前跳蚤下的蛋都孵出來了....。 果然一洗就浮出七隻跳蚤。我們家的寵物除蟲沐浴乳已經過期，不想讓小動物洗到掉髮，所以就用我們自己用的沐浴乳給洗澡。以前洗狗洗貓、知道跳蚤遇到水會浮到毛髮表面，但還沒淹死，還會拼命想逃；尤其會逃往還沒沾到水的頭部。所以大約等一會兒、再往小動物頭部檢視有沒有待宰成蟲即可。 另外怎麼感覺上人用的沐浴乳比寵物除蚤專用的還毒，今天看到的跳蚤比印象中更奄奄一息啊。 這樣說起來下禮拜應該再幫小虎洗一次澡，把現在身上萬一還留著有的卵到時候孵出來的成蟲再殺一次。 小虎真是超乖，Hemi 初到我家沒多久、跟現在小虎差不多大小時也洗過一次，同樣的洗程，Hemi 大概已經死命掙扎逃脫兩次了，這位小虎先生還乖乖地在我手裡。不過也不能說乖啦，應該是說小虎同學非常信任我。畢竟我是救牠的人，而這隻貓真的是比 Hemi 聰明得多啦。（這種話只能用打的、不能用說的，看其他養貓人的網路文章裡，好些人都說不要把講貓的壞話讓貓給聽到 :D ）。 又找了一下麒麟尾的定義及相關文章，有一個人寫得超好玩，她那隻麒麟尾的貓叫做一整個皮到不行，光看她列出來被貓弄壞過的物品清單，我就笑得快岔氣。而且那隻貓也是個聰明的，作者說有一天嘴賤、在貓吃飯時開了一句玩笑「你真是個大胖貓！」，那貓就抬頭瞪她一眼，氣呼呼走開不肯吃了，她還要跑去跟貓講半天好話，貓才消了氣回轉來繼續吃飯。哈哈哈，總之貓好玩，養貓的人也很好玩啦。 ^_^ 2010/5/30 Sun 6:33am 記 ●

空想科學人提案

2010年05月25日
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45

● 說到這空想科學人提案，我之所以很晚才提（提案時間截止前不到八小時），恐怕是因為我常常對比賽活動的規則懶得細看的惡習作祟，所以沒看到它是以科學人五月號的一篇文章「大腦暗能量」（還蠻好看的一篇）搭配那位日本作家的《空想科學生活讀本》來出題。所以看了他人所提不多的案，我心裡直犯嘀咕：這些年輕人睡覺怎麼都不好好睡，故意用盡心機去利用睡覺時光？ 最後一天時勉強讀了一下比賽規則，才知道：喔，是要跟大腦暗能量扯上關係喔。可是我一向很＜認真睡覺＞（因為我認為：大腦要發功，威力就是在於你別妄想以自己「意識」的力量去宰制「潛意識」的力量，否則大腦怎麼運行都還是在你有知範圍的狹隘界域之內，哪裡能讓人體自己去發揮潛力），根本無法矯情寫些什麼打不打盹、瞌不瞌睡的事。 所以只好把我兒子最近讀少年牛頓時唸給我聽的科學新知、及我們生活裡的好笑行為拿出來隨便掰一篇。老實說因為提案的人太少，我是看準入圍容易，所以才提這個好笑的案啦；當然因為是發生過一些功用，所以寫來也算問心無愧。 *stone* ＜身體連結記憶法�身體連結說服法＞－－據聞有研究指出，對著人的右耳說話，他比較容易被說服，也比較不易動怒。 於是我家小孩想勸媽媽幫忙買玩具時，開始繞道到我的右邊說話。 ⋯⋯不久小孩發展出關連記憶法：用力捏右耳垂時口中喃喃自語「要記得寫國語」，用力捏左臉頰告訴自己「明天要上跆拳道」，掐一根手指時覆頌數遍「要提醒媽媽帶我去吃火鍋」.....，諸如此類將痛覺與待記憶的事項結合。 果然過了會兒捏他右耳垂，嘴巴裡唉了一聲痛以後，就說出「寫國習」來了 好像很有用喔！ ^_^ 不怕痛的可以多試試。 Sun 5月16日 0:06 ● 一個比較有趣但我認為不太合用的是像底下這樣： *葉家豪* 在上課快要睡著時(某一種睡眠狀態)，趕快選出一個問題(不管事課業、人際關西、邏輯、芝麻小事)，來放鬆思考去入睡 ，此時你的大腦會像自動控制一樣，開始快速解決你丟入的問題(而且自己的大腦裡會ㄧ值出現過程)， 不需耗費自己精神。 等你醒來後只需回想剛剛的過程，就可以得到ㄧ個出乎自己意料的答案囉。 往往這接答案非常有趣、直得深思!! 我給他的回應意見比他囉唆很多（我是很含蓄地表達不太認同啦）－－ 我的經驗是：雖然人的確常常在入睡前心思縈繞於未解之事，但進入睡眠以後真的是交給大腦暗能量去處理，那不是＜意識狀態＞而是潛意識�暗意識狀態。醒來以後或覺神清氣爽，或是掐著主題而感到豁然有解，但都不是自己＜有意識的思考結果＞而是神經元自動幫你叫出有用的過往連結，將之與現在式的問題加以連結後，爬梳出來的＜可能解＞。 但是∼∼！這些可能解未必在現實生活中有用。＜有用＞的意思是實際可以拿來用。 但是∼，不用怕，睡眠帶來的精神修補及體力復原效果，卻可以讓你從問題未解的壓力中得到釋放；而釋放的輕快感則可能帶來實際解決問題的＜明能量＞。不然，大腦連結出來的＜解題可能性＞，也可以在意識閾給人帶來清新活力的新角度，讓你不至於一直沉陷在原本難解的那個畸角之中鑽牛角尖。 Thu 5月20日 0:06 · 喔，忘記說我認為的重點之一：我在高中時代因看同學文章＜寤寐之間＞提到她對於夢境的記憶常常很清晰深刻到比清醒時還深刻，覺得很詫異，因為我是較少記得夢境內容的人。因此有段時間自己也努力試看看能否記清楚夢境。 結論是：我真的比較記不清。:D 所以我認為每個人的＜腦性＞不同，有些人比較容易記得夢，甚至將夢境轉化為創作能量；有些人則否。但這不表示大腦沒有在＜暗能量發功期間＞替你解決意識狀態中的難解問題。 Thu 5月20日 0:16 ● 我的提案在底下這一頁中是＜第五位入圍者＞，有 fb 帳號的可先加入遠流粉絲團，就可以看得到啦。好像是點讚的和留言的都可以抽獎吧。 活動時間到五月三十一日午夜止。 一起加入 空想科學人 行列，大獎送給你！ http://www.facebook.com/event.php?eid=123182304364024&index=1 遠流粉絲團 http://www.facebook.com/ylibfans?v=app_2344061033#!/ylibfans?v=wall ●

看戲：謝雪紅

2010年05月23日
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28

● 這是以前教過我的汪其楣老師的獨腳戲。底下是行禮如儀、看完了什麼自己還是要做一點紀錄的紀錄： 老師今天的表演比黃導演預告的晚了二十分鐘左右才結束，我心裡就在想：這一對抗大雨，真不知多耗了你多少體力！ 但真是覺得場地太讚，演出的 fu 超好，天公其實很作美（這是純觀眾感想啦），讓我從頭到尾看得精神奕奕。 不過因為我知道謝雪紅的事蹟已有六七年時間，今年又看了不少您寫的謝雪紅歷史，所以應該是比一般觀眾更能入戲。我特想讚兩點：一是老師你一開口，我跟維彥就交頭接耳「這真是汪老師的聲音嗎？」過一兩分鐘才確定當然是。我是說你的口音學得好正點！一直到第二場中段以後（即 1952 之後的謝雪紅）才比較恢復北京話的腔調，讓我感覺到她在北京住久了也會染上北京口音，很自然的詮釋法。 第二是很感謝你的詮釋有強調她是會選擇洋裁業務員及洋裁教師的女子，也有她浪漫愛美的柔情一面，只是自願選擇下半輩子在軍服黨服中度過；這種角度補足了我以前只以＜革命份子＞來遙想謝雪紅的偏左角度（我蠻社會主義性格的，所以難免有偏頗角度），感謝。這是一個完整有血有肉的女人，讚！！！⋯⋯ 繼續閱讀 並且很喜歡＜革命是沒有失業的＞。 : ) 總之，謝謝老師讓我享受了這樣一個歷史上革命者的夜晚。 2010/5/24 星期一 5:59 am· ● 請確定除寶貴外還需不需幫王涓、Vicky、舒亭買票。 演出資訊： 《謝雪紅》一劇詳細演出訊息 ● 2010/4/10 Sat 2am note 　

遊台博館

2010年05月19日
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32

● 今天真有放假的 fu。可見早點決定請假（只是幫小孩請四節課假而已），實在對身心有益啊，怪不得很多朋友常這樣做。 早上小孩到學校交作業、上輔導室＜邀請＞他去上的心理輔導類的課。他蠻喜歡這課的，因為跟在雙峰時上的情緒管理課好像有點像....。我也是今天才知道上課的老師是外聘老師，而且是位男老師。這對我兒子應該蠻好的。他主要還是情緒管理及情緒來時即時反應模式的控制不良，這兩個問題。 在學校查了紫嘯鶇的資料、雖然很愉快，不過要改的作業又只改了三本∼，唉唷喂呀。不過也就自我安慰曰：早上本來就不宜改作業，這類機械化動作要留在下午放學後加班比較適合啦。 回到家等肚子變餓好吃早點，所以弄到十點半左右才出門。進台大醫院新大樓（兒童醫院那一區吧）地下停車場的時間是 11:06am。 在青島西路上欣賞應是台大醫院採購來的景觀作品白色石雕三件組，我說它們很像＜鳥滴落的口水＞啪地一攤落在地上；兒子則說＜應該是比較像鳥便便吧？＞。我只好嘿嘿一笑回曰：沒辦法你媽我常常心不在焉口不到心，偶爾把嘴巴跟屁股方向搞反、也不是什麼新鮮事啦。 :D 遠遠看到二二八公園的圍牆拆了！真是大讚！如此將公園地景樹貌融入都市面容，實在好得不得了，而且比大安森林公園更讚，因為這裡的牆乃是從有到無，而大安公園則僅經歷了從無（無綠地）到有的過程，實在不及此地夾在老都市中心的這一方＜開放與融合＞來得令人驚豔。我坐在杏壇附近看這角落的城市與公園，有很大的幸福感，這個公園、可是伴隨過我生命中多個不同階段都存在著的片刻特殊事件與經歷，而很有份量哪。 走進台博館，迎面冷氣就覺得太冷，果然雖然沒半途落跑到外面接收九陽真氣，看到快一點時還是把我凍得不像話。展覽很好看，我們這樣在裡面看了近兩小時其實完全只看了兩個展：一是樟腦展，另一個是只看了一半就冷得跑人的見微觀植：顯微鏡看植物。我很喜歡樟腦展，從展片上的歷史回溯、＜製腦器具＞、腦成品，到台北的樟腦廠模形、到樹的香氣、化學結構等等，反正很好看啦！ 我辨認空間很強，一看台北樟腦廠的模型就馬上跟小孩說：這就在你爺爺奶奶舊家那邊！果不其然，馬上有位應是台博館員工的導覽男士正好走過來，向他朋友解說相關位置，這個我根本不知其存在的整片工廠，就在公賣局附近與財政部大樓中間。 【發現＜探索樟腦王國＞是 5/18 才開展的一檔新展出，原來我們還是第一批觀賞的遊客啊！這對我這個一向是文化活動晚鳥或不鳥的人來說，實在很稀罕。 ^_^ 國立台灣博物館建館102年館慶 「探索樟腦王國」特展盛大開幕 2010/5/30 Sun 7am 補】 顯微植物世界則讓我複習了一下從高一生物以後就沒再回想過的植物各部件的知識。 逃出館外曬了一下太陽以後便往對街土銀展示館去。先在館外觀賞建築本身的美麗，搞得中午時間人來人往的高騎樓裡、好多附近的上班族因為我的舉止（叫小孩看這個看那個說明建築細部裝飾和整體構形、又吃吃笑著讚美地上的新製地磚繪景），而恐怕是第一次抬頭和低頭欣賞這個重新啟用的建築吧？ 因是週間參觀人少，金庫可以隨進隨看；我這人明顯缺乏發財運，連金庫都沒什麼耐性欣賞。只是看到那些假美鈔假金條假元寶時不禁記起萬曾寫過＜要變有錢＞的咒語，自個兒忍不住嘰嘰疙疙地發起笑來。 ^_^ 找不到看恐龍展的＜密道＞（只能說我跟我兒子都沒啥耐心啦），於是乾脆先坐加蓋於外的透明電梯上三樓，看了本建築修復紀錄的展覽。 兒子一進館就說：咦？怎麼有麥當勞的味道？我沒理他；不過從三樓走下二樓時我的確看到二樓館外有露天座椅，想說等下要是得＜吸熱＞可以坐到那兒去。到了二樓，總算跟恐龍骨頭們打了照面，兒子也驚喜發現原來真的有個館內速食店；我本想先看恐龍，可是二樓是出口，把關警衛不准我們逆向行駛。一看時間已經超過一點半了，還是先點東西填肚子吧！坐下來拿了 menu 一看，原來這是石尚博物館關係企業，叫＜恐龍餐廳＞，呵呵還真可愛呀。 ^_^ 兒子點了個＜焗烤三疊紀＞，其實就是他從小看了加菲貓電影還會背全部台詞之後就一直很想吃的千層麵啦。我則簡單點個潛艇堡（怎麼不取名為＜魚龍吞燻雞＞之類的？）。 吃完下去一樓開始看這個古生物展。小孩發現一個年輕叔叔（叫哥哥應該比較好）在修復展覽解說牌；原來是解說牌四角各有一個兼具裝飾功能的鑼帽蓋子，好像是每一塊牌子上的都被小孩子給拔走了，所以他來補那些蓋子，並且這次他在中間加上了快乾膠，以免又被拔走。 我看我的、小孩則一路陪那位工作中的大哥哥並和他聊各種天。最後我閃到專賣店去看產品兼外出曬日光，小孩跑來跟我說：那位大哥哥已經有超過兩百萬的存款，「因為他每清理一個考古骨頭就可以賺一大筆錢」。我說：蛤？他真的是做清理骨頭的工作喔？那你還不趕快跟他要一張名片，長大了好找他拜師學藝。於是小孩又乖乖跑去找他要名片。結果人家只是派工來修東西、沒帶名片，只說了他是石尚企業的員工，留了名字給我兒。 ^_^ 這樣一路看下來，我們離開土銀展示館時已經超過三點三刻，我一來不想恭逢下班塞車之盛、二來下午此時我本來就亂睏的，所以堅持要直接回家，不肯帶兒子去交通博物館（根本沒半點博物的館）開小汽車（又貴又路線單調，已經開過多少次了還有什麼好玩的）。他一路嘟著嘴，害我只好講些很睏時依然無厘頭的笑話。反正我就是這樣無厘頭囉，我兒子也常常被他老媽逗得忘記有什麼氣要生啊。 三點五十九分開車出場，回家是也。結束請假一天出遊的好時光。 ^_^ 2010/5/21 Fri 11:42am 記 ● 世界博物館日（518）網頁： http://www.cam.org.tw/big5/activity/20100518/index.html 必去：台博館＋土銀展示館 考慮也去：歷史博物館 今日可讓小孩請假一天。 2010/5/14 Fri 1:53am note ●

紫嘯鶇

2010年05月19日
公開
31

● 2010/5/19 Wed 8:13am @ school 謎底揭曉：每天凌晨三四點開始鳴唱的鳥，應該是紫嘯鶇。 有一天七點多上學時，我先是聽見熟悉的鳥叫，然後看見一對深色、體型不太小的鳥從山那一邊飛向隔壁那棟樓，然後往我們這一邊的山隱身而去。 那對鳥，若光看體型體色，我會以為是泰國八哥（反正就某一種外來種八哥）。 後來，昨天，在學校上樓梯時看了一下掛在牆上的、吳老師拍的生態攝影照片，其中有一張紫嘯鶇。忽然動念：搞不好是牠？！ 馬上打電話問吳老師，他說了兩點：一、紫嘯鶇聲音尖銳如剎車；二、牠老是在半夜三點就開始叫。 昨天回家查紫嘯鶇叫聲，果然很像剎車，但不像我凌晨聽到的那麼宛轉啊？很單調耶！ 剛剛又在校園裡攔住吳老師請教，他說：沒錯啦！就是紫嘯鶇！牠們會轉鳴（轉聲？我怎麼忘了他用的詞？:D），而且半夜在叫的只有這種鳥啦。 所以就搜尋一下紫嘯鶇的叫聲，正好這段影片也有不少紫嘯鶇照片。這可是一種漂亮的本土鳥種喔！ 謝謝內湖的白石湖社區人士的錄影。叫聲的網址是： 紫嘯鶇的叫聲 http://lintsuiling.blogspot.com/2010/02/blog-post_6666.html 還有另一段： 紫嘯鶇的叫聲二 http://lintsuiling.blogspot.com/2010/03/blog-post_8056.html#comment-form 看影像，這兩段叫聲都是白天錄下的，與我在凌晨時分聽到的相當不同。我聽到的應該就是吳老師所說的＜轉鳴＞。 ● 2010/5/19 Wed 11:23pm 貼此