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XuanYi

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小玄動手作~~愛玉

2007年09月01日
公開
8

難得媽咪我去逛市場，也難得看見有人賣新鮮的愛玉子。 買了一小包一百元讓小玄玩玩。 中午燒一大鍋開水放涼。 約黃昏時，小玄開開心心的洗手，把愛玉子置入紗布袋綁好，把水倒入大鍋子，找個好位置就開始動手啦！ 先浸入水中，努力搓柔一番，約一分鐘後開始出現一些滑滑黏黏的膠狀物。 因為小逸哭鬧，所以全部交給小玄負責。但不到三分鐘，小玄已數次把手離開水面準備抓摸臉摸頭髮的都被抱著小逸坐在一旁的我制止了。跟小玄說：弄吃的東西不可以亂摸會污染食物。後來還是由媽咪完成了善後工作。 將靜置於一旁，十來分鐘後玄爸把它放進冰箱。待吃過晚餐再看，十分成功。 老闆交代： 1.勿使用過濾蒸餾水，RO逆滲透水。 2.可用礦泉水、井水或沸騰後涼置的自來水。 (個人猜測與水中的礦物質成分會影響凝結效果，尤其是鈣或鎂離子。) 3.勿用熱水。那一包子(約十克)需要三公升的冷水。 (實驗得知，已凝結之愛玉經加熱溶解再冷卻後無法再凝結。) 4.將愛玉子裝在紗布小袋中，浸入冷水用手搓揉，會有膠狀物溶出於水中，約半小時溶液即自然凝結成塊。 愛玉是一種藤科植物，為台灣高山所特有。果實形似土芒果，採收後將果實外翻可取得芝麻狀的黃色愛玉子。不過愛玉的果實有雌雄兩性之分，雌性果實內的黃色愛玉子才能製成愛玉凍，雄性果實內則是白色的顆粒。若採到雄性果實則該棵樹就不用再採收了，因為全樹皆為雄性。由於野生愛玉原本就對病蟲害有很好的抵抗力，所以很容易照顧。

新聞--昨晚紅月食 全台仰頭望

2007年08月29日
公開
16

昨晚紅月食 全台仰頭望 更新日期:2007/08/29 07:10 記者:記者楊惠琪、楊正敏�台北報導 昨天晚上出現今年第二次月全食，全台多可肉眼觀看，但南部在月亮剛升起時，不巧有雲層在上空，有些地區甚至下了一陣子雨，北部也因霧氣和雲層影響，七時至七時廿二分左右，才看到從食甚到生光的「紅月亮」。 昨晚在台北街頭到處都可以看到有人抬著頭，找月全食。台北市立天文館助理研究員張桂蘭指出，昨晚台灣地區觀測到的月全食過程，是「月出帶食」。月亮在晚上六時廿分左右升起時，月食已經發生了。當時天還有微光，六時卅分後天漸漸暗了，就很容易看出朦朦朧朧帶點橘紅色，且籠罩在陰影中的月亮。 月全食發生時，月亮不會全黑，而是呈現紅銅色，這是因為太陽光被地球的大氣折射後，只有波長較長的紅光可抵達月球表面，所以月亮看來會呈現紅色。 晚上七時廿分左右，開始「生光」，皎潔的月亮慢慢露臉，一個小時之後，月亮復圓。 但昨晚的月色稍嫌黯淡，天文館推測與日前菲律賓火山爆發，以及延燒多日的希臘森林大火有關。 陳姓大學生昨晚在信義計畫區看到紅色的月亮，興奮地拿起手機拍照留念，也趕緊通知親朋好友到戶外觀賞天文奇景。他說，生平第一次看到紅月亮，感覺很新奇。 張桂蘭指出，今年三月四日元宵節當天，也曾發生月全食，不過當天月全食開始發生時，月亮即將西沉、天色將亮之際，台灣地區民眾僅見到「月沒帶食」，也就是從生光到復圓的階段。 昨晚的月全食，台北市立天文館譽為三顆星「精彩級」的天文景象；為滿足廣大天文迷，天文館首度提供網路直播服務，並與日本美星天文館合作，讓民眾不用出門也可以觀賞台灣和日本的月全食景象，吸引近六萬人次瀏覽；天文館還開放第二觀測室，吸引數百位天文迷到場。 天文館指出，昨晚錯過月全食的民眾，可上天文館網站瀏覽精彩照片，網址：http:// www.tam.gov.tw。 下一次台灣地區可見月全食景象，將預計在二○一○年十二月廿一日。

跌倒該怪誰？

2007年08月24日
公開
7

只是小玄去玩水了，難得有空逛逛！ 正巧看見一個類似的討論，記得相似的討論去年也出現過，當時就有些想法只是沒有貼出來。 其實很想先問個問題，為什麼人生不如意時一定要找個能夠"怪罪"的對象呢？ 小朋友的肌肉發展是慢慢成熟的，所以會偶而跌倒是很正常的事呀！ (大人也會跌倒，老人更有可能會跌倒，因為肌肉關節等等的退化，所以老人的步履慢而步幅小。又因停住需要更大的肌肉力量，所以因停不住而往前撲跌的狀況較常發生，而且老人跌倒的話問題可能更嚴重。) 跌倒當然還包含是否路面有過度不良的狀況、桌椅的擺設是否；或者真是自己太不心。 跌倒會受傷會痛會需要哭來宣泄，而大人看了心疼哄一哄疼一疼讓孩子明白父母對他的不愉快是感同身受也有助於孩子的心理調適，但不一定非得找個冤親債主不可吧？ 怪罪於地板(或桌椅等等物品)跟本是種不知所云的行為，而相反的跟地板"道歉"也是太過了。 如果是物品放置不當加上莽莽撞撞而導至跌倒的事件，要說有錯當然那個隨便亂放的人有錯，但總不至於是奇門遁甲陣叫人非跌不可，還是小心駛得萬年船嘛！所以不小心的人自己也要負點責任。在我們家通常這個亂放的人就是小玄，耳提面命再三要她把東西放好。小玄就會回說：我不會踩到。但過不了多久，一定就是小玄自己踩到。不嚴重的話小玄都裝沒事然後把東西移一移。(她常常身上黑青了一大塊還要等我自己發現才知道她有跌倒。)真的痛了才會找媽咪哭(只是哭，不會告狀)，而我這個壞媽媽有時還會一邊幫小玄呼呼一邊很平靜的跟小玄說：你活該！(會這樣說都是在幾分鐘前才請小玄把東西放在適當的地方，而且有口水說到沒口水，小玄寧可在那和媽媽辯些可能會氣死人的話，就是不肯花十秒鐘收一下。)可是如果小玄亂放被玄爸踩到，小玄還會大發脾氣咧！(因為破壞她的"作品"。)現在整天要抱小逸，只能放它亂亂亂吧！(好吧！我承認我是懶！我的房間被小玄搞得要用凌波微步才有辦法通行了。) ps: 不過小玄三歲之前我不會跟她說：你活該！ 我只會跟她說：呼呼！沒關係，明天就好了唷！ 有外傷就擦藥，貼上3m卡通防水透氣繃和小玄說：有流血血了！沒關係，維尼保護傷口，很快肉肉和皮皮會長回去的，一點點癢癢不要抓抓喔！

燕麥食譜

2007年08月15日
公開
31

香濃南瓜燕麥濃湯 （8人份） 材料： 燕麥片150公克、南瓜1公斤、洋蔥100克、雞高湯2公斤、胡椒鹽15克、三花奶水200克、奶油30克。 做法： 1.削去南瓜皮、去子、切成塊狀。 2.將奶油溶化與洋蔥及南瓜拌炒後，倒入雞高湯，約煮15分鐘後再加入燕麥片，煮至南瓜熟軟再用果汁機打成泥狀。 3.將南瓜泥放入鍋中煮滾，加入三花奶水及鹽胡椒調味即可。 4.最後將燕麥片烤過，撒在湯上做裝飾，香噴噴的南瓜燕麥濃湯就可以上桌了。 台式海鮮粥 （2人份） 材料： 燕麥片1杯、高湯4杯半、香菇2朵（切絲）、鮮魷魚4片、鮮蝦4尾、瘦肉片4片、蛤蜊4粒、紅蘿蔔4片、筍片4片（切絲）、芹菜1枝（切粒）、蔥1枝（切段）、薑2片。 調味料： 酒1湯匙、鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/8小匙。 做法： 1.將海鮮、肉片以滾水川燙撈出備用。 2. 將少許蔬菜油入鍋爆香香菇絲、筍絲、蔥、薑，加入高湯、燕麥片煮4分鐘。 3.加入海鮮、肉片、紅蘿蔔片、調味料再多煮1分鐘，最後加入芹菜粒即成。 酒釀燕麥湯圓 （4人份） 材料： 燕麥片1杯、天然果汁5~6杯、酒釀1大匙、小湯圓1杯、水5~6杯。 做法： 1.將小湯圓入滾水中煮熟。 2.燕麥及果汁泡約5分鐘，加熱水5~6杯煮沸後再煮5分鐘，放入小湯圓以小火煮開，起鍋前再加酒釀即可。 桂圓紅棗燕麥粥（1人份） 材料： 燕麥片1杯、水4~5杯、桂圓1兩半、紅棗10粒。 做法： 1.先將桂圓泡溫水10分鐘、紅棗泡水20分鐘，在每粒紅棗表面切兩刀並去籽。 2.水煮開後加入紅棗、桂圓煮15分鐘後，再加入燕麥片煮5分鐘即可。 燕麥杏仁脆片（2人份） 材料： 燕麥片1/2杯、杏仁片200克、蛋白250克、低筋麵粉70克、無鹽奶油150克（溶成液狀）。 調味料： 糖粉200克、香草精1茶匙。 做法： 1.烤箱以150℃預熱10分鐘。 2.將蛋白、糖攪拌至糖溶化時，加入奶油、香草精拌勻。 3.將低筋麵粉過篩後，與杏仁片、燕麥片一起加入做法2拌勻。 烤盤鋪上烘培紙，用湯匙舀麵糊排盤（一盤約6個，距離大點），手沾點水撥麵糊成薄片狀，入烤箱以150℃烤18~20分鐘至黃棕色即可，待涼後立即裝入密封罐。 超口感水果沙拉 （4人份） 材料： 燕麥40公克、優格一盒、薄荷葉少許、開水50毫升。 A.芒果丁300 公克、青香瓜丁300公克、火龍果丁300公克、櫻桃100克。 做法： 1.燕麥片先用開水沖泡過，倒出濾乾水分備用。 2.將優格先拌入燕麥片中，再加入材料A等水果丁拌勻，倒入香檳杯中，再用櫻桃、薄荷葉裝飾，一份清爽又健康的燕麥水果沙拉就輕鬆完成了！