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小菜媽

他的寶貝

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2008年10月17日
公開
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阿淯飲食17(##)--自製雞肉餛飩

一早的便便感覺有點"撿屎",不知是昨天有吃鐵劑關係才感覺乾,還是真的快有成型便了?? 不過晚餐吃過後的便便是拉肚子狀況,不知是今天一下吃太多哩哩摳摳不適應,還是中午的鍋燒意麵或是晚餐的葡萄乾惹的禍??最最希望不是我包的雞肉餛飩造成的 早餐吃我ㄤ買的芋泥蛋糕,只敢給他吃蛋糕底,給吃兩三口而已,有點甜不想給吃多,也剛好他沒討 中餐吃鍋燒意麵的麵條吃了不少 (懷疑他是拉肚子禍首,因為湯料有海鮮,上次吃海產粥的粥也是這樣) 吃晚餐前的喝奶時間是下午五點多,帶哥哥去看醫生回到家都七點半了,算一算沒喝奶也過兩小時了 晚餐吃我自製的雞肉餛飩一顆,吃的速度有夠快的,只是再給第二顆不知道是飽了還是沒興趣了??總之就不想吃也沒勉強。然後我在吃麵(婆婆煮的),又叫我ㄤ把孩子抱來又多餵了好幾口,搞不清楚他麵條到底有沒有咬,一入口就不見了,真怕他消化不良 果然我的猜測沒錯,他跟哥哥一個樣,吃東西很快就膩,所以換花樣就OK了 之後在客廳又看到阿公吃蘋果也討,也叫阿媽剝香蕉給他吃,也咬了幾口,臨睡前也給吃了一小顆的葡萄乾(也懷疑是不是這造成的拉肚子,再實驗看看) 上樓沒多久就聞到便味,原來是拉肚子了~~看來還是不能操之過急的亂餵,希望明天便便是正常的^^ 自製的雞肉餛飩 材料: 半塊雞胸肉(去筋皮,請豬肉攤老闆絞兩次) 紅蘿蔔(量是雞胸肉的1/3) 洋蔥(量是雞胸肉的1/4) ps:蔬菜可以自行搭配,由於我家孩子還沒開葷,所以這次是以雞肉為主,實驗腸胃是否接受 我的懶做法: 1.紅蘿蔔削皮,洋蔥泡水一會,之後兩樣蔬菜放進水電鍋蒸(外鍋我倒了快一小杯水) 2.水電鍋跳起後,將蔬菜滲出的一點湯汁加到雞胸肉裡,蔬菜剁碎。雞胸肉先跟蔬菜湯汁攪拌到有點黏性感覺混合了,再加進蔬菜和一點點鹽巴再拌一會 ps:網路爬文是說"肉要打到出水,蔬菜要完全擰乾水分"(也可將蔬菜擰出的水分加些到肉裡),這樣餡料吃起來才會juice,我這次沒這樣做,下次再嘗試看差異 3.開始包餛飩嚕~~包法可參考這網站,簡單又清楚--點我點我 我今天的量大約包有30~35個左右的餛飩,一個的餡料我都包挺飽的,可惜今天孩子吵,來不及分段拍照,有機會再分享