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民生報:奶粉像母奶 寶寶會營養不良

2005年03月23日
公開
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民生報:奶粉像母奶 寶寶會營養不良 【記者薛桂文�報導】 配方奶粉常標榜「接近母奶成分」,以此招徠消費者,但專家指出,配方奶粉的成分若真的與母乳相同,反而不利寶寶健康。 來台參訪的美國俄亥俄州立大學兒科教授麥克連(William C.MacLean)指出,母乳是公認最適合嬰兒的食物,所以奶粉業者莫不競相仿效母乳的營養成分;可是,同樣的組成配方若全盤移植到嬰兒奶粉上,喝奶的寶寶鐵定會營養不良。 他解釋,由於母乳有利人體吸收,許多營養成分含量都很低,若配方奶粉採同一標準,因其利用率較母乳低,小寶寶獲得的養分就會不足;以鐵質為例,母乳中每公升含量不到0.5毫克,但人體利用率約25%到30%,而配方奶粉的含鐵量至少要1~3毫克,是母乳好幾倍,因其人體利用率僅5%。 不過,即使配方奶粉已額外添加了鐵質,根據美國疾病管制中心(CDC)的估計,哺餵奶粉的嬰兒在9~12個月大時,仍可能有20%到40%發生鐵質不足問題,遠高於吃母乳寶寶15%到20%鐵質不足的機率,顯示配方奶粉亟需鐵質強化。 麥克連說,除了鐵之外,至少還有十幾種營養素,母乳中的含量也都遠低於配方奶粉的標準,包括蛋白質、鈣、磷、鉀等;因此,世界各國都會訂出配方奶粉的標準,調高某些營養素的含量,禁止奶粉完全比照母乳成分。 此外,另有些營養成分,則是母乳含量比奶粉高,即使奶粉額外添加,效果也未必及得上母乳。麥克連舉例,母乳富含脂肪,且都是飽和脂肪、膽固醇,一般認為會不利心臟健康,但對小寶寶卻有益,配方奶粉很難模仿出類似的有益成分。 他表示,像母乳中含有豐富的棕櫚酸(palmitic acid),這是種非必需、飽和的脂肪酸,為嬰兒重要的能量來源,若配方奶粉以添加植物油,來提高棕櫚酸含量,因其結構與母乳中的棕櫚酸不同,就可能影響鈣質吸收。 麥克連強調,醫學界已認知,成分與母乳相近,並不保證配方奶粉一定好,因為母乳還有許多未知成分,可能交互作用,遠非奶粉可及;因此,要了解怎樣的配方奶粉較好,新趨勢是評估寶寶的身心發展,如果與喝母乳的嬰兒相近,家長或可較放心。