facebook pixel code
緊急公告：因突發資料庫異常事件，故4/8～4/26資料損毀，如會員於上述區間曾於討論區發文回應，煩請重新發布，造成您的困擾敬請見諒

芭樂媽媽

芭樂媽媽

他的寶貝

3684貼文
0話題
0關注他

日期

#Tag

  1. 網誌
  2. 寶寶料理飲篇
網誌區塊

寶寶吃水果 好處多多

2007年05月29日
公開
43

寶寶吃水果 好處多多 文 / 俞嵐　　專家 / 蔣一方（營養師） 吃水果的好處很多，媽媽快來了解寶寶喝果汁、果泥和吃水果的要點，讓水果成為寶寶的好朋友。 四個月∼一歲半的寶寶 Q寶寶4個月，第一次喝果汁，一次喝了80ml蘋果汁。是不是喝太多了？每次應該喝多少呢？什麼時候喝比較好？ A 對於從來沒有喝過果汁的小寶寶來說，最好從一湯匙開始，循序漸進是副食品添加的首要原則，待寶寶適應之後再逐漸添加。可以先提供寶寶不甜的蔬菜水，然後是果汁。對於4個月內的寶寶，每日果汁的量最好控制在30∼50ml左右。注意果汁可稀釋一倍後再給寶寶喝，要選擇新鮮的水果，避免未熟或者過熟的水果。果汁可以在兩餐奶之間或寶寶口渴時餵給他喝。 果汁、果泥、水果每日添加參考 月齡 添加量 1∼4 果汁30∼50ml 5∼6 果汁50∼80ml；果泥15∼20g 7∼8 果汁100ml；果泥25g 9∼11 適當壓碎切塊的水果30∼40g 12∼15 水果40∼50g Q寶寶還沒喝過果汁，應該怎麼餵比較好？ A 在添加正式副食品之前，最好先給寶寶喝些蔬果汁，一方面補充了水分和維生素，另一方面經常提供不同品種的果汁，也可以豐富寶寶的味覺，但每天還需單獨給寶寶餵白開水。 如果媽媽偶爾換用小湯匙餵寶寶果汁，也可以給予喝慣母乳或喝慣奶瓶的寶寶不同的口腔觸感，有利於以後寶寶副食品的順利添加。 對於容易上火、便秘的寶寶，喝些平性或涼性蔬果汁，以上情況也可以得到改善。 Q哪些水果做的果汁、水果泥寶寶不能吃，擔心寶寶會過敏？ A 容易引起過敏的常見水果是芒果、鳳梨、柑橘類水果。可以從添加蘋果、香蕉、梨、西瓜之類的常見水果開始，逐步給寶寶增加新品種，最好給寶寶吃新鮮的時令水果。 水果要洗淨、去皮、去核後，再做成果汁或果泥給寶寶吃。添加果汁或果泥，和添加其他副食品的原則一樣，可以一週只添加一個新品種，這樣就能很方便地判斷出寶寶是否對它不適應。 擔心寶寶對某種水果過敏，可以先少量添加，一定要保證食材本身的品質和新鮮度，在製作及寶寶餵食的過程中，要保持清潔衛生，在兩小時內觀察寶寶有無不適反應，如果有就不要再給寶寶餵食。過一段日子，再餵寶寶適量試試看。另外，把水果用水煮3∼5分鐘，再給寶寶吃，也不易引起過敏。 一歲半以上的寶寶 Q吃水果需要定量嗎？只喝果汁可以嗎？ 水果是大寶寶每天所需的食品組合之一，一些富含纖維素、維生素、糖分少、水分多的水果，不僅口感好、營養成分高，而且還能促進寶寶的新陳代謝，幫助消化。水果雖好但不能吃太多，吃太多容易產生飽腹感，影響主食攝取，導致寶寶營養吸收不均衡。 每天最好能吃兩種不同的水果，分兩次吃，每次50g左右。太甜的水果如荔枝、香蕉、西瓜、哈密瓜等瓜類水果等，比較胖的寶寶不應該多吃，因為所含糖分多、熱量高。 最好在兩餐之間給寶寶吃水果，讓寶寶當點心吃，有些水果不宜空腹食用，如香蕉、荔枝、柿子、橘子。 水果榨成果汁之後，雖然是現榨的，其實也是損失了部分營養，所以當寶寶有了咀嚼能力之後，就應該給他吃洗淨的水果了。另外，只喝果汁或只吃果泥的話，也不能鍛鍊寶寶的咀嚼能力。 要注意的是市售的果汁飲料無法代替新鮮水果，此類飲料大多含較多糖分，並或多或少含有添加劑，經過層層加工後也損失了不少營養，有的果汁飲料只是果味飲料而已，熱量較高，寶寶最好少喝或者不喝。 Q聽說不同體質的寶寶在吃水果上是有不同的，是這樣嗎？ A1首先要瞭解自己寶寶的體質 熱性體質的寶寶臉上易發小痘痘，容易上火，怕熱，常常覺得口乾舌燥，口腔內有潰瘍，尿尿少而顏色黃，大便偏乾；內熱重的寶寶經常便秘，無痰乾咳。 寒性體質的寶寶面色偏蒼白，手腳常常涼涼的，愛喝熱飲料，吃了生冷食品易拉肚子，尿尿多而顏色淡，大便不成形且次數較多。如果有氣虛時，寶寶會盜汗，抵抗力比較差。氣虛不能利濕，寶寶可能多痰，常腹瀉，身體浮腫。 每個寶寶的體質是不同的，在吃水果上當然也要區別對待。 A2不同體質VS. 不同水果 芒果、香蕉、桃、梨、西瓜、香蕉、橙、柿子、甘蔗、柚子、金橘等寒涼性水果比較適合熱性體質的寶寶；夏天的水果一般都是寒涼性的，吃了不易上火。但氣虛和脾胃功能不佳、寒性體質的寶寶卻要少吃。 荔枝、龍眼、桃子、楊梅、核桃、杏子、橘子、櫻桃是熱性水果，容易上火的寶寶就不能多吃了。 好吃又營養的水果推薦 維生素A水果推薦：芒果、木瓜、哈密瓜 維生素C水果推薦：水蜜桃、柑橘類水果 促進新陳代謝的水果：葡萄、柑橘、葡萄柚 纖維素多、含糖量低的水果：奇異果、櫻桃、草莓、蘋果 --------------------------------------------------------------------------------

嬰兒３階段副食品給予原則

2007年04月19日
公開
51

嬰兒３階段副食品給予原則 　　　隨著寶寶一天天的長大，他所所需要的營養當然也一天天的增多；在這個階段中，父母若是能充份掌握副食品給予原則，就輕輕鬆鬆贏得寶寶的健康了。 　　完整均衡的營養，對成長中的孩子是很重要的，特別是在0歲階段的營養給予，更是奠定寶寶一生健康的根基。在嬰兒期中，母乳當然是寶寶最理想的食品，但隨著寶寶一天天的成長，大約四個月開始，光吃奶水已經無法滿足寶寶的營養需求了；所以這個時期的寶寶，除了原先的母乳或嬰兒配方奶之外，另外還應予一些固體食物，這就是一般坊間所稱的副食品(即離乳食)。 副食品給予原則 　　但對於原本只咰奶水的寶寶來說，「作麼給」他吃副食品可是一大學問;例如開始給予的時機，新光醫院小兒科林姃慧醫師便表示，並不是一定要從滿四個月開始。要判別寶寶是否可以開始吃副食品，媽媽可先觀察寶寶的體重；一般來說，只要寶寶的體重滿出生時的兩倍(若出生時為2800公克，則滿5600公克)，媽媽便可以開始給予他適當的副食品。此外，若是寶寶的生理狀況已表現出趴著時撐起頭部、自已能稍微保持坐姿、喜歡吃手，並且對食物表現出高度的興趣時，則也可以開始給予他副食品。 當然，有一些餵食副食品時的常見狀況是您必須先知道、好做些心理準備的，這些狀況有： 　 1.寶寶拒食 　　林姃慧醫師表示，媽媽們餵食副食品時最常見的問題就是寶寶拒食，因為當寶寶符合可以開始給予副食品的這段時間，差不多恰好為寶寶的厭奶期(寶寶三、四個月)，所以寶寶很可能會顯得什麼都不肯吃，讓媽媽傷透腦筋；針對這個問題，林姃慧醫師表示唯一的不二法門，就是鍥而不捨的多試幾次，讓寶寶適應。 　 2.奶中「加料」好不好？ 　　寶寶吃了副食品之後，產生了異於平常的哭鬧，或有出疹、拉肚子等狀況發生，則寶寶就可能是對副食品時，一次只能給一樣。例如在開始給寶寶吃米糊時，就應該除了母奶或嬰兒配方奶外只給寶寶米糊，並且要一連試個幾天，確定寶寶對米糊不會過敏時，才換另一種副食品。林姃慧醫師還補充，假如已確定寶寶為過敏體質，或是家族都有遺傳性的過敏體質時，給予寶寶副食品的時機就應順延，至寶寶六、七個月時再開始。 　 3.米粉與麥粉，最好先給米粉 　　馬偕醫院營養師毛櫻曼提到，因為麥粉較易讓寶寶產生過敏反應，所以五穀根莖類的副食品最好先由米粉開始，待寶寶無不良反應時，再添加其他的五穀根莖類食品；此外，蛋白質也是極易造成寶寶過敏的食物，毛櫻曼營養師建議，必須要等寶寶七、八個月大時才能給予蛋黃，而全蛋則要等到寶寶十個月大後才可嘗試。 　 4.不要將米、麥粉直接加在奶水中餵食 　　林姃慧醫師提到，很多媽媽為了節省餵食時間，所以將米、麥粉直接加在奶水中餵，食其實這是不正確的做法；她解釋，給予寶寶副食品不光是為了補充不足的營養，也是一種幫助寶寶離乳的過程；所以這個時候，副食品應有別於奶水，而改用小湯匙餵食。還有一點是要補充的，就是將米、麥粉混合奶水餵食，通常會使得正常濃度的奶水變濃，而增加寶寶便秘的機率，且同時對於寶寶腸胃、腎臟的負擔都會增加；所以混合餵食或許節省了些時間，但實際上沒有任何好處的。最後，林姃慧醫師並提供了一份0歲寶寶各階段所需的熱量表，以供媽媽們作為參考。 　 ０歲寶寶各階段所需熱量表 月齡別 每1公斤體重所需的熱量 0∼3個月 約115大卡 4∼6個月 約100大卡 7∼9個月 約95大卡 10∼12個月 約100大卡 　 5.4－6個月寶寶一天的飲食範例 流質食物階段 食物型態：由流質漸漸轉為半流質 每日副食品餐數：１∼２回 奶水餵養次數：４∼５回 新嘗試：米糊、麥糊、及各種果汁、菜汁 　 AM０7:00 早餐時間：媽媽起床幫寶寶泡「奶奶」 建議奶量：150∼180cc。 AM０9:00 上午點心時間： 果汁和菜汁各１∼２匙。 AM11:00 午餐時間：很豐盛哦！先有香香的米糊後，還有好喝的奶奶，營養當然沒話說。吃完飯後休息30分鐘，媽媽還為我準備了維他命C豐富的柳澄汁....只是，果汁好酸喔！ 記得要先餵副食品再餵嬰兒配方奶。調配方法：以60cc的配方奶加入約４匙米粉調製成米糊(媽媽可自行拿捏米粉的量，大略成糊狀即可)；奶量則相對減少，建議為90∼120cc，果汁在給予初期需加水稀釋。 PM15:00 下午點心時間：悠閒的午後，再喝一瓶奶奶補充體力。建議奶量：150∼180cc。 PM17:00 零嘴：晚餐前再喝個果汁，是營養又天然的小零嘴。 果汁量建議為1∼２匙。 PM19:00 晚餐時間：又是最愛的米糊，哇∼好香！當然，吃完米糊後還是得喝奶奶。 調配法：依然以60cc的配方奶加入約4匙的米粉調製成米糊(媽媽可自行拿捏米粉的量,大略成糊狀即可)；奶量亦同時相對減少，建議為90∼120cc。 PM20:00 餐後：吃完飯後休息一下，再喝點菜汁，營養更完整。 菜汁量1∼２匙。 PM23:00 宵夜時間：喝奶奶時間。 健議奶量：150∼180cc。 　 ４∼６個月寶寶的飲食注意事項 　　這個時期的寶寶，除了吃母乳或嬰兒配方食品之外，還應該開始吃一些由蔬菜、水果等固體食物製成的湯汁，及米糊或麥糊，來滿足成長中所需的營養了。至於在添加技巧上，營養師毛櫻曼表示，有一些基本原則是媽媽們必須注意並切確遵守的： 1. 一次只能嘗試一種新的食物，且應由少量(1茶匙)開始試吃，濃度也應由稀漸濃。 2. 每嘗試一種新的食物時，應注意寶寶的糞便及皮膚狀況。若三、五天後無腹瀉、嘔吐、出疹或皮膚潮紅等不良反應時，才可換另一種新的食物；而假如有不良反應產生，則應停食用該種食物，並即刻帶寶寶就醫，以確定病情。 3. 最好讓寶寶養成先吃副食品再喝奶水的習慣。 4. 製作副食品時，以天然食物為主，不要使用調味料。 5. 副食製作過程中應確保衛生，食物、用具、雙手都應洗淨。 6. 值得注意的是，在此階段的初期，蘋果汁、西瓜汁、葡萄汁等果汁就較枸櫞酸類的果汁(如橘子)適宜先給予寶寶，寶寶的接受度可能較好。 　　此外，林姃慧醫師也提醒媽媽們，餵食副食品時，應儘量將其盛裝於碗或杯內以湯匙餵食，讓寶寶可以儘快適應成人的飲食方式；過程中媽媽最好詳實的記錄寶寶每天所吃的種類及量，以作為了解寶寶健康狀態的依據。　 4-6個月寶寶的副食品製作重點 　　在這個時期中，寶寶可以開始嘗試固體食物的種類有蔬菜類、水果類及五榖根莖類，但其製作上和一般給成人所食用的有很大的差距，製作重點如下： A蔬菜類－菜湯(汁)： 將新鮮的蔬菜洗淨切碎，投入鍋內加水煮沸；煮開約三分鐘後，再取出菜湯(汁)冷卻即可。 B水果類－果汁： (1) 柳丁、橘子類：將其初片後擠汁。 (2) 番茄、葡萄類：先將其置於碗內以熱水浸泡兩分鐘再取出、去皮，再用乾淨的紗布包起後，用湯匙擠壓出汁。 (3) 西瓜、香瓜類：將瓜肉挖出、置於碗內後，再用湯匙擠壓出汁。 注意哦！製作好的果汁必須先稀釋再給寶寶食用，例如兩茶匙的柳橙汁，可加兩湯匙的開水稀釋。 C五穀根莖類－米糊、麥糊： 取適量的米粉或麥粉於碗內，加　 6.7－9個月寶寶一天的飲食範例 半固體食物階段 食物型態：半固態(泥狀) 每日副食品餐數：１日２回 奶水餵養次數：１日４回 新嘗試： 可開始嘗試稀飯、麵條、土司麵包，及蛋白質來源的蛋豆魚肉類。 　 AM０ 7：00 早餐時間：辛苦的媽媽，得起床幫珈聿泡牛奶了。 建議奶量：200∼250cc；此外楊淑惠營養師建議，若餵食時間充份，給孩子吃米糊半碗更好。 AM10：00 上午點心時間：奶奶一瓶。 健議奶量：200 ∼250cc AM12：00 午餐時間：今天午餐吃豆腐拌稀飯。 材料：豆腐半塊、稀飯半碗、煮軟的紅蘿蔔丁少許。 還有還有！吃完飯後，媽媽還現榨了蘋果汁給我，酸酸甜甜的，非常好喝。 這個時期的寶寶除果汁外，還可以吃果泥，媽媽們不妨自行搭配。 PM15：00 下午點心時間：依舊是奶奶一瓶。 建議奶量：200∼250cc。 PM18 ：00 晚餐時間：冕上吃麵。雖然不是北方小妞，但我很喜歡吃麵喔！ 軟麵條半碗( 麵條需先初斷),蛋黃泥及菠菜泥各1湯匙。 PM21：00 宵夜時間：少量多餐是嬰兒飲食的習慣，所以睡覺之前........再一瓶奶奶吧！ Sweet night 吃飽了、喝足了........做個好夢去！ 　 ７∼９個月寶寶的飲食注意事項 　　從這個時期開始，因為寶寶已經開始長牙，所以寶寶飲食狀況的變化就更大了。營養師毛櫻曼表示，首先是大的轉變就更大了。營養師毛櫻曼提到，初次讓寶寶試吃蛋黃泥，一次的量不要太多，最好由1/2至１茶匙開始試吃，如無不良反應再漸增加食用量；另外，此階段切勿讓寶寶吃蛋白，因為蛋白易造成過敏，對這個階段的寶寶來說並不適合。　　具有過敏體質的孩子，在此階段也可再次嘗試副食品，佰仍然需要謹傎觀察；林姃慧醫師表示，因為若是有新的過敏原，還是可能會過敏的，所以媽媽仍應保持初次讓寶寶嘗試副食品的心情，仔細地觀察寶寶的每一天。 　 ７∼９個月寶寶的副食品製作重點 A蔬菜類－菜泥 可選擇葉子部份如菠菜、蕃薯葉，或是根莖類如南瓜、胡蘿蔔等洗淨切片，放入鍋內加少量煮熟，再盛出用湯匙壓碎盛泥狀。 B水果類－果泥： 以新鮮水果(最好是熟軟、纖維少'、肉多的水果、如木瓜、香蕉、蘋果等)洗淨去皮,再用湯匙取果肉碾碎盛泥即可。 C五穀根莖類－ (1) 薄粥：米加10倍水，以小火煮爛。 (2) 土司麵包、饅頭：有以下兩種吃法。 A.吃法： 因為這個時期恰好是長牙期，所以可以將土司麵包或饅頭烤過，讓寶寶自己拿著吃。 B.吃法： 將土司麵包或饅頭的硬皮去掉，撕碎後泡入奶水內，用小湯匙餵。 D魚肉蛋類： (1)魚泥：取成人正餐所吃的魚，挑取調味料沒滲入的內層，用湯匙刮下搗成泥。 (2)肉泥：將里肌肉用湯匙刮成泥狀再煮熟，或是請肉販代為絞細兩次以上即可。 (3)蛋黃泥：將蛋煮熟後取出蛋黃，再壓碎並加入少量開水調成狀即可。 (4)豆腐泥：將豆腐用開水沖洗後，用湯匙直接挖食。 (5)肝泥： A.製法：將生的豬肝或雞肝，以湯匙刮成泥，再加水淢湯汁蒸熟。 B.製法：將生的豬肝或雞肝切先切成小塊煮熟，再用湯匙壓成泥。 7.10－12個月寶寶一天的飲食範例 固體食物階段 食物型態：固態 每日副食品餐數：３回∼４回 奶水餵養次數：２回∼３回 新嘗試： 這個階段可以開始讓寶寶嘗試乾飯、全蛋等食物。 　 AM０7：00 早餐時間：按照中國人的習慣，早餐喝奶奶。 建議奶量：200∼250cc；當然，也可以用米糊一碗取代。 AM10:：00 上午點時間：多攝取維他命C對美容很有幫助，點心吃柳丁。 柳橙類水果，必須挖取出果肉給予寶寶；假如覺得麻煩，改以蘋果切片也不錯，但記得要小心，別讓寶寶噎到了。 AM12：00 午餐時間：媽媽用了麵條半碗(麵條切斷)、肉絲1/2兩(約1湯匙)及1湯匙利碎的蔬菜，做了一碗肉絲麵給我，香噴噴的。 PM15：00 下午點心時間：悠閒的午茶時光，來瓶奶奶吧！ 建議奶量：200∼250cc；或改以米糊一碗也可以。 PM18：00 晚餐時間：豐盛吧！有稀飯、紅蘿蔔、馬鈴薯和半個蛋，營養100分 PM21：00 宵夜時間：成長中的我是餓得很快的，所以睡覺之前，再吃個宵夜。 建議奶量：200∼250cc；或改以米糊一碗也可以。 １０∼１２個月寶寶的飲食注意事項 　　林姃慧醫師表示，十∼二個月的寶寶雖然已經可以開始喝牛奶、吃全蛋，但是許多全奶類產品，如起司、優格、養樂多等食品，還是等到寶寶一歲以後再給予較為適宜。此外，由於這個時期的寶寶已經具有可以自己吃飯的能力，所以媽媽應該儘量讓寶寶自己吃，並示範正確的動作(如拿湯匙、握杯子)，讓寶寶學習。　　選擇正確安全的餐具也是很重要的，因為寶寶手部的抓握能力尚不完全，所以餐具應選擇摔不破的杯、碗、盤、匙等等；同時，餐具的品質及耐熱度也須考量，因品質不佳的塑膠餐具很可能會遇熱釋出化學物質，所以媽媽們可得仔細選擇，以確保寶寶的健康。 １０∼１２個月寶寶的副食品製作重點 A.蔬菜類－碎蔬菜： 將新鮮蔬菜洗淨切碎後，放入鍋內加少量的水煮爛後盛出即可。 B.五穀根莖類－濃粥： 米加７倍水，以小火煮爛。 C魚肉蛋類－蒸蛋： 將蛋打入碗內，加入水或湯汁至八分滿，再加入少許的鹽(或糖)，置入鍋內蒸熟即可。 添加副食品的禁忌　　最後，有一些添加副食品的禁忌必須再次提醒媽媽們；首先是食物的選擇，在寶寶的牙齒還沒有生長完全之前，媽媽們應注意食物的軟硬問題，特別是有骨頭或有刺的食物，一定得特別小心。還有，為了避免寶寶養成偏食的習慣，媽媽們應避用調味料調理副食品；當然，油炸、辛辣或是太冰的東西也不適合給寶寶吃。 　　另外，有部份的蔬(菜像是胡蘿蔔、芒果、南瓜等)因含有豐富的維他命C，所以易使得寶寶的皮膚變黃；因為維他命C雖有益，但卻屬於脂溶性，食入後會囤積於體內，而使得寶寶的皮膚黃；雖說一段時間後就會退掉，但還是不應該讓寶寶吃太多，適量就好。 完整的營養最健康 　　最後要再次提醒媽媽們，副食品的添加重點，就是希望除了補充寶寶所需的營養之外，還能讓寶寶漸漸地適應各類食物，所以其量應由少變多，千萬不要強制限定寶寶一定得吃多少，而逼著寶寶多吃一點；否則若是影響了寶寶進食食的心情，並留下對其的負面記憶，反而易使得添加計畫失敗，甚至導致寶寶產生偏食的習慣。 　　掌握嬰兒時期的健康，就是為寶寶的將來奠定了穩固的健康基礎；而想要擁有健康，當然就必須擁有完整的營養囉。林姃慧醫師與毛櫻曼營養師同時強，若是希望寶寶能健康的成長，則均衡的攝取5大類營養可是第一要務；而在您掌握了0歲階段的副食品給予原則之後，相信對於完整營養的給予，定能不費工夫的信手捻來，營養百分百、健康百分百。

贏在起跑點！寶寶第一年的飲食指南

2004年12月28日
公開
45

文•執行╱吳佩儒 採訪諮詢╱馬偕醫院營養室營養師丁敏玉•臺北醫學大學附設醫院營養室營養師麥素英 從寶寶哇哇落地開始，一舉一動都牽動著為人父母的心，而如何讓寶寶健康成長，更是備受父母關注的問題。根據研究發現，嬰幼兒時期的營養會影響一生，為了奠定日後的健康基礎，父母應該認真為寶寶規劃第一年的飲食。 寶寶的成長只有一次，寶寶出生後的第一年更是成長的重要關鍵，這時身體的各個部位的生長速度相當快，此時若能適時地補充寶寶成長所需的營養，不僅可以打造出寶寶健康的體質，同時也讓寶寶日後的行為發展更為健全。 寶寶剛出生時，由於蒸發作用、大小便等，會造成身體水分的流失，以致體重會略微減輕；等到大約10天後，體重就會開始明顯增加。 0∼1歲是成長的關鍵 在正常情況下，０∼六個月是寶寶身高、體重增加最快速的時期，平均每個月會增加身高2.5公分，體重一公斤左右；過了六個月後，寶寶成長速度就會減緩，平均每天體重的增加約15公克，身高到了滿周歲通常是出生時的1.5倍。 在一歲寶寶所需的飲食中，各種營養素裡以蛋白質、脂肪、醣類，是寶寶成長過程中最重要的熱量來源，能讓寶寶長得又高又壯。這個時期寶寶的發育，以腦部、骨骼、神經系統、組織器官為主，為了讓寶寶能夠頭好壯壯身體棒，營養的補充極為重要，配合這個時期的營養補充主要以蛋白質，礦物質如鈣質、鐵質等營養素最重要，這些都是造血、骨骼發展最需要的基本要素。 此外，食物中含有的維生素，也是維持寶寶正常代謝和生理功能需的有機化合物。 維生素的種類很多，按其溶解性將其分為「脂溶性維生素」和「水溶性維生素」兩大類，「脂溶性維生素」有維生素A、D、E、K；「水溶性維生素」有維生素B群，包括B1、B2、B6、B12、維生素C、菸鹼酸、葉酸、泛酸、膽鹼等。 不過醫生強調，各種營養素必須互相配合，才能有效地被人體吸收利，例如，鈣質是建構骨骼、牙齒的重要元素，而鈣質的吸收又受到脂肪吸收的影響。因此，如果只重視某種單一營養素的補充，沒有均衡攝取完整的營養，就無法徹底發揮營養素的效用，進而就會影響到寶寶的生長發育。 而食物的準備上，由於母奶中所含的營養，足以提供0∼6個月寶寶的生長需求；等6個月之後，母奶已經無法提供寶寶生長所需的完整營養，此時就必須添加副食品加以補充。一般寶寶在4∼6個月大時便可漸進地添加副食品，剛開始以五穀根莖類的食物為主；到了7個月以上，可再給一些肉類食物；10個月左右則可以加入一些乾飯。 寶寶吃多少才算飽？ 每個寶寶的體質不同，對飲食的需求量也不同，因此，寶寶的飲食量應該達到多少才算標準？其實都只是一個建議值，必須視個人差異而定。一般來說，只要寶寶的體重有持續成長，且落在生長曲線圖的正常範圍內，就表示寶寶攝取到了足夠的飲食量。 1~3個月大的寶寶，母奶或配方奶是他們唯一的食物來源。不過對於喝母奶的寶寶來說，對喝母奶的寶寶來說，計算喝奶量有執行上的困難。如果要判斷寶寶是否有吃飽，最簡單的方法就是觀察他的生長曲線著手。（見表:寶寶趕上進度，成長速度） 媽媽也可以從自己乳房的變化來判斷，如果餵完奶之後乳房仍有脹奶的現象，很叮能是寶寶根本沒有吸吮奶水，必須特別注意。此外，寶寶喝完奶後，如果沒辦法安穩睡覺，一直不斷哭鬧，也可能是因為還沒有吃飽的關係。 至於喝配方奶的寶寶，父母應為寶寶慎選奶粉品牌，「衛生署檢驗合格」是最基本的要求。至於每天的飲食建議量，三個月以前每公斤體重約需120~150c.c.的奶量，四至六個月維持原來的奶量外，可為寶寶增加米糊、麥糊或果汁等副食品。 六至九個月以上的寶寶，每公斤體重的需奶量最多到120c.c.就夠了，由於這時寶寶已經習慣吃副食品，只要不是完全不喝奶，不需要太過擔心。而在副食品的食量上，建議將澱粉類的食物增加到兩碗；稀釋果汁可調整為果泥；另外還可以準備肉泥、肝泥來餵食。 副食品補營養 也練咀嚼 十至十二個月的寶寶因為活動力增強，飲食需求量必須增加，相對地，奶量的需求大約為500c.c.，甚至一歲以上的建議喝奶量，也都應該維持在500c.c.∼700c.c.。至於副食品的部分，寶寶此時已經開始長牙齒，建議給予一些軟的乾飯、小塊狀的食物，藉以訓練寶寶的咀嚼能力；澱粉類、果泥、蔬菜及肉泥的量都可以酌量增加。 寶寶4∼6個月大左右，腸胃道功能已經愈來愈成熟，能漸進地接受天然的食材，此時為寶寶添加副食品，主要是希望能提供寶寶生所需的均衡飲食。隨著月齡增加，母奶或配方奶已經慢慢無法因應寶寶的生長需求，尤其是鐵質、蛋白質、維生素等，必須藉由添加副食品來補充不足的營養。 此外，副食品主要是天然食材，寶寶從喝液體的奶水，到進入半固體的蔬果泥，直到固態的食物的過程，可以訓練寶寶的吞嚥和咀嚼的能力。這種漸進式的添加副食品，其實也為斷奶做準備。此處所提到的斷奶，其實指的是斷奶瓶，也就是逐漸從奶瓶轉換成用杯子、湯匙、筷子來餵食。 一歲以下的寶寶每天幾乎都是少量多餐，為了更完整地掌控其飲食量，建議父母不妨養成每天做飲食記錄（次數、食量、時間、食物總類、特殊反應）的習慣，以便於判斷或分析寶寶的飲食狀況。 小時候胖不是胖？ 如果寶寶出現體重過重的情形，必須從飲食開始調整，將體重控制在正常範圍內，千萬不要有「小時候胖不是胖」的錯誤觀念，導致無法適時控制體重，造成日後肥胖的問題。若家中有過胖寶寶，父母應該先從減少不必要的點心著手，至於在飲食內容的選擇上，也應該是減少攝取高熱量的食物，而非減少均衡飲食（例如：米飯、牛奶、蔬菜水果、瘦肉）。 相反地，當寶寶有體重過輕的問題，父母應該漸進地增加飲食量，如果寶寶真的都有正常飲食，體重卻還是沒有照比例增加，就必須立刻向醫師諮詢。 寶寶進食也講氣氛 寶寶在接觸副食品以前，都只用吸吮的方式喝奶，所以當父母用湯匙餵食副食品，一開始寶寶會感到不習慣而產生排斥，不停地將食物往外吐，這是因為舌頭及嘴巴的肌肉協調能力尚未發展完成，但此時父母更應該提供練習的機會，必須很有耐心地餵食，讓寶寶慢慢適應。 建議父母不妨在寶寶肚子餓的時候先餵副食品，增加寶寶進食的意願，千萬不要先餵奶再餵副食品，否則寶寶進食的意願會更低。 營造愉悅的進食環境，不但有助於提升寶寶的食慾，還能促進消化吸收，尤其隨著寶寶的月齡不斷增加，環境及情緒的影響力也就更明顯，如果無法擁有愉快的進食過程，會造成寶寶的壓力，間接導致厭食或偏食的情形。 此外，寶寶在奶類主食以外，第一次接觸副食品時，其實並沒有任何主觀的好惡，此時父母必須特別注意自身的飲食習慣，千萬不要因為自己的飲食偏好，在無形中養成寶寶的不良飲食習慣。有些大人本身就有偏食習慣，很容易會用自身的標準去準備食材，如果一來就可能造成寶寶較少接觸某些食物，進而產生偏食的問題。 副食品雖然是一般食材烹煮，是寶寶開始和大人吃相同的食物，但烹調原則應以講求清淡、原味為重點。所以大人在烹調時必須拋開自身的口味喜好，才不會添加過多的調味料，影響寶寶在口味上的喜好。 為了讓寶寶在成長過程中穩健地向前邁進，父母應該從小把關，妥善規劃寶寶第一年的飲食內容，透過營養的均衡攝取，為日後的健康扎根。

寶寶該吃多少？

2004年12月28日
公開
48

寶寶該吃多少？ 寶寶的月齡 食物種類 份量 1~3個月 配方奶 120CC~150CC 4~6個月 配方奶 120CC~150CC 米糊,麥糊,稀釋果汁 半碗~1碗 7~9個月 配方奶 100CC~120CC 澱粉類 2碗 果泥 1~2湯匙 肝泥 2~3湯匙 10~12個月 配方奶 500CC 澱粉類 2~3碗 果泥蔬菜泥 2~4湯匙 肉泥 4湯匙 註:上述配方奶的奶量,以每公斤體重的需求計算 你的寶寶趕上進度了嗎？ 生長曲線圖是判斷寶寶生長是否正常的重要指標，其百分位所代表的意義是將每100位同月齡的寶寶依照身高、體重及頭圍做排行，只要位於25∼75百分位之間的寶寶，都屬於正常範圍。此外，寶寶每個月的百分位落點如果突然有大幅波動，也必須考慮是否出現生長過慢或過快的情形，進一步針對飲食量來做調整。 寶寶成長速度參考表 寶寶的成長速度 0~6個月 6~12個月 體重 平均每個月增加1KG 平均每天增加15公克 身高 每各月長高2.5CM 至滿週歲時為出生時的1.5倍重 為什麼寶寶不吃奶奶？ 寶寶4∼6個月大左右，很容易出現短暫的厭奶現象，其特徵就是經常吃吃停停、被周遭事物或聲響打斷喝奶，但即使喝奶量減少，活動力及生長發育也不會受到影響。這就是所謂的「生理性厭奶」，父母最好選擇比較安靜且不受干擾的環境餵奶，避免造成分心，或趁著寶寶半睡半醒時餵奶，也是不錯的方式。 值得提醒的是，如果寶寶非常抗拒喝奶，父母千萬不要強迫就範，否則可能會造成更不好的反效果，建議父母不妨藉由這個時機餵食副食品，一方面幫助寶寶進入副食品階段，一方面也能補充缺乏的營養。 如果寶寶發生厭奶現象，且伴隨著氣色不好、睡不好、活動力變差等情形，就有可能是疾病的徵兆，例如：代謝性疾病、咽喉炎、呼吸道感染、腸胃炎，就是屬於「病理性厭奶」。此時父母應該立刻帶寶寶就醫，確認病因後再做妥善的處理。 添加副食品有訣竅 添加副食品必須掌握「少→多、稀→濃、液體→半固體→固體」的基本原則。 父母開始餵寶寶吃新的副食品時，必須以單一種類且少量的方式慢慢嘗試，確定寶寶沒有不良反應後，再逐漸加量。必須注意的是，添加副食品的過程千萬不能操之過急，一次只能添加一種新的食材，等寶寶適應後，才能再更換另一種新的食材，以免因為腸胃道尚未發育成熟，引起食物過敏或腸胃不適的問題。如果寶寶嘗試新的食材後，出現紅疹、腹瀉的情形，應立即停止餵食該種食材，等1∼2個月之後再試試看，情形較為嚴重者則必須就醫。 正確餵食米、麥粉 許多父母為了方便，會將米、麥粉連同奶粉一起沖泡，再餵寶寶吃，其實這是不正確的觀念，因為如果把米、麥粉加在配方奶中，一方面無法讓寶寶練習吞嚥及咀嚼的功能，一方面也可能造成喝奶量減少，導致營養攝取不足。因此，父母應該學習正確添加米、麥粉的方式，先將其調成糊狀，並在兩餐之間以湯匙餵食。 食材挑選與烹調 挑選技巧 1.根據不同月齡選擇適合添加的食材。 2.盡量選擇當季的新鮮食材。 3.避免選擇有過多農藥殘留的食材。 烹調技巧 1.盡量採用水煮或清蒸的烹調方式。 2.烹調前必須先將雙手洗淨。 3.不要添加調味料，保持食材本身的原味。 預防過敏的原則 過敏問題日益嚴重，為了預防寶寶發生過敏，特別是本身就有過敏體質的寶寶，最好等六個月以後，再開始添加副食品。 在副食品的選擇上，由於米類的致敏性較低，先選擇添加米粉會比麥粉來得恰當。柑橘類的水果（例如：柳橙）也屬於致敏性較高的食物，最好等月齡大一點再給寶寶吃。此外，海鮮類、蛋類的食物，則應該延後到9個月或1歲再餵食。

喝奶篇

2004年12月17日
公開
52

市立陽明醫院小兒科主任�楊文理醫師 專業醫師的建議 1. 寶寶喝多少奶才夠？ 　　呂適存小兒科診所院長呂適存表示，小寶寶喝奶的標準依照體重判斷，每天應喝的奶量是以每公斤喝150㏄為計算標準。例如：小寶寶體重四公斤，一天應該喝的奶量150 ×4＝600㏄。但是喝母乳的小寶寶，只要寶寶喝奶後，可以安穩睡覺兩小時以上即可。 　　一天要喝幾次奶？ 　　喝牛奶的寶寶可以每3∼5小時餵一次，一天總共約餵6次；如果寶寶已經吃飽，母親餵奶時，寶寶會以舌頭頂住奶嘴，甚至用轉頭不喝、啼哭來表達。台中榮總新生兒科主任陳昭惠表示，喝母乳的寶寶在一個月內，一天至少喝8∼12次，，一天至少小便六次，當吃飽的時後，寶寶會自己鬆開母親的乳頭；而且頭三個月一週體重增加約150公克，即表示寶寶吃飽了。 2. 寶寶不喝水怎麼辦？ 　　寶寶所需要的水分約100∼150㏄／㎏／天，但是牛奶中有七分之六是水份，而且新生兒的活動力不強，水分消耗少，可以不喝水。但是，呂適存醫師強調，寶寶長到2∼3個月以後，活動力、新陳代謝都增加，開始要喝水；而且若是夏天，容易流汗流失水分，可以補充水份。通常是寶寶喝完奶後，在兩餐中間喝水，如果是是針對已經長牙的孩子，也可以在喝水時清除口腔中奶渣。陳昭惠醫師則表示，完全喝母乳的寶寶在前六個月並不需要額外補充水分，即使非常炎熱的天氣，只要寶寶需要了就餵母乳，也不需要喝水。 3. 寶寶熟睡時可不可以餵奶？ 　　寶寶熟睡時不鼓勵餵奶，因為不僅吸收情形不佳，也會造成清醒時肚子不餓不想喝奶，此外，熟睡時口中含奶水和奶嘴頂到牙齦部份，都容易造成奶瓶性齲齒。 4. 如何知道寶寶餓了 　　陳昭惠醫師表示，當寶寶的嘴唇、舌頭做出吸吮的動作；或是嘴巴碰到東西，如衣服等，頭就轉向過去，而且嘴巴也還會張大，甚至碰到自己的手就會吸吮手指時就是寶寶肚子餓了，即是「吸吮反射」表示母親可以餵寶寶喝奶了。至於小寶寶哭鬧時已經是非常餓了。也可以將手放在小寶寶的嘴邊，若會一直吸表示寶寶肚子餓了。 5. 寶寶常常吐奶或溢奶 　　屏東基督教醫院小兒科主治醫師陳志成表示，寶寶喝完奶後，將從嘴角流出少量奶水，稱為「溢奶」；若奶量很多甚至是噴射狀，稱為「吐奶」；兩者有時不易區別。 造成溢奶或吐奶的原因如下： 　　胃食道逆流：食道到胃的交界處有一括約肌（賁門），通常是關閉，只有在食物進入胃中會打開，目的是控制食物不反流至食道；但是新生兒的賁門括約肌尚未發育完全，所以食物容易回流到食道，造成吐奶。 　　胃容量小：寶寶的胃容量小，父母卻餵得太多，超過胃容量。 　　奶嘴大小不當：奶嘴大小不當，寶寶喝奶時將多量的空氣吸到肚子裡造成腹脹就容易吐奶或溢奶。 以下的方法可以減少吐奶或溢奶的情形： 　　餵奶餵到一半就幫寶寶排氣；少量多餐，一次不要餵得太多，以免腹脹；寶寶睡覺時可以採右側睡或趴睡；此外，挑選一個合適的奶嘴也是減少吐奶的重要關鍵。 　　嚴重的胃食道逆流會有許多併發症，像是寶寶吐奶或溢奶時如果嗆到自己，有可能引發吸入肺炎，胃酸逆流造成食道發炎出血，甚至貧血；喝下去的奶都被吐掉，造成生長遲緩；喝完奶後容易哭鬧不安。嚴重的胃食道逆流，除了上述的情形需要給予藥物治療外，必要時進行縐褶手術plication。 　　有一個和胃食道逆流要區別的病是「幽門肥厚狹窄」，若寶寶很想吃奶，一喝奶便呈噴射狀嘔吐，體重沒有增加，可能是罹患「幽門肥厚狹窄」。幽門是在胃到十二指腸的交界處，若幽門肥厚狹窄會造成奶水無法順利流過，好發於寶寶出生後2∼5星期。