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12粒燕餃熱量比1碗飯高

2007年01月03日
公開
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更新日期:2007/01/03 15:20 記者:記者楊美玲/台北報導 入冬以來最強大陸冷氣團，本周六起將籠罩全台，當天氣愈冷時，火鍋料就愈熱賣。消基會特別抽檢大台北賣場和超市等地所販售的火鍋餃類，共採樣40件，調查發現「龍鳳冷凍燕餃」熱量最高，吃下12粒燕餃比一碗白飯的熱量還高，另外，「珍珍冷凍綜合火鍋餃」中的魚餃，鈉含量最高。 此次調查結果顯示，一碗白飯的熱量約270大卡，消費者若吃下一整盒12粒的龍鳳冷凍燕餃，熱量就高達339大卡，但消費者在吃火鍋時，不可能單吃燕餃，若再搭配其他餃類，熱量就不容小覷。一般民眾一日的鈉攝取量應為2400毫克，但若吃下珍珍冷凍綜合火鍋餃中的魚餃，鈉含量就高達2800 毫克，比一般人每日的鈉建議攝取量還高。此外，這次檢測以「-FIRST CHOICE綜合火鍋餃」中的燕餃，蛋白質含量最高，「海霸王四季餃」的脂肪含量最高，超過每日攝取基準值55公克。 消基會衛生保健委員暨林口長庚醫院營養師曹雅姿建議，消費者若要健康吃火鍋，勿使用高湯做鍋底，應改採清湯來煮火鍋，並儘量選用低油脂的肉類或海鮮，搭配大量的蔬菜等生鮮食材，少吃加工精製的火鍋餃和丸類。 【記者楊美玲/台北報導】 針對消基會調查，龍鳳冷凍燕餃的熱量最高，麥肯龍鳳總經理劉成章建議，民眾吃火鍋時，不要一次吃太多個，即可避免攝取過高的熱量。另外，珍珍冷凍綜合火鍋魚餃鈉含量過高，新和興企業表示，將會改善之。 劉成章指出，燕餃外觀雖是火鍋餃形態，但內餡卻包含豬肉，像一顆貢丸包裹著魚漿，熱量本來就相當高。新和興研發部經理林甘鈴表示，珍珍冷凍綜合火鍋魚餃鈉含量過高，是因鹽添加過高，未來將會改善魚餃配方，以降低鈉含量。