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愛是生命中最好的養份

2007年10月25日
公開
34

有個小男孩幾乎認為自己是世界上最不幸的孩子， 因為患脊髓灰質炎而留下了瘸腿和參差不齊且突出的牙齒。 他很少與同學們遊戲和玩耍，老師叫他回答問題時，他也總是低著頭一言不發。 在一個平常的春天，小男孩的父親從鄰居家討了些樹苗， 他想把它們栽在房子前，他叫他的孩子們每人栽一棵。 父親對孩子們說，誰栽的樹苗長得最好，就給誰買一件最喜歡的禮物。 小男孩也想得到父親的禮物。 但看到兄弟姐妹那蹦蹦跳跳提水澆樹的身影，不知怎麼地， 萌生出一種陰冷的想法：希望自己栽的那棵樹早日死去。 因此澆過一兩次水後，再也沒去理它。 幾天後，小男孩再去看他種的那棵樹時，驚奇地發現它不僅沒有枯萎， 而且還長出了幾片新葉子，與兄弟姐妹們所種的樹相比， 顯得更嫩綠，更有生氣。 父親兌現了他的諾言，為小男孩買了一件他最喜愛的禮物， 並對他說:從他栽的樹來看，他長大後一定能成為一個出色的植物學家。 從那以後，小男孩慢慢地變得樂觀向上起來。 一天晚上，小男孩躺在床上睡不著，看著窗外那明亮皎潔的月光， 忽然想起生物老師曾說過的話『植物一般都在晚上生長。』 何不去看看自己種的那棵小樹？ 他輕手輕腳來到院子裡時， 卻看見父親用勺子在向自己栽種的那棵樹下潑灑著什麼。 頓時，一切他都明白了，原來父親一直在偷偷地為自己栽種的那棵小樹施肥！ 他返回房間，任憑淚水肆意地奔流。 幾十年過去了，那瘸腿的小男孩盡管沒有成為一個植物學家， 但他卻成為了美國總統，他的名字叫富蘭克林•羅斯福。 愛是生命中最好的養份，哪怕這只是一句。 轉貼---學習電子報

3個酸得像檸檬的媽媽

2007年10月24日
公開
41

3個媽媽聚在一起聊天。其中一個非常失落地說：「中秋節難得全家團聚，剛剛接下他爸爸事業的兒子和新婚媳婦也從大陸趕回家來，大家一起烤肉。我兒子每烤好一串肉，就夾到媳婦的盤子裡，夾滿了整整一盤。我的盤子始終空空的，他都沒看見，就像他永遠看不到我空虛的心一樣。幾個月前我們才花一大筆錢幫他們辦婚禮，新房也是他老爸送的。他們吃的住的都靠我們，而我卻連一串烤肉都分不到。夠心酸的吧？」 兒子名錶只送女友 另一個媽媽也跟著抱怨起來：「哎喲，只是吃不到兒子的烤肉，這可不是最壞的，至少還沒叫你烤給媳婦吃就偷笑了。我兒子剛從國外出差回來，送我一個鑰匙環，也送他妹妹一個鑰匙環。卻花他兩個月的薪水買了一只卡地亞的女錶送給他的女朋友，還一直問我說，送錶會不會太寒酸了？我就故意說，如果嫌寒酸就送給我好了，你就送她鑰匙環。如果她真心愛你，應該不會在乎禮物的價值的。說完我就把鑰匙環交給他，把那只錶搶過來，他竟然和我翻臉，差一點把我推倒。夠心酸了吧？比你酸多了吧。」 第三個媽媽深深地嘆了一口氣說：「妳們只要換個角度想想就不會難過了，兒子對自己的老婆或是女朋友好，表示他們非常恩愛，我們應該為孩子的感情有歸宿感到高興才對。兩個正在戀愛中的人本來就是看不到別人的，更何況本來就像是空氣一般存在的老媽。老媽是孩子的空氣，只有缺氧的時候才會發現空氣的重要，偏偏做媽媽的特別賤，永遠不讓孩子缺氧。我有個兒子已經30多歲了，他的女朋友就是那台電腦，每天就窩在屋子裡和電腦談戀愛，足不出戶。我實在看不下去，只好每天替他清垃圾，弄點東西給他吃。他常常嫌我煩要趕我出去，有一次還用腳踢我呢。」 還要照顧兒子多久 「真正最心酸的是我。我不知道還要照顧這個兒子到幾歲？如果他能有個女朋友，我可以烤肉給他的女朋友吃，也可以買卡地亞送她。」這個媽媽說著說著就哭了起來。 轉貼於 - 蘋果副刊

乳鐵蛋白

2007年10月23日
公開
46

1.什麼是乳鐵蛋白 乳鐵蛋白存在於哺乳動物，人類、牛等所分泌的乳汁中，是一種很容易與鐵結合的蛋白質，其具有吸附三價鐵的能力。在生乳裡有二種蛋白，分別為酪蛋白及乳清蛋白，而乳鐵蛋白屬於乳清蛋白，其最大的不同在於分子大小不同，乳清蛋白分子較小，也比酪蛋白更具功能性，耐酸性及耐熱性也與酪蛋白不同，乳清蛋白在生乳殺菌過程中，因耐熱性低，其活性較容易被破壞。 2. 乳鐵蛋白的保健功效 最主要的功能在於對鐵有吸附能力，可以調節人體對鐵的吸收，人類在攝食到鐵時，若能與乳鐵蛋白結合後，能更順利運到小腸，有利於組織吸收。同時也是與需要鐵生存的病菌做抗衡，使病菌得不到養份而死亡，因此具有抗菌作用，另因結構特殊，可以與微生物結合，進而破壞細菌的細胞壁，也可以達到抗菌的作用。另一功能是可調節人體的免疫力，乳鐵蛋白屬於嗜中性白血球，攝取乳鐵蛋白，可活化體內的吞噬細胞，進而達到調節免疫之功能。林口長庚兒童醫院曾針對二百名三歲以下幼童，對於飲用添加乳鐵蛋白牛奶的實驗，結果發現，乳鐵蛋白不僅對腸病毒71型具有抗菌之功效，克沙奇病毒及A-16型病毒等，都具有抗菌效果。在牛乳中含有大量的乳鐵蛋白，但為保存鮮乳，因此在生乳高溫超過130℃的消毒過程中，乳鐵蛋白因不耐熱，會受到破壞而變性，其機能性被破壞，但營養價值還是存在。

愛情是一朵生長在絕壁懸崖邊緣上的花，要想摘取就必須要有勇氣

2007年10月23日
公開
28

★愛情是一朵生長在絕壁懸崖邊緣上的花，要想摘取就必須要有勇氣。---- 莎士比亞 ★ 一對新婚夫妻，為了要省錢建立屬於自己的窩，因此特別選在台北縣偏遠的永和地區賃屋居住，每天開輛破車子到台北市上班，為此，他們必須摸黑起個大早，隨便買點東西在車上打發早餐，雖然，飽受塞車之苦，但是，他們卻利用那段時間，互吐工作中酸甜苦辣，彼此鼓勵，倒也覺得充實有趣。 後來，太太先高升當上了經理，需要常跑工廠開會、監督，只好再買輛二手車，各自開著車子上、下班，加上各自的工作又忙，從此，兩人每天連講話的時間都沒。 剛開始，他們並沒有發覺事情有什麼不對，後來，很不協調的事情發生了，越來越沒有話說，甚至，連碰面的時間也覺得生疏，不對勁，過去那種同甘共苦，無話不談的契合情感完全沒有了。 這期間，太太因為公司同事排擠女主管，遭到相當大的挫折與壓力，卻沒有傾訴的對象，好幾次，夜深人靜，她好想叫醒身邊的人，跟他發洩心裡的委屈，卻覺得看似親近的他又好像很陌生，油然而生的孤獨、無助感，讓她好惶恐，究竟他們夫妻之間發生了什麼問題？ 過去，他們很喜歡買巷口那家店的饅頭在車上吃，自從分道揚鑣上下班後，已經很久沒有去了，那天，她不由自主的走到那兒，居然碰到公休，但是店東老爺看到她，還很高興的特別去電鍋裡拿兩個準備自用的熱騰騰饅頭給她說：「好久不見了！」頓時，讓她覺得「那種熟悉的感覺」又回來了。 當晚，她很懇切的和先生詳談，決定賣掉一部車，搬到台北市去住，還是每天搭老公的便車上班，並減少應酬....，兩人相處的時間多了，自然又開始關懷對方了，偶而，他們還會相約去喝杯咖啡或看場電影....，才終於換回了那種「空檔」很久的熟悉感覺。 許多現代年輕夫妻，為了及早打下經濟基礎，各自打拚的結果是，見面的機會少了，講的話也少了，感情更淡了，長此以往，即便是賺到了錢，也失去了婚姻。 很多人會不平的問：「我這麼辛苦，竟然換來這樣的代價？」 這則故事，或許能夠提供些許啟示吧！夫妻關係是需要平時點點經營的，沒有任何理由可以取代。

竹東 - 酸辣湯

2007年10月15日
公開
29

新竹》馨園蒸餃館 現煮酸辣湯夠味 【聯合報╱記者鄭毅�竹東報導】 2007.10.13 04:14 am 竹東鎮馨園蒸餃館的酸辣湯口味道地。 記者鄭毅�攝影 酸辣湯到處都可以吃得到，但要煮得好吃，煮出酸、辣且香、滑、嫩、溜，得靠工夫了，新竹縣竹東鎮朝陽路上，馨園蒸餃館蘇晉德以現煮酸辣湯，加上1籠籠皮薄餡多的蒸餃，吸引不少老饕。 蘇晉德13歲國中畢業後，在台中跟著北方館子學藝憑著一碗酸辣湯在竹東鎮建立口碑。蘇晉德說，酸辣湯雖人人會煮，但要煮得道地，可是一門學問，火候與材料缺一不可。 蘇晉德指出，酸辣湯材料包括豬血、豆腐、木耳絲、筍絲、榨菜絲、放進高湯快火煮熟，卻不能煮爛，然後倒進打勻蛋花和拌勻太白粉，加上烏醋與辣豆瓣醬、上好胡椒粉，起鍋後撒上蔥花與麻油，就是1碗熱騰騰、香噴噴的酸辣湯。 蘇晉德說，太白粉多寡，攸關酸辣湯成敗，放得太多，湯會過稠，放得不夠又太稀，由於是現煮的，太白粉不會結成塊狀，另，火候也很重要，才能保持蛋花、豆腐、豬血滑嫩順口。 很多客人常要求加酸加辣才夠味，蘇晉德說，平均1天可賣200多碗，但客人再多，他堅持每次只煮1碗的量，酸辣湯吃起來才夠味道。 馨園蒸餃館營業時間早上11時到下午2時，下午5時到晚間9時，蒸餃一籠45元，優待期間3籠100元，酸辣湯40元、大滷湯45元，各式炒飯60元至70元，本報讀者憑剪報可獲贈小菜1份。洽詢電話5965753

飯前一小時 吃水果最佳時間

2007年10月15日
公開
35

飯前一小時 吃水果最佳時間 【台灣新生報╱記者李叔霖�台北報導】 2007.10.15 09:53 am 水果天天吃，但什麼時候吃最容易能讓人體吸收？中醫師黎楊秀蓮表示，吃水果的最佳時間應在飯前一小時，或飯後二、三小時，最有利人體吸收水果所含的維生素。 黎楊秀蓮醫師指出，先吃飯馬上接著吃水果，消化慢的澱粉、脂肪、蛋白質食物，就會阻礙消化快的水果移到小腸，水果在胃裡一、二小時就會發酵、造成腹脹不適，因此吃水果的時機要正確。 人體消化食物的順序是嚴格按照進食次序進行，一開始時吃的就是一些成分過於複雜，且需要很長時間消化的食物，接著再食用一些簡單而只要短時間消化的食物，前者就會妨礙後者的消化吸收及營養利用的價值。 黎楊醫師舉例指出，譬如水果的主要成分為果糖，不用通過胃來消化，可直接進入小腸就能被吸收，但米飯、麵條等澱粉類食物，和粗纖維的蔬菜則需在胃裡停留一、二小時，而含蛋白質或脂肪較多的食物，在胃裡停留時間更長，因此進食的次序應正確才有利人體消化吸收。 另有些能加強胃腸蠕動、消化的食物盡量不要空腹吃，如麥芽、山楂、陳皮、佛手柑、八仙果等都應盡量飯後食用；李子也不宜空腹吃，容易在胃裡形成一種不利於消化的物質。