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Ｏ型 處女座 屬牛 最易中頭彩！

2009年01月25日
公開
44

牛轉錢坤，討個好彩頭！想要在喜氣洋洋春節期間買彩券時，建議不妨看一下自己生肖、星座與面相是否具有偏財運。據台灣彩券公司最新統計，國內彩券五百萬以上高額中獎人，以生肖而言，屬牛最幸運，星座則以處女座最多，血型則是Ｏ型最有幸運。 至於長相，則以橢圓型臉、濃眉大眼，且雙眼皮、加高鼻，是最具偏財運的面相。 OMG ！字字句句都指向Ryan！ 台彩自去年一月起，開始統計領獎的高額中獎人面相特徵，以致歸納出買彩券最吉祥的面相。 命理專家陶文說，這些面相，會成為高額中獎人，從面相學來說，是有道理，舉例來說，臉型為下橢圓形的人，面相上地閣（臉頰、下巴周圍處）較發達一點，主管財運，旺財運。陶文分析認為，高額中獎人，以濃眉者居多，最主要應是眉陵骨較隆起，且較豐盈；大眼睛雙眼皮人較樂觀，因此會比較相信自己有可能中獎進而買彩券；高鼻則屬於行動力強，想到什麼就會去做什麼，鼻子比較大也較有財運，但是屬於累積型財運。 生肖屬牛，較容易中高額獎金，主要是因為其太歲星在巨蟹，會習慣性買樂透，且期期買，決不漏掉任何一期。 台彩統計，中獎人家庭人數，以四人居多，五口之家則居次。陶文解析說，這與磁場有相當關係，三代同堂的人，就會較重視生活面，較少時間去關注其餘事物；若是頂客族，更加不可能會去買彩券，因兩夫妻快樂似神仙，而四口之家之所以中獎人多，則是兩夫妻有兩小孩，但沒有長輩要照顧，所以較會有精神去買彩券，一搏運氣。 若以彩券類型來分，風象星座（水瓶、雙子、天秤）及火象星座（牡羊、獅子、射手）都比較適合購買刮刮樂，因為風象星座的個性喜歡現刮現看結果；火象星座則是比較追求直接的感覺。另外，土象星座（金牛、處女、魔羯）及水象星座（雙魚、巨蟹、天蠍）則比較適合購買電腦行彩券，因為這些星座的性格，都比較不追求立即性。 值得注意的是，有些面相屬於與財神爺擦身而過的面相，如鼻厚但孔大朝天、濃眉毛卻有不連續的斷層、或是眉骨左右上方有缺陷或受傷的人，在面相學上，都屬於容易和財神爺擦身而過的面相。 陶文表示，現代女性風靡紋眉，但紋眉會破壞人緣，及破壞職場跟能量，且容易引來酒肉朋友，老年勞碌，建議若有斷眉或缺眉的彩迷，只要用眉筆或眉粉補上眉型即可。

親子天下

2009年01月21日
公開
27

大家都知道，總統馬英九疼愛的小女兒馬元中，是個喜愛畫畫的才藝美少女，這次除了總統夫人周美青再次為《親子天下》執筆寫專欄，與讀者分享「閱讀」對孩子養成的重要性外，小女兒馬元中也特別在本期雜誌中與讀者分享親手描繪的素描：「閱讀中的小女孩」。 這是馬元中去年夏天於書店見到的情景。這個小女孩的媽媽正在和朋友講話，她就自己拿了一本很大的書坐在地上看，真的很可愛，所以把她畫下來。 最新的專欄內容，周美青透露，為了培養孩子養成閱讀的習慣，她從小就鼓勵孩子多閱讀，少看電視。周美青說：「我總覺得孩子一旦習慣了電視保姆，再要他們去親近書本就比較難，所以我們家一向很少看電視。」 此外，她也建議，閱讀應該循序漸進，從教導、講述、問答、陪讀到孩子自己閱讀，不同的年齡，有不同的讀物，也有不同的方法，但在孩子成長的每一個階段，都有書本的陪伴，自然就會養成閱讀的習慣。 家庭閱讀氣氛的營造，也是培養孩子閱讀習慣的重要條件。周美青認為， 家裡的書愈多，孩子愈容易接觸到書，就愈容易和書做朋友；父母如果自己從不看書，很難要求孩子手不釋卷。因此，他鼓勵家長們平時多帶孩子去圖書館或逛書店，和孩子分享、討論彼此的讀書心得；社區內或辦公室裡有志一同的父母，也可為年齡相近的孩子辦讀書會，讓孩子在討論中，互相學習。 雖然現在經濟不景氣，大家都在精打細算，但周美青堅持 孩子的教育不能打折、停頓，她建議父母親多多利用公共圖書館，學校和圖書館也應該多為不同年齡的孩子，推薦優良讀物、設計各種活潑而具創意、鼓勵閱讀的活動或遊戲。如果閱讀能成為全民的習慣或最喜歡的休閒活動，國家的競爭力一定會提升。

佛跳牆

2009年01月10日
公開
30

http://www.splr.com.tw/ 興篷萊 http://www.wretch.cc/blog/bajenny/2873064 http://yp1.hipage.hinet.net/company.asp?city=6&id=325193&cname=%AA%F7%BD%B4%B5%DC%A4p%A6Y%A9%B1&tel=0228711517&pp=0&cs=1 金蓬萊遵古台菜餐廳 http://www.ipeen.com.tw/shop/shop.php?id=30814 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!punTIluGHw4OhPzpM0FhGbElN2M-/article?mid=1376 http://kitchens.msn.com.tw/restaurant/restaurant-3715.htm http://tw.myblog.yahoo.com/jw!WJRsUi6eBRTFJrKA_qhe.wIyRiI-/article?mid=2979 飯店單點外帶年菜評比 小飯店佛跳牆 打敗5星級 福容飯店 勇奪雙料雙冠12/23 往年飯店的外賣年菜，多以講究體面包裝的成套年菜為主，今年因應景氣不佳，各家業者推出的外賣單點年菜，品項要比往年更多。《蘋果日報》將大台北地區15家飯店業者主推的45道單點年菜，分成佛跳牆、燉湯、肉類、禽類和海鮮等5大類，邀請吳恩文、連愛卿、劉仁華等3位專家試吃評分，選出各類得分最高的前3名，供大家做為選購年菜的參考。 原窩雞燉翅9800元 魚翅和上湯都經過費時煨煮熬製，湯頭清澈喝來卻濃郁味醇。 受邀參加評比的3位專家，都是年菜評比常客，聽說這次要評比的內容是飯店的單點年菜，大家都如釋重負。烹飪老師也是食譜作家的連愛卿說：「成套年菜容易出現為了充數而做的菜色，既沒有整體感、口感也不佳，單點年菜可以就喜好精確選擇，吃得滿意、更省荷包。」美食名嘴吳恩文也表示：「年夜飯的餐桌上如果都是飯店料理，反而失去圍爐的家常味，我也建議大家單點講究備料與火候的功夫菜就好。」評比標準以包裝(評設計感、可否直接加熱、食品資訊標示)佔10分、賣相(評外型完整度、料理配色等)佔20分、口味(評香氣、入味與否、鹹淡、用油等)佔40分、份量(評是否與所標示吻合)佔10分，C/P質(capability/price，評整體表現與價格的比值，分數愈高代表愈物有所值)佔20分。 冠軍佛跳牆3000元有找 其中佛跳牆類的前3名，分別由台北福容飯店(2980元)、美麗春天大飯店(1800元)和六福客棧(1300元)獲得，亮眼的成績讓平均要價5000元/甕以上的五星級飯店大嘆不如。今年第一次參加評比就獲得冠軍的台北福容飯店，在肉類單點年菜，也以燜燉的滑軟入味的蔗香元蹄獲得第1名，雙料冠軍堪稱最大黑馬。劉仁華說：「很多飯店的佛跳牆都只強調用料，卻忽略了處理材料的功夫，例如魚翅沒發好、腥味沒除盡、高湯沒煨透，反而糟蹋了一鍋好料。」連愛卿也附議：「備料過程絕對不能馬虎，像海參內的沙腸有沒有摘除、上湯的油脂有沒有撇掉以保持賣相清透，都是廚師料理年菜該注意的事項。」 綜觀這次評比結果，不只佛跳牆類勝出的前3名價格很親切，肉類、禽類和海鮮的平均單價也都在500~2000元之間。單價最高的類別是燉湯，第1名的原窩雞燉翅雖然一盅要價9800元(價格比一整套年菜還高)，還是靠著用金華火腿、豬後腿肉、老母雞、排骨熬煮10多小時而成的上湯，與肥厚滑爽的金山勾翅、鮮嫩土雞組合而成的醇厚滋味獲得評審一致青睞，得到93.3的最高平均分。「如果這雞湯價格可以再便宜一點，我們自己也會想要訂一盅。」 燉湯類 得獎的燉湯多選用肉質細嫩不柴的玉米雞，魚翅泡發、煨煮是否得宜也是得分關鍵，除了第3名的如意瑤柱一品雞，其他售價還是偏高。 第1名 93.3分 台北神旺大飯店 吳恩文：雞湯醇厚不膩、魚翅充分煨透、整體均衡度極佳，可惜售價太高。 連愛卿：湯汁香醇不油膩、排翅量豐質好，售價若降低1000元就更完美。 劉仁華：整體賣相好、湯頭清香不膩，十分好喝。 極品鮑魚盅8800元 除八頭鮑、玉米雞，還有竹笙與杏鮑菇，集大地鮮美滋味於一盅。 第2名 87.3分 台北喜來登飯店 吳恩文：道地港式做法，賣相、湯汁口味都不錯，價錢偏高。 連愛卿：小鮑魚份量不少，物有所值。湯濃味美、用料實在。 劉仁華：湯頭味道佳、鮑魚香Q量多，整體賣相不錯。 如意瑤柱一品雞3000元 土雞、火腿、干貝慢火熬煮而成的上湯色濃味鮮，口感十分渾厚。 第3名 85分 台北喜來登飯店 吳恩文：整體風味不錯，但賣相不佳。 連愛卿：香味濃郁、調味鹹淡適宜，份量足夠。 劉仁華：湯頭濃郁，加入大白菜熬煮味道應該會更棒。 訂購資訊 台北神旺大飯店 (02)2772-2687 台北喜來登飯店 (02)2321-1818 佛跳牆類 台式口味的佛跳牆還是最受評審青睞，濃郁的湯頭、豐盛的用料，足時蒸燉、滋味融合的湯頭是特色。 魚翅佛跳牆2600元 第一次參加評比就得冠軍，台北福容飯店的佛跳牆很有料。 第1名 85.7分 台北福容飯店 吳恩文：味道豐腴、有大白菜鮮甜味，價格相當實惠。 連愛卿：材料多、魚翅好、湯頭美，白菜墊底吸收湯汁美味。 劉仁華：物料實在、火候夠、湯頭佳。 佛跳牆1800元 除了小鮑魚、蹄筋、刺參，還有菱角、紫山藥、白木耳，湯頭清爽豐腴。 第2名 85.3分 美麗春天大飯店 吳恩文：台式風味，料實口感卻不油膩。 連愛卿：純正台式口味佛跳牆，物超所值。 劉仁華：物料、口感均頗實在，價格也很親切。 一品佛跳牆1300元 料多味濃的台式口味，吃起來讓人很滿足。 第3名 83.3分 六福客棧 吳恩文：用料實在，有鄉土媽媽味，價格很實惠。 連愛卿：風味濃郁的台式做法，價位也相當有吸引力。 劉仁華：食材用量豐盛、讓人感覺物超所值。 訂購資訊 台北福容大飯店 (02)2701-9266 美麗春天大飯店 (02)8666-9920 六福客棧 (02)2507-3211 肉類 以象徵圓滿團圓的滷蹄膀最受歡迎，蹄膀有沒有滷透、搭配的筍絲或福菜有沒有入味是評審評分重點，宮廷孜然骨則以濃香邊疆風味勝出。 蔗香元蹄680元 筍絲爽脆解膩、蹄膀軟嫩入味，是火候道地的筵席菜。 第1名 85.6分 台北福容飯店 吳恩文：整體口味尚佳、蹄膀份量可再大些。 連愛卿：蹄膀滷得軟透入味，蹄香與筍絲滋味有融合。 劉仁華：豬肉滑嫩、筍子入味，整體口味甚佳。 洪福齊天享(福菜元蹄)540元 肥嫩滑口的蹄膀有香鹹福菜均衡口感，多吃幾口也不膩。 第2名 81.7分 台北西華飯店 吳恩文：賣相平平但豬肉燒得入味、很實吃。 連愛卿：肉質燜得夠透、軟嫩不柴，福菜香味足。 劉仁華：豬腳香透入味，售價讓人感覺物超所值。 宮廷孜然骨880元 濃烈的孜然香味撲鼻，酥嫩肉香誘人食慾。 第3名 81.3分 台北老爺飯店 吳恩文：油炸火候控制不錯，肋排吃來香味十足。 連愛卿：香料入味，肉質嘗來香而不柴。 劉仁華：運用了孜然等多種新香料，香氣濃郁，口味尚佳。 訂購資訊 台北福容大飯店 (02)2701-9266 台北西華飯店 (02)2718-1188轉3003 台北老爺大酒店 (02)2542-3266轉明宮廳 禽類 燒烤類的雞、鵝較受歡迎，建議取年菜時要掌握出爐時間，才能及時享受到外皮酥香口感。 風味金莎雞1200元 取1.5公斤土雞醃漬、風乾，再以油淋方式烹熟，灑上蒜酥、氣味芬香。 第1名 87分 台北國賓飯店 吳恩文：雞肉風味極佳、可惜蒜酥微苦、佐味醬汁很特別。 連愛卿：雞肉香嫩入味，與香甜的醬汁味道很搭，蒜酥微苦顯得美中不足。 劉仁華：雞肉夠嫩、沾醬味佳，整體色香味好，但蒜味稍嫌過重。 脆皮燒鵝2800元 做法道地的廣式美味、口感皮酥肉香，沾梅醬享用更順口。 第2名 84.3分 台北國賓飯店 吳恩文：份量十足、肉質不柴，整體風味佳。 連愛卿：鵝肉甜，不柴不老、適度油嫩。沾醬可解膩，跟鵝肉很搭。 劉仁華：肉質甜、表皮脆，醬汁和淋醬口味則一般。 富貴嫩全雞1500元 將炒過的肉絲、冬菜等填入全雞，包上荷葉蒸4小時而成，肉嫩入味。 第3名 79分 台北晶華酒店 吳恩文：雞肉本身香嫩入味，但內填餡料不優，影響整體口感。 連愛卿：填雞內餡稍嫌粗糙，整體風味尚可。 劉仁華：包裝有用心、雞肉口感香嫩。 訂購資訊 台北國賓大飯店 (02)2100-2100轉2370 台北晶華酒店 (02)2523-8000轉3157 海鮮類 魚類多為油煎鯧魚，口味表現並無特殊，由嘗得出肉質鮮彈的龍蝦、虎蝦和紅蟳料理勝出。 松露醬珍菌焗龍蝦1888元 以松露醬汁焗燒小龍蝦，風味鮮上加鮮。 第1名 83.3分 台北遠東飯店 吳恩文：醬汁口味不錯，但整體份量稍少。 連愛卿：小龍蝦肉質Q帶彈性，醬汁嘗得出微微松露香。 劉仁華：龍蝦口感佳、紅色賣相討喜。 醬燒明虎花蝦800元 碩大的虎蝦視覺效果足，微辣醬汁讓蝦肉更有味。 第2名 81分 台北西華飯店 吳恩文：平均一隻虎蝦要賣200元，價位太高。 連愛卿：蝦子質鮮、肉末是魚香口味，微辣醬汁適中。 劉仁華：蝦肉新鮮、調味適中，吃剩的醬料可加少許豆腐紅燒再利用。 紅蟳蒸米糕900元 紅蟳的顏色鮮豔討喜，米糕吃來有飽足感又不過分油膩。 第3名 79.7分 台北西華飯店 吳恩文：米糕與紅蟳的風味相互融合，但是份量太少。 連愛卿：米糕香Q不會太油，份量可再增加一些，紅蟳滋味鮮甜。 劉仁華：紅蟳新鮮，米糕香鬆口感佳。 訂購資訊 台北遠東國際大飯店 (02)2376-3229 台北西華飯店　(02)2718-1188轉3003 http://blog.yam.com/lucy09142000/article/18916416 美麗春天http://www.beautifulhotel.com.tw/ 台北福容http://www.fullon-hotels.com.tw/?Nsn=5&Ssn=571 http://tw.myblog.yahoo.com/thefullon/photo?pid=309