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轉貼~蓮藕的營養價值&功用

2006年09月01日
公開
13

蓮藕是一種其貌不揚的食物，顏色一點也不鮮艷，還有很多泥巴 黏在上面，單看外貌還真有些倒胃口，但當你將淤泥洗去，白白的蓮 藕肉即現於眼前，很難想像五千年前的人為何知道它是可以食用! 　　出於污泥而不染的蓮藕其實是荷花的莖部，生長在淤泥中，生於 和暖多雨水的沼澤地帶，中國和東南亞最適合種植。蓮藕可生吃，有 清熱、涼血、滋潤、清瘀及補血的功效。 　　一支好的蓮藕含有豐富的維生素、蛋白質、澱粉質、鈣、磷、鐵 等營養，食用價值非常高。蓮藕在夏季最為盛產，肉質較為清爽幼嫩 ，而不同的部位其口感亦不同。蓮藕頂部的第一節是最美味的部位， 特別爽脆嫩口。第二和三節則較老，最好用作炆煮，其餘各節肉質太 粗，只宜作煮湯之用。 　　一般人會將蓮藕去皮，其實這樣非常很浪費，因為蓮藕皮含有豐 富蛋白質和營養素，對身體有益，只要用菜瓜布在蓮藕上輕刷，去除 表面的淤泥即可。 　　其次是蓮藕經過加熱會變黑，非常難看。這是因為蓮藕含有豐富 的鐵質，遇熱會氧化，色澤會轉深。所以最好用陶瓷或不銹鋼的器皿 來烹煮，避免用鐵鍋、鋁鍋和鐵刀，減少氧化變黑。 ------------------------------------------------------------- 秋冬季節，蓮藕盛產，餐桌上又添健康美食！日本千頁縣檢見川的遺跡曾發現兩千年前的蓮花種子，還能成功地發出芽來，可見這種植物有著多強的生命力！ 　　在古早以前，蓮藕即被作為滋養食品，是人們增加精力的菜餚之一；主要是蓮藕富含優良的澱粉質，其維生素B1、C、鐵等營養素亦很多。蓮藕還含有具收斂功效的單寧，單寧加鐵質，證實可以止血，所以如因十二指腸潰瘍而有血便或患肺結核，飲用蓮藕汁頗有幫助。 　　用榨汁機將蓮藕磨成汁，經常飲用，對於常有鼻黏膜發炎、喉嚨發炎、聲音沙啞和晨起吐痰有血絲症狀的人，會有相當的療效。常喝蓮藕汁，也能改善眼睛的疲勞；但蓮藕之中需加入相等份量的胡蘿蔔汁。據實驗，60cc蓮藕汁加60cc胡蘿蔔汁，每日喝兩回效果最好。 　　蓮藕由於纖維含量高，有良好的通便作用，更是便秘患者的最佳食物。此外，蓮藕對於有神經症狀的人，更能發揮食療功效。神經不穩定的人很容易罹患自律神經失調、胃潰瘍等慢性病，常吃蓮藕，可以有效預防。 　　蓮藕是秋冬食物，只有這個季節才吃得到，其他時候呢？建議您當蓮藕盛產時，不妨大量採買，將它洗淨後切片、曬乾後儲藏。沒有蓮藕的季節，就可以加水煮成蓮藕茶，或加排骨煮湯喝。一般中藥房和健康食品店，也都買得到蓮藕茶，不過總不如自己做的來得經濟。 ------------------------------------------------------------------- 蓮藕的功用.. 蓮藕有解毒的功用，食物相剋中毒、吃海產後再去吃冰後就上吐下瀉、去喝酒不可以吃柿子要不然會中毒，只要喝蓮藕汁就可以解毒。 常飲可養產美容、清涼退火，消暑、生津止渴、減少時氣煩渴、開胃、促進消化，是維持健康的天然養生食品。 常吃可增強體力.防止神經衰弱.穩定情緒 . 蓮藕有利尿作用.排泄體內停滯的廢物,淨化血液 .發揮內臟正常功能.預防感冒.造血 .防止胃潰瘍.氣喘.增強抵抗力. 抑制衰老 .加強皮膚的新陳代謝(飲用蓮藕汁時.以每日半杯為宜,遇到食物中毒 .宿醉.流鼻血等症狀時,飲用立即見效)@連皮一起磨.更能發揮功效。

轉貼~克服減肥停滯期的方法

2006年08月31日
公開
12

很多想要減肥的人﹐通常在實施減肥計劃後﹐第一月都可以減得很順利﹐也減掉不少體重﹐但是到了第二個月時﹐體重就突然一直停著減不下去了﹐于是很多人就開始灰心﹐甚至放棄原先的減肥方法。這實在是真是太可惜了﹐因為那只不過是遇到減肥過程中的“停滯期”而已﹐只要突破這個減肥停滯期﹐你的體重還是會繼續下降的﹗ 想知道自己是不是面臨停滯期﹐有以下幾種方法﹐如果發現它正符合你目前的減重情況﹐那麼﹐請盡快修正減肥計劃﹐使停滯期快快離開。 　　1､減重計劃仍在施行﹐但體重停滯已達一個月﹐甚至兩個月以上。 　　2､每天都吃得很少﹐但體重卻毫無動靜。 　　3､有良好的運動習慣﹐體重卻沒有變化。 減肥停滯期是正常的人體生理保護機制。當我們為了減肥而減少攝取熱量一段時間後﹐身體就會產生適應現象﹐將所攝取的食物熱量盡量的吸收並作最有效的利用﹐同時降低基礎代謝率﹐減少能量的消耗﹐于是熱量又達到一個新的平衡狀態﹐體重就不再下降了。 克服減肥停滯期﹐必須遵從減肥停滯期﹐及時修正減肥計劃﹐一段時間後體重肯定會再下降。 ●適用減肥法﹕各種減肥法 發生時間﹕月經來前一周。 發生狀況﹕明明很認真的進行減重計劃﹐但是身體卻有點水腫的現象﹐體重突然不動﹐甚至重了0.5∼1.5公斤。 突破方式﹕這是正常的生理現象﹐生理期過後體重自然就會回復。 1､飲食清淡﹐不要太苛求熱量。這個時候即使吃得再少體重也很難往下降﹐相反會讓你體力不支﹐影響即將來臨的生理期。此時要以清淡飲食為主﹐少鹽少調味料﹐可以吃一些溫熱補品。 2､泡澡放鬆。身體水腫的現象可以通過泡半身浴､足浴來幫你提高身體新陳代謝﹐幫助循環﹐改善身體腫脹的不適感﹐還可放松身心﹐降低經前憂鬱的可能性。 ●適用減肥法﹕蔬菜､水果減肥法 發生時間﹕節食後二三天至一星期左右。 發生狀況﹕嚴格施行節食計劃﹐但是即使吃得再少體重機上的數字也沒有再減少了。 突破方式﹕僅僅是靠節食來減肥﹐也許剛開始的效果很顯著﹐但是相對的很快就會遇到停滯期。節食也容易讓你的營養素､電解質不平衡﹐造成身體不健康﹐所以節食減肥還是少用為妙。 1､恢復正常飲食。不要只吃蔬菜或水果﹐這樣偏食下去的結果不但會造成身體不健康﹐也會因為身體沒有足夠的蛋白質分解脂肪而讓減肥效果停滯。所以最好的方式就是恢復均衡正常飲食﹐才能維持健康的身體狀況。 2､增加運動量。僅是節食不運動﹐減掉的只是水分和肌肉﹐脂肪還是照樣留在身上﹐其結果只會越來越難減。所以最好的減肥方式是搭配運動計劃﹐效果才會持久有效。 ●適用減肥﹕代餐減肥法(低熱量營養餐) 發生時間﹕開始吃代餐的2∼3周後。 發生狀況﹕除了代餐外的兩餐都有控制食量﹐但體重降低的速度開始變得不明顯。 突破方法﹕代餐法是健康的低熱量均衡飲食減肥法﹐但要注意的是﹐代餐取代的最好是晚餐一餐﹐其他兩餐只要正常飲食不過量即可。 1､運動量增加。攝取的熱量已經很少了﹐但是卻沒有明顯的減肥效果時﹐你一定要增加你的運動量﹐讓身體消耗脂肪的速度變快﹐才可以突破這個減肥瓶頸。 2､保持均衡低卡飲食。繼續保持這個健康低熱量營養均衡的飲食習慣﹐才可以確保身體不會繼續囤積脂肪﹐增加運動量﹐減肥才有功效。 ------------------------------------------------------------- 關於減肥停滯期..... 『停滯期』就是醫學上宣稱的 "適應現象" ，是人體生理上的一種自我保護機制。 如何克服停滯期? a. 多運動：運動流汗可以提升人體的新陳代謝率，消耗過多的熱量，也可減少熱量攝取。 b. 少吃鹽、味精﹕停滯期間水分容易滯留體內，所以更應該吃的清淡些，已利水分排除。 c. 多喝水：千萬不要怕這段期間水分會滯留在體內，就不敢喝水，事實上人體體內有70%是水分 ; 足夠的水分不但可以加速新陳代謝，更有助於排出因減重時所產生的廢物。 d. 營養要均衡﹕採用高水分､高纖維､高鈣､低油､低糖､低鈉之健康飲食，好好地吃，才能瘦的健康。不可因減重而隨意節食或斷食，造成身體機能失調，失去健康更得不償失。 ※減重過程不是下降的曲線圖，應該如階梯般，下降一段時間會停滯一陣子，因為身體的代謝率已漸漸平穩，然後體重便會漸漸下降，千萬不要遇到停滯期就放棄了，這樣非常可惜喔﹗一定要堅持下去，持之以恆。

[轉貼]-吃水果的禁忌 不能不知道

2006年03月22日
公開
7

水果既美容又養生，但也有寒、熱之分，未慎食可能損健康。 多吃水果，養顏美容又健康，但是，到底該飯前吃？還是飯後吃？吃水果時，可不可以跟其他食物混搭、一起食用？其實，不少水果確實在食用方面，有一些禁忌，犯了禁忌的話，可是會出問題的！ 狀況一： 水果到底應該飯前吃，還是飯後吃？ 空腹的時候胃酸比較多，這時食用水果的話，會刺激胃分泌更多的胃酸，導致胃部不適；因此，飯中、飯後吃水果，比較妥當。 狀況二： 酸、甜果類不宜一起食用？ 網路盛傳：葡萄柚、鳳梨、橘子、檸檬等酸味水果，不適合與釋迦、西瓜、甜瓜、香蕉等甜味水果一起食用，否則會引發腹脹不適；其實混吃無妨，但先吃酸的，再吃甜的比較好；倘若先甜後酸，那麼酸的水果會因為味覺疲乏而讓人覺得「更酸」！ 狀況三： 橘子不能與蘿蔔同食？ 橘子忌與白蘿蔔同食，是因為白蘿蔔食後產生的「硫氰酸」代謝物，易與橘子中的類黃酮物質所產生的代謝物互相作用，抑制人體吸收碘，導致甲狀腺功能不彰；其實，包括高麗菜、小白菜都有這種副作用，但若非「大量食用」，否則不必過慮。 狀況四： 葡萄柚不利部分心血管疾病用藥的代謝？ 葡萄柚若與降血壓、降血脂、鎮靜劑及抗組織胺藥物混合食用，會導致這類藥物不易從肝臟代謝排出，留在體內造成血液中藥量濃度上升。 狀況五： 桃子不宜與甲魚一起吃？ 桃子若與甲魚（鱉）一起吃，容易出現腹瀉；理由是，甲魚為「滋膩」補品，本來就不好消化，桃子又容易導致脹氣，兩者相加，身體自然會感到不適。 狀況六： 部分海鮮不宜與水果同食？ 海鮮中的鈣質和水果中的鞣酸，會結合形成不易消化物質，導致腸胃不適，產生腹痛、惡心嘔吐等現象。含鞣酸較多的食物，如柿子、葡萄、石榴、山楂、橄欖等，不宜與海鮮同食。 狀況七： 感冒時，不宜吃水果？ 老一輩的人常說，感冒就是受到風寒，水果屬寒性，感冒時吃水果，等於寒上加寒！其實，水果富含維他命C，在感冒期間對改善病情是有幫助的，但是，包括橘子、香瓜、水梨、番茄等較寒的水果，確實不宜吃太多，多喝水倒是比較有幫助。 狀況八： 其他 體質和吃水果也有關係，便秘、肥胖者不宜吃石榴、柿子、蓮子等食物，要多吃香蕉、桔子；水腫及心肺功能較差者，切忌食用高水分的西瓜、椰子。 【民生報】

[轉貼]~生理期前中後 藥膳養生

2006年03月07日
公開
13

生理期前中後 藥膳養生 台北市立聯合醫院中醫院區中醫兒科主任劉桂蘭表示，女性可利用生理期前中後，分別利用簡單食材製成茶飲或藥膳，來調理身體，讓身體健康，生理週期更順暢。報導╱沈育如、楊琇雯 攝影╱吳朝奎、施偉平 生理期前 體內積水火氣大 生理期前約10天，女性體內荷爾蒙分泌會逐漸改變，黃體素增加，腹部也開始積存較多的水份，身體也較易水腫，體重會上升，火氣也較大，因此這時候皮膚容易出油，更顯的粗糙，因此需要以清熱降火、及去除水分的食物或藥膳來調理身體。 女性生理週期 1 生理期後，腦下垂體分泌動情激素，讓子宮內膜增厚，並準備排卵。以「生理期後」的調理方式調養。 2 成熟卵子開始從卵巢排出。這段期間以「生理前」的藥膳調理身體。 3 卵子進入輸卵管。繼續以「生理前」的調理方式調理身體。 4 卵子到達子宮，子宮的內膜持續增厚。以「生理前」的調理方式調理。 5 如果沒有受孕，增厚子宮的內膜開始剝落成月經，形成生理期，這時便以中醫的「生理期間」調理身體。 冬瓜薏仁粥 材料：冬瓜600g、薏仁50g 作法：冬瓜切成塊狀，加入薏仁與水1000cc，慢慢熬煮成粥，可以每日吃1碗。 功效：可利水、清熱，幫助體內新陳代謝。 丹皮伏苓湯 材料：伏苓6g (打碎)、黨参 8g、牡丹皮2g 作法：伏苓、黨参、牡丹皮加500cc的煮沸開水，沖泡成茶飲用，每隔日喝1次。 功效：有助於補氣、清熱與利水。 西瓜皮排骨湯 材料：西瓜皮100g、豬肋排2支、枸杞5g 作法：豬肋排2支洗淨後，加西瓜皮以700cc的水熬煮20分鐘，再加入枸杞。每日吃一次。 功效：生理期前飲用，可幫助體內水分新陳代謝。排骨可以補充鈣質。 生理期時 要補血補營養 生理期時需將月經排除乾淨，剝落的子宮內膜清除，此時除出血量多、身體不適、血色素下降外，更流失許多營養物質及微量元素，因此這時期的中醫調理以活血行血為主，佐以補充營養的方式來調理。 桂圓紅棗茶 材料：桂圓10g 紅棗5個(去籽) 作法：桂圓與紅棗加入500CC的煮沸開水，悶泡約20分鐘後，可當茶飲用。 功效：桂圓可補血，讓女性在生理期間可滋補身體。 玫瑰紫米粥 材料：乾燥玫瑰3g、紫米50g 作法：紫米微炒後，加入乾燥玫瑰熬成粥。食用時可依個人喜好加椰汁讓粥更香。 功效：玫瑰可幫助女性調氣調血，維持氣血循環。紫米具有補腎補血功效。 溫經湯漿 材料：紅花2g、香附3g、黑糖10g 作法：材料加350cc的冷水，以小火煮至水滾後飲用，生理經期間連喝3天。 功效：可補血、鎂、鈣等礦物質，舒緩腹脹、痛不適。 生理期後 快補氣補血 生理期過後雖然可以鬆口氣，但是此時身體氣血不足，需要更多營養物質來幫忙修復調養氣血，因此是以補氣加補血的食材藥膳為主。 當歸補血湯 材料：當歸3g、黃耆15g 作法：當歸與黃耆加入1000cc的冷水，再以小火煮至水滾即可，替代茶飲服用。 功效：當歸可補血，黃耆可補氣。 美人茶 材料：紅棗5個(去籽)、枸杞3g、當歸1片 作法：紅棗、枸杞與當歸，以500cc煮沸開水沖泡後飲用。 功效：可補氣補血。在排卵之前，讓氣血循環更流暢。 台北市立聯合醫院中醫院區中醫兒科主任劉桂蘭 醫師說 生理期是女生的好朋友 生理期雖然讓女性感到痛苦與不方便，但是它卻是女生調養身體的好時機。每個月只要勤快調理，並且方法得當，女性身體的諸多毛病都會慢慢消失，而且身體也會更健康。

[轉貼]~~茶飲按壓 防流感

2006年03月01日
公開
15

茶飲 穴道按壓 防流感上身 蘋果日報報導/沈育如、黃筱筠 春季氣候多變，是流行性感冒的高峰期，衛生署疾病管制局已提出警告，呼籲民眾要增強抵抗力，並加強勤洗手、均衡飲食等日常照護，以防止流行性感冒上身。新店耕莘醫院中醫科醫師張信彥，提供增強抵抗力的藥膳茶飲與穴道按壓，並提出生活當中的自我照護事項。 中醫保養增強抵抗力 以下藥膳茶飲是用於平時增強抵抗力，如果已經感冒則不適合喝。每星期喝1至2次即可。 養生茶 材料：參鬚、枸杞、紅棗、菊花、丹參、地黃等都各15克。 作法：將材料加1500cc的水，先以大火煮沸，再轉小火煮約30分鐘，再濾出材料當茶飲喝。 功效：可調養5臟運行、過敏體質、減輕慢性疲勞。 四神湯 材料：山藥、茯苓、芡實、蓮子各30克。 作法：蓮子用清水浸泡約15至30分鐘，再將蓮子與其他材料加入600cc的水，燉煮15至20分鐘即可。 功效：可顧脾肺、養心安神，增強免疫力。 Tips：可加薏仁熬煮。 玉屏風茶 材料：黃耆15克、白朮15克、防風10克、山藥10克、紅棗20克。 作法：將材料加入600cc至800cc的水，先以大火煮沸後，轉至小火煮約20分鐘後，再濾出材料當茶飲喝。 功效：可補脾助肺氣，更能加強免疫系統。 Tips：可加雞肉熬成雞湯。 參耆飲 材料：黨參15克、黃耆20克、紅棗20克。 作法：將材料加入600cc至800cc的水，先以大火煮沸後，轉至小火煮約20分鐘後，再濾出材料當茶飲喝。 功效：可補氣，提高免疫力 穴道按壓 張信彥醫師表示，在1天內要按5至10次，1次按20下。按法並非一直壓著穴道，而是按壓下去時，停頓5秒後手放開，再按住停5秒放開，重覆動作連續20下。 風池 位置：位於頸部髮際下的凹窩處。 功效：可治療感冒引起的頭痛、頭暈、耳鳴等不適症狀。 曲池 位置：手肘直角彎曲時，在肘關節上內側會出現皺褶，穴位在皺褶的中心點上。 功效：可舒解頭痛、咳嗽症狀。 合谷 位置：拇指與食指間的骨頭根部前方。 功效：可提神醒腦、紓解感冒所引起的頭痛等症狀。 足三里 位置：在足脛的外側筋肉起端，膝蓋往下算約4橫指處。 功效：對於疲勞體弱的人，可增加活力，同時也能健脾補氣。 防流感的日常照護 ●女性在生理期時，可戴帽子、圍巾等加強保暖。平常可多喝薑湯暖身。 ●流感高峰期少去公共場所。 ●運動後若有流汗，要趕快把身體擦乾。 新店耕莘醫院中醫科醫師 張信彥醫師說 刮痧要避免刮傷皮膚 因感冒而不舒服，可用刮痧舒解肌肉僵硬促進血液循環。但器材要選邊緣鈍而圓滑的器材，同時，皮膚表面建議塗抹萬金油、凡士林等，以免被刮傷。

[轉貼]~~生薑泡澡 搶救肥胖

2006年03月01日
公開
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生薑泡澡 搶救肥胖大作戰 【文�陳麗茹】 薑除了能袪散冬天的酷寒，也是瘦身聖品。快試試生薑泡澡，輕盈妳的下半身！ 薑母鴨吃多了會胖，但用生薑泡澡，可是減肥妙計。 薑能促進身體代謝，特別是針對惱人的下半身肥胖問題效果最顯著。利用老薑來泡澡，在寒流來襲的日子，可說是袪寒瘦身一舉兩得！ 生薑酚能快速燃燒脂肪 為什麼用薑泡澡可以瘦？中國醫藥大學藥化所副教授陳耀寬表示，薑含有一個重要元素──「生薑酚」或稱為「薑辣素」（Gingerol），可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，這就是為什麼喝薑茶會全身覺得溫暖。而用薑泡澡，便會讓身體很快產生熱的感覺，比一般泡澡更容易排汗，簡單來說，就是藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪燃燒目的，對於虛胖、水腫型的人來說，效果最明顯。 生薑酚在體內，還有更多妙用。 一、 降低澱粉的轉換 我們吃下的澱粉類食物會被分解為醣類，再轉為熱量，熱量會轉成葡萄糖，如果攝取的熱量太多加上消耗的熱量太少，過剩的部分就會變成脂肪。生薑酚可降低澱粉糖化的能力，澱粉一旦不會轉換成血糖，自然就不會變成脂肪囤積體內了。 二、 分解、燃燒體脂肪 這聽起來很像減肥產品的噱頭，但生薑確實有這樣的作用存在。生薑酚可以分解體脂肪，讓不好的東西隨著汗水排出。另一方面，也可以刺激神經末梢的血管擴張，促進腎上腺素分泌，讓體內的循環加速。 三、 幫助排除水分、體內廢物 不少女生肥胖的原因就是因為體內累積的水分無法順利排出，因此會有水腫現象，生薑酚除了幫助排汗外，也有利尿作用，另外也因為有鬆弛腸胃平滑肌的功能，可以讓肚子裡堆積的糞便比較容易排出，改善便秘。 辣椒泡澡一樣有效嗎？ 辣椒也被認為有瘦身作用，那麼，用辣椒泡澡是否也有一樣的效果？ 陳耀寬表示，「辣椒素」確實也有類似效果，但問題是，辣椒太過刺激，不適合用來泡澡，而生薑只要用量適當，泡澡時不用擔心會有「辣」的感覺。 然而，會不會泡到胸部而讓上圍縮水？陳耀寬解釋，用生薑泡澡確實有分解脂肪作用，雖然目前沒有具體證據指出這樣會讓胸部變小，但為了避免「副作用」，建議妳還是泡半身浴就好。 薑汁入浴法 「薑是老的辣」，用來泡澡的薑當然也要選擇老薑。另外，薑的皮有很好的利水作用，做薑汁材料時可別把皮去掉了，以下就來看看要準備哪些材料以及泡澡的方法。 方法： 在用生薑泡澡之前，可先清潔身體，泡完之後不需特別沖洗。 時間： 20∼30分鐘。以半小時為主，視個人狀況而定，採用反覆交替法效果最好，例如泡個5分鐘覺得熱時起來休息一下，讓毛細孔收縮並排汗，身體溫度恢復時再重覆浸泡。 次數： 一周至少三次。薑汁泡澡天天都可進行，如果妳時間有限，一周至少進行三次。 效果： 用薑汁泡澡，連平常不容易流汗的人在泡澡後都會大量流汗，有的人甚至會持續半小時。中國醫藥大學曾做過測試，實驗者利用生薑泡澡在一個月後體重最少減少0.5公斤，平均成績達3∼4公斤，有些人連帶改善筋骨痠痛、手腳冰冷、月經疼痛等問題。 配方 （配方Ａ） 材料：2株老薑切片（約300公克）、白醋（約50ml）、米酒（約50ml） 作法：薑片加1公升水煮沸濾出薑汁，和醋、米酒一起倒入熱水浴盆裡即可泡澡。 功效：醋有輕微去角質作用，至於米酒則能更強化血液循環。 （配方B） 材料：2株生薑（約300公克）、甘油（一茶匙） 作法：生薑加500ml水打汁過濾，將濾出的生薑汁、甘油倒入8分滿的熱水浴盆裡攪拌均勻。 功效：覺得煮薑麻煩或是不喜歡醋味的人可以選B配方，甘油還能讓肌膚比較不乾燥。 Tips 1. 泡後應補充水分，但避免高糖飲品以及大吃。 2. 大量流汗情況避免吹到風。 3. 適時擦上乳液避免皮膚乾燥。 NG狀況 有以下情形，不適合用生薑泡澡： 1. 皮膚有狀況，如冬季癢、蕁麻疹、發炎、有傷口等。 2. 罹患心臟病、高血壓等疾病。 3. 體質虛弱，例如一流汗就會頭暈、臉色蒼白、容易疲累。 4. 熱性體質，如火氣大、容易面紅耳赤者。 【本文出自Woman's 2006 1+2月號 第54期】

[轉貼]~~感冒？還是氣喘？

2006年02月28日
公開
9

孩子咳嗽 是感冒？還是氣喘？家長可從咳嗽情形、是否有痰及誘發原因，判別孩子究竟是氣喘，還是感冒。自由時報 文�顧明修 咳嗽是氣喘發作的主要症狀，但也是感冒的主要症狀。在小兒科門診中常見到許多小孩的氣喘未被診斷出來，而以感冒來治療，導致咳嗽一直治不好。有時也會見到沒有氣喘的小孩一咳嗽，家長就緊張的問孩子是不是氣喘病。 更常見的是已知有氣喘病的小孩咳嗽時，家長因為無法判斷咳嗽是氣喘發作或是感冒所引起的，而不知所措。以下的內容提供家長分辨氣喘及感冒的方法。 首先，先確定自己的小孩是否有氣喘病。當小孩在氣候變化時，或吸入灰塵、接觸貓狗、運動後， 或喝冰水時就咳個不停，就可能是氣喘病。若其他家族成員有過敏疾病，氣喘的可能性更大。此時應由專科醫師判斷是否有氣喘病。一旦由專科醫師判斷為氣喘兒，當小孩出現咳嗽時，家長可由以下的方法，先判斷自己的小孩是氣喘發作，或只是一般的感冒。 ●咳嗽情形不同：感冒的咳，跟氣喘的咳，有許多不同。感冒通常是白天咳，晚上也咳，而且白天咳得比較厲害，睡覺時，咳嗽程度相對較少；氣喘的咳嗽在晚上及凌晨較嚴重，白天的咳嗽相對而言較輕微。 ●是否有痰：一般感冒不會有痰，除非出現支氣管炎、肺炎等併發症；而氣喘咳嗽有時會有痰。 ●給予氣管擴張劑：氣喘發作時，給予支氣管擴張劑後，咳嗽通常很快改善；感冒的咳嗽不會因給予支氣管擴張劑，而很快獲得改善。 ●病程的不同：如果沒有併發症，感冒治療後約五至七天內可康復；但引起氣喘發作的因素如過敏原、二手菸等若未去除，病童可能會常常咳嗽，甚至變為慢性咳嗽。 ●誘發因素：氣喘發作可因吸入過敏原、氣候變化、運動後，或喝冰水時所引發；感冒則是因他人傳染造成的。須注意的是，感冒是氣喘的誘發因素，氣喘兒感冒時，也需要注意是否併發氣喘急性發作。 若咳嗽是氣喘發作所引起時，家長就需特別注意，因氣喘發作是一種急症，病情嚴重時需至急診室醫治，甚至可能危及生命。 但即使只是感冒，對氣喘病人而言也不可大意，因為肺炎、支氣管炎、腦膜炎等併發症出現的機率較一般人高。 （本文作者為中山醫學大學附設醫院小兒過敏氣喘免疫科主治醫師）

轉貼~~乳牙保健 從小做起　常保美齒

2006年02月15日
公開
9

兒童換牙期就要定期檢查，一有蛀牙立刻解決，以免蛀到恆齒。 平時則要注意刷牙、塗氟及補充適當營養，才能擁有一口好牙。 記者李容萍 ◎報導 　 乳牙的保健很重要，從六歲到十二歲，正好是國小一年級到六年級，也是乳牙轉換到恆牙的關鍵期。牙醫師提醒，乳牙期就要定期檢查，一有蛀牙立刻解決，換牙時才能保有一口健康的牙。 　桃園敏盛醫院牙醫師陳啟山表示，乳牙在初生後平均到六個月時由下顎先長出，以後每個月都對稱上、下、左、右牙長出直到二歲半，全部廿顆牙，上下各十顆，再由人中分左右，由前中門牙朝耳朵方向被恆牙頂替掉。 　通常女孩子在足五歲半，男孩子在足六歲由下門牙的乳齒開始鬆脫；此後展開換牙之旅，大致上一年級換下門牙、長第一大臼齒，二年級換上門牙、下門牙、下犬齒，三年級換上、下之乳臼齒及下犬牙，四年級換乳臼齒及犬牙，五年級換上頷犬牙，六年級開始長第二大臼齒，此時期最常出現的問題為蛀牙、外傷、咬合不正等。 　陳啟山說，蛀牙問題由乳牙期一直延伸到一輩子，有些蛀牙是在換牙時由乳牙蛀到骨頭裡的恆牙，可憐的恆牙一長出來就已是滿口瘡痍。因此，乳牙期的定期檢查格外重要，一有蛀牙就以封填劑、塗氟加強防範。 　而醫師也提醒千萬別疏忽乳臼齒的填補，避免乳臼齒因蛀牙而喪失「佔位置等恆牙」的功能。 　至於外傷的困擾，因為孩子愈來愈好動，牙齒斷裂缺損、不翼而飛常是看診的主因，而門牙偏偏是最主要部位。陳啟山表示，若牙齒飛射而出，最好趕快滿地找牙，找到後用乾淨溼布或紙包裹，找不到布或紙，也可以含在口中，就近找合格的牙醫師再種回齒槽骨，這種牙齒如果能在事發後三十分鐘內再種回去，則成功率很大，一定要爭取，雖然神經要抽掉，但留得牙根在，不怕沒方法復健，損失也可降到最低。 　至於矯正，除了戽斗、兔唇、過度小顎等由牙醫師依病情決定早或晚治療，一般都在十至十三歲較適宜。 　他建議，口腔的保健，除了靠刷牙、塗氟、封填劑及適當的營養，定期檢查可由二至三歲開始，每三至六個月和牙醫師約定定期追蹤，到十二歲過後，改成每半年一次。 　營養方面，小魚乾、豆腐、鮮乳、排骨湯、青菜等含鈣量都很多，硬、脆的食品如蓮霧、梨、蘋果、甘蔗對堅強牙根有幫助，相反的，軟而帶黏的食物會使口中細菌容易生存，若不幸有小朋友喜歡睡前一杯可樂或喝完果汁才能睡，長期下來，父母就得等著收拾殘局了。

轉貼~~地毯與塵蟎

2006年02月15日
公開
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◎張天鈞（台大醫學院內科教授） 雖然在房間或臥室裏鋪地毯，特別是土耳其的名貴地毯，會讓整個房間感覺較溫暖，但這對有氣喘體質的人其實很不好。因為它很容易成為過敏原窩藏的地方。 塵蟎與氣喘的發作和嚴重度有密切的關係，濕疹、過敏性鼻炎也是一樣。塵蟎約0.3mm長，靠吃人的皮屑維生，主要出沒在灰塵多、濕度高的地方。在溫度21℃、相對濕度70％時活得最好。 在家中，塵蟎主要出沒在地毯、枕頭、床墊、窗帘、填充玩具、衣服和裝上布套的家具。而塵讓人產生過敏的物質主要在它排泄物的顆粒內，大小約為10μm，若撥動它，就會漂浮在空氣中。 由於我們在臥室休息的時間很長，因此臥室裏塵的控制非常重要。氣喘患者不宜在臥室鋪地毯。吸塵器清除塵蟎的效果並不好，而使用吸塵器時，過敏的人更不該留在屋內。 除此之外，每一至二周應該用至少54.4℃的熱水清洗床單、枕頭套、毯子和床罩。溫度較低的水雖然也可以清洗至少90％的塵過敏原，但無法殺死塵。 除了不鋪地毯以外，每周最好能以濕布擦拭地面，這樣也可以清除90％的塵蟎過敏原，而將房子保持在相對濕度50％以下，更可以抑制塵蟎的生長。根據報告，每天至少22小時的相對濕度保持在35％，可以完全抑制塵蟎的生長。 另外，寵物，特別是貓的排泄物、唾液，也很容易成為過敏原，它會沾在家具的布套、地毯、床套上，而這些過敏原小於4μm，會漂浮在空氣中，所以最好不要養寵物。 除了塵蟎以外，蟑螂、黴菌、香菸、空氣污染、花粉都是過敏原。但要清除這些東西並不容易。 現代人很注重房子的裝潢，一個鋪滿柔和地毯的房子，加上可愛的小貓咪跑來跑去，看起來十分的溫馨活潑，但對有過敏體質的人，這些還是免了吧！換另一種氣氛，同樣可以充滿快樂。

轉貼~異位性皮膚炎 中藥細調理

2006年02月14日
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異位性皮膚炎 中藥細調理 ◎廖麗蘭（台北市立中醫醫院內科醫師） 異位性皮膚炎容易發生在嬰幼兒、兒童及青少年時期，是一種慢性且易復發的搔癢性皮膚病變。每到悶熱的夏季或季節交換時，患兒的皮膚便粗糙乾燥，起紅疹，到處抓得血跡斑斑。 搔癢是異位性皮膚炎最難耐的症狀，夜晚皮膚烘熱的感覺，無法安臥入睡，性情也變得不穩定，脾氣暴躁，甚至影響到學習能力。大約有2％至8％的孩童（六個月大到十歲）患有異位性皮膚炎，半數以上在一歲前發病，並伴有過敏性鼻炎或氣喘的症狀。 ★西醫 抗組織胺與類固醇藥膏為主 異位性皮膚炎在臨床分為三個時期： 嬰兒期：患者的皮膚為大片乾燥紅斑、丘疹，可續發小水泡性、滲出性及結痂性病灶。 幼兒期：此時皮疹分佈較廣，遍及身體，尤其在手腳彎曲處的皮膚皺摺，例如肘、膝部位，此時是以丘疹為主，水泡較少，且由於經常抓癢，會逐漸出現苔癬化，嚴重時還容易會感染細菌，真菌或病毒。 成人期：病人的面部，頸部或有些許溼疹，但四肢屈側或手足關節等皮膚表面卻變得厚，粗糙或變硬。 西醫的治療以口服抗組織胺及外用類固醇軟膏為主，但長期使用可能會產生皮膚萎縮、毛細血管擴張、腎上腺抑制、新陳代謝異常、續發性真菌感染以及免疫力下降，若塗抹在眼睛周圍的病灶，很可能導致青光眼等後遺症，因此常讓病患對於類固醇用藥存有使用與否的兩難。 ★中醫 辨證論治 清熱利濕 中醫治療異位性皮膚，對體質及皮膚的型態做辨證，依臨床經驗分為兩種證型： 脾虛濕盛型：常見於嬰兒期及幼兒期，呈現的症狀：大便軟、容易腹脹、食慾差，皮膚有小水泡、滲出性，此時濕只在氣份，治療容易以健脾利濕祛風為主，以六君子湯（人參、白朮、茯苓、甘草、陳皮、半夏）加蒼朮、厚朴、豬苓、澤瀉，健脾利濕，酌加防風祛風、連翹、金銀花清熱。 血熱生風型：容易口乾舌燥，夜晚煩躁無法入睡，皮膚烘熱感，皮膚粗糙、脫屑、乾硬，此時病程較常，熱以進入血份，治療上以當歸飲或玉女煎（熟地、石膏、知母、麥冬、牛膝）加牡丹皮、紫草根清血熱、滋陰潤燥，袪風及清熱利濕藥量要少，以免化燥，這一型治療時間需三到六個月。 除了藥物治療外，在飲食環境的自我照顧，也是決定是否能痊癒的重要因素，如何照顧： 1.應避免食用高熱量及刺激性食物，花生、巧克力、餅乾、辣椒、大蒜、沙茶、海鮮、烤炸的食物。 2.降低環境中的過敏原，如塵、黴菌、蟑螂、狗毛、冷、熱、情緒的刺激，環境應保持通風涼爽。 3.避免使用刺激性的化學製劑（藥皂、鹽水或其他殺菌劑），每兩天用微溫的水洗澡，洗澡後要立刻搽上保溼性強的乳液或乳霜，綿羊油或綿羊乳液則要避免，因為羊毛脂本身可能引起過敏。 4.保持大便的通暢。

轉貼~~油炸、高熱量食物 容易引發兒童過敏

2006年02月14日
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記者吳祖漢◎報導 　 患有過敏的兒童愈來愈多，究竟是什麼原因造成的呢？台大醫院小兒過敏免疫風溼科醫師楊曜旭表示，造成過敏體質的原因很多，現在所知道的仍很有限，不過比較被接受的說法是，和油炸高熱量飲食、過敏原增加及缺少運動有相關性。 　楊醫師強調，油炸、高熱量食物和過敏的關係已從動物實驗中被證實，給老鼠食用油炸食物，確實會誘發老鼠的過敏反應；而從一些零星的研究中也發現，過敏與體位也有某種程度相關性，肥胖的小孩似乎比較容易過敏。 　他也表示，過敏雖然與遺傳體質關係密切，但後天的因素也不可忽略，就以哺乳期的小孩來說，媽媽的飲食攝取就會透過母乳傳給嬰兒，所以如果媽媽的飲食傾向油炸高熱量，也會影響到小孩。 　又以運動來說，現在父母親太過保護小孩，以為出去外面運動容易引發過敏，他表示這是錯誤的觀念，運動其實可以改善過敏症狀，例如他就很鼓勵過敏性鼻炎患者多多游泳，游泳之後雖會引起短暫的過敏症狀出現，但就長期來看，次數多了之後反而會發現鼻子過敏情形減輕了不少。 　不過他提醒，在做運動之前要有充分的熱身，尤其是在冬天時，以免造成在運動過程中受冷空氣的刺激，而引起過敏發作。 　他說，有過敏症狀的人平時就要儘量避免接觸過敏原，如有殼的海鮮類食物、空氣中的塵

轉貼~~10種飲食好習慣 擺脫肥胖

2006年02月13日
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中國時報 周輝政、許怡平 今天是元宵節，從年前到現在，您在不知不覺中吃進了多少超過身體所支出的熱量？肥胖是習慣所造成的，而飲食的好習慣則能幫助您甩掉肥肉，活得輕鬆。 肥胖與飲食行為有關，舉例來說：美國之所以胖子多，除了速食文化的影響，晚上沒什麼娛樂，常常邊看電視邊吃爆米花或薯條，體重自然會直線上升。其實，不好的飲食習慣，只要下決心改變，就能遠離肥胖。 以下10種飲食好習慣，對於「健康新美女」的重塑計畫，絕對有加分效果。 ★好習慣1：先喝湯再吃蔬菜 先喝熱湯，或喝清淡的熱茶，再吃其他食物。也就是，正確的進食次序是，熱湯、蔬菜（尤其是葉菜類和瓜類），肉類和飯留在最後。 蔬菜可以生吃，也可以燙熟拌著吃，如果能不加沙拉醬、直接品嘗原味更好。 ★好習慣2：小小口慢慢吃 注意力放在咀嚼中的食物，專心享受食物吃在嘴裡的美好氛圍。 採用這種「慢而專注」的進食態度，對於減重成效具有加分效果。因為，大口囫圇吞棗，容易讓人愈吃愈快，而且愈吃愈多。 ★好習慣3：只在餐桌進食 養成只在餐桌進食的習慣。這個好習慣，可以幫你戒掉隨時隨地都想吃東西的「癮頭」。 ★好習慣4：只吃自己的菜 進餐時，將屬於自己份量的菜餚，放在自己的餐盤裡，這樣可以控制進食量，避免某一樣菜比較好吃或喜歡吃，就拚命夾來吃。 ★好習慣5：拒做「廚餘桶」 有些媽媽常撿家人的剩菜吃，讓袖珍小胃成了大胃王，真是十足的「廚餘桶」！這樣日積月累，小蠻腰當然變成水桶腰，得不償失！ 拒做「廚餘桶」，有一個訣竅：讓家人把各自要吃的菜餚夾在自己的盤裡，包括你自己喔，這樣可以控制剩菜量，可以提醒自己吃完了盤裡的，絕不再吃。 ★好習慣6：選對食物 對外食族來說，選擇食物要更謹慎。 選擇肉類：比較聰明的作法是吃帶骨的肉，因為它與一大塊無骨肉排相比，熱量較低，吃起來也因較花功夫，不會讓人一直吃個不停。 選擇蔬菜：以大量蔬菜配上少量瘦肉絲，當然更好。 選擇水果：吃水果的「原貌」，不要喝果汁。1杯柳橙汁，要用5-6顆柳橙去榨，熱量當然呈倍數增加，相當高。而且，果汁也缺乏纖維質。 ★好習慣7：不聊天不看電視 不要邊吃邊聊天，或邊看電視，這樣會讓人不知不覺吃下過多的食物。 ★好習慣8：吃完飯立刻刷牙 進餐完畢，立刻刷牙，可以減少再吃東西的念頭。 ★好習慣9：不要貯存零食 不管是家裡或辦公室，不要貯存零食，以減少被垃圾食物誘惑的機會。 ★好習慣10：別拿情緒當藉口 不要以食物作為發洩情緒的工具。有些人心情不好，就拼命吃，結果身材走樣，心情變得更差，惡性循環的結果，是愈發肥胖。 周輝政（台安醫院婦女減重班負責醫師）、許怡平（衛生署食品處技正）