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育兒．持家．愛自己
喬伊絲
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Hi~ 小寶真是可愛
資料載入中...
今天晚元宵節 不能免俗還是要出門賞燈 本只打算到市府廣場走走就好 哇......沒想到醬多人 花燈不吸引我 在市府前看近距離看煙火 實在很過癮 雖然比不上跨年101煙火秀 但我還是比較市府的煙火 本想市府前逛逛而已 但sabina 一直吵要去看主燈 天啊........想不到比市府廣場的人潮還要多 主燈已來看過幾次了,但第一次有這麼多人陪看 最可怕的是要離開國父紀念館人潮多到嚇人 我還問爸爸,不是在開放空間 怎我一直覺的好像在密閉空間的感覺 ps.otto及sabina在陽森做的燈籠很多路人都說好可愛啊 還有一位小姐問燈籠那裡買,知道是學校做後就問sabina可以讓他拍張照嗎 呵呵,我想這陽森老師事應也沒想到吧
今天otto上課狀況不佳 可能是因為過年放了二週假 加上我想寒假較沒盯他 今天獨奏及合奏 最大的問題是穩定性 因為otto總想急把整首曲彈完 而倒至忽快忽慢 沒全沒什節奏可言 下課後跟他約定好 未來二週的練習要照我的速度來練習 希望可以快快讓他回覆原來的琴感
今天是二勝 YA~~~~~~期待已久otto終於升20級囉 要改上中級班(劉老師)週六早上10:40~12:10的課 otto要繼續加油喔!
住在國父紀念館附近 最大的好處就是辦活動的時候 不用跟人家趕場 例如,跨年的時候可以輕鬆回家吃飯洗澡 然後到市府廣場愰愰看看當年的人潮情況 接著就回家看電視看看其他地方跨年的表演活動 等11:40在慢慢的愰到廣場跟大家一起跨年看煙火秀 若懶得動也可以躺在床上跟廣場上的人們一起倒數 這週天氣都還不錯 台北燈節雖週五才正試點燈 可每晚都在測試 所以今晚因為爸爸老闆請吃春酒 我就自己跟二個小朋友一起先去看花燈囉 高達20米的福氣虎模樣討喜怎看都像巧虎 配上雷射燈光及四周圍還有水火共舞 為了配合11月的花博主燈還會配合水霧釋放花香 學生小型及大型花燈都很讚, 人不多所以可以慢慢欣賞及照相
開學上課
有始以來最長的年假今天就要結束 但也僅有今天是陽光普照且溫暖的日子 一早跟大姑小姑一堆人到央大曬小孩 看來大家有志一同 整個草皮都是小朋友 投球,打球,飛盤到處飛 假期結束了,明天就要開學囉
可能還在放年假 今天上課的小朋友不多 但碰到長清同學的媽媽也帶小朋友來上課 小聊了一下 後來又聽一位媽媽說 YMCA好像有新的規定 升六級前好像得會跳水游出 下課前看otto練習好像挺好玩的 但otto說醬跳水游泳腹部好痛 爸爸說那應該是姿勢不正確入水的關係
本想初四回娘家就等到上班上課 但ㄠ不過二個小朋友想回中壢找表姐弟妹玩 所以週六早又回中壢了 唉!看來全家只有我一點都不想回去 下午叫老公載二個小朋友去二姑姑家玩 我就在家東摸摸西愰愰 享受安靜的下午(雖然婆婆有時還是講不停)
過年停課
今天轉戰到妹子家 看她家新來的"毛利" 毛利是一直害羞的大貓 看到我們就躲 中午我們自己烤比薩煮蔬菜湯 當然主厨還是我萬能的媽媽囉 想烤比薩就真變出比薩 其實自己烤的還真是不錯吃 晚上又回娘家繼續吃......哈哈
一早醒來還是下著大雨 就帶二個小朋友到中正紀念堂看恐龍展 可能是因為大雨看展的人也不少, 但是跟以往的展覽比起來舒服多了 可以慢慢的走,靜靜的閱讀導覽 而且今年大聲導覽買二送一 所以sabian也拿了一台 多了這台機器也讓她手忙腳亂的看完展覽 比原先擔心一進展覽館就想出來的狀況好多了 大體上來說我覺整展覽還不錯很適合小學生看
終於輪到我回娘家了 怎有解放的感覺 雖然還是又溼又冷 但心情就是給他整個好 回家的感覺真舒服 雖然還是吃飽睡睡飽吃 但就是覺的特別快樂
今天的中壢還是溼冷 是怎樣準備整個過年都下雨啊 早上沒事就帶二個小傢伙去誠品買書 otto一到誠品就開始靜靜的看書 但sabina可是跑來跑去問可以買這買那嗎 最後爸爸看中一套有關藝術的童書 但otto說家中還有一大套書沒看下次買 看來otto真的長大囉 不過我也覺的等博克來特價在來買套書 在誠品買太不划算了 但sabina還是吵著買了本繪本 爸爸笑說sabina屬於感官型的 看到第一本就想買 而且一定就是要那一本 真是傷腦筋的小孩
今天是婆婆回娘家的日子 所以爸爸開車載婆婆回舅舅家 至於可憐的我呢(我最最最討厭大年初二) 唉~~~~~~~~在家張羅大姑小姑回娘家的午餐 本想買長白的酸菜肉鍋應該省事些 但最後還是搞了一桌子的菜 明年不煮火鍋了 沒次給婆婆都搞到一桌子菜 明年買二個主菜好了 雖還有一整年的時間 但我針對大年初二還是要好好規劃一下
今天一早又回到新屋祭祖 跟昨天一樣,新屋還是又溼又冷 所以拜拜後就直接回家 那裡都沒去
下雨整天被困在家 吃飽睡睡飽吃 整個人都不舒服 晚上又吃的早本想附近散散步 沒想爸爸說要不走到SOGO去愰愰 晚上飄著小雨慢步到SOGO 中壢SOGO人潮沒有台北多 逛起來舒服,但最主要還是在兒童館時間多 有塊專給小朋友玩的遊戲場 實在不大,但不知為何 二個小朋友玩到不想回家
早上4:30就被婆婆挖起來拜拜 因為公司到除夕前一天還要上班 所以所有拜拜三牲都是婆婆自己弄的 不過就算早點放假,我這什都不懂的媳婦好像也沒幫太多的忙 拜過天公後,二個小朋友吵要到廟裡拜拜 於是就步行至婆家附近的新街廟拜拜 沒想到這麼早,廟裡滿滿都是人 大家的祈求來年順利 回家吃個早餐 又全家一起到伯父家祭祖 新屋又冷又溼 今天就這麼渡過一年拜拜日
婆家不遠,但怕塞車, 所以在台北搞到快10點才出門 還好一路暢通 沒新聞報的可怕 11點就到家了
kiki老師今天請假看病去 OTTO今天難得連勝三盤 但他說代課老師不能幫學生升級 所以過完年還是要找KIKI老師報到
PM 8:30
otto今天蛙腳有大進步喔 感覺上有踢到水,可以前進較多了 加油囉,otto
今天是補過年連假的上班上課日 可公司又因昨天是尾牙到彰化擔心晚歸而將補班日改到上週 但上週又因為老闆臨時公告台北以特休抵補班 所以今天把大的小的都送出門 就開始我的大掃除 光厨房就搞了我一早上 洗洗擦擦,還把厨房地板給刷洗一次 下午趕快把亂的不像話的客廳給整理整理 小朋友的玩具,先買一個大購袋給他整個收納 然後是小朋友的課本,作品........本來想給他整個全丟了 但是作品的部份還真有點捨不得 最後還是又留下來 這也是為什麼家裡東西一大堆的原因吧,捨不得丟 結果一整天下來搞的我肩頸酸痛, 趕在去接小朋友放學前去給中醫師針灸 怎一點休假的感覺都沒有
去年沒參加尾牙被點名了 今年早早就找好妹子及老媽要幫我接送小孩 看來今年又要搭車去彰化吃那.....不大好吃的尾牙 希望辛苦的跑趟彰化,可以摸到一台小筆電 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 什麼獎都沒抽到,就連現金1仟元都沒有 只領到福委會發的禮券700元 一桌10人,有6人得獎,啊!!就漏了我
今天公司尾牙, 所以麻煩我妹子幫忙接送小朋友 所以今天還是otto自己上課 但.......這小傢伙還是狀況外 問他過年放幾堂課還是搞不清楚 最後還是打電話問同學 唉!都小二了,怎老師交代的事還是會忘
做蛋糕的17個為什麼? 中國時報/廖敏雲 (2005.09.17 ) Q1戚風蛋糕為什麼在出爐時要連烤盤在桌面上敲一下？ A：蛋糕出爐後連盤敲一下，可破壞蛋糕組織，讓蛋糕更能定型，不會因時間一久，受到重力的關係而沉底收縮。 Q2為什麼烤戚風時，上火溫度不要設定太高？ A：因為上火溫度高，會讓表皮太早烤熟成形，當持續烘烤時便會產生裂紋。 Q3為什麼有時烤出的戚風蛋糕組織較粗糙？ A：蛋白打發時最好用中速攪打，如果速度太快，容易打入太多空氣，打發的蛋白組織也不細密，因此烤出的戚風蛋糕組織會比較粗。 Q4為什麼製作海綿蛋糕時，蛋需先加溫至40﹣43℃？ A：因為讓蛋有點溫度，比較容易打發起泡及膨脹。 Q5海綿蛋糕出爐後，有時候為什麼會過分地收縮塌陷？ A：因為烤焙時間過長。 Q6為什麼打磅蛋糕，烤完後表面有白色斑點？ A：因為在麵糊拌打過程中，未將細砂糖完全打至溶化。 Q7為什麼有時烤出來的磅蛋糕，中間部分會膨脹得太高？ A：因為上火溫度設定太高。 Q8蛋糕麵糊為什麼在放入烤箱前要敲一下？ A：因為要排除麵糊內的大氣泡，讓烤焙出來的蛋糕組織較綿細。 Q9為什麼蛋糕在加入其他材料後，容易消泡？ A：因為打發蛋白、糖時，攪拌不足，打發程度不夠，一旦加入其他材料，就很容易被破壞，至少要打至8、9分發，組織緊實才能在烘烤過程中撐住蛋糕的蓬鬆度。千萬別為了求快，反而打不出適用的蛋白。 Q10為什麼蒸烤乳酪蛋糕時，乳酪會沉底？ A：如果蛋白打發程度不夠，組織太鬆，在拌勻過程中，比重較大的奶油乳酪便會往下沉底。 Q11為什麼蛋白不易打發？要注意哪些事項？ A：打發蛋白時，千萬要保持鋼盆的乾淨，不可混到油脂或蛋黃。 Q12為什麼蛋糕倒扣時容易一下子就掉下脫模？ A：因為模具有事先撒粉或抹油。 Q13為什麼在某些情況下，打蛋白時需要加塔塔粉？ A：當使用的蛋已經放了一陣子，新鮮度不夠，會不容易打發，此時便可加一點塔塔粉，中和蛋白的鹼性。 Q14為什麼做水果蛋糕時使用的葡萄乾需要泡水瀝乾？ A：因為泡過水後，較易黏附於蛋糕中，不會沉底。 Q15打蛋白時為什麼要用中速拌打？ A：因為維持中速，穩定打出來蛋白的體積比較大、較堅韌，不易消泡。 Q16為什麼蛋糕中要加一點點鹽？ A：因為有調味作用，亦可影響甜度。 Q17為什麼做點心時，多半麵粉要先過篩再使用？ A：麵粉會因濕氣而結塊，如果直接拌入材料，一方面不易攪散、影響成品口感，此外，若為了攪散麵粉塊，而多花時間拌打，也會讓打發材料消泡。麵粉篩過後會比較蓬鬆、含有空氣，能輕鬆拌勻。 戚風蛋糕~~~ 材料： (1)蛋黃4個 糖30g 鹽1/4t 牛奶80g 香草精1/2t 沙拉油50g 低粉100g 玉米粉10g 泡打粉1t (2)蛋白4個 糖60g 塔塔粉1/4t 做法: 1.蛋黃+糖+鹽攪拌至糖融化,分次將沙拉油加入拌勻,加入奶水拌勻,再篩入所有粉類輕手拌勻備用. 2.蛋白打至粗泡+塔塔粉+糖(分次)打至九分發(有呈現小彎勾狀). 3.取1/3量的蛋白與麵糊拌勻,最後將剩餘的蛋白全部倒入拌合,注意勿拌成兩色.拌時手是要輕動作要快(以免消泡)將蛋糕糊倒入活動烤模(不可抹油)內將表面抹平後,可稍微在桌上輕震一下,讓大氣泡釋出,進烤箱. 4.烤箱溫度:180/170度(全火180度)烤約30~35分鐘. 5.判斷蛋糕熟的方式是用竹籤插入後抽出沒沾到濕濕的麵糊就可出爐.連同烤模一起倒扣架上放涼後脫模,用一把小水果刀,插入蛋糕邊緣劃一圈,在將底往上推就可以取出蛋糕,再接著拿長一點的刀,插入蛋糕底(橫的)輕輕前後拉行,蛋糕很容易分開. @@做好的戚風蛋糕,就可以繼續看要做什麼都請便. @@所有工具都要乾淨(不可沾油.水) @@粉類部分有家玉米粉,功能是讓蛋糕體組織更鬆軟,沒有玉米粉不放也OK.
因為昨天的蛋糕不是很成功 今晚就給他繼續努力 沒想到我的巧克力戚風蛋糕超成功的 還沒拍照就給二個小朋友給偷吃了 我也吃了一塊,我也覺的還真不錯吃ㄟ,呵呵 這是我的食譜 1個蛋 10g油 20g牛奶 20g細糖 30g低粉 (蛋的比例) 我一次用4顆蛋 蛋黃+糖(1/3)+油+牛奶+鹽+低粉 蛋白打發後分二次加入糖(2/3) 蛋白硬性發泡挖一到黃麵糊拌勻 再將黃麵糊倒入蛋白盆快速拌勻 160℃ 40~45分鐘
今天沒陪上因為回家做蛋糕 2勝1敗 到底何時才能升級啊 老實說不是我急著要OTTO升級 只是因為...... 我想要改週六早上課啦 這樣週間就不用這麼趕了
