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翰兒

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轉貼至依珊女性論壇~右腦開發

2010年04月22日
公開
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~~~右腦開發」適合中國孩子嗎？ 近些年來，在國外傳入的早教概念的熏陶和就學競爭的壓力下，國內的父母們已經越來越有早教意識。而目前從日本興起、風靡東南亞的「右腦開發」理論，也傳入了我國，讓無數父母狂熱追逐。那麼「右腦開發」究竟開發了孩子什麼潛能？它是否適合中國的孩子？中國的家長們對它有哪些認識誤區呢？ 【理論背景】 　　「右腦開發」開發些啥？ 　　兒童在6歲以前是開發右腦的黃金時期，如果錯過這個時期，隨著年齡的增長和傳統「填鴨式」教育的影響，孩子將會變成只會使用左腦思維的「左腦人」，成為不善於創造、不善於創新的「機械人」。聯合國倡導在21世紀全面開啟人類智慧工程—————全腦工程。而全腦工程的實質和核心就是開發人特別是兒童的右腦。研究顯示，人的左右腦分管不同的功能，左腦稱為「學術腦」，主要負責語言、邏輯、數學和分析等功能，簡單地說就是運用邏輯思維把事情條理化。在幼兒時期，通過訓練孩子背誦兒歌和詩詞、學習生字、練習簡單的加減法等都能刺激孩子的左腦發育。右腦又稱「藝術腦」，主管韻律、圖畫、想像、情感、創造力。孩子是否具有創造力和想像力，右腦起著重要作用。通過舞蹈訓練、畫畫、聽音樂以及讓孩子做簡單的設計等，都對右腦發育有極大幫助。 　　從手與腦的關係來看，人的左腦支配右半身活動，右腦支配左半身活動。右腦功能的開發和利用，對整個大腦的協調能力、促進思維發展和靈活性有積極作用。如果想充分挖掘大腦兩半球的潛力的話，開發右腦很重要，尤其在嬰幼兒以形象思維為主的時期更是如此。而0－6歲是開發右腦的最佳時期。 　　【話題質疑】 　　早教理論是否適合中國孩子？ 　　資深教育顧問楊雯華認為，孩子的早期教育共性很多，他們有很多共同的特徵，這一點中西方孩子沒有太大區別，適合國外兒童的教育模式，在某種意義上同樣適合中國兒童，這個階段的孩子就像一張白紙。模式可以引進，但一些內容上的差異還是存在的，相應的調整也是有必要的。早期教育的效果不是短期能看出來的。技能訓練、潛能開發是以興趣為出發點，而不是短暫地掌握一些技能，給家長一種滿足感。早教目標是培養孩子的興趣，激發孩子的興趣。 　　【專家分析】 　　中國家長有何認識誤區？ 　　■誤區一 　　早教可以創造「神童」 　　楊雯華認為，由於一些父母「讓孩子贏在起跑線上」的心願過強，於是便有了「教育越超前越好」一說，早期教育進入家庭就「演變」成了「超早期的行為能力訓練」。很多家長一提開發智力，就認為是教孩子認字學知識，其實教孩子玩耍也是在開發孩子的智力。0-3歲孩子就應該是蹦蹦跳跳、聽音樂、走直線、卷地毯的階段。 　　■誤區二 　　玩等於浪費時間 　　很多媽媽一心想讓孩子多多識字，於是讓孩子做數學加、減題，但孩子卻往往不領情，學得不好，媽媽們就急了。要開發寶寶的右腦，最好的辦法就是和他玩「捉迷藏」。先把東西藏起來，讓寶寶去尋找；或讓爸爸躲起來，等寶寶去找。 　　對1-3歲的寶寶來說，這個時期他們左右腦發育已處於活躍期，可以多鼓勵寶寶繪畫，如果你的寶寶習慣用左手拿東西，不必糾正他。經常讓孩子交替使用左、右手，可更好地開發大腦兩半球的智力。 　　■誤區三 　　越早彈奏樂器越好 　　讓寶寶從小接觸音樂，並不是要強迫他們學習技能，而是要從生活及遊戲中幫助他們學習音樂，要配合一些音樂遊戲，刻意、主動地啟發孩子對音樂的興趣，讓孩子積極地參與；或經常帶孩子到大自然去感受音樂的美，激發孩子對音樂的熱愛。孩子3歲時，可以讓孩子接觸一些樂器，不過孩子尚小，坐不住，理解力也差，還不宜學樂器。此時接觸樂器只是讓他先有些感性認識，調動他的興趣，可待他4歲左右再學也不遲。 　　■誤區四 　　強迫孩子改掉左撇子 　　善於用左手活動的人，其右側大腦半球隨著時間的推移而發展成為「優勢半球」。如果強迫「左撇子」改為右撇子，則已經建立的右側優勢半球要改為左側，會造成原來的語言中樞功能紊亂而出現口吃，甚至有的孩子出現唱歌時曲調走樣、口齒不清、發音不清、不准等現象。 　　【錦囊妙計】 　　怎樣合理開發右半腦 　　■刺激指尖法人體每一塊肌肉在大腦中都有著相應的「代表區」———神經中樞，其中手指運動中樞在大腦皮層中所佔的區域最廣泛。現在許多父母讓孩子彈琴，實際上就是很好的指尖運動。 　　■借助外語兒童學會兩三種語言跟學會一種語言一樣容易。如果培養孩子同時學習幾種語言，就會「啟用」大腦右半球。 　　■體育活動每天跳上半小時的迪斯科健身操、打乒乓球、羽毛球等，在打拳或做操時有意識地讓左手、右手多重複幾個動作，以刺激右腦。 　　■借助音樂的力量心理學家發現：音樂可以開發右腦。所以父母應該讓孩子學習音樂。此外，還可以在孩子從事其他活動時，創造一個音樂背景。 　　開發右腦的簡單方法 　　■聽童話故事聽爸爸媽媽講故事時，孩子會不由自主地隨著情節的發展想像故事中的人物、場面和情景，這對右腦的圖形思維能力有很好的促進。 　　■左視野訓練指讓孩子把頭稍向右偏轉觀察事物，如在樓房屋頂或交叉路口讓孩子用左視野觀察大街上的車輛等。 　　■下棋教會孩子下棋，鍛煉孩子努力記住棋盤上廝殺的局面。 　　■看畫和繪畫當孩子目不轉睛地注視展覽會上的繪畫作品時，他的右腦正在工作，不必要求孩子注意作者的名字或評價作品的好壞。孩子作畫時，則鼓勵他們隨心所欲

請勿常吃廉價牛排與燒仙草

2010年04月16日
公開
18

分享一篇報導:希望大家要特別注意ㄟ "請勿常吃廉價牛排與燒仙草!! 容易引起痛風及糖尿病之慢性病。" 喜歡吃燴飯羹湯的人注意---- 我的烹飪老師是西餐\工會理事長雷良溪老先生，他也一再說 太白粉連蟑螂都不碰， 是很毒的東西 ，寧以蕃薯粉代替。 請注意! 肉羹麵、蚵仔麵線、酸辣湯 …告訴你一件事， 請轉告大家︰我昨天上了 一整天的衛生講習（為了考試），其中一堂是衛生局的一位長官上的課， 他是營養學科班出身的，他告訴我們 : 勾芡的東西儘可能少吃，因為容易 引起痛風及糖尿病之慢性病。 請勿常吃廉價牛排與燒仙草!! 喜愛吃牛排的人要注意了,吃太多的牛排容易致癌!本人於中原大學旁的某 大牛排館服務快十年了，如何製造出美味的牛排是一門學問，但是消費者 吃了之 後健康情形是如何，我們可說是從不聞不問。 在製造牛排的過成中，有一項手續（我們俗稱 「泡肉 」，就是將切好的一片片 牛肉丟進攪好的原料桶中泡，泡上十二小時後，就可以拿出來使用了， 煎出來的牛排保證汁多肉嫩，原因就出在那桶「原料」，它的成份有米酒、 沙茶粉、肉桂、嫩精（木瓜粉）等等， 其中嫩精就 是嚴! 重的致癌物， 吃多了只有壞處沒有好處，因為大多數的店家 都是以賺錢為目的?A根本 不管消費者的健康著想，只一昧的要牛肉嫩、軟，大量加入嫩精，讓消費者 覺得這家牛排館的牛肉跟別家不同比較嫩，但是您知道嗎? 您的健康已慢慢被您吃掉了 二來是在煎牛排時的時候，如果仔細看過我們 煎菲力、鱈魚時， 會加一種東西，那個裡面也是含有嫩精，作用為讓物體軟化 ， 但也讓身體健康退化，您不能不知啊！ 我有些驚訝，因為素食發展協會的理事長也曾告訴我們一樣的話，且千萬叮嚀！ 不管是台製或日製的高級太白粉，其實均是由正常的粉麵類〔洗〕 剩的副產品，不但沒有營養價值，且對人體有害，所以家裡煮菜， 最好不要勾芡，如果一定要，勾薄薄的就好（少中一點毒)。 吃菜剩下的湯汁更別拿來澆飯吃，因為它保留了最精華的農藥殘餘物 ； 當然了，少吃羹湯類的東西是對身體比較好 。 有關燒仙草的事： 去年冬天我本來? 菑v也賣燒仙草，一開始是向材料店拿桶裝的， 由於它還沒煮成黏綢的 燒仙草前，必須放冷藏室，佔空間又不好處理， 加上成本頗高，因此只用了一次。 後來，心想自己用仙草乾熬好了，貨真價實，客人吃的安心，自己也賣的安心。 可是！熬了半天，竟然只是仙草「湯」，納悶之餘，便到材料店 請教老闆，何以外面賣的燒仙草是綢綢的，此時，老闆拿了一罐東東給我， 上面寫著「嫩精」二字，他教我一次只要灑 一點點，就可以把仙草乾熬得 又綢又濃，賣的時候，再 加一些太白粉 ，邊賣邊加熱，就是您所喝的燒仙草了， 待它冷卻後，就是市面上所賣的燒仙草（塊狀) 。 又試了別種方法，傳統雜貨店?捘颾Q告訴我，可以用「 硼砂 」，而且， 也是一點點就夠了，再試了一天！從此以後，那一大袋的仙草乾就被我 冰起來了，不只不賣了，連外面賣的燒仙草都不敢喝了！ 所以如果您喝的燒仙草是又濃又綢的，請先別太高興，也不要吃太多!! 回家一試，不必十分鐘，仙草乾有接觸到嫩精部份的，已經爛透了， 再熬兩個鐘頭，那兩把仙草乾早就變成像暴屍荒野的屍體一樣恐怖，爛 … 透了！

千萬別給小朋友吃皮蛋~~轉貼

2010年03月26日
公開
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千萬別給小朋友吃皮蛋- 鉛對人體的神經系統、造血系統以及消化系統都具有毒害作用，而寶貝對鉛更為敏感，吸收率要遠高于成年人。特別指出的是，由於寶貝的腦組織和神經系統尚未發育成熟，更容易受到鉛的損害，從而影響智力發育。 　有些食物寶貝很喜歡吃，或媽咪認為很有營養，但這些食物不宜給寶貝過多食用，不然會影響寶貝健康生長，媽咪要注意掌握﹗　皮蛋味道特殊，吃起來別有一番風味，有些寶貝很喜歡吃。媽咪認為皮蛋是雞蛋加工而成的，既有營養又味道讓寶貝喜歡，所以家裡的餐桌上經常出現皮蛋。 　　但是，皮蛋並不適合給寶貝多吃，過多地食用會損害寶貝的健康，影響生長髮育。因為，皮蛋在加工腌製的過程中，它的一些用料中含有氧化鉛或鹽鉛，所以，皮蛋中的含鉛量要比新鮮雞蛋高出許多倍。鉛對人體的神經系統、造血系統以及消化系統都具有毒害作用，而寶貝對鉛更為敏感，吸收率要遠高于成年人。特別指出的是，由於寶貝的腦組織和神經系統尚未發育成熟，更容易受到鉛的損害，從而影響智力發育。 　　皮蛋可分為含鉛皮蛋和無鉛皮蛋。它是將生鍛石、純鹼、茶葉、食鹽、氧化鉛等原料加水混合后腌製而成的，加入氧化鉛可以促進配料均勻，快速地滲入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固，易于脫殼。由於鉛的危害較大，過量攝入后，沈積在體內的鉛會破壞人體神經系統，對五內等都有很大損傷，不少廠家將氧化鉛換成氧化鋅，製成無鉛皮蛋，食用相對更安全。 小心餐桌上的智力“殺手” 含鉛食物 鉛是腦細胞的一大殺手，食物中含鉛量過高會損傷大腦，引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由於爆米花在製作過程中，機罐受高壓加熱後，罐蓋內層軟鉛墊表面的一部分鉛會變成氣態鉛。皮蛋在製作過程中，其原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有極強的穿透力，多吃皮蛋也會影響智力。孕婦飲啤酒過多，液體中的鉛會透過胎盤到達胎兒大腦，損傷智力。 　　 含鋁食物 世界衛生組織提出，人體每天攝鋁量不應超過60毫克，要是一天吃50~100克油條便會超過這個允許攝入量，導致記憶力下降，思惟能力遲鈍，所以，早餐不能以油條為主食。經常使用鋁鍋炒菜、鋁壺燒開水的家庭也應注意兒童攝鋁量增大的問題。 　　 含過氧脂質的食物 過氧脂質對人體有害，如果長期從飲食中攝入過氧化脂並導致其在體內積聚，可使人體內某些代謝 系統遭受損傷，進而產生大腦早衰或疑呆。哪些食品中含有較多的過氧脂質呢? 　　 主要有油溫在200℃以上的煎炸類食品，及長時間曝曬于陽光下的食物，如熏魚、燒鴨、燒鵝等。還有炸過魚、蝦的油會很快氧化並產生過氧脂質。其他如魚干、腌肉及含油脂較多的食品，在空氣中久置都會產生過氧脂質。這些食物，孩子不吃或少吃為好。 　　 含糖精、味精較多的食物 糖精用量應加以限制，否則會損害腦、肝等細胞組織，甚至會誘發膀胱癌。世界衛生組織曾提出，成人每天食用味精不得超過4克，孕婦及周歲以內的嬰兒禁食。動物試驗顯示，周歲以內的嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能。妊娠後期的孕婦多吃味精，會引起胎兒缺鋅，影響孩子出生後的體格和精神發育，不利於智力發展。 　　 過咸食物 人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童每天4克以下。習慣吃過咸食物的人，不僅會引起高血壓、動脈硬化等症，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血缺氧狀態而智力遲鈍，記憶力下降，甚至過早老化。