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lina..小魚。丫軒媽

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8撇步！週末備好一週菜色

2009年11月16日
公開
8

8撇步！週末備好一週菜色 對很多上班族來說，平日工作十分忙碌，若能利用週末時間事先準備好一週菜色，從一些小祕訣下手，讓平日準備菜餚時，變得輕鬆容易，製作健康美味便當也能成為甜蜜的負荷！ 1.事前規劃，聰明採購 利用週末採買一週所需食材前，先確認冰箱中可利用的食材有哪些？然後視冷藏及冷凍的空間擬定菜單。另外，可依家人的飲食偏好設計餐單，避免菜單重複，將一週所要食用的主食及配菜分配好再購買。 2.食材調理，一網打盡 將採買回來的食材先清洗乾淨，分類保存，可省去許多平日的準備時間。或切成烹調時所需大小，分裝至密封袋或保鮮盒裡保存。而涼拌小菜或醬料可於週末先行製作完成。 3.費時食材，事先料理好 需要花費較長時間處理的蔬菜，可事先切好絲以密封袋保存，減少烹調前準備的時間。丸子類可於週末一次製作完成，水煮或醬煮後定型，再分批包裝。看似裝飾或用來提味的食材，可先行處理好放入保鮮盒中冷凍保存，每次取出所需的份量。 4.主要食材的保存法 置於冷凍保存的肉類若能以薄肉片可用保鮮膜包裹起來，冷凍保存，縮短解凍的時間。肉類買回來後清洗乾淨，可依用途分裝後置於冰箱冷藏或冷凍，部分需要醃漬入味的肉類可加入調味料、香料，放入保鮮盒中醃漬保存。 5.冷凍分裝法 有些食材先預先烹調處理後冷凍保存，以節省當日烹煮的時間，例如山藥、地瓜、馬鈴薯等根莖類食材需要長時間烹煮，可先蒸煮至8分熟，置涼後密封保存。 6.白飯的冷凍保存法 將白飯分成一個便當所需的份量，放涼後利用保鮮膜壓成扁平狀後包裝起來，食用時，再從冷凍庫取出，放 入便當盒中直接使用微波爐加熱就可以了。 7.好用醬汁DIY 利用週末事先調製好醬汁，讓調味更順手，也是快手的祕訣之一。 8.廚房「4寶」，讓帶便當變簡單 善用電鍋及電子鍋，或利用即食包、罐頭巧妙變化出便當料理，也是快手烹調的祕訣！

餅乾Party-Maisy Bakes a Cake

2009年11月05日
公開
12

本來跟饅頭媽約好十點要過去饅頭家的，結果魚兒睡到九點左右，所以整理了一下東西還有吃一下早餐，要出門時已經十點鐘。因此打個電話跟饅頭媽說要十點半左右才會到。 到了饅頭葛格的家後，看到饅頭媽已經準備好所有的材料及工具。所以我們馬上就洗手動手做餅乾… △兩人穿上圍兜準備攪拌麵粉，製作餅乾嘍！(之前已經先將糖跟奶油攪拌完成，加上麵粉後，就讓小朋友自己動手…) △要把所有的麵粉及糖還有抹茶粉攪拌均勻唷！ △攪拌均勻後，就要搓揉成一個長條形，放置冰箱冷蔵，這樣等會塑形比較容易… 在冷蔵麵團的期間，饅頭媽說了這本Maisy Bakes a Cake，這樣小朋友的印象會更深刻，知道剛才他們做了哪些動作… 就著就開始壓模，讓小朋友自個去完成… △饅頭葛格不太敢碰油油的麵團，由饅頭媽完成。 △魚兒開心的拿著大象的模形，一個又一個的蓋章。(呵~ 真的很像蓋印章…) △魚兒：我快蓋好嘍！ △魚兒娘也來湊一角，真的很謝謝饅頭媽的邀請，我跟魚兒都好快樂啊！ △等待烤餅乾的過程，魚兒跟饅頭葛格玩了好幾樣玩具！ 本來以為我家魚兒都不會把自己的玩具拿來跟饅頭葛格交換！結果，遇到她真的很想玩的玩具時，她還是願意拿出來啦！ 魚兒很想騎葛格新的車子，自己主動拿小兔兔給葛格，可惜那台車車是葛格的新玩具啦！葛格還沒有玩夠啦… 等下回葛格玩夠了就可以借妳玩嘍！那魚兒也要借給葛格玩具唷… 尾聲： △天啊~~ 這個抹茶餅乾未免太好吃了吧！外頭根本就買不到這樣的餅乾啦！ △配上一杯咖啡，喔喔喔~ 我的天啊! 一整個幸福的午後… (背景：魚兒躺平午睡中)

遊戲空間part5

2009年10月28日
公開
36

野餐野餐∼ 這期的野餐我們可等了好久了呢… 昨晚就預告魚兒，今天要去野餐，她也興奮地滿口叨唸著：要玩球球嗎？要跑跑跑… 一早本想準備一些食物的，結果因為前一晚太晚入睡，所以導致我和魚兒兩個人紛紛睡到九點半左右，眼看時間快來不及了，也就沒法準備壽司、御飯團之類的點心。之後急急忙忙洗臉、刷牙、換上外出服，就騎著噗噗車到北市圖去會合。 到了北市圖的小小世界兒童圖書室，小蜜老師請小朋友各選一本書，魚兒拿了「The wheels on the bus」她實在很愛這本書，每每來到這個大書區，她就會要拿這本書給我唸，沒想到今天跟小蜜老師來，她還是拿了這一本。 小蜜老師說了兩本故事書後，再唱了幾首Halloween的歌，因為星期六就是Halloween，所以小朋友可以去要糖果，老師拿了小南瓜提籃給小朋友，跟小朋友說：要大聲地跟圖書館阿姨說「Trick or Treat」就會有糖果，說到有糖果每個小朋友眼睛都亮了起來。 本來排好隊準備要去「Trick or Treat」，結果阿姨太忙，所以小蜜老師又帶小朋友在大書區繞了幾圈，再去要榶。 要到糖果的魚兒超高興的，還一直謹記「Trick or Treat」呢… 好像它是一種咒語，只要說「Trick or Treat」就可以要到糖果！ 接著，我們便到北市圖對面的大安森林公園野餐、說故事、玩球… 老師說了一本「Yummy Yucky」，這次魚兒可以很清楚的分辨Yummy與Yucky。晚上我也跟魚兒玩起了Yummy Yucky的遊戲… 我：爸爸的眼鏡 魚兒：Yucky 我：蛋糕 魚兒：Yummy 我：糖果 魚兒：Yummy 我：阿公的椅子 魚兒：Yucky 就這樣我們大概玩了有二十分鐘吧！這真的是個很好玩的遊戲… 呵！ PS.小蜜老師有注意到這幾次魚兒比較沒有跟著老師做動作，其實我也有注意到，不過因為魚兒回到家後，還是會唱歌及跳舞(做動作)，所以我也就不太在意…