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昕昕馬咪

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沙門氏菌

2006年05月14日
公開
55

可怕的沙門氏菌 台灣是亞熱帶的氣候，使得許多病菌虎視耽耽的伺機攻擊我們。如果腸胃道受到病菌的感染，產生上吐下瀉（可同時或單獨出現）、腹痛、或發燒就是急性腸炎。 在此，先要說明一件事情，就是「腹瀉」並不等於「腸炎」，腹瀉是一種症狀，指的是大便變稀或大便次數增加。腹瀉時間在二星期之內的是急性，超過兩個星期的則為慢性；慢性腹瀉以「腸炎後症候群」最常見。而急性腸炎可分為細菌性和病毒性兩大類；在台灣，細菌性腸炎最常見的是沙門氏菌腸炎，病毒性腸炎的代表則是輪狀病毒腸炎。以下介紹細菌性腸炎－沙門氏菌腸炎： 沙門氏菌腸炎是受沙門氏菌的感染。其傳染途徑為經口傳入，主要是吃到受污染的水或食物，像是未消毒的牛奶或乳製品、未煮開的水、未煮熟的肉類或蛋等。其他如糞便污染、使用被污染的器具、接觸已污染的貓、狗、家禽等。好發年齡以一歲以內最多，尤其是六到十二個月大的小孩發生率最高，不過，也曾發生在二、三個月大的小寶寶身上。 發病率最高的季節是溫熱的季節，台灣氣候溫暖，故一年四季都有病例，但以六到十一月間最多。被感染的小孩多在吃下受污染的食物，數小時至七十二小時內發病，病情可輕可重。一般會出現發燒、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛，或腹脹等症狀。典型的大便是墨綠色，有時會帶有血絲、黏液，甚至解血便。 常見的併發症有脫水、敗血症、腸穿孔。沙門氏菌腸炎的診斷，可藉由大便的細菌培養來證實，不過並不是每次大便培養都抓得到原兇；治療以水份及電解質的補充為主。一般而言，並不需要抗生素的治療，因為抗生素的使用，反而會延長細菌自腸胃道排出的時間。但是對於年紀較小的嬰兒、病情嚴重者、免疫系統有問題者、或是血液的細菌培養為陽性者，則可給予抗生素治療。若腹脹嚴重，可以插肛管來減輕腸道的壓力；如果不幸發生腸穿孔的併發症，則需要緊急手術。 （取材自育兒生活雜誌）

副食品

2006年04月24日
公開
9

水果 1.選用深色的水果，含有比較豐富的維生素，並且以當地產季的新鮮，完整，飽滿，成熟，剛採取煮為佳 2.應選擇柑橘，柳橙，蕃茄，蘋果，香蕉，木瓜等果皮較易處理，農藥污染及病源感染機會較少者． 3.需要去皮的水果要先用水洗淨，以免污染可食部份• 葡萄汁(泥)，蕃茄汁(泥) 1.將果皮洗淨． 2.熱開水浸泡二分鐘，取出去皮，用湯匙壓碎． 3.加少許冷開水，用湯匙取湯汁，或以紗布包入果肉，雙手以相反方向扭轉紗布，將果汁擠出，或以湯匙直接壓碎作成果泥． 4.八粒約70公克葡萄可擠50cc果汁，一個100公克蕃茄可擠出60cc果汁． 蘋果汁(泥) 1.洗淨果皮． 2.去皮，切塊，用磨汁器磨成泥． 3.加少許冷開水用湯匙取湯汁，或以紗布包入果肉，雙手以相反方向扭轉紗布，將果汁擠出． 4.一個250公克蘋果可擠150cc蘋果汁．其他果汁(泥)類推． 蔬菜 蔬菜之選購 1.選擇菜葉肥厚，形態完整無枯萎，破裂者． 2.選擇當地生產，正值產季，農藥殘留量少者． 3.生蔬菜汁不宜嬰兒，因有澀味及微生物 蔬菜汁之製作 1.各種深綠色或深黃色蔬菜皆可使用． 2.將蔬菜洗淨，切小段，置於無油的鍋中加水煮熟，約三分鐘，熄火，不開鍋蓋，稍涼將湯汁倒出即成． 蔬菜泥之製作 1.將纖維少之胡蘿蔔，南瓜，馬鈴薯等切塊，加水煮軟，取出壓碎即可． 2.嫩葉蔬菜如菠菜，小白菜，青江菜，萵苣等切段，加少許水煮熟，然後撈起置碗中，以湯匙壓碎成泥狀，或以湯匙邊刮下嫩葉部份，除去纖維多的部份．  土司麵包 1.麵包粥：將土司麵包外圍的硬邊去除，切碎加入牛奶調勻即可食用． 2.烤土司：土司麵包用烤箱烤酥些即可． 3.蛋黃土司：將蛋黃塗在土司上烤熟． 豆腐 1.彩衣豆腐：將豆腐煮熟撈起，加入蔬菜泥，蛋黃泥，瘦肉泥． 2.銀魚豆腐：豆腐煮熟撈起，加入煮熟的小魚乾 魚肉豆蛋 1.無油肉湯：將瘦肉切片入鍋中，加入適量水用小火煮約二十分鐘，將湯汁倒出，等湯冷後放入冰箱中使油浮於表層，接著取出去除浮油，再加熱即可食用．2.瘦肉泥，肝泥：用湯匙刮出瘦肉泥或肝泥，加溫開水調勻，放入鍋中蒸熟或煮熟． 3.魚肉蔬菜：魚肉切碎加水煮熟，取出壓碎加入蔬菜泥，較大嬰兒可用魚肉炒碎蔬菜． 粥 1.將嬰兒已經適應的蔬菜，肉，蛋，魚，豆等加入粥內即成，如菠菜粥，胡蘿蔔粥，小魚乾粥，魚肉粥，瘦肉粥，蛋粥，豆腐粥． 2.已適應較多食物之嬰兒可製作色香味俱全的什錦營養粥，如：銀魚蔬菜粥，蛋黃豆腐粥，雞肝蔬菜粥，蛋黃蔬菜粥．蔬菜可用綠色及橙黃色兩種增加色澤的變化．

2006/04/19理專投資建議

2006年04月19日
公開
11

2006/04/19 投資標的： 穩健投資人：大眾海外動緣集管帳戶、JF東方基金、JF東協基金 積極投資人：保德信高成長、大華高科技、大眾科技、JF南韓、美林世界礦業基金、遠東大聯全球原物料能源基金（新台幣）、美林與富達拉丁美洲基金 在原物料市場上，目前中國與印度經濟成長強勁與美伊的核能問題，刺激原油、黃金、銅金屬需求和價格上揚。根據最新另一份報告指出，因為中國經濟飛快的成長，可望持續推動銅礦需求，未來將會延續銅價多頭漲勢。從年初至今，銅礦價格高達42%的漲幅，主要在反映供給與需求失衡的情況，中國與印度經濟成長未退下，有可能進一步惡化供給失衡的情況。中國有色金屬工業協會方面預期，今年中國銅礦需求將成長8.0%，至390萬公噸，銅礦供給缺口估計將達到105萬公噸。此外，高盛證券也對今年銅礦消耗量將成長5.4%，達到1790萬噸，供給缺口將達到1萬公噸，同時，平均銅價預估值向上調升16%，至每磅2.53美元。 在東南亞與澳洲市場上，由於有色金屬與石油價格持續上漲與印尼政府預期今年印尼國內生產毛額（GDP）較去年擴張5.6%至6.0%，並預期今年利率可能下調，以及印尼電信的手機用戶第一季大增51%的帶動下，而刺激澳洲與印尼股市呈現大幅度揚升行情。同時，在科技產業於消費電子需求下，帶動未來軟體業之前景，使印度第二大軟體商Infosys被摩根大通調高投資評比至加碼，因而帶動印度股市昨日也呈現大幅度上揚。 在東北亞南韓與台灣市場上，整體南韓市場不論在電子與傳統產業的鋼鐵都佔有全球市場之重要地位。未來在消費電子需求強勁與手機需求持續成長以及在中國與印度不斷地實施公共建設的推升下，這都將帶動南韓電子與傳產業股價的推升。以最新公佈的南韓經濟成長數據顯示，今年南韓經濟在出口成長及消費者支出與企業投資復甦的支撐下可能擴張5.3%，高於去年12月份預估的5%。同時，今年第一季南韓經濟成長率可望達到6.2%，第二季可能擴張5.8%。最新經濟數據指出3月份百貨公司銷售出現連續第14個月成長，同時出口成長13%且2月份服務業出現連續第12個月擴張。南韓發展機構預測今年民間支出將成長4.8%，高於先前預估的4.2%。 因此，在近期南韓股市已突破2個月的盤整期，且量能已有逐步放大之情況下，加上，10日平均線與20平均線已呈現交叉向上。根據過去指數走勢，若指數出現10日平均線與20平均線呈現交叉向上與量能放大之下，指數都有一段不小的行情存在。這種情況有如台股一樣，根據過去台股於去年4月至8月、以及去年10月至今年1月與目前4月初出現10日平均線交叉20日平均線之後，指數大約還有一段不小的行情，顯示未來幾週台股與南韓股市應會有上漲的空間。 在台灣市場來看，台股依然展現強勢，指數再創近一年半來新高，挑戰7000-7135高點企圖心十分強烈。大盤週K線連三紅，週KD值從50附近交叉向上才進入第二週，週線MACD柱狀圖才第一週從負值轉為正值，從時間上來看，未來二至四週應診有利於多頭表現，近期營建、資產、觀光、造紙、金融等族群紛紛轉強，且台股未因而出現超大量（約1500億）而出現失控情況，顯示台股兵多將廣並未集中電子類股，本週站上7135高點的機率已大幅提高（於4月17日報告中已提醒各位）。同時，台股整個底部支撐已逐步提升，由過去6300 - 6500 - 6800點。未來台股則將陸續反應第一季季報的數字、第二季的接單及景氣展望，以及高殖利率的配息行情等題材，當所有個股都向上調整之後，指數又將再呈現整理，等待利多再行上揚。因此，觀察現在台股走勢很有機會再次呈現緩步上揚格局。