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安琪 (亮亮&騰騰の媽)

他的寶貝

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損害記憶力的11種食物

2010年09月12日
公開
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以下所提到的11種食物並不是一點都不能吃,只不過不要多吃,最好少吃或不吃,要掌握好一個度。 ●泡泡糖:泡泡糖中的天然橡膠雖無毒,但製泡泡糖所用的一級白片膠是加了一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑,多吃對身體不利。 ●鮮橙汁:橙汁中若加了糖會比汽水的熱量還要高,建設吃原水果就好。 ●皮 蛋:皮蛋含有一定量的鉛,常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。 ●味 精:每人每日攝入味精量不應超過 6克 ,攝入過多會使血液中谷氨酸的含量升高,限制了人體利用鈣和鎂,可引起短期的頭痛、心慌、噁心等症狀,對人體的生殖系統也有不良影響。 ●臭豆腐:臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染,它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質的腐敗物質,對人體有害。 ●葵花子:葵花子中含有不飽和脂肪酸,多吃會消耗大量的膽鹼,使體內脂肪代謝發生障礙,並使大量脂肪積聚於肝臟,會嚴重影響肝細胞的功能。 ●豬 肝:每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上,攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化,故豬肝一次不宜吃太多。 ●醃 菜:長期吃醃菜會引起鈉、水在體內滯留,從而增加患心臟病的機會。另外,醃菜含有亞硝酸胺這種致癌物質,久吃易誘發癌症。 ●爆米花:爆米花中含鉛量高達10毫克/ 500克左右,對人體(特別是對兒童)的造血系統、神經和消化系統都有害。打開熱氣騰騰的爆米花袋子,濃濃的奶油香味總讓人垂涎欲滴。但您知道嗎?爆米花吃多了可能會得「爆米花肺」。 ●魚乾片:魚片咀嚼時間過長後可浪費唾液,嚥下的大量唾液可稀釋胃液,降低消化能力。 ●油 條:油條中的白礬是含鋁的無機物,如天天吃油條,鋁就很難從腎臟體內排出,體內鋁過多,從而對大腦及神經細胞產生毒害,甚至引起老年癡呆症。

反式脂肪標示不實 你吃下多少?

2010年09月12日
公開
47

怎麼可能這些食品都沒有反式脂肪呢?」台南市營養師公會理事長張麗娟每次逛賣場時,都會注意食品的營養標示,像餅乾、洋芋片及奶精、乳瑪琳等食品,反式脂肪含量相當高,包裝上卻標示為零。 她懷疑廠商標示不實,很多可能含有大量反式脂肪的食品標示為零,讓消費者放心買回家,事實上已把反式脂肪吃下肚。 本報記者向食品業者查證,業者不願證實,只低調表示「如果標示有反式脂肪,你是消費者你會買嗎?」還有業者稱「大家都沒有標示出來,如果你乖乖標出來反而很傻」。 長期食用反式脂肪有增加罹患心血管疾病的風險,衛生署規定包裝食品自九十七年起都應標示反式脂肪含量。張麗娟說,依衛生署「市售包裝食品營養標示規範」,每一百公克或一百毫升食品中,反式脂肪含量在零點三公克以下,可以標示為零,以上一定要標。 「但事實上並非如此,連我是營養師都搞不清楚為什麼會是零?」她拿起賣場上兩罐乳瑪琳,其中一罐標示每一百公克含有零點五公克反式脂肪,另一罐卻是零;而兩包肉燥一包標示每百公克反式脂肪零點六公克,另一包也是零,「真是讓人百思不得其解」。 餅乾的情況最嚴重,多數反式脂肪都標示為零,只有少數有標出,「明明成分差不多,為何標示卻有差?」張麗娟認為,衛生署允許零點三公克以下可以標示為零,反成為業者規避標示的藉口。 台南市衛生局坦承因為食品標示無法目測判別,必須採樣送驗,自九十七年公布修正的食品標示以來,衛生局從未採樣送檢,也從未因反式脂肪的標示不實而處罰過業者,也沒聽說過其他縣市有處罰過。 依照食品衛生管理法規定,食品業者標示不實,主管機關應通知限期回收改正,改正前不得繼續販賣,違反者可處三到十五萬元罰款;一年內再次違反,並得廢止營業或工廠登記執照。

小兒細支氣管炎認識-馬偕兒科資料

2008年08月22日
公開
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**細支氣管炎是品穎親身經歷,因為六個月以後小朋友的抗體減弱,很容易因為 家裡或接觸的環境有人感冒生病受到感染,因為這麼小的嬰兒不會自己吐痰噌鼻涕,很快的就因為痰佈滿在肺部引發細支氣管炎導致中耳炎`呼吸困難而難以下嚥等症狀產生. 以下是馬偕提供給家屬照顧的須知手冊,將內容擷取出來.希望能提供給大家一個認識此疾病多一點的常識. 也祝大家小寶貝都健健康康~細支氣管炎是一種嬰幼兒由於細支氣管發炎所造成的呼吸道疾病. 在冬天及春天最常見,但台灣因為一年四季均有病例發生,發病年齡多為二歲以下的幼兒. 一.發生細支氣管炎原因: 多半是經由有上呼吸道感染的家人傳染給小孩, 或是在公共場所感染所致. 主要的病原體為呼吸道融合病毒,其他的病毒也會引起細支氣管炎,如副流行 感冒病毒`腺病毒`流行性感冒病毒`鼻病毒及黴漿菌等. 二.症狀: 病兒開始的症狀似感冒,如流鼻水`打噴嚏`咳嗽及輕微發燒.幾天後出現呼 吸急促`食慾不佳的現象,嚴重時會有哭鬧不安`呼吸困難合併胸部凹陷, 鼻翼隨呼吸擴張及唇色變暗紫色等症狀 三.治療方法: 細支氣管炎是根據疾病的嚴重程度來決定,大部分症狀輕微的病兒可以在家 採支持療法,如拍痰,多喝水,多休息等.少部分的病兒需要住院,住院的適應 症包括年紀太小(小餘六個月)`呼吸困難`食慾很差`發燒不退病發肺炎 等.若病兒本身有早產兒慢性肺炎病`先天性心臟病`神經肌肉無力症及先天 性免疫不全等,較有可能引發呼吸衰竭而危及生病,因此需要住院治療. 細支氣管炎的治療除了口服藥物治療外,主要是提供足夠的水分攝取及潮濕 的氧氣環境,以幫助稀釋氣管內的黏性分泌物,同時配合拍痰及姿位引流,以 促進痰液排出. 必要時給予點滴注射,通常不需要抗生素治療,除非同時病發 細菌性感染,如中耳炎肺炎等. 四.細支氣管炎的預後: 其併發症包括呼吸暫停`呼吸衰竭`肺蹋陷及繼發性感染如中耳炎`肺炎等.若 無併發症大部分細支氣管炎的病兒預後都很好,症狀約7-10天內緩解.

《健康小百科》疝氣與陰囊

2008年08月22日
公開
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腹股溝疝氣很常見,新生兒發生率約2%到5%,男比女多,比例約9比1,早產兒發生率高,是足月生產的5至7倍。  疝氣發生原因是男嬰出生前,睪丸經由腹股溝通道下降進入陰囊,出生後腹股溝通道會關閉,若關閉不全造成腹壓上升時,腹腔內如腸子、腸網膜等會被擠壓進入陰囊而形成疝氣;女生的腹股溝疝氣是由腹腔經鼠蹊部延伸到大陰唇。陰囊水腫原因和疝氣類似,只是通道關閉不全的程度較輕微,只有腹水流入陰囊。  疝氣與陰囊水腫的症狀都是陰囊腫大,要區分二者可於暗室中以手電筒照射陰囊,若為陰囊水腫,則因腹水流入陰囊所以會透光,若是疝氣,因內容物是腸子、腸網膜等實質構造所以不透光,可藉此鑑別診斷。  治療上,若診斷為小兒腹股溝疝氣須盡早手術,因為腹股溝通道出口狹窄,鼓出的腸子可能會卡住無法回到腹腔,形成「疝氣嵌閉」、腸子壞死的併發症;至於陰囊水腫的症狀只有腹水,不會發生腸壞死併發症,且大部分陰囊水腫通道會在一歲前關閉,所以可觀察到一週歲,看情況再做處理。  不少疝氣是在成年後才發現,這常是因腹股溝通道未關閉,再加上長期有用力解大便、攝護腺肥大用力排尿、因肺部疾病長期咳嗽或長期用力搬重物等增加腹壓的動作,至使腹股溝通道被撐開,造成腹腔內的腸子等鼓出於鼠蹊部或陰囊,所以老年男性是疝氣另一常見族群。  疝氣手術簡單、效果好,提醒父母在幫寶寶洗澡或換尿布時,稍加留意是否有陰囊腫大的情形;至於老年人疝氣除了評估手術需要性外,更應找出引起腹壓增加的原因加以矯治。(本專欄與中廣新聞網合作於今日同步播出)

認識疝氣

2008年08月20日
公開
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錢大維醫師 1.什麼是疝氣? 寶寶今天都哭哭鬧鬧的,看來很不舒服的樣子。媽媽替他換尿布時覺得有一側的腹股溝腫腫的鼓了起來,用手去摸腫塊的時候,寶寶哭的更厲害。媽媽不知道該怎麼辦,祇好儘量安撫他。不久,寶寶哭累睡著了,媽媽再打開尿布,發現腫硬消失了!媽媽以為沒事了,但是不久後,同樣的情形又再發生了。 上述的情形是幼兒很常見的一種外科疾病,稱為腹股溝疝氣,也即俗稱之「脫腸」。腹股溝也有人稱為鼠蹊部,其位置是在腹部與大腿相接的附近。那「疝氣」又是甚麼呢?疝氣是器官或組織進入不正常的位置的一種疾病。在醫學上,有很多種不同的疝氣,除了腹股溝疝氣外,還有臍疝氣、股疝氣、橫膈疝氣••等等。因腹股溝疝氣是最常見的疝氣,所以一般叫「疝氣」就是指腹股溝疝氣,本文章以下所提的「疝氣」,就是指腹股溝疝氣。與腹股溝疝氣比較,其他種類的疝氣就算很少見了。2.發生疝氣的原因是甚麼? 為甚麼好端端的腸子會跑出來呢?這可能是造物者當初在設計人體時的一種妥協吧。在胎兒發育初期時,男生的睪丸是在腹內的,但到懷胎七個月左右就必須從腹內下降到腹外的陰囊,所以腹壁就留下了左右各一個小孔。女生雖然沒有睪丸下降的過程,但也有相似的構造,有一韌帶經此小孔由腹內延伸到恥骨附近。醫學上這小孔叫「內環」。大部份嬰兒出生後內環會封閉,但如果沒有封閉的話,腹內器官就可從此凸出,形成疝氣。兒童的疝氣雖然不一定一出生就有症狀,但純就原因而言,仍可說是先天性的毛病。有百分之三十到五十的人內環一輩子都不會完全封閉,而僅是緊緊收縮著,故不會產生疝氣,但日後還是有機會發生疝氣的。凸出的腹內器官最常見的是小腸,女生有時則是卵巢。比較小的疝氣,小腸經此小孔凸到腹股溝,比較大的疝氣,小腸會沿著腹股溝鼓到陰囊中。。 3.兒童疝氣與中老年人有甚麼不同? 任何年齡的人都有可能發生疝氣,但以兒童及中老年人比較常見。嚴格說,兒童的疝氣與中老年人的疝氣是不大一樣的。在醫學上,腹股溝疝氣又分為間接型及直接型。間接型疝氣是腹內器官經過內環才鼓出腹外﹔直接型疝氣是不必經內環,直接由腹肌上的弱點鼓出的。中老人年因為肌肉鬆弛、腹壓高等原因,其疝氣常是直接型,有時也因內環沒有完全封閉而會合併間接型。兒童的疝氣幾乎都是間接型。因為兒童疝氣與中老年人不太一樣,所以手術的方法也不一樣。4.寶寶疝氣的發生率為何?女生也會有疝氣嗎? 不管任何年齡,疝氣都是很常見的外科問題。據統計,兒童的疝氣發生率為百分之三到七。對某一疾病而言,百分之三以上是相當高的發生率。常有人以為衹有男生才會有疝氣,其實女生也會有,衹是機會比較低。疝氣的男女比例為5﹕1。因為疝氣很常見,雖僅五分之一,女生的疝氣還很是常見的。5.男生與女生的疝氣有甚麼不同? 女生的疝氣通常比較不明顯,也常被忽略。有很多父母不知自已的女兒有疝氣,直到學校的身體檢查才被發現。由於男女的構造不同,男生在疝氣手術時會碰到輸精管及睪丸血管,而女生則沒有這問題,所以手術時比較容易。另外,女生有較多機會兩側都有疝氣。6.疝氣有甚麼症狀?如何診斷? 疝氣的症狀是腹股溝處會凸出,站立時尤其明顯。有時左右陰囊大小不對稱。較小的疝氣平常可能沒有症狀,但如腹部用力,例如在哭鬧、解便、運動時,腹股溝或陰囊就會變得明顯。症狀往往在臥床休息或睡覺後自行消失。較大的疝氣可能有腫漲的不適感。疝氣通常不會痛,但萬一會疼痛,可能就很嚴重了。疝氣的診斷不困難,通常簡單的用眼觀查、用手觸摸就可確定,僅少數不明顯的疝氣需要其他檢查的幫忙,例如使用超音波等。7.甚麼是箝頓性疝氣? 上述疝氣通常不會痛,但萬一很痛,就可能是箝頓性疝氣了。箝頓性疝氣是腸子或卵巢被內環卡住了,引起血液循環不順,病人還會因腸阻塞而有嘔吐、脫水、休克等情形。時間久了,腸道因缺血而壞死或穿孔,造成腹膜炎,如不馬上處理,會有生命危險的。有時疝氣箝頓時間久了,也會使睪丸缺血而日後委縮。箝頓性疝氣大多發生在年紀小的幼兒,而且幼兒因無法適當表達疼痛而經常延誤醫治,所以以此觀點看,年紀越小的疝氣越要趕快手術治療 (與一般想法相反)。8.疝氣會自己痊癒嗎? 常有人說疝氣會自已好,不必手術。疝氣真會自已好嗎?這問題通常是把疝氣與陰囊水腫混為一談之故。因兩者症狀及原因相似,但陰囊水腫在一歲以前有自已痊癒的可能,所以「疝氣自己好了」常是指陰囊水腫。疝氣很少會自已痊癒,衹是有時症狀不明顯而已。9.寶寶疝氣如何治療?疝氣拖延治療或未治療會有哪些不良後果? 疝氣目前沒有藥物可以治療,唯一的治療方法就是手術。手術是把內環縫合起來,使疝氣的通道消失。手術後可以當天出院,或住院觀察一天才回家,是相當安全的手術。相對而言,拖延手術是冒著疝氣箝頓的危險,很不值的。10.疝氣手術會有不良影響嗎?會復發嗎? 疝氣手術雖然很安全,但手術的結果還是與醫生對手術的熟練有關。在有經驗的醫生操刀下,術後的併發症或復發機會都是很少見的。11.手術後有甚麼要注意的嗎? 疝氣手術後並不需要特別的照顧。傷口會有一兩天的疼痛,通常是可以忍受的程度。醫生會開止痛藥,有需要時可服用。在大部份的情形,不必服用抗生素。術後一般的行動不受限制,較劇烈的運動則最好在兩星期以後才開始。手術的傷口也不必特別照顧,醫生通常會使用不必拆線的方法縫合傷口。除非醫生另有指示,通常在手術後三到五天就可以洗澡。12.結語及建議 兒童疝氣是很常見的,唯一的治療方法是手術。由於目前麻醉的技術進步,幼兒的手術是很安全的,家長不必擔心小孩太小而拖延治療時間。萬一發生腸道壞死才求醫,反而增加了各方面的危險性。--原文亦刊登於"嬰兒與母親雜誌"--  

認識哮吼

2008年08月13日
公開
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{資料來源}衛生署健康達人125(中央健康保險局-電子報) 醫生,我有問題:我的小孫子怎麼咳嗽起來像狗在叫? 會有那些狀況? 定義: 哮吼是一群症狀的總稱,是指咽部會厭處嚴重發炎而阻塞上呼吸道所引起的症狀,這和哮喘頡同,哮喘是下呼吸道的細支氣管收縮。哮吼最常侵犯六個月至四歲的幼兒,學齡以上兒童及青少年比較少見。 臨床表現: 哮吼初期症狀會先有1至3天咳嗽、鼻塞、流鼻水、高燒等類似感冒的症狀,之後聲音變沙啞,接著呼吸道分泌黏液增加,造成呼吸道受阻,喉嚨緊縮發出如狗吠的咳嗽聲,吸氣時會發出哮鳴聲。在白天或晚上都會發作,晚上則會更厲害。好發季節為晚秋和早冬或寒冷的氣候。 造成原因: 在小兒科是以感染性哮吼為主,一般以病毒性哮吼最多,以副流行性感冒病毒所引起的為主,但也有細菌所引起的,症狀較為嚴重。 結果: 由於感染引起聲門下方或聲帶處的軟組織水腫,造成呼吸道狹窄,發出如狗吠的聲音。經過治療,狗吠咳聲在3、4天內大部分可以改善,但有時嚴重起來,仍可能出現呼吸窘迫及呼吸系統衰竭的現象。 要怎麼預防才好? 1.常洗手,並避免接觸有感冒或上呼吸道感染的人。 2.避免出入公共場所,以防感染。 我該怎樣照護自己? 1.補充足夠的水分。 2.給予呼吸新鮮的冷空氣(如帶到夜間室外的冷環璄,開車打開車窗),或 利用家中浴室或蒸臉器的蒸氣,每次吸入蒸氣約15分鐘,可以讓幼兒呼吸 道自然擴張,有助於解除症狀。 3.因為哭鬧會使呼吸更加困難,所以應該盡量安撫小病患,讓他平靜下來, 或者轉移他的注意力。 什麼時候需要找醫師? 1.呼吸困難、嘴唇發紺、胸骨上凹陷、或肋緣凹陷的時候。 2.呼吸困難合併發高燒。 3.呼吸困難合併無法走路及說話。 4.哭鬧不停,無法安睡。 5.第一次出現哮吼症狀的小孩。 6.持續三晚出現哮吼症狀。

一顆奇異果足以導致過敏? 醫師建議5歲以下幼童少吃

2008年01月14日
公開
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國外文獻研究,幼童免疫功能發育尚未完全,吃奇異果易引起過敏症狀,建議5歲以下小朋友應少吃。台北榮總今(14)天也提出,過去曾接獲部分小學生吃奇異果引發過敏的症狀,可能與奇異果中含3種蛋白質抗原導致過敏有關。 台北榮總臨床毒物科於96年11月曾接獲宜蘭某國小有10位小學生發生奇異果過敏案例,當天學校供應全校學生1235人,午餐水果為一顆奇異果,其中10位小學生食用後出現嘴唇乾裂、疼痛及麻的症狀,其中小一7人、5人同班,小二1人,小六2人。 在奇異果檢驗報告出爐後,發現並無農藥、防腐劑殘留,因此排除農藥或其他毒素殘存引起,隔天10位出現過敏症狀的小朋友就已痊癒,最後診斷應為過敏所致。 台北榮總毒物科醫師吳明玲表示,奇異果的過敏症狀主要集中在口腔,部分比現在腸胃不適,造成嚴重呼吸困難不多見,出現輕微症狀,可先漱漱口緩解。但過去也曾遇過,少數因為汽水裡的維他命引起呼吸困難、休克的嚴重狀況。 過去常聽說外觀帶毛的水果是引起過敏的兇手,不過,吳明玲澄清,其實與水果內的蛋白質抗原有關,而奇異果會引起過敏則與成份中的三種蛋白水解酵素有關。 目前有研究指出,對於乳膠過敏的人,會與香蕉、木瓜、番茄及奇異果過敏反應交互作用,也許可以作為初步過敏判斷的指標;而花粉過敏症的人,也容易對蘋果、西洋梨、櫻桃、水蜜桃、奇異果、芒果、橘子、香瓜、西瓜及香蕉等,產生過敏。 台北榮總也列出目前台灣地區不同年齡層常見的食物致敏食物,分別為第一級過敏食物:蝦、蟹、奶、蛋、花生;第二級過敏食物:芒果、其他海鮮;第三級過敏食物:花枝、蛤仔、魷魚、墨魚、螺、鱈魚、大豆、小麥及奇異果。

[駿]10至11個月的寶寶可食用軟主食

2007年09月30日
公開
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10至11個月的寶寶可食用軟主食 專家 / 謝宜芳 振興醫院營養師 這個階段的寶寶可以用手支撐身體,想要坐起來,也可以用繩子拉著東西玩,開始會表達思想了。此時寶寶會逐漸學習很多語言,並可以簡單說一、二個詞,因此,媽媽要比以前更常與寶寶說話,因為孩子是從理解媽媽的話開始,才逐漸學會具體的語言,所以媽媽可多與孩子說話,讓他學習由語言上成長;而寶寶的記憶力也會增強,藏在箱子裏的東西可記著一分鐘。 你可以參考這種餵養模式 早上8點喝一次奶,10點左右餵一次離乳食,中午12點左右吃水果,下午2點餵第二次離乳食,晚上6點左右餵第三次離乳食,睡前10點再喝奶。 10∼11月寶寶每日進食量 食物種類 可選擇的種類 1天的量 五穀類 稀飯、吐司、馬鈴薯、地瓜、芋頭、麵糊、 饅頭、太白粉、玉米粉、蓮藕粉 1碗 蛋豆魚肉類 魚肉、雞肉、蛋黃、豆腐、毛豆 6大匙,蛋黃一個 蔬菜、水果類 各種蔬菜、水果 8大匙 油脂類 奶油、沙拉油 1大匙 註:1碗約100公克的食物量 食物的型態 食物切成約0.7公分大小,可比之前稍硬一點 離乳食食譜 寶寶可以開始吃軟飯。 軟飯 生米煮粥為:1杯生米加3杯水;熟飯煮成軟飯為:1/2杯熟飯加1杯水。 鰻魚飯 材料:蒲燒鰻魚(取尾部)、飯60公克、菠菜1片。 做法:將菠菜切細丁,鍋中放2大匙水,煮滾後加飯拌一下,將鰻魚加醬油及糖煮軟,放在飯上面即可。 親子飯 材料:洋蔥絲少許、雞丁20公克、蛋黃1個、豌豆6顆、飯60公克。 調味料:醬油1/2大匙、高湯1/3杯、黑糖少許。 做法:鍋中放調味料,將洋蔥煮軟再放雞丁、豌豆,最後再打蛋黃呈半凝狀,淋在飯上即可 三色飯 材料:綠花菜2顆、水煮蛋之蛋黃1個、鮪魚1大匙、飯60公克。 做法:鍋中放少許水,將綠花菜煮軟剁碎,再將蛋黃、綠花菜及鮪魚分別放在白飯上即可。 雞肝醬吐司 材料:去邊吐司1片、雞肝200公克、洋蔥丁、鮮奶油、鹽。 做法:雞肝切細丁沖去血水,放入鍋中加洋蔥一起煮熟,加鮮奶油、鹽一起放入果汁機中打成泥,即成肝醬,抹在吐司上即可。 火腿蕃茄麵 材料:火腿丁1大匙、蕃茄1/4個、西洋芹泥1大匙、義大利麵條1/2碗。 做法: 1.將義大利麵條燙熟,將蕃茄切丁。 2.起油鍋,將蕃茄丁、西洋芹及火腿丁炒過,加少許水煮成醬汁,淋在義大利麵上即可。 芝麻芋頭 材料:芋頭丁1/2碗、芝麻少許。 做法:將芋頭丁放入鍋中,加水滿過後,以大火轉中小火煮熟,加鹽調味,起鍋前加炒香的芝麻即可。 南瓜絞肉 材料:南瓜丁1/2碗、絞肉1小匙。 做法:將南瓜蒸熟,取一鍋子放少許油,將絞肉炒香,加太白粉勾芡,淋在南瓜上即可。 青江菜炒肉片 材料:薄火鍋肉片1片、青江菜2片、太白粉少許。 做法:將火鍋肉片切小片,調和太白粉,青江菜切小丁,鍋中加少許油,將肉片炒熟,再加青江菜炒熟,淋少許醬油即可。 碎肉綠花菜 材料:豬絞肉1小匙、綠花菜碎丁2大匙、醬油、太白粉少許。 做法:將豬絞肉加醬油及太白粉醃一下,將綠花菜碎丁放入鍋中煮熟撈起,取一平底鍋加少許油,將豬絞肉炒熟,加太白粉勾芡,再淋在綠花菜上即可。 高麗菜煮胡蘿蔔 材料:胡蘿蔔絲1大匙、高麗菜絲2大匙、高湯1/2碗、玉米粒1小匙。 做法:將胡蘿蔔絲、高麗菜絲、高湯、玉米粒放在鍋中一起燉煮至熟軟即可。 寶寶的飲食評量 寶寶的主要營養來源:母乳或嬰兒配方奶粉 一天喝奶的次數:2次,每次180∼225㏄ 離乳食次數:一天3次,每天再加一次單獨水果;吃完離乳食,可再補充餵奶。

兒童不宜多吃的20種食物

2007年04月18日
公開
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醫學專家在此提醒家長,以下20種食物兒童不宜常吃多吃,否則,有害無益。 1、桔子:桔子含有葉紅素,吃得過多,容易產生“葉紅素皮膚病”腹痛腹瀉,甚至引起骨病。    2、菠菜:菠菜中有大量草酸,草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收而排出體外。 3、雞蛋:雞蛋若吃得過多,會增加體內膽固醇的含量,容易造成營養過剩。 4、濃茶:濃茶中含有大量鞣酸,鞣酸在人體內遇鐵便生成鞣酸鐵,難以被人體吸收,容易造成人體缺鐵。 5、果凍:果凍是由增稠劑、香精、著色劑、甜味劑等配製而成,這些物質吃多或常吃會影響兒童的生長髮育和智力健康。 6、鹹魚:各種鹹魚都含有大量的二甲基亞硝鹽,這種物質進入人體後,會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺。   7、泡泡糖:泡糖中的增塑劑含有微毒,其代謝物苯酚也對人體有害。   8、糖精:大量食用糖精會引起血液、心臟、肺、末梢神經疾病,損害胃、腎、膽、膀胱等臟器。   9、豆類:豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子,可促使甲狀腺素排出,結果體內甲狀腺素缺乏,機體為適應這一需要使甲狀腺體積增大。 10、人參:兒童食用人參會導致性早熟。 11、罐頭:罐頭食品中的添加劑,對正發育的兒童有很大影響,還容易造成慢性中毒。   12、爆米花:爆米花含鉛量很高,鉛進入人體會損害神經、消化系統和造血功能。   13、方便麵:方便麵含有對人體不利的食用色素和防腐劑等。   14、葵花籽:葵花籽中含有不飽合脂肪酸,兒童吃多了會影響肝細胞的功能。   15、可樂飲料:可樂飲料中的咖啡因,對兒童尚未發育完善的各組織器官危害較大。   16、動物脂肪:兒童常吃或多吃動物脂肪,不僅會造成肥胖,還會影響鈣的吸收利用。   17、烤肉串:羊肉串等火烤、煙熏食品,有強致癌物。 18、巧克力:兒童食用巧克力過多,會使中樞神經處於異常興奮狀態,產生焦慮不安、肌肉抽搐、心跳加快,影響食欲。   19、食鹽:兒童食鹽過多,成年後就容易發生高血壓、冠心病、胃癌等疾病。   20、豬肝:豬肝含有大量的膽固醇,兒童常吃或多吃豬肝,會使體內膽固醇含量升高,成年後容易誘發心腦血管疾病。