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佑元媽

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媽咪大學同學會宜蘭聚餐

2006年07月07日
公開

畢業至今將近十年, 以往都是藉由同學們的婚禮保持聯繫. 這次終於在老大哥"丁方阿北"的熱情號召下, 在宜蘭舉辦了期待已久的第一次同學會. ^^ 見到老同學的感覺真棒, 雖然大家都邁入中年, 不過似乎都跟大學時期沒什麼差別. 唯一不同的是, 大家身旁多了些孩子圍繞身旁. 丁方阿北和阿潘叔叔也多了當爸爸的成穩和慈祥~ 可能是生病不舒服吧! 佑佑今晚的表現是史無前例的差, 整晚都是又哭又鬧外加亂發脾氣... 阿筆哥哥(全名:蕭鉛筆)為了讓佑佑開心些, 還忍痛表演了鐵頭功 (用頭去撞桌子)"ㄎㄨㄤ ㄌㄤ~ 一聲巨響 ", 頓時嚇壞了在座所有的大人. 阿筆哥哥撞的不輕, 卻也拼命忍住疼痛; 他看見佑佑仍未露出笑容, 竟然還想表演第二回合, 真是夠義氣的孩子! 還好馬上被心疼的蕭爸爸制止了. 不過真的很感謝阿筆哥哥為了佑佑做出這麼大的犧牲...... 聚餐結束後, 大家回到民宿繼續聊天. 原本只有流鼻水的佑佑已經出現發燒的症狀, 不停的哭鬧吵著要回家休息. 媽咪只好先跟大家告辭了~ 真的很開心能見到久違的老同學們~ 只是不知下次大家聚在一起時, 又將會是多久以後的事了......媽咪同學會聚餐 - 人數不全的小合照媽咪同學會聚餐 - 佑佑! 你會不會喝得太陶醉了?!媽咪同學會聚餐 - 充滿大愛, 自願轉調下鄉的嘉淇老師~媽咪同學會聚餐 - 蕭鉛筆 : 咦! 蕭蘋果的草莓蛋糕好像比較好吃耶~

該怎麼敎呢?

2006年07月04日
公開

接佑佑下課時, 媽咪特地帶了份CARS的禮物迎接他~ 看著佑佑收到CARS拼圖時欣喜若狂的表情, 媽咪也很開心. 見到寶貝快樂, 這不就是媽咪所期待的結果嗎~ 正當母子倆沉浸在這個歡愉中時, 有個大佑佑一歲的小哥哥突然衝出來要搶佑佑手上的拼圖. 媽咪抬頭看來著何人 , " 可惡! 又是這個傢伙! 昨天才故意推佑佑的頭去撞牆壁, 佑佑幾乎每次流血受傷都跟他脫離不暸干係! 我已經忍了很久了!! 今天竟敢在老娘面前撒野!! " 正當媽咪要藉機好好教訓這個傢伙時, 只見佑佑很緊張的抱著拼圖拔腿就跑, 口中還一直唸 " 這是我的拼圖, 你不要拿! ". 這場追逐戰, 直到佑佑鑽進媽咪的車以後, 才告一段落! 媽咪目睹了整個過程, 當下心中各種雜亂的思緒蜂擁而至... 我錯了嗎?? 我教育佑佑的方式錯了嗎??????? 我不斷告訴佑佑打人是大忌, 就算別人打他也不能跟著還手. 因為有很多解決問題的方式~ 他可以告訴媽咪或老師他受的委屈, 他可以忍耐裝作不理會, 他可以口頭直接制止對方, 他可以...... 但是就是不能打人!! 但是佑佑接二連三被同一個死小孩弄傷甚至流血, 他果真都很聽話沒有還手, 也哭著告訴媽咪和老師是誰做的"好事"! 但是事情還是繼續發生... 佑佑還是三不五時就被對方欺負! 媽咪知道, 以佑佑的力道及還擊能力一定不輸小哥哥! 但面對一波波強烈的攻勢, 佑佑為了遵守大人們的戒律, 就像是被廢了武功的人一般, 當下只能逃跑和閃躲! 媽咪當時很想告訴佑佑 " 不要躲避! 狠狠的還擊回去! 以其人之道還至其人之身! 最好把那傢伙好好教訓一番! 看他以後還敢不敢再欺負你! ". 但是, 媽咪卻無法這樣告訴他...... 因為媽咪又擔心佑佑會因此而觀念混淆, 以後習慣用武力解決問題... 跟對方家長談嗎? 只能說 " 老鼠的兒子會打洞!! "... 同一個樣~ 老師們也領教過那家長的功力了~ 難道這就是面對社會化必經之路? 還是現在的社會結構已經變了, 越敢呈兇鬥狠的人就能嘗到甜頭, 而乖乖遵守規範的人卻必須一直忍耐這些不平等待遇? 我該怎麼教佑佑才對呢!

調降血壓的減鹽烹調法

2006年06月24日
公開
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調降血壓的減鹽烹調法 ◎撰文�林俊龍(大林慈濟醫院院長) 高血壓減鹽小技巧： 一、不加味精 鹽和味精都含鈉，高血壓患者不該多吃。一般人做菜不至於放太多鹽，因為會覺得鹹，但味精加多不會有明顯感覺，所以往往會過量，應特別注意。最好是不加味精。 二、採用重點方式加鹽調味 將一餐可以使用的鹽分，只加於某幾道菜，其餘不加鹽，才不會覺得每道菜都索然無味，沒有食慾。或者是每道菜均不加鹽或其他含鈉調味料，吃時再沾少許的鹽或醬油膏也可以。 三、減少使用鹽水浸泡食物，若泡過宜用清水沖洗乾淨後再烹調。 只要多一點心，少用鹽也可以做出佳餚。例如： 一、利用酸性，如烹調時使用白醋（烏醋含鈉高）、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等食物，可以增加酸味，減少鹽的添加。 二、可以加糖來調味，降低對鹹度的要求。 三、可以利用某些食物特有的甘美味來增添菜餚的美味，如香菜、香菇、海帶等，提高菜餚的可口度。 四、可利用中藥和香辛料調味。如使用當歸、枸杞、川芎、紅棗及黑棗等中藥材及辛香料調味，可以減少鹽的添加。 低鹽佐料的利用。像是用薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，利用其特殊的香味，變化食物的口味。

降血壓飲食~

2006年06月24日
公開
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1. 骨質疏鬆茯苓芝麻餅 【材料】 茯苓粉200克、糯米粉500克、黑芝麻100克、蜂蜜適量。 【作法】 1. 黑芝麻除去雜質放人鍋言炒至水乾燥，芳香味溢出即可。 2. 茯苓粉和糯米粉放入乾淨塑膠袋中，將袋口用手按住，上下左右搖勻後倒入不鏽鋼盤中，加適量之水，調成糊稠狀，再加入黑芝麻拌勻，即可放入加少釣F拉油之鍋中，以文火烙成薄餅，食用時再沾蜂蜜食用即可。 【說明】 茯苓為多孔菌科茯苓的菌核，寄生於松樹之根部。市售用茯苓有： 1. 個 苓：整塊不規則圓球形，以質堅實皮細者為上品，體輕泡皮粗為次品。 2. 白苓片：茯苓去淨外皮，切成之薄片，質細，呈白色或灰白色。 3. 赤茯苓：茯苓除去外皮切成薄片，呈赤黃色者。 4. 茯 神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。 茯苓，味甘淡性平，利水滲濕能補脾和中、寧心安神，其利尿作用主要是增加鉀、鈉、氯 離子之排出，抑制細尿管之再吸收，主要成分含(1)多聚糖類polysacchazide、茯苓聚糖 Pachyman，含量最高可達75%(2)三帖類如茯苓酸，其它麥角固醇、甲殼質、蛋白質、脂肪、卵磷質、膽鹼等，至於無機成分被測出鈣含量很高外，尚有鎂、銅、錳及防癌之硒。而無機之鋅、錳則含於茯苓皮部的成分較茯苓為高，因此，加工時可儘量保留皮部，然而，一般茯苓皮之利尿作用較茯苓強，而且含銅及硒。茯苓之多醣體在動物實驗中發現了強烈的抗腫瘤作用。在免疫弁鄐W(1)茯苓會增加巨噬細胞的細胞毒性作用即增加吞噬力及指數。 (2)增加抗體細胞數。(3)增加Ｔ淋巴細胞的細胞毒性即增強細胞免疫反應，能激活抗體對腫瘤的免疫監督系統，與抗腫瘤活性有極密切的關係。黑芝麻，含有豐富之鈣、鐵及脂肪油和必需不飽和脂肪酸83%~90%，有脂化膽固醇及去除膽固醇之作用，有助於動脈硬化之防治，另外，抗老化有關之激素前列腺素之前驅物能企進體內生合成。 2. 補肺增強體力銀耳羹 【材料】玉竹半兩、沙參半兩、麥冬半兩、白木耳1兩、蓮子2兩、大棗20粒。 【作法】 (1) 白木耳用寬水(大桶、大量的水)洗淨，浸於乾淨水中，用果汁機輕打2下成 小碎片。 (2) 玉竹切細，沙參切片，麥冬切細。（或先泡於清水中，軟後再切，湯汁留用， 勿倒掉。) (3)蓮子洗淨，用熱水燙洗後，放入碗中加輔互偌e潤。 (4)將(1)、(2)、(3)放入鍋中→電鍋→外鍋加水1/4杯→煮至開關跳起。 【說明】 白木耳──潤肺、補脾、益胃、提昇免疫力、尤其對老年人高血壓及糖尿病者有改善作用。 蓮 子──含豐植物蛋白質，同時具有收澀、收斂作用，尤其是對易有自汗者。 玉 竹──可增強心力。 肺氣虛──主要症狀為氣短自汗、聲音低而無力，時寒時熱、平常容易感冒，臉色蒼白。 脾氣虛──指腸胃弁鈰h化，飲食減少，吃後消化不良，倦怠乏力，大便澹薄，臉色萎黃。 4. 木耳山楂粥 原料：木耳5克，山楂30克，粳米60克。 製作：將木耳發透，與山楂、粳米放入砂鍋內，加水500毫升煮粥。 用法：每日晨起，空腹頓服。 5. 山楂消脂飲 原料：鮮山楂30克、生槐花5克、嫩荷葉15克、草決明10克。 製作：將諸物放入鍋中煮，待將爛時，用大勺將其碾碎，再煮10分鐘，取出汁液，加少量白糖。 用法：每日3次飲用。 6. 香菇粥 原料：香菇10克，粳米60克。 製作：將香菇掰碎，與粳米入鍋，加清水適量，文火煮為稀粥。 用法：每日早晚溫熱服用。 ***************************** 1..蕃茄 番茄的酸味能促進胃液分泌，幫助消化蛋白質等，此外豐富的維生素C 能結合細胞之間的關係，制造出骨膠原，強健血管。礦物質則以鉀的含量最豐富，由於有助於排出血液中的鹽分，因此具有降血壓的功能。 2..胡蘿蔔 B-胡蘿蔔素會在體內變化成維生素 A，提陞身體的抵抗力，抑制導致細胞惡化的活性氧等。此外，因含有豐富的鉀，具有降血壓的作用，以及食物纖維能發揮整腸功效。含豐富B-胡蘿蔔素的胡蘿蔔也因此大受歡迎，是因為它能預防癌症。 3.深海魚 壓力大，也讓男性罹患高脂血症、中風的年齡層降低。深海魚中的Omega-3 脂肪酸可以阻止血液凝結、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等，對心臟血管特別有益。富含 Omega-3 脂肪酸的魚包括鯖花魚、秋刀魚、石斑魚、鮭魚等，可以替換著吃，不過要記住1星期至少要吃兩次魚，美國心臟病協會（AHA）建議。 4.綠茶 綠茶富含了紅茶所沒有的維生素C。維生素C是預防感冒、美膚所不可欠缺的營養素。除此之外，也富含防止老化的穀氨酸、提陞免疫力的天冬氨酸、具滋養強身的氨基酸。還具有利尿、消除壓力的作用，具提陞作用的咖啡因、降血壓的黃酮類化合物等。 5.紅酒 如果非要喝酒，就喝紅酒。因為紅酒中葡萄皮的抗氧化物質多酚，留存在酒液中，可以降低心血管疾病的機率；而且各種酒類相較之下，紅酒的普林（會使體內尿酸上升的物質）相當低。此外，紅酒能提陞抗氧化作用，以預防動脈硬化降低血壓。最近根據研究結果得知，對於癡呆症也能發揮功效，是高齡社會所不可欠缺的飲品。但酒類依舊有熱量，營養師建議每天還是控制在60cc以下。 ******************************** 水果降壓 　 近年來，國外興起「水果療法」熱，科學家們運用水果防治心血管病，並可阻遏致癌物質亞硝胺的生長和癌細胞增生，產生某種□的活性。 1、橘 含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等10種營養素。對慢性肝炎引起的高血壓，蜜桔可以提高肝臟解毒作用，加速治療由膽固醇引起的消化功能紊亂。 2、蘋果 內含蘋果酸、枸椽酸、維生素A、B、C等10多種營養素。常食蘋果可改善血管硬化，有益於食鹽過多的高血壓患者。 3、香蕉 含澱粉、果膠、維生素A、B、C、E等物質。能清熱降壓，利尿解酒。 4、荸薺 含粗蛋白、鈣、磷、鐵、維生素C等多種營養物質，藥用鮮荸薺有良好的降壓和化痰作用。 5、山楂 能擴張血管，降低血壓，降低膽固醇。 6、菠蘿 從波蘿汁中提出的蛋白水解□，臨床上用作抗水腫和抗類風濕。常食菠蘿能加強體內纖維蛋白的水解作用。 7、鮮梅 富含枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸，有降壓、安眠、清熱生津作用。

餐桌上的「降脂藥」

2006年06月24日
公開
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隨著人們生活水平的不斷提高，飲食習慣的改變，肥胖和高脂血症的發病率越來越高。於是，人們一邊在大量飲酒，進食高脂肪、高膽固醇食物，一邊在服用降脂藥物。這樣不但血脂得不到控制，反而還可出現藥物治療的副作用。要想預防和控制高血脂症，不妨從改變餐桌上的食物開始，多吃一些有利於降脂的食物。 1、黃瓜 具有清熱、解渴、利尿的作用。它所含的纖維素能促進腸道蠕動，從而減少腸道對膽固醇的吸收。黃瓜中還有一種叫丙醇二酸的物質，可抑制糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功效。 2、茄子 含有多種維生素，其中維生素P能增強細胞粘著性、提高微血管的彈性。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，防止高血脂症引起的血管損傷，可輔助治療高血壓、高血脂、動脈硬化等病症。 3、香菇 具有消食、去脂、降血壓的作用。其中含有的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇中的香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解，常吃香菇能降低總膽固醇和甘油三脂。 4、蕃薯 適量食用蕃薯能預防心血管系統的脂質沉積，有利於防止動脈粥樣硬化發生。 5、山楂 其所含的山楂酸、檸檬酸、維生素C、黃酮等物質具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄的作用，從而起到降低血脂的作用。 6、蘋果 蘋果中含有類黃酮，它是一種天然的抗氧化劑，其通過抑制體內低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。蘋果中的果膠也有降低血液膽固醇濃度的作用。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 　 　 　 　 　 15種防治心血管疾病的食品 　 越來越多的研究證實，心血管疾病與飲食關係密切。為此列舉一些對心血管疾病防治有益的食品，僅供參考。 1. 洋蔥：它含有前列腺素，有擴張血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可預防動脈粥樣硬化。 2. 海魚：魚類含人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇作用。每週吃一兩次魚，比不吃魚者患心臟病的可能性要低得多。 3.牛奶：它能有效抑制人體膽固醇合成□的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低膽固醇含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可減少人體對膽固醇的吸收。 4.蘋果：因含有豐富的鉀，可排除體內多餘的鈉鹽，進而防止血壓升高。每天吃三個以上蘋果，有助於維持正常血壓。 5.番茄：番茄內「的番茄素」和纖維，具有結合人體膽固醇代謝物——生物鹼的作用，從而阻止人體動脈硬化和防治冠心病的發生。 6.海帶：它含有豐富的牛磺酸，可降低血液及膽汁中的膽固醇；它含有食物纖維褐藻酸，也可抑制膽固醇的吸收，並且促進代謝。另外，海帶中的鈣不僅可抑制膽固醇的吸收，而且可降低血壓。 7.大豆：它含不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，具有降血脂效果。高膽固醇患者每天食用大豆60∼100克，約90％的人症狀會明顯好轉。 8.大蒜：它含硫化物的混合物，可減少膽固醇、阻止血栓形成。高脂血症患者每天吃三克大蒜，可使血脂和膽固醇明顯下降。 9.玉米：它含豐富的鈣、磷、硒等微量元素及卵磷脂、維生素E，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓病、冠心病，主要得益於以玉米為主食。 10.燕麥：它含有極豐富的亞麻油酸和豐富的皂□素，可降低總膽固醇和甘油三酯，同時清除沉積在血管壁的低密度脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。 11.堅果：核桃、板栗等堅果含豐富的鎂。若攝入過多脂肪和維生素D、磷時，如果身體內缺乏鎂，很容易引起動脈粥樣硬化和心肌梗塞。 12.芹菜：食物纖維含量豐富，多食可減少35％的引發缺血性心臟病的危險。若每日攝取16克以上食物纖維，患缺血性心臟病的危險性會明顯降低。 13.菊花：醫學證實，菊花有降血脂的功效，還有非常平穩的降血壓的作用。尤其是中老年人在綠茶中放一點菊花，對心血管有很好的保健功能。 14.雞蛋：過去認為蛋黃含膽固醇過高，多吃易致冠心病等，現已證實純係誤解。事實上，雞蛋含有卵磷脂，能使人體膽固醇和脂肪保持懸浮狀態，而不在血管壁沉積，並透過血管壁為組織利用，從而有效降低血脂水平。 15.沱茶：產於雲南，經常飲用可降低血脂和膽固醇，每天飲沱茶三次，可使血脂降低20％。

高血壓患者的飲食宜忌

2006年06月24日
公開
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高血壓患者的飲食宜忌 1、碳水化合物食品 適宜的食品——米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類 應忌的食品——蕃薯（產生腹氣的食品）、干豆類、味濃的餅乾類 2、蛋白質性食品 適宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚）、蛋、牛奶和牛奶製品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆製品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐）。 應忌的食品——脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）、加工品（香腸等）。 3、脂肪類食品 適宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉醬。 應忌的食品——動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚 4、維生素、礦物質食品 適宜的食品——蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿蔔、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的），水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產生腹氣，必須軟煮或做成醬。 應忌的食品——纖維硬的蔬菜（牛旁、竹筍、玉米）、刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類）。 5、其他食品 適宜的食品——淡紅茶、酵母乳飲料。 應忌的食品——香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等）、碳酸飲料、鹽漬食品（鹹菜類、鹹鮭魚、鹹魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類）。 　

簡易天然防蚊罐~

2006年06月23日
公開
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由於家四周都是稻田與植物, 因此夏天進出門口時, 很容易將蚊蟲帶入家裡. 曾考慮在各出入口處點蚊香驅蚊, 但又覺得讓佑佑身處在毒煙裊裊的環境下很不安全. 媽咪今天買了一瓶"香茅油"原液, 聽說可直接擦拭於頸部以下的皮膚防蚊, 也可用1瓶蓋的量稀釋200cc的水, 再以霧狀噴嘴噴灑環境四周. 香茅油原液 不過媽咪回家後試驗了一下, 發覺用噴灑的方式是可發揮立即驅蚊蟲的效果, 但卻沒有長效性! 下回進出門口時, 若忘記事先噴灑, 蚊蟲又會伺機而入, 感覺有些不方便. 後來媽咪想到一個很好的方式, 就是將香茅油原液倒在玻璃罐中, 然後置放在每個蚊蟲容易藏匿入侵的場所, 這樣不僅可以一勞永役, 還可以達到長時間驅蚊的功效. 若擔心瓶口太大容易被踢倒潑灑出來, 可以蓋上蓋子後打洞, 或是用保鮮膜包覆後打洞. 若嫌醜也可以稍微包裝一下, 當做居家裝飾喔~ ^^ DIY 香茅油防蚊罐 1 防蚊罐試驗的效果真的很好喔! 媽咪在1樓上2樓的樓梯口轉角處就聞到香茅油所飄散出的香味, 而且藏匿在大門口蚊子也全都知難而退的飛走了. DIY 香茅油防蚊罐 2 此外, 放在後陽台廚餘桶旁的防蚊罐功效更明顯, 連一隻小果蠅都沒有喔~ 超讚~ 平常媽咪都是露出猙獰的面目並拿著補蚊拍對果蠅大開殺戒, 現在終於可以恢復一點淑女模樣了~ 耶!! ^0^y ************************************************* (轉貼) 天 然 香 茅 油 香茅油:由香茅草提煉之天然植物精油 功 能:殺菌,預防蚊蟲叮咬,消腫止癢,治療香港腳,消除肚子脹氣,杜絕蟑螂螞蟻滋生,木製家俱防蟲蛀飼, 香茅精油大部分用於香料工業,肥皂及美容保養品產業。香茅精油其特性清新,具強烈檸檬香味, 其成分內含高達70~85%檸檬醛(citral),有很好的抑菌功效,因此對於蚊蟲叮咬後的消種止癢,及黴菌感染型的香港腳,皆有很好的療效。 @ 使用小偏方 1. 登山郊遊前直接噴灑於手腳四肢或衣物上,可預防蚊蟲叮咬。 2. 已被蚊蟲叮咬後,立刻塗抹香茅油於咬處.可迅速消腫止癢。 3. 將香茅油沿門.窗.牆角邊噴灑,可防蚊蟲.蟑螂.螞蟻入內。 4. 以棉花球沾取少許香茅油,放置鋼琴內.木製家俱.衣櫥內及流理台角落,可防蟑螂.螞蟻及防蟲蛀。 5. 加適量香茅油於清水中清潔地板,可防蟑螂.螞蟻。 @ 注意事項: 香茅油屬於天然植物有機溶液,故噴灑家具牆壁時,須注意是否會使油漆溶解,且香茅油亦會溶解一般塑膠製品,故無法由一般塑膠容器盛裝 @ 特別介紹 香茅油與樟腦油之異同比較 A. 相異點: 1. 香茅油原料為香茅草;而樟腦油原料為樟樹。 2. 香茅油與樟腦油之氣味雖濃郁但卻大大不同。 3. 樟腦油系列產品,蠶豆症及地中海貧血患者不宜使用;而香茅油則無此限制。 4. 樟腦油可結晶成天然樟腦砂,而香茅油則無結晶物產生。 5. 香茅草為名間傳統趨吉避邪植物之一,將香茅草拿來煮水洗澡,可淨身去霉氣,達到開運避邪的目的。

外公出院了~

2006年06月22日
公開
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上星期開始, 外公就斷斷續續出現炫暈的症狀, 而且發病的頻率一天天增高. 我們都很擔心外公是18年前的"梅尼爾氏症"舊疾復發, 或是高血壓引起的中風前兆! 所幸住院檢查後, 腦幹並未發現有異狀; 炫暈症狀也因藥物壓制住. 不過右頸動脈硬化的情形較為嚴重... 外公的飲食偏好"重鹽"及"肉食", 所以這幾天媽咪建議外婆一定要將外公的飲食習慣導正過來. 以往媽咪都覺得生機飲食料理都是像在吃草般, 食之無味難以下嚥! 自從媽咪學了生機料理後, 這些觀念都改變了. 因為這方面的問題, 只需在料理的技巧上改變, 都可以輕易解決. 比如說"醋"就可以造出"鹹"的口感. 神奇吧! 以往媽咪都很單純的覺得醋就是酸味而已. 或是煮麵時, 先將少許的鹽加入鍋中一起煮, 而後再將麵條撈起加入其它佐料. 這樣就不僅可以吃到鹹味, 卻健康許多~ 也要儘量避免高溫爆炒的食物, 輕炒快煮後加上一點芝麻油會更香(註1). 此外, 這陣子媽咪每天都打蔬果汁和泡蜂蜜水果醋, 免疫力真的提升不少喔~ 之前只要有流感, 媽咪一定難逃一劫! 但最近媽咪和佑佑卻都一一逃過了... 所以飲食與健康間真的有很大的關連性! 當然也要家人的配合啦~ 因為一開始轉換新的料理方式時, 都是在嘗試階段, 很多口味及方法還拿捏不準也不純熟! 還好家裡三個男人(佑爸/佑佑/BABY)都很合作, 佑爸每次都稱讚好吃並且吃光光喔~ ^^ 所以不僅外婆的烹飪方式要轉型, 外公也要乖一點啦~ 　 ********************************************* 芝麻中的木質酚素或許能幫助控制血壓 一種在芝麻子及芝麻油中含量最為豐富的木質酚素，稱為芝麻素（Sesamin），發現能夠幫助控制高血壓。 根據一篇JCNN的報導：芝麻素的代謝物有能夠使血管舒張的效果，進而能控制高血壓。 另外，台灣的研究者也在2004年12月於高血壓期刊（Journal of Hypertension）中發表：芝麻素或許能夠改善血壓，因為芝麻素會產生氧化氮，及能夠抑制ET-1產生的能力（ET-1是一種由內皮細胞分泌的物質，有收縮血管的功能). 芝麻素已經被證實有降低脂肪、抗氧化、及免疫調節的功能。 崴達學術部 伍孝霓 編譯/整理 2005/04/04