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賴明恩

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香煎烏魚與鴨賞炒飯

2008年12月10日
公開
2

來囉來囉 蘋果媽幫我買的lifetime炒菜鍋從地球另一端寄來了 雖然是二手的 看起來很有歷史的樣子 媽媽打開的時候還是興奮不已 小心翼翼地替她鎖上把手 看了又看 這就是我夢想中的炒菜鍋嗎？ 如果不是怕一些食物的味道 一定馬上買一小塊牛排來煎煎看 結果到手的第一天 被我家老拔拿去用錫箔紙燻魚 燻到鍋子都黑了 老母好心疼地刷呀刷 才把它給刷半白 舅比與敏華阿姨接力 才勉強算恢復原狀 真的非常手癢 媽媽想到冰箱裏還有烏魚半尾 這時節的烏魚最便宜了 一大尾才一百元 媽媽還不到可以忍受烏魚米粉的腥味 但是敏華阿姨說的方法倒是可以試試 用鹽均勻抹上整片魚 魚皮貼著鍋面 用一點少許的油 香香的魚油就會漸漸滋滋啪啪地滴下來 媽媽戴著口罩迅速地搖著平底鍋 然後小心地翻面 煎到兩面魚皮都脆脆酥黃的時候 就大功告成啦 雖然很怕吐出來 還是忍不住挑了一口來吃 喔喔 真是人間美味 魚肉嫩而不腥 配著酥酥的魚皮 媽媽至少吃了七八口 一大盤只要五十元喔 比餐廳油膩油膩的裹粉酥炸還要好吃 很像鹽田兒女裡面一般農家的尋常煎魚 卻剛剛好適合家的味道 蘋果媽 真是太感謝妳了 這就算我的耶誕節禮物了 鴨賞炒飯也很讚喔 待續

救兵舅比駕到

2008年12月04日
公開
31

「舅比快到台南了喔！」省錢省到不行的舅比　每次都還是要坐統聯晃五六個小時回高雄　阿熊聽到整個眼睛發亮　一直問　「還有多久？還有多久？」 舅比回來就代表即使媽媽不舒服　他們還是可以去科工館到處玩 雖然遇到景氣寒流慘遭裁員　可是對媽媽熊熊阿啾來說　卻是個很棒的禮物呢 希望媽媽爭氣一點　在舅比回去新工作前　可以結束吐到不行的生活 吐完躺在床上能做什麼呢？以前都是躺著陪阿啾玩 現在有舅比在　可以好好看幾本書了　媽媽最近和Q媽一樣被問到頭都要破掉了 偏偏對自然科學沒什麼天份與好奇心　想起有一次Q媽提過的「我可以把妹妹煮來吃嗎？」看了一半真是驚為天人　好樣的！　這個記者老拔收集各地小孩提出的怪問題　一一細心地解答　而且拒絕制式的　不知所云的答案　 真是酷斃了　我很欣賞他所找的受訪者　例如有一個小孩問道「為什麼鞭子沒打到人還會發出啪啪聲？」這位老拔訪問了一家長期提供受虐服務　在電話中扮演虐待女王的一位阿姨來回答這個問題　阿姨回答地非常詳盡簡單易懂 這種只要能把問題弄清楚　誰都可以是我的老師的態度很令人激賞 還有柳川弦一郎的作品「我的肚臍」那一套書　讓我學會問怪問題才是科學之母　看過很多平舖直敘的科學書　誠品的不是誠品的都看了　我覺得這兩位作者很經典　連一度因國中理化而討厭自然科學的我　也開始重學一些好玩的東西　可是我好想找一本創意教小孩文學的書　找不到耶　我不喜歡那些如何把小孩送上哈佛　或是爸媽過度耽溺在自己美好育兒世界的書　一直在找一本記錄孩子遇到知識與美而發光的紀錄　或是爸媽一起用孩子眼光看世界　然後迸出的火花點點　龍應台那本太理性　她還在自己的世界與成為母親的兩個世界間掙扎　另一本我在新加坡ｋ完的　「媽媽是孩子最初老師」倒是看出媽媽與女兒在生活點滴中一起改變的痕跡　作者文字功力很深　但這本書也不是著墨於文學共享的 張曼娟的小學堂我還在看　總之　能夠看書真是太美好啦　是狂吐中的最大安慰　

最好與最壞的時候

2008年11月19日
公開

以前這句話都是很煽情地用在有時代張力的地方 雖然也沒老實看過狄更斯老先生的東西 但這句話可真好用 趁著今天比較舒服ㄧ點 就帶著阿熊去逛誠品 已經答應好幾個禮拜的事了 我們帶回來幾本書 兩隻恐龍陀螺 ㄧ個孕婦人體模型 結果悲劇開始了 媽媽火速煮好晚餐 還在要求乎啾把飯吃完的時候 熊熊吃完飯開始要老母陪他玩陀螺 唸故事書 加組合人體模型 [別再吵了 我幫你買東西 還要馬上陪你玩 不是搬石頭砸自己腳嗎?] 阿熊沒聽懂[所以你要陪我玩嗎?]哇哇哇阿哇 媽媽噴火了 你沒看到媽媽還在餵弟弟 晚餐還沒收 地上都是飯粒嗎? 媽媽氣到把他的書跟玩具都丟到一邊去 頭昏不已 應該是太累了 休息了ㄧ下 剛把乎揪的飯餵完[媽媽我可以teatime了嗎?] 本來應該要打小孩的 想想這是本來就答應的事 就想先冷靜一下 先躲去整理廚房 十分鐘以後 把甜甜圈一盤一盤搬出來 「哇！」「哇！」 分好每人一個甜甜圈 「乎啾 我的分你 我的是巧克力的」 「哥哥給你！」乎啾的是六小福 看到六顆小球他開心極了 媽媽又躲回廚房去休息 聽到他們在餐桌上嘻嘻哈哈的笑聲 「哥哥是國王喔」熊熊把紙盒蓋在頭上 心裏想：「這是最壞的時候 也是最好的時候。」

為了早餐買了一盆薄荷

2008年11月17日
公開

昨天晚上瀕臨狂吐邊緣的胃 靠得是清歡居的鮮炒百菇救回來的 這種感覺就像是打排球 身體丟出一個緊急殺球 妳要是接住就沒事 沒接住就兵敗如山倒了 乎啾的手工紅麴麵包沒吃完 媽媽包一包 想想可以當今天的早餐 好幾天沒喝85度c了 趁著載阿熊上學偷偷繞去買 「只要一口就好了」 結果喝了一口 整個嘴巴苦到不行 天啊 不行 快吐了 快吐了 這位小朋友不只吃素 還不喝咖啡 怎麼辦 吃什麼好？ 腦中快速閃過的畫面是 酥烤紅麴麵包 薄荷蛋沙拉 配上一杯有機黑豆漿 天啊 乎瑪小姐 妳叫我去出家算了 豆漿昨天媽媽剛好有做 蛋也有 沙拉醬還有一些 薄荷 薄荷怎麼辦？ 連忙到花店去「快快 我要薄荷！」小姐被媽媽催得莫名其妙 多少錢？謝謝 請給我袋子 不客氣！ 媽媽一口氣說完 飛奔回家做早餐 迅雷不及掩耳的速度 （還好剛好有小愛因斯坦播出） 終於完成了 一口咬下那皮脆內軟 飄出淡淡酵母香的有機麵包 再沾一點點薄荷味的鮮黃蛋沙拉 天啊 媽媽要哭了 因為這一次的乎瑪狂吐大殺球被我接住了 度過了安然的一個早上 下午就沒這麼幸運了 突然要找一碗麻醬麵 下午三點鐘全燕巢鄉我只找到一家 在路邊吃了半碗突然吃到肉燥 天啊 麻醬暗藏肉燥 實在令人防不勝防 媽媽邊吐邊開回家 真是晚節不保啊

幾家歡樂幾家愁

2008年11月13日
公開
1

因為想要一把二手的鍋子 只好遠渡重洋麻煩蘋果媽下標 沒辦法 台灣就是沒有二手的 電話一接通 聽到她興奮不已的恭喜聲 然後就是小氣歐巴桑的原形出現 「快 快掛掉 我打給妳不用錢」 媽媽很感慨地跟她說 像這樣聽到消息整個人high起來的 只有兩個人 一個是阿熊 一個就是妳 其實媽媽自己也害怕過 不要說是身邊的至親好友了 看過媽媽兩手佈滿針孔的人通常很難由衷地祝福 沒辦法 就是擔心多過祝福 要不是身體不好 這四年多跟熊和啾相處下來 尤其看他們兄弟倆開心地追來追去的時候 媽媽也常想 多一個更熱鬧呀 只是一想到懷孕過程就心裏整個涼掉 科學化的阿熊 對幾滴尿尿就驗出來的事情拒絕相信 （媽媽還以為他是deny）上學前還交代媽媽「要去照超音波喔 看到才知道！」放學回來 媽媽跟他說醫生阿姨說有看到喔 媽媽的語氣非常平靜 阿熊一聽完 臉上馬上開出一朵大花 「真的嗎？真的嗎？我真是太高興了！」 然後就跟著弟弟跳傻瓜舞 從床上跳到床下 再從床下跳到床上 剛好最近拿到王若琳的專輯 放在客廳的大音響正聽著 歌曲正好唱到「有你的快樂」 喜歡和你在一起 無聊的生命也變有趣 讓你聽我的音樂 分享在每一刻的心情....... 說不出有多快樂 還是不夠 這感覺這一切 就好像飄到外太空 別的星球 只有我們存在...... 阿熊阿啾一聽到是我在墾丁的音樂 就跳得更起勁了 對了 蘋果媽 鍋子在這裡 http://cgi.ebay.com/Lifetime-Stainless-Steel-Cookware-Pans-w-Double-Boiler_W0QQitemZ170278480736QQcmdZViewItemQQptZCookware_Bakeware?hash=item170278480736&_trksid=p3286.c0.m14&_trkparms=72%3A1205%7C66%3A2%7C65%3A12%7C39%3A1%7C240%3A1318 謝謝你們 兩個傻瓜 讓我在這個星球很快樂 所有煩惱都到外太空去了 阿熊低頭看看大床突然很興奮 媽媽 以後就有五個人睡這張床了 拔拔 乎啾 乎瑪 我 和老母

啊 病了好久

2008年11月10日
公開
4

好在之前不知道哪根筋不對 很不好意思地跟編輯小姐取消這兩個月的工作 當時是把拔生病 結果變成媽媽大病ㄧ場 每天都昏昏沉沉 到中午以後就完全躺平 ㄧ坐上電腦就頭暈 有一天越想越不對 還是抽血做個肝功能檢查好了 還很悲情地偷偷抱著小啾去別家醫院做 等到這星期三要看結果時 就又累到不行不克前往 好在沒去看報告 正當媽媽躺在床上胃燒灼到滾來滾去的時候 突然想起當年也是久病頭暈不知原因 跟老拔說 還被帶去吃了一個星期的炒豬肝 吃到有ㄧ次蹲在豬肝攤前大吐ㄧ場的時候 我們家醫學院不算是高材生但也領有執照的拔拔才想起也許可以驗孕 這是當年發現阿熊的烏龍故事 這一次媽媽連抽血都去做了 還怕是子宮頸癌連抹片也剛做了 結果這次是在路邊攤小火鍋前又大吐ㄧ場 阿熊很專業地說[媽媽 妳不要擔心 我來檢查一下] 爬到媽媽身上 很專心地聽心臟 [阿唷 不是那裡痛啦][我等一下再聽肚子] 幾分鐘後 阿雄很冷靜地說[媽媽 應該不是肚子裡有乎啾或乎瑪 因為我沒聽到他們跟我說話的聲音 所以你不用擔心] 阿熊啊 你看起來很專業 但是猜錯了啦 這次真的是有乎啾或乎瑪啦 全家還在不知是應該震驚還是高興的情緒中 尚未穩定 我們家拔拔卻在開始思考他是否應該轉型像王永慶一樣做個嚴父 這樣不切實際的問題

西貢咖啡有感

2008年10月27日
公開
7

連高雄都吹起秋涼的風了 黃昏的時候拎著熊和啾去幫星期天才栽下的草莓和高麗菜澆水 看見天空紅艷豔的夕陽 乎啾笑了起來 「太陽 太陽！」「是啊 太陽快回家了喔」「太陽 哈囉！」沒啦 他快回家了 「太陽掰掰！」阿啾很認真地跟太陽道別 媽媽趁空檔剪剪九層塔的花 以免花大葉就不繁了 也順便理理剛種下的青椒 想著是不是該種小黃瓜 阿熊超愛的 可惜不是季節 即將收工的時候 媽媽叫阿啾去打開水龍頭 夕陽將落之際已經柔和許多 薄薄的水珠映著粉紅的餘光 阿啾在水花間尖叫 這樣的黃昏 極好 算了 來不及煮飯 去高雄覓食吧 西貢咖啡是當年養活媽媽熊熊的地方 有尼羅河豆鼓蒸魚 媽媽最愛的香煎絞肉 一份套餐加上香濃的貂食冰咖啡也才140 是當年完全煮不出飯來的老母 心中最大的安慰 晚風徐徐 沒有冷氣的西貢咖啡溫度恰到好處 阿啾果然是老母的美食伴侶 一看到香煎絞肉就「哇！」地叫出聲來 乖乖地坐在位置上讓老母一口口餵飯 阿熊一邊畫畫一邊大口吃越南春卷 「媽媽 妳多留幾個給我好不好？」好啦！ 看著這兩個傻小子吃得很開心 媽媽幾乎要忘了當年每次流浪到西貢咖啡來的時候 總是身心俱疲地一吃飯就掉眼淚 熊熊餓媽媽也餓 媽媽沒有吃飽也沒辦法餵母奶 但是卻怎麼也吃不下醫院的自助餐 熊熊每次到這裡都已經哭到不行 媽媽只好火速扒飯趕快餵奶 阿熊哇哇大哭的樣子已經漸漸模糊 西貢咖啡也從收容所變成我們可以吃頓大餐的地方 走吧 去誠品！ 真的嗎？ 管他明天要不要上學 以後也可以再來西貢咖啡喔