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昕昕馬咪

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真煩惱...

2008年06月24日
公開
46

同事傳下面這個新聞提醒媽咪還是要注意...真煩惱啊... 醫師懷疑：症狀不典型 腸病毒71型突變 【聯合晚報╱記者李樹人/台北報導】 2008.06.24 02:58 pm 今年腸病毒症狀不明顯，有些小病人都已經到了重症階段，腦幹遭病毒侵入，皮膚症狀卻還是不明顯。台大醫院小兒感染科主任黃立民強烈懷疑，腸病毒71型病毒已經出現突變，才會造成症狀不典型，讓家長及部分醫師無從判斷。 腸病毒重症今天再添13例，台大醫院分析這一波腸病毒病毒株，實驗室初步分離結果顯示，應該是腸病毒71型出現變異，才讓今年腸病毒症症狀變成詭譎多變，症狀不明。 不大出疹子 嘴巴只有一兩個水泡 黃立民指出，近來疑似腸病毒的個案確實都有症狀不明的情況，皮膚疹子不太明顯，嘴巴只有一兩個水泡潰瘍，手掌及腳掌的疹子也很少，連經驗豐富的小兒科醫師也很難判斷。 就有家長抱怨，前一個醫師才說孩子嘴巴裡面有紅疹，但換了一個醫師，卻又說沒有看到紅疹，必須再觀察幾天，而這一耽擱，就可能增加幼童之間的傳染機率。 目前台大醫院透過PCR病毒培養，可在一天之內就確診病童是否罹患了腸病毒，而一般醫療院所的病毒鑑定則需花上四五天時間，似乎有些緩不濟急。 第三天是關鍵 最好直接送大醫院 因此，黃立民建議，如果出現小朋友異狀，最好直接往大醫院送，因為感染了腸病毒的第三天是轉變為重症的關鍵時刻，此時病毒量最高，一旦侵入腦幹、腦膜，造成了腦炎，就成了重症，便會出現倦怠、嘔吐、昏睡、抽搐等症狀。 目前台大醫院小兒部加護病房就收治了兩名腸病毒重症，其中一人病情嚴重，腦部細胞嚴重受損，令醫師擔心，恢復之後，可能出現諸多後遺症。 五歲以下戒嚴 不要進出公共場所 「這段日子等於是五歲以下小朋友的戒嚴期！」黃立民認為，大台北地區的腸病毒疫情尚未達到高峰期，而腸病毒幾乎無所不在，許多家長身上可能都有腸病毒，回家之後一定要先洗澡、換下衣服，再抱小孩。 另外，公園遊戲設備、大賣場推車扶手以及公共運輸工具手把等，都可能潛藏腸病毒，五歲以下的幼童最近一定不要進出公共場所，家長務必提高警覺。

很歡

2008年06月23日
公開
43

昨天昕發燒，一進診所， 昕邊流著鼻水邊跟掛號小姐說：我流鼻水了 掛號小姐笑笑的說：真的啊，那等一下要再跟醫生杯杯說喔 進診間還沒坐下來，昕又急著跟醫生說：我流鼻水還有打噴涕還有咳嗽 醫生問：那咳嗽有痰嗎 昕想了一下：有∼ 醫生笑著看媽咪說：這麼厲害啊？她講的都對嗎？？ 媽咪苦笑：對啊，還有鼻塞，鼻子有痰的聲音 醫生量了耳溫，３８點多，發燒，再看喉嚨：有二個洞 媽咪一聽”不妙∼希望醫生是說喉嚨發炎” 醫生皺了眉頭：再看一次，嗯，二個洞 昕麻忍不住問了：是腸病毒嗎 醫生：對啊，是腸病毒沒錯 噹∼噹∼噹∼噹∼ 被醫生宣布是腸病毒，昕拔跟昕麻都傻眼 醫生看我們的表情，趕快安慰我們 ”腸病毒每年都有，只是今年比較多，你看重症２００多個，死亡的只有８個，不用擔心，更何況你家小朋友活動力還這麼好，不用擔心＄＆＄＆＊” 昕麻的ＯＳ”蔡昕拔∼看你做的好決定” 出診所，昕拔小小聲的跟媽咪說了聲對不起 上了車又對昕說”昕∼爸比對不起你” 雖然昕拔已經知道錯了，昕麻還是不甘心的唸了幾句 昕因為腸病毒沒去保母家，昕拔在家帶她 據昕拔的描述，昕早上很歡，明明就會熱，不讓昕拔開冷氣，也不願開窗戶跟電扇 然後一直哭，直到中午昕拔煮了麵跟粥，昕說要吃麵 也願意開冷氣了，才稍微好一點 昕啊∼乖一點啊∼要聽爸比的話，感冒好了，我們再去餵牛喝奶喔！ 各位親愛的媽咪們，昕麻身上可能有病毒，沒事不會去找你們 有事請儘量用電話或是通訊軟體，大家都要保重喔！

破洞不見？？

2008年06月23日
公開
42

媽咪下班回家， 在家帶昕一整天的昕拔說昕吃了藥像變了一個人卯起來哭 不曉得是不是藥的關係，而且咳嗽鼻涕很嚴重 帶著藥單給另外一個醫生看看 出門時跟昕說要戴口罩，昕本來很開心，過了一下子大概會熱 昕吵著要拿下來，跟昕說裡面有冷氣，要帶著才不會咳嗽， 而且你看護士阿姨也有戴口罩，我們待會看看醫生杯杯有沒有戴口罩好不好 昕說好，暫時騙過昕 醫生看了藥單翻了藥典：藥應該不會這樣，除非是擴張劑才會興奮一點 昕之前吃亞東醫院開的擴張劑也沒有這樣啊 醫生用聽診聽昕的肚子、胸部及後背：她是不是有點過敏，呼吸很大聲呢 是啊∼三月份才去亞東做二氧化氮的檢查，值有偏高但不算過敏 再照喉嚨：之前的醫生是說喉嚨嗎？ 媽咪：對啊，他說喉嚨有二個洞 醫生：嗯，沒看到，其他地方也沒有水泡 醫生要昕嘴巴再張大一點，看昕都做出嘔吐狀，應該挖很深了 醫生：可能好了吧，都沒看到啊 媽咪：嗯？昨天才發現二個洞耶，這麼快嗎？（和昕拔對看了一下） 然後媽咪跟昕拔描述了昕今天的情形，請醫生開一些可以讓昕舒服點的藥 回家後，媽咪打電話給一直很擔心昕昕的阿媽 跟阿媽報告這個醫生說昕的破洞已經好了，真是神奇啊 阿媽終於放下心來，一直說，吃母奶的小孩抵抗力會比較好(有這麼好嗎？？) 如果生第二胎，還是要繼續餵啊...又扯到可以準備第二個了... 老人家有說過，”孤子歹夭伺”所以要再生一個

小便便

2008年06月15日
公開
53

星期六媽咪上課，回家後問昕拔昕坐小馬桶的表現是"OK"滴 下午也在小馬桶大了便便 星期天一早起來，昕麻問昕要不要尿尿，昕原本不要， 五分鐘後媽咪又問了一次，昕沈默了一下很大聲說”我想尿尿” 媽咪楞了一下:喔~快去啊~自己去脫褲褲 尿好多∼∼ 後來出門去騎腳踏車，到回家約二個小時，問昕要不要尿尿都不要 回到家吃了午飯昕說想大便，也還好昕還願意在小馬桶裡便便 午覺起來，昕呆了一下...又說想便便， 媽咪陪在昕旁邊，昕看著便便喊喊"媽咪~是小便便耶~" 蝦米小便便？？媽咪探頭一看，還真的是小便便耶... 昕午覺前大了很多，這次雖然有便，但是沒有早上多，尺寸也小很多，所以昕稱之為"小便便"吧 吃晚飯吃到一半，昕突然喊肚子痛，一下子又不痛 繼繼續續，一陣一陣的，後來竟然痛到哭 哭完後，又像沒事一樣跑來跑去... 猜想大概像大人吃壞肚子一陣一陣的痛吧 媽咪在猜大概是騎完腳踏車吃的叭噗冰 爸比覺得是晚餐的蛤蠣湯所致 找了一家假日沒休息的診所， 一進診所，昕急著告訴掛號小姐：我肚子痛 掛號小姐也很親切的說：哪裡痛啊？？ 昕一時說不上來還是重覆著"我的肚子痛" 看了醫生，醫生看了昕的肚子，昕的上腹脹氣的很厲害， 媽咪跟醫生說明昕的症狀， 醫生除了說明他打算開的藥跟治療方式，還要要我們注意是不是腸套疊 其實要去看醫生前，昕已經沒在喊肚子痛了 為了避免半夜急診，還是給醫生看一下比較安心

神秘魔法盒~父母不能不知的媒體效應!

2008年06月14日
公開
54

◎議程內容： 親近的危機！∼小心TV對幼兒早期發展的影響效應/主講人：Dr. Dimitri Christakis 化阻力為助力∼巧妙掌握數位媒體的學習效應/主講人：Dr. Sandra Calvert ◎時　間： 97年6月14日（週六）下午2:00∼4:20 ◎地　點： 福華國際文教會館卓越堂（台北市大安區新生南路三段30號2F） ◎參加對象： 幼兒父母、幼兒照顧者及幼教工作者（成人講座，請勿帶幼兒參加） ====================================================================== 人很多，可說是座位虛席啊∼送一本六月份的學前教育 現場還有信誼出版品七五折，代理書八五折的特價優惠， 雖然有現場口譯，不過，媽咪聽的很辛苦，現場還有很多差不多是五十歲左右人士 聽了應該更吃力吧，媽咪前面的阿桑聽不到十分鐘，就點頭睡著了 下半場不知道是主講人還是口譯的原因，媽咪聽的一頭霧水，加上耳機夾的頭很不舒服沒有什麼注意聽 聽起來的結論跟上半場差不多 明明人家就寫請勿帶幼兒參加，還是有一對父母帶著一歲左右的兒子參加， 在會場內鬼叫鬼叫，奇怪，信誼工作人員怎會放他們進場？？ 不過呢，參加這個活動，也有獲益∼ 1.從很多數據、學者研究報告顯示，電視不見得全部有害，只是要慎選節目， 其中以教育節目為佳，一些場景變化太快刺激太多的節目對小朋友不好 2.所謂教育節目從dR.Christakis放的影片，大概類似媽咪小時候看的公視節目"愛的進行式"之類，或是場景以家庭.小朋友容易接觸到的環境為佳 3.Dr.Christakis還放了一段飛天小女警的片段，原來這部片子在美國是保護級的，在台灣是放在普級的頻道裡 4.Dr.Christakis強力推荐"芝麻街"的節目 5.如果可以，父母最好陪小朋友一起看節目，節目如果有任何可以機會教育的例子，記得善用 以上,如果有人也有參加活動或是有不一樣的看法的歡迎大家一起討論^^

腸病毒不要來

2008年06月13日
公開
47

腸病毒不要來 企劃執行�嬰兒與母親雜誌•育兒生活雜誌•媽咪寶貝雜誌編輯部 藥膳資料提供：全昌堂傳統中醫醫院　徐慧茵院長 生活保健5Tips 腸病毒的傳染管道有腸胃道傳染及呼吸道傳染等，所以只要不小心從嘴巴吃進任何被污染的食物和水，或者吸入腸病毒患者咳嗽時噴出來的唾液，就可能受到感染；因此，常常洗手、保持良好的衛生習慣……，確實掌握生活基本法則！ TIPS1 加強個人衛生 指甲要剪短。 學習正確的洗手方式，並培養隨時隨地用肥皂洗手的習慣。 TIPS2 注意環境衛生 保持乾淨、通風的居家環境。 不讓孩子吃生冷的食物。 養成孩子接觸寵物後，需洗手才能進食的習慣。 在流行期間，避免帶孩子到池塘、溪邊遊玩後進食。 TIPS3 流行季節裡，避免出入公共場所 在腸病毒流行期間，儘量不要帶孩子去公共場所，如：百貨公司、遊樂楊……等地。 學校或幼稚園裡等公共場所，應養成孩子良好的衛生習慣。 如發現有學童可能感染腸病毒，應請他趕快就醫，並暫時跟他保持距離，以免受到感染。 TIPS4 增強孩子的免疫力 提高身體的免疫能力，就能防止病毒的入侵，所以平日應讓孩子養成均衡飲食、充足的運動及睡眠等習慣，來增強孩子的免疫能力。 年紀比較小的小朋友（特別是三歲以下的兒童），併發腦炎、類小兒痲痺症候群，或肺水腫等嚴重症狀的比率較高，因此如果是照顧這些年紀比較小的孩子，更要特別注意衛生習慣，以避免腸病毒感染。 要降低新生兒的感染率，除上述方式外，最好哺餵母乳，以加強孩子的抵抗力。 可從日常生活中攝取均衡營養（奶、蛋、豆、魚、肉及五殼蔬菜），增加寶寶的免疫力。 TIPS5 不和其他孩子共玩玩具 玩具常是幼兒傳染的媒介，尤其公共場所中供小朋友遊戲的大型玩具及絨毛玩具，更應避免讓幼兒玩耍。 時時正確洗手，養成良好個人衛生習慣，同時藉由按摩嬰幼兒，提昇其抵抗力，才是預防腸病毒傳染的根本之道。 勤洗手，多按摩，請你跟我這樣做 正確洗手五步驟 洗手可不是沾沾水、隨便搓搓手就行的，每次洗手，應該使用肥皂或清潔液，徹底洗淨手部、指甲與指甲溝，以下提供正確洗手的5個步驟──溼、擦、搓、捧、乾，只要確實做，腸病毒絕不會殘留在手上。 步驟1.濕－ 在水龍頭下把手淋濕。 步驟2.擦－ 擦上肥皂或洗手液。 步驟3.搓－ 1.兩手心互相磨擦。 2.兩手由手背至手指相互揉搓。 3.兩手揉搓手掌及手背。 4.作拉手姿勢以搓揉手指尖。 步驟4.捧－ 用清水將雙手洗淨，關水前先捧水將水龍頭沖洗乾淨。 步驟5.乾－ 用乾淨紙巾或烘乾機將手烘乾。 簡易按摩要領 嬰幼兒按摩不僅對情緒、身體發展有益，同時也可以促進腸胃功能，增強消化系統的抵抗力，這裡介紹兩種非常easy的按摩手勢，媽媽，請跟著做唷！ 經常按摩幼兒的上背部，做上下垂直按摩，直到皮膚發熱為止，幫助寶寶呼吸系統更強健。 以繞圓圈的方式，在寶寶的肚臍周圍按摩，如果聽到孩子放屁，就表示腸胃順暢。 破解家長迷思Ｑ＆Ａ 腸病毒令家長談之色變，儘管相關資訊已經很完善，但是由於攸關小寶貝的健康問題，爸爸媽媽們免不了還是擔心這個、擔心那個，因此在很多方面限制與禁止，反而對寶寶產生不良的影響現在就來看看家長們心中有哪些疑惑？醫師又怎麼說呢？ Ｑ：腸病毒期間是不是不能帶孩子去游泳？ Ａ：游泳池的確有可能成為傳染的途徑，但是池水中添加的氯對腸病毒仍具有抑制的作用，只要不是在腸病毒流行的高峰期，家長無須太過緊張，還是可以讓孩子到有定期消毒的游泳池去玩水。 Ｑ：腸病毒流行時，不帶寶寶到外面，是否就不會被傳染？ Ａ：寶寶雖然待在家中，但是家中其他成員卻仍然會進出家門，這樣便足以將外界有害的病媒轉介回家，傳染給寶寶。 Ｑ：感染過腸病毒痊癒之後，是不是具有免疫力？以後會不會復發？ Ａ：受到某一種腸病毒感染以後，至少會持續有數十年的免疫力，所以對於同一種病毒而言，不會復發。但是腸病毒不只一種，有幾種腸病毒會引起同樣的手足口病或庖疹性咽峽炎，所以仍有機會因為另一種腸病毒而出現類似的症狀。 Ｑ：和罹病的小朋友共玩玩具，是否會受感染？ Ａ：玩具（尤其是絨毛玩具或公共場所的玩具）若是曾接觸罹病小朋友的身體，很可能成為傳染媒介。 Ｑ：帶寶寶到診所或醫院，會增加感染的機會？ Ａ：診所、醫院出入的病患多，尤其是在腸病毒流行季節，病患摻雜其中，是無法用肉眼分辨的，因此，如有必要帶孩子就醫，請先在診所或醫院外等候，等到候診序號差不多時，再帶孩子進入候診間，可以將感染的機率降低。 飲食藥膳聯合把關 家中有幼兒的父母，莫不希望能有效的預防措施或治療方法，讓孩子遠離腸病毒的威脅，以下集合了簡單食療及中醫藥膳，也許可以對於孩子在預防腸病毒上，有稍稍的幫助。 簡單食療 目前腸病毒並無疫苗，也無特效藥，只能採取支持性療法治療。 母乳哺育 新生兒的媽媽可以實行母乳哺育，尤其早產兒的抵抗力弱，母奶中含有抵抗病原入侵的營養物質，以免疫球蛋白Ａ為例，它在腸道中可阻斷病毒或細菌的擴散，對人體有很好的保護作用；而新生兒喝母奶，一方面可獲得足夠的營養，另一方面可以藉此提升孩子的免疫力，降低罹病的機率。 寡糖飲料加優酪乳 防禦腸病毒入侵，最佳的方法是讓人體腸道內比菲德氏菌孳生，成為最優的細菌，使害菌無法生存，則可減少病毒感染。有利於比菲德氏菌孳生的食物，包括富含膳食纖維食品，如：穀類、豆、芋薯、蔬果、海藻等，以及優酪乳製品及寡糖製品。 其中以寡糖效果最好，優酪乳製品居次。所以喝寡糖飲料配上優酪乳，腸道比菲德氏菌就會明顯上升，腸道乾淨、污染減低，也許可稍稍減低腸病毒的肆虐。 中醫藥膳 站在中醫的觀點，有些中醫的方劑和藥膳，如以「板藍根」為主的方劑，不僅可以直接殺死病毒，平時日常生活中食用，還有增加身體的免疫功能之效。 腸病毒預防處方 材料�北板藍根3錢、馬齒莧3錢、薏苡仁1兩、甘草2錢、冰糖適量。 煮法� 以500㏄水將上述藥材浸泡約15分鐘。 再以大火將水煮開。換成小火煮40分鐘。 加入冰糖。 服法�0∼3歲每次10㏄、3∼6歲每次20㏄、6∼12歲每次30㏄。每日四次，飯後睡前服用。 功效�清熱解毒，預防腸病毒感染，適用必須隨時出入感染區者。 除了「板藍根」外，還有一些藥膳食譜，不僅能預防腸病毒入侵，且能健胃整腸、增強幼兒免疫能力。包括： •山藥粥 材料�山藥1斤 煮法� 1.將山藥放入適量之水中煮熟，加入適量調味料即可。亦可加入排骨共煮。 2.嬰幼兒者，可將煮熟之山藥粥磨成泥狀餵食。 服法�每日一餐，可作為主食。 功效�健脾胃，提升免疫力。 •四神湯 材料�薏苡仁1兩、芡實1兩、山藥1兩、蓮子1兩。 煮法�將藥材加入適量之水煮熟，放入適量調味料即可。可隨個人喜好加入排骨、小腸等。 功效�健脾胃清熱利溼，提升免疫力。 •參苓白朮散 材料�黨參1份、茯苓1份、炒白朮1份、炒白扁豆1份、炒薏苡仁2份、山藥2份、甘草1/4份、砂仁1/8份。 作法�以上可烘乾研磨為細粉。 食法�早晚各二匙，嬰兒可加於牛乳中每日一次、每次一匙。 功效�整腸、促進腸胃消化、增強免疫力。 孕媽咪小心防毒！ 孕婦因感染腸病毒而造成胎兒極不良預後的案例，其中包括： 孕婦若感染克沙奇病毒，胎兒畸形率將會增加；若引發胎兒肝炎、心肌炎、腦膜炎，很可能會造成胎死腹中。 孕婦感染克沙奇病毒，也可能導致羊膜絨毛膜炎；克沙奇病毒可以在羊水、新生兒腦脊髓液（龍骨水）發現。 孕婦若感染腸病毒，胎盤可能會有胎盤炎。 在孕期中感染腸病毒，羊水穿刺用多重聚合＊反應，也證實有感染腸病毒，而造成胎兒死於子宮內，經解剖發現胎兒的腦室擴大、心肌病變。 總之，孕婦有可能因垂直感染而造成胎兒流產、死產或畸形；若是發生在生產前後，更可能造成新生兒死亡，準媽媽們不可不慎啊！ 在腸病毒風潮中，準媽媽們可以做好哪些預防措施，以免於腸病毒的侵害？以下建議事宜供準媽媽們參考： 儘量少到公共場所。 多洗手；徹底使用肥皂或清潔液洗淨指甲和甲溝，至少30秒。 多戴口罩。 如果感染腸病毒，同時又接近預產期，最好能延10至15天生產，以產生抗體，保護胎兒。 當懷疑自己感染腸病毒，或是在產前十天有不明原因的燥熱，需告知接生的醫師，做好事先的防範。 http://mamikid.runhost.net/viewthread.php?tid=684&extra=page%3D1　

在小馬桶裡尿尿了∼

2008年06月09日
公開
42

今天收到小太陽，是坐小馬桶的主題，還有獎勵貼紙 媽咪正需要，不，是昕昕正需要.... 接昕回家的路上，趕快放出來給昕聽， 媽咪聽的覺得旋律很怪，不過昕的接受度很高，還跟著唱咧 為了讓昕願意坐小馬桶，跟昕約好，坐一次小馬桶可以有一張小貼紙 媽咪問昕如果尿很多要幾張貼紙，昕：三張 （啊也不曉得三張在她小小的腦袋裡是多還少，反正她開出來，媽咪就給） 搭電梯上樓的短暫時間，媽咪跟昕重覆一次到家要做的事 脫鞋子襪子->歸位->洗手->脫小外套->拿馬桶 回家後，爸比不在，媽咪要求昕坐小馬桶， 問昕要自己脫褲子還是媽咪脫，昕說要自己脫下後就坐在小馬桶上 不到一分鐘，昕喊著：媽咪∼我尿好多了 媽咪很高興的看一下：沒有啊∼再坐一下 又不到一分鐘，昕：媽咪∼我尿好多了 媽咪有點遲疑過去看：哇∼真的好多耶∼昕好棒喔，那你尿好多可以有什麼 昕也很高興的說：有貼紙三張五張六張（最好有那麼多啦∼） 媽咪：三張貼紙啦∼還有什麼 昕：還有甜甜圈糖果∼ 擦完屁屁，穿上小褲跟外褲，昕是沒有包尿布的狀態 媽咪又切了一些西瓜給昕吃，半個鐘頭後 ，爸比回來了，媽咪要昕再去坐馬桶 昕竟然哭著不願意坐馬桶...是仗著爸比在是吧...好好好，沒關係 再半個鐘頭，爸比去洗澡，昕突然跟媽咪說她要尿尿 媽咪還是很高興啊，幫昕脫下褲子讓昕坐在馬桶上， 不到一分鐘，昕尿了好多尿，媽咪好開心啊∼∼∼ 昕也很開心說：豆豆來，來坐馬桶 把豆豆往馬桶放...哇∼豆豆的尾巴沾到昕的尿了啦∼ 後記：昕隔天早上起來還記得昨天第二次尿尿的獎勵還沒領取， 一大早就起床跟媽咪說要吃糖果，真有你的啊蔡小昕∼

二重疏洪道看羊

2008年06月08日
公開
42

本週原本計劃到中壢羊世界讓昕去看羊.小白兔之類的小動物 後來昕拔說其實網路上有人在說二重疏洪道那邊也有養一些羊小白兔的小動物 想說現在油錢那麼貴，就騎機車三貼去找一下好了... 沿著堤外便道騎著騎著，看到市集，好多人喔∼以為到了，停下機車，很興奮的往人潮走去 嗯？都是歐吉桑...走到底了...只看到幾隻流浪狗 還好個小地方放了一堆地圖，拿了一份，啊∼根本還沒到啊∼好吧...繼續前進... 可是...不曉得是地圖亂畫還是路還沒蓋好...依地圖上的指示根本到不了，最後亂走一通，竟然到了... 只有羊啊沒有小白兔啊..不過昕還是開心 昕跟羊說BYE後，帶昕去借了一部四輪腳踏車， 很少騎車的昕，一直往後踩，永遠騎不遠， 大概沒有成就感也接近中午餓了，昕不願意再騎 好吧∼那就吃中飯吧∼轉戰ＩＫＥＡ新莊店的餐廳吃中飯囉∼ 昕上機車後，問媽咪要去哪裡？ 媽咪說要去吃飯飯啦∼ 昕：不是啦∼要餵小白兔吃紅蘿蔔啦∼ 媽咪：沒有小白兔啦∼ 昕：有啦∼爸比說好了啊∼ 媽咪跟爸比傻了一下，好好跟昕說下個禮拜再去餵小白兔吃紅蘿蔔 昕一開始不能接受，不過，番了一下...睡著了 到了ＩＫＥＡ吃完飯，回到家約二點半快三點，昕上車沒多久就睡著了 到家了還繼續睡到了快五點，玩的真的累了 媽咪也趁昕睡著的時間，收下第一批換季的衣服，晾了第二批的衣服 又洗好切好晚餐的菜，呵呵∼

10種便宜耐放蔬菜

2008年05月20日
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10種便宜耐放蔬菜 •常春月刊 2008/05/13 漲！漲！漲！近來物價高升，石油喊漲、麵粉漲價，菜價也漲了不少，還好價格平穩、營養又易存放的蔬菜很多，且都是容易取得的食材，善加利用，即可擁有美味、營養又經濟的大餐。 【文�吳靜美】 ◎洋蔥 ＃營養價值 1.預防骨質疏鬆：是最能防止骨質流失的一種蔬菜。 2.預防心血管疾病：可增加體內的高密度脂蛋白，所以可預防心血管疾病。 3.具降脂作用：食用高脂肪食物時搭配洋蔥，有助於減少血塊的凝結問題。 4.可對抗自由基：具有極佳的防癌、抗癌作用，且是強力的抗氧化劑。 5.降低哮喘發作機率：洋蔥含有至少3種抗發炎的天然化學物質，可使哮喘發作機率降低。 6.糖尿病輔助食品：洋蔥中所含的硫化物，可降低血中糖分，提高血液中胰島素濃度，因此可當成治療糖尿病的輔助食品。 7.洋蔥還有降血壓、減肥、抗老化、殺菌、調節腸道等功能。 ＃宜忌 頭暈目眩、發炎等疾病患者，不要吃太多。此外，涼拌洋蔥也是不錯的食用方法，但洋蔥生食後容易在口腔內留下異味，可用濃茶、檸檬汁或漱口水等來去除。 ＃洋蔥蔬菜湯 材料：洋蔥200g、胡蘿蔔20g、高麗菜30g、番茄30g、西洋芹20g、油1大匙、高湯2杯、鹽及胡椒粉適量。 作法： 1.胡蘿蔔去皮，連同其他蔬菜均洗淨、切絲備用。 2.鍋子預熱，爆香洋蔥絲，倒進高湯及其他蔬菜後，用小火煮到蔬菜軟爛，再加上調味，即完成。 挑選與保存挑選球體完整無損傷、表皮光滑、外層保護膜多、沒有腐爛現象者較好；不要剝皮，用網袋裝好，放置在通風陰涼的地方，可保存約1個月，若放置於冰箱內，反而容易有腐爛問題，並不會延長保存時間。 ◎胡蘿蔔 ＃營養價值 1.改善便秘：胡蘿蔔的膳食纖維可刺激腸胃蠕動，改善便秘。 2.增強免疫功能：維他命Ｃ和鋅具有消除疲勞、增強免疫功能的作用。 3.降低膽固醇：其維他命、礦物質及纖維質等可降低膽固醇、防止膽結石、預防高血壓及心臟疾病。 4.預防癌症：維他命Ａ可預防癌症及上呼吸道感染。 5.維護眼睛健康：β-胡蘿蔔素可維護眼睛及皮膚的健康。 ＃宜忌 食用胡蘿蔔並沒有特別的禁忌，只是吃太多的話，皮膚可能會顯得黃黃的，所幸只是暫時的現象，不必太過擔心。胡蘿蔔也可以生吃，但β-胡蘿蔔素及維他命Ａ均為脂溶性，烹調過後才能被人體吸收，因此熟食對人體更有助益。另外，酸性會破壞維他命Ａ，因此煮時不要加太多醋。 ＃胡蘿蔔水餃 材料：胡蘿蔔100g、高麗菜60g、絞肉100g、水餃皮200g、薑末10g，鹽、香油及胡椒粉適量。 作法： 1.胡蘿蔔去皮，與高麗菜皆洗淨切末，加入鹽巴醃5分鐘；擠乾水分後，加入絞肉、薑末及調味料，攪拌均勻，即成餃子內餡。 2.將餃子內餡包入餃子皮內。 3.鍋中加水煮沸，再下水餃煮熟，即可食用。 挑選與保存表皮光滑、無鬚根、形體圓直，顏色呈橙紅色者比較好，有鬚根者表示可能尚未完全成熟；放置於陰涼處，可存放半年以上，但必須保持乾燥，否則可能發黴，胡蘿蔔還有冷凍蔬菜，可存放更久。 ◎白蘿蔔 ＃營養價值 1.降血壓及血脂功能：含豐富維他命Ｃ與膳食纖維，具降血壓及降血脂功能，也有助於改善牙齦經常出血以及疲倦問題。 2.幫助消化：因含有澱粉脢，可以幫助消化。 3.外皮營養更多：蘿蔔外皮所含的維他命是蘿蔔本身的2倍，因此盡可能洗淨煮食，不要削皮；蘿蔔葉是營養最豐富之處，也可食用，丟棄是很可惜的。 ＃宜忌 白蘿蔔較為寒涼，所以正在服用中藥者不宜食用；身體虛弱、四肢容易冰冷的人，最好不要生吃白蘿蔔，煮過較好。 ＃蘿蔔雞湯 材料：白蘿蔔100g、雞腿1隻、枸杞20g、鹽適量 作法： 1.白蘿蔔及雞腿均洗淨、切塊，枸杞洗淨。 2.將所有材料放入鍋中，加水蓋過材料，燉煮至熟，起鍋時加鹽調味即可。 挑選與保存可選擇又大又圓、完整、飽實者，最好是重重的有水分、彈之有清脆感，表面完整少破損或凹洞者較佳；用報紙包好，冷藏在冰箱裡，可存放約1周，若不用報紙包好而直接冷藏，會使水分流失。購買時帶有泥沙者，可保存較久，因此若要存放比較久者，不要購買清洗過的白蘿蔔。 ◎牛蒡 ＃營養價值 1.改善便秘：豐富的寡糖可健胃整腸，有助於改善便秘； 2.抗菌作用：膳食纖維中的木質素，具有良好的抗菌作用。 3.預防癌症：近來有研究證實，牛蒡可防止有害的化學物質傷害細胞，因此可降低人體發生癌症的風險。 4.增強體力：含豐富寡糖、鈣、鐵，及維他命Ａ、Ｃ等，可促荷爾蒙分泌、增強體力。 ＃宜忌 牛蒡較寒，所以孕婦、產後、經期中的女性，或體質較虛寒者，不宜大量食用；此外，因牛蒡的纖維含量高，易刺激腸胃蠕動，所以常容易腹瀉者也不適合食用。 ＃涼拌牛蒡 材料：牛蒡、蔥適量，黑芝麻少許，芝麻醬1大匙、醬油1小匙，糖及香油各1/2小匙。 作法： 1.牛蒡洗淨、去皮，切絲，泡醋水10分鐘（以防澀液及變黑），再撈起放入滾水中，川燙5分鐘，撈起待涼備用。 2.調味料拌勻，加入牛蒡絲調味，再灑上黑芝麻（炒香後風味更佳）及蔥絲，即可食用。 挑選與保存選擇外表呈淡褐色，形體完整、又長又直又圓，無太多莖鬚或分支、飽實水 ◎芹菜 ＃營養價值 1.預防癌症：含β-胡蘿蔔素，可在人體內轉換成維他命Ａ，具有預防癌症效果。 2.預防骨質疏鬆：含豐富的鐵質及鈣質，有助補血及預防骨質疏鬆。 3.美白肌膚：維他命Ｃ可美白肌膚、預防皺紋。 4.降低膽固醇：芹菜含有大量維他命B1及B2、磷、纖維質等，可預防便秘、降低膽固醇。 5.平靜助眠：豐富的鉀離子，具有鎮定神經、平靜助眠的效果，維持器官正常運作。 ＃宜忌 芹菜的纖維較粗，因此炒菜食用時，有消化性潰瘍的人不要吃太多。 ＃芹菜果汁 材料：芹菜200g、香瓜（哈密瓜亦可）及番茄各100g 做法： 1.芹菜洗淨切段，香瓜去皮及籽，與番茄均洗淨切小塊。 2.將所有材料放入果汁機，加入冷開水200c.c.攪打均勻，即可。 挑選與保存植株硬挺、結實青脆、葉鮮綠者較佳；葉柄以紙巾沾濕包裹，再用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏，可存放5天以上。 ◎甜椒 ＃營養價值 1.促皮膚新陳代謝：甜椒是維他命Ａ及Ｃ含量最高的蔬菜，可活化細胞組織、促進皮膚新陳代謝，及減少熱量的累積。 2.減少心臟疾病發作：豐富的維他命C及β-胡蘿蔔素，可增強免疫力、對抗自由基，減少心臟疾病及癌症的發生，並可保護眼睛。 3.保護牙齦：甜椒所含的生物類黃酮，可預防微血管及牙齦出血。 4.防便秘：豐富的膳食纖維，可防止便秘。 ＃宜忌 甜椒含有植物鹼，會抑制關節修復，因此有關節炎、類風濕性關節炎等疾病的患者，不宜多食；甜椒也屬於產氣食物，易脹氣的人也不要吃太多。 ＃鮪魚甜椒 材料：彩色甜椒4個、鮪魚罐頭1罐、蔥適量。 作法： 1.甜椒洗淨對切開，去籽及蒂，部分切丁，蔥切成蔥花。 2.鮪魚瀝掉油的部分，與切丁的甜椒、蔥花等混合均勻，一起裝入對切的甜椒中，即可食用。 挑選與保存選擇表面光滑、色彩鮮豔有光澤，果型端正，果蒂新鮮、無腐壞現象者較佳；放置於陰涼處，可存放約3~5天；或以保鮮袋包好，放入冰箱冷藏，則可存放約1周。 ◎甜豆莢 ＃營養價值 1.美容蔬菜：甜豆莢含有大量的維他命Ａ，及豐富的醣類、蛋白質等，維他命Ｃ、鉀、磷、鐵、鋅及膳食纖維等的含量也很豐富，因此是很好的美容蔬菜，還具有降低膽固醇、利尿、潤膚美白、養顏美容、抗氧化、補血等功效。 2.對更年期有益：含有植物雌激素，對更年期女性很有助益。 ＃宜忌 甜豆莢屬於平性蔬菜，並沒有特別的禁忌。 ＃甜豆莢拌雞胸 材料：甜豆莢50g、雞胸肉250g、香菇5朵、白芝麻少許，另準備調味料為柴魚醬油2大匙、檸檬汁10c.c.、醋1小匙。 作法： 1.甜豆莢洗淨、燙熟，放入冰水中泡涼，瀝乾水分；雞胸肉亦洗淨燙熟，待涼後撕成絲。 2.香菇去蒂、洗淨，以鋁箔紙包好，放入烤箱烤熟，切成絲。 3.將備好的材料與調味料拌勻，灑上白芝麻即可。 挑選與保存色澤鮮綠青脆，外觀完整、飽滿圓潤者較佳；新鮮甜豆莢放入保鮮袋中，再置入冰箱冷藏，可存放約1個月；還有冷凍甜豆莢，可冷凍存放半年以上。 ◎豆芽菜 ＃營養價值 1.豐富營養素：綠豆芽含有豐富蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素，礦物質鈣、鐵、鈉等，及維他命B1、B2、C等，維他命C的含量更豐富。 2.有助慢性疾病：豆芽菜對於高血壓、糖尿病、血脂肪過高、胃功能不佳等疾病患者有幫助，同時也具降低眼壓的功效。 3.緩和更年不適：豆芽菜中的植物性荷爾蒙，對更年期女性也有緩和更年期症狀的功能。 4.美容蔬菜：豆芽還具有大量水分及膳食纖維，是很好的美容蔬菜。 ＃宜忌 豆芽菜屬於高普林類的食物，痛風患者不宜食用；且豆芽菜屬於寒涼的食物，因此寒性體質者不可吃太多。 ＃和風拌銀芽 材料：豆芽菜、甜豆、木耳、香菇等適量，和風醬亦適量。 作法： 1.木耳及香菇洗淨、切絲，將所有材料燙熟放涼；豆芽菜不可燙太久，以免失去爽脆口感。 2.將燙熟、已放涼的所有材料混合均勻，加入和風醬拌勻，即可食用；亦可灑上白芝麻，風味更佳。 挑選與保存鮮脆易折斷、莖短肥壯、莖部潔白（但不是漂白形成）、芽部有一點淡黃，色澤不枯黃者為佳，過長或過軟都不好。市面上的豆芽菜常浸泡於水中過久，易使所含的維他命Ｂ、Ｃ等大量流失，也不要購買；置於保鮮袋中包好，放入冰箱冷藏，可存放約1周，因為培育容易、營養價值又高，因此自己種來吃更好。 ◎木耳 ＃營養價值 1.幫助排除宿便：木耳含有豐富的醣類、鈉、鉀、鈣、鐵等，且含有豐富的膳食纖維及膠質，因此具有補血、預防心血管疾病、預防便秘、排除宿便等功效。 2.瘦身：木耳的熱量很低，可以消耗體內脂肪，幫助達到瘦身之目的。 ＃宜忌 木耳是一種很平和的食物，沒有特別的禁忌。 ＃木耳絲豆皮捲 材料：黑木耳25g、豆芽菜25g、胡蘿蔔10g、金針菇10g、芹菜15g、豆皮半張、醋2大匙、蒜末2小匙。 作法： 1.黑木耳、胡蘿蔔洗淨切絲，芹菜洗淨切段，豆芽菜及金針菇洗淨，以熱水燙熟後瀝乾，全部混合均勻。 2.將所有材料以豆皮捲起包好，放入煎鍋中煎熟。 3.將醋及蒜末混合均勻，做為沾醬。 挑選與保存購買新鮮的木耳時，以外觀光滑新鮮的最好，若不泡水，包好放置於冰箱中冷藏，可保存約10天；若洗淨後泡水，以乾淨容器盛裝，再放置於冰箱中冷藏，且每隔1、2天換1次水，可保存更多天。至於乾燥木耳，放在密封罐中保存，可存放約3個月；完整、半透明者為佳，若是乾燥木耳，則以花朵完整、質輕無雜質者較好。 ◎海帶 ＃營養價值 1.增強新陳代謝：新鮮海帶的熱量很低，且是所有食物中，很重要的礦物質碘的來源，是甲狀腺素的重要成分，可增強新陳代謝。 2.抑制自由基：海帶中含有硒，可以抑制自由基。 3.護髮功效：海帶中有豐富的鈣、硫、鐵，及維他命B、C等，有助於補血、調節生理機能，對頭髮的烏黑亮麗、潤澤光滑等，也很有助益。 4.瘦身：海帶中的水溶性膳食纖維，有助於降低膽固醇，並可提供飽足感，減少熱量的攝取。 ＃宜忌 海帶含有豐富的碘，因此甲狀腺機能亢進患者不可食用，且因海帶屬寒性食物，寒性體質者也不可吃太多；市售眾多的海帶製品，則要注意調味過重的問題，最好也不要食用太多。 ＃海帶沙拉 材料：海帶芽20g、萵苣30g、洋蔥40g、酸梅汁200g、蘋果醋2小匙、橄欖油2小匙、檸檬汁10c.c. 作法： 1.海帶芽沖淨，泡水使膨脹，撈起瀝乾，並加入酸梅汁拌勻，靜置一段時間。 2.萵苣洗淨撕成小片，洋蔥去皮洗淨，切絲，與蘋果醋、橄欖油及檸檬汁一起拌勻，再加入海帶芽拌勻即可。 挑選與保存應挑選新鮮無破損、光滑無黏液者，且顏色以淡墨綠色為佳，色澤必須均勻、不可有黑斑，至於乾燥海帶，則可選擇調味愈少愈好的產品；直接裝袋冷藏，可存放約1周以上，若冷凍保存，更可存放半年以上，至於乾燥海帶，亦可存放半年以上。 【常春月刊302期】