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育兒．持家．愛自己
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Hi~ 小寶真是可愛
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昨天爸、丫媽和妹、文喆來了台北 先前提議妹和文喆留下來 星期六台北水門外施放煙火 我們可以去看美麗的火花 星期日可以安排其他的活動 預計 也許動物園 也許 坐摩天輪 都好！ 早上妹問 什麼時候還要做火腿起士土司？ 想做就做 還管時辰咧∼ 仍和以前 把發酵好的麵團分成二個部份 一部份應觀眾要求做了火腿起士口味 另一部份 要來點不同的∼ 在我常繞與學習的烘焙高手 是Carol 對她的一首黑糖奶油士司 還挺有興趣的 原因並非我愛黑糖 其實 我對這玩意還挺感冒的 因為它有濃濃的我不喜愛的味道 和杏仁一樣 它通常是我的拒絕往來材料 但是看過Carol的黑糖奶油土司 竟然 我會想要試… ********************************************** 我的烘焙日記∼黑糖土司 準備食材： 高筋麵粉 390g（過篩） 低筋麵粉 30g（過篩） 奶油 60g（置於室溫回軟） 細砂糖 40g 鹽 6g 鮮奶 240g（罝於室溫回溫） 酵母 6g（秋天用量） 小麥蛋白 6g 黑糖 適量（過篩） 作法： １、依著威寶置入材料方式，由液體－糖或鹽－粉狀，最後置入的是酵母和小麥蛋白（奶油與蛋除外）。 ２、設定日式麵包，烘烤顏色為”中”。 ３、啟動∼在機器攪拌約３∼５分鐘時再加入蛋，再攪拌３∼５分之後再放入奶油！ ４、最後一次發酵前，將麵團取出，分成等量的二個麵團，灑一點手粉，分別將麵團中的空氣桿出，再將桿成長形。 ５、於薄麵皮上舖上均勻的黑糖，再由下而上捲起成圓柱狀，收口朝下放進烤鍋器裡，並進行最後一次發酵。 ５、進入烘烤程序前，在麵團上塗一層蛋汁。 ６、製作與完成∼ ********************************************** 唔 這味道 挺不錯的 竟是最近實驗了幾種包了餡的土司裡我最愛的味道 原來 黑糖 我可以這麼把它吃了… 這一個星期偶爾繞著網站 尋求各家使用家庭式烤箱的品牌、評價等等 大概 我會把尚朋堂給排除 目前考慮烘王和Dr.Goods 當然有價差 也當然家中的家間仍得排除 昨晚再三考慮 也許後陽台有一個架子可以放置烤箱 只是 在架上需要切割一個大長方形的木板 再放烤箱 如果這個方式行的通 那麼 應該我會選擇Dr.Goods 也在昨晚 yahoo有二個二手拍賣的個案 我在考慮它們其中一台…… 丫 烘焙呀 為了健康 也為了過自己的癮 比買麵包還要花錢… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 ２４ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 ２６ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ７ 日述
因為長大了的關係，學會說的話愈多，互動起來增添了有趣的事件，這二天∼∼ 在家的時間，跟昨天一樣，三個小孩搶著二台小車騎…＠＠∼ 如果說到對話，二則很經典∼ 晚上要刷牙時間，小豬們都擠在廁所，我在整理廚房、洗奶瓶，哥哥在廁所大叫：媽媽，侑侑又要玩水！ 文喆突然冒出一句：黃喬”姨”，來修理狼唔！（後面那句話採台語發音）！ 哈哈哈…超極好笑，他不但叫了我的名字，還叫有去修理侑侑…妙哉！過了幾分鐘之後，他告訴我：姨，我的褲子濕濕的！（台語）嗟…到底是要修理誰呢？喊著要修理人的他，竟然他褲子是濕的，反而侑侑是乾的∼＠＠∼ 另一則，二個小子在一起，文喆愛”地度”，小侑小氣，當文喆一直要靠近小侑或往他的手丫、腳丫、身體丫觸碰時，常常惹的小侑哀哀大叫，丫舅就會說：丫侑，你”盡姑酸咧”！夾屎！（”姑酸”台語發音，有小氣或者…唉，台語果然無法用國語來形容她的奧妙；夾屎，亦台語發音！）結果後面那句話被文喆學了起來！ 文喆又來了，靠近小侑要弄他，小侑哀哀大叫說：不要，文喆，你走開，不行∼∼∼ 文喆：夾屎！ 結果他這二個字把我們三個大人笑到翻掉，小侑冷冷地冒出一句：笑什麼！！ 哈哈哈…前一句”夾屎”都還沒有笑完，再接了一句”笑什麼”…＾＾ 偶爾的這樣貼近的相處，愈來會有愈多的火花冒出來…＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 ２４ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 ２６ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 １０ 日補述
丫公上星期在宜蘭的陽明醫院檢查過眼睛，經朋友丫伯的介紹，今天下午要到內湖一家眼科看診，因為已經是規劃好的行程，提議妹和文喆留下來，星期六晚上花博煙火秀正好可以帶小子去看煙火，星期日妹想要帶小子去坐摩天輪… 傍晚，丫公他們先到永和，在我下班整前把小仔們接回家，然後等我回家，一群人一起去吃飯…本來想要去上回吃的日本料理吃，不過，弟不吃海鮮，改建議去太平洋百貨四樓的港飲吃…因為到的早，人不多，上菜也上的快，也許也是因為口味還不差，所以全喀光了∼∼ 弟開車，載著爸和丫媽回宜蘭，我則是開著去加油，明天預計一公升上漲0.6元，油箱剩不到三分之一油，不加滿？我又不是丫呆∼∼∼ 晚上家裡剩下小豬一窩和我們二個大人，要怎麼睡呢？放棄雙層單人床，決定大家擠在我們的臥房睡，結果，光是誰要睡哪裡，誰要跟誰睡…搞了半個小時，最後五個人擠在同一張床…＠＠∼∼好擠呀，澤澤問：我們一定要這樣睡嗎？哈哈…問的好，誰先提問代表誰願意讓步，建議同時他也願意，他一個人睡在小床上…結果，他的位子最大！！ 這一晚，真難睡，比平常難睡，小侑仍是緊捱著我的背睡覺，但因為文喆的睡姿也不是普通等級的差，所以小侑的空間也被壓縮，更靠近我了…我的媽呀，這怎麼睡的好呢？ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 ２３ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 ２５ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ９ 日補述
很怪，自從有一回主題課本配合著發回一顆彈跳球之後，三不五時就會在澤澤放學之後又出現一顆彈跳球，這種球，很不大一顆，說真的！一丟，一彈，很容易就找不到球的蹤跡，先前為了找它，我非得趴在地上找，累死我了∼∼ 今天又到手一顆，小侑見哥哥又有這種球，當然依他的個性，他也是非玩而不可，可才玩一下下，球一彈，哈，跳上我們家天花板四周的小平台，這下可好了，我當然拿不到，小澤盧著丫舅幫他找，可惜，丫舅也不是巨人，搬來一張椅子，再加一個板凳，還是啥也看不到…那就，正合我意，別玩也好，免得二個小子又哎哎叫許多…嘿嘿∼這是當媽媽的小壞心眼！＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 ２２ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 ２４ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ９ 日補述
小侑的罩門竟然是”說他不乖不聽話”∼∼晚上弟出去過，回來之後拿著一根冰棒在吃，當然這一根冰棒像是糖一樣會吸引”螞蟻”前往，二個小子圍著丫舅要吃冰棒，小侑一面吃一面拍打了丫舅的鍵盤，丫舅說：不行，不給你吃了∼ 侑：為什麼？（他現在很會用這個問句，有時候是真的想要知道原因，有時候只是口頭禪！） 丫舅：因為你不乖！ 侑侑立刻低著頭，嘴巴抿了起來，然後哭了…我知道他會來找我”哭訴”，特地離開書房走向廚房，他跟著來了，一面走一面哭，哭的倒抽一口氣地說：媽媽，丫舅侑侑說不乖！安撫了一下，接著說：丫舅說侑侑不可以吃∼∼∼我要他去跟丫舅說”侑侑有乖！”，但他不肯… 哇，不說的結果就是冰棒被丫舅和哥哥吃完了∼丫舅拿著沒有冰的冰棒棍走到廚房來，小侑一見冰棒沒了，丫舅又說：誰叫你不乖！（故意對他這麼說），小侑又哭了∼∼∼∼＠＠∼∼哇咧……直嚷∼∼丫舅侑侑說不乖∼∼丫舅吃完了∼∼ 平時，偶爾我會對他說：你這樣不乖！他會抿嘴跑來抱我，這我知道，可沒有想到，他的罩門還有”你不乖！”… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 ２１ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 ２３ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ５ 日補述
小侑其實很會說話了，可是仍會出現想說的話卡在嘴巴與腦袋之間，結果是∼結巴！一堆嗯嗯丫丫的，好不容易才擠了出來！＾＾ 學過的詞，有時候還滿難矯正他的錯誤發音，前二個星期的主題課本是黴菌，他看見麵包、橘子、飯發霉的照片，回家之後的晚飯時間，盯著飯說”飯飯發迷”！我有聽沒有懂，後來看了課本才聯想到他說的應該是”發霉”，而非”發迷”！後來的幾天他如果又提到這個詞，我會趁機矯正”霉”的音，他堅持是發迷，還一付我怎麼都講不聽的表情＠＠∼∼ 除了偶爾一些發音難矯正，其餘，還好，他的語言能力本來就不錯，以語言的學習來說，目前仍在句子成形階段，其實這個階段會持續好長一段時間，小侑偶爾會有出現不成文法的句子，好比晚上的”丫舅侑侑說不乖！”，這是啥？！這一句不難猜到他想說的是”丫舅說，侑侑不乖！”，說這句話的當下，當然他是想要尋求我的安撫與抱抱，但我仍會對他說”唔，丫舅說侑侑不乖丫…”，用再一次重覆他說過的話企圖讓他學習正確的排列組合…不過，以這句話來說，大概，他只記得他沒有冰棒可以吃，至於我說了什麼，應該不是重點了＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 ２１ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 ２３ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ５ 日補述
從侑侑出生開始，其實澤澤９５％的時間，他是一個好哥哥！我一直在慢慢依他與侑侑互相可以配合且有意願的事情上賦予澤澤一些可以做的事，是訓練，也是在培養他在侑侑心中那個”哥哥”的重要角色，當然，也可以幫我省了一點點時間！ 非晚上睡覺時間，小侑不必包尿布，現在也幾乎很少會有”玩到忘了說要尿尿”或是”憋不住”的情況，已經可控制他的憋尿能力，要他等一下，他也真的可以稍微等一下，直到馬桶前才”解放”∼∼∼＾＾，但是，要他憋尿的情況是在外面，距離廁所有一小段路程要走…如果是在家裡，若我有空我可以帶他去，但若我沒空，像煮飯啦…那就要他去找爸爸或丫舅…結果這幾天，爸爸在高雄，丫舅又還沒有回來，沒有人可以帶他去，我的腦筋動到澤澤的身上了…結果，哥哥帶著弟弟去尿尿！呵呵…這景象，滿有趣的，要侑侑跟哥哥說謝謝，一件事情，哥哥開心，侑侑獲得”舒坦”，我獲得不必分身乏術的機會，多好∼＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 ２０ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 ２２ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ５ 日補述
昨天晚上讓澤澤跟我一起睡，原因之一是為了貪圖我自己的睡眠品質，今天天冷，如果半夜醒來，他在我旁邊的話，我還可以翻個身就幫他蓋好被子，如果他在隔壁，我就得走到另一個房間… 結果開放了一天，今天晚上他又說他想要跟我一起睡…好吧，告訴他，一個星期只有二次機會，今天又跟我睡了…不過看他滿足且安穩的睡著…這樣也很好，偶爾，當個寵小孩或滿足孩子要求的母親，也不是一件不好的事∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 ２０ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 ２２ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ５ 日補述
睡覺前，澤澤小聲的說了一串話，再聽第二次，他說他今天晚上想要跟我一起睡∼∼嗯，應該是自己睡的熱度過了，開始想要撒嬌賴皮了！ 說他大，其實也還才５歲多，偶爾就給他一點空間與適度的調整吧，答應他，不過，明天要自己睡唔∼∼他答應！ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 １９ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 ２１ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ５ 日補述
小侑小的時候只愛吃麵食，頂多水餃，飯是不吃的，蔬菜的種類也吃的少，其中一樣他愛吃的是白菜花…好久沒有買白菜花，今天買了一朵，晚上趁新鮮煮了一半，舀了一碗湯和幾朵白菜花給他，他把白菜花拎回我的碗裡說”ㄟ∼我不要這個花！”，什麼花啦…說什麼也不肯吃它…＠＠ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 １８ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 ２０ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １２ 日補述
侑的英文名是RYAN，他最近常常說”LION”，然後學獅子的吼聲…呵，是獅子LION吼∼∼還是RYAN吼∼∼因為他總是說：丫侑是RYAN，吼∼∼∼哈哈，顯然，LION、RYAN他分不清＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 １８ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 ２０ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １２ 日補述
媽咪：土司烘焙課（下午１點半）
趁著最後一個折價券換購日，我們又去了新光… 換到了折價券，先在手創館繞一圈，日本人的手創玩意兒真有趣，有一些你還想不到它的作用呢…買了土司切割器一個！再來是一路往下來到兒童館，他們有那一大組的高鐵列車與軌道最感興趣…列車跑在固定的路徑上，但，家裡沒有玩具，最是吸引人…多看幾分鐘也不厭煩…十分鐘好嗎？同意！ 十分鐘後，我們往下到男仕部，買了爸爸的二件襯被，可是澤澤的心裡還對高鐵念念不忘…最後搬出來的理由竟是”因為侑侑想要看高鐵！”…不給看，一個臉垮的…後來是爸爸帶他們二個去樓上，我繼續往下走，在B1見… 找出來的理由愈來愈多了，自己想看不說，把弟弟搬出來，也許侑侑也真的想看，只是這推給別人的習慣可會逐漸養成…要小心！ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 １７ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 １９ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １２ 日補述
小仔們：野聲萬聖節遊衛∼－待補
平日的晚上 如果要做吐司 真的得把時間搞的七晚八晚的 晚上又做了吐司 選擇巧克力土司 是 先前做過一次 但根據上一次的經驗 我想把它做的好一點 於是修正了磅數所需的比例 在進行最後一次發酵之前 桿了麵團 很有彈性 應該可以發的很好 快烤好時 膨膨的巧克力顏色 想像它的軟柔∼ 除了磅數的材料比例調整之外 之前總是才放涼幾分鐘就破不及待地切了 今天 忍住自己的手 把剛烤好的土司真正的放涼２０∼３０分鐘 果然 好切極了 但 可可粉的比例沒有增加 先生認為這是有顏色的巧克力土司 不甚符合他的重口味 但可以接受∼ ********************************************** 我的烘焙日記∼巧克力土司（1.5磅，1/2麵包機＋1/2手工） 照片，上一回的，沒有處理新照片…因為，燈光沒有掌握好，與其擺醜照片，不如不要擺∼ 準備食材： 高筋麵粉 390g（過篩） 低筋麵粉 30g（過篩） 可可粉 30g（過篩） 奶油 60g（置於室溫回軟） 細砂糖 40g 鹽 5g 鮮奶 260g（罝於室溫回溫） 酵母 8g（秋天用量） 小麥蛋白 8g 作法： １、依著威寶置入材料方式，由液體－糖或鹽－粉狀，最後置入的是酵母和小麥蛋白（奶油除外）。 ２、設定日式麵包，烘烤顏色為”淺”。 ３、啟動∼在機器攪拌約３∼５分鐘時再加入奶油！ ４、最後一次發酵前，將麵團取出，灑一點手粉，將麵團中的空氣桿出，再將桿成長形的麵團捲成圓柱，再放進烤鍋器裡。 ５、進入烘烤前，在發酵完成的麵團上塗一層蛋汁。 ６、製作與完成∼ ********************************************** 我一直在想 這些高手媽媽怎麼可以把土司切的這麼美 簡直和外面賣的一面 後來發現 她們都一種超級工具－土司切割器 我決定要買一個回來 結果 為了原來做餅乾買了基本的工具之後 愈來 我買了愈多的工具了∼∼∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 １６ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 １８ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日述
小澤的舌頭破了一個洞…不知怎麼破的，我的嘴唇也破了一個洞，不過是因為星期六、日連咬了三次洞愈來愈大…有沒有，可以讓破洞快快好的方法呢？好痛呀…… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 １５ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 １７ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日述
雖然前天小侑穿過紅色小披風，但是仍是沒有把握星期五那天他會真的願意穿，尤其在人多的地方… 晚上把辦公室的事忙到一個段落，也過了十點鐘，晾著衣服，小侑突然來告訴我要Happy Halloween∼喲，他主動提了耶，趁機說：好丫！你要去Happy Halloween，哥哥也是，哥哥穿海綿寶寶的衣服，你穿紅色的小披風當小飛俠哦！ 侑：好丫，要Happy Halloween！ 媽：是哪一個老師說要去Happy Halloween的？ 侑：teacher grace！ 媽：是teacher grace丫…那媽媽可以去嗎？ 侑：可以丫，丫舅也要去，爸爸也要去！ 於是小侑到客廳問了丫舅，丫舅說不要，他很傷心地來告訴我：媽媽，丫舅說他不要去∼∼我要他再去問丫舅一次，丫舅敷衍地說：好丫∼他就超開心的回來說”丫舅要去Halloween！ 侑：媽媽，pumpkin！ghost！ 喲∼他在”洛”英文耶…可見，他的記憶力還不錯，grace老師教的，他應該有聽進去∼＾＾看來，星期五可以放心地去參加萬聖遊街囉∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 １４ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 １６ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
侑：因為丫公的車，最記得Nissan∼－待補
下課接小仔們，游老師已經帶著他們二個在外面等了∼一開車門，游老師就說：恁囡啦，要下課了突然盧著說他的褲子破掉了，一直叫我換！哈哈∼我大概猜到他指的應該是褲管的地方有個幾公分的叉，果然…一上車，淚眼汪汪地說：媽媽，丫侑的褲子破掉了！！ 嚷了好一段路，回家時還不停地對我說：媽媽，丫侑不相信哦！ 媽：哪裡不相信？ 侑：丫侑，不相信！（那個口吻有一點像是挑釁…） 媽：你要相信，那個不是破掉，是本來就這樣！ ＠＠∼∼都穿幾個月了，現在才說”破掉”，他的規矩真的很莫名其妙∼∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 １３ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 １５ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
澤澤，很好客嗎？他常常邀請老師去四號公園看他溜直排，偶爾還會追著問：為什麼吳老師沒有來看我溜直排輪？！這幾天則是邀老師來我們家玩，星期四纏著爸爸幫他畫一張地圖，星期五打算帶去給老師，但早上我幫他整理書包時，因為那一張是野聲的”校園平面圖”，所以我把地圖拿了出來，他到學校發現”地圖”不見了，告狀吳老師說”媽媽把我的地圖拿起來了！” ＠＠∼∼丫咧，不知道的話還以為我不讓老師來我們家咧…只好補充給老師說”那是野聲平面圖，如果妳能依著那一張照片來到我們家，才妙！”星期六補了一張真正的地圖給澤澤，他在地圖上塗了顏色，超開心地把地圖放在書包裡，今天交給吳老師，還跟吳老師交待我們家怎麼走……＾＾，擔心這也會造成吳老師的困擾耶…真傷腦筋∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 １３ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 １５ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
今天得把萬聖節的造型服給做完，不然明天過後又是上班日，沒有精力在下班後還要完成它！ 買了二小瓶的3M快速膠，再要爸爸決定他的哪一件夏天短袖上衣要淘汰，讓澤澤穿上之後，決定海綿寶寶要貼在哪個位子…前面，後面，貼好了，可感覺有一點”ㄌㄤ”，試著在肩膀的加上一塊不織布，咦，好像比較能固定也比較牢耶… 問侑侑他想不想要穿海綿寶寶，他搖頭說不要∼∼∼哈，那好那好，他不穿，我就省下做第二件的時間了…不過，總不能讓他沒打扮呀…拿出之前哥哥的紅色披風和魔鬼棒，他本來也不肯的，但跟他說∼Halloween要穿這個才能去領糖果唔！也許是給糖果二個字面子吧，他披上披風，雖然沒有很開心，但是至少他沒有抗拒…星期五，我應該會請假，去參加澤澤最後一次幼稚園的萬聖節遊街，順便拍一堆照片回來＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 １２ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 １４ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
平時的上班日 大部份早餐都是一杯咖啡和麵包就解決了咕嚕叫的八豆 假日 偶爾來一點不一樣的 外面濕答答 誰也沒有興趣出去買早餐 來點變化吧 也許 鬆餅粉可以帶來新感覺∼ 冰箱裡有一些食材 為了上星期要做的火腿起士口味的土司買了火腿 擔心變質 所以 就從它下手吧∼ ********************************************** 我的點心日記∼捲捲可樂餅－火腿起士（鬆餅粉） 準備材料： 鬆餅粉 100g（過篩） 蛋 2顆 鮮奶 150ml 西生菜 適量 火腿 3片 起士 3片 蕃茄醬 適量 作法： １、將鬆餅粉、蛋與鮮奶一起攪拌至均勻。 ２、熱鍋，加一點油，將鬆餅麵糊取適量置於鍋中，搖動鍋子，讓麵糊呈一圓形餅皮，待鍋底一面呈美美的黃色就可以翻面∼ ３、另一面也呈美美的金黃色後，將可樂餅皮置於盤中∼其餘麵糊同上步驟處理。 ４、煎火腿，小火，別煎到太乾… ５、在可樂餅皮一一放置西生菜、火腿、起士，然後捲起∼就完成囉… ps.至於淋醬，要蕃茄醬還是美乃滋，依個人喜好囉 ********************************************** 口感很清爽 但前提是 鍋裡的油別放太多∼ 今日早餐 特別開放小仔們用雙手拿可樂捲吃 小侑仍是不習慣 吃了一口就嚷著手油油的 超龜毛 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 １１ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 １３ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２４ 日述
今天第二次製作這二種口味的麵包 這一次把整個麵團多桿二次 空氣冒出更多 也讓這一次的土司裡頭更沒有洞洞 火腿起士切面接近我想要的畫面 不過 仍有差距耶 是因為… 要放起士片的關係嗎？ 放乳酪絲好像不夠美 因為感覺會集中在一團… 下一次再來試驗起士片… 至於肉鬆 嗯 是很香 不過 一切開就∼散了∼∼ 搞不清楚是要吃肉鬆還是吃帶有肉鬆味道的土司… ********************************************** 我的烘焙日記∼火腿起士土司、肉鬆土司（1/2麵包機+1/2手工版） 準備材料： 高筋麵粉 390g（過篩） 低筋麵粉 30g（過篩） 砂糖 40g 奶油 60g（置於室溫軟化） 鮮奶 220ml （置於室溫回溫） 蛋 1顆 鹽巴 5g 酵母 8g 小麥蛋白 8g 火腿 1片 乳酪絲 適量 肉鬆 適量 作法： １、前置作業：奶油切丁置於室溫軟化；鮮奶回溫；麵粉過篩。 ２、依麵包機程序將材料放進鍋內，設定完成即進入麵團攪拌！ ３、最後一道發酵前，取出麵團，撒一點手粉，將麵團分成等量二份，再利用桿麵棍將麵團中的空氣桿出，再桿成長方形，分別舖上火腿＋乳酪絲、肉鬆，捲好後再放回攪拌鍋中，蓋上蓋子等待發酵完成∼ ４、烘烤前塗上一層蛋液…烘烤…完成∼∼∼ ********************************************** 將上一次的材料做了一點修正 發現加了30g的低筋麵粉 土司較上次更好吃… 我喜歡這個口感 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 １１ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 １３ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２４ 日述
睡完午覺，我正在弄麵包，澤拿著紙，寫了一個字，再拿給我看，說：媽媽，這是”的”！＾＾∼是像的，不過，不甚正確，但是對他來說，用看過字的印象把字寫出來，有七成像了∼ 我知道他想學，因為”的”這個字他已經說他會寫第二次了！於是，我在紙上畫了格子，把”的”字寫給他看，然後抓著他的手寫了一次，他很開心地了好幾個字，順便告訴我他會寫”了”這個字，寫了第一次，是像”了”沒有錯，可是愈寫愈駝背，變成”ㄋ”了∼∼∼ 不知怎麼開始的，我也教了他寫”李”與”政”二個字，愈寫愈開心，直說：我會寫我的名字了！！＾＾ 今天學會寫的字是∼的、了、李、政！ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 １１ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 １３ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
前一陣子在家樂福採買的時候發現有種麵，乾的，不過沒吃過，不知道口感如何，拿出蝦仁，炒個麵好了∼ 嘿∼很容易煮耶，水滾一下就將近熟了呢＾＾ ********************************************** 我的廚藝日記∼蝦仁炒麵 照片待補∼ 準備材料： 麵 適量 青蔥 三、四根 切段 紅蘿蔔 適量 切絲 西生菜 適量 撥小片狀 蝦仁 適量 鹽巴 適量 烹大師 適量 蠔油 適量 胡椒粉 適量 水或高湯 作法： １、煮一鍋水，水開之後將麵放入鍋中煮。 ２、熱油鍋，將青蔥段、紅蘿蔔絲爆香後，加入水（或高湯），再依個人喜好加入調味料。 ３、將煮好的麵撈起放進鍋內，再加入蝦仁與西生菜，待接近收乾湯汁後即可熄火！ ps. １、配料可以依個人喜好選用！ ２、麵可換任何麵食∼ ********************************************** 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 １１ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 １３ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
流感疫苗，雖然我覺得打了對感冒沒有什麼影響，但還是讓小侑先打了，因為有小流鼻涕，但楊醫師判斷只是很輕微的感冒，對疫苗注射不會有影響，就讓他打了…當然，哇哇大哭啦…澤澤與大人的疫苗都缺貨，目前只能等待… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 ９ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 １１ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １２ 日補述
侑侑通常是比澤澤還要早起，最近，我也會讓他開始學著做某一些小事，像是…把自己的尿布拿去垃圾筒丟掉！但，他通常不願意，因為…嫌它臭！＠＠∼∼ 但如果是請他去”叫哥哥起床∼”，他會非常願意，一面走到哥哥與丫舅的房間，一面喊著”哥哥，起床了，要上學了，趕快起來換衣服和褲子哦！”，呵呵∼∼∼超可愛的＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 ９ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 １１ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２２ 日述
今晚的作業是國字「白」的練寫，雖然中班開始就開始教注音，然後教拼音，可是，因為澤澤認的懂國字，所以他常常是直接看國字念了出來，而不是依著聲母韻母的方式拼音… 星期日丫姨來家裡，她說：澤澤認識的字好像不少耶，因為她一面整理，澤澤在旁邊，說著說著，不知怎麼變成認國字測驗，丫姨指到的字，澤澤都認得…… 當然也不是認多多的字啦，好比…星期六，我的健保卡放在桌上，他指著我的卡說：媽媽，這不是應該寫”黃喬妤”嗎？ 媽：是丫！ 澤：可是它怎麼寫錯了？ 我一臉狐疑…說：哪裡寫錯了？ 澤：這裡丫∼（指著卡上的名字），它寫”黃喬好”！ 呵呵∼∼∼原來，他把妤當成了好字！興喜的是他願意將他的疑問提出來，這也才能讓我知道他的盲點在哪裡，我告訴他：好字跟妤字很像，但是有一點不一樣…他仔細地再看，不知，下一回他是否能分辨這二個字有什麼不一樣∼∼＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 ９ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 １１ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２３ 日補述
總愛聽到”哇∼∼媽媽你好厲害唔！這是什麼菜…好好吃！”，同時看著孩子滿足的大口吃飯的樣子，這是當媽媽最開心的時候… 星期日做的土司，還剩下三片，這一陣子繞了幾個烘焙與廚藝高手的網站，找到了可以讓白土司變身成料理的好方法…當我把新菜色擺到桌上，澤澤的：哇∼∼∼，我知道他會喜歡這道料理！ ********************************************** 我的廚藝日記∼焗烤火腿蔬菜土司 準備材料： 土司 2片 蕃茄醬 適量 西生菜 適量（切成細絲） 火腿 2片 乳酪絲 適量 作法： １、在土司上塗上蕃茄醬，舖滿西生菜絲，再將火腿與乳酪絲依序疊上。 ２、烤箱預熱，烘烤五分鐘，上菜！！！ ********************************************** 沒了∼ 就這麼簡單的二個步驟 變換新菜色 再加上有孩子愛吃的蕃茄醬底、乳酪 呵…二片，又喀光了∼∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 ８ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 １０ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２２ 日補述
晚上跟媽說著∼為什麼我們自己做的土司，經過二天之後，第三天的口感就會和第一天不一樣，鬆軟的程度差掉了…晚上把剩下的土司加工變身，將星期日做的土司給解決光了，因為…我盤算著想要在今晚做新口味的土司…雖然跟自己說，如果可以把白土司做的好吃，再來改變與加料也還來得及，但是，想歸想，腦子裡的黑魔鬼戰勝了白天使，晚上要做新口味∼ 把所有材料放入製麵包機後，我告訴澤澤今天晚上我想要做的土司是新口味∼∼火腿起士土司！他開心的說等會他也要幫忙，承諾之後，我又有了另外的想法，原本想要把一整個麵團裹上火腿與乳酪絲，如果說，我把土司切成二個麵團，然後一半依原計畫，另一邊裹著肉鬆，一次可以吃到二種口味耶…愈想愈開心，腦袋裡想著如何捲與放置的方向可以在切土司時，每一片均勻地出現火腿與乳酪或肉鬆… ********************************************** 我的烘焙日記∼火腿起士土司、肉鬆土司（1/2麵包機+1/2手工版） 準備材料： 高筋麵粉 340g（過篩） 砂糖 50g 奶油 40g（置於室溫軟化） 鮮奶 250ml （置於室溫回溫） 鹽巴 5g 酵母 8g 小麥蛋白 8g 火腿 1片 乳酪絲 適量 肉鬆 適量 作法： １、前置作業：奶油切丁置於室溫軟化；鮮奶回溫；麵粉過篩。 ２、依麵包機程序將材料放進鍋內，設定完成即進入麵團攪拌！ ３、最後一道發酵前，取出麵團，撒一點手粉，將麵團分成等量二份，再利用桿麵棍將麵團中的空氣桿出，再桿成長方形，分別舖上火腿＋乳酪絲、肉鬆，捲好後再放回攪拌鍋中，蓋上蓋子等待發酵完成∼ ４、烘烤前塗上一層蛋液…烘烤…完成∼∼∼ ********************************************** 呵呵… 我很期待 因為這是第一次進行包內餡的土司 有一點狀況發生 因為在捲好餡之後 我將麵團被回鍋中 結果呢 不知是怎麼一回事 竟然我放錯方向了… 這個錯誤導致切開麵包之後肉鬆、火腿起土都集中在某一邊 切片之後只有２∼３片麵包”沾到邊” 我的天丫…… 失誤…… 照片 改天做美美的土司 再來補… 不過呢 不減美味 我又想笑了 因為…有好吃的口感出現了＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ２ 個月又 ８ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ７ 個月又 １０ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２２ 日補述
