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Hi~ 小寶真是可愛
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星期一，爸爸可以稍微讓他們晚半個小時多出門，想說利用多一點時間讓小侑可以多一點點的睡眠時間也好，沒有想到，他竟然比平常還早起床，見我換好衣服，就嚷著不要給爸爸帶，要跟媽媽…我說，我先去上班，爸爸晚一點再帶你們坐計程車去上學∼∼這一次他竟然說不要，還要我不要去上班… ”不要去上班”從星期一一直說到今天，也許只是順口說說，要我不要上班，爸爸去上班…我說，沒有上班就沒有錢錢丫，他回答：爸爸有錢錢！呵，最好是爸爸有錢錢啦…… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２７ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２９ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １２ 日補述
到底學校的水餃來自哪一家商店？之所以這麼說是因為，以前澤澤一口氣可以吃下十七、八顆的水餃，原因之一是他吃東西的速度快了一點，再來是水餃的口味他很能接受，於是一口氣吃下的顆數連老師也比不過… 自從跟吳老師溝通小澤應該要控制食量之後，他已經沒有再打破自己的紀錄，頂多維持在十二∼十四顆之間，還算能接受的數字…竟，小澤”省”下來的顆數，小侑接手了…吃下十五顆的水餃，還說他還要，老師說”可以了！”，他還不開心，最後老師又勉強給了他一顆…這這…弟說，這二個小子上學，光是吃的就把學費賺回來了…＠＠，水餃大王二兄弟… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２７ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２９ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １２ 日補述
連著二天耶∼我要找丫公，我不要找媽媽…今天因為我比老師還要早到校門口，後面又沒有跟車，所以下了車等小仔們…張老師帶他們出來，小侑一見到我就盧著不想往前，說要找丫公，還跟我８１８１…好好好，找丫公，上車打電話給丫公，等他坐好，關上車門，跟張老師笑了一下，這小子，實在是∼＠＠∼∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２６ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２８ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １２ 日補述
小侑開始學著自理衣著，不過，一開始，也得慢慢地學…首先進行的是讓他自己學著穿褲子…洗好澡之後，我幫他穿好衛生衣，然後把睡褲的方向擺好，他可以自己把雙腳各伸進一個褲管裡，雙手再拉呀扯呀的，還算容易地就可以把褲子穿好，只是…如果腳因為微濕，沒有辦法立刻伸出褲管，他會說：我的腳卡不住了…呵呵，他的腳卡不住，是伸不出來∼∼＾＾ 學會自己穿褲子囉，這是第一步，再來是過一段時間再來教他如何分辨褲子的正面與背面！ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２６ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２８ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １２ 日補述
有時候，小侑真的番的莫名其妙，平時星期一至四都是我接與送他們上下學，通常都很乖，但有時候下課就番某一件事，沒有理由，或許有引發”番”的因素，只是…沒有人知道！ 每星期上演一次見到我的車子到就嚷著要找爸爸，牛著不肯上車，上了車也滿臉眼淚，還是要找爸爸，可真的爸爸不在家，他又不肯讓爸爸載他去上學…今天主角換成了”丫公”…”我要找丫公，我要找丫公上車…”，只好一面開車一面幫他打電話回宜蘭，他一面說還一面哭，怎麼今天跟丫公感情這麼好咧∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２５ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２７ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １０ 日補述
星期日買了馬玲薯，有想要煮咖哩飯，一上車的小侑番著要找丫公…密閉室的空間裡，一面開車實在不想聽他一面哭…找了想能吸引他的注意力的話題…咖哩飯…沒效，照哭，丫…高鐵列車晚餐如何？果然，有效… 但是，小侑把高鐵餐和咖哩飯兜在一起，我可不認為這樣是好的，因為高鐵列車是塑膠製的容器，如果裝過帶有強烈色素的咖哩，那白色的車廂應該變成黃色，洗也洗不乾淨才是…放棄這種組合，只好改肉臊飯… 其實同樣的食物，雖然平常就可以把飯鍋掃光，可是，有了高鐵車廂，為進食帶來不一樣的感覺，小侑抱著高鐵列車廂扒飯的模樣，真可愛∼＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２６ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２８ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １２ 日補述
載著小仔們去到竹林路的市場買菜，在回程的路上，竹林路的巷弄間，我們的後方傳來較沉的引擎聲，後視鏡見一輛audi開過來，我往旁邊閃…本來以為是一般的audi，沒想到，一輛超漂亮的敞篷開過身邊，超美，只差在上頭坐的如果是帥哥與美女，畫面應該會再美一點，可惜，是一對年約５０歲左右的歐吉桑與歐巴桑…＠＠∼∼∼ 男生對車子的感覺都是瞬間且立即的，侑說：哇∼好酷的audi唔∼澤是說：媽媽，那一台audi沒有”蓋子”！哈哈…是，沒有蓋子，但它有個專屬名詞，稱敞篷！為了這個新名詞，他一路念了好遠，偶爾停下來跟我說話，又忘了怎麼說…沒有蓋子的車，是，只是我很納悶，這車主開在竹林路上，一路好多的公車，其中的次停在公車的正後方，不論公車停置狀態或往前開，那濃濃的黑煙與臭味…這開敞蓬真的有比較帥嗎？是吸煙器吧…＠＠∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２４ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２６ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １２ 日補述
假日 是親子時間 澤澤對於做小蛋糕的過程也感興趣 他愛參與的是利用打蛋器或橡皮刮刀幫忙把鍋盆裡的材料攪拌 早上 我們一起去買蔓越莓 聖德斯科的蔓越莓 很大顆 特價１包３００元 還買一送一 我在想 上回我買就這樣的優惠組合 那為什麼不把單包的售價往下調呢 還是一次買了二包 沒想到 一個蔓越莓優格瑪芬就去掉半包… 本錢 真高∼∼ ********************************************** 我的烘焙日記∼蔓越莓優格瑪芬＊１３（方形杯＊６、小紙模＊５、小圓杯＊２） 小圓杯發的最美 總像一朵花＾＾ 利用小紙模烤的原因是…我自己也不愛吃那麼大一個蛋糕，紙模小一點，份量少一點，達到解饞的目的就好… 還有一種方形的紙模，但因為發的不好，不想把照片亮相… 準備食材： 蛋 2個 糖 100g 油 100g（其實這一次依食譜下了120g的油，但…太油了，下一次決定降為100g試試） 鮮乳 80mll 原味優格 130g 低筋麵粉 200g 泡打粉 2小匙 小蘇打粉 1/4小匙 蔓越莓乾 100g（整顆） 作法： １、將蛋與糖利用打蛋器攪拌均勻，之後再加入沙拉油，再拌均。 ２、分別加入鮮奶與原味優格，再拌均。 ３、將低筋麵粉、泡打粉與小蘇打粉混合過篩，加入步驟二中，用橡皮刮刀將鍋內材料拌勻即可，不要過度攪拌。 ４、最後加入蔓越莓乾。 ５、烤箱預熱，並將麵糊裝入紙模八分滿。 ６、以１８５度烘焙２５－３０分鐘…完成∼ ********************************************** 今天的製作過程 澤澤除了打蛋器的使用之外 他見我把麵糊一匙一匙地裝進紙模裡 問著是否他也可以試試… 我示範了一次動作 並說明要小心湯匙要拿穩 如果不穩 麵糊就會往歪斜的那一邊底 然後等麵糊不滴了才裝進杯中 以防杯子的邊緣也沾了麵糊 烤起來的蛋糕就會醜醜的… 他試了幾次 很小心地 慢慢地 把麵蝴裝進杯 雖然還是凸槌了幾次 不過 沒有關係 我的忍耐程度是很高的 讓他學著手眼協調 學習新的動作 產生另一種成就感 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２４ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２６ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 ８ 日補述
做菜 我很少依食譜 只有在發現新菜色時會照著做 可是烘焙 不依食譜可不行… 第一次做這麼有造型麵包 感覺很新鮮 可是手續還真繁雜 但為了吃到圖片裡想像中的麵包 再複雜的程序也得照著做… 口腹之慾… ********************************************** 我的烘焙日記∼乳酪花環麵包（花環＊２） 被食譜上的圖片給吸引，我喜歡這個花環造形的麵包…因為技術不純熟，麵團桿的不夠均勻，所以花環折的不夠美∼還可以有進步的空間！ 準備食材： 麵包體： 高筋麵粉 220g 糖 35g 鹽 1/4小匙 酵母 3g 水 150mi 奶油 15g 乳酪餡： cream cheese 150g 糖 20g 檸檬汁 1/4小匙 餅乾屑或蛋糕屑 10g 裝飾用：杏仁片 10g 作法： １、預先準備工作：麵粉過篩、奶油與cream cheese置室溫軟化、餅乾利用塑膠袋與桿麵棍搗碎。 ２、將麵包體所有材料（奶油除外）打至光滑後再加入奶油，繼續打至成薄膜。 ３、將麵團置於鋼鍋中，並蓋上保鮮膜進行第一次發酵６０∼９０分鐘。（依溫度與麵團發酵程度決定時間） ４、乳酪餡製作部份，將所有的材料利用橡皮刮刀攪拌均勻，待用。 ５、將第一次發酵好的麵團等量分成２等分，滾圓後靜置１５分鐘鬆馳。 ６、將麵團滾成直徑１５分鐘大圓餅形，各包入１�２的奶油餡，縮口包好，再靜置５分鐘鬆馳。 ７、將包有餡料的麵團滾成２個直徑１８公分的大圓餅，然後等份利用剪刀剪１２個刀口，再二二成對將切開的麵皮向內彎折。再靜置３０分鐘。 ８、烤箱預熱，在麵團上刷上蛋液，撒上適量的杏仁片。 ９、以１７５度烘焙２２－２５分鐘…完成∼ ********************************************** 如果滾的較均勻那一面 折出來的花環經烘烤後就很美 不過 不論美醜 口感都不錯 內餡我很喜歡耶 大概是因為加了起士餅乾的帶一點鹹鹹的餅乾屑 把奶油餡給中和掉 呵 成功 我覺得∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２４ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２６ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 ８ 日補述
星期六沒有做麵包，今天改玩餅乾，玩那種澤可以參與”攪拌”的小餅乾…其實我做了二種，一種是小圓海苔餅乾，另一種是蜂蜜開心果脆餅…沒有照片可以拿的出來是因為，海苔餅一出爐，就差不多吃光，根本等不到”冷”，連平常不捧我的場的小侑也吃的起勁…最後是，出爐三次的海苔餅，一片不流…也就沒有照片可以拍…另一脆餅，我很納悶食譜上的比例…是脆餅沒有錯，可是一放涼，好硬耶…失望的脆餅，不想拍… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２３ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２５ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １２ 日補述
澤：畢業班大頭拍
今天澤澤的班級拍畢業照，大概是我沒有看清楚通知單，以為九點開始進行，還想說要爸爸也去一趟學校，可以拍到幾張他穿大頭畢業照的模樣，結果烏龍一場，原來今天有五個造型，會拍一整天，後來爸爸拍了幾張照片就離開，因為小侑見爸爸就黏住爸爸…落跑… 傍晚，爸爸帶著下課的二個小子來辦公室找我，澤澤說：今天拍照拍了一整天，找不到時間可以睡覺∼∼∼唔，行程這麼滿，拍了一整天，還找不到時間睡覺…也是，一連五個造型，而且同時一堆小孩一起拍，我們光是拍二個小子的寫真都要花大半天了，何況”一堆”孩子∼＾＾ 他真的累了，吃完飯後，回家的路上，他在車上度孤……好累好累呀２ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２２ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２４ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 ７ 日補述
見過美食節目介紹一家航空餐廳，在汀洲路上有一家分店，今天晚上，星期五，照例不開伙日，選定這一家打發我一家四口的胃… 進門的空少…呵，有一點年長，快是空爸級的人物了吧，一句歡迎登機，唔，是有上了飛機的感覺∼∼店家的裝飾佈置依機艙樣式打造，很有在飛機上用餐的感覺，美美的空姐來了，穿著整齊的制服，有著甜美的笑容，我喜歡在這種環境下用餐… 點了二份兒童餐，一份侑侑的小汽車餐，一份是澤澤的太空梭餐，爸爸點帶有辣味的墨魚麵，我則是點了超士飯球咖哩飯… 不需要趕著回家著晚餐的星期五，真好…A380餐廳的美食與小仔們的照片∼”這裡”∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２２ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２４ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 ９ 日補述
上了大班之後，每天都有不同的功課要寫，星期四的作業是國字練寫，當然是較簡單的國字，其實主要是在運筆，熟悉繁體國字的各種不同筆順寫法…今天的練寫是「布」字，澤澤完成之後拿來給我看，我正在幫他們簽著聯絡簿，他的字，很漂亮呢，很工整，有初學者的味道，不像大人的龍飛鳳舞…＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２１ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２３ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 ４ 日補述
工作忙碌 白天中午休息時間 偶爾我會一面吃一面繞著烘焙高手的網站取經 看過TPC復活日記 她的煉乳麵包其實我很早就想試 可是沒有試過伊牌小烤箱試烤 一直不敢試… 有了星期日海苔起士麵包的成功經驗 我有信心了∼ 今天中午打定了要在今晚試試煉乳口味 ********************************************** 我的烘焙日記∼煉乳麵包＊３（長度約25公分＊１、20公分＊２） 編成了辮子 這是第一次嘗試幫麵包做造型＾＾ 二條長麵包 一條包了奶酥（左） 一條包了桂圓（右） 酒漬桂圓 有一點誤打誤撞… 上星期看Carol做的桂圓核桃小蛋糕 也想試著做∼ 可是 桂圓浸在蘭姆酒裡三、四天 還沒動手做小蛋糕 想著 如果把它包在煉乳裡面… 是什麼滋味？ 與其憑空想像 不如 做了再說∼ 再平凡不過的奶酥口味 仍用現成的奶酥 下一次 我想要連奶酥的餡都自已做… 準備食材： 高筋麵粉 200g（過篩） 低筋麵粉 50g（過篩） 煉乳 50g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 鮮奶 140ml 奶油 40g 益麵劑 5g 作法： １、事前準備：高筋與低筋麵粉混合過篩，鮮奶退冰，奶油置室溫軟化。 ２、除了奶油與益麵劑，其餘置入麵包機內，啟動揉麵功能。（我想，威寶麵包機，已經變成了我的揉麵機了∼） ３、揉麵經八分鐘後，置入奶油與益麵劑，繼續打到停為止。 ４、揉麵功能結束，取出麵團，手打麵團至成約成薄膜。（因為…揉麵功能並沒有辦法讓麵團成薄膜，只好手工打了∼） ５、將麵團置於鍋中發酵60~70分鐘。 ６、取出發酵後的麵團，分秤成2個150g的麵團，剩下的再平分成3個70g的小麵團，分別滾圓，靜置15分鐘鬆馳。 ７、較大的2個麵團捍成楕圓形，分別舖上桂圓與奶酥，捲成橄欖形，口捏緊，密合處朝下；另外3小麵團，搓揉成長條形，辮成辮子，頭尾亦需捏緊避免烘烤時斷裂，撒上杏仁角，同時靜置與鬆馳25公鐘。 ８、除了辮條麵團外的二條麵包，用刀劃上直與斜口，靜置10分鐘。 ９、預熱烤箱，刷上薄蛋液，以180度烘烤15~20分鐘。 ********************************************** 也許是因為烤箱的功能與大小有差 當麵團受熱膨起來之後 較膨的顏色會較深 伊牌烤箱可以暫時應付我的需求 必竟我也想要了解我對烘焙的熱度與持續力會有多久多狂熱 對先生說 從小麵包做起 家庭一至三天的量 如果可以做的讓自己也滿意 那再來考慮Dr.goods 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２０ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２２ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 ３ 日補述
很有趣的臭奶呆版表演，侑侑真的很愛唱歌，不過，要在沒有人注意他的時候∼＾＾，坐在沙發上也好、騎機車的時候也好、玩玩具的時候也行，最近最愛唱的當然是運動會的歌曲之一：做運動！臭奶呆味道超濃，發音不甚標準卻也顯得自然，有停頓的地方是因為他還在想歌詞（或根本不知歌詞為何…）游老師給了我一張歌詞，原來，這一首歌有好幾段，而且滿長的，結果被侑侑唱起來只有一段，而且很短，但很可愛，很有趣，有中文，有台語，有英文，我期待校慶那一天能見到這支歌曲的全貌∼＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １９ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２１ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 ９ 日補述
小侑最近老要坐我常坐的吃飯的位子，一坐就不霸佔住，變成我要他坐過去隔壁他常坐的位子…昨天一次，我煮好晚餐，父子三人準備吃飯，小侑已經扒起碗裡的食物，我要他坐過去他的位子，他回答我：不要！你坐這邊！（手還拍了拍右手邊的椅子） 我：我不要，那是你的位子，為什麼我要坐那邊，應該是你坐那邊吧！ 侑：你坐這邊！然後他把身子往後退，說：媽媽，給妳過！ ＠＠∼他讓給我過！說真的，２歲８個月，反應不差！ 今天晚上，當然，他又霸佔我的位子了，結果我擠著坐一小角… 哥哥說：媽媽，我讓我的位子一半給妳坐！我當然跟他謝謝啦…因為我也故意要逗小侑… 我對小侑說：過去啦，老是坐我的位子，這那個位子才是你的！ 小侑：哥哥那邊給你坐，坐那邊！ ＠＠∼∼他坐的是我的位子耶，怎麼反而我成了遊牧民族，昨天要我坐他的位子，今天要我跟哥哥一起坐…… ＾＾∼∼還是覺得有趣，透過一次又一次不同的話題，也才能了解小侑對語言的學習到了什麼地步，字彙累積程度有多少，會怎麼使用∼＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １７ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １９ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １ 日補述
對那種脫離嬰幼兒時期，但是又還未到真正成熟的兒童或青少年期的孩子來說，小腦袋瓜裡已累積了相當的量的知識、常識，透過自有的連結，形成了專屬他的”知識”，除了他之外，其實沒有人能真正了解他說的或所指的究竟是什麼…逐漸的，他們像是個小大人一般，說話的口氣很大人，但是明明身高仍只是個孩子，有一種不成比例的不協調感… 澤澤，好像快要進入這個年紀了！日常生活中，其實我不會因為他的年紀小就不與他對話某一些話題，因此與同班或同齡的孩子比起來，我相信他的成熟度應該有一定的程度，這大概是造成他的想法相對成熟一點的關係，５歲４個月不到，我感覺他的說話方式開始有了轉變…是肯定的口氣，帶有肯定不容質疑的；偶爾是事件的轉述，已經可以是符合邏輯或具有前因與後果的關係…有小大人的樣子了… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １７ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １９ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １ 日補述
今天的午餐，很不一樣唔∼姨因為醫院的聚會關係，知道一家無菜單餐廳，據說，因為量都很大，所以非得把食物打包回家不可的地步…姨說很不錯，加上打包回去的食物讓丫祖、丫公和丫媽都滿意的不得了，因此建議今天中午就到那去吃，當然，我們家豈是輕易外食的家庭，有外食或聚餐當然是有重要大事或節日啦… 今天的午餐，為了慶生∼主角是丫媽！＾＾邀請大小姑婆婆也一起來… Live無菜單餐廳位於宜蘭市，很接近以前丫公的辦公室，其實也不能說它是無菜單餐廳，菜單在廚師的腦袋裡，只是顧客沒得挑，但可以預先告訴他們不吃的食材，他們會避開… 人很多的呢，到我們離開時，所有的桌子都是滿的…美食當前，再加上孩子要照顧，七手八腳，沒有多餘的手與空檔拍下美食，只能說，這家餐廳真的不錯，丫媽說，下一回還可以再來，也許，就是丫祖的生日啦∼∼∼ 這家餐廳看過風水唔∼原本應該是大大的別墅型的房子，後來因為當餐廳的關係，原來的大門封起來不用，反而門開在側邊，原大門口外設計了大水塘，裡頭有魚，水往內流…其實風水雖然重要，但更重要的是他們的產品讓人滿不滿意，如果所謂的創作料理讓人不能接受，風水再怎麼改也無用… 這個大水塘，小侑靠近看魚，丫舅把他一把抱起，然後靠近水面，把他嚇的哇哇大哭……一直讓著”不要∼不要∼丫舅不要…放我下來，救命丫∼∼”，呵呵，真的把他放下來之後，他又補了一句”丫舅，你走開∼”，哈哈，把我們笑的半死…丫舅哪會真的把他丟進水裡，小孩就小孩…＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １６ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １８ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １ 日述
還沒有把Dr. Goods買回來 最近還滿用功的 除了前一段時間為了考多益之外 現在的用功 心思放在麵粉堆裡 我一直很興奮地期待著每一次的麵包、土司或小蛋糕出爐時刻 想要看看這一次的心血是不是成功∼ 挑了我認為應該可以征服的了的麵包 起士海苔麵包 用我的伊萊克斯小烤箱 讓我的第一次麵包成功出爐了∼YA ********************************************** 我的烘焙日記∼起士海苔麵包（長度約20公分＊２） 準備食材： 湯種麵團 鮮奶60CC 高筋麵粉15g 高筋麵粉 200g（過篩） 糖 15g 鹽 1/2小匙 蛋 25g 酵母 3g 鮮奶 70g 海苔粉 1小匙 奶油 15g 益麵劑 5g 起士片 3片 作法： １、湯種：將鮮奶與高筋麵粉置於鍋中攪拌均勻，將鍋以小火煮至可攪拌成一麵糰為止。取出，置涼，以保鮮膜包後置於冰箱中冷藏１小時。 ２、將上述湯種麵團與高筋麵粉、糖、鹽、蛋、酵母與鮮奶一起置入攪拌鍋中打成均勻平滑麵團（我用了威寶的揉麵功能）。 ３、後置入奶油與海苔粉、益麵劑，繼續打…。 ４、待揉麵功能結束後，取出麵團，手打麵團至成約成薄膜。（因為…揉麵功能結束，麵團仍沒有辦法成薄膜，只好手工了∼） ５、將麵團置於鍋中發酵80分鐘。 ６、取出發酵後的麵團，分成平均等量的二個麵團，滾圓後，靜置15分鐘鬆馳。 ７、將麵團捍成楕圓的麵團，再平放分成二半的起士片（成一字形排列），後再將麵皮包成長橄欖形，再靜置25公鐘。 ８、依長形方向用刀劃上4~5道口，靜置10分鐘。 ９、預熱烤箱，刷上薄蛋液，以180度烘烤20分鐘。 ********************************************** 哈 先生說 如果他會變胖都是我害的∼ 因為 它還真不錯吃耶 如果 包在裡面的起士換成煙勳口味的 應該會更讚 算成功嗎？ 好吧 當然熱熱軟軟的很好吃 可明天呢？ 應該還不錯 趁新鮮 明天就把它們解決光∼＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １６ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １８ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １１ 月 ２９ 日述
family：回丫公家囉∼∼∼－待補
澤澤昨天吃了花生醬瑪枌之後，稱讚說∼媽媽，你是全家的第一名，因為你很厲害，會做麵包還會做蛋糕！丫媽也很厲害，會做麵… 妹的同事覺得我們家的人很妙，怎麼什麼都想動手做？媽學做麵，同一份麵團桿小薄片可以變煎餃，我則是做麵包蛋糕的…其實，自己動手做有不同的樂趣，雖然不見得比外面的麵包店好吃、好看，但是，重點在製作的過程與等待出爐的氣氛，烘焙的香氣散發在空氣中，家裡像是小型的烘焙坊，有烘焙的味道＾＾ 因為等爸爸上完課，再回家吃個飯，回到宜蘭已經是下午３點左右了，丫媽他們已經和好麵團，正在進行煎餃皮的桿製與包餡，後來丫媽出去一趟，澤澤也來插一腳，一小塊麵團給他，他努力地拍打，後來再給他一根桿麵棍，他用力地桿起麵來…才一下下的時間，說他的手都紅了∼＾＾ 這算是因一種體驗吧，對他來說，平常在家，他看我甩打麵團，總認為很簡單，他也會，每一次都要求著說可不可以讓他試試看…這一次回宜蘭，總算他有機會真的對著麵團又搓又揉的了∼∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １５ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １７ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １ 日補述
很少很少有這種狀況的澤澤，竟然在這個星期連著發生二次，今天又尿褲子了，他怪說因為黃金被太滑的關係，害他滑來滑去的，才會尿褲子…這是什麼理由？再幫他把衣服換下來…當然再度告訴他，天冷好睡，但是如果有想要尿尿一定要馬上起床，不可以再尿褲子，冬天冷，這樣很容易感冒… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １３ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １５ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
一聽到要洗澡，小侑又要躲了，最近這二個星期，也不知道為什麼他都不要給爸爸幫他洗澡，得用”抓”的進廁所，然後一面哭著喊”我要找媽媽∼∼”，一面躺在洗髮椅上洗髮，然後洗澡…有這麼痛苦嗎？爸爸又不是第一次幫他洗澡…那他ㄞ什麼丫？？？ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １３ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １５ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
上星期在艾佳買了二本書回來 一本是小蛋糕食譜 一本是麵包食譜 利用晚上的空檔 我瀏覽了書裡的食譜 在還沒有買攪拌機之前 能做的小蛋糕也是有的啦∼ 晚上吃完飯之後 又去了艾佳 買了一些材料 想要做小蛋糕… 挑了花生醬瑪芬 做小蛋糕的時間比麵包少許多 很快就可以聞的到香味 也可以看到成品 ********************************************** 我的烘焙日記∼花生醬瑪芬（直徑5.5、高4.5紙模＊8） 準備食材： 低筋麵粉 100g 泡打粉 1小匙（與低筋麵粉一起過篩） 沙拉油 60g 細砂糖 60g 蛋 2顆 鮮奶 60g（罝於室溫回溫） 花生醬 100g 作法： １、將蛋與砂糖置於容器內，利用打蛋器打均勻。 ２、分別加入花生醬、鮮奶，再攪拌均勻。 ３、過篩後的低筋麵粉與泡打粉加入２中，利用刮刀以不規則方向將其拌勻成為無顆粒麵糊。 ４、靜置麵糊３０分鐘。 ５、將麵糊舀入紙模中，八分滿。 ６、預熱烤箱，以１８５度烘烤２５∼３０分鐘。 ********************************************** 不是第一次做瑪芬 但是卻是第一次不使用鬆餅粉做瑪芬 步驟當然多了一點點 可是 也經不停地”加料”與攪拌 更能感覺烘焙的樂趣 澤澤一直圍在出爐的花生醬瑪芬前 他又想當試吃員了 爸爸的評語 花生醬可以再濃一點… 呵 我不是達人 是可以多一點 可是我不知道如果花生醬多一點 其他相關材料會不會有某一種也要多一點才不會影響口感… 有機會再試試 再來更新∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １４ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １６ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
幾乎每個星期，上過圍棋課之後就會出現小玩意兒，有時是彈跳球，有時是小車子，可是，因為是上課的獎勵品，當然數量都只有１個（顆、台），這下可好了，一下車，澤澤就會拿出來”展”（台語），小侑見了新玩具，也會想玩，他們可以從當天的爭奪，延燒到隔天…一直…我的天，上完一整天的班之後，再聽到這種爭奪的聲音（哀求聲＋哭聲＋大小聲…），我的頭都快爆了…還真想跟老師建議不要給小獎勵，可是，如果每個小朋友都有，只有澤澤因為我的不願意而沒有拿，會不會又換成他認為老師只給其他的小朋友而不給他？？？＠＠∼∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １２ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １４ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
真是日有所思夜有所夢耶∼小侑半夜說了一次夢說，還維持了幾分鐘，大概的內容是，哥哥不要搶，那是我的車車，還給我…之類的……天，他不要丫霸的搶了哥哥的車子還霸佔不還就好了，還哥哥不要搶我的車…＠＠∼∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １１ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １３ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
幼稚園，愈來教愈多的東西，雖然我對我的幼稚園生活已經快要沒有什麼記憶，但是，對於學到什麼這件事，至少，依稀記得注音、數學加減也是上了國小一年級才接觸…的樣子…… 澤澤的注音學習進入聲母韻母的認識與練寫，再加上注音音調，已經學了不少，國字部份也學寫了較簡單的國字∼數學，他會加法，個位數加個位數，簡單的十位數加上個位數，也能答對，至於減法，我較少教他，因為不想這麼早讓他學太多的東西，野聲，給他的，我認為夠多了，在幼稚園的這個時候… 今天放學，他問說：媽媽，如果你有７個蘋果，我拿走３個，你還有幾個蘋果？我說：４個！他好高興宣布我答對了！要我也出一題來問他…一來一回的出題，藉著遊戲的方式，讓數字在１∼１０之間運用著，減出來的數字當然也就不限，我還故意出了”０”的答案，他當然也答對了，顯然他的減法有了觀念的建立，經過幾回合的題目練習，我把數字略放寬，如果是１７個少了５個呢…他”嗯∼∼∼∼”的想了好久，這是他不熟悉的減法吧！想了幾秒鐘，他說了１２！是對了，可是我更想知道他是用什麼方式算出來的？手指頭？可是１７，超過了手指的隻數，那…其他的呢？用腳趾頭嗎？還是有其他的方式？？ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １１ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １３ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
天涼好睡懶得起床尿尿？六點半，澤澤也起床了，他說他不小心尿褲子…把他全身上下的衣服都換下，連肚圍也濕了…然後換好衣服…小侑一直睡到七點十五分，叫了幾聲也叫不醒，最後上床幫他換衣服，才發現，他也尿尿了，尿布其實沒什麼濕丫…又是一個從裡到外所有衣服都換下的傢伙，上班前，一大早就把所有的尿濕衣物放進洗衣機洗∼（內衣＋睡衣＋內褲＋睡褲＋肚圍）＊２！天氣冷好睡，可是濕度也超高，衣服晾＋吹，２天也乾不了＠＠∼∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １０ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １２ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
蘇老師帶著小仔們在門口等我了，可是，一開門，蘇老師就說：大架ㄟ這架，臉垮垮的，問他怎麼了也不說！然後侑侑先上車，他接在後面上車，一上來就把手放在駕駛座旁的頭枕處，哭了∼∼＠＠∼∼ 蘇老師也嚇了一跳，也不清楚是怎麼一回事…我只好說：我來問∼∼然後開車…讓他小哭幾秒，問他說：為什麼哭？他一面哭著說：因為蘇老師都不等我…問細問更多，原來，老師說我快到了，因為小侑走的比較慢，所以吳老師帶他出教室跟他說蘇老師帶小侑走在前面，要他跟上蘇老師，他大概沒有聽到，就以為蘇老師不等他…緩夾丫…其實我也理解，以蘇老師的角度，因為我的車快到了，如果他不先出來等我的話，５點多，還滿多家長正要接小朋友，他怕我的車子會擋住別人的車，避免我再繞一圈或對其他過路人不好意思，她或者老師們通常會盡快把小仔們帶出來等我到，大概是因為這樣，再加上小侑腿比較短，走的比較慢，所以她帶著小侑先走幾步路，澤澤一見他們沒等他，就哭了…… 經過我的解說，他當然能接受，只是還是掉淚……這哪像獅子座的男生呢？這麼敏感，丫舅笑他小胖子他也哭，爸爸戲說他的床是狗窩他也哭，今天又因為這樣哭…孩子的心理感受，不說，還真不能清楚他的想法或在意的點是什麼… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １０ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １２ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
