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Hi~ 小寶真是可愛
資料載入中...
試吃結果 覺得有一點小失敗... 香味很夠 就是沒有鹹 鹽放太少了~~ 醃的時間太短>"
我和爸比都很喜歡吃醉雞 每次去外面吃飯 看到有醉雞一定會點來吃吃 不過外面賣的好貴哦 昨天去黃昏市場就買了兩隻去骨土雞腿 現在就來試做看看吧！ 不知道會不會成功~ 好緊張哦... 紹興醉雞 準備材料：去骨雞腿2隻、紅棗6顆、枸杞1把、薑6片、蔥2隻 調味料：紹興酒（1杯半）、鹽 作法： 1雞腿洗淨，用廚房紙巾擦乾，在用刀背把雞肉馬殺雞一下（就是用刀背在肉在剁一剁），之後在用少許鹽醃雞腿，之後放入冰箱醃一小時。 2把紅棗、枸杞、薑、蔥、紹興酒和1小匙的鹽加2杯半的水煮開，（滾了就開火）放涼備用。 3把雞腿拿出來，用鋁鉑紙捲成糖果的樣子，放進電鍋蒸熟，取出放涼備用。（外鍋兩杯水） 4放涼後加入調好的酒裡浸泡，移入冰箱冷藏，1天後即可食品，冰越久會越有味道哦！ *蒸好的雞腿，會有很多雞湯，千萬不要倒掉，放涼連同雞腿放入酒裡浸泡。
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 白菜滷 準備材料： 大白菜1顆、蝦米適量、乾香菇3朵、紅蘿蔔、蒜末適量（約5顆）、金針菇1把、鮮香菇數朵、黑木耳數片 調味料： 醬油、鹽、客家油蔥1匙 做法： 1.乾香菇泡軟切絲，蝦米洗淨、紅蘿蔔切絲，大白菜洗淨切塊、金針菇蒂頭切除洗淨、鮮香菇木耳切絲 2.油鍋依序爆香蒜末、乾香菇、蝦米、紅蘿蔔絲 3.將大白菜入鍋，略炒一下，在放入金針菇、鮮香菇、木耳拌勻，加水悶煮 4.等大白菜變軟加入醬油、鹽、客家油蔥調味，繼續煮到白菜很透即可 *菇類可放自己喜歡的！ *秘訣是放客家油蔥，會很香~
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 福菜悶苦瓜 準備材料： 苦瓜一條、福菜一碗、絞肉適量、紅蘿蔔適量、蒜頭適量 調味料： 冰糖、醬油、酒少許 作法： 1.苦瓜切大塊狀，福菜切1.5公分，紅蘿蔔切成跟苦瓜一樣大小，蒜頭切末。 2.起一油鍋，放入絞肉，略炒一下，接著放蒜頭爆香，之後依序放入福菜和苦瓜、紅蘿蔔。 3.所有材料放入後加入少許酒和醬油，拌炒一下在加入水及冰糖，水要蓋過所有材料。 4.水滾後轉中小火慢慢悶煮，等苦瓜變色入味就好嘍！我比較懶，不想顧瓦斯，所以炒好後，直接放電鍋悶煮，外鍋兩杯水，跳起來就完成好吃又不苦的福菜苦瓜。 小秘訣： 1.醬油不要一次放太多，怕福菜會愈煮愈鹹，所以味道邊煮邊試，不夠鹹在加一點醬油，怕苦冰糖可稍為放多一點。
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 看著食譜做糖心蛋 結果都因我太心急了 水還沒大滾2分鐘我就撈起來了 要剝蛋殼時 蛋都被我剝的四分五裂 嗚∼∼一盒蛋毀了六顆 其它四顆蛋也好不到那去 都坑坑巴巴的 氣死我了 糖心蛋 材料： 蛋、滷包、水 調味料： 醬油、味霖 作法一：先煮調味汁 1.水：醬油：味霖的比例＝4.5：1：1 2.加入市售滷包煮滾放涼即可 PS、煮滾後滷包就可以拿掉，滷汁一定要放涼。 作法二：煮雞蛋 1.蛋洗乾淨放入鍋中加水淹過雞蛋 2.開火煮蛋，拿鍋鏟輕輕的不斷攪拌雞蛋到水滾後2分鐘熄火 （這個動作是讓蛋黃不會偏離，而是漂亮的在中間） 3.將煮好的蛋放入冷開水中沖凉及剝殼 作法三：浸漬雞蛋 1.將剝好的蛋放入滷汁中，拿到冰箱冰1天即可 2.食用時用線當刀切成兩半即可 （蛋黃會很漂亮的在中心唷!!） 小秘訣： 1.裝蛋的成品鍋要洗乾淨不要有油，以免蛋變質。 2.為了讓蛋都可以裹上漂亮的醬色，可以在成品鍋中放上小盤子壓住蛋，以免蛋浮起來以致有的地方白白的吃不到醬色。
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 早上有點時間 就做了這道菜 是第一次做唷~ 看起來還不錯 吃起來更是好吃！ 紅燒三層肉 準備材料： 三層肉、蒜頭數顆、蒜苗（喜歡吃辣可以放辣椒） 調味料： 醬油、酒、冰糖 作法： 1.豬肉切適量大小，蒜頭拍碎、蒜苗切大段 2.接著起一油鍋，放入豬肉爆香，爆到聞到香味放入蒜頭繼續爆炒 3.蒜頭爆到微焦，加入冰糖，略炒一下放醬油、酒、蒜苗 4.所有材料都放入後炒約3分鐘，在加水，水要蓋過肉 5.這期間可邊煮邊試味道，之後放入電鍋燉煮，這樣就完成嘍！
今天煮的咖哩好好吃哦 成功~~ 咖哩豬肉 材料：豬肉、洋蔥（1顆）、馬鈴薯（2粒）、紅蘿蔔（1條） 調味料：咖哩塊 做法： 1.先把馬鈴薯、紅蘿蔔滾刀切塊，放到鍋子內加水（水的量要淹過材料在多一點），之後放入電鍋煮，外鍋一杯水。 2.豬肉切成塊狀（約一口大小），洋蔥切大塊，起油鍋先把洋蔥炒香在放入豬肉一起拌炒，炒到豬肉8分熟，倒入剛煮好的馬鈴薯、紅蘿蔔（裡頭的水也要一起倒進去），在把所以材料拌勻（此時的水一定要淹過所有材料）。 3.大約煮5分鐘後，加入咖哩塊，煮個10分鐘就完成嘍！ ---------------------------------------------------------------- 註： 1.加入咖哩塊之後，要一直拌，不然很快就會燒焦了。 2.咖哩塊的量，一盒咖哩塊有八小塊，我是先放四小塊，試一下味道，不夠在放。 3.咖哩可以一次炒多一點，因為放隔天會更好吃，更有味道。 4.這次豬肉都沒醃過，吃起來一點都不硬，好嫩哦，所以豬肉一定要買對（這次買的是二層肉），不然就要先醃過。咖哩豬肉
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 婆婆昨天買了牛肉 因為媽咪沒煮過紅燒牛肉 假會的跟婆婆說這個我來煮 早上上網查了一下食譜 食材也都準備好之後 就開始動手做了 好感動..... 我成功了，作法好簡單哦 所以分享給大家.... 紅燒牛肉 材料：牛肉（半筋半肉或是牛腩）、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥 配料：蔥、薑、滷包 調味料：醬油、水、米酒、冰糖、辣豆瓣醬 做法： 1.先將牛肉切塊狀、用熱水川燙、燙好後過冷水。 2.白蘿蔔和紅蘿蔔削皮切塊狀、不要切太小塊，不然煮好會碎碎的，口感不好，賣相也難看。 3.起一個油鍋，放入薑爆香，之後將過冷水的牛肉放入鍋中炒，加入辣豆瓣醬略為翻炒一下，熄火。 4.將炒鍋中炒過的牛肉放到煮湯的鍋中，依序放入滷包、蔥（不要切，把每支蔥對折就好了）、米酒、醬油、水、冰糖。依各人口味，如怕太鹹在加半碗水，還有一個重點，湯汁一定要淹過所有食材。 5.所有的調味料都放好後，就可放入電鍋燉煮。（外鍋放3碗水） 6.等電鍋跳起，最後加入白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥，繼續燉煮。（外鍋2碗水） --------------------------------------------------------------- ※煮一些麵和青菜加上煮好的牛肉湯就變成紅燒牛肉麵，也可舀一些紅燒牛肉起來，芶芡淋在飯上，就變成了燴飯哦。
