親愛的讀者您好：BabyHome更新了隱私權條款說明，在您瀏覽本網站前，請閱讀 新版條款說明
育兒．持家．愛自己
鳳鳳胎媽咪
他的寶貝
他的興趣
文章分類
日期
#Tag
Hi~ 小寶真是可愛
資料載入中...
竹筍香菇瘦肉粥 準備材料： 綠竹筍、生香菇、絞肉、蝦米、米、芹菜末 調味料： 鹽、白胡椒粉、客家油蔥 做法： 1.先將竹筍洗淨切絲、生香菇切絲、米洗淨 2.煮滾一鍋水，再取一炒鍋，放入些許沙拉油後，依序炒香蝦米、絞肉、筍絲、香菇炒香、再加進生米略炒一下 3.將炒鍋裡的所有材料移入剛煮滾的那一鍋水，慢慢熬煮至熟加入調味料一起攪拌均勻。 4.起鍋盛入碗時，再撒入芹菜末即可
做這道菜時不知在想什麼 竟然忘了放蒜頭和辣椒 雖然還蠻好吃的 不過總是缺少一個味道 三杯杏鮑菇 準備材料： 杏鮑菇、九層塔、薑片、辣椒、蒜頭 調味料： 麻油、醬油、酒、糖 做法： 1.杏鮑菇洗淨、切塊，過水燙熟並瀝乾；辣椒切段，蒜頭剝去外皮備用 2.熱一鍋，放入麻油，加入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入辣椒段、蒜頭爆香 3.加入杏鮑菇和醬油、酒、糖，以大火拌炒均勻至收汁 4.最後放入九層塔，一起拌炒即可
薑絲木須炒肉 準備材料： 肉絲、木耳、薑絲、蔥段 調味料： 鹽、味精 醃料： 醬油、米酒、糖、蒜頭、太白粉 做法： 1.肉絲用醃料醃30分鐘備用 2.熱鍋將薑絲爆香，在放進醃好的肉絲炒到8分熟 3.再將木耳絲放入，加入調味料，最後加蔥段拌炒一下即可 ps.喜歡吃辣者可以加辣椒
又是一款涼拌菜 簡單又無油煙 涼拌四季豆 準備材料： 四季豆、蒜頭、紅辣椒 調味料： 鹽、香油 做法： 1.四季豆去頭尾、撕老筋，洗淨後切成約5公分的長段，放入滾水中汆燙至熟後，隨即撈起，放入冷開水中泡涼撈起 2.蒜頭去皮拍碎，切末備用，紅辣椒洗淨後，切小丁備用 3.將燙熟的四季豆，加入蒜末、紅辣椒及鹽攪拌均勻即可
這是之前做的的菜 這道菜是我家老公的最愛 最近天氣愈來愈悶熱了 上涼拌菜最適合 可以減輕在廚房做菜的痛苦 而且這道菜非常簡單 沒什麼難度.... 所以就po上來嘍~ 滷牛肚 準備材料： 蔥、薑、滷包 調味料： 醬油、水、米酒、冰糖、辣豆瓣醬 做法： 將全部東西放進一起滷即可，滷的時時請依照自己喜歡的軟硬度！ --------------------------------------------------------- 涼拌蒜苗牛肚 準備材料： 滷牛肚一片、蒜苗、辣椒 調味料： 醬油膏、醬油、黑醋、香油、糖 做法： 1.牛肚切薄片、蒜苗切斜片、辣椒切末 2.將所有材料放在乾淨的鍋裡，充分拌勻即可（拌好可以等個20分鐘在吃，這樣會比較入味！） ps 1.牛肚可買已滷好的，方便又省時
已經忘了這是哪一天的晚餐了 不過很好吃哦 我炒一大盤，全部吃光光~ 蠔油燴海參 準備材料： 小黃瓜、海參、紅蘿蔔、蒜頭 調味料： 蠔油、米酒、黑醋 做法： 1.海參洗淨，煮一鍋水，水裡加點米酒，放進川燙 2.熱鍋爆香蒜頭，加入紅蘿蔔略炒一下，加入小黃瓜、海參拌炒一下，加入所有調味料和水悶一下即可！
香菇每次用炒的太沒新意了 婆婆買給我的絞肉還沒用完 所以就做了這道菜 做法很簡單 重點是也很好吃！ 當宴客菜也不錯~~ 香菇鑲肉 準備材料： 鮮香菇、絞肉、蔥、薑 調味料： 1.醬油、米酒、糖、半杯水（量米杯） 2.太白粉 做法： 1.蔥薑切末、取一乾淨的碗，放入絞肉將蔥薑末和調味料1充分拌勻，拌至有黏性即可放進冰箱冰個20分鐘 2.鮮香菇洗淨、切除蒂頭，灑上少許太白粉，將肉餡填入，壓緊讓空氣跑出，待會煎時香菇和肉才不會分離 3.熱鍋，放進香菇肉，先煎肉面，煎30秒即翻面，此時火不要太大，加入一些醬油和水，蓋上鍋蓋悶煮，等肉熟將鍋蓋打開把湯汁收乾，撒上蔥花就完成了 *這道還有一個懶人做法，就是將入填入香菇後，不要用油煎，直接拿去電鍋蒸熟，熟後撒上蔥花就可以吃了，也不用在加任何東西，原汁原味，清淡許多！
蒜味香菇肉羹 準備材料： 市售肉羹、紅蘿蔔、竹筍、乾香菇、木耳、蒜頭、蛋、香菜 調味料： a.醬油、鹽、柴魚粉或柴魚片 b.太白粉 c.香油、白胡椒粉、黑醋 做法： 1.將紅蘿蔔、竹筍、木耳切絲，乾香菇泡軟切絲，蒜頭切末備用 2.燒滾一鍋水，放入紅蘿蔔、竹筍、香菇和木耳，再次將水煮到滾，再加入蒜末 3.等水在滾開時，加入肉羹和調味料a 4.水再次滾開時，淋上蛋花，最後用太白粉加水混合後芶芡，在加入適量香油、黑醋和胡椒粉，最後撒上香菜即可。 ps. 1.蒜末放愈多愈好吃，煮起來好香哦~
不知幾個月前原本想做碗粿 所以就買了碎蘿蔔乾 結果又因為發懶 做碗粿的念頭就不了了知 這幾天想說快去大陸了 就清清冰箱! 今天就煮了這道下飯菜 剛試吃一口...夠辣、真帶勁~~ 讚哦！這道菜真是白飯的好伙伴~ 辣炒豆豉蘿蔔乾 準備材料： 蘿蔔乾、大辣椒、朝天椒、豆豉、蒜末 調味料： 糖、辣椒醬、醬油 做法： 1.碎蘿蔔乾泡水10分鐘，拿一小塊試吃看看會不會太鹹，太鹹在泡一下，辣椒切一切 2.熱鍋，倒入適量的油，爆香蒜末、辣椒、豆豉，之後在放入蘿蔔乾略炒一下，加入半杯水（量米杯） 3.此時一直炒，炒到水快乾了在加入所有調味料在炒個3分鐘就完成了！ ps. 1.比較勤勞的人可以買蘿蔔條來切 2.醬油和辣椒醬的份量不要多，一點點就好了，不然會很鹹，加這兩樣只是要讓蘿蔔乾有顏色，這次我只加一小匙辣椒醬和一小匙醬油... 3.這道菜可以一次炒多一點，放涼後再裝進保鮮盒或玻璃罐裡，然後放冰箱，要吃時在拿出來...
洋蔥霜降牛肉 準備材料： 霜降牛肉片、洋蔥 調味料： 米酒、韓國烤肉醃醬 做法： 1.牛肉片切成二口大小，洋蔥切絲 2.準備一個乾淨的容器，放入所有材料和調味料拌勻，醃30~60分鐘 3.熱鍋，將牛肉煎熟即可 ps.吃的時候可以撒些黑胡椒粉比較香，不撒胡椒粉吃原味也很好吃哦！洋蔥霜降牛肉
上星期的某一天 跟姊妹和阿姨去離家非常近的一家店 那邊主要是以茶為商品 也有餐點可以點 不過不多就是了... 因為聽了早餐店老板娘的推薦 所以決定和中阿姨來吃看看 我和中阿姨點了麻油麵線 我也幫姊妹了一份蒜頭麵線 老板娘說的沒錯 真的好好吃哦 湯頭很甜、麵線煮的時間剛剛好不會太軟爛 豬肉片非常的嫩，一點也不柴 在配上清甜的高麗菜 真的是完全組合 重點是一點也不油膩 連肚子不會餓、還說吃不下的中阿姨 也說好吃，而且還吃光光了 呵呵~~ 今天天氣突然變的好冷 非常適合吃麻油麵線 沒煮過這道菜的我 就一樣劃葫蘆 看起來還有模有樣的 我覺得自己煮的還是“欠一味” 雖然煮的不完全一樣 不過還是很好吃！ 姊妹們吃了三碗 還想在續碗咧~~ 不過我拒絕她們了.... 麻油麵線湯 準備材料： 薑片、豬肉片、麵線、蛋、高麗菜、枸杞（可有可無） 調味料： 高湯or雞湯塊、麻油、鹽、酒 做法： 1,煮一鍋滾水，將麵線煮8分熟備用 2.以麻油熱鍋，放入薑片爆香，爆到乾乾的，接著把蛋煎成荷包蛋撈出備用，將豬肉片放入鍋中略炒一下加適量的米酒，在加水、高湯or雞湯塊、枸杞 3.煮滾後放入高麗菜和麵線，在加適量的鹽就完成了！ ps.麻油熱量粉高，所以我沒放很多，我怕太肥，如果是瘦子可放多一點，味道會更香....麻油麵線湯
剛剛在香香美食區 看到有人在詢問烏魚子的料理方法 突然想到婆婆說我還沒嫁過來之前 她做的烏魚子都沒人要吃 因為硬的跟石頭一樣 根本沒辦法入口 我問了一下婆婆的做法 婆婆是用烤箱烤 切的時候還要用大枝菜刀來剁 只差沒拿鋸子來鋸而已 所以在這提供我的做法 這是在2年前的一個節目上看來的 試做結果，大家都覺得吃起來還不錯 如果你家還有過年沒吃完的烏魚子 可以試看看哦~ 酒香烏魚子 準備材料： 烏魚子1片、青蒜苗、白蘿蔔 調味料： 38度or58度高梁酒適量 做法： 1.先將白蘿蔔、青蒜苗切片擺入盤中備用 2.烏魚子放在室溫下回溫1-2小時後，先撕去外膜，再抹上少許米酒略放3-5分鐘 3.或取一個瓷盤，倒入30cc的高梁酒後，小心點上火，再以鐵夾夾著烏魚子在火中翻轉燒至表面起粗皮泡後，離火並將火熄滅 4.將烤好的烏魚子放在砧板上，切薄片後排入盤中即完成
看到婆家放了一罐紅糟 大概放有一年了吧 問婆婆為什麼不用 婆婆說她不知道怎麼使用紅糟 上星期去南門市場 剛好看到有攤販在賣紅糟和紅糟肉 那個賣的紅糟肉看起來好好吃 回家後跟婆婆要了那罐紅糟 昨天早上就動手醃了二塊二層肉 今天炸來吃，老公說很好吃 看姊妹們也是一口接一口的 呵呵~~~很有成就感吶！ 不過我有個疑問... 為什麼外面賣的紅糟肉外表都是紅紅的？？ 香酥紅糟肉 準備材料： 三層肉or二層肉（2條）、蒜末（數顆） 調味料： 紅酒糟（半杯）、米酒（2大匙）、糖（3大匙）、醬油膏（2大匙）、香油（1小匙）、五香粉（1小匙）、黑胡椒粉（1小匙）、白胡椒粉（1小匙） 做法： 1.將所有材料放入乾淨的鍋中，在加入調味料拌勻，放進冰箱冷藏至少1天 2.取出豬肉沾上地瓜粉，拍落沾多餘的粉並壓緊，相同的動作再做一次，放置5分鐘備用 3.油燒熱，放入豬肉，約40秒後再炸至微黃，轉小火慢炸至金黃熟透起鍋，開大火再將油燒熱，豬肉回鍋兩面再炸一下，逼出多餘油即可撈出 4.趁熱切片，配上香菜、青蒜、和薑絲即完成香酥紅糟肉
香菇肉燥 準備材料： 絞肉、乾香菇、油蔥酥、蒜末 調味料： 醬油、冰糖 作法： 1.香菇洗淨泡軟，切小丁備用。 2.鍋中倒入油燒熱，將蒜末爆香，爆香後放入香菇丁以小火爆炒，再加入豬絞肉炒至散開 3.倒入水、油蔥酥及所有調味料一起煮開後改小火燜煮30分鐘即完成香菇肉燥
涼拌海帶芽 準備材料： 海帶芽、薑絲、熟白芝麻 調味料： 白醋、蠔油、香油、糖 做法： 1將海帶芽用清水洗淨泡軟，約泡10分鐘，最後一次用開水沖洗乾淨，擠去水份備用 2將海帶芽放入乾淨的鍋內，加薑絲、熟白芝麻和所有調味料攪拌均勻即可 ps放入冰箱冰，再拿出來吃，冰冰涼涼的比較好吃！讚~~ 涼拌海帶芽
昨天原本想做油飯的 拿出上次做珍珠丸子時買的糯米 嚇死我了，有蟲~~~ 是米蟲，好多哦 有米蟲的米是還可以吃 不過我沒用，因為我不敢洗 實在太噁了！！ 今天早上就去買新的糯米 這是第一次做油飯 沒想到那麼成功，也很好吃 簡易油飯 準備材料： 糯米3杯、香菇、蝦仁、肉絲、菜莆（可有可無）、蒜末、油蔥酥 調味料： 醬油、鹽、味精、白胡椒粉、五香粉（可有可無） 做法： 1.糯米洗淨，加2.1杯的水，泡30分鐘，然後整鍋拿去電鍋蒸熟，外鍋2杯水 2.爆香蒜末，依序加入蝦仁、香菇、肉絲、菜莆、油蔥酥（材料一定要炒香才可放下一樣哦） 3.炒香後加入所有調味料和適量的水，煮滾後試一下味道，味道要稍微鹹一點，把鍋中的湯汁撈一半出來，之後加入糯米拌勻，如果太乾了，才把剛剛撈出來的湯汁適量的加入即可。（要注意糯米的濕度，湯汁慢慢加，以免變成糯米稀飯） ps. 1.如果使用圓糯米，約1:0.7（米：水），使用長糯米，約1:0.8（米：水） 油飯
榨菜肉絲 準備材料： 淡榨菜、肉絲、蒜頭、辣椒、蔥 調味料： 醬油少許、糖 醃肉調味料： 醬油、糖、米酒 做法： 1.豬肉切絲用醬油、米酒、糖、太白粉醃製備用 2.榨菜洗淨切絲，浸泡在水中約30分鐘，撈出擠乾水份 3.熱油鍋爆香辣椒、蒜末，放入醃好的豬肉絲炒到8分熟後加入榨菜絲拌炒，略炒一下後加入砂糖、少許醬油、半碗水，以大火快速拌炒至收汁，最後淋上香油，拌入蔥花即可。 榨菜肉絲
我真是閒不下來 在醃完大白菜 又包了餛飩 這次大約包了60顆 包完我迫不及待就煮了一些來吃 做了不紅又不油的炒手 好吃吶~ 鮮肉餛飩 準備材料: 絞肉(要絞2次)、餛飩皮、蔥花、薑末 調味料: 鹽、醬油、米酒、白胡椒粉、香油、糖 做法： 1除了餛飩皮外，其他全部材料攪拌均勻，打出黏性就成肉餡 2包法就隨意嘍，只要肉餡能包在餛飩皮裡就可以了...鮮肉餛飩不紅又不油的炒手
滷筍干 準備材料： 福菜、筍干、蒜末、大骨 調味料： 鹽、味精、米酒 作法： 1用大骨熬高湯，筍干洗淨泡半天，筍干如果太長用菜刀切一下，在煮一鍋熱水，燙掉筍的澀味（約燙10分鐘），燙好撈起沖洗一下，福菜洗淨切小段備用 2爆香蒜末，放入筍干和福菜，略炒一下，加入大骨高湯，放入所有調味料，在將所有材料移入電鍋，外鍋2杯水，跳起就完成了！ ps在滷一鍋焢肉，混合後就變成筍干焢肉... 焢肉做法在這→《滷焢肉》筍乾焢肉
這樣的煮法，吃起來真的還有我媽媽的味道 很好吃，姊妹們也很愛 而且我把湯圓換小湯圓 剛好適合她們 一口一粒，嘟嘟好！ 材料： a湯圓、韮菜、芹菜、香菜（可有可無） b蒜末、蝦米、香菇絲、肉絲 調味料： a鹽、味精、醬油、白胡椒粉 b客家油蔥 做法： 1將韮菜、芹菜與香菜全部切末備用。 2起一油鍋，依序爆香材料b，之後放入調味料a，略炒一下放入韮菜，拌炒均勻即可，在加適量的水煮成高湯備用。 3另煮1鍋水，水開後將湯圓放入煮至浮起，撈至煮好的高湯，加入調味料b，再撒上香菜及芹菜末就完成嘍。 備註： 喜歡茼蒿菜的人可以放，因為茼蒿菜下一頓再熱過會變黑，所以我都不加茼蒿。客家鹹湯圓
昨晚看到美鳳有約阿基師煮皮蛋瘦肉粥 超想吃的~~害我邊看邊流口水... 剛好昨天還剩有一點剩飯 所以中午就用一點剩飯和生米煮來吃 沒想到大受好評... 姊妹倆人吃了大人碗滿滿的三碗耶 而且還要續碗，可是被我制止了 她們實在太誇張了 每次吃到喜歡吃的就狂吃 胃好像無底洞哦@_@ 那我就來分享一下我的做法！ 皮蛋瘦肉粥 準備材料： 生米1杯、絞肉1小把、皮蛋3顆、蔥花適量、芹菜珠適量 調味料： （a）北海道昆布1片 （b）鹽、白胡椒粉 做法： 1.煮一鍋滾水，放入昆布片用中小火煮30分鐘 2.30分鐘後（昆布還不用撈起來），將生米洗淨，放入昆布高湯煮，10分鐘後加入絞肉繼續煮 3.生米煮到你想要的軟爛程度，在放入皮蛋和調味料（b），煮5分鐘後在放入蔥花和芹菜珠就完成了！
家裡人口少 上次煮蘿蔔湯只用了半條蘿蔔 剩半條一直放在冰箱 放到都快忘了 今天清理冰箱時就做了這道涼伴菜 醃辣蘿蔔 準備材料： 白蘿蔔 調味料： 鹽、糖、蒜末、辣椒醬、香油 作法: 1白蘿蔔去皮切成細條狀，均勻灑上鹽後搓揉至軟（約30分鐘），用白開水沖洗一下，放至有洞的篩子或盤子上，用重物壓至出水（不管用什麼方法，水一定要壓出） 2取出白蘿蔔加入糖、蒜末、辣椒醬(喜辣者可加更多)，香油少許，拌醃入味約1-2天即可食用!! *蒜末和辣椒醬可用蒜蓉辣椒醬代替醃辣蘿蔔
炒完這道菜時 儒儒就跑來廚房找我 那時我在試吃剛好被她看到 就一直吵著要吃豆干 可是辣辣的耶 不給她吃還給我直接躺在地上哭不起來 我沒折~~心想管她的，反正是她自己要吃的 給她一根豆干 沒想到愈吃愈起勁 很辣還是要吃 辣到受不了就自己去喝水 喝完水在過來跟我討吃 看她那痛苦又吃的很爽的表情還真好笑~ 糯米椒是不會辣的哦 吃起來甜甜的，感覺像是青椒 只是外型像辣椒 這道菜會辣，是我放了一根紅辣椒的關係 豆干配上綠辣椒好好吃哦 是不錯的下酒菜~~ 也可以加小魚干炒 家裡沒有就沒放嘍！ 豆鼓炒辣椒豆干 準備材料： 糯米椒（數根）、紅辣椒（1根）、五香豆干（5塊）、豆鼓（適量）、蔥（1根） 調味料： 糖、鹽、高鮮味精（少許） 作法： 1.紅辣椒、糯米椒斜切片、豆干切條、蔥切段 2.起一油鍋，油稍為多一點點，放入豆干炒到表面有點焦黃（火不要太大，不然很快會燒焦），呈盤備用 3.如果油很多撈一點起來，在用同一個炒鍋繼續炒，放入紅辣椒、豆豉略炒一下，接著放入綠辣椒炒到微軟，之後加豆干一起炒，在放入調味料，呈盤前放蔥投拌勻就好嘍豆豉炒辣椒豆干
豆豉排骨Ⅰ 準備材料： 小排、薑、辣椒、蔥、蒜頭、黑豆豉 調味料： 糖、香油 醃料： 香油、太白粉、胡椒粉、醬油 作法： 1將排骨用醃料醃半天，把薑、辣椒、蒜頭切末，蔥切花備用 2起油鍋炒香薑、辣椒、蒜頭、蔥花，所有辛香料爆出香味放豆豉略炒一下，再倒進醃好的排骨裡，此時也放入所有調味料 3放進電鍋蒸熟（外鍋2杯水），跳起試鹹味，不夠在加醬油，在放2杯水按下去蒸，跳起就完成嘍！蔭鼓排骨
涼拌干絲 準備材料： 干絲、芹菜、紅蘿蔔 調味料： 糖、鹽、香油 做法： 1.芹菜切段、紅蘿蔔切絲備用。 2.芹菜絲與紅蘿蔔絲汆燙約30~40秒，撈出，泡入冷水中待涼，然後瀝乾水份備用。 3.將白醋加入的熱水中，倒入干絲繼續煮約1分鐘，熄火，瀝掉熱水並另加涼開水沖洗，撈出干絲，瀝乾水份。 4. 大碗裡放入所有材料以及調味料，拌一拌即可盛盤食用。 *水裡加白醋川燙干絲可以去除豆腥味
家裡有一顆南瓜 已經不知被我放了多久 昨晚看美鳳有約阿基師用南瓜煮了一道菜 我才想到那顆南瓜 所以今天用南瓜做了兩樣料理 南瓜飯和南瓜濃湯 2姊妹吃好大一碗南瓜飯哦 我自己吃也覺得不錯 剛好小阿姨來 我請她吃~ 沒想到小阿姨也說讚啦 有媽媽的味道哦^^ 而南瓜濃湯就.....普普 不難喝~不過喝多了就有點膩 南瓜飯 準備材料： 蝦米、絞肉、南瓜、米、蒜頭 調味料： 鹽、醬油 作法： 1.起一油鍋把蝦米、蒜頭爆香，在放入絞肉炒香，然後把南瓜放入略炒一下，之後把米也放入鍋中拌炒。 2.把米拌炒一下，放入調味料，此時加水（水的份量像平時煮飯一樣），煮滾 3.最後把所有材料放在電子鍋或電鍋煮，跳起這樣就大功告成了南瓜飯
黃耆紅棗枸杞排骨湯 【功效】：補血補氣，明目，改善體質，增強免疫力 【禁忌】：1.上火發炎者不宜2.感冒者不宜 準備材料：黃耆、紅棗、枸杞、排骨 調味料：米酒 作法： 1.排骨川燙去血水，洗淨備用 2.將中藥材料洗淨後，跟排骨放在一起，加水和米酒，放入電鍋（外鍋2杯水），煮熟跳起即可
現在天氣多變化 儒儒生病到現在還沒好 還且還一直咳 我很擔心，一方面也怕妹妹被傳染了 所以一早就做冰糖燉梨給姊妹吃 希望能有所改善 冰糖燉梨 準備材料：梨子1顆、紅棗2顆（可加川貝和南北杏效果會更好） 調味料：冰糖（甜度請大家自行斟酌） 做法： 1.在梨頭處切一蓋子，用湯匙將梨的心挖掉，用適量冰糖和紅棗置入挖掉梨心處，在加水填滿，再覆以原切下之梨蓋。 2.之後將梨子放入要蒸的碗內，在碗肉加1杯水，放入電鍋蒸透跳起即可。 *糖水和梨肉，讓患者一起食用 ，每晚睡前各食一顆，不但能潤肺止咳，且有安眠養顏之效。 【小知識】 川貝： ﹝味辛苦性平無毒﹞瀉心火，散肺鬱，潤心肺，清虛痰，治虛勞煩熱，咳嗽上氣，吐血咯血，肺痿、肺癰，喉痺。 南北杏： 可供食用的杏，種類多不勝數。鮮杏含豐富蛋白質，還有胡蘿蔔素、維他命A、C等抗氧化劑，以及鈣、磷、鐵等礦物質、兒茶素等，不但營養豐富，還可幫助人體對抗致癌物質及游離基的侵襲。 從中醫角度看，杏性質平和，味帶甘酸，生吃潤肺止渴，乾果亦有同效。但《本草綱目》謂其「有小毒」，大抵是指其種子，苦杏(即北杏)中含氫氰酸，只食二、三十粒已可令人中毒，甚至致命，但加熱後此成分會被分解，故放湯或煮糖水絕對沒有問題。 甜杏(即南杏)亦有氫氰酸，惟分量較少，而其平喘止咳能力亦較弱。集南北杏研成的杏仁糊，可助排便，兼止咳潤肺。我們日常充作零食的杏仁，亦有相似功效，但藥力稍遜。冰糖燉梨
前幾天買了一片圓鱈 簡直是天價~~ 只是區區一片鱈魚 竟然要800塊 嚇死我了~ 這次就當就我第一次沒經驗 下次買普通的鱈魚就好了... 不然一片800元 那我一星期的買菜錢不就沒了~ 不過說真的，貴真的有它的道理 圓鱈吃起來較Q，不會散散的 還可以煮湯、和用炒的 只能說讚啦~~ 破布子蒸鱈魚 準備材料： 圓鱈1片、破布子適量、薑、蔥1根、辣椒 調味料： 米酒、鹽 作法： 1.薑、蔥、辣椒（去杍）均切絲 2.鱈魚洗淨，擦乾水份，均勻抹上鹽和米酒，醃10分鐘，之後放入薑絲、辣椒絲、破布子和破布子湯汁 3.放入電鍋蒸熟，撒上蔥絲悶5分鐘即可 *步驟3可撒上蔥絲後，淋上一大匙熱油。（為了健康著想，所以我就沒淋熱油）破布子蒸鱈魚
白飯吃膩了嗎？ 這道菜真的是不會煮飯的人也會！ 根本不用任何技術，就可以很好吃哦~ 試試看吧~~ 簡易上海菜飯 準備材料：米、火腿、青江菜 調味料：鹽 作法： 1.先把米照一般程序煮熟 2.火腿切丁、青江菜切小段備用 3.起一油鍋，把火腿炒香，之後再放入青江菜一同拌炒，此時加鹽把菜炒熟，之後放到煮好的白飯裡拌勻，蓋上鍋蓋悶10分鐘就可以吃嘍！簡易上海菜飯
