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勳勳媽咪

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向衣服汙漬說bye bye

2009年10月21日
公開
48

去污目標：彩色筆、麥克筆 去污法寶：去光水或去污劑 彩色筆、麥克筆不含油性，建議用去光水沿著污漬擦拭，再用清水洗淨即可。 去污目標：原子筆 去污法寶：酒精或去光水皆宜 用棉花棒沾酒精去除時，建議衣服下墊塊抹布，以便吸附擴大的污漬。也可用去光水，若污漬嚴重時，可以在清洗時加含氧漂白水去污。 去污目標：蠟筆 去污法寶：洗碗精＋肥皂或熱水也行 倒點沙拉脫或肥皂刷洗，即可清除。 蠟痕可被熱水分解，建議用50度C以上浸泡，效果才會好。 去污目標：墨汁 去污法寶：去漬油 建議在30秒內以去漬油清除，並在下面墊一層抹布擦拭。 後續可用漂白水淡化，淡色衣物用白色衣物用的漂白水，一般衣物用彩色衣物用漂白水即可。 下水前的髒衣服怎處理？ 1.保護衣物：針織衣、單價高或手洗衣物，記得放洗衣袋或反過來洗。 2.拉好拉鍊：牛仔褲、一般衣褲的拉鍊要拉好，以免勾到其他衣服。 3.清空口袋：記得把口袋內東西清乾淨。 4.衣領打開：襯衫領口扣子不要釦，以免洗不乾淨。 洗衣步驟123 ★洗衣順序：先放水→放洗衣精→再放衣服 1.先放水，同步稀釋洗衣精（粉）。 2.再放衣服。 3.如果習慣先丟衣服，洗衣精稀釋後再倒入。 除污3個小撇步 1.重點去污：髒衣領、口紅、肉汁等，下水前先用衣領精噴一下。 2.測褪色：先用濕白布沾取洗衣精搓洗，褪不褪色立現。 3.除臭：洗衣時，加些蘇打粉，除臭又可增加洗淨力。

４大最危險的早餐食物大公開！

2009年08月10日
公開
41

４大最危險的早餐食物大公開！ 天下雜誌 2009-06-08 就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。 不過，即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟，及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中，選出最適合小孩的早餐組合。 同時也公開最危險的早餐食物。 一、便利商店 便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等，而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？ ●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料 熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600∼700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。 ●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳 三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。 二、連鎖早餐店 這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。 ●危險組合：鐵板麵＋奶茶 不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1∼2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。 ●健康組合：吐司夾蛋 連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。） 如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。 此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。 另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。 三、麵包店 通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。 ●危險組合：起酥麵包＋調味乳 起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另 一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。 ●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶 也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。 四、中式豆漿店 一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。 ●危險組合：燒餅油條＋米漿 一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。 而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。 而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。 ●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿 中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。 為孩子打理早餐的八個原則 1.不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。 有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。 2.孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300∼400卡，而高年級的孩子大約需要400∼500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。 3.兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。 4.一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。 5.早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。 6.儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。 7.經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。 8.爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課。 【yam天空新聞╱天下雜誌 2009-06-08】

身分證影本正確簽註寫法

2008年09月25日
公開
43

身分證影本正確簽註寫法 有時難免要將身分證影本交予他人如購車,保險..等等,以下是法務部上班的朋友轉寄的....參考參考!! 身分證影本正確簽註寫法！正確寫法如下： 大家要看喔！每個人都會用到的啦∼ 身分證影本簽註寫法 身分證影本記得要簽註寫法分三行(前後都要加劃線，防止加字) ---僅提供XX銀行--- ---申請XX基金扣帳--- ---塗改、他用無效! --- 在 正面 寫在 左邊 的 生 日 和 姓 名 欄 空 白 處 在 反面 寫在 左邊 的 配 偶 及 父 母 欄 空 白 處 用藍色原子筆，部分筆畫與身份證的字交叉或接觸--避免被塗改 每一行前、後面一定要劃上橫線以免被偷加其他文字。 此外，無論是信用卡，基金，大哥大......申請書 只要須附身分證影本的，一律照辦，政府的表格也一樣 另外，申 請 書 尚 未 填 寫 的 空格 如：附卡申請，加買保險，加買第二支基金 只買門號不買手機等 這 些 空 下 的 欄 位 都必 須 畫叉 叉XXXX 以 免 被 不 法 業 者補填。 這個真的是很重要… 如果你有修過相關法律課程或票據課程您就知道 所以…大家小心點 身分證影本記得要簽名呦！ 茲提供生活上便利的小方法保障自已的權利 您拿身份證影本去辦信用卡時 記得在影本上寫： [此身份證影本僅為申請XX銀行XX信用卡用 不得轉為其他用途]﹙XXX簽名﹚ 再提醒您 上述文字一定要簽在身份證的範圍內 但不要遮住IDNo(身分證字號)及姓名 請儘您所能的傳閱出去 因為事關許多人的權益 也是為防止不法之徒另作他用

換季衣服收納簡易三招

2008年04月19日
公開
57

◎ 衣物換季收納作戰招式 第一招　雙重分類 這是收納最重要的步驟，若是無法妥善分類，你的收納作戰就算徹底失敗了！ 首先先將衣服分成毛衣類、套裝類等等， 再將其分成三組：「常用的」、「非當季的」與「一年難得用上一次的」，第一組放入最易拿取的衣櫃裡，第二組則待下一招來收服它， 而第三組則可考慮捐到慈善機構或改造成包包等物品。 第二招　空間歸劃 了解各種類衣物大致上的量之後，就可以為它們規劃出「安眠」的地方。 一般而言，衣櫃是很難裝得完所有的衣物，這時不妨購買大型塑膠袋、收納盒、 收納抽屜等，讓零散的衣物有家可去，並且也方便明年重回「常用衣櫃」裡。 塑膠袋雖成本最低，但它不能疊高也容易被蟲蟲咬破，所以適合收納較不珍貴的衣物。 收納盒可以疊高，容量亦大，是收納的好幫手，將衣物妥善放入之後， 別忘了在箱子上貼上類別標籤，例如「圍巾」、「大衣」等， 而收納抽屜容量雖較小但較易拿取，可以考慮放入可能還會派上用場的衣物， 例如「薄毛衣」、「短外套」等，或是貼身衣物如內衣、襪子。 至於最怕皺的領帶則可借助領帶架收納在衣櫃內側門板上， 而很怕折到的帽子可找一顆沙灘球或排球支撐型狀，再一個個堆疊上去， 然後為它在衣櫃中覓一個「瘦高」的空間。 第三招　殺蟲除濕 防潮與防蟲處理是不可忽略的，首先儲放在下方的衣物，可加上防潮墊， 避免衣物因潮濕而發霉，也可使用小型除濕機， 或是在每一個抽屜或是收納盒裡放入乾燥劑、樟腦丸等。

圓山大飯店首席大廚

2007年11月02日
公開
49

圓山大飯店首席大廚潘健文口述 / 煮火鍋妙方 ： 加一點點糖，火鍋更好吃！ 吃火鍋前，先在鍋裡放一點點的砂糖（有冰糖更好等它溶化比較慢），肉片放進鍋裡，肉就會變得柔軟又鮮美！ 奶油炒菜滋味好 ： 這是跟鐵板燒師父偷偷學來的啦！ 奶油炒高麗菜，尤其絕配！而且用奶油熱鍋，不論炒肉或煎魚也都比較不容易燒焦呢！ 生薑是冷凍肉的救星 ： 生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了去腥，但沒想到用生薑? 蚇L雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！ 怎麼知道蛋新鮮不新鮮 ？ 吃火鍋時，蛋也是不可或缺的菜色之一喔！有人習慣把它加入火鍋裡讓湯頭更濃，有人則偏好用生蛋調沙茶醬，讓沾醬味道更鮮美。無論怎樣的吃法，先決條件都在一顆蛋上，如果蛋新鮮，吃起來當然就美味。 有二種簡易方式可以判別： 1.在超商買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了。 2. 買回家了，在吃火鍋前，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮；傾斜在水中，那麼那顆蛋大概已經放了 3 ∼5 天了；若蛋直立在水中，就可能放 10 天以上；若蛋浮在水面上，那麼就八成已經變質，當然就得換別顆蛋囉！ 保持豆腐完整的小秘訣 ： 嘿嘿！其實要豆腐不容易被煮破，只要在煮之前先把豆腐泡在鹽水裡30 分鐘，下鍋後就不容易破啦！ 廚餘美白 ： 問題：晚餐炸蝦，切了幾片小黃瓜當盤飾雕花，結果剩下一小段，不夠做一盤菜，要丟掉又浪費，怎麼辦？ 妙計： 小黃瓜先放冰箱冷藏，臨睡前再取出切薄片，敷在臉上幾分鐘後拿下來，不用洗臉，等看到明朝的太陽時，就會發現膚色白一些囉！ 問題： 訂便當附贈養樂多，可是便當撐飽了肚子，養樂多卻喝不完，丟掉好可惜，又不想再喝了，怎麼辦？ 妙計： 先把養樂多放進冰箱裡，睌上洗完臉後，將化粧棉泡在剩下的養樂多裡，把它當保濕美白面膜用，敷在需要美白去斑的地方，不無小補喔！ 頭皮救星 ── 鮮奶 牛奶，或許妳知道它可以用來洗澡和敷臉，卻不知道用來洗頭髮，可以去頭皮屑，讓秀髮柔亮有光澤喔！ 為什麼牛奶洗澡會使皮膚光滑有彈性？ 那是因為牛奶有去除皮膚老化角質的功效；而所謂的頭皮屑，其實就是頭皮的老化角質，用牛奶趕走頭皮屑，還能進一步深層保養。尤其是鮮奶，其中含有特殊酵素，除了可以去除頭皮屑之外，還能恢復頭皮的彈性喔！ 無敵好用的牛奶 ： 善用牛奶也可以讓生活變得更美麗！ 絕招1 ∼喝剩的牛奶可以拿來洗臉，將它沾布擦拭銅器，立刻晶亮。 絕招2 ∼洗花色鮮豔衣服，可以在最後一次沖洗時加入半杯左右的奶粉，洗後的衣物不但免除褪色危機，還會格外地鮮豔喔！ 絕招3 ∼衣服不小心沾到口紅怎麼辦？別擔心，快拿濕布沾牛奶，輕輕地擦拭髒處囉！ 泛黃的衣服有救嗎 ？ 其實，衣服會變黃，多半是螢光劑變弱，想要衣物恢復潔白亮麗，就得想法子。 洗米水＋橘子皮簡單又有效 ： 保留洗米水或是將橘子皮放入鍋內加水燒煮後，將泛黃的衣服浸泡其中搓洗就可以讓衣服恢復潔白。不但簡單，也不像市面販售的螢光增白劑會對皮膚產生副作用且不傷衣料，是值得一試的好方法。 流汗產生的黃漬，用氨水去除 ： 流汗產生的汗漬，因為含有脂肪的汗液，容易在布質纖維內凝結，所以在洗滌時 ? 加入約2 湯匙的氨水，浸泡幾分鐘後，搓洗一下，然後用清水洗淨，依照一般的洗衣程序處理，就可以將黃黃的汗漬去除嘍！ 親愛的，今天不用褶棉被 ！ 不用褶棉被可不是偷懶的藉口，而是很有科學根據的理論喔！ 我們一天要跟棉被纏綿的時間，平均七小時，經由皮膚排出的汗水和熱氣也會被包裹進棉被裡，不容易蒸散。據統計，被棉被吸收的水量，每夜至少 200C.C. 。很嚇人吧！都有兩瓶養樂多了！如果 ! 妳有起床把被子摺好的習慣，除了被子會因濕氣重而變得臭臭的，更會因日子久了而滋生細菌，並使棉被變得厚重、缺乏彈性。所以呢，為了自己的健康，從今天起告訴家人及枕邊人：親愛的，今天不用褶棉被囉！ 愈毒愈開花 ： 情人節到了，收到男朋友送的花束，九十九朵玫瑰。 倒吊做成乾燥花，太大束不好看；就這麼分插在花瓶裡，又怕太早凋謝會因捨不得而難過落淚。 該如何做才能讓它們保持原樣、活得夠久直到妳看膩了呢？ 首先，把九十九朵玫瑰分插在九個花瓶裡，擺放在家中各個角落；佈置得像玫瑰園一樣就無論走到哪兒都能欣賞到美麗了。 接下來，將漂白水和自來水，依 1 ：2 的比例加入每個花瓶裡，這樣半個月內、在他送下一束花來之前，保證妳看到的都是簇簇綻放的美麗玫瑰囉！ 怎麼在最短的時間內把「生米煮成熟飯」呢 ？ 平常要煮出膨鬆美味的白米飯，都要先將米泡過半小時甚至一個小時,若遇到緊急狀況時，可以先用冷水洗米，再倒入熱水瓶中的沸騰熱水，均勻地上下翻攪，再放入電子鍋裡，只要大約二十分鐘內就可以煮出好吃可口的米飯囉！ 新買的牛仔褲在鹽水裡泡一天，可保顏色如新。 小蘇打水可以用來擦拭衣服上的可樂痕。 調味料的順序會影響食物的口感！ 下回烹煮食物的時候，不妨以糖、盬、醋、醬油、味增的順序試試看，保證讓別人以為妳廚藝精進喔！ 口紅分裝的高招撇步 ： 每個愛美的女人總少不了幾支口紅，搭配秋冬的衣服或是春夏的新色，讓妳更加豔麗動人！! 不過，零零落落的口紅如何乖乖躺在口紅盒裡呢？ 一切∼用絕對乾淨的刀片切下適量的口紅，裝進口紅盒裡。 二吹∼用吹風機以熱風對著口紅吹，口紅會逐漸變成濃稠狀。 三放∼接下來別心急，只要放著等它變硬，妳就會有一盒五顏六色的美麗口紅盒囉！ 有時候口紅不小心折斷了用這個方法補救，一點也不會浪費呢！ ∼不暈車妙方∼ 出門前，在肚臍上貼塊撒隆巴斯，既不用吃安眠藥昏昏欲睡，也不會有服用暈車藥的副作用喔！ 沾到了… 怎麼辦？ 衣物沾到原子筆，別急著下水，先用汽油洗一洗沾到的部分再送洗。 衣服沾到了口紅，可以用氣泡式礦泉水或是調酒用的蘇打水，倒在乾淨的布上輕拍有印痕的地方，很有效喔！ 黏到口香糖的衣服，可以用棉花沾醋，輕輕鬆鬆就可以把口香糖擦掉了。 去除流裡台的惡臭 ： 拿起食鹽倒進杯子裡，加一點點的水調和（記住！加一點點水就好了），再將濃鹽水沿著流理台倒進排水口裡。 大約等個二十分鐘左右，扭開水龍頭往裡頭沖，味道應該就會消失無蹤囉!

幫你載走笨重的廢家電還付錢給你

2007年04月30日
公開
43

0800-085717 幫你載走笨重的廢家電 家中剛好有一台舊型主機需報廢 , 於是打電話至 0800-085717 一問之下才知道這個單位是環保署對於你家 / 公司的廢電腦、電器； 它們有獎勵方法： 舊電腦主體： NT$100 螢幕： NT$100 電器： NT$100( 壞掉也可以 ) 大型主機需要自行打電話去預約 , 不要再給一些個人廠商回收了，價格又不好， 且您又不知道他們會如何處理說不定還會給地球帶來災害，請您還是選擇公家機關， 請大力推廣使用以下是朋友 MAIL 過來的原文， 0800 那支電話確有其單位，挺方便的小訊息！ 謝謝提供此訊息的人！ 建議記下回收廢家電的電話以備不時之需！ 是否最近忙著大掃除？是否一樣有一些東西丟掉很可惜，不丟又佔地方告訴你一個方法 http ： //good.11.com.tw/re.html （自助式回收資源網）打個電話，廢電腦變獎勵金！ 0800-085717 廢電器全省回收電話： (幫你載走笨重的廢家電 ) 目前公告回收的廢電器：電視機，電冰箱，冷氣機，洗衣機 ( 不含脫水機 ) 台北： 02-89811155 分機 65 基隆： 02-24556728 新竹： 03-5645568 桃園： 03-4698374 台中： 04-6804889 嘉義： 05-2810070 台南市： 06-2627948 台南縣： 06-6220930 高雄縣： 07-7879407 高雄市： 07-7872903 屏東：08-8633938 -------------------------------------------------------------------------------- Copyright 2002, BabyHome | 隱私權政策

世衛組織評選的最健康與最垃圾食品

2006年03月02日
公開
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世界衛生組織公布了一份經過約 3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品 世衛組織評選的最健康與最垃圾食品 最佳蔬菜﹕ 由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。 最佳水果﹕ 10 份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。 最佳肉食﹕ 鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為 "蛋白質的最佳來 源"。 最佳食油﹕ 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按 1比 0.5至1 的比例調配食用更好。 最佳湯食﹕ 雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。 最佳護腦食物﹕ 菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 全球十大垃圾食物 一、油炸類食品 1 、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) 2 、含致癌物質 3 、破壞維生素，使蛋白質變性 二、醃制類食品 1 、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌 2 、影響粘膜系統（對腸胃有害） 3 、易得潰瘍和發炎 三、加工類肉食品 （肉干、肉松、香腸等） 1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） 2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔） 四、餅干類食品 （不含低溫烘烤和全麥餅干） 1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔） 2、嚴重破壞維生素 3、熱量過多、營養成分低 五、汽水可樂類食品 1、 含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣 2 、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐 六、方便類食品 （主要指速食麵和膨化食品） 1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） 2、只有熱量，沒有營養 七、罐頭類食品 （包括魚肉類和水果類） 1、破壞維生素，使蛋白質變性 2、熱量過多，營養成分低 八、話梅蜜餞類食品 （果脯） 1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） 2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） 九、冷凍甜品類食品 （冰淇淋、冰棒和各種雪糕） 1、含奶油极易引起肥胖 2、含糖量過高影響正餐 十、燒烤類食品 1 、含大量" 三苯四丙?" （三大致癌物質之首） 2 、1只烤雞腿＝ 60支煙毒性 3 、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

教你如何分辨真假蜂蜜

2006年01月12日
公開
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《蜂蜜是如何產生的》 蜂蜜—是蜜蜂採集花朵中的花蜜花粉，然後，結合它們的唾液，釀造而成並儲存在蜂巢內，供後代食用的一種甜而有粘性，透明或半透明的物質。其中，葡萄糖占35-36%、果糖占36%、蔗糖占1.7-2.6%、麥芽糖和其他還原糖占7.31%。此外，還含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、和礦物質等。 蜂蜜中含有多種酸類，以葡萄糖酸最多，還有檸檬酸、醋酸、蘋果酸…等，這些有機酸形成蜂蜜的特殊風味，也使蜂蜜成為弱鹼性食品（pH平均值3.9），嘗起來略帶微酸。 不同的蜜源植物、氣候，養蜂人的採蜜方式…，都會影響蜂蜜的風味與質量。 《蜂蜜的保存》 蜂蜜— 是天然保健食品，不會有任何副作用，用量的多寡亦無限制。由於蜂蜜中具有天然活性維他命，以及多種礦物質。所以，最好不要用熱開水沖泡，以免破壞其中珍貴的營養。 食用時，可以用溫開水或冰開水沖泡至個人所喜愛的濃度飲用，若加入牛奶或果汁中，效果更佳。亦可作為佐料直接塗抹在麵包或其他食品上食用。 蜂蜜只要是不滲入水份或雜物的純蜂蜜，即使存放多年也不變質。但香味或許會變淡，顏色也會褐化。所以只須貯放於陰涼處，不要放入冰箱。因蜂蜜屬葡萄糖飽和溶液，一段時間後，或有結晶出現，其物理性與豬油相類似。溫度14℃左右，最易結晶，溫度超過40℃，又成液體狀，但質量不變，結晶蜂蜜最好直接食用或用溫開水稀釋後食用，不要加熱處理，以保持營養成分不被破壞。不易結晶的蜂蜜僅有洋槐蜜、棗花蜜和黨參蜜，乃蜜中珍品。但有少量結晶也屬正常，將結晶蜂蜜連容器放入60℃的水中，結晶即可溶解。 《蜂蜜的真假》 台灣市售蜂蜜有甚多皆為以果糖，色素、工業香精混合而成，完全沒有蜂蜜成分，長期以假亂真殘害國人健康，本農場提供一些真假蜂蜜的辨識方法以供消費者作為參考。 1.真蜜因含豐富天然礦物質故較為混濁，假蜜清澈透明能清楚看到玻璃瓶子另一邊的手指，真蜜則看不清楚手指。 2.假蜜添加人工香精，香氣奇怪濃烈，讓人以為很香而上當其香味只要熱水沖泡，即消失無蹤，真蜜只有淡淡清香，及自然的發酵味道。 3.真蜜置冰箱或經過一冬季會有結晶沉澱現象，這是自然結晶現象絕非是加糖的結果，假蜜不會有結晶情形，遇結晶蜂蜜千萬別丟掉這才是純正蜂蜜，只要晒一下太陽就會回復液狀。 4.真蜜有時會發泡產生脹氣這是蜂蜜中有益菌正在發酵絕非壞掉，遇此現象請蓋子勿鎖緊(放氣)或盡快吃掉或置冰箱(讓菌冬眠)，以防繼續發酵成蜜醋或蜜酒。假蜜絕無此現象。曾有書籍教人以蜂蜜滴在面紙來判定真假蜜，這是錯的，其只能表示濃度，與真假無關。 5.假蜜含在口中只感覺非常甜膩及香精味，真蜜口感微酸，會有特有的自然香醇味道，而且隨蜜源植物不同而口感有異。 6.蜂蜜一公斤約250元，太便宜的絕對不是真貨。 《注意事項》 蜂蜜：是一種天然且無法消毒的食物，因含有（Clostridium botulinum）梭狀肉毒桿菌芽胞，當受肉毒桿菌污染時，會在腸道內繁殖並釋放出肉毒桿菌毒素，造成嬰兒型肉毒桿菌素中毒，再加上胃腸不易吸收，所以應讓寶寶於一歲過後再食用。 我家分辦真假蜜有另一種方式，是養峰人教的，用家裡的湯匙(可以導熱的)把蜂蜜倒一些在上面，然後拿出打火機在下面點，如果是真的話，過一陣子就會產生泡泡打火機移開蜂蜜會氣化(就是不見了，蜂蜜變少)，如果是假蜜，因為有加其其它種類的糖，糖直接加熱的話會有燒焦味，所以如果是假蜜的話，燒一陣子你就會聞到燒焦味，代表這個蜂蜜不純，大家參考看看囉!

買對保險先破除六盲點

2005年12月15日
公開
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如果問：「你有沒有買保險？」大多數的人都會回答「有」；如果再問：「你有沒有買對保險？」可能很多人都不敢回答。壽險公會指出，國人投保有六大盲點，以致於時常出現買了不符合自己需求的保單、或出事時才發現保險不理賠的爭議。 為了破除國人投保迷思，壽險公會上個月特地在台北、台中、高雄舉辦巡迴說明會，由壽險公會理事長林文英親自上陣，對保戶、業務員說明投保觀念、業務員應有的招攬態度等，並印製保戶手冊，最重要的目的，就是要提高國人的壽險保障，不要再買錯保險。 壽險公會指出，國人最常見的投保六大盲點如下： 盲點一：「基本保額不足，卻先買儲蓄險和投資型保單。」儲蓄險與投資型保單，因為所繳的保費未來可以拿回來，因此長久以來較受台灣人喜愛。不過，保險最主要的功能是保障，其次才是儲蓄或投資，在保費預算有限的情況下，當然先買保費較低、保障較高的險種，例如無還本的終身壽險、定期壽險、意外險、醫療險等。 盲點二：「以為意外險可以取代壽險保障。」壽險和意外險雖然都是身故可以領到保險金，但意外險有很多不理賠項目，且限制一定是「意外」才會理賠，如果是生病而身故等，意外險不會理。壽險則不論意外、疾病導致身故，都會理賠，保障範圍比意外險大太多了。 盲點三：「家長自己沒買，卻幫小孩買了一堆保單。」買保險的目的是為了規避風險，一個家庭的主要收入者是父母而不是小孩，萬一父母出事，誰來照顧小孩？誰能出錢繼續繳小孩的保險費？因此，買保險必須以父母的保障為優先。 盲點四：「買錯了保險就解約。」保險一旦解約，不僅可以拿回來的保費要打折計算，保障也會喪失。如果認為原有的保單不適用，不想繳費，可向保險公司申請減額繳清、展期，或轉換契約，不一定要解約。 盲點五：「以為買了保險，什麼都賠。」大部分的人都是在身體不好或出事時，才想到保險，如果發現自己定期繳保費的保單，竟然不理賠，豈不是氣死？為了避免這種情況，在一開始投保時，就要弄清楚自己買了什麼，保障範圍有哪些、哪些是除外不保事項等。 盲點六：「人情保，買了不符合需求的保單。」幾乎每一個人身邊的親朋好友，都有人在賣保險。但為了人情買了不適合的保單，要承受的可是自己。因此，投保前就要弄清楚保單的權益，根據預算多設計幾張保單，多問多比較，找出最適合的保單組合。 【2005-12-08/經濟日報/B2版/保險人生】

鑑別蜂蜜真偽有秘訣

2005年05月11日
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調查發現市售蜂蜜多數不是真蜜，行政院農業委員會也承認，市售假蜜情形嚴重，農委會表示，蜂蜜專賣店或農委會輔導的養蜂產銷班所賣的蜂蜜比較可靠，民眾可根據是否具有花香味，氣泡少或無，手放在瓶後看不清五指等方法，來辨識真蜜。想進一步了解鑑別方法，可上農委會「知識入口網」或苗栗區農業改良場網站查詢。 調查指市售蜂蜜合成蜜比率高達75%。農委會表示，不少市售蜂蜜來源是「工廠」、而非「養蜂場」，以人工轉化糖混合香精及色素，再冒充純蜂蜜以假亂真。 苗栗區農業改良場提供簡易辨別真蜜的方法，手放在真蜜瓶後，看不清五指；浮在表面氣泡少或無；結晶細緻呈乳白色；具特有植物的花香味；如果品嘗，可感到味濃、回味久，結晶體入口圓滑即化；沖熱開水香甜帶酸味感；如果以儀器檢測，蔗糖含量小於1%，澱粉←值大於8單位，每克花粉粒多於2000個。 偽劣蜜則沒有上述特點，手如果放在偽劣蜜瓶後，五指可以看得一清二楚；表面氣泡多；有酒味或酸敗味；結晶粗糙，手捻有砂粒感；無花香味，只有糖水味；結晶體入口不易溶化，入口澀，略有黏性；沖熱開水味甜、不變酸。 苗栗區農業改良場長盧煌勝指出，民眾如果想了解進一步資訊，可上農委會知識入口網（http://www.mdais.gov.tw/）查詢。" target=_blank>http//km/.../{cut}/.../...