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【媽咪上菜44】麻油麵線湯

2007年04月03日
公開
32

上星期的某一天 跟姊妹和阿姨去離家非常近的一家店 那邊主要是以茶為商品 也有餐點可以點 不過不多就是了... 因為聽了早餐店老板娘的推薦 所以決定和中阿姨來吃看看 我和中阿姨點了麻油麵線 我也幫姊妹了一份蒜頭麵線 老板娘說的沒錯 真的好好吃哦 湯頭很甜、麵線煮的時間剛剛好不會太軟爛 豬肉片非常的嫩,一點也不柴 在配上清甜的高麗菜 真的是完全組合 重點是一點也不油膩 連肚子不會餓、還說吃不下的中阿姨 也說好吃,而且還吃光光了 呵呵~~ 今天天氣突然變的好冷 非常適合吃麻油麵線 沒煮過這道菜的我 就一樣劃葫蘆 看起來還有模有樣的 我覺得自己煮的還是“欠一味” 雖然煮的不完全一樣 不過還是很好吃! 姊妹們吃了三碗 還想在續碗咧~~ 不過我拒絕她們了.... 麻油麵線湯 準備材料: 薑片、豬肉片、麵線、蛋、高麗菜、枸杞(可有可無) 調味料: 高湯or雞湯塊、麻油、鹽、酒 做法: 1,煮一鍋滾水,將麵線煮8分熟備用 2.以麻油熱鍋,放入薑片爆香,爆到乾乾的,接著把蛋煎成荷包蛋撈出備用,將豬肉片放入鍋中略炒一下加適量的米酒,在加水、高湯or雞湯塊、枸杞 3.煮滾後放入高麗菜和麵線,在加適量的鹽就完成了! ps.麻油熱量粉高,所以我沒放很多,我怕太肥,如果是瘦子可放多一點,味道會更香....麻油麵線湯