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marscook

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他的寶貝

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鮮肉鍋貼

2008年12月26日
公開
41

去年看了很多料理影片，全賴有位版主熱心把電視節目錄下，再放進盒子中供大家下載，因此，我學會了做鍋貼、做菜頭稞，滷味等不少好料理，對這位版主，我充滿感激。後來警察吃飽沒事幹，跑去各盒子取諦，動不動把侵權掛在嘴上，造成許多版主關閉盒子，連這位好心版主也越來越少放影片，本以為是怕被取諦的關係，沒想到今天進了他的blog一看，人住進加護病房，據說是肝硬化末期。 才五十多歲的人，怎麼會患這麼重的病呢? 那麼好心的人，怎麼會正在跟死神拔河呢? 所以，今天做了鮮肉鍋貼，希望這位版主能夠堅強地戰勝病魔。 皮的部份照著做，但是餡的部份，因為沒有雞凍，所以用蔥薑水代替。 外皮材料： 高筋麵粉 600g、熱水 3/4 cup、冷水 1/4 cup、太白粉1大匙、沙拉油兩大匙。 內餡材料： 絞肉1/2斤、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酒1茶匙、香油1茶匙、沙拉油1大匙、蔥薑水 作法： 皮: 將外皮材料攪拌均勻，醒20-30分鐘(沙拉油可以軟化外皮，讓外皮除了Q度外，還有柔軟的彈性)。 餡: 將絞肉、鹽、雞高湯攪拌均勻，續加入其餘內餡材料攪拌均勻，醒10-20分鐘。 詳細食譜 如何用白鐵鍋煎鍋貼: 用不銹鋼鍋煎鍋貼的技巧 其實大家都知道 最主要鍋一定要熱(勿用最大火)再加油 鍋貼煎道淺淺的金黃色就可以加麵粉水 最後一定要用中小火將水收乾,才可以取出 建議你每個鍋貼之間不要貼的太近(圖片上還是距離太近,勿參考) 當水分蒸發完全時,底下的麵粉會泡起來 這時我用蛋糕抹刀從鍋貼與鍋貼之間取出 不知道對你有沒有幫助 不過多做幾次,你就會知道絕竅了

車子卡住

2008年12月22日
公開
28

為了兒子們的寒假，當初說好這三天ㄤ請假，下星期我再陪他們。哪知上星期的幾場雪，把我們搞得生活秩序大亂，不但困在家裡好幾天，連出門都得全家出動。 ㄤ當駕駛，說我沒有雪地駕車經驗，會危險什麼的。但是他自己也是一邊開車，手一邊抖，我們坐在車內，大氣都不敢吭一聲。儘管公司今天有開，ㄤ說要載我來回，但這樣的情況下，我也不可能讓他單獨帶著兒子們開車。 而且我的契約也將在星期三到期，想想算了，今天去拿個東西，跟有去上班的人說掰掰，就算仁至義盡了。 於是全家坐上小ㄅㄨ，慢慢慢慢地，小心地朝公司方向前進。 高速公路算清得乾淨了，可是區域道路仍是積雪結冰，不小心就會栽進雪堆裡出不來，好容易到了公司，停車場在一個大斜坡下面，我們看到一台車子停在那裡，ㄤ便決定開下去，他在車上等，我跟兒子們一起進去收東西。 布希先生一見到我，便說他們決定把我的契約多延一個月，之後因為經費不足，就愛莫能助了。 既然不必收拾東西，我帶著兒子們離開。ㄤ發動車子準備爬坡時，好戲來了。 明明是很軟的剉冰，油門怎麼踩就是上不去。這下麻煩了，只好倒退再試，試了無數次，輪胎發出刺耳的擦擦聲，不停地空轉，排氣的煙大的嚇人。可是徒勞無功，輪胎的摩擦讓冰變得更滑，ㄤ把車子倒退，我向前查看冰的狀況，順便用鞋子踢它。 才踢幾下，冰就被踢到一邊去了，美國製的布鞋果然夠硬，於是我開始踢呀踢呀，大部份的冰被我踢飛，ㄤ踩了油門，這下小ㄅㄨ衝過去了。 不過又被另一個滑冰卡住，ㄤ又退回去，我如法泡製，踢掉冰之後，ㄤ又衝過來，就這樣慢慢地，小ㄅㄨ竟奇蹟似的爬上頂了，耶！！！ 為了安全，為了減低不必要的麻煩，我決定這三天都不去上班了。

把兒子罵了一頓

2008年12月16日
公開
11

Ian生病的時候，態度很差，很大牌，非常任性。 平時要他做好個人保暖工作，像是褲頭塞好，穿背心，多喝水，多喝湯，多吃蔬果，卻置之不理，終於感冒了。 喉嚨不癢的時候，就任意的大聲說話，笑，唱歌。喉嚨一癢，就驚天動地的亂咳，跟他說不要這樣咳，他說:「我不是故意的...我沒辦法控制。」不保護喉嚨的結果，昨天起跟我們說喉嚨很痛。接著... 吃飯用一隻手撐著，練琴練到一半去躺沙發，不管吃什麼都會剩下，每天都說不想上學。但是外頭積雪，卻吵著要出去玩(一直吵一直吵，直到我翻臉)。 咳到滿臉通紅，還要叫他喝水才知道要喝，煮了湯也愛喝不喝。要他多吃水果還會被他埋怨，昨天問他要不要帶蘋果，跟我說會黑掉，不要。買了柳丁問他今天要不要帶柳丁，竟跟我說要帶蘋果，我說黑掉也沒關係嗎？他說對。我耐著性子說：「好，我幫你準備。」就反問我 ：「我一定要帶嗎?」 終於對他爆發了我的怒氣，大罵：「你這是什麼態度？」 這兩天外頭不到零度 C，為了不讓他站在外面受凍，特地帶他進教室，請老師通融讓他留在教室等上課，今天也一樣。晚上讓他睡溫暖的客房，陪睡一個晚上，怕他咳得難受，幫他拿茶水。但是他半夜起來尿尿，也不穿背心，來來回回三次。 就算無微不至的照顧，也比不上他的自殘，我對他大吼：「你今天咳成這樣是你活該！我怎麼照顧你都沒用，如果你自己都不肯照顧自己，我也懶得再理你。今天起不陪你睡了，你愛怎麼咳就怎麼咳，咳到你爽！」 ㄤ昨晚也吃了感冒湯藥了。最氣Ian這種不負責任的態度，他好像以為生病這種事，只要吃藥，有父母照顧就會好似的，所以自己完全不努力。 我警告他，只要有咳嗽或發燒，就不要想出去玩雪，絕對不准！！

小恩生病中

2008年12月15日
公開
5

小恩經過週末的休息，好不容易沒在半夜發燒，結果今天去學校一天，人又不舒服了。跟我說:「在學校的時候，我很想回家。」 我說:「那誰要在家顧你?」他說:「喔。」 今天非常非常冷，外面是零度以下的氣溫，就算他在家，也不可能整天睡覺，暖氣也不可能調太高，大概也舒服不到哪裡吧! 而且，星期二晚上會下雪，學校都已經有 no school 的心理準備了，說不定星期三到星期五都不上課，然後就直接放寒假了。那大人呢? 沒有預期的假該怎麼請? 最近公司沒啥事，產品穩定，卻偏偏還沒code complete，一直在等 installer完成他的部份，我從沒看過產品一拖再拖，從11/7說要 code complete，轉眼已經快 X'mas了，卻還沒完成，搞得我們沒事幹。以前老闆坐我旁邊時，多少還會要求自己寫些程式。結果換到辦公室以後，除了做少少的工作外，不是掛網串門子，看「娘家」，不然就是回客人有關訂單的e-mail。 其實我很想請假陪兒子，可是契約工沒上班就沒錢領，又不能像正職員工玩「在家工作」的遊戲。在這種 Holiday season，大家都忙著打混的同時，只有我得正經八百每天掛在公司殺時間，真是痛苦萬分。 明天要帶小恩去看醫生了，天天從早咳到晚，有時明明沒啥痰，也咳得驚天動地，結果現在喉嚨痛了，我怕他喉嚨發炎，甚至傷到肺部，又伴隨不定時發燒，蠻讓人擔憂的。

進入青少年階段

2008年12月11日
公開
42

從各種跡象顯示，Waylon已經進入青少年階段，以下是我在網路 找到的資料，再跟他的行為做比較。 1. 心態發展　 2. 行為表現 標新立異 3. 渴望獨立自主 同意 4. 不喜歡家長的干預 強烈同意 5. 有時仍會有依賴性的表現 同意 6. 追求別人的認同 強烈同意 7. 喜交友，及參加群體活動 8. 易受潮流及朋友影響，跟隨別人的行徑 同意，Waylon 喜歡聽鄉村音樂，我們家從不聽鄉村音樂 9. 對異性產生興趣 10. 希望結交異性朋友 11. 喜歡打扮，注意自己外表 強烈同意 12. 建立自我形像 強烈同意 13. 模倣心目中偶像的言行舉止 14. 重視別人對自己的印象和意見 15. 反叛性較強、情緒化，渴望獨立，故較易與家長發生衝突。強烈同意 16. 著重外表和自我形象的建立。強烈同意 17. 朋黨的感覺強烈，極重視朋輩對他的接納。 18. 對異性有好感。 Waylon 的強烈追求自我，已經帶給大家很大的困擾。 § 吃飯速度飛快，大口塞，這一點從小到大沒有改變，只是速度變更快，而且碗到現在還放在桌上趴著吃，樣子難看，履次勸他都聽不進去。 § 喜歡的食物絕不手軟，先下口為強，連那是弟弟的份，也毫不在乎。 § 要求他的事表面答允，私底下卻照自己的意思做。 § 請他幫忙的事草率完成，要他折紙盒，接合處硬塞，以至盒子產生皺折。ㄤ請他拔蝦殼，卻弄得濕答答。 § 跟我說幾點幾分要上床，卻馬上忘記，直到大人催他上床。 § 愛漂亮得不得了，最在意他的頭髮。 § 有時會跟我撒嬌。 § 對自己要求很低，容易滿足。隨便拉個曲就會問我們是不是很好聽。Book Report 跟我說表現得很好。 § Ian跟我說，全家在加熱蛋餅皮加cheese時，Waylon 不但用跟別人不同的cheese製作，別人加熱一分半，他卻加熱兩分鐘。ㄤ跟他說太久了會燒焦，他不聽，最後端出燒焦的成品，卻裝做很好吃的把它吃光光。 我笑笑跟Ian說，今天再觀察看看，看他會不會偷偷改成一分半鐘。 上次無意間看到他的嘴巴附近有黑黑的細毛，我猜他的生理特徵應該也漸漸出現了，但是還找不到機會跟他開口詢問。