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勳勳媽咪

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如何保存蔬菜??

2008年12月22日
公開
23

如何保存蔬菜?? 由於我需購買高麗菜!!後來，找到這些資訊!!下次我來用用看!! 蔬菜種類多，保存方法各有不同，若一次採購過量，不知正確的保存方法，就可能迅速腐爛，造成浪費。 將常用蔬菜的保存方法，介紹如下： ☆玉蜀黍：若要長期保存，就必須先用沸水快速汆燙，待涼後用保鮮膜包裹，再放冰箱冷藏或冷凍。 ☆洋菇：菇類最容易腐爛，應該裝入密封袋，放入冰箱冷凍庫保存，才能長期保鮮，其他菇類亦同。 ☆芽菜：如苜蓿芽、綠豆芽、葵瓜芽……等，先小心浸入水中，然後瀝乾裝入有底洞的塑膠袋，放冰箱冷藏、不僅不易腐爛，還會繼續成長。 ☆高麗菜：先將中間的菜心切除，然後用沾溼的紙巾，將菜葉包緊放冰箱冷藏，只要能隨時維持紙巾的溼度，菜葉就能長保清脆新鮮。 ☆油菜：用噴霧器將全株噴溼，然後裝入塑膠袋，根部朝下放冰箱冷藏，要吃時，可先將根部泡入冷水，就會奇妙地回復原來的鮮嫩挺拔。 ☆洋蔥：裝入網袋懸掛起來，是最佳保存法。 ☆蘆筍：用保鮮膜緊緊包裹，然後根朝下，直立式放冰箱冷藏。 ☆南瓜：未切開者可放陰涼處長期保存，若已切開，必須將瓜瓤與種子挖掉，然後包上保鮮膜，放冰箱冷藏，瓜瓤與種子可另裝膠袋，放冰箱冷凍(南瓜子對男性的攝護腺有益)。 ☆白菜：用大紙巾包裹，斜立放陰涼處，便可保鮮數天，放冰箱冷藏尤佳。 ☆蔥：將根部埋入盆栽的土中最好，或用大紙巾將蔥包裹放在陰暗處。 ☆西洋芹：要先將莖與葉切分開，葉子可以吃，不要去葉，可裝入塑膠袋放冰箱冷藏，莖則適合泡入水中，並放入冰箱保存。 ☆茼蒿：快速沖洗後，瀝乾裝入塑膠袋，莖幹朝下放冰箱的最下層抽屜，便可保鮮，但不宜久存，要盡快吃完。 ☆番薯：不適合放入冰箱冷藏，應該保持乾燥，最好用乾燥紙巾包裹，放常溫下保存，其他根莖類如芋頭、馬鈴薯亦同。 ☆白蘿蔔：一定要先將葉子切掉，然後用保鮮膜緊包住切口處，然後整個用紙巾包裹裝入塑膠袋，放陰涼處保存。 ☆胡蘿蔔：要先用紙巾將表面的水氣擦乾，然後用保鮮膜緊密包裹，放入冰箱冷藏。 ☆竹筍：泡入水中，連盆放進冰箱冷藏，只要勤於換水，至少可保鮮5天。 ☆山藥：不可太乾燥，宜裝進塑膠袋，放常溫下保存，要避免風吹日曬。 ☆牛蒡：用溼的紙巾包住帶泥土的牛蒡，放在陰涼處斜靠牆壁，便可長期保存，已清洗過的牛蒡則應裝入塑膠袋，放冰箱冷藏。 ☆番茄：已成熟的番茄應裝入塑膠袋，放冰箱冷藏，未成熟的番茄則應放置常溫下，讓它逐漸轉熟。 ☆花椰菜：整顆用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，若要長期保鮮，可先將花椰菜快速用沸水燙過，然後裝入塑膠袋，放冰箱冷藏或冷凍，則可保鮮更久。 很多蔬果表面有殘留農藥，最好能買回來在家先存放一段時間，讓蔬果表面的殘留農藥逐漸自行分解掉，但不可放冰箱，在常溫下殘留農藥才能自行分解，但此法只適用於可放常溫下保存的蔬菜，如：白蘿蔔、番薯、芋頭、馬鈴薯、高麗菜。當然，若為了全家大小的健康，多到生機飲食店採購有機蔬果，在安全上是比較有保障的。 ☆高麗菜不能放在冷凍室喔，(老實說..我做過這個蠢事..呵呵呵) 水分結冰後， 解凍後會變的跟泡水的高麗菜乾一樣濕濕爛爛的， 你可以直接整顆用塑膠袋放者或用保先膜包起來， 或是先切好， 用保鮮盒或真空的保鮮袋放起來

你有存錢嗎 ~~一起來改善生活吧

2008年12月13日
公開
51

王永慶曾經說過一句話：你賺的一塊錢不是你的一塊錢，你存的一塊錢才是你的一塊錢。 現在的經濟景氣越來越差，全世界都進入了三低的時代∼∼低成長、低利率、低通膨；不要小看你隨手花掉的小錢：一杯咖啡、一包香煙、一件衣服．．．，省下它，就有可能改變你的一生！ 養得起的未來--不是收入太少，而是開銷太大 ◎ 陳亦純 曾經在《商業週刊》看到這樣的記載-----夫妻破財十大陷阱。 夫妻破財十大陷阱 一、刷卡刷成卡奴，薪水不夠支付帳單，信用由正變負。 二、輕易嘗試消費性貸款，背負百分之十五以上利息。 三、小額消費無節制，形成荷包黑洞。 四、常態性失業，或經常換工作，工作不穩，收入不穩。 五、購買股票，跌多不停損，賠光又負債。 六、年輕時即買車，養車成本超過養小孩。 七、常赴國外旅遊，一次花掉半年存款。 八、外食多過內食，動輒千元，兩天抵一週菜錢。 九、買屋太急，房貸超過七成，淪為屋奴。 十、夫妻不用心，你賺我花，你存我刷，財富停步。 真是可怕的錢洞、陷阱。很多人都說，「錢到底跑到哪裡去了？」沒有紀律的花用，不經意的消費，這都是造成收支不平衡，老年生活費用無著落的重要原因。 錢到底跑到哪裡去了 除了上述的十大陷阱外，還有一些無謂和無義的消耗。 抽煙是對己無益、對人有害的可鄙行為，婦女的肺癌經證實二手煙是元兇。一包Marlboro要五十元，一年燒掉將近兩萬元。 心情苦悶，到星巴克喝一杯「拿鐵」，氣氛好，心情會開朗，但常喝會上癮，一年又要喝掉三萬元。懶得走路，懶得走到捷運站，隨手一招，「小黃」即來，瀟灑是瀟灑，但幾百元就飛掉了。 手機無節制的談，下班一票人去錢櫃唱歌，百貨公司拍賣時買一堆無用的名牌。 看到別人買一件好看的衣服、時髦的皮包，恨不得也趕快比行頭。和人家趕時尚，擠到萬里鄉亞尼克?子工房排隊買蛋糕，一買一盒五百元。聽說哪邊有好吃的餐廳，哪裡的海鮮自助餐便宜又新鮮，又是一邀一大票人前去品嘗絕不手軟。 結果今朝有酒今朝醉，明日無錢增苦惱。 準備一千萬的退休金 要賺錢不容易，但不經易即浪費掉九百多萬元。依花旗銀行推估，退休需要準備一千萬的退休金才夠用，乍看不容易存，但稍加分析，其實你應有能力達成的。這要看你怎麼善待你的錢和你最重要的老年黃金歲月。 不要以為時間很寬裕及距離退休時間還很久，突然間，中年變白頭，二十年光陰彈指過，歲月飛逝總是匆匆。記住，現在你不準備日後養老的錢，以後你沒有可以養老的錢。