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育兒.持家.愛自己
右媽(美豐)
我用我的雙手做出安心美味 妳會愛上他的
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Hi~ 小寶真是可愛
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去年的隱藏版~麻辣青豆夏威夷牛軋糖 這個構想其實已經蠻久了,但ㄧ直很忙,總算在這個空檔把他做了出來,雖然糖還沒切,但是……我很滿意,鹹甜香辣的口味很搭呀,非常的順口,我想 ~妳們應該會喜歡的~ 每每在創新口味都經過ㄧ番掙扎,其實真不容易,要考慮的地方很多,總是不能ㄧ直嚐試做失敗品,於是經過再三的想像推演,希望的是能ㄧ次成功的成品,我不知道我的體力還能做多久,腦袋還管用幾年,只希望我還在做的ㄧ天盡量能把最好最特殊的給你~~也希望如果有天我不做了,還有人會在心裡想念我
這款是環狀泡芙,跟ㄧ般泡芙形狀不太相同,據說背後有可愛的故事,是甜點師傅以自行車輪為靈感設計出來的,在拌泡芙皮時那光澤閃亮質地如絲綢般的滑順,香氣充滿整個鼻腔,還沒開始做就迷人的不得了,填入草莓奶油霜後ㄧ口咬下,那滋味實在是美妙,草莓酒更提昇了整體的層次,美味至極呀!
這是1個噹噹噹的季節 應景課程完全不馬虎 費時兩天才完成 開心果蛋糕體結合橙香榛果果仁醬, 百香杏桃奶油霜,橙香巧克力慕斯,最後在用巧克力甘納許淋面,整個高貴呀 尤其是百香杏仁奶油霜裡面是結合八角來提味的,看似衝突的食材帶出甜而不膩完美昨品,層層叠叠的美味另人驚
很多年前.我常去FE21的一家牛排館吃飯 每次一定是點這道 當時我是職業婦女還不是全職媽媽 老實說.我根本是不煮飯的 簡單的會.但是會到那也不知道.也沒什麼時間去弄吃的 因為我上班的時間很尷尬15:00~23:00 後來老二大了點.想說回家顧店自己帶孩子才開始了我的煮婦生涯 一開始研究這道牛排飯老是覺的少了些什麼 幾次後慢慢找回這個味道 其實很簡單....而且太方便 煮一鍋分裝冷凍.想吃拿一包加熱就可以了 焗烤黑胡椒牛排飯 材料: 沙朗牛排切小塊.紅蘿蔔.磨菇.黑胡椒醬一罐 蒜頭.辣椒.奶油 做法: 1.牛肉先用橄欖油煎至微焦香.加入大量蒜泥.辣椒泥炒香.下蘑菇紅蘿蔔炒軟.加入奶油溶化炒勻後.倒入黑胡椒醬.滾後加水.用鹽調整味道.如果有鮮奶油或鮮奶可加入可加小半碗增加奶香氣.煮滾即可熄火.因用是售黑胡椒醬.所以煮好的牛排醬會微濃稠.下回有空在分享自製黑胡椒醬做法 2.白飯上淋上醬鋪上起司烤金黃即完成 PS:右媽碎碎唸:蒜辣醬是重點.所以不能手軟呀.就下吧 一般來說.我會蒜辣醬另炒.一次炒多一些.分裝冷凍.要用剝一小塊下來 這個醬.非常好用.下次教大家
2008年呀....哈哈 我找到這個照片了 當初還是很新手的時候 剛開始學習在練習畫裝飾蛋糕 覺得BBH娃娃真可愛 就嚐試的做了 以現在的標準看.不完美的地方很多 但是這是一個很值得記念的回憶 一段往日的時光
可惡呀.真想來一杯啤酒 但是冷的皮皮挫還是算了 今天炒了盤這個.超辣~~哈哈哈 但是好過癮呀 用我自己做的小米泡椒及大量蒜頭紅辣椒一起炒的 下次在跟大家分享泡椒的做法 辣味鴨胗為右媽廚房出菜品項就不分享做法了
有的時候我覺得我好像把自己逼的好緊 完全閒不住.明明很累 但只要有一點點時間心裡就一直想做這個做那個的 想做的好像永遠做不完 時間好寶貴喔 草莓塔....自製卡士達.混合四葉十勝奶霜.... 四葉十勝奶霜1罐450摳.心痛呀 但他就是好吃呀
忙了一整天 #紐奧良酸辣雞翅 #冰箱好像有啤酒呢 此為右媽廚房出菜品項就不分享做法了
每年總要來一下的 草莓寶盒.不甜膩加上草莓的酸香 真的是幸福的美味 看大家吃的開心 製作過程中的辛苦都值得了 草莓寶盒為右媽私房手作販售品就不分享做法了
昨天私單做了30斤黃金泡菜 這黃金泡菜還蠻邪惡的 哈哈.吃了停不下來 黃金泡菜為右媽廚房販售品就不分享做法了
這是我這輩子做的第一個花圈 很美吧
又是接近年糖的季節 是該動起來的時候了 思考一下今年要做的口味 很難取捨呀 每一種都是經典 除了一般的原味.蔓越莓.咖啡.巧克力.伯爵茶 波蘿蜜夏威夷牛軋糖 鹽味牛奶糖 紅椒夏威夷牛軋糖 芥末碗豆夏威夷牛軋糖 草莓夏威夷Q糖 芋頭蕃薯夏威夷牛軋糖 覆盆莓夏威夷Q糖 香蕉夏威夷牛軋糖 覆盆草莓夏威夷牛軋糖 真的好像太多了.今年減個幾款做隱藏版就好 敬請期待
又是聖誕樹季節 去年做了這個 今年呢? 還不確定 最近好忙喔XXD 這屬媽媽.阿嬤我的童心吧 女兒大了嫁了 兩個兒子正是不天真的年記 跟三個男人一起生活 還是要有點我自己的樂趣
真的很佩服自己了 前兩天做出菜訂單 我兩天包了560顆餛飩外加1260顆水餃 很累.但是很有成就感呀
早餐好重要.真的 在我家早餐跟晚餐一個月至少有20天我都會自己做 中餐只有我跟老公在.我們都買一個便當兩個人一起吃 偶爾老公做外勤工作.我就隨便 還好我家孩子除了無法給他兩顆麵包或饅頭之外其他早餐接受度都很高 從蛋餅到乾麵.炒飯.意大利麵或肉丸等等....都可以 所以也算是方便了 不過媽媽我因為爬不起來所以只有10分鐘時間做早餐 這個薯餅塔好吃方便小孩喜歡我還蠻常做的 做看看吧 薯餅塔 材料:薯餅2塊.蛋一顆.起司一片.蕃茄醬.黃芥末 做法: 薯餅兩面煎香.打一個蛋.將薯餅放在蛋上鋪上一片起司(要夾火腿培根肉片什麼的都隨意.記得先煎熟在夾入喔) 放上另一片薯餅.翻面讓蛋把薯餅包起來.喜歡料多的薯餅上中下層都可以夾其他)蛋熟即可出鍋 淋上蕃茄醬.芥末醬即完成
天氣一變冷腦子裡就想起麻油的香味 感覺....麻油好似熱能源 這個蝦非常簡單喔 要把他煮的難吃也不容易就是了 麻油香爆蝦 做法: 1.蝦剪去頭鬚及腳.若技術可以就開個背吧 (不會開蝦背的可以用剪刀先在頭截處剪一刀在用刀子劃開.比較不會因為蝦殼滑不小先傷到手) 2.沙拉油慢爆薑片.有時間就把他煸成老太婆.沒時間就散發少女香即可 3.下蝦子兩面煎香至蝦紅油開始出現.加入半米杯米酒.少許黑麻油.鹽.慢慢收汁至乾即可 不喜乾香的就下米酒前先炒入些白胡椒粉.米酒多些..麻油一起...就是麻油胡椒蝦了喔
來醃個蘿蔔如何~ 最近是白玉蘿蔔的產季.正適合 醃蘿蔔盡量買小條一點的 外皮洗淨不用幫他脫衣服 直接切塊.撒上鹽抓一抓 若沒有壓的工具就鍋裝水.鍋對鍋直接往上壓就可以了 偶爾去翻個面 壓多久...2天 我是比較怕死啦.所以會冰在冰箱裡壓 不然其實有鹽也不容易壞 2天後用開水洗去鹽水擠乾 捏一塊吃看看.太鹹就得泡開水去鹽喔 拌入辣椒醬油就很好吃了...喂...好像很隨便 哈哈.其實這樣就很好吃了啦 如果不滿意.就辣椒.糖.醬油.拌好後滴一歇麻油就香了 放多少呢.....ㄟ....愛甜愛鹹愛辣隨自己意喔
通訊軟體太進步.家有幾個小孩就有幾個班家長群組.甚至於班導家長群組都有.常常見LINE上的名字是XX媽或XX爸的.前幾天看哥哥的手機.我還真的是太佩服了.他們班群組36+1老師.我問那為什麼會有37位....他說:另一個老師也在裡面 對話嘛..... XX等一下先去教室開冷氣 XX把什麼送到教務處去 等一下下課來打掃... 人咧...快...10.9.8.7.6.5.4.3.2....要1了還沒看到人.你們在幹什麼呀 我說:ㄟ.....用LINE指揮喔 他說:要不然ㄌㄟ.所以我說我昨天都沒看到導師呀 那你們全班都有手機.都有網路 對呀 在學校不用關機嗎 不用呀.開靜音.下課就可以用 我...我....真的是服了 再來說當媽的要跟小孩講個話還得透過Messenger 你有招 媽媽也有招呀
我是個蠻願意做炸物的媽媽 其實是自己也喜歡吃啦 我總是覺得外面的油讓我不安心 雖然說炸物不是健康的東西 但至少在我手上把關過 總比孩子們在外面亂吃好 我的孩子 老二就讀高中老三則是國中 這年紀的男孩子我相信對炸物都是非常愛的 於是當媽的我就是要破解他 要吃....有 愛吃什麼...有 反正在家都有得吃.他們自然不會想在外面買 對吧對吧 今天做的是蛋酥呀 這蛋酥炸少少的還好沒什麼感覺 炸多整鍋一直冒泡冒泡冒泡(正常啦) 感覺像炸彈要爆發了 炸蛋酥非常簡單 油不必非常多 但打散後透過網篩入熱油鍋 邊漏網邊用筷子攪動 炸至金黃或自己想要的顏色就好囉 那炸蛋酥要幹嘛呢 我今天是要做蛋酥白菜啦 順便炸了排骨酥
非常容易做的小零食 小朋友也很愛 忙碌的時候 小餅乾可以補充能源 這個餅乾.我沒有做的甜甜的 吃起來其實是微帶鹹味 所以一塊接一塊的.缺點是太酥了 很容易破.不過沒關係 放在點心箱裡.小孩也很愛 很快就會把他吃完 奶油360g 鹽5g 細砂糖180g 全蛋3個 低筋麵粉400g 榛果粉300g 杏仁粉100g 可可碎粒/看各人喜愛適量放 做法: 1.奶油+糖打散打至變白微發後分次加入全蛋拌勻 2.加入粉類輕拌勻後下可可碎粒扮勻 4.取出麵糊入袋倦成桶狀 5.進冰箱冰硬後切塊 6.150度烤金黃即可
最近是芋頭的季節呢 大甲芋香鬆軟 是品嚐的好時機 我們家很愛這個呀 兒子總笑說 雞捲沒有雞沒有雞喔
https://www.facebook.com/maysid2002 張美豐 認識的bbh朋友留言跟我說喔.不然不認識的我都不會加
12/8出貨今年第一批牛軋糖
2015年糖將於11月底開跑製作
現在都在fb了要找我的朋友請移駕 https://www.facebook.com/maysid2002 張美豐 認識的bbh朋友留言跟我說喔.不然不認識的我都不會加 *出貨日為9/3開始~至9/11為先行享用不指定出貨日(建議自己吃的簡易單顆包裝就好不要拿禮盒.禮盒也是一組要10~40不等金額的) 9/14~9/25為可指訂出貨日(今年黑貓有提早通知中秋前一週寄送會加價5元喔.我盡量用郵局寄.但最後一週9/19~24寄送我沒辦法跑郵局一律用黑貓宅配.希望寄送的朋友提早些.才不會有擔誤到的情形)最後寄送日為9/24.自取最後自取日9/25 *養生堅果船及杏仁酥餅這兩款收單到9/11止.出貨日統一在9/15起開始出 右媽嚴選頂級食材手工製作.全系列產品皆為低糖.請大家可安心選用! 今年依舊採限量預定製作.持續服務愛護右媽的舊雨新知.為維護產品品質.出貨前一日新鮮現做.每日可出貨量也有自設上限.本年度製做總量為低糖鳳梨椰果酥(奶素)1500顆.低糖綠豆碰(葷)600顆.低糖蛋黃酥(葷)600顆.低糖養生堅果船(全素)200艘.低糖橙香杏仁餅(奶素)200片.請提早預定.額滿即截止收單 禮盒類價目:(蛋黃酥.豆沙酥改棗泥餡一顆+5元) **鳳梨娃娃椰果酥10入-430元 **歡樂時光椰果酥12入-520元 **歡樂時光椰果酥16入-680元 **歡樂時光(3顆裝*4條蛋黃酥)-640元 **歡樂時光(3顆裝*4條綠豆碰)-640元 **低糖養生堅果船(全素)18艘-640元 **低糖橙香杏仁餅(奶素)12片-430元 歡樂時光綜合款:(蛋黃酥.豆沙酥改棗泥餡一顆+5元) a:蛋黃酥(3顆裝*2條)+綠豆碰(3顆裝*2條)-640元 b:蛋黃酥(3顆裝*1條)+綠豆碰(3顆裝*1條)+鳳梨酥(3顆裝*2條)-580元 c;蛋黃酥(3顆裝*2條)+鳳梨酥(3顆裝*2條)-580元 d:綠豆碰(3顆裝*2條)+鳳梨酥(3顆裝*2條)-580元 e.歡樂時光手提紙盒蛋黃酥8入-430元 f.歡樂時光手提紙盒綠豆碰8入-430元 g.歡樂時光手提紙盒蛋黃酥4入+綠豆碰4入-430元 自用型單顆類價目:(蛋黃酥.豆沙酥改棗泥餡一顆+5元) *鳳梨椰果酥 -每顆40元(最低量10顆) *蛋黃酥-每顆50元(最低量6顆) *豆沙酥-每顆50元(最低量6顆) *綠豆碰 -每顆50元(最低量6顆) *養生堅果船-(最低量10艘)每艘35元 *橙香杏仁餅 -(最低量10片)每片35元
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