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珊蒂
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Hi~ 小寶真是可愛
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材料: 洋蔥丁、紅蘿蔔丁、香菇丁、豆乾丁、絞肉、小黃瓜絲、麵條 調味醬汁: 甜麵醬、豆瓣醬、醬油、糖、芝麻醬、少許水 1.鍋中熱油兩匙,加入洋蔥、香菇丁和紅蘿蔔拌炒 2.待洋蔥炒軟後加入絞肉、豆乾丁一起拌炒 3.至絞肉變色後加入調味醬汁 4.稍微燉煮至湯汁收乾 5.另起一湯鍋、水滾後下麵、煮熟盛入麵碗中 6.拌上煮好之炸醬及小黃瓜絲即可享用 臨時備料少了豆瓣醬 不過味道還是不錯 甜甜的味道很適合蓁
上星期又從costco搬的一盒去骨雞腿肉 因為蓁喜歡吃雞腿啦 上網找了另外的雞肉料理 覺得這道蔥油雞也滿簡單省事的 雞腿肉兩隻 洗淨後雙面抹鹽 加薑片、約一瓶蓋米酒稍微醃一下 放入電鍋蒸約15分鐘 取出後拿掉薑片 將雞肉切塊 蒸肉的湯汁取出備用 鍋中熱少許麻油 加入蔥絲、薑絲稍微拌炒 加入蒸肉的湯汁燒熱後淋在切好的雞肉上即成 煮好了肉叫蓁起床吃飯 結果因為發燒味口不好 飯只吃了幾口 真是不捧場 其實這道菜味道也不錯 湯汁拌在飯裡也很好吃(吃起來有點類似海南雞飯的感覺)
昨天假日,晚餐時爸爸說那我們煮個麵吃簡單就好 想到前天剛好在賣場買了義大利麵條,家裡又有現成的白酒 只可惜少買了蛤蜊只好做罷 但是那想吃的念頭卻是欲罷不能了 今天美術課完後剛好跟親子團們在大潤發用餐 便順便買了蛤蜊回家 晚餐就翻了翻食譜 第一次在家裡做白酒蛤蜊義大利麵 整理了一下材料發現又少了一樣-九層塔 不過還是將就湊和著現成的材料,又加了青花菜當點綴 其實味道也不錯 今天的晚餐就是白酒蛤蜊義大利麵+蛤蜊湯 蓁蓁今天第一次發現蛤蜊的美味 爸爸、媽咪盤裡的蛤蜊也全都是她包辦 謝謝爸爸貢獻出他私藏的前年從美國帶回來的白酒 白酒蛤蜊義大利麵 材料: 義大利麵條、辣椒一條(去籽切絲)、洋蔥、蒜頭3顆、蛤蜊、白酒、九層塔 作法: 1.蛤蜊泡水洗淨,撈出; 2.義大利麵放入滾水中煮熟,撈出,瀝乾備用 3.九層塔清炒醬、洋蔥絲放入鍋中燒熱,加入蛤蜊、白酒、水拌炒均勻,蓋上鍋蓋煮至蛤蜊的殼打開 4.加入義大利麵拌炒入味,再加入鹽、胡椒粉調味 炒到湯汁和麵融合一體,試一下味道調味即可 要留下部分的湯汁 九層塔清炒醬 大蒜2~3瓣、九層塔40~50公克
上次鄰居請吃飯 吃的就是雞酒飯 感覺做法也滿簡單的 爸爸也喜歡吃 所以今天也來自己做做看 材料: 薑片數片、去骨雞腿一隻(切小塊)、白米1.5杯、麻油少許、米酒1杯、水0.5杯 做法: 1.鍋中放入麻油把薑片爆香.再放入雞腿肉炒至半熟 2.加入洗好的白米稍微拌炒.加入水及酒拌勻. 3.把鍋中所有材料倒入電鍋蒸(外鍋水加1.5格) 4.電鍋開關跳起後可再稍微悶一下 要吃時把飯拌一下 炒個青菜煮個湯 冷冷的冬天吃完可是會全身暖和和的 媽咪在煮的時候,蓁就在一旁喊著"媽媽!好香的味道喔" 聽到就覺得亂有成就感一把
材料:高麗菜、玉米粒、蝦米、絞肉、小蕃茄,這些都要切丁 塑餅麵粉蛋汁,就是蛋+麵粉+水,打散 這兩種食材攪一攪之後再加調味(鹽巴、胡椒粉),就可以煎啦! 所有食材拌勻 放入平底鍋煎,火不需太大 將兩面煎至金黃 剛起鍋的煎餅真的很香,很適合給小朋友當點心 材料可加入自己喜歡的食材 在網路上看有人加培根 應該也很不錯
前些天買了一些牛肉 本來想買回來炒的 煮了一些發現有太多筋了 於是上網參考了些食譜 再找找冰箱有那些現成材料 做了這道滷牛肉 材料: 牛肉、洋蔥、紅蘿蔔 作法: 1. 牛肉、洋蔥、紅蘿蔔各切成塊 2. 炒鍋中放少許麻油,先炒牛肉,稍微拌炒至外皮有些乾即可 3. 再加入洋蔥、紅蘿蔔一起拌炒,主要是把洋蔥炒香 4. 加入醬油、胡椒(找不到胡椒就切了一條辣椒代替,因為有小朋友要吃怕太辣,燉煮時又把它撈出)、蕃茄醬(本應加入蕃茄,沒有蕃茄就改用蕃茄醬代替) 5. 將拌煮好的材料放進陶鍋中,加水蓋過所有材料,如果覺得湯顏色不夠深可再調整醬油用量,開大火煮滾後改用小火慢慢燉,煮至牛肉爛了即可 ps. 材料亦可加入白蘿蔔 牛肉吃完後,剩下的湯汁還能拿來煮麵或做燴飯 這是媽咪第一次滷牛肉,雖然少了很多材料煮的有點克難不過味道也還不錯 爸爸也說好吃 尤其牛肉有煮爛,也很適合小朋友吃,原本難咬的筋現在到嘴裡隨便一咬即化掉了
做了幾次無骨雞腿料理後 越來越可以掌握住它的味道囉 尤其加入蜂蜜的甜甜醬汁 拌入白飯中很好下飯 難怪蓁蓁老是跟媽咪說 媽媽不要煮煮,吃雞腿就好了 材料 : 去骨雞腿兩隻 醃料: 紅酒2匙、蠔油1.5匙、醬油1匙、蜂蜜1.5匙、加州風味胡椒鹽少許、蒜末 作法: 1. 雞腿加入醃料醃2小時 2. 醃好之雞腿先放入電鍋蒸約10分鐘 3. 再把蒸過之雞腿放入烤箱烤約10~15分鐘至表皮稍微有點脆和燒烤的焦紅顏色 4. 把醃過肉的醬汁入鍋加熱煮滾,勾芡成稠狀,起鍋後淋在雞腿上
在costco買錯了雞肉,買了一整盒的去骨雞腿肉 煮了三次 第一次用煎的 第二次只用醬油蒜末醃過下去烤 今天加了紅酒醃過再下去烤 吃起來還不錯,平均起來一隻腿也才三十幾塊 喜歡costco的肉類 感覺很新鮮 無論怎麼煮都是鮮嫩多汁 作法: 1.去骨雞腿肉加蒜末、醬油、糖、紅酒、黑胡椒醬醃過 2.醃過的雞腿放電鍋蒸約10分鐘 3.蒸過的雞腿放烤箱約烤15分鐘(感覺皮有些焦)即成