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過年不可不知的禮俗及禁忌(很重要..一定要看 ^_^) --感謝宏和婷的媽 &天使心分享

2007年02月18日
公開
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過年不可不知的禮俗及禁忌(很重要..一定要看 ^_^) 未訂閱 存到筆記本 作者：宏和婷的媽 &天使心 參觀網站 時間：2007-02-10 00:28 以下是過年一般人常聽到的禁忌 大年初一： 1.已嫁之女不可回娘家：過年嫁出去的女兒回娘家，會把娘家吃窮，因此只能在初二或者初三回娘家，但是其中的含意是嫁去的女兒已經是別人家的媳婦了， 過年婆家一定有很多人來拜年，媳婦要幫忙奉茶服侍，因此初一不可以回娘家。 2.早餐忌吃稀飯、葷食及藥品：過去的傳統窮人家才吃稀飯，所以在年初一的上午一定要吃乾飯，表示家裡整年度都會很富有，而年初一的早上叫做萬神盛會，表示所有的神出來拜年，因此為表尊敬首先不要吃葷，要吃素，另外除了重病不得不吃之外，一般的補品補藥初一最好不要吃。 3.忌叫他人姓名催人起床：年初一的上午不要叫人姓名催人起床，這樣表示對方整年度都要人催促做事情。 4.忌跟還在睡覺的人拜年：年初一時對方還在睡夢中不要跟對方拜年，等對方起床再拜年，因為這樣會讓對方一整年都在病床中。 初一、初二忌洗衣：水有水神，水神的生日在初一初二，因此這兩天不要洗衣服。 初一到初五： 1.白天不可午睡：過年期間白天睡午覺，表示整年度都會很懶惰， 其中的含意是因為過年期間有很多客人到家裡拜年，如果睡午覺的話對人很失禮。 2.忌倒污水、垃圾、掃地：過年期間不要從事灑掃的工作，因為這樣容易把家中的財氣掃掉。 3.忌被他人自口袋掏取物件：過年期間不要讓人從自己口袋掏東西，這樣表示整年度錢財都會被人家掏走。 4.忌向人討債：過年期間不管是被要債或者是跟人家要債的人在一整年間都會很倒楣，因此忌諱向人討債。 春節的來源及意義-----給大人們的參考資料.過年可以說給小朋友聽.長見聞ㄛ~ 春節就是農曆過年，在我國民間的歲時節令中， 可以說是行事節目最多，而已時間最長的日子， 差不多從農曆十二月二十四日「送神」那天開始， 一直到元月十五元宵節為止，都是春節的範圍。 早在夏朝開始，幾千年來，春節一直是中國人心目中的大日子， 雖然，其中經歷了各朝代曆法的數次更改 (如夏朝建寅，商朝建丑，周朝建子，秦朝建亥)， 一直到漢武帝太初元年又承襲夏朝的傳統，沿用夏曆，以寅為正月。 但是，雖然經過多次的更換，卻依然沒有改變中國人的習俗， 春節仍舊是民間最重視，最隆重盛大的節日。 民國成立以後，改用陽曆，以陽曆元月一日為新年元旦，農曆正月初一則改稱為春節。 目前雖然一般人日常記事都採用陽曆， 但是逢年過節仍以農曆為主，而且過年的氣氛也比陽曆年要濃厚的多。 農曆元旦是正月朔日，也就是正月初一， 所以稱為「天臘日」，也稱為「元旦」、「元辰」、「正旦」、「履端」； 又因為是歲之始、時之始、日之始、月之始，所以又叫「四始」； 又稱為「三元」，即歲之元、月之元、時之元； 又叫做「三朝」，即歲之朝、月之朝、日之朝，目前則稱為「春節」。 子時鐘聲分兩年─除夕 農曆十二月的最後一天(大月三十日，小月二十九日)， 古人因為它是一年的最後一天，因此，稱為「窮年」， 在台灣又把它稱為「過年」(過了這一天，一年就過去了)。 至於過年的這一天的夜晚，叫做「除夕」 (意思是過了今晚，明天就是新年了)； 在本省則俗稱「過年暝」、「三十暝」或「二九暝」。 俗話說：「新年頭，舊年尾」。 因此，人們特別的重視，因為它是一年最重大的日子。 為什麼國人會如此重視除夕呢？ 一般是認為和古代的臘祭有相當的關聯。 古人將農曆十二月稱為臘月。 為什麼農曆十二月稱為臘月呢？ 因為臘的本義，原本是一種祭祀的儀式。 在農業社會中，大大小小的事情都根農業生產發生關係， 無論是春耕、夏耘、秋收、冬藏， 都是十分忙碌，只有冬季才有較多的空閒時間。 因此，往往在大豐收的年底舉行盛大的祭典表示慶祝， 藉此驅逐不祥和疫癘，永保平安，並將各種祭祀合併在一起進行。 雖然各個朝代臘祭的日子並不固定， 但是人們仍依例在歲末之時舉行祭典， 這大概就是「過年」祭祀活動的一個萌芽吧 祝福 新的一年 　　365天------------天天開心 　　8760小時-------時時快樂 　　525600分-------分分精采 　　31536000秒----秒秒幸福 新年歌 　　初一早、初二早、初三睏到飽， 　　初四頓頓飽，初五隔開，出六挹肥， 　　初七七元，初八完全， 　　初九天公生，初十有食食， 　　十一請女婿， 　　十二查某子返來拜， 　　十三食暗糜配芥菜， 　　十四節燈棚， 　　十五上元瞑， 　　十六拆燈棚。 各界通用春聯 　　[普天開景運 大地轉新機] [花開春富貴 竹報歲平安] 　　[遠山含紫氣 芳樹發春暉] [輝光遍草木 芳氣滿山穿] 　　[四序開新律 三陽應慶期] [歲新綿甲子 德厚富春秋] 　　[千門淑氣新 萬戶曉光曙] [楊柳春風第 芝蘭玉樹階] 　　[天將化日舒清景 室有春風聚太和] [天泰地泰三陽泰 人和事和萬事和] 　　[大地陽回春有腳 德門慶衍福無疆] [時際三陽多淑氣 家敦一樂有和風] 　　[吉祥草發親仁里 富貴花開畫錦堂] [梅迎春意添新色 鳥代風光報好音] 　　[爆竹二三聲人間是歲 梅花四五點天下皆春] 商界春聯 　　[長春融德澤 餘慶衍財門] [利澤源頭水 生涯錦上花] 　　[小市風雲合 仙都日月開] [交以道接以禮 近者悅遠者來] 　　[三春草長如人意 萬里河流似利源] [根深葉茂無疆業 源遠流長有道財] 　　[門迎曉日財源廣 戶納春風吉慶多] [生意興隆通四海 財源廣進達三江] 　　[鳳律新調三陽開泰 鴻猶丕振四季亨通] 家庭春聯 　　[德門膺厚福 仁里樂長春] 　　[雲呈五色文明盛 運濟三陽氣象新] 政界春聯 　　[民吾同胞物吾同與 國而忘家公而忘私] 　　[政通人和百廢具舉 風調雨順萬象回春] 有些年節花卉是因為花的顏色而具喜氣意義； 有些則因為植物名稱的諧音與吉祥辭彙相似，而成為吉祥植物的代表； 有些則以葉形如錢幣而衍生具招財意義的別名……。 無論哪一種，都是值得認識的年味植物。 ●蝴蝶蘭—富貴吉祥 ●銀柳—財源廣進 ●火鶴—喜氣 ●百合—團圓、富貴 ●菊花—吉發、長壽 ●發財樹—招財進寶 ●搖錢樹—財源滾滾 ●開運竹—開運、節節高升 ●金桔—吉祥如意 ●觀賞蘿蔔—好彩頭 ●擎天鳳梨—旺來、富貴

[靜水漣漪]減肥經驗分享

2007年02月11日
公開
105

分享我5個月瘦24公斤的努力成果和一些心得 作者：靜水漣漪 參觀網站 時間：2007-01-05 11:12 我2006年8月開始減肥. 減5個月.瘦了24公斤 若從產後嚴格算起.那時我98公斤.現在我 171公分/64公斤 =等於我瘦了34公斤 這個月我還在繼續剋制飲食.希望能再瘦一點~^^ 因為我從19歲胖到25歲(產後連生3胎 約5年 都是一直胖胖的模樣) 這次能一口氣在5個月內瘦下來.忍不住分享這喜悅. 這5個月我一直在摸索.也有失敗好幾次(忍不住吃太多.好在過沒幾天又重新振作重來) 一開始不懂什麼叫卡路里.所以每天吃不到8百卡.剛開始是蠻痛苦的 也因為不懂卡路里.偷吃一口麵包我就傷心的說我一定瘦不下來... 差不多忍了快4個月..越來越混亂..好在我上網找了很多正確減肥知識.才開始減的比較穩定(雖沒有吃1天低於800卡瘦的快.但是我可以減的比較長久.不會再那麼輕易忽然暴食.失敗或復胖) 我要在家顧寶寶.所以運動都是以家事為主 或抱著寶寶在家走來走去.爬爬樓梯.沒法出門特地運動 相信我若有機會每天固定出去跑跑步.會瘦更快呢~ 詳細狀況.可以參考我這幾個月的每天飲食日記: http://www.babyhome.com.tw/calendar/0,mid1114579.htm 也瞭解 自己張羅3餐(少油 少糖 多蔬果) 知道各種食物的熱量 1天控制1200~1400卡 少7700卡 就會少一公斤 假如一天吃2100卡都不會胖 但一天只吃1400卡 等於1天少700卡. 10天就少7000卡.平均一個月可少3~4公斤 以上是三餐後正常活動.不整天躺睡(運動以每天飯後散步為主就好) 睡前4小時不吃東西 1400卡只吃有營養的.不要吃空熱量.不要吃高澱粉.高脂肪.高糖.不喝飲料 (若真的想吃.意思吃個幾口就好.只吃幾口是不會發胖的..頂多瘦比較慢罷嚕) 那麼1個月瘦3~4公斤不是問題. 所以網路上的知識和卡路里計算機是很方便受用的. 也可以買個小秤來量食物的重量.再參考網路熱量表.會發現原來自己吃的食物比想像中重.難怪之前吃過量都不曉得(像冷凍饅頭一小顆居然有210卡.瘦紅肉熱量也高 2口 45g 就80卡...假如是挑有肥肉或油煎.2口就有100卡了呢. 地瓜55g 就有70卡(沒想到55g才只有4口量 而之前啃完一顆大地瓜就不知吃了多少卡去嚕..) 於此我懂得紅肉或帶有肥肉的肉.1餐吃個2口就好(澱粉類一餐吃個約4~5口就好) 而白瘦肉.或海鮮可以多吃幾口 盡量用水煮代替油煎 燙蔬菜量>瘦肉量>澱粉量 網路上也說花生.堅果..是油脂來源.也隨便2~4口就100卡嚕. 加工食品也是..隨便2~4口就100卡 比如燒餅油條飯團麵包. 到底每天要吃多少熱量呢 可以參考這網址 http://tw.health.yahoo.com/gym/calorie.php 19~31歲女性 以一個身高157公分，體重51公斤 的19歲以上 女生來說： 如果你每天攝取 1600大卡 ，低 如果你每天攝取 1800大卡 ，稍低 如果你每天攝取 2050大卡 ，適度 如果你每天攝取 2300大卡 ，高 或參考這幾個網址(線上理想體重熱量計算): http://www.doctors.com.tw/health_diy/weight.htm http://www.mmh.org.tw/taitam/nutri/nutri11.asp http://home.kimo.com.tw/dietfamily1/ 一些我收集的飲食熱量表: http://tw.health.yahoo.com/030430/26/xse.html http://www.healthcity.net.tw/womansweb/paper/food_kind.asp http://hk.geocities.com/subaruwrxstira/tips3.htm http://health.nkfust.edu.tw/svelte/sveltep3.htm http//www.csshow.org.tw/....../... 減肥者學者主張，食物熱量碳水化合物(主食)應佔五到六成，蛋白質三成，油脂一至二成。 如每天食物熱量以一千卡計，碳水化合物不超過六百卡，蛋白質不超過三百卡，而油脂不超過二百卡(22公克)。 ＊蔬果和澱粉類也算是碳水化合物的一種．但蔬菜的碳水化合物和熱量低　可以多吃．　 ＊水果的糖份偏高　要適量攝取．我是１天吃個１∼3顆左右（我會挑低糖水果.比如蕃茄.蘋果.奇異果） 為了節食.一天只吃一餐.代謝率會迅速變慢.減肥效果變差. 所以一天至少要維持低熱量的三餐． 晚餐後是一天代謝率最低的時段.故晚餐不宜多.才能避免長新脂肪. 酒精是僅次於油脂的高熱量食物..飲酒也必須限量. 芋頭地瓜之類的澱粉類．偶爾來取代精緻白米飯麵和加工主食也是不錯的. 之前在討論區看到有位媽咪說一句話.. 不只外表會變黃臉婆.連內心也會變黃臉婆. 蠻炸彈式的一句話..卻也很真實.. 要不是一開始有愛美的動機..我現在在做啥.. 要是以前的我..早就吃完就睡[因為油糖攝取比較高.也吃到很飽.吃完老搞得我頭昏腦漲..所以吃完就想睡]. 要是以前的我..根本不會吃蔬果..反正又不愛美不愛健康..又可以無節制熱量.蛋糕麵包飲料炸雞吃到飽..那些當然比蔬果.白開水好吃..於此我從前才不吃蔬果. [而現在怕胖.食物又不能吃過量.連能吃到水果都很感動.開始享受水果甜的天然滋味] 要是以前的我..不怕胖..根本不會像現在那麼勤勞 以前的我.對家裡髒亂睜一隻眼閉一隻眼..寧願把時間花在打線上遊戲.看漫畫小說.整天躺著坐著.. 連下樓幫店裡都覺得煩.[現在我是閒不住的媽媽.家裡房間有灰塵或空氣太髒就受不了...當然我也開始拒吸丈夫的二手煙] 減重.不只減去我的墮性 它讓我變獨立.變努力.變遇到困難要學會找適合自己的方法.懂得對自己花心思. 其實..每當自己越辛苦努力.穫得的成就感也越大.. 這種成就感.比玩線上遊戲升級打到寶還大..而且真實永遠. 減重.讓我懂得對"現實生活"花心思 因為太閒就想找東西吃..於此我要一直找事做.一直動 比如看到孩子一髒就幫孩子洗澡(也許他們一天要洗2~3次) 主動帶孩子去散步.去公園玩(要是以前我會喊帶那麼多孩子去公園又累又無聊) 連看電視我都是邊看邊做體操 看書..是把書本放在高櫃上.我站著看.邊看還會邊甩腳. 打電腦和睡覺..是我唯一有坐躺的時候.規定自己飯後4小時不睡覺.而且坐著打電腦一天不要超過2小時(更多時候我是"站著"看電腦的討論文章和影片) 因為減重.我變的有活力 習慣這樣的生活後..開始覺得自己越身輕如燕.越有精神 更加對自己花心思.就不只在自己健康美麗或減重上了.. 開始注重自己的精神和情緒生活 所以我今天對自己宣言: 做個快樂人^-^ 不只吃的健康.快樂更是健康的根本 不只是生活勤勞.更要快樂享受生命 從今後我要控制我的情緒.多笑.多開心.往正面想 尤其對孩子更要溫柔.和顏悅色. 從今後我的食衣住行育樂.都是為了快樂健康的享受生命~^^ 丈夫老說我減肥不健康.不準我減肥 我真的不健康嗎??老實說我吃的比以前還要均衡健康..(以前怎麼吃就是高澱粉和高糖.高油脂的食物罷了..) 減肥真的痛苦嗎?一開始是很痛苦..因為不習慣.. 改變生活飲食習慣本來就是很難的事..更何況要節制熱量.而節制本來就是也是很困難的事.. 第三困難就是減重中會面臨很多情緒問題:比如太難過或太開心都想從早吃到晚.或是破戒了.失敗了懊悔而放棄減重一陣子.還變的比以前吃更多orz..) 這些都在我短短4~5個月嘗試過了. 一開始每天想著都是減重.食物.變瘦.不知不覺自己壓力變很大(自己給自己壓力).開始每天想體重機的數字.這也是另個必須遇到的問題. 每個月慢慢修正自己的飲食.每天寫飲食心情日記 發現越想瘦快點.越想吃少一點.越違背本性(比如完全無澱粉飲食或晚餐只吃一顆水果)反而過幾天就會忍不住破戒失敗而大吃大喝. 所以我開始想..既然飲食要吃一輩子的.那就要找出自己愛吃又熱量許可的食物 這樣每天吃才不會痛苦.要重視3餐吃的滿足(晚餐吃的不滿足.不就晚餐後就想放棄減肥而大吃大喝?!) 每天正餐都吃自己愛吃的(但不過量 假如熱量高就2~3口為限).再盡量用燙青菜.水果.無糖綠茶.果醋.脫脂奶粉.一瓶礦泉水.讓自己肚子這餐吃的更有滿足感. 比如:我原本一餐食量可以一口氣吃20個水餃=(1000卡)或一個炸雞腿便當(1400卡) 但是我現在一餐吃: 一杯無糖綠茶或600cc礦泉水(0卡) 5顆水餃(250卡) +1顆大蘋果(150卡) +燙青菜一大份(60卡 無沙拉油 無香油 只淋少許醬油.蒜末.蔥花.烏醋) +麥片一杯(雀巢脫脂高鐵高鈣麥片1包 90卡) =(總共這餐 我只吃550卡) 有甜有鹹.有肉有飲品 又可以壓低熱量.多蔬果填飽肚子. 油.肉.糖.澱粉 反而是佔每餐飲食中最少部份的(以前澱粉卻是我佔最大數的.一餐可能要吃掉4塊麵包..而澱粉主食的熱量卻是非常高.現在我頂多1餐只敢吃4口麵包搭配蔬果). 總而言之就是每餐把可能多吃會發胖的食物.放在金字塔的最頂部(比如糕餅.肥肉) 金字塔中間是蛋白質.用脫脂奶粉.水煮蛋.燙瘦肉來代替(適量就好 蛋白質還是要吃 因為吃蛋白質可以促進新陳代謝 有豐富維他命B群) 而金字塔底部低熱量.低糖低油的食物可以多吃(比如燙青菜.青菜海帶木耳類湯) 很多外食熱量高.可參考這篇: http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=114579&op=dt&lno=82513282&no=4204333 所以真的想吃..那些我都只吃2~3口.意思一下就好. 我非常愛澱粉類.所以一天一定要吃到麵包吐司 但是..麵包吐司都是用油揉出來的.不能多吃... 我就選擇早餐吃: 全麥土司一片(150卡)+較低脂起司一片(50卡)+火腿一片(無油煎 約36g 50卡) 這3樣用微波爐 微波一分鐘 總共也才200卡 要是美又美速食早餐店.又抹美奶滋.蛋或或腿又用油煎 可能不只400卡. 我通常全麥吐司只吃一片 另外再加一杯飲品增加飽足感(比如脫脂奶粉) 等於這餐有吐司.火腿.芝司樂較低脂起司.脫脂奶粉一杯或雀巢脫脂高鐵高鈣麥片1包..這餐一樣可以吃的很享受又享瘦. (今天有吃到1~2片全麥吐司.就不會每天想吃一堆高熱量麵包了) 真的自己張羅三餐..真的吃不到太多油糖（外食油糖比較高） 隨便自己煮一碗青菜冬粉湯.海帶小魚菇類粥 或燙青菜瘦肉加少許醬油 加一碗五穀飯 根本無油又可以吃飽.. 想吃甜得.就吃水果.少許蒸地瓜.無糖口香糖來個1天3顆 或喝1罐不到1卡的健怡可樂.或選擇脫脂低糖的麥片.燕麥片. 或2湯匙濃縮果醋套600CC開水.超市.大賣場都有賣(通常擺在罐頭雜貨區.非冷飲區)有蘆薈醋.柳橙醋.四物醋.檸檬醋.蘋果醋 口味很多 1杯才25卡. 偶爾真的剋制不住 每天吃那2口高熱量垃圾食品也沒關係(因為2口也不可能超過100卡) 比如孩子正在吃布丁餅乾蛋糕.我忍不住也吃個2口 也不會發胖的. 就好比每天喝2口珍奶..是不會發胖的. 真正發胖的是"高熱量食品吃過量" 假如那2口穫得的滿足感.可以讓我3餐吃少一點.又讓自己不會痛苦到放棄減重..那就吃吧..就好比我偶爾餐後會來1片黑巧克力.讓我減肥中盡量身心滿足. 只是少吃..並不是完全不能吃.(這觀念我覺得蠻重要的.最後我會撐下去不復胖.不放棄減肥.這就是我最後的心得.不能累積一堆自己想吃又不能吃的食物.不然一但暴發起來就會痛苦的放棄減肥.更有可能失敗後更暴食) 吃東西細嚼慢嚥吃.專心看著食物吃.不要邊吃邊做事.(讓大腦眼睛心裡記住你這餐今天有吃到什麼東西...才不會覺得自己很容易餓好像一整天都沒吃東西). 多吃喝一些低熱量.無熱量湯湯水水來搭配正餐..不要讓自己餓到. (於此我都用無糖綠茶.開水.青菜湯來酌餐.或脫脂奶粉.脫脂麥片或一碗蛋花湯..一顆蛋也才80卡呢..一顆大蘋果150卡.切成片慢慢吃.也可以吃飽). 3餐巧妙的利用這些低糖低油食材來吃到飽. 當然我也沒有花錢買藥品或代餐之類的來減肥. 3餐正常吃.要吃早餐.3餐定時定量.控制熱量.多用蔬果取代無營養又高熱量食品(無營養又高熱量食品 一天吃個2口 意思一下就好) 睡眠充足盡量不要熬夜.早睡早起.多喝開水.飯後4小時內不睡覺(所以晚餐盡量在晚上7點前吃完) 所以最後心得.減肥只是少吃多動. 因為數位相機弄丟了.沒法上傳相片 就單純以文字分享我的努力成果和一些心得 附加我寫的其他文章.希望對大家有用^^ ★飲食三步曲 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=114579&op=dt&lno=82513282&no=4197056 看不見的熱量陷阱 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=114579&op=dt&lno=82513282&no=4204333 燙青菜得各種作法 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=114579&op=dt&lno=82513282&no=4220404 脂肪和碳水化合物聰明比較法 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=114579&op=dt&lno=82513282&no=4220424 分享~~~香蕉醋!和踢爆１０億瘦身術 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=114579&op=dt&lno=82513282&no=4220433 減重低卡餐 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=114579&op=dt&lno=82513282&no=4220446 富含維他命B群的食物-讓您越吃越瘦 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=114579&op=dt&lno=82513282&no=4220536 ================================= 轉貼: 20個吃不胖的小秘方 1.三餐定時定量 2.用小的碗盤裝食物 3.先慢慢用湯匙，一口一口喝完湯，濃湯除外，(因為熱量太高不准喝)，再吃其它東西 4.喝完湯後，再吃青菜(最好不要經過油炒) 5. 肉和飯最後吃，而且要小口小口、慢慢咀嚼後才吞下 6.只吃瘦肉，不吃皮 7. 點有骨頭或有殼的東西吃，不要吃絞肉 8.點有刺的魚吃 9. 吃肉絲炒菜類的食物，少吃大塊的牛排、豬排或雞排 10.沾粉油炸的食物，要先把外面的皮去掉再吃 11.勺芡的食物，用清水把勺芡汁沖掉再吃 12.寧願選擇水果，而非果汁 13.細嚼慢嚥 14只在餐桌上吃東西 15.不邊看電視邊聊天，同時吃東西 16.不把肚子當剩菜垃圾桶 17.吃東西立刻刷牙 18.不要在家裡儲備零食 19.將接到的喜餅、蛋糕等馬上轉贈他人 20.肚子餓的時候，不要去買東西 ============================== 轉貼: 您 有 易 瘦 體 質 嗎 ？ 醫星顧問台中晨曦生活診所院長 新陳代謝科扈春安醫師 想 擁有易瘦體質嗎？趕快勾選下面符合您目前狀況的選項，勾選20項以上，代表您擁有不易胖的「易瘦體質」，而且會更健康喔！ □均衡的攝取各類的食物。 □三餐定食定量，用小盤盛裝出自己要吃的食物；不吃宵夜，晚餐幾乎都在8點前完成用餐。 □改變用餐順序，先喝3口清湯，再吃3口蔬菜，最後才吃飯及蛋白質。 □吃八分飽，避免暴飲暴食。 □以蒸、滷、烤、涼拌、水煮、紅燒、燉等低油、清淡的方式；少用油煎、油炸或油酥的方式。 □細嚼慢嚥，一口約嚼20次，延長進食時間。 □多吃新鮮的蔬菜，水果盡量選擇糖分低的種類。 □餓得受不了時選會用低熱量、體積大纖維高的食物如蔬菜、蒟蒻、愛玉、仙草等，再喝杯水。 □忌食高脂肪、高熱量及濃縮型的食物，如：速食食品、中西式點心。 □多喝水，幫助身體的新陳代謝正常進行，每天至少喝水1500㏄以上，減少體內廢物的堆積，同時可以填充胃容量，減低食慾。 □澱粉高的食物會酌量食用（如：玉米、馬鈴薯、山藥、薏仁、紅豆、綠豆、蓮子、南瓜、地瓜…等）。 □少吃膽固醇高的食物（如：動物內臟、魚卵、蝦卵、蟹黃、蛋黃）。 □少吃太鹹或口味太重的食物，因其含鈉量較高，易造成水分滯留體內，延緩體重下降。 □菜湯、肉汁，通常含脂肪高，不會用來拌飯。 □選用適宜的代用食品，可滿足口腹之慾，同時不會增加熱量的攝取，如：代糖。 □多選用自然、不經加工、低油清淡的低熱量食物。 □儘量減少喝酒。 □會儘量減少赴宴，如果無法避免，會在赴宴前先吃代餐或蔬菜，讓自己有飽足感；而且用餐時會選用低熱量的食物，如：涼拌菜、滷漬，以減低油的攝取量。 □與友人聚餐，盡量選擇午餐，赴宴前先讓自己有飽足感；晚餐則以「代餐」替代，以減低自己當日的熱量總攝取。 □不會令自己經常處於飢餓狀態，會先進食一些低熱量食物，以免產生下一餐進食過量的代償作用。 □家中多放些低熱量、高纖維的食物，如：大蕃茄、小蕃茄、蒟蒻干、洋菜凍…等。 □千萬不要存放高熱量的零食，如：糖果、洋芋片、汽水、飲料，以免不注意下吃進過多的熱量；不僅不利自己的減重計劃，也會影響小孩的食慾，甚至造成胖小孩。 □儘量在固定的時間及地點進餐。 □不會在飢餓時去購物，以免吃入太多的食物。 □餐後盤中之剩菜湯、汁會丟棄，不覺得可惜而時入過多的熱量。 □吃飽或吃不下時，不會勉強自己再多吃幾口，以免把胃撐大，造成食量大增的不堪後果。 □進食時不會閱讀、看電視或做其他會分散注意力的活動，以致增加食量而不自覺。 □每天一定會動一動，多走路、少坐車。 □會學習拒絕別人遞來的非計劃（量）內的食物。 □詳細記錄所吃的食物、吃的時間、地點及動機，可提供飲食何時過量的資料。 □定時磅秤體重並記錄。 □不常吃油炸製品或加工食品。 □點菜時會盡量避免勾芡、羹類、焗類、酥皮等，而改選清蒸、燉、烤、燻等。 □以清湯代替濃湯，因為濃湯裡含有大量油脂與澱粉。 □進食足量蔬菜(一日至少三小碟)，取代其他產生高熱量的碳水化合物。 □在進餐前10∼20分鐘先進食一些低熱量食物或一碗清湯，填充胃容量，如此便可減低正餐的食量。 □越香的菜，通常含油量都非常的多，不會因為香，就將這些油胡亂吃下肚。 □乾果類食物如：瓜子、花生、開心果、杏仁果、核桃…等，每日攝取總量不會超過1湯匙。 □少吃加油、加糖調味的麵包。 □碎肉製品，如：肉丸、香腸、火腿、肉餅或其他成分不明的食物，不太選用。 □油炸食物會去皮後再食用；假如不去皮或無皮可去，就不會食用。 □細讀食物上的標籤每份食物所含的卡路里；以便控制熱量，維持理想體重。 *蔡佳玲**扈春安 聯合執筆 *台中晨曦生活診所營養師**晨曦生活診所院長 ============================== 轉貼: 每天2000CC：免費瘦身水 易胖的人真的「喝水也會胖」嗎?那當然!如果你喝的是一碗米飯的加味水。每天2000CC的「純喝水」，可以讓你的瘦身路更順暢! 「多喝水」這三個字，不單單是廣告上的流行語，更是瘦身路上重要的幫手。你可知道，水，不但維持正常的生理運作，充足的水分，更可以幫你維持好身材！在正常的身體組成中，水份佔60~70﹪，足夠的水分可以幫助熱量正常消耗，協助新陳代謝進行，有助排泄。一旦身體代謝正常，多餘的熱量就沒機會成為脂肪，堆積在破壞身材的部位，體重自然維持在正常的範圍，維持窈窕身材就非難事了。 建議您每天2000㏄的水，對瘦身不但是道德的也是必要的。不過千萬注意，別以為飲料=水分。一般而言，一瓶加味水接近一碗米飯的熱量，多幾瓶飲料咕嚕下肚，幾碗飯的熱量就進入身體，那可真的應驗「喝水也會胖」這句話喔！ ========================================= 轉貼: 便當熱量 便當熱量知多少？ 資料來源：台東馬偕醫院 馬偕紀念醫院台東分院 營養課 吳珮如營養師 現今的工商業社會，多數的人三餐外食、應酬多、運動量少導致肥胖的盛行率及慢性病的罹病逐年增加！且在第三次的國民營養調查中（民國82∼85年）脂肪占一天熱量來源的比例高達34％。比起75∼77年的第二次國民營養調查，油脂的攝取量雖有稍微下降（由35.6％降至34％）。但和行政院衛生署所建議的20∼30％還是有段距離！油脂攝取量的下降或許反應了國人對健康意識的抬頭。 以下我們簡單來估算一下市售便當的熱量： １排骨便當：一般的便當盒盛裝的白飯，約莫有一碗到一碗半的量。無論是超商的便當或是自助餐更或是一般直接盛裝完畢的便當。而一碗到一碗半的熱量約280∼420大卡。一塊炸排骨約為200∼266大卡（吸油率會依裹粉方式的不同而占10∼20％，裹的越厚吸油率越高）。加上兩道至三道的青菜、半雜炒約有200至300大卡。所以一個排骨便當最少接近680大卡；而最高會有近950大卡之譜。 ２雞腿便當：一隻炸的雞腿熱量可高達650∼850大卡。且熱量多集中於外皮裹粉層。若將外皮去除可以減少300∼400大卡。所以經上述說明一算，一個雞腿的便當熱量可高達1100∼1400大卡。足足占了我們一天需求熱量的一半以上呢！ ３控肉便當：五花肉多用燉滷的方式烹調，所以烹調用油不多。雖然烹調用油不多，但由於五花肉本身是屬於高脂肪的肉類（同屬這一類的肉尚有香腸、熱狗、豬蹄膀、豬大腸、牛腩、鱈魚......等），所以每一份（35公克重）的熱量就高達135大卡以上！跟中脂的雞腿肉或排骨相較起來（每份同樣35公克重，熱量約75大卡），即使不用油烹調，熱量也不低！一個便當的控肉約有2份，熱量約270以上。所以一個控肉便當至少也會有800∼1000大卡左右！ ４招牌便當：這是一般外食的便當中，熱量算是比較低的一種。肉類份量較少，也不屬於高脂肉。多數水煮後切片以醬料調味，所以在肉這一部份熱量約120∼150大卡。加上一些配菜，熱量大概可以控制在600到900大卡之間。但若配菜中有出現香腸的話，熱量也就會隨之增加！ ============================================= 轉貼: 減肥真正的敵人是習慣! 減肥真正的敵人是習慣! 作者 ／陳小小 生一個孩子胖了三公斤，生了兩個孩子整整胖了六公斤。有小孩前，還算瘦，常可以撿別人穿膩的衣服，省下不少製裝費。如今每天面對滿櫃子的衣服，望而興嘆，裡頭沒一件衣服可以穿，只剩下孕婦裝、以及寬寬鬆鬆的運動裝勉強可以塞進這臃腫的身體。每天照鏡子，仰天長嘆問自己到底何時才能恢復原來的身材？實在很捨不得把這些衣服送人，並還得花一筆錢買新衣服。 「減肥」想歸想，從沒有貫徹到行動上。直到有一天某次聚會會後聚餐是吃到飽的「麻辣火鍋」。看到弟兄姊妹們吃完的蝦殼，堆的像山一樣高，更別提其他的吃到肚子裡的食物，突然從心底冒出陣陣寒意。回到家裡就跟老公說，「我們來減肥吧！為了長遠的服事，需要健康的身體，沒有節制的飲食，也是一種罪，是一種自我毀滅的趨勢。」兩人就開始審視一些報章雜誌上可見的減肥方法。 我們選了兩種較簡單的減肥方法，「吃飯只吃七分飽」與「不吃宵夜」。看起來很簡單，做起來可是痛苦極了，令我懷疑這些寫減肥文章的作者一定都是瘦子。過去每餐都吃得飽飽的，現在是吃到七分，正享受食物在口舌裡散發出令人感到幸福美滿的滋味時，就得毅然決然地停下筷子。這種自我克制實在很痛苦，於是我靈機一動把兩人的碗換成小一點，這樣子比較不會有吃到一半正快樂的當頭來個緊急煞車的感覺。但是吃到見碗底、把最後一顆米飯都很珍惜地用舌捲入嘴裡，心裡還是想著要再來一碗。 至於不吃宵夜，更是痛苦。每天哄完孩子入睡後，就是我們夫婦開始讀書、上網、研經、寫作的時候。習慣上就是喝些飲料、配些零嘴來迎接這完全不受干擾的快樂時間。但如今只能猛灌白開水代替飲料、唱唱歌動動嘴當作在吃零嘴。決定減肥，我才感到自己好像毒癮發作一樣，每天這個時候，渾身不自在。常忍不住食癮，便哀求老公說，「我們放棄吧！」或者誘惑他說「去吃一點宵夜、喝杯啤酒，應該不會怎樣啦。」「老公，要不要我泡杯奶茶給你放鬆一下？」老公則像戒毒所的輔導，義正嚴詞地不准我吃宵夜及喝任何飲料。兩人苦撐到了十一點半，鹹酥雞、東山鴨頭、臭豆腐各種宵夜的店家都關門了，就不藥而癒，食癮過去，又是一條活龍。 兩人彼此勉勵、互相代禱下，三個星期裡竟然真的減了幾公斤。然而從其中獲得的寶貴恩典，其實不是減掉的這幾公斤肉，卻是見識到「習慣的可怕」。以前年輕的我們本來就不吃宵夜的，卻不知何時開始吃起宵夜。以前我們吃飯都只吃一碗，卻不知何時竟變成吃大碗公一碗多。何時飲食習慣變成這樣，我們竟然都沒有察覺？直到實踐減肥，才驚覺到自己與過去大大的不同。 「減肥」讓我知道自己真正的敵人就是自己。飲食方式之所以糾正不易，是因為這是多年累積下來的習慣。如今重新建立正確的飲食習慣，卻是起頭困難重重！很多時候我們都是知道什麼是好的，但是實踐起來遇到許多障礙的原因都是難在要抵抗「多年的習慣」。 好比若是養成每天在網路上打屁聊天的壞習慣，久了，自然而然會浪費許多時間、不見成長。若是養成打牌、抽煙、喝酒的壞習慣，久了，就是沈迷在其中。不打，手會癢；不抽，嘴會癢；不喝，心會癢。就好像養成每天吃飯吃到撐、外加宵夜、喝飲料，自然就會腦滿腸肥。反過來，若是養成每天讀書的好習慣，久了，自然而然地不會害怕從方塊文字吸收知識。若是養成每天禱告、讀經的好習慣，久了，自然而然地會越親近上帝、越像耶穌。只是我們一般人從「習慣」得著的好處與壞處，常不自知，因為我們處在習慣中。除非想要改變習慣，才會驚覺舊有習慣的固執難改。 肉體的肥胖臃腫，自己看自己都會瞧不順眼，很多人因此想要改變飲食習慣。然而其餘的生活習慣，何時我們才會也瞧不順眼，想要好好徹底靠著聖靈一舉攻克這些壞習慣呢？ ============================================= 轉貼: 一天五百卡不如一天一千卡！ 有個節食減肥的研究顯示，一天只吃一餐五百卡的的熱量，和一天吃三餐累積一千卡總熱量比較時，減重的程度和速度完全一樣，並沒有減重更多或更快，節食最初一二週，體重會迅速下滑，但接著人體的調節系統，會對節食所造成的能量短缺(能源危機) 作出反應：降低細胞代謝率以減少能量的消耗。 節食的越厲害或越久，細胞代謝率會變得越慢，能量消耗得越少，到後來，即使每天只吃一點點，體重都掉不下來，因為此時代謝率已變得很慢，體內脂肪無法迅速有效燃燒。要除脂減肥，必須靠迅速有效的代謝率，才能燃燒體內多餘脂肪。 學者主張節食減肥期間每天食物熱量不要低於一千卡，其目的有二：避免長新脂肪並維持迅速有效的代謝率以燒掉舊脂肪。節食期間如每週做三次以上的有氧運動 (持續性運動)，就能一直維持快速的代謝率，體重一定會繼續下滑。 ================================= 吃得慢確實可以吃得比較少 (中廣新聞網)研究顯示，吃得慢確實可以吃得比較少，細嚼慢嚥可以讓人更能享受到吃的樂趣。 羅德島大學以三十位女性為對象，在兩次同樣內容的進食當中，一次要求他們用小調羹慢慢吃，另一次則給她們大湯匙，要她們儘快吃玩，兩次相比，在大口吃的那一次，實驗對象在平均九分鐘裏面，吃下646大卡，而慢慢吃的那一次，平均29分鐘吃下579大卡，小口慢吃比大口快吃攝取的熱量，平均少了將近七十大卡，實驗對象也普遍感覺細嚼慢嚥，讓人更有飽足感。 研究結論建議，想要減肥的人，最好培養細嚼慢嚥的習慣，如果一天三餐都能夠秉持細嚼慢嚥的原則，一天可以少攝取兩百多卡的熱量。 其他相關轉貼文章: http://tw.health.yahoo.com/185/ http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=114579&lno=82383421 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=114579&lno=82383422 ************************************************** 我的記錄: （身高171cm） 2006/03/08體重=98公斤（剛生完第3胎時的體重） 2006/08/18體重=88公斤（開始減肥．訝異只吃青菜冬粉湯就可吃飽） 2006/09/01體重=83公斤（因為一開始瘦很快．非常快樂．更加有減重決心） 2006/10/01體重=73公斤（混亂的十月．中間失敗４∼５次．忽然食慾很好） 2006/11/30體重=67公斤（失敗不輕易放棄．隔天再振作．體重依然可挽回） 2006/12/31體重=64公斤（養吃飯只為不餓，不要吃到「飽」） 2007/01/31體重= (原作者於 2007-01-05 11:23:59 重新編輯過) 於 2007-01-05 12:24 的補充留言 ★燙青菜得各種作法: *(咖哩青菜的作法): 把紅蘿蔔絲.洋蔥絲.黑木耳絲.高麗菜絲.白筍絲.嫩豆腐絲用水燙熟撈起． 之後放入炒鍋．加咖哩粉和胡椒粉和少許鹽．大火快炒一下 帶出香味(無沙拉油．無太白粉) 之後就變成了咖哩青菜了. *(燙空心菜作法) 空心菜和紅蘿蔔絲和洋蔥絲和黑木耳絲.滾水燙一下撈起 上面灑上"蒜末" 最後淋上少許烏醋和醬油即可. *(燙韭菜作法) 韭菜切段燙熟.最後淋上"蒜末".少許烏醋和醬油即可 韭菜比想像中好吃且有安穩心情的作用.因為它是重口味.忍不住想吃肉時..可以先吃盤燙韭菜再說. *燙綠花椰菜.燙青江菜.燙地瓜葉.燙茄子..燙波菜..等等燙青菜.都可以比照燙韭菜的作法. *(涼拌小黃瓜作法) 一根新鮮小黃瓜切斜片(不用燙煮).淋上蒜末少許烏醋和醬油即可.試看看吧~好吃又超低熱量. 一份青菜(熟) 以上成品約一碗陽春乾麵量 才60卡唷! 喜歡重口味的可以嘗試加點瘦白肉絲一起煮 也可以另外加韓式泡菜.粗胡椒粉.外國香料.蔥花.香菜..等 於 2007-01-06 06:30 的補充留言 補充今天的日記飲食內容心得 http://www.babyhome.com.tw/calendar/0,o1de,mid1114579,cid111716957.htm 早餐的小菜一份.是店裡每天都有的小菜 不過都有加香油或用油炒 每天看還是會想要偶爾吃一下.所以就把想吃的每樣吃1口.1口以25卡計算 我把小菜全部用濾網加清水沖洗.能把油去掉多少算多少. 之後再盛起.微波爐熱一下.還是一樣很香呢~^^ 這讓我想起之前的粉圓豆花 我跟老闆說我只要粉圓和豆花.不要另外裝糖水.只裝3分之1薑湯 包回家後.我再自己套開水進去.發現還是很甜呢 可能店家在熬煮粉圓時.會跟蜂蜜或糖一起煮.而煮薑湯.有的店家也會放點糖粉. 所以我說不要糖水.無形中減少很多糖份呢. 以後夏天想吃三種冰.我也比照辦理.不要糖水. 不得不出外用餐時.所有菜我都會在自己碗裡的清湯過油. 於 2007-01-06 07:26 的補充留言 呵 小野豬的媽~ 妳要印出來裱框...那就直接從我的筆記本印吧 有花花背景..比較漂亮^^~ 網址 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=114579&op=dt&lno=82513282&no=4227005 於 2007-01-08 07:01 的補充留言 說到食譜 我認真的重新整理一下(有附加計算熱量) 也有新增一些食材 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=114579&op=dt&lno=82513282&no=4220446 於 2007-01-08 07:23 的補充留言 這2天日記: 昨天晚餐是下午2~3點吃.而今天半夜3點寶寶又不肯睡 等於我肚子13個小時沒進食嚕! 昨天吃的熱量早就消化光.寒流又再度來襲.這樣睡到一半忽然半夜爬起來.要是以前的我早就喊冷喊餓去吃宵夜了. 我也不知道為什麼變那麼堅持..好像習慣就變成了習慣 還蠻習慣肚子半餓的感覺.反而這樣更有精神.而且時間過一陣子好像餓過頭.就不會再想吃了. 身體一冷.先喝一杯熱開水.在房間跳跳走走甩身體做體操.這樣身體又熱了起來 再握著熱開水(或熱茶).看看電腦.就這樣習慣半夜不吃東西. 分享--用猛跳.房間跑一跑.甩身體.做體操 喝熱開水 來增加熱量(真的不行 就馬上去泡熱水澡) 這樣冬天減肥或半夜沒睡覺.也不會冷到吃一堆食物唷 用其他方法 取代食物來讓自己身體發熱. 3餐正餐在冬天搭配熱飲.也可以吃比較少(比如熱脫脂奶.熱脫脂麥片.熱無糖綠茶) 熱無糖綠茶.我都是用一匙綠茶粉泡的.泡600cc(天仁綠茶粉) 買一小包.就讓我喝好幾個月 ..真的比去便利商店買瓶裝飲料還省錢唷! 天仁綠茶粉我是去大潤發買的.