facebook pixel code

Emily

Emily

他的寶貝

1785貼文
0話題
0關注他

日期

#Tag

  1. 網誌
  2. Diary 2
網誌區塊

清燉牛肉湯(補血)

2016年11月04日
公開
48

食材 （4 人份） 90 分鐘 牛腱400克 白蘿蔔250克 紅蘿蔔100克 洋蔥1/4 個 高麗菜150克 番茄1 個 薑1片 白蘿蔔紅蘿蔔切0.5cm厚的塊。 洋蔥切片。番茄去籽切片。高麗菜切塊。薑洗淨。 鍋子水燒開後，下牛腱川燙去血水後取出。 先把原條牛腱、白蘿蔔、紅蘿蔔及薑片放鍋中，注水後大火燒開，撈出雜質，蓋上鍋蓋轉小火煮1小時。1小時後加入洋蔥、番茄及高麗菜，小火續煮20分鐘後，把牛腱取出切片，放回鍋子，再燒滾後，加鹽調味便完成。 牛腱也可以切片後只放回一半份量回湯裡，餘下的一半另放在盤子，加蔥花沾醬油變成小菜。 雷老師：清燉牛肉湯很適合在深秋拿來補身子用，是非常好的食補料理；因為牛肉性甘、平，可入脾與胃經，《黃帝內經》中提到「五畜為養」，其中牛肉健脾益胃，增補氣血的功效堪比黃芪，而脾胃堪稱是人的是後天之本，氣血生化之源，所以不同體質的朋友都可以用於強身健體，特別針對那些久病體虛、中氣下陷、氣短、唇白、面色發黃、容易腹瀉以及手足冰冷等症狀的朋友，都可用牛肉燉湯喝；尤其大病手術後的病人，可在煲湯時另加紅棗10粒左右，更能補中益氣、助肌生長並促進傷口癒合。 材料1：牛腱、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔 先丟一包滷包跟水一起煮開 然後再慢慢的來切牛腱，記得要把牛油切下來備用唷 乾鍋不放油 (請用不沾黏的平底鍋) 直接乾煎牛肉 牛肉的外表稍微有點熟，就可以撈起過濾血水備用囉 材料2：剛切下來的牛油、蔥段、薑片、蒜頭拍碎、還有空的滷包袋 下牛油 薑先放進鍋裡爆香 再放蒜頭 有香味之後就放進蔥段 最後加進小半碗的米酒炒香 等米酒收乾就可以將材料2全部裝進空的滷包袋裡 都裝好就可以直接丟進剛在煮滷包的陶鍋裡囉 剛炒香的鍋子不用洗，直接拿來炒洋蔥，洋蔥炒得邊邊都變色就可以了 洋蔥直接倒進陶鍋裡 再來放紅白蘿蔔 後一定要等水都開了才能放牛肉唷，牛肉放進去水滾之後就轉最小火慢慢燉 嘿嘿~兩個小時過去了 先把滷包都夾出來直接丟掉 這時候就可以依個人喜好加鹽巴囉 材料：牛腩 1.5 磅，老薑一塊約 5 公分切片，水，榨菜幾片 做法： 1.牛腩切塊川燙後撈起。 2.把老薑、牛肉放入電鍋內鍋，重新加水 (蓋過肉塊) ，外鍋用 3 杯水蒸。 3.電鍋開關跳起後，加入榨菜，外鍋再放 2 杯水繼續蒸。 4.加鹽調味後，撈起薑片和榨菜，就可以上桌。

23:04 心情低落

2016年11月04日
公開
22

我現在心情很不好 我感覺我的人生什麼都沒做好 1.當昱娟的指導教授 沒認真改paper 感覺自己快跟不上昱娟的步調 沒有一起看paper 自己跟不上學生的步調 真是有點小丟臉 →其實不應該至這樣想，昱娟已經認真了很久，看了很久的paper，我才剛開始，當然一開始會有一點落後，但別忘了我的天賦，做研究、寫paper的天賦，只樣我多花些時間，腦袋清楚的我，一定可以跟上的，我差昱娟的，只是專心一致的狀態，但我有勝出的經驗，不用擔心，一定可以的 →昱娟應該是老天爺送給我的禮物，提醒我要專注，協助我將漂亮的數據寫成很棒的文章，感謝老天爺，感謝昱娟，我要在更努力一些了 2.當老師 上課對於學生講話很抓狂 失去了教學的熱誠嗎？ 有認真備課嗎？ 我有認真教學生她們該會的東西嗎？ 人總是情緒有高有低 我的學生研究所其實都考的挺好 我應該要對自己有信心 只是~當然也可以再學習教學與引導的方法 3.當媽媽 1.今天下午在房間玩遊戲 玩到忘記接妹妹 還是姊姊提醒我 雖然一路跑步去接妹妹 但的確還是遲了 妹妹淚汪汪的走出來 我的心都碎了 妹妹是容易哄的 她最愛的媽媽 用著不成比例的經驗 博取妹妹的同情與原諒 很容易就取得了妹妹的原諒 但~這樣的我有認真當媽媽嗎？ →別對自己太嚴厲，我認真煮飯照顧寶貝們的健康 下次要注意時間就是了 2.晚上妹妹不小心碰到爸爸的腳 姊姊很緊張很兇的喊了妹妹一聲 妹妹到外面放聲大哭 媽媽覺得不對勁 出來問妹妹 原來妹妹今天很不開心 被老師罵了 因為寫字太醜 有被記好幾個差差 老師還有到面前叫她重寫 老天爺啊~ 媽媽嚇得說不出話 a.我的寶貝被老師罵了 我的心好痛 →那我在當老師時，對學生的不OK，所表現出的不耐，是否也傷到學生了呢？ →心中有埋怨，寫字寫不漂亮有什麼了不起，竟然罵我的寶貝，我都捨不得罵，老師知道這樣罵我寶貝，她有多傷心嗎？ →但老師也有他的責任，就是樣教寶貝寫漂亮字，或許在老師心目中，寶貝是屬於屢勸不聽的不乖小孩吧 →天啊~我的寶貝竟然成了常被罵的不乖小孩？ →所以媽媽還是應該好好教育子女的，否則她們出去，就會遭遇很多挫折 →是啊~自己不教，別人教可是要付出很大的代價的 →那我都在做什麼？從來沒陪孩子看功課、都在看電視，可惡~我要瘋了，自從買了那個沙發，彷彿隨時準備看電視一樣，可惡，可惡 →別氣了，就改變吧~

8：04

2016年10月31日
公開
29

8：04 6：40 今天妹妹第一個起床 自己乖乖穿衣服 腸病毒停課了一週 上學變成一件興奮的事 起床後兩個寶貝還幫忙打蛋 讓媽媽可以快速的做蛋餅 媽媽真是太幸福了 果菜汁 蛋餅 8：04到學校 寫了點日記 8：30 開始備課 有認真備課 就能講的比較多比較清楚 9：10-12：00 認真上EH □ 有請學生把分組檔案寄給我 □ 記得要提醒一些不好的題目就不要了 12：00-12：30 一邊吃午餐，一邊備virus 12:30-12:55 怡安來 13-15 認真的上生物氣膠 挺好 學生的期末報告是氣候變遷相關的生物氣膠研究 報告時有請昱娟來 15-15.5 幫昱娟改嘉藥的履歷 希望昱娟能去教書 祝他好運囉 15.5-15：50 到家時間很尷尬 怕去接姊姊，但跟姊姊錯過 但又不放心 姊姊腳受傷後第一天自己走路回家 於是媽媽跟妹妹兩個人到校門口等姊姊 第一時間幫姊姊背書包 希望減輕姊姊的負擔 妹妹還跟媽媽分享 妹妹會到姊姊教室了 妹妹容易迷路 姊姊四年級後 又搬到很遠的第一棟 但因為上星期妹妹停課一週 姊姊又坐輪椅需要接 所以妹妹有去接過姊姊 認得路了 今天妹妹終於在下課自己去找姊姊了 對妹妹來說 又嘗試了一件新的事情 又有了些突破呢 姊姊功課寫完 簽完聯絡簿後 向晚餐出發 晚餐 19to1 爸爸說 姊姊妹妹感覺好久不見 要盡情的一直玩 但~不是每天都玩得要瘋了嗎？ 洗澡 好吵好吵的兩個小朋友 從回家的車上 到洗澡 讓喉嚨痛又上了5小時課的媽媽 根本不想說話 今天幫寶貝洗澡 幫姊姊洗頭時 妹妹先練習了下星期的唱歌 姊姊分享宥琁要參加即席演講的練習情形 在家自己邊了一個即席演講 妹妹在旁邊也自己編了一個 而媽媽 則努力的洗姊姊那一頭厚重的頭髮 洗了兩次 終於沒有汗臭味了 洗完澡 姊妹兩人又玩起自己編的遊戲 從洗好澡到上床 短短十幾分鐘 感覺兩人又濕了 終於講故事了 媽媽講了第一個 寶貝接力完成第二個故事 媽媽真是出頭天了 連講故事也有人分擔了 睡覺時 姊姊妹妹討論 妹妹明天去找姊姊的時間 妹妹提到 今天要去找姊姊 還擔心姊姊要跟朋友玩 沒時間 姊姊也很貼心的說可以去找她 姊姊問妹妹 真的沒朋友嗎？ 妹妹說上課有朋友 但下課那個朋友去找她安親班的同學 所以她下課沒朋友 姊姊說一年級的朋友Janny 跟Sawa呢？ 妹妹說她們自己在玩一些遊戲 她不想玩 所以妹妹其實是很挑的 不想玩的遊戲 寧願不玩 其實妹妹是很挑朋友的 幼稚園時好像跟大家都很好 但妹妹心中她只有一個朋友 當媽媽的其實不應該太緊張 多聊聊多抱抱 慢慢觀察吧~