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育兒．持家．愛自己
夢幻城堡の璇&宸
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Hi~ 小寶真是可愛
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2011/11/02 聽說以前野生黃魚很便宜,又很好吃 但因為過度捕撈,現在要吃到野生黃魚應該很難,想必售價也高昂 沒關係,反正印象中也沒吃過野生黃魚,不知其美味 那養殖的黃魚就能滿足口腹之慾,就無要去想野生黃魚囉... 來~二尾170,今天先來一尾!! 蒜燒黃魚 材料: 黃魚一尾 爆香料: 蒜頭 / 薑片 / 蔥絲 調味料: 鹽 / 糖 / 醬油 / 米酒 / 水 作法: 1.起油鍋將黃魚煎至二面金黃,當煎反面時下薑片 2.當兩面金黃時下醬油,此時的醬油會因為油爆與鍋熱產生焦香味 3.下蒜頭,並加入其他調味料,蓋鍋二面悶燒一下,當醬汁收得差不多即可起鍋 4.撒上蔥絲就完成囉(功夫一點在淋上熱油更香!!) 這醬汁淋在白飯上面超讚的!! 焗烤海鮮花椰菜 話說最近全家瘋焗烤,尤其是小朋友 既然這麼愛吃,那就一次做兩盤吃個夠 一般焗烤料理從製作白醬開始,剛事食材準備與時間花費就耗時費力 那有沒有簡單的方式,當然有....那就是用一般市面上販售的濃湯罐來製作白醬 這個偷吃不可以讓焗烤料理簡單迅速又美味的完成 材料: 花椰菜 / 培根 / 蝦仁 / 花枝 / 忌廉蘑菇濃湯罐(依個人口味或其他廠牌皆可) / 鮮奶 (比例約1朵花椰菜:0.5罐濃湯罐:80cc鮮奶) 調味料: 鹽 / 黑胡椒 / 香菜葉(羅勒葉皆可) / 雙色焗烤起司 花椰菜的保鮮方式: 1.花椰菜去外面粗纖維,煮開水,加入適量的鹽與糖,川燙50~60秒即可 2.川燙的花椰菜取出沖冷水,瀝乾打包放冰箱備用 作法: 1.起鍋少許油,爆香培根,並將洗淨瀝乾的蝦仁與花枝一起爆香備用 2.小湯鍋加入濃湯罐與鮮奶,並將所有食材置入一起小火烹煮(牛奶忌大火) 3.加入調味料後將食材放入焗烤盤中 4.放入190度,已經預熱5~10分鐘的烤箱,讓起司融化焦香即可上桌(約8~10分鐘) 搭配個培根高麗菜就是一頓簡單美味又迅速的晚餐囉!! 謝謝收看不定期上菜!!
2011/10/29 今年是宸宸幼稚園求學階段最後一個萬聖節活動 其實早在幾週前就跟璇媽討論今年要如何妝扮 看著硬碟裡的天龍特攻隊,堂弟給的特種部隊BD 還有宸宸這陣子喜歡上的恰克與飛鳥-ON YOUR MARK-MV(宮崎駿製作) 腦海突然閃過一個點子 既然臭小子那麼喜歡阿兵哥的角色 那何不幫他裝扮成他喜歡的樣子 週五是全校的萬聖節活動,週六則是只有全美班參與的萬聖節PARTY 連續二週逛了二個夜市,好不容易找到一件可裝扮可平常穿的迷彩T恤... 雪地迷彩的帽子與頭巾我已用了18年,頭巾就綁成領巾的樣子 玩具槍則是小姑姑家的小豬表哥以前的玩具 槍背帶則是我的相機背帶拆下來頂著用 這身裝扮引起不少小朋友的注意 許多同學都跟宸宸借槍來玩... 璇的臉蛋越來越成熟了,稚氣少了許多... 細皮嫩肉的阿兵哥...沒有雄壯威武的殺氣,卻是很可愛的娃娃兵 這POSE有沒有很標準,因為我們二個都很愛看槍戰片,因此持槍動作是有演練過的 闖關遊戲 為人父母很辛苦對吧...呵呵 帥到爆炸!! 這背帶是當初我跟網友買二手D200時,網友附贈的 因為我已習慣自己的背帶,所以一直放在盒子裡沒有使用 直到這次活動我想到這卡其色的背帶很合適,就取下來使用囉 有看過Nikon的槍背帶嗎?!....呵呵 這關是用腳將氣球踩破 臭小子竟然用手抓破一只,全教室的家長老師們被宸宸的舉動驚嚇到 當氣球破掉的那一剎那全體歡聲鼓掌.... 臭小子還一副沒甚麼了不起的表情轉身離開... 這動作可迷死不少潛在的粉絲勒~哈哈 這關叫"鬼畫符" 就是跟老師比擲骰子,看誰的點數大,就可以畫對方的臉 擲四點的老師被擲五點的宸宸畫臉....呵呵 蜘蛛饅頭diy 黑糖小饅頭與巧克力棒結合成小朋友最喜歡的點心 今天的重頭戲-新光大道-走秀 小男生的作品就是這樣亂亂的...呵呵 幼稚園階段最後的一個萬聖節,就在一片歡笑聲度過 明年就不用再傷腦筋了....呵呵呵呵
2011/10/24 以前上館子總覺得有些菜很好吃,但看起來挺麻煩的 回家看看網路食譜,怎麼比想像中的簡單多了 看著看著就表示相同的食材可以來點不一樣的烹飪方式了... 受歡迎的一道菜 豆酥鱈魚 材料: 鱈魚 香料: 蒜末 / 蔥末 調味料: 豆酥 / 香油 / 米酒 / 糖 做法: 1.將鱈魚洗淨,再使用餐巾紙吸乾,放入盤中 2.取容器,加入所有的調味料一起輕輕攪拌均勻,鋪蓋在作法1的鱈魚上 3.蒸籠燒水,水滾放入蒸籠內約10分鐘即可 餐廳做法會另外燒熱油淋在豆酥鱈魚上,更添香氣 簡單又好吃的一道料理... 甜豆蝦仁 撇開一班餐廳因為有快速爐,可以讓食材在短時間製作完成 若是在家烹調,方式就會有些許不同 一般海鮮或肉類與蔬菜搭配的菜色,許多都屬拼裝的方式來製作 也就是說二者分開製作,再將二者混在一起... 甜豆蝦仁就數其一 材料: 蝦仁 / 甜豆 / 紅蘿蔔(若用洋蔥搭配,菜色也會很漂亮) 醃料: 鹽 / 酒 / 胡椒粉 / 香菜葉(可有可無) 爆香料: 薑末 調味料: 鮮味炒手 / 香油 1.將洗淨的蝦仁用紙巾稍微擦乾水分,用醃料稍微攪拌一下 2.起油鍋將蝦仁拌炒一下取出 3.爆香薑末,並放入甜豆快炒,加入少許水讓甜豆稍微煮一下(甜豆脆度視個人口味) 4.倒入蝦仁一起拌炒並調味,起鍋前淋點香油即可 韭黃牛肉絲 這道菜的調味跟韭黃鱔魚有點像 有天璇媽還天真地說可以買鱔魚來炒 殊不知鱔魚在一般市場並不好買,而且這類的海鮮不易保鮮 韭黃鱔魚就忘了吧,來個韭黃牛肉絲如何... 材料: 牛肉絲 / 韭黃 醃料: 蠔油 / 酒 / 胡椒粉 / 糖 / 水少許 / 太白粉少許 爆香料: 蒜末 調味料: 醬油/ 鹽 / 糖 / 水 / 黑醋 做法: 1.將牛肉用醃料攪拌均勻,下油鍋前抓點太白粉 2.起油鍋冷油下鍋,將牛肉下鍋拌至八分熟取出備用 3.油鍋爆香蒜末,將韭黃下鍋拌炒 4.混入牛肉絲並加入調味料即可... 酸酸甜甜的口味有別於沙茶口味...很好吃的... 調味料也可加入少許太白粉,讓醬汁稍微帶點滑潤感 今天晚餐 開動囉...
2011/10/23 Pizza好吃嗎?....嗯~還不錯,不過坊間的連鎖店賣的Pizza油膩了一點 那有吃過好吃的Pizza嗎?...恩~有!!在義大利吃過,在台灣就.... (我相信還是有很多好吃的,只是沒機會嘗試...) 這天發現了一家好吃的手工窯烤Pizza...FAUST PIZZA 這家店坐落於士林至誠路上,剛好就在芝山岩自然步道,惠濟宮西隘門下右側 走完自然步道來這用午餐剛剛好!! FAUST PIZZA 義大利旗幟的招牌,賣著義大利的手工窯烤Pizza,卻取了個德國式的名稱"FAUST" 註:FAUST譯為浮士德,是德國大文豪歌德於1808年發表的一部悲劇 《浮士德》被認為是德語文學中最優秀的作品之一....... 後來才看到店家有販賣德國浮士德啤酒...原來他們的關係是這樣的...呵呵 座位很少,通常都被預約了 店家於早上11點開始營業,但是切記,這裡的雖然可以現場買,但是在假日可能得等上二小時 因此最好前幾天就預約時間訂購 我們在逛完芝山文化生態綠園的11點鐘訂購,店家告知取Pizza的時間為12點半 我們就利用這段時間好好地逛逛芝山岩自然步道.... 小小的店面只有一座小磚窯,可以同時窯烤三片,因此店門口總是一堆客人等著取食 價目表與德國啤酒 加料/加量都有不同的價格 薄薄的餅皮圖上番茄醬鋪上滿滿的起司,撒上些許的九層塔,這是基礎材料 接著就是擺上客人訂購的款式配料囉 我們大約12點10分抵達店家,因此就到對面買了幾瓶飲料 沒有訂位也不用擔心沒訂方可以享受剛出爐熱呼呼的Pizza,因為隔壁就是公園 公園有著幾張休憩桌椅,這裡就是很棒的用餐地方囉 我們拿著剛出爐的Pizza就在公園野餐了起來 其實隔壁幾桌也跟我們一樣,在公園吃吃喝喝好開心 鏘鏘~我們訂購的海鮮口味Pizza!! 薄皮餅乾式的餅皮,搭配著蝦子與花枝跟濃郁的起司...令人食指大動!! 我們一家都喜歡這種薄皮Pizza 很少看到Pizza盒子可以這麼乾爽不油膩的吧!! 我們一人喀掉二片還意猶未盡 果然在等候拿取的時候,跟一位太太聊天 她得知我們只訂一片非常訝異,怎麼不訂二片哩?? 後來我們發現真的是要訂個二大片來吃才過癮 很難得可以吃到這樣清爽單純的美味,而且價格也很實惠 這家是少數很不想分享的店家...因為怕人多要等很久哩~呵呵 FAUST PIZZA 手工石頭窯烤披薩 地址：台北市士林區至誠路二段20號 電話：0983772184 時間：每天 11:00 ~ 21:30
2011/10/23 秋天...一個適合郊外踏青的季節 在友人的介紹下,來到台灣地區最早被發現的史前文化遺址-芝山岩 這個位於台北盆地西北方邊緣,是陽明山山腳下的孤立岩體 而海拔僅僅只有52公尺的小山丘,卻擁有豐富人文歷史與自然資源 而且還是個豐富而古老的地質世界.... 芝山岩這個小山丘基本上可分為二個郊遊區域 一個是芝山文化生態綠園,另一則是芝山岩自然步道 因為少有機會來士林區郊遊,加上整個區域並不大,我們決定用一整個早上把芝山岩逛一逛 芝山文化生態綠園 芝山文化生態綠園位於芝山岩的北側,入口剛好就在陽明醫院的對面 是台北地區目前唯一僅存的『芝山岩文化層』所在之處,此地地質是2000〜2200萬年前所形成之大寮層 園區內有七個文化層的遺跡,而被台北市政府列為二級古蹟 在清朝及日據時期封為保安林和天然紀念物,擁有台北近郊難得一見的巨木景觀 是台北都會中珍貴的休閒綠地及森林寶庫 芝山文化生態綠園是我國第一座文化生態公園 其前身原是軍事情報局彈藥庫 這樣的背景跟之前我們造訪過的位於台北市大安區的 富陽自然生態公園很像 從入口進去不久之後,棧道被巨大的榕樹所分開 因為在不受外在的人為干擾下,其延伸氣根早已廣布諾大的區域並成長為樹幹 頗為壯觀... 棧道二側為生態池,許多野鳥或季節性遷移的鳥類會在此聚集或逗留 混濁的池水中有著很多的烏鰍/吳郭魚等... 池子遠處立著的竹竿除了是觀測池水高度的標準,更是翠鳥捕食小魚的制高點 榕樹老爺爺... 園區配置圖 生態暖房 這座四面採光的玻璃屋,主要作為芝山綠園原生植物的育嬰室 可以讓遊客近距離觀察鍬形蟲、竹節蟲、攀木蜥蜴、蓋斑鬥魚、樹蛙、青蛙、烏龜等可愛的動物 還有蜜源植物、台灣特有種植物、及芝山特有種植物等等... 當我到處取景的時候,璇突然跑了出來說:"有隻烏龜跑出來了" 我跟著進去看...結果發現 這隻在外遊蕩的烏龜看著水族箱中的同伴...從水族箱逃出的機會不大 不知道是不是從生態池爬過來的... 芝山岩展示館 這裡介紹「芝山文化生態綠園」的人文歷史與自然生態 櫥窗中展示松山層(距今約6000年以上)古人吃的蚵，與現在我們現代吃的蚵有極大差異 根據入口處的導覽志工所說,這麼大的蚵可以一蚵三吃囉... 今年剛好滿260年的芝山岩惠濟宮的模型,也是我們稍後會到訪的地點... 接著就是一些有關地質時期的岩層結構剖面圖 還有台北湖時期大幅植物及芝山島畫板、及流金歲月移民奮鬥史 和實地挖掘出土的遺跡遺物 ------ 等等 整個芝山岩的縮小模型 接著往園區的得得之家前進 得得之家是芝山岩野鳥育護中心 這裡也是台北地區傷鳥救護站，較常見到的鳥有：領角鴞、台灣藍鵲、金背鳩、斑頸鳩、白頭翁、紅嘴黑鵯、樹鵲....等等 有趣的畫面... 注意水槽中有一隻鳥,這隻鳥在水槽中戲水許久,直到小朋友接近到幾步之外才飛開 而一旁的鐵柱子有隻松鼠正往上爬行... 百年楓香 從園區的西北門離開...我們循著棧道的旅遊路線,接著探訪芝山岩自然步道 帶著二個小朋友出門,常常被問到是不是雙胞胎 宸宸不挑嘴,胃口好運動量大,因此長的高壯些 而璇竟然學起表姊們,常常將減肥掛在嘴邊^^" 步道用木棧道的好處就是比較不會受天氣影響...也比較不容易受到爬蟲類生物的互相騷擾 很適合做團康的休憩區 當然還是要跳一下囉....哈哈哈哈 北隘門步道-這是芝山岩自然步道其中一個出入口 因為此地以前是軍事重地,因此防衛的碉堡是必要的設施 早期的碉堡設計大都採這種形式,上有凸出物讓拋射式武器不容易射進射擊口 射擊口下方多設凹洞,讓手榴彈之類的武器在洞口爆炸比較不會傷及碉堡內的人 這是以前在金門當兵看到的....呵呵 回頭一看...大概已經爬了3~4層樓高囉... 往前一看...大概還有4層樓要爬... 其實這自然步道的難度超低...因為璇璇宸宸已經攻上山頭了 只剩我們二個在後面慢慢走... 孩子的媽... 靠進惠濟宮旁的碉堡與哨所 惠濟宮 清乾隆17年（西元1752年）漳州人在此建惠濟宮、芝山岩寺,距今剛好滿260年 明列為台北市三級古蹟 前殿奉祀開漳聖王,下祀觀音佛祖,二樓則上祀文昌帝君( 原在大墓公旁) 釋、道、儒教三合一,並於祠內設義塾,免費教育地方子弟,成立芝山巖講舍是為「文昌祠義學」。 當年是民眾信仰也是求學的地方 也因如此,時間來到260年後,到了考試季節,信徒也會來此拜拜祈求好成績 當然我們也要來拜一下囉...保佑保佑!! 蛇蛙石 蛇蛙石的位置在往西隘門階梯旁岩石的上方,是由「石蛇」和「青蛙石」組成的。 石蛇是上方較大塊的岩石，青蛙石則是下方的略成三角形的石塊。 西隘門的城牆 目前台北地區唯一保持原形的隘門,所以被內政部定為三級古蹟 說起這些城牆,不得不提到清朝統治台灣時期,早期移民漳州人與泉州人的分類械鬥 最近看了賽德克巴萊,就算同族不同部落的人,為了生存利益與信仰而廝殺 這類事件不僅在原住民的歷史出現,平地人也不惶多讓,只是少了"信仰"的包裝 芝山岩的惠濟宮供俸開漳聖王,也就是漳州人在此建立的信仰中心與聚落緊急避難所 漳州人與泉州人的恩恩怨怨跨越百多年...對歷史有興趣的GOOGLE一下可以找到很多資料 其實板橋林家花園前的護城河當初也是防範械鬥所製作的... 芝山岩早期有許多隘門,目前僅存的就只有今天我們經過的北隘門與西隘門還保存良好 現在演到哪了...這是太后與格格的戲碼嗎?? 那這齣又是甚麼...都看沒有...呵呵 洞天福地 芝山岩西側可見右側一巨岩上有前清舉人潘永清所題的洞天福地四個字 芝山岩蝙蝠洞舊時經常有蝙蝠出沒,「蝠」音同「福」,蝙蝠群集的芝山岩表示整個芝山岩是一個福地 芝山岩除了是考古與地質研究外,又是生態保護區 再加上豐富的人文與歷史遺跡...這是個很值得一遊的好地方... 芝山文化生態綠園 電 話：(02)8866-6258 地 址：台北市士林區雨聲街120號 營業時間：週二~週日9:00~17:00(16:30停止售票入園) 芝山岩自然步道 位於台北市士林區雨聲街與至誠路之間...
2011/10/21 夫妻倆今天請了特休,來到中和環球將賽德克巴萊-彩虹橋看完 其實因為離家近,中和環球幾乎是我們暑假的避暑勝地 對於美食廣場與餐廳,大概有80% 都造訪過 而Mo-Mo-Paradise剛好是20% 裡的其中一家 看看價位還OK(背著姊弟倆吃大餐會有罪惡感...呵呵) 沒吃過就來嚐嚐唄!! 看官方網站寫的品牌由來,Mo-Mo-竟然是取自牛的哞~哞~的叫聲而來,還真是有趣 集團旗下品牌的名片,設計的蠻好看的 就位囉,因應不同的鍋品,所使用的碗與醬料就不同囉 服務鈴...基本上是不大有機會按到,因為服務生不時的在週遭活動與服務 基本鍋底有四種 這四種鍋底分別為壽喜燒/涮涮鍋/和風辣味噌鍋/鹽味豚骨鍋 因為是第一次造訪,就先試試店家的招牌-壽喜燒 如果加價還可以嚐嚐不同鍋底口味 單種鍋類為299/人,雙種鍋品為349/人,三種鍋底為399/人---這是午餐的價錢 晚餐與假日就是在各加50/人 肉品與菜單的簡介 首先上場的綜合蔬菜盤 其實日本人的口味是少油多鹽,因此口味都比較偏鹹 大量的蔬菜可以讓醬汁的味道比較溫和些 上方的肉品為澳洲低脂牛肩肉,下方的為鮮嫩美國牛五花 國產CAS豬里肌 國產CAS豬梅花 CAS認證過的雞蛋,生食完全沒有雞蛋特有的腥味... 漂亮的橘黃色蛋黃,蛋白部分的顏色也較一般的黃一些 灑點七味粉可以增添香氣(七味粉本身的辣度很低,但香氣很足) 飲料有可爾必思/芒果汁/紅心芭樂汁/葡萄柚汁/可樂/雪碧/芬達/檸檬汁/咖啡/紅茶....很多可以選...隨你喝 璇媽倒了可爾必思與芒果汁 左邊的是水,右邊的是醬汁,可以自己調整壽喜燒湯汁的鹹淡口味 接著...重頭戲來了... 首先登場的是澳洲低脂牛肩肉 沾蛋汁不儘可以降低肉品的溫度不燙口,還能增加肉品的滑嫩度與調整適當的鹹度 這就是壽喜燒沾蛋汁的主要原因...好吃!! 接著將鮮嫩美國牛五花推入鍋裡 豐富的油脂牛肉味道較重些...很嫩 接著登場的是CAS國產豬里肌 帶點脆口的感覺還真是不錯哩~ 結果忘了拍豬梅花... 換點口味...這米飯也很好吃...超推 來點青蔥 這樣也不錯吃 俗語說呷魚呷肉也要菜嘎,接著就是掃光鍋底蔬菜的時候了... 服務人員推著蔬菜推車,不時的在餐廳內提供服務 十多種食材可供選擇... 吃到後來味道重了點,趕緊補杯任何食物的好搭檔-可口可樂~讚啦!! 謝謝招待.... 補上"公事一把罩,家事不可靠"的犀利人妻照片一張 重點來了...璇媽身上這件衣服好不好看...很有型對吧?! 我買的...價錢猜猜看...世界級的知名品牌(應該絕版了...) 有興趣猜猜看唄... 提示:世界名牌.... Mo-Mo-Paradise 官方網站: http://www.mo-mo.com.tw/momo/index.html 環球牧場:新北市中和區中山路三段122號4樓 ( 中和環球購物中心4樓 ) 電話:(02) 8228-7191 營業時間: •11:00 AM ~ 23:00 PM(22:30 PM 為最晚點餐時間) •週五、週六延長營業時間至 24:00 PM(23:30 PM 為最晚點餐時間)
2011/10/20 有時到了週四週五,原本在上週日構思的菜色做完了 打開冰箱看看有何食材,就加加減減做一些不知如何取名字的菜色 就像食神裡面的"瀨尿牛丸"一樣 我想這就是家常菜與館子料理最大的不同吧!! 醬燒魚豆腐 冰箱有塊不大的鱈魚,單吃似乎不夠一餐 冰箱有塊盒裝豆腐,單吃似乎單薄了些 那就摻再一起用醬油/糖來燒一燒應該味道不錯唄~ 材料: 鱈魚 / 盒裝豆腐 爆香料: 蒜頭 / 薑片 / 蔥 調味料: 醬油 / 糖 / 鹽 / 味霖 / 米酒少許 做法: 1.起油鍋將魚與豆腐煎至金黃 2.加水入鍋蓋過於與豆腐,放入爆香料一起燒 3.加入調味料燒至入味即可... 蝦丸絲瓜湯 有沒有覺得我家的晚餐絲瓜出現的頻率很高 高到可以幫農業署或果菜公司當絲瓜代言人 其實絲瓜是我們家很受歡迎的蔬菜之一 材料: 絲瓜一條 / 蝦丸數顆 / 紅蘿蔔 爆香料: 薑片 調味料: 鹽 / 鮮味炒手 懶人做法: 1.取一湯鍋燒煮適量的水,將所有食材通通放進去 2.調味後就可上桌... 韭菜花炒甜不辣 其實這道菜是小時候的記憶... 也不知道為什麼在我小的時候很喜歡這道菜... 韭菜花甜甜的,甜不辣又很好吃,二個相加味道又很搭 以前是媽媽做給我們吃,現在換我做給小朋友吃... (自家餐廳燈光好暗...脫焦又手震^^") 材料: 甜不辣 / 韭菜花 / 紅蘿蔔 爆香料: 蒜頭 調味料: 鮮味炒手 做法: 1.起油鍋爆香蒜頭,加入韭菜花拌炒 2.加入少許水與甜不辣煮一下(韭菜花不要煮過頭嘿~) 3.調味後即可上桌 洋蔥二層肉 自從我認識二層肉之後,就拋棄不用松阪豬這塊不是很好料理的豬肉 (我手藝不佳,無法將松阪豬烹調的很好吃^^") 二層肉的好處是油脂分布均勻且軟嫩又帶有彈性 肉販說傳統市場不好買啦(我是在頂好超市買的) 洋蔥也是很棒的蔬菜,我知道很多人不愛(還好我家小朋友很喜歡) 材料: 二層肉 / 洋蔥 / 紅蘿蔔 爆香料: 蔥 醃料: 水 / 醬油 / 胡椒粉 / 沙茶醬少許 / 太白粉少許 調味料: 鹽 / 醬油 / 沙茶醬 作法: 1.二層肉用醃料醃製一下,下鍋前抓少許太白粉 2.起油鍋快炒肉片至八分熟即可取出備用 3.起油鍋爆香蔥段並將 洋蔥 / 紅蘿蔔下鍋快炒(洋蔥熟度依個人喜好) 4.將肉片回鍋並加入調味料拌炒即可起鍋 開動囉!!
2011/10/19 週末假日的某個早上,是我們上市場買菜的時間 要想好這週4~5天的菜色,還要考慮到食材與調味不重複 有時還真是傷腦筋的一件事 璇媽雖然吃不多,但因為來自不同家庭,因此在口味與食材的選擇上還是有所差異 也因如此能讓自家的菜色豐富些 再加上之前晚餐都在客廳吃,邊吃邊看型男大主廚 漸漸地也將一些簡單的菜色納入菜單中... 沙茶牛肉 第一次在菜市場買現切的牛肉,新鮮程度真的不一樣,完全沒有肉腥味 攤販老闆還能依你所需的烹調方式,建議選購的種類與切法 這天買了些牛里肌薄片... 材料: 牛肉片(100元) / 洋蔥一顆 / 紅蘿蔔1/4條 爆香料: 蒜末 / 蔥段 / 辣椒(不嗜辣者與小朋友就不須加) 醃料: 蠔油 / 沙茶醬 /太白粉少許 調味料: 醬油 / 蠔油 / 糖 / 沙茶醬 / 水 做法: 1.將肉用醃料醃一下下 2.起油鍋翻炒肉片至八分熟 3.起油鍋快炒爆香料與洋蔥/紅蘿蔔,並加入調味料 4.加入肉片翻炒一下即完成 洋蔥是很棒的蔬菜,牛肉的含鐵量也夠高,這道菜很適合小朋友 豆腐海鮮羹 電視上教的是X.O醬豆腐海鮮羹,因為小朋友不嗜辣,所以就沒用X.O醬 如果敢吃辣,我想這道湯品會更有味道... 材料: 蝦仁 / 花枝 / 豆腐 / 絲瓜半條 / 蛤蜊 爆香料: 薑片 / 蒜末 / 蔥花 調味料: 鹽 / 香油 / 米酒少許 / 胡椒粉 做法: 1.取一湯鍋煮水將蛤蜊置入,待蛤蜊開了之後撈出 2.豆腐切小塊放入蛤蜊湯中煨煮,並加入適量的鹽讓豆腐入味 3.絲瓜切小塊一同加入湯中煨煮 4.蝦仁花枝稍微用鹽胡椒粉抓一下,連同蒜末/薑片一同下游鍋翻炒一下(海鮮會因為快炒的步驟更添香氣) 5.再將海鮮料讓入湯中,調味並勾點太白粉水薄芡,撒點蔥花胡椒粉即完成!! 當成燴飯醬汁也很棒...大人可以事後加點X.O醬攪拌一下又是不同風味!! 清炒水耕A菜 最近市場水耕A菜賣的挺便宜的,二包才30元(辛苦的農民謝謝您們!!) 材料: 水耕A菜一包 / 紅蘿蔔少許 爆香料: 蒜頭 調味料: 鮮味炒手 做法: 1.洗淨/切斷/下油鍋爆香快炒...搞定收工 A菜是我家最常出現且最受歡迎的青菜之一 通常是沒機會讓我帶便當,就被璇吃光光... 這天的晚餐... 同場加映 香煎鮭魚 相較於一般海鮮,鮭魚/鱈魚還真是不便宜... 不過因為烹調簡單且變化也不少,因此還是常常出現在晚餐的餐桌上 材料: 鮭魚一片 / 檸檬 醃料: 鹽 / 黑胡椒 / 羅勒(西洋九層塔) 做法: 1.將鮭魚沖洗用廚房紙巾擦乾,在兩面均勻撒上醃料 2.起油鍋煎至二面金黃即可 因為有西洋香料的加持,因此不需薑片與米酒也沒有魚腥味... 實用的時候再擠點檸檬汁,味道就很棒了!!
2011/10/15 這天午後跟璇媽去五股滿心企業幫小朋友添購秋冬服裝後 就直接南下台中老大新家與三姊會合 大人小朋友們忙了一整天整理新屋 我們一家四口純粹是來加油打氣的(湊熱鬧) 晚餐時刻大夥早就飢腸轆轆 大嫂提議可以到誠品對面廣場享受一下2011台中爵士音樂節 放鬆一下心情 順便來山東餃子牛肉麵館吃吃好吃的北方麵食 當我們抵達的時候已經七點半鐘左右 店內一樣是滿滿人潮 由於一行共十人,等了約20分鐘,店家好不容易幫我們喬了一大桌 小朋友個個餓到臉臭臭... 實在是音樂節造成附近交通大堵塞 原本附近店家的生意就已經很好 也因為這樣的慶典讓生意好到爆 肚子餓了上菜吧... 原本拿的小菜... 再續... 好吃的蔥油餅(50元) 蔥油餅只要是熱騰騰剛煎好的幾乎都不錯吃 但店家的外皮帶點酥脆感且不油膩(看照片就知道很乾爽) 好吃...超推!! 眷村牛肉燴餅(120元) 吃過炒餅(就是蔥油餅切條狀下鍋快炒)但倒是第一次吃燴餅 這燴餅就是用番茄牛肉湯當底,搭配稍厚實的餅皮盛盤 厚實的餅皮不因熱湯的作用而軟化,很有嚼勁 清爽的湯頭沒有太多的番茄酸味,不辣的湯頭有點像清燉的感覺 吳小弟對這牛肉湯情有獨鍾哩..... 比湯匙湯勺部位還大的帶筋牛腱肉,吸飽了牛肉湯汁且滷的軟軟嫩嫩味道超讚 有四大塊之多,吃起來超滿足 招牌半筋半肉麵(160元) 麵是不規則狀的家常麵條,這樣的麵條搭上牛肉湯汁非常對味 超大的牛筋來不及夾就被喀光了,所以不知道口感如何^^" 蝦仁火腿蛋炒飯(70元) 這盤配料超多的炒飯味道還不錯,挺對得起它的價位的 齊魯榨醬麵(60元) 隨著年紀的增長,以前不愛粗麵條,現在反而不愛細麵條 小朋友也跟著大人喜歡上粗麵條 這家常麵條的口感相當有嚼勁,搭配不辣的榨醬與小黃瓜 厚重的榨醬與清爽的小黃瓜還有嚼勁的麵條 在口腔中演出美妙的三重奏 (就說不要一直看中華一番滿漢全席咩,這樣的形容詞一點都不專業...哈哈哈哈) 山東燒雞拌麵(80元) 滷製的山東燒雞搭配醬汁混著家常麵條,味道還蠻清淡的 燒雞入味且軟嫩,小朋友都能輕鬆入口!! 山東燒雞捲餅(80元) 我們家常上麵食館,而捲餅幾乎是每次必點的品項 現點現做的捲餅保有外酥內嚼勁的餅皮 搭配軟嫩入味的山東燒雞,口感相當好...好吃 牛肉捲餅(80元) 這牛肉捲餅也一樣好好吃... 店家的甜麵醬味道算比較清爽的口味,醬味不重且不油膩很好入口 韭黃鮮蝦蒸餃(100元) 麵皮厚薄適中,內餡有著濃濃的韭黃香氣與鮮甜的蝦子...好吃 這餐吃得好滿足 台中有著很多很棒的特色餐廳,這些餐廳幾乎都要提前幾天訂位 如果只是匆匆來此一遊,那這家山東餃子牛肉麵館個人很推薦 店家有被收錄到「Lonely Planet's台灣旅遊指南」雜誌中 可見實力非同小可喔~ 好飽...來去音樂節現場散散步消化一下才行.... 人潮超誇張的市民廣場 抵達的時候節目尚未開始,小朋友哪經得起"悶"這個字 一旁的小販賣起這種發光的竹蜻蜓 疼小孩的老大買了幾個給大小朋友玩 三姊家的小豬羅志祥 我們家的帥哥宸 一飛衝天... 結果玩了半天節目還沒開始,等不及的我們就轉往成品逛街去 回程途中跑去買星野銅鑼燒 這家銅鑼燒超有人氣,連台北都有分店哩~ 許久沒回台的老大一口氣買了32個二大袋...挖勒~ 微醺櫻桃 (季節限定 ) 蜂蜜製成的頂級皇室餡皮裡，包著獨家的奶油餡料與季 節的天然櫻桃乾....(網站是如此寫著....) 好吃就好吃說那麼多....哈 山東餃子牛肉麵館 地 址:台中市西區公益路1段96號 電 話:04-2321-5955 營業時間: 11 am-8:30 pm 星野銅鑼燒 台中公益店 電 話:04-23266098 地 址:40360 台中市西區公益路132號 營業時間:AM 09:00 - PM 22:00 網站:http://60.249.41.146/
2011/10/15 離開大台北,才知道在大台北討生活壓力還蠻大的...呵呵 週六來了一趟台中,主要是老大的新居裝潢得差不多了 來老大的新家走走並添添人氣,順便看看台中的新建案跟北部的差異 社區位在南屯區,算是比較新的重劃區... 社區大廳 在台中新建案幾乎都採飯店式管理, 不見管理室的歐吉尚管理員,取而代之的是櫃檯式的裝潢 還有服儀整齊的漂亮小姐服務(不好意思拍...所以.......) 社區中庭 從以前就發現台中的餐廳非常喜歡用水來造景 如八錢 / 水舞饌 / 無老....等等 後來在網路上看到,原來不僅餐廳,當地的新社區也是如此 新月灣主打的風格就是小島villa風格... 發呆亭加上無邊際的水池設計,完全是輕鬆發懶的南洋風... 這裡晚上也很漂亮,雖然前一天就下台中,結果一行人跑去綠園道誠品參加 2011台中爵士音樂節,回來的時候太晚已經熄燈...有機會再補拍囉 結果宸宸一早六點多就起床,為避免影響到其他人睡眠,只好帶著他來中庭拍照打發時間 社區一樓全為公共設施 面對建築物的左側咖啡廳,右側為交誼廳 咖啡廳的另一側... 在發呆亭發呆是很舒服的一件事.... 走道盡頭為社區電影院,右側為交誼廳 拿部BD來這放映,十幾個好友一同欣賞,應該是很爽的一件事 交誼廳 現代雕塑品的後方為健身房 右側為閱覽室 左側為撞球與桌球室 健身房後方為無邊際泳池 既然是飯店式管理,當然是有救生員的配置囉 (網路上看到有管委會成員確認) 再來看看一樓的另一側有何公共設施 這個斜坡式戲水區,這幾天沒有蓄水 前二個月璇璇與宸宸跟著老大來台中玩,當時有蓄水噴水柱,玩的可開心哩~ 這天沒蓄水,當作遙控器車的場地也不錯 兒童遊樂設施... 還有沙灘哩... 介紹得差不多了..... 發個呆做個貴婦夢也好.... 這天一行二十多人來參訪老大新家,小朋友在中庭玩的可開心哩~ 怎麼沒新家照片....因為還有部分工程沒收尾,所以就沒拍了 . . . 為了不讓大家有所遺憾...就派出史上最強男子團體"沉淪兄弟" 並且尺度大開的帥哥浴照...聊表心意... 沒錯~浴室是落地窗設計且無浴簾...老大說身材好是不怕人家看的...哈哈哈哈 單以個人觀點,台中的住家品質與價格,真的是讓人捶心肝 台北居大不易啊啊啊啊啊啊....
2011/10/06 許久之前的某天看電視,有個港星說他會做可樂雞翅 當時腦海中閃過好久的問號 有聽過燒酒雞,有聽過啤酒鴨,就是沒聽過可樂雞翅 好奇的搜尋了網路食譜 想不到竟然如此的簡單 而可樂與雞翅都是小朋友的最愛 想當然爾這樣的名稱肯定可以收服這些挑剔的小嘴 材料: 雞翅 / 杏鮑菇 / 洋蔥 爆香料: 薑片 / 香菜(擺盤用) 調味料: 易開罐可樂1瓶 / 醬油 / 鹽少許 作法 1.湯鍋倒進可樂與醬油,洋蔥切大塊放進去煮 2.乾鍋煎雞翅,因為雞翅的油脂豐富,雞油會漸漸釋出,再將薑片放進,直至雞翅外皮金黃即可 3.將雞翅語薑片放進可樂湯鍋小火煨煮 4.將杏鮑菇放進剛剛煎雞翅的鍋子煎一下,杏鮑菇會吸收雞翅所釋放出來的油脂,更添香氣 5.將杏鮑菇放進可樂湯鍋一起煨煮約15~20分鐘即可 6.試味道看是否需要用鹽調整 7.裝盤撒上點香菜即完成 入口即化的雞翅,不論老人或小孩,都可以很容易的食用 吃可樂雞翅,當然要配可樂才過癮!! 自己按個讚先~
2011/10/05 自從買了這幾個日式碗公後 總會想一些日式的菜色來搭配 今天上菜的是日式口味的海鮮烏龍麵 日本風味拉麵烏龍麵之類的餐點特色,主要可分為兩部份 一是湯頭,另一則是配菜與麵條 現在這做法是從國興衛視生活一級棒節目所學來的 很可惜的是這節目已經停播很久了 節目中介紹的簡易日式湯頭作法不僅簡單且味道很棒 除了搭配烏龍麵或拉麵,也可以運用在甜不辣或關東煮 只能說超讚的!! 簡易日式高湯 材料: 昆布 / 柴魚 / 香菇 作法: 1.昆布買回稍微沖洗,放置湯鍋加水後放冰箱 2.香菇放在湯碗加水後放冰箱 3.隔天下班後取出冰箱的昆布湯鍋與香菇湯碗 4.將香菇與湯汁倒進昆布湯鍋中開火煨煮約20分鐘 5.將柴魚片放在濾網中,放進昆布與香菇湯中小伙煨煮5~10分鐘即可 6.調味料使用鹽即可 浸泡昆布所產生有點黏稠綠色狀的生湯,看起來有點怪 加進浸泡香菇水之後,顏色漸漸正常些,熬煮後再加入柴魚片煨煮 湯汁的顏色轉為金黃色,這就是傳說中超簡易的日式高湯 以上是忙碌的上班族偷懶作法 若是當天使用,香菇與昆布放置湯鍋中浸泡一小時以上,再小伙煨煮個半小時至一小時再入柴魚,也是可以的... 不過個人是偏向簡易作法 不僅昆布的養份與味道很容易經過一整天的浸泡而釋出,還省瓦斯費勒.... 另外柴魚片也可以用丁香魚乾或其他魚乾代替...只是就要先泡後熬... 麵條與配料 材料: 鍋燒麵或烏龍麵 魴魚片 / 蝦仁 / 中卷 / 魚板 / 竹輪 / 香菇 / 高麗菜 / 蒜絲或蔥絲(擺盤用) 作法: 1.魴魚片 / 蝦仁 / 中卷 用米酒.鹽.胡椒粉稍微醃一下,沾點乾麵粉油煎 2.魚板 / 竹輪 / 高麗菜置於高湯中燙熟 3.鍋燒麵或烏龍麵另起滾水燙熟 4.將所有材料擺入碗中,淋上日式高湯就完成了 注意到沒...宸宸的碗不一樣了 臭小子竟然吃不夠,把璇媽的半碗拿過來嗑(我們四人的份量皆一樣多) 真是太厲害了......... 如果家裡有七味粉,食用一半之後再撒一些,換換口味也很棒!! 註 這日式高湯可以一次做多一些 沒用完可以放置冷凍庫中,要用的時候去出加熱並調味即可 這日式高湯個人很有信心可以買足家人挑剔的味覺!!
2011/10/04 今天就來試試炸雞蓋飯好了 炸雞蓋飯的作法分成二部份1.香草炸雞 2.濃湯醬汁 香草炸雞 材料: 雞里肌一盒(超市買的,可以用雞胸肉代替) 醃料: 鮮奶 / 鹽 / 糊椒 / 小磨坊西洋香菜葉 做法: 前一天 1.雞里肌買回,將筋剔除,一條里肌切約3~4塊 2.將切好的雞塊倒入些許鮮奶,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏 當天 3.取出冰箱中的雞肉,倒掉多餘的鮮奶湯汁(應該只有一點點而已) 4.將鹽 / 糊椒 / 小磨坊西洋香菜葉適量的加進碗中攪拌醃一下 5.倒入適量的地瓜粉攪拌均勻,並讓地瓜粉回潮(沒有粒狀) 6.起油鍋油炸,至金黃色撈起即可 濃湯醬汁 材料: 康寶火腿玉米濃湯一包 / 紅蘿蔔1/3條切碎末 / 玉米罐半罐 / 小馬鈴薯一顆切小丁 水 600C.C. / 鮮奶 50C.C. / 雞蛋2顆 (包裝上寫的是一包搭配800C.C.的水,因為是當成醬汁使用,所以味道需要重一點) 調味料: 黑糊椒粉 / 小磨坊西洋香菜葉 做法: 1.康寶濃湯倒入水中攪拌均勻,倒入紅蘿蔔/玉米/馬鈴薯,開微火烹煮 2.待紅蘿蔔/馬鈴薯軟了之後,倒入鮮奶,並將蛋液倒入 3.稍為主一下即可乘碗 4.灑上 黑糊椒 / 小磨坊西洋香菜葉即完成醬汁部分 將飯乘碗,灑上一些些香鬆(可有可無) 看是要排上雞塊再淋上醬汁,還是要先淋上醬隻在擺上雞塊皆可 創意炸雞蓋飯就完成了!! 吃的眉開眼笑...不好吃免錢(本來就免錢^_^)
2011/10/03噔噔噔^^" 今天早餐吃黑糖饅頭 小朋友嗜甜,所以就將饅頭剖半再淋上一些些蜂蜜 讓饅頭更好味些 小朋友盥洗後換完衣服,就在客廳吃早餐 我在廚房收拾宸宸的環保碗 突然聽到宸宸邊走邊發出聲音 "噔~噔~噔~"走一步噔一下 就走來廚房說:"八八~我牙齒掉了..." 宸宸一手拿著饅頭,一手手掌中有個飯粒大小的牙齒 我接過來說:"哇~你好棒!!" 宸宸拿著饅頭轉身走回客廳 再次 "噔~噔~噔~"走一步噔一下 我............ 這個.......... 感覺有點無厘頭....... 宸宸自己拔的第七顆牙... 晚上吃飯的時候問他 原來是在咬饅頭的時候掉的 呵呵 2011/10/04璇~體育股長 這學期班上所有的股長 老師採輪流抽籤制 很喜歡老師這種作法 讓每個孩子知道各股長的執掌 有些孩子不善表達但是能力卻很好 這樣可以增進孩子的自信心 同時可以激發每個孩子的淺力 這個月璇抽到體育股長 晚上邊吹頭髮邊聽她說體育股長的甘苦談 體育課前一節下課要先找老師報到 在召集同學去拿教具 因為這樣跑來跑去所以腳很酸 希望體育股長這職位讓你運動量大增 食欲相對也增加..就可以長高增胖 呵呵~~~~~~~~~ 2011/10/08愛的世界清倉1~1.5折 璇*6件 外套-10A 紫色長褲-10A$100 紅色雞皮長褲-10A 薄長袖-10A 深藍*1+灰藍*1 31號球鞋$100 宸*4件 長褲-8A 綠*1+雙層淺咖綠*1*10A 背心-10A 長袖-8A 黃 長袖*1$100 常外套*1 共12件$3,675 考量成長速度..褲子部份拿大一號尺寸 晚餐過後回外婆家拜託外婆改長度囉! 本來有看到宸的外套但是沒適合的尺寸 附近分店找找囉!! 2011/10/08再訪千葉 中午外食,吃了一家不好吃的麵店,因為不好吃所以沒吃飽.. 傍晚的時候,大家都喊好餓 璇爸說去吃火鍋好了..就跟兩隻皮蛋說 趕快穿好衣服..媽媽要請我們去吃千葉 小朋友大喊ya~開心的勒~ 趁著時間還不晚,趕緊往千葉跑... 一進餐廳已經不少人開始大快朵頤了 跟服務生指定要在一樓用餐 這次知道該如何吃了.. 位置在一樓..比起上次更是大滿足 湯底部份 璇爸挑古早味甘蔗鍋 我挑蒙古養生鍋 璇自己挑了一盤自己要吃的火鍋料 宸按慣例還是吃一包張君雅..再挑些他愛吃的 這次一家四口嗑了8盤肉(黑豬肉+雪花牛) 而我當然還是主攻海鮮類囉!!! 基本上沒嚐到的餐點跟上次差不多 璇爸說拍過了 這次不帶相機 吃的會比較盡興.. 2011/10/11晚餐 今天回家的路上,一邊騎車一邊想著晚上的菜色 雖然菜色安排在週日上市場的時候就邊買菜邊想 但總是有不剛好的時候 將冰箱裡所有東西回憶一下 好吧...今晚就這樣搞~ 璇上小學後,食慾變得不錯 雖然還是一樣挑食(一點點油脂或肥肉皆不吃) 宸宸則是看點心時間吃的多與少,才決定晚餐吃不吃得下 但最近這幾週的菜色變換下 幾乎餐餐都捧場,餐餐吃光光 回到家後連衣服都來不及換就直接往廚房前進 因為今天的菜色以前沒做過 當我在廚房大汗滴,小汗流準備好二道菜 璇媽回家了,小朋友看到媽媽說...好餓喔 璇媽來到廚房要幫忙 我說再一道菜就好了...3分鐘搞定 宸宸跑來廚房就先端了一道蒜燒豆腐到餐廳 璇媽接著端韭菜鴨血 然後小朋友就先開動了 直到我將阿兵哥菜-炒滷味端上 二個小朋友邊吃邊說好好吃 璇媽也點頭說鴨血好吃 看來昨晚熬的雞骨湯頭煨鴨血很成功 晚餐幾乎都是我跟璇媽二個人很快吃完 倒是姊弟倆吃很久 小朋友原本就吃得慢一些些 但這二個會把盤子裡的菜嗑光 有時索性不帶便當,愛吃就讓小朋友去吃唄 我想這也是另類的成就 璇媽說:"晚餐再這樣吃下去不行..." 璇璇說:"我們全家都會變胖子" 宸宸說:"你可以煮難吃一點啊" 連煮難吃的想法都出來了...挖勒~ 璇媽說:"你肚子越來越大了" 我說:"這也是沒辦法的事...." 看來只能早餐午餐少吃點....... 2011/10/17班級賽跑女生組預賽第一 早上出門前,璇說今天班上要舉行運動會賽跑資格賽 跑得快的人可以代表班上跟其他班級比賽 我說:"加油~妳可以的" 璇笑了笑... 下班去接璇 璇一看見我就說:"八八,今天班上女生我跑第一" 我說:"這麼厲害~太棒了!!" 璇很開心說:"運動會就可以看到我比賽囉" 我說:"加油~" 去年 璇班上有二個同學拿到獎牌 璇因為班上初選的時候鞋子掉了,沒能代表參加 今年應該有機會喔~厲害厲害 話說璇原本是班上女生身高倒數第二^^" 今年暑假長高了些,變成倒數第三 不要看她個子小,跑起來可快的哩 相較之下宸宸雖然短跑不快,但是耐力超好 可以一口氣200公尺操場跑跑走走十多圈...長跑能力很棒 無論如何,下個月運動會就可以看見璇的賽跑英姿囉!! 2011/10/23食神轉世 上午到士林芝山岩走了自然步道 回程的路上繞到西門町買了宏益水晶餃與包子 當晚餐與早餐 回到家也3點了 璇媽幫小朋友洗好澡要他們去睡個午覺 二個小朋友都說睡不著 結果哩~還不是睡到5點左右才起來 晚餐...懶得下廚 就蒸了包子與水晶餃 宸宸吃了二顆包子,胃口小的璇吃了一顆 看看時間還早,就先去安養中心看看璇公 也讓阿公看看他最寶貝的孫子 接著轉往家樂福 宸宸一到家樂福就跟我說:"我們還沒吃晚餐ㄟ" 我跟璇媽互看一下^^" 璇等不及說:"剛剛才吃過包子咩~" 宸宸:"有嗎?" 愛生氣的小妞不耐煩地說:"吼~" 在家樂福逛了1個半小時,一路試吃 回到家的時候,宸宸又說了:"我們的晚餐哩?" 原來臭小子光是二個包子根本不夠填飽他的肚子 只好切了蘋果給他當點心.... 這不禁讓我想起他剛幼稚園的時候 原本早餐都是到學校才吃 因為姐姐喜歡在家吃完早餐才去上學 他也要跟姐姐一樣 結果有天... 宸宸在家吃完了麵包,將飲料帶去學校喝 到了學校後,看見同學在吃早餐 他也拿出了飲料,但是怎麼找都找不到麵包(在家吃掉了) 找不到麵包的情形下就哭了.... 老師以為怎麼了 宸宸:"八八忘了幫我帶麵包" 老師就自掏腰包幫他買了份雞蛋糕給他 晚上的時候老師告知此事 我才跟老師說:他麵包在家吃完了,他自己不知道^^"?? 老師聽我一說也苦笑... 哎~傷腦筋勒~真是食神轉世.....
2011/09/26~30 "五星級"料理秀,請參閱型男大主廚,看看阿基師與詹姆士的高超手藝 "有省錢"家常菜,一個平凡人夫下班後的烹飪週記 秉持著中華一番 滿漢全席之小當家的至理名言-料理是為了帶給人們幸福- 就愛舞鍋動鏟來滿足家人的胃 (還是一樣誇張的開場白!!!) 自從自家開伙後週六/週日總是會找一天上上傳統市場買菜 會發現一些以前從沒注意到的食材 因為小朋友會比較喜愛已經熟悉的菜餚 對嚐鮮這回事並不大感興趣 這也是準備下廚的人難題之一 幾次之後,晚餐菜餚總是變不出新玩意 真的膩了... 就試試沒買過,沒煮過的食材 晚上的餐桌上就出現了水蓮根... 肉絲水蓮根 水蓮根在傳統市場與超市皆有販賣 一般都是以捲電線的形式裝袋 水蓮根是睡蓮科植物的莖,細如毛線口感香脆爽口 帶著淡淡蓮花香氣,直接熱炒或是涼拌皆適宜 因水蓮根莖呈海綿狀含有很多水分在內 炒得時候只須以大火快炒數下即可,如此才能保留住水分 材料: 水蓮根(依分量一袋約25~35元) 二層肉(肉質超嫩,傳統市場的肉攤不容易買到,頂好生鮮超市有) 紅蘿蔔少許 爆香料: 蒜頭 醃料: 水少許 / 鹽或醬油少許 / 胡椒粉 / 太白粉 調味料: 鹽 / 鮮味炒手 / 米酒 做法: 1.二層肉用醃料醃一下,再撒上些許太白粉拌一拌 2.水蓮根洗淨切段備用 3.起油鍋快炒1. 4.起油鍋爆香蒜頭,並將紅蘿蔔與水蓮根倒入鍋中 5.加入調味料翻炒數下即可盛盤 蝦仁炒蛋 材料: 蝦仁(四兩50元) / 雞蛋三顆 / 青蔥 醃料: 水少許 / 鹽 / 胡椒粉 / 太白粉 調味料: 鹽 / 鮮味炒手 做法: 1.蝦仁用醃料醃一下,再撒上些許太白粉拌一拌 2.起油鍋快炒,蝦仁乾炒過會有很香的鮮蝦味 3.打蛋並加入調味料與青蔥 4.起油鍋,導入蛋液,並加入蝦仁拌炒即可 5.盛盤後撒上些許小磨坊香西洋西菜,讓菜餚更漂亮!! 培根高麗菜 小時候吃高麗菜只有一種吃法,那就是加蝦米下去炒 後來在外片的餐廳吃到有用培根,有的用臘肉 以前熟悉的蝦米海味,變成煙燻鮮味...風味不同也挺好吃的!! 材料: 培根(超市一包約90元 可分4~5餐用) / 高麗菜1/4顆 / 紅蘿蔔 爆香料: 蒜頭 調味料: 鹽 / 鮮味炒手 做法: 1.起油鍋將培根煸出油脂與焦香味,並加入蒜頭爆香 2.將高麗菜洗淨紅蘿蔔切片,倒入鍋中快炒即可 清炒大陸妹 大陸妹是我家餐桌上常見的青菜,好吃又便宜 因為口感多汁纖維很細,小朋友超愛 材料: 大陸妹 / 紅蘿蔔少許配色用 爆香料: 蒜頭 調味料: 鹽 / 鮮味炒手 做法: 1.起油鍋將入蒜頭爆香 2.將大陸妹與紅蘿蔔倒入鍋中快炒即可 PS:起鍋前若撒上些許米酒氣味更香!! 烤香腸 這是忙碌上班族,下班忙著煮晚餐的救星菜色之一 因為簡單方便小朋友又愛... 材料: 黑橋牌香腸五條 / 蒜頭 做法: 1.將香腸放置鋪好鋁箔紙的烤架上,放入烤箱 2.溫度190度,時間20分鐘,不管他去煮別的菜囉 3.切片裝盤在切點蒜片就很棒囉!! 什錦茭白筍 當家長的就擔心孩子營養攝取不均衡 幾道菜餚要能面面俱到,唯一一招就是來個什錦菜色 將紅黃綠黑白等各色蔬菜聚集一下,也算是折衷的方式 材料: 茭白筍 / 木耳 / 紅蘿蔔 / 豆皮 爆香料: 蒜頭 / 蝦米 / 香菇 調味料: 鹽 / 鮮味炒手 / 香油 做法: 1.起油鍋爆香蒜頭 / 蝦米 / 香菇 2.將茭白筍洗淨紅蘿蔔切片,倒入鍋中快炒 3.倒入泡香菇/香米的水,並酌量加入水煨煮一下 4.中途加入木耳/豆皮與調味料再煨煮一下 5.起鍋前淋上香油即可上桌 菜脯蛋 雞蛋料理也是忙碌上班族的救星菜色之一 味道好營養夠又能快速上菜 材料: 菜脯 / 雞蛋三顆 / 青蔥 調味料: 鹽 / 鮮味炒手 / 糖 做法: 1.菜脯買回來後先嘗一下鹹味程度,如此可以判斷調味料下的多寡 2.菜脯稍微洗淨後,乾鍋爆香菜脯,將菜脯的香氣煸出 3.打蛋液,並加入切好的蔥末與調味料,還有乾炒過的菜脯 4.起油鍋將拌勻的蛋液倒入油煎即可 炒茼蒿 天氣漸涼,茼蒿的產季也來了 茼蒿的特色是買的時候一大包,煮好的時候一小盤 不過不少人喜歡這種蔬菜,也不少人討厭...哈 我家是喜歡的那一種!! 材料: 茼蒿 爆香料: 蒜頭 調味料: 鹽 / 鮮味炒手 做法: 1.洗淨快炒收工....哈 以上就是本週的廚房週記 謝謝收看,不定期上菜!!
2011/09/29 以前很喜歡看日劇與日本旅遊與美食節目 節目裡常會介紹一些台灣不常見的日本家常菜 如豬肉味噌湯 / 馬鈴薯燉肉 ....等等的菜餚 去年的立山黑部之行,飯店早餐讓我看到馬鈴薯燉肉這道菜 一吃驚為天人(就是愛搞誇張) 馬鈴薯與肉片在鹹甜醬汁中翻滾....真是太好吃了 回來後就網路搜尋了一下作法,比想像中的還要簡單容易 加上最近買的漂亮日本碗公,搭配日式家常菜更是相得益彰 更增添做燉菜的理由 馬鈴薯燉肉 材料： 牛肉片(用豬肉片也OK) / 馬鈴薯2個 / 紅蘿蔔1條 / 青蔥 / 洋蔥半顆 以上分量取決於用餐人數 醬油 / 味霖 / 糖 / 米酒 聽說最佳比例為3:2:1:1 不過味道因人而異,可以試試再稍微加加減減 作法： 1.馬鈴薯去皮,同紅蘿蔔/洋蔥切成塊狀,起油鍋拌炒 2.另起湯鍋將拌炒過的 馬鈴薯 / 紅蘿蔔 / 洋蔥倒入,並加水剛好蓋過食材煨煮 3.待馬鈴薯/紅蘿蔔肉質變軟後,即可加入調味料 4.稍加煨煮後,將肉片一片片下鍋燙熟取出 5.將馬鈴薯等食材倒入碗公,燙熟的肉片鋪在上面,撒上蔥花即可 這樣的燉菜沒來個冰涼飲料怎行 這道菜超適合下酒配飯的.. 因為不愛啤酒,就用維大力來代替....呵呵
2011/09/28 看著家裡的中式碗盤,因為幾年來陸續的損耗 再加上當初裝潢屋餐廳的擺飾西餐餐具碗盤 西式餐盤對中式菜肴而言並不是很好用 想說既然現在開火的次數頻繁,不如添點餐具讓裝盤更方便 趁著週末假日跑了趟鶯歌 不逛還好,一逛不得了了,竟然甚麼都想買 不僅花色多樣好看,連價錢都便宜得讓人很開心!! 小週末的週三,就換換菜色換換餐具,變換一下用餐的胃口與心情 上菜囉 什錦海鮮寧波年糕 材料: 寧波年糕(真空包約60元) / 洋蔥半顆 / 高麗菜 / 紅蘿蔔 / 木耳 蝦仁 / 蝦丸 / 魷魚 / 魷魚羹 / 肉絲 以上海鮮看冷凍庫有甚麼食材基本上都OK 也可加入花枝 / 鯛魚片 / 蛤蜊...都很棒!! 爆香料: 蝦米 / 香菇 / 蒜頭 / 蔥 調味料: 太白粉 / 胡椒粉 / 香油 / 鹽 / 鮮味炒手 / 醬油 / 沙茶醬(敢吃辣換成XO醬更讚) 作法: 1.蝦仁/肉絲用鹽/胡椒粉/香油稍微抓一下,撒上些許太白粉 2.起油鍋將1.的食材快炒至8~9分熟盛起備用(蝦子與肉絲都會比較香嫩) 3.起油鍋將爆香料爆香,並將洋蔥/紅蘿蔔下去快炒出香味 4.將泡蝦米與香菇水倒進炒鍋中,並加入適當的水 5.將蝦丸 / 魷魚 / 魷魚羹 / 木耳一起放入鍋中煨煮至洋蔥/紅蘿蔔變軟 6.將寧波年糕與高麗菜放入鍋中,並用 鹽 / 鮮味炒手 / 醬油 / 沙茶醬調味 7.繼續煨煮2分鐘後,加入步驟2的食材稍微拌炒即可關火盛盤 PS:喜歡吃軟高麗菜的人可以在步驟3.加入 簡單的炒寧波年糕搭配日式湯碗是不是很漂亮 放在深底的拉麵碗也很好看 開動了...不要再拍了!! 看看宸宸豪邁的吃相,吃的多開心(看比例就知道這碗不小了吧) 淑女的吃相果然比較秀氣,別看璇璇這樣小口吃,這年糕她可吃很多!! 在夏天,客廳都變餐廳了,待天氣涼一些,就要回餐桌吃飯囉 那天在鶯歌買了二個寬口的大碗,二個深底的碗公 大碗一只才120元,碗公一個80元 花色很多可供挑選,要不是才一家四口小家庭,不然還真想多買幾個來搭配 搭配這樣漂亮的碗,隨便煮都好吃
2011/09/24 初秋...延續了盛夏的慵懶,太陽有點熱情,但空氣卻帶點涼意 這樣的天氣最適合躺坐在陽台發呆 但家裡的小惡魔們可沒這麼好打發 這個週末跟著三姊夫的公司活動,搭著遊覽車跑來台中后里逛逛... 中社觀光花市 這個位於台中市后里區觀光花市 北面臨火炎山,南接泰安舊火車站、泰安鐵道文化館、后里馬場及昆盧寺 在這個夏末初秋的季節,一片花海擁簇,美不勝收~ 開車的是花田一路嗎?~呵呵 跳一下唄~哈!! 看著遍植各式花卉,鬱金香、鼠尾草、一串紅、向日葵、玫瑰花、七彩花田... 讓我想起2007年年的北海道之旅,美瑛的四季彩之丘... 這裡的規模當然不能跟美瑛彩之丘花海相較,但園區緊湊的布置,只要角度抓好 依樣可以拍出花海的感覺... 這是綠巨人浩克的木屐鞋嗎? 沒注意到璇璇已經被那個長個一樣高的宸宸擋到了 這裡跟許多花卉農場一樣,是大台中拍婚紗的勝地之一 寧靜村幸福路99號.... 徜徉在黃色花海中........ 向日葵田... 今天雖然多雲,但正午的陽光還是很大... 大太陽下的怪表情 大家習慣叫他薰衣草的鼠尾草... 紫色夢幻...很多女孩子喜歡這顏色... 就取名叫"紫色夢幻的鞦韆女孩" 怕陽光的璇 薰衣草花海之鋼琴王子 這當然就是公主囉~ 但國王是長工,皇后是幫傭...呵呵 後方即是火炎山 午餐前先運動一下手指... 中社觀光花市 園內目前分為庭園咖啡屋、烤肉區、歡樂歌唱廣場、草莓園、盆栽展示區、親子值栽教室、兒童遊樂區等 除此尚設有農特產品銷售中心及花卉盆栽銷售中心供遊客購買 亦設有簡餐部供遊客餐飲服務......... 中社觀光花市 地址:台中市后里區三豐路469-13號 電話:04-2557-6926 營業時間:09:00~18:00(週一~週五) 09:00~21:00(週六~週日) 網站:http://www.flowerjs.com.tw/
2011/09/18-22 "五星級"料理秀,請參閱型男大主廚,看看阿基師與詹姆士的高超手藝 "有省錢"家常菜,一個平凡人夫下班後的烹飪週記 秉持著中華一番 滿漢全席之小當家的至理名言-料理是為了帶給人們幸福- 就愛舞鍋動鏟來滿足家人的胃 (開場白一定要這樣誇張嗎?!!) 算算重新拿起鍋鏟下廚也有9個月了 從璇媽跟二個小朋友的面有難色,到現在開心用餐 雖說不上辛苦,但倒是蠻有成就的... 為何說重新拿起...這又是另外的故事,恕刪---- 雙薪小家庭的特色就是下班比上班還忙 因為工作性質與離家距離的關係 璇媽到家最快都已經七點多了 所以接送小朋友與煮晚餐的工作就落在我身上 自小耳濡目染加上自己對烹飪也有興趣 所以就算是炎夏在廚房奮戰也覺得還好 畢竟當父母的很好騙,小朋友一句好好吃喔,就甚麼辛苦都忘了 自己對煮晚餐有一限制,就是要在七點十五分前搞定開飯 也就是在我到家的六點三十分開始,我只有四十五分鐘的時間 這段時間要洗米煮飯,洗菜/切菜/煮菜,並且搞定至少三道菜(有時四道) 若時間允許,最好能把換洗衣物丟下洗衣機洗,並且洗好小朋友環保碗等 所以下班到家的四十五分鐘,是一天最緊張的時刻... 廢話不多說...下廚先 客家小炒 材料: 魷魚半尾(一尾60元) / 豆干12片(約20元) / 梅花豬肉片(約35元,1斤180,分五等份)/ 蔥/蒜 以上分量依個人喜好調整 調味料:醬油/糖/米酒 1.將梅花豬上較多油脂的部分取下,先下鍋煸出油脂(口味重者用五花肉更佳) 2.豆干切片/蒜頭利用豬肉油脂爆出豆香味,再將魷魚放入鍋中煸炒 3.加入調味料與蔥段大火拌炒,搞定收工 也可加少許芹菜段或蒜段...風味也很讚 這道菜成本約90元 水晶魚煎蛋 材料:水晶魚四兩(半斤120元) / 雞蛋3顆(約10元) / 蔥 以上分量依個人喜好調整 調味料:鹽 / 糖 1.將水晶魚下鍋乾煸,去除多餘水分並增加香氣(重點) 2.打蛋並做調味,拌入蔥花,再將煸過的水晶魚放置蛋液中攪拌均勻 3.起油鍋,倒入材料油煎,搞定收工 這道菜成本約75元 外層焦香,內層軟嫩,小朋友最愛煎蛋的圓周部位,因為最香...真是內行!! 素肉絲瓜 材料:絲瓜一條(約18元) / 素肉絲少許(約3元,一大包20元) / 蝦米少許 / 蒜頭 / 薑片 以上分量依個人喜好調整 調味料:鹽 / 鮮味炒手 1.將蝦米/素肉絲泡水備用 2.起油鍋爆香蝦米 / 蒜末 / 薑片,並將絲瓜削皮切片下鍋拌炒 3.蓋鍋蓋悶,置入素肉絲後家肉調味料再悶一會兒即可起鍋 這道菜成本約30元 絲瓜是璇璇宸宸最愛的菜色之一.... 香煎鱈魚 材料:鱈魚(以兩計價,這些約160元) / 薑片 調味料:鹽 / 米酒 / 黑胡椒 / 小磨坊西洋香菜葉(超市有賣一瓶約39元) 1.鱈魚洗淨用廚房紙巾擦乾 2.抹上些許米酒,並撒上鹽 / 黑胡椒 / 西洋香菜葉(也可用蘿勒替代,香氣風味各有特色) 3.起油鍋,置入薑片爆香,再將鱈魚下鍋乾煎 4.起鍋後可以在撒上些西洋香菜葉增添異國風味 這道菜成本約165元 之前都只用鹽與黑胡椒調味,後來發現可以利用一些西餐常見的香料來提味 少許的香料讓整道中菜變得有點異國風味,真的很不一樣 外皮焦香,魚肉水嫩,姊弟倆最愛魚皮 榨菜素腸 材料:素腸三條(約20元) / 榨菜(約20元) / 紅蘿蔔 / 黑木耳 / 蔥段 / 蒜頭 調味料:鮮味炒手 / 糖 / 黑胡椒 / 香油 1.榨菜清洗前先嚐一下鹹度,再決定沖洗時間與調味多寡 2.將榨菜放置乾鍋中稍加拌炒出香氣並去除多餘水分 3.起油鍋,置入切好之素腸煸出焦香味,並放入蒜頭 / 紅蘿蔔 / 榨菜一起拌炒 4.加少許水並加入木耳與蔥段,加入調味料快炒,起鍋前淋一點香油即可 榨菜可用酸菜取代,素腸可用豆皮/豆干取代,味道都很搭!! 這道菜成本約45元 沙茶肉絲空心菜 材料:梅花肉絲(約35元) / 空心菜一把(18元) / 薑末 / 蒜末 調味料:鮮味炒手 / 醬油 / 白胡椒粉 / 沙茶醬 1.肉絲用少許醬油 / 白胡椒粉 / 沙茶醬的油(重點)稍微醃一下下 2.醃製好的肉絲撒上些許太白粉攪拌 3.空心菜洗好切段備用 4.起油鍋,爆炒肉絲至8分熟取出備用 5.起油鍋爆香薑末 / 蒜末 ,放入空心菜拌炒 6.撒上鮮味炒手,些許醬油,沙茶醬等,再倒入肉絲拌炒即可 這道菜成本約55元 這是我家最受歡迎的一道菜........
2011/09/13 相信很多居住大台北的人,在國高中這段青少年時光的週末假日 很多的時間都是在西門町度過 這邊有很多便宜好吃的學生美食 以前週六上課到12點之後(民國七十幾年時,尚未有週休二日) 下課後總是會跟同學來西門町逛逛,看看電影等等 而午餐的選擇很多 當時中華路上還有點心世界,圓環麥當勞還沒進駐前有家艾恩堡 謝謝魷魚羹,萬年百貨地下地的美食街,甜不辣,牛排等等 超多便宜又好吃的美食... 其實西門町還有許多好味的老餐廳 今天就來介紹一下大車輪唄!! 創立於1976年的大車輪火車壽司,是全台首創,店家設計採日式建築潢古色古香 在這充滿年輕人的區域裡,不僅沒有格格不入之感,甚至還挺有特色 別忘了,西門町在日據時代就很熱鬧了.... 有別於常見的白色魚鱗狀轉盤的迴轉壽司,這裡可是火車軌道的迴轉方式 一般特別講究生鮮的握壽司只有樣品陳列其上,可以依照樣品跟服務生點菜 而耐放的捲壽司或部份菜色就會直接在火車車廂上供客人自己取用 這一列火車車台上的皆是製作精美的食材模型 早期台灣這方面技術沒不適很純熟的時候,很多樣品都是日本進口的 相信不少皆來自日本歧阜縣-郡上八幡 以前我家餐廳的日本料理櫥窗也有用 年底將屆,特休還有十多天,難得可以不帶小跟班隨興逛隨興吃 也因為只有二人,所以沒法子點太多品項,以下菜色只是拍拍跟大家分享 開胃的番茄洋蔥... 要是吳小弟在這,這倒是一定要拿的,呵呵 左邊的是小魚佃煮,中間的水果沙拉,右方是梅子飯糰 綠竹筍沙拉 太捲 接下來是我跟璇媽點的菜色,我們點菜盡量以日式餐點套餐的方式來點 開胃菜/壽司/揚物(炸物)/烤物/煮物點齊,我不吃刺身,所以璇媽就沒口福囉 五味花枝 五味花枝搭配醋酸小黃瓜,很爽口!! 鮭魚卵捲壽司 包上蒲瓜絲/煎蛋/魚鬆/黃瓜的海苔捲壽司 上方擠上些許美乃滋鋪上黃瓜 魚卵上再覆上鮭魚卵,上頭點綴上些許魚子醬 很豪華的一盤壽司 五目稻荷壽司 醋飯搭配玉米小黃瓜/肉鬆/美乃滋/腰果等...很飽足的一份 鮪魚蔥花壽司 璇媽的菜...她說很好吃!! 廣島炸牡蠣佐塔塔醬 三顆體積不小的牡蠣沾上些許的塔塔醬,淋上些許橙汁 麵衣下飽滿的牡蠣,濃濃的海味很讚!! 碳烤雞肉串 這個很好吃,外皮焦脆,雞肉軟嫩,澆上的鹹甜醬汁很入味 一旁的蜜地瓜也很好吃 神戶牛排燒 這道菜很入味,可惜我們沒注意烹煮時間,牛排稍微老了些... 看不懂的帳單...呵呵 很好吃的一餐,雖然價格高了一些,不過品質不是一般迴轉壽司能比擬的 畢竟一分錢一分貨咩... 好吃!! 今天會偷閒來西門町 主要是來看賽德克巴萊-太陽旗 看完電影心情好沉重...只好去大車輪紓解一下情緒...呵呵 就等彩虹橋上映再來西門町囉!! 《大車輪火車壽司》(峨眉店) 營業地址：台北市西門町峨眉街53號 營業電話：(02)2371-2701 營業時間： 週日~週四 11:00AM~9:30PM 週五~週六 11:00AM~10:30PM 官方網站:http://www.dsr.tw/
2011/09/12 今天是中秋節...我們一家四口流浪到艋舺 (音樂響起~有緣無緣~大家來作伙.... 愛玉喝一碗 乎乾啦 乎乾啦) 今年的中秋節有股寒意....就是...就是....(雖然前一天已經家族聚餐過了) (牽著孩子 背著相機 四人牽作伙 為著愛呷流浪到艋舺....) 其實今天晚上完全是臨時起意來艋舺"猛呷" 畢竟隔天小朋友要上學,不能混太晚說... 出發前璇媽說著到艋舺不要老是吃那幾樣 想想也是,怎麼吃就是那2~30攤...哈哈(身為在地人當然知道不就那2~30攤好吃咩) 璇媽說她好久沒吃鱔魚麵,那還不簡單...走~往梧州街出發 但是....我忘了 我忘了梧州街唯一一家炒鱔魚麵的攤子是至少要等40分鐘以上的超人氣店家 看看時間不是才晚上六點,店家也是晚上六點才擺攤的啊 看著老闆滿身大汗的努力拌炒了鍋中的鱔魚麵 老闆的女兒看看我說:"要等很久喔" 雙眼掃描攤位後的座位,沒有一張空桌,沒有一張空椅 還有...沒有一個人在吃 大約有30~40個人正在癡癡等候美味上桌 意思就是這些人在老闆還沒擺攤營業之前就已經坐著等了 看了一下顧客群,全是在地的毆吉尚/歐巴尚居多 果然是在地的好味道... 好吧~那就下次有機會再來囉.... 梧州街與廣州街口的頂級甜不辣 艋舺老字號的甜不辣首推西園路上的亞東甜不辣 但亞東只營業到晚上六點 若逛艋舺夜市想吃甜不辣,那這家頂級甜不辣算是不錯的選擇 我們也常來吃 這天可能是中秋節,逛街吃小吃的遊客並不多 很順利的有位置可坐 強強滾 這裡的甜不辣很燙,因為不像亞東那種有店面有廚房後場的營業方式 因此食材都是現場烹煮,短時間要加熱到實用程度,所以火侯很強 要小心入口才行... 在甜不辣中少見的食材,水晶餃 甜不辣攤位前有二家賣沙茶魷魚的店家 這也是我們常買來邊走邊吃的一攤 魷魚在滾燙的沙茶湯鍋中滾煮一下 再沾上蒜蓉醬油就是美味的沙茶魷魚囉!! 臭小子正努力地跟滾燙的甜不辣奮戰中.... 對面的懷念愛玉冰 這是打從我有記憶以來就已經開賣的老店家 懷念愛玉冰算是艋舺夜市的地標之一 聽說深黃的色澤是野生愛玉的特徵 伴以香甜的糖水就是順口的愛玉... 剛奮戰完熱食的宸宸有熱暈的感覺,這冰涼愛預算是救星~ 廣州街上有3攤賣旗魚黑輪的攤子 其實每攤口味幾乎都一樣,但有的賣12元,有的賣10元... 買二隻來解解饞也是不錯的 今天戰力不佳...來去吃點甜食好了 北港甜品...結果又是熟悉的店家....哈哈哈哈 這邊的燒麻糬是一定要吃的啦~ 麻糬在糖水中滾煮,讓甜味可以入到麻糬中 撒上大量的花生糖粉,就是一道美味甜品 瞧這三個人吃的多開心....呵 再前往龍山寺拜拜前,臭小妞吵著要吃豬血糕 話說艋舺最好吃的豬血糕攤只賣白天 那個老先生少說也有七十好幾,不知道現在是否還有賣 至於其他的就一般般囉,反正花生粉沾多一點,醬料多塗點也至少有個70分 果不其然不合臭小妞口味,又讓我當廚餘桶了.... 難得夜市鬧區中也能見到這樣美麗的晚霞.... 今年的中秋好落寞啊.... 茶鵝...說錯了是嫦娥才對,嫦娥~明年烤肉請妳吃嘿~
2011/09/11 沒算過一年之中去過三姊家吃晚餐有幾次 我想一年應該有超過5次吧! 當然多數都是臨時起意 唯有中秋節這節慶是固定一定要來三姊家 前些年因為是住公寓,當然是烤肉烤魚烤海鮮 打從去年搬到社區大樓,就只好改成聚餐的形式 其實吃甚麼都好,最重要是大人小朋友聚在一起享受節慶的那種感覺 上午帶著二個小朋友去桃園三民的蝙蝠洞登山戲水 下午又在社區中庭騎車玩耍,結果二個小朋友都說吃不下 飲料水果成了他們二個的晚餐 而大人與大朋友們則聚在餐廳享受三姐夫高超的手藝 也許因為去年沒烤到肉,今年三姊竟然準備了鐵板,一解"烤饞" 真是太善解人意了,難怪大家喜歡到三姊家....哈哈哈哈 先來個醬燒梅花豬排唄!! 邊烤邊吃才是品嘗美味的最佳方式 烤羊排是姐夫的拿手菜 不愛吃羊的我都可以嗑掉一堆,尤其搭配可口可樂,真是絕配... 帶骨牛小排 這是小豬的最愛 (小豬=三姊家的公子,人稱中和羅志祥,聽說是全校無人不知的風雲人物) 電磁爐可以煎出烙痕勒(我烤的^^") 結果烤了6片,我連一小片都沒吃到... 陸續上菜囉... 其實我們一家四口都很愛來三姊家 我是因為可以不用下廚所以很愛來 (當然菜色很好手藝很好也是重點...趕快補這句) 璇媽是因為三姊家的菜色有很多她最愛的各式海鮮 小朋友哩...這裡有姊姊哥哥陪他們玩咩.... 忘記名稱的螺 硬脆的口感加上甘甜苦味的特色,完全是大人口味... 燒黃魚... 煎香魚 松坂肉炒秀珍菇 鹹酥草蝦 小朋友很愛的炒絲瓜 芹菜中卷 涼拌綠竹筍 開心的中秋節聚餐 這天除了固定班底的大姊夫妻,二姊也來了 住附近的嬸嬸因為堂弟們都陪老婆回家烤肉去,在家無聊也來串門子 雖然二姊夫上班與大朋友們也有自己的活動 少了幾個人湊熱鬧,但還是很開心!!
2011/09/11 看過侏儸紀公園第一集,有沒有對直升機抵達島上降落一大凹洞的地點感覺很罕見 或是對於蝙蝠俠的秘密基地感興趣 原來大台北近郊也有類似的森林秘境... 位於桃園縣復興鄉三民村的蝙蝠洞就是如此的特別!! 從停車處的涼亭往蝙蝠洞前進,有一段緩上坡的路段,難度很低 就算一般小朋友也能輕鬆完成 直到觀景台涼亭處,繼續往上走是前往"秋山清泉岩觀音洞" 往下走就是今天的目的地"蝙蝠洞" 涼亭旁的簡介 時間約上午十點左右,今天的太陽很大光線很強 這樣高反差的環境拍照並不容易 看著這樣的階梯,是不是想起復興鄉的溪口吊橋 其實這只是一小段而已,相較於溪口吊橋算是小CASE 不知如何下標題的合照....呵呵 步道小徑隨著山谷而行,感覺很不錯 今年的夏天過得很混,除了幾次的團體旅遊外,都沒讓小朋友到郊外當野孩子 今天算是抓住夏天尾巴,補償一下... 陽光灑下溪谷裊裊炊煙,很夢幻的感覺... 轉個彎突然豁然開朗,跟桃花源記裡所記載的景象有異曲同工之妙 這人造的耶穌光是不是也很特別勒...呵 這高20公尺,寬50公尺,深21公尺的蝙蝠洞位於五寮溪的溪谷間 經常年的溪水沖刷而成中央突起形狀宛如彎月的形狀 這鬼斧神工的氣勢果真是大自然的傑作 洞口成半圓形,洞內則為半月形,地面由內向外頃斜頗似歌劇台,洞內寬敞,可容納千餘人 此地在民國二十年時被發現,當時蝙蝠遍佈,因此稱為蝙蝠洞 時隔多年,蝙蝠洞早已沒有蝙蝠的行蹤 根據涼亭旁的解說牌上寫的,早被吃光光了 今年夏天的雨水並不豐沛,因此瀑布的水量略小 溪水清澈冰涼,炎夏至此,建議脫鞋下水體驗一下,很舒服的 看見這張照片讓我想起一具閩南諺語<小孩灑尿噴過溪,老人灑尿滴到鞋> 當然臭小子是在玩水槍不是灑尿....呵呵 從另一角度看蝙蝠洞,就可感受到其壯闊的景觀 可惜我的是D200不是D700,是20~35不是14~24 不然相片的氣勢絕不僅是如此... 許多遊客在此烤肉戲水,雖沒禁止標誌,但個人還是建議不要在這樣的地方烤肉 畢竟留下的油汙不是那們容易清潔乾淨的... 個人很喜歡的一張照片,若泳客在靠近右側一些畫面更好!! 璇璇宸宸正在戲水中.... 沿著山壁邊往洞內爬,很難想像如此巨大的洞穴,需要千百年的時間與溪水沖刷才侵蝕得出來吧!! 清澈見底的溪水 放眼瀑布下的深潭,有種"感覺很特別"的感覺...就按下了快門... 接著就是交作業時間囉.... 這個媽媽是出遊只要看別人玩就開心的那種....呵呵呵呵(皮膚敏感經不起太陽曬) 話說阿湯哥跟小布也演過夜訪吸血鬼...那吳小弟勒?? 蝙蝠洞的吸血蝙蝠嗎?!哈(正值換牙的年紀) 午後,遊客漸多,我們停留二小時後決定轉往基國派老教堂走走 這就是往蝙蝠洞或觀音洞的叉路 觀景樓約三層樓高,二個小朋友好奇地爬上之後,發現比想像中可怕(怕高) 趕緊又溜了下來....呵呵 離開蝙蝠洞之後,我們續往下一個地點前進 這地方稱為基國派教堂,就在蝙蝠洞旁的叉路不遠處 基國派部落是桃園縣復興鄉泰雅族部落之一 這座教堂的建於1963年,特別之處在於當時是由家家戶戶分工,並從溪中挑石頭合力建造石頭教堂 入口採方、圓交疊的形式,表達「通往天堂之鑰」的概念,立面的曲線則為表達「雲端」的意象。 除了在立面採用弧線表現柔美之感外,十字架部份也以細工做出曲弧,使教堂的造型在古樸、厚實之外 增加了細膩、優美的變化,也因此被文建會獲選為台灣歷史百景之一。 目前所見的教堂在民國九十二年重新整修,並掛牌成為地方文化館 然後...就是一連串開心地騰空亂跳... 部落內因為信眾越來越多,在舊教堂場地不足的情況之下,族人在其附近另建新教堂 (參考文獻:天國之鑰-基國派老教堂http://www.hss.nthu.edu.tw/~khku/hss2004/no2/)
2011/09/10 璇媽是九月份的壽星 因為八年來辛苦存的退休養老金已經花在住家整修與家庭劇院上 剩下的又被強迫買了二個小朋友的儲蓄險 孩子的媽知道我被榨乾後開心的不得了 就算生日只能隨便吃吃也沒關係 她很認真的恪遵教條:男人沒錢就無法作怪... 但是她不知道我手上還有一張2個月前買的50元大樂透還沒對...哈哈哈哈 (希望中頭彩...念力ing....) 對了 今天的主角是璇媽,以上那段就當哈拉看看就算了 話說附近開了家最近人氣很夯的千葉火鍋 念在敦親睦鄰的情感上,是該去捧捧場才是...呵 (每天看著餐廳外候位的人潮也是挺好奇的...非假日生意也很好) 千葉火鍋於民國九十四年在我的第二故鄉雲林縣斗六市(唸二年書)成立第一家旗鑑店 之後的幾年陸續在台灣西半部的大小都會區成立分店 目前全省已經有38家的分店,果然人氣很夯 外觀建築很有台中特色餐廳的感覺,算是比較奢華的調調 位於土城的這家千葉尊爵館有上下二層樓的營業場所 建議選擇一樓的座位,因為所有的餐點取得比較容易 二樓的就只有部分餐點而已,若要取不一樣的菜色就得上下跑 沙拉吧 熟食區 有雞湯/麻辣鴨血/高麗菜..... 炸物 雞塊/龍珠/薯條/可樂餅.... 小菜區 一般麵店常出現的小菜這邊也有.... 當然還有糯米丸子/燒賣...等等的茶點 水果... 火鍋食材... 還有日本料理與鐵板燒喔...(部分尊爵館有...) 現場手調飲料、專業咖啡機 現場製作手調飲料,現煮義式咖啡(手作茶供應視各分店情況而異) 類似85度C的蛋糕櫥櫃 小朋友最愛的巧克力噴泉... 回到二樓的用餐區 冰淇淋是用奶味較重的明治,還不錯囉. 介紹一堆也該是開動的時候了... 服務生會先來介紹一堆湯頭 如日式海鮮、清雞湯鍋、麻辣鍋、養生藥膳、韓式泡菜鍋、東北酸菜鍋 素食鍋、札幌味噌鍋、成吉思汗蒙古鍋 從中選擇個人想要的湯底,然後就準備大開殺戒.... 杏鮑菇與梅花豬 鮮蝦干貝與蛤蠣 爆好吃的霜降牛 阿哩不答一堆... 麻辣鴨血與臭豆腐 新鮮的蝦子 瞧~正在大嗑霜降牛的宸宸 雖然正在換牙中,還是能輕鬆地猛嗑... 追加霜降牛一盤 再追加二盤霜降牛... 通通推入火坑.... 沾點沙茶醬,真是好味.... 蜜桃烏龍+薄荷氣泡 在肚皮未爆之前來點甜點+冰棒 千葉火鍋的強項我覺得是火鍋之外的品項附加價值 單以火鍋而言是沒有像麻辣王那樣的好味 但以附加的日本料理/手作飲料/鐵板燒/熟食....等等 還算是蠻符合其價位品質的...OK囉 其實...吃甚麼都好 大人小朋友開心最重要... 千葉火鍋官網：http://www.goget888.com/goget888/leaf_pot/index.php 【金城尊爵館】 價位：平日午餐(AM11:00~PM4:30):359元+10%清潔服務費。 平日晚上及例假日(PM4:30~PM11:00):399元+10%清潔服務費 兒童餐：115~150cm，180元+10%清潔服務費 兒童餐：115cm以下，50元清潔服務費 營業時間：中午11:00至晚上11:00 停車場： 有 地址：新北市土城區金城路3段200之11號 (燦坤3C旁) 電話 02-2273-6820
2011/09/01憨厚哥的反擊 記得之前說過,宸宸上大班後很不開心 每天下課的時候總是臉臭臭的 幾次聊天之後,發現上大班不開心的原因... 可能個性因素,宸宸比較容易因為一些小事而生氣 這點正在慢慢溝通中 另一個問題就比較嚴重一些 那就是班上有些同學的個性傾向比較暴力些 當初宸宸上學的時候 我們就告誡他不可以動手打人 同學若有人亂打人,就要告訴老師,並且躲開不要還手 宸宸是個比較憨直的小朋友,這些話他都有記住 小班~中班也都相安無事 升上大班後,大朋友之間的相處的問題與摩擦就比較複雜一些 我相信當初我們對宸宸耳提面命的的原意是對的 但是....也因為這樣 臭小子很不開心,聊了之後才知道 有些小朋友並非如我們想像的那樣的鬧著玩 漸漸的開始教他如何懂得保護自己 . . . 這天 璇媽接到學校老師打來的電話 說是同學壓著宸宸的頭,宸宸就還手捏傷了同學 她有打電話給對方家長,說是他們的小孩先動手 璇媽有點生氣地告訴老師說: "他上大班之後很不開心,我們也知道了他在新班級有時會被同學欺負" "今天這件事之後,我想我會教他反擊...不會再傻傻地給人欺負" "老師妳就擔待一些..." 晚上我在廚房煮菜 璇媽下班就將宸宸叫了過來 聊聊今天發生的事情 我一邊拿著鍋鏟一邊比著動作 教宸宸如何應對調皮的同學 一擋二叫: 一.用力反打對方手 二.大叫老師他打我 一邊跟宸宸練習,要他專心認真看待這件事 接著璇媽就詢問著住家附近的跆拳道課程 看來孩子的媽已經抓狂了.... 個性不同,孩子所受到的待遇也不一樣 璇雖個頭小,但腦筋與掌握環境的能力比較好 在班上可是受歡迎的領袖人物,自然比較不容易發生這樣的事 而宸宸個性比較憨厚,受欺負的機會自然多一些 反正...該教的就教,別人不好好教小孩,就別怪我家小孩下手重 這件事我只能說,臭小子回擊的好 只是.....用捏的感覺有點娘ㄟ 虧你拳頭那麼大顆!! 2011/09/13姑姑 這一個多月,二姊身體微恙,因此大都在家休息調養身體 今天和孩子的媽請了特休一起去看了早場的賽德克巴萊 下午跑了趟銀行就在家看看電視 等著傍晚去幼稚園/安親班接小朋友 約莫五點半 先接了宸宸讓他在學校旁的公園玩 六點多的時候再接璇璇 只見璇璇手裡拿著飲料邊走邊喝 另一手提了塑膠袋,裡面還有一瓶 原來是二姊在璇璇學校下課的時候 特地走到校門口拿給璇璇 並交代她跟弟弟一人一瓶 也因如此 原本想在家煮晚餐,乾脆不煮了 巷口夜市隨便買點東西到二姊家坐坐 結果大姊也在二姊家 二個小朋友又慫恿大姑姑去便利商店 又怕讓我知道 我用腳趾頭想都知道一定又是去買巧克力 就這樣混到八點才趕緊回家... 話說 璇媽跟我常常訓璇璇 要她不要對弟弟那麼兇 還常常拿姑姑們多們照顧他們的弟弟,甚至是弟弟的小孩子 就是你們這二個小朋友 不過璇好像都有聽沒有到 真是傷腦筋.... 2011/09/20晚餐大滿足 前幾天璇媽跟同事在午餐時間吃了道鹹蛋炒筍子 週六上市場就特地買了筍子 我以為是要炒這道菜 結果璇媽說想吃竹筍排骨稀飯 除了竹筍外的另一主角是排骨 但我們許久沒在傳統市場買肉品 主要是因為回家還要處理比較麻煩 而住家附近的頂好超市有現場處理的低溫肉品 雖然貴了點,但是部位與品質都挺好的 主要是買不多....呵 趁著週一用完晚餐後就跑了趟頂好 買了一盒豬小排... 今天下班後先到豆漿店買現炸的油條 再轉往學校接小朋友 回家就趕緊煮晚餐囉 泡好水的蝦米與香菇,將香菇切絲與蝦米一起下鍋爆香 再將切好的筍子下去拌炒 另起水鍋燙小排去血水 並與泡香菇蝦米的水與適量的水一起倒進大鍋中烹煮 利用這段時間洗小朋友的環保碗/將換洗衣物與制服丟下洗衣機洗 另取了些肉片用醬油與胡椒粉稍微抓一抓 撒上地瓜粉抓一抓回潮 鍋中已經煮了約半個多小時 璇媽也回來了,璇媽說煮稀飯不是很快 主要是因為湯底昨晚沒先處理所以會慢一點 將肉片一一放入滾湯中,就是肉質細密的肉羹 再將冰箱中前兩天的剩飯倒入... 煮個5分鐘就搞定了... 今天七點半才開飯,比平常慢了十分鐘 開了罐小朋友最愛的花生麵筋 還有剛炸好的油條沾醬油膏 開動... 小朋友很開心地吃著...宸宸甚至還續碗 連璇媽都吃三碗...真是太感動了!! 吃完璇媽雙手摸著肚子喊著太胖了 一旁的宸宸說:"哪會,這樣剛剛好" 我說:"就是這樣,難怪大家喜歡你" 吳媽媽就叫宸宸過去,二個就抱著一起^_^ 之後吳小弟又跑到我後面幫我搥背,然後說:"巴巴你真是功夫廚神" 呵~我就說我們是荷蘭人的後裔咩 其實偶有將菜色拍起來的念頭 但是自家餐廳的燈光太暗(當初賣家裝潢雖然燈光好氣氛佳,但是不實用) 自家餐盤又是聯合國不好看 最重要一點,小朋友很餓....拍照紀錄很花時間...哈 再說再說!! 2011/09/25家事小幫手 璇璇週日早餐後 自己將衣櫥所有衣物全部拿到床上 再全部摺好放到衣櫥內的模樣(此時璇媽還在沉睡中...) 週五晚上回家 璇一直說著她想整理一下自己的衣櫥 因為她覺得很亂 這部分通常是璇媽在張羅,基本上我是沒甚麼意見 璇一邊說著一邊整理著書桌 我跟璇說妳自己決定就好 因為週六跟著三姐夫公司參加台中一日遊 所以這件事就一直延宕到週日 早餐後 璇就進房間將衣櫥裡夏天的衣物全部堆到床上 之後就看她一個人在房間慢慢整理 而早餐後的宸宸則拿著抹布 因為前陽台與客廳的桌面/檯面清潔是由他所負責 只見臭小子拿著抹布到處擦拭 再回房間皆自己的二張書桌擦拭乾淨 為避免小朋友看太多電視 讓小朋友參與居家清潔也成了週末假日固定活動之一 宸宸整理好之後,就在房間看著讀者文摘出版的自然界奇觀 這本書已經有30多年的歷史 雖然搬了幾次家,但總是保留下來 畢竟好書是不分年代的 一個多小時後 睡美人總算起床了...哈 璇也整理好了衣櫥叫著:"八八~你來看看這樣行不行" 我說:"我要拖地,妳請媽媽過去看看" 璇叫著:"媽媽~" 沒多久璇媽過去看了說:"妳比媽媽還厲害,真棒!!" 結果臭小妞竟然走了過來問我說:"八八~做家事有獎勵嗎?" 我笑著說:"妳跟弟弟今天早上都很棒,有零用錢!!" 二個小朋友各投了10元到自己的撲滿.... 我笑著跟璇媽說:"妳越來越輕鬆了,看來我也要教宸宸拖地,教妳下廚才是...呵呵" 有本書叫『會做家事的小孩有創意』 我是沒看過,所以不知道其根據 我只知道現階段而言,會做家事的小孩幫了我們不少忙 週末家日全家一起做家事,讓大家有家族成員的參與感與歸屬感,也是挺不錯的!!
2011/08/26 公司有著一大橢圓型的造型水族缸,裡面住著4~500尾魚兒 穿梭在十多種不同植物的水裡森林中 水草缸的眉眉角角不少,照顧起來並不容易 水藻快速滋生就是其中一項 而小蝦子就是清除水藻的得力幫手 因此每隔一陣子就會去水族館買些小蝦子來除藻 這些小蝦子裡面有些會是懷孕抱蛋的母蝦 想當然爾一下水族箱要能全身而退是不可能的事 同事偶而會將這些懷孕抱蛋的母蝦挑起 另外用一小型水族箱飼養 前陣子買了些蝦子,發現裡面有著不知是蜻蜓還是豆娘的幼蟲,這幼蟲的名稱叫"水蠆" 同事好奇的撈起放置小型水族箱中飼養著.... 直到這天早上.... 另一女同事經過觀察著這長得很像蝦子的水蠆爬出水面... 女同事叫著要我趕快來看,原本意興闌珊的我也被吸引住.... 相信以下畫面對很多人而言,除了在Discovery或國家地理頻道看過,親眼目睹整個過程的應該不多吧?? 何況事件發生的地點不是郊外,而是水泥叢林的都市中的辦公室裡... 故意將時間標示下來,讓大家知道這短短一個多小時裡產生的變化有多大!! 13:22 豆娘從水蠆軀殼中漸漸褪了出來 諾大的眼睛與頭部讓人不敢相信可以從這麼小的軀殼中跑出來 13:23 13:27 可以發現翅膀與尾部不斷的開始伸長... 13:28 13:29 13:36 翅膀的長度已經超過尾部 13:37 13:38 13:39 身上的顏色也慢慢的變深了... 13:44 尾巴的長度再度超越翅膀,翅膀上的網格也越來越明顯 13:54 尾巴已從原本的捲曲狀漸漸拉直且變長很多 14:01 14:07 14:14 14:15 14:15 14:16 沒多久牠就飛了起來,可能因為翅膀的力氣不夠或是還沒準備好 飛沒多久就掉落....又飛....又掉,持久力並不好 14:35 同事將牠帶至窗台,準備送牠走,不知是牠捨不得還是沒準備好,就是賴著不走 只好將他留在打開窗戶的會議室中,繼續上班去.... 15:40 準備要下班了,結果牠還在會議室裡 在下班的前一刻拍了張"合照" 沒多久就送牠到公司旁草地讓牠回歸自然.... 由於照片是與影片間隔拍攝,因此過程會有些間斷 以下影片有記錄到羽化到飛行的整個過程... 紀錄工具是2006年的傻瓜-Canon PowerShot A710 . .
2011/08/21 臺北盆地被一片美麗的山峰包圍著 北緣的七星山/大屯山/竹子山/紗帽山...等等所綿延的錦繡山景形成了台北人休閒的後花園-陽明山公園 而山的另一面,面海的淡水三芝等地區 因為靠山面海還有淡水河經過,又形成一幅不一樣的美麗景觀 在大屯山的山腳下,有著一個很不錯的休閒景點 -大屯花卉農園- 時隔四年再次到訪,主要是讓今年的暑假假期能有的Happy ending!! 大屯花卉農園的主要經營項目除了花園/農田的景觀賣點 他的鄉土小吃/團體合菜等餐點也一樣突出,還有烤肉/下午茶...等等 也因為景觀很有特色,這裡更是大台北地區婚紗業者最喜歡的外景取景勝地 一切都是為了這個山泉池...欲知詳情請鎖定本節目....呵呵 今天我們一行開了5台車,除了我們家的兄弟姊妹家人外 叔叔嬸嬸堂弟們也一起來"共襄盛舉" 小堂弟的小公子-電眼小子 一個超有趣的小朋友...小個子揹著"好大的一支槍" 想像飯後的廝殺會有多麼精彩....呵呵 菜單就有勞老饕三姐夫與姐姐們去傷腦筋 我的任務是帶著一群上至大一,下至幼稚園小班的大小朋友到處玩耍去... 餐廳後方有著一大片的花園與婚紗造景 至於喜愛花卉的朋友就要注意一下不同花卉的花期...以免造訪時落空 好大的"愛老虎油" 其實很喜歡看人家拍跳躍的照片,感覺就是出遊很開心的樣子 看看這群不合作的大小朋友,只有宸宸最配合...阿爸好感動~^^~ 準備用餐囉...拍一下菜單先... 白切土雞 南瓜米粉 高麗菜 福菜甘蔗筍 這道菜比較不常見,細嫩清甜的甘蔗筍搭被味重的福菜,味道很麻吉... 五更海鮮煲 這道菜裡面用不常見的魚腸/魚胃等海鮮素材,用五更腸旺的做法烹調 魚腸/魚胃的口感很特別... 溫泉空心菜 陶板鴕鳥肉 鴕鳥肉超嫩...搭配黑胡椒醬汁,很下飯!! 荷葉鮮蝦豆腐 陽明山上的餐廳幾乎都有這道菜.... 麻香松坂肉 彈牙的松阪豬肉搭配川七與麻油拌炒,對於喜愛麻油料理的人有著不可抗拒的魅力 竹筒蝦 蜜汁牛蒡酥 這道超推... 牛蒡刨片酥炸在淋上蜂蜜醬汁...只能用讚來形容... 至於今天的重點....就是.... 最早到訪大屯花卉農園是2006年5月的事 在2006年至2007年,兩年之間來過四次 時過四年再次到訪,景色不僅依舊宜人,餐點一樣可口 還增加了不少景觀設置 這...是個很適合家庭/團體聚餐休閒的好地方.......
2011/08/01姊弟倆的旅行 老大返台帶著璇堂姊上台北來渡週末 今天要回台中 上週就詢問姊弟倆要不要跟著阿貝去台中玩 宸宸這傢伙是不用問,玩對他而言最開心 璇璇則是看看有沒有玩伴 結果二個小朋友都說好... 今天要跟阿貝還有堂姊去台中玩三天 璇璇同學還問她說為什麼每個禮拜都在玩啊... 妳家怎麼那麼有錢 璇回答說只是玩一下沒有花錢... 小朋友的想法真好玩.... 其實我們家是精神上的"富有" 離物質上的"富有"還有很大的努力空間勒...哈 昨晚璇媽幫他們準備衣服 還一直叮嚀不要亂跑,多喝水....等等事項 只要想到就再叮嚀一次 睡覺前又叮嚀一次 今天早上出門前又再叮嚀一次 雖然很想讓小朋友體驗自己外出過夜與旅遊的經驗 但又有點不捨與不放心... 畢竟沒跟在旁邊總是會這樣想....呵呵 預計午後出發去台中,希望玩得愉快 我跟璇媽也可以稍微休息一下...又熱又累...呵呵 2011/08/03暑假??? 早上起床 璇媽說:"你的暑假結束了" 我說:"為什麼不是我們的暑假結束了" 果然如三姐夫所說....明明就是一個大人+三個小朋友 (清境之旅住房時,姊夫看著我們房間外的涼鞋說的) 下班時轉到二姊家接二個小朋友 因老大於傍晚的時候就將他們倆送回來了 璇一看到璇媽就一直黏著她 倒是宸宸不是很開心的樣子 這傢伙怎麼整個夏天臉都臭臭 聽老大說 中午吃飯的時候,吳小弟就哭了 他說他不想回台北....^^" 準備回家的時候 璇說著:"我星期二的時候就想回家了,因為沒有爸爸媽媽在好無聊" 璇繼續說著:"我問弟弟說有沒有想回家,他說沒有" 宸宸小生說著:"對啊" 我故意誇張的表示說:"怎麼會這樣,我很想你ㄟ,你竟然不想我,我好可憐喔" 宸宸一聽很不好意思地趕緊抓著我的手撒嬌+傻笑 難得的暑假好快就過了.... 2011/08/05宸~複習 玩了2年半的幼稚園生活 今年邁入大班生， 開始每天都會有回家作業 晚上跟臭小子說"大班了要開始認真學習了" 今天的作業是練習寫 ㄅ、ㄅㄧ及 一英文句子:Goodmorning，Teacher 雖然這些在中班時都有接觸了 但這小子應該只是稍微有印象吧?! 為避免作業本被擦破 讓小子先在之前中班作業本上練習寫 臭小子比較沒耐性 我採取的方式是邊讚美他 邊修正他的寫法 今晚算是安全通過 希望今後小子都能像今晚一樣如此配合 畢竟兩姐弟個性不同 對於學習態度也不同 我們只能因材施教 用對方法 學習效果也就出來了 為了讓弟弟儘早習慣 跟兩姐弟約定好未來週六早上固定複習功課 加油!!!我們要當個內外兼俱的帥哥!!! 2011/08/06環球溜小孩 近中午時璇爸說找個地方吹冷氣吃午飯吧 璇跟宸的床組週五到貨了 剛好缺兩套床單..想想好久沒去環球了 不囉唆..環球就是你啦!!! 為了愛地球..我們選擇小白四貼 這炎炎夏日的周六下午 就在環球這冷氣房中度過了 2011/08/12憨厚宸 臭小子自從升上大班後 很神奇地被分到另外一班 可能跟同學不熟不曉得彼此個性... 前兩天去接他 剛好值班老師是宸宸的導師 老師當著我的面跟宸宸說,有問題要舉手跟老師說,不要自己生悶氣 我也這樣跟宸宸說,但臭小子就是喔喔的帶過 原來新同學捉弄他,他沒反擊而自己生悶氣 也許是我們都教他不可以動手,所以他就全部忍了下來 (畢竟還分不清甚麼能忍,甚麼時候該反擊) 所以有些小朋友就會持續的捉弄他人 也因此老師將宸宸的位置調到二個女同學中間 看照片有沒有發覺宸宸的笑容少了 今年暑假開始都是這樣,很少看到他在笑 也許找個時間再跟他溝通溝通... 難道有別的原因 那就是在女孩子之間吃得開的男生,都不受男生的歡迎....哈 話說這兩天都有小女生在門口對著吳小弟說bye bye ^^ 2011/08/24晚餐小幫手 自從在家開伙後 常常在前一天晚上就會準備隔天晚餐要用的食材 有時時間上來不及或當天下班後才繞到市場菜販買菜 此時準備晚餐的時間就會比較"緊張"(大陸用詞) 隨著小朋友漸漸成長 就會希望他們能幫忙分擔些家事 例如甜豆/豌豆這樣的食材 璇璇宸宸會利用下課後寫完功課 在客廳邊看電視邊幫我把甜豆/豌豆的硬絲拉掉 後來也學會了剔掉九層塔的莖還有芹菜葉等等 雖然小朋友的動作沒大人快 但二個小朋友加起來的速度就還跟得上 因此總是能在我要下鍋之前完成這些動作 也因為自己有幫上忙 所以會更愛餐盤上的菜肴 例如宸宸會將三杯中卷/三杯雞的九層塔吃光光 因為鹹鹹甜甜又很香... 餐後 小朋友也會幫忙收碗盤去廚房 拿抹布擦桌子等... 然後就等我把水果切好,再拿到客廳一邊看電視一邊吃水果 真是很棒的小幫手.... 這二天早上出門已經可以嗅到微微秋天的氣息 天涼一點,晚餐下廚房就輕鬆一些了... ps: 小朋友通常品管的觀念會強一些,就是只要有小損傷就會丟棄 因此常常一大袋九層塔,成品只會有一小碟的精華 此時我就要將他們棄置的部分再挑一些起來用^_^
2011/07/17 記得卡通小當家在劇情中出現許多次以自然清新的菜色 活化上至皇帝下至平民百姓的味蕾 這天的晚餐,我也感受到同樣衝擊.... 從南投一路殺回台北,時間也已經是晚上七點多了 導遊小姐在抵達大溪的時候告知 今天的晚餐要讓我們體驗一下沒有負擔的晚餐 我是個喜歡嘗鮮的人,對於這餐很期待.... 位於桃園縣大溪鎮的保健植物園 該園從民國72年開始種植藥草,主要以供應台北萬華青草街為主(龍山寺旁的小巷與西昌街周遭) 民國85 年政府推動農業精緻化,接受大溪鎮公所、農會、桃園縣政農會、桃園區農業改良場的輔導,轉型為休閒農場。 民國88年參考木柵貓空、台北陽明山等地農業專業區,評估大溪鎮的觀光發展潛力 並決定以自產自銷,自燴調配清爽可口的藥膳菜餚,讓消費者參觀保健植物園區時,兼享用有機蔬菜與天然健康食品等美食。 保健廚房標榜健康、少油、少鹽、沒有味素、取材新鮮、使用天然的藥草植物來入菜 今天就來嘗試一下唄!! 養生玉芙蓉茶 平常習慣一般的茶葉香澀味道,對養生玉芙蓉茶的溫潤有點不大適應 如果平常喜歡麥茶或紅茶的女生,應該會很喜歡這玉芙蓉茶 紫山芋粿 包裹著客家菜脯米的芋粿,外皮煎的焦香帶點脆脆的口感 裏頭則是軟軟的芋粿與鹹香的菜脯米 口感很特別!! 手工米豆腐 以米代替黃豆為主要原料製成,口感很綿密,淡淡的米香取代了一般豆腐的石膏味 簡單的沾取柴魚醬油很好吃 大陸貴州也有類似的菜色,不過搭配的醬料味道就偏重了些 蘆薈蔬果沙拉 新鮮蘆薈搭配千島醬汁,上頭在淋上稍許桑葚醬搭配,很適合體質燥熱的人食用 另一旁則是蒟蒻做成的類生魚片,搭配芥末醬油食用,口感不輸真的生魚片!! 紅麴麵線 這道算是店家的招牌主食 養生的紅麴搭配古早味的麵線,二者很麻吉 36計藥膳雞湯 這又是一道頗具衝擊性的菜色 香菇雞湯/紅棗雞湯/人參雞湯/蒜頭雞湯/鳳梨苦瓜雞湯...味道都很清楚 但這36計藥膳雞湯則是一種完全沒嘗試過的新口味 說真的我沒有辦法來形容雞湯的味道... 雖然是黑黑的藥膳雞湯,沒有濃厚的中藥味只有淡淡的藥草香 只知道璇媽喝了不少碗....呵呵 骨碎補燉豬腳 骨碎補是一種藥草名稱,顧名思義就是補腎強骨的功用 不過中醫藥理通成都以相輔相成的原理來發揮其藥效 一般是搭配其他藥草來食用... 這也是一道很震撼的菜色...因為我已經習慣了台灣式的滷豬腳了...呵呵 這道青菜一時記不起它的名稱 雖適用川燙的方式呈現,但莖葉都很嫩很好吃....還有淡淡的青草香氣 泰式炸魚片 總算出現了視覺/嗅覺/味覺能同步的菜色 炸魚片搭配泰式醬料與韓式泡菜,清清楚楚完全知道這道菜就是這個樣子...呵呵 不過這道菜算是今天口味最重的一道 雞屎藤煎蛋 雞屎藤的藥用：具驅風、鎮咳、袪痰、止瀉的功效,根及葉可入藥用 很適合小朋友食用的一道菜!! 木瓜排骨湯 這不是一般常用於豐胸的青木瓜排骨湯 店家採用的木瓜算是已經熟成的程度來烹調,甜味比起青木瓜多一點 看湯品就知道是沒有負擔的菜色...這個不錯呵!! 蘆薈鮮果汁 蜂蜜蘆薈算是個人夏天最常接觸的飲品 但這蘆薈汁是把蘆薈果肉打汁,因此會比較濃稠 夏天來上一大杯很讚的!! 如果平常當慣公子哥或貴婦團 習慣美式口味的厚重,歐式餐點的精緻,中式菜餚的油鹹 想要喚醒那已經麻痺的味蕾 這草本養生菜餚很值得推薦一下 大溪保健植物園 官方網站：http://www.e-green.idv.tw/ 神農傳說 地址：桃園縣大溪鎮月眉里 15 鄰 82-8 號 電話：03-3889262 傳真：03-3872729 保健廚房 地址：桃園縣大溪鎮員林路三段 385 號 電話：03-3076638 傳真：03-3072934
