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夢幻城堡の璇&宸

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吉食堂-午魚一夜乾

2012年11月11日
公開
169

2012/11/11 一夜乾 料理東西軍曾經是我認識日本美食的重要資訊來源的好節目 雖然在幾年前畫下句點 但許多充滿著色香味的料理畫面還有著很深刻的映象 一夜乾...就是從這知道有這樣的美食 直到2007年的北海道之旅 終於有機會品嚐這經過一夜風乾的美味食材 一夜乾花鯽魚(HOKE)又稱福氣魚(音同台語的福氣) 新鮮的魚浸泡鹽水之後,經過一夜風乾 魚因為鹽巴與涼風的作用,排出些許的水分,濃縮了魚肉的鮮甜與油脂 經過烘烤後讓魚的美味加倍... 這天...在網路上看看人家怎麼製作,自己也來動手試試看 材料:午魚(魚種可依個人喜好或參考網路食譜) 調味料:鹽巴、冷開水(鹽巴與水的比例約為 1:8 ~ 1:9 ) 浸泡時間:約30~40分鐘 首先將魚對半頗開(魚腹或魚背皆可) 將血水清洗乾淨,這樣烤起來才不會黑黑的不好看 將鹽巴溶解於冷開水之中,差不多可以覆蓋到魚身後度即可 雙面浸泡共40分鐘左右即可 有沒發現經過浸泡之後,魚身的顏色變得更鮮豔了... 40分鐘後...找支竹籤穿過魚身,找個繩子當掛繩(我家只有打包的尼龍繩...將就一下^^) 接著...就拿到後陽台去吹風去 (因住家為高樓層,沒有蒼蠅或貓咪的問題,若為低樓層,衛生問題可能要考量一下) 經過一夜的風乾,魚身呈現半透明的狀態 魚肉還保有適當的水分,誘人的油脂已經浮上表面了... 接著準備送進烤箱 烤箱190度預熱3~5分鐘,接著烤約10分鐘即可擺盤上桌... 淋點檸檬~美味的不得了... 腦海浮現五年前北海道的景色與美味.... 哈~最好有這麼誇張 後記 鹽與水比例、浸泡時間還有烘烤時間,都是這道菜成功與否的關鍵 廚房日記~不定時上菜!!

陽明山-竹子湖

2012年11月03日
公開
191

2012/11/03 陽明山 一個一年四季各有風情的台北後花園 是週末休閒踏青的好去處... 這天,天氣晴 璇璇指著天空的說:"爸爸~這是卷積雲!!" 抬頭一看...好漂亮的天空... 這天,我們在陽明山的竹子湖散步.... 當天空出現這樣的景象,代表著這天空氣非常平穩、雲淡風清...是個出遊的好天氣.... 竹子湖 一個數十萬年前因為火山爆發所形成的堰塞湖 歷經時間洗禮,湖水逐漸乾涸,湖底淤積泥土柔軟肥沃 早年先人屯墾,在水田四周種植竹林,山風吹拂,就好似湖中的波浪一般... 時過境遷 竹子湖的由來早已被美麗純潔的海竽盛名所掩蓋... 深受女生喜愛的海芋...海芋的花語有著青春活力、純潔之意 竹子湖的名店之一"芭樂嫂" 芭樂嫂的蔬果漬物味道真的不錯 我是不愛漬物的人,對於醃製類的食材不大碰,主要不喜歡其味道 畢竟一般的調味料都下的很重,對健康也不是太好 但芭樂嫂的漬物讓我有點訝異 當天店家提供的有醃漬的芭樂、紅心芭樂、金桔、番茄、鳥梨... 不試吃還好,一試吃就停不了...哈,就這樣花了一千塊買了十包^_^ 一旁的鮮奶霜淇淋,雖然味道跟日本的有點差距,但三分之一的價格算是很不錯了^^ 帥哥與美女...^^ 竹子湖旁除了有不少賣山產野菜的餐廳,也有不少花圃店家 店家有賣魔豆...就是種在土裡長出來豆莢上就會顯出這些字樣 買十送二喔~一顆10塊錢 璇璇跟姑姑拿了一顆學業進步回家種,經過二週,我發現好像被我種掛了^^" 瑪格麗特...素雅的小花,花語 : 暗戀、情人的愛 通常瑪格莉特都是以一大片的形態出現,也就是說...情人還真是博愛啊~哈 竹子湖畔的賞海芋步道,有日本鄉村的feel~ 我家的美女與帥哥們... 海芋田... 雖然這個季節不是海芋的產季,但總是有忘了季節的海芋^_^ (海芋的產季在一月~五月左右) 雖然現在並非真正賞海芋的季節 但少了人潮、車潮,可以很悠閒地跟那些任性而為的海芋親近 何嘗不是一件樂事 秋天的陽明山,是賞秋芒的季節... 一片有如白色絲綢般,隨風搖擺煞是好看... 趁著即將到來的冬天,找個好天氣,來個陽明山之旅唄!! 後記 當璇璇跟我說天空是卷積雲時,我心想甚麼是卷積雲?? 我跟卷積雲完全不熟,跟二姊還比較熟哩^_^(名字有雲咩~) 現在小學教的東西還真多^^"

陽明山-松竹園

2012年11月03日
公開
117

2012/11/03 有好一陣子沒外出走走了 也搞不清楚到底在忙甚麼 只知道假日在客廳陪著小朋友看電影 宸宸一邊看著一邊跟我討論劇情 我是一邊睡著一邊無意識的回應 這陣子真的好累...ㄏㄏ 週五晚上母子三人在客廳吃著烤肉看著電視 我則是早早就趴在床上睡著了 週六一早才聽說是二姊夫邀約一起去陽明山走走 原來是朋友介紹陽明山上的美味餐廳... 那還等甚麼...就給他出發了... 假日的仰德大道管制,因此繞了至善路上來... 一路上經過不少以前到訪過的餐廳店家... 一個多小時後,我們終於抵達了松竹園 既然名為松竹園...當然要有松有竹囉(我知道長頸鹿美語沒有長頸鹿) 這裡環境挺不錯的,這天雖然出了大太陽,但山上的涼風陣陣...舒服得不得了 當天由於璇璇安親班考前週末加強輔導,因此出門較晚 而二姊夫載著我家三個姊姊已經到了許久,菜早就點好了..ㄏㄏ 但還是拍拍菜單跟大家分享一下 合菜的菜單與價格...後來聽說是點了2,000元的合菜... 但是...這2,000元的合菜可是一點也不馬虎...繼續看下去... 幾乎每隔二週就會出現在餐桌上的一道名菜,就是璇璇宸宸最愛的"客家小炒" 松竹園的客家小炒還不錯吃,這道菜雖然餐廳都會有,但炒的合胃口的卻不多 白斬土雞 我本身不大喜愛白斬雞(聽說老饕都很愛...) 主要原因是冷冷的,雞皮肥滋滋,完全不是我的菜 (我承認我喜歡熱情高挑的...哈哈哈哈) 但這裡的白斬雞有點出乎我意料之外... 是運動型的,沒有肥滋滋的雞皮油凍 帶點脆脆雞皮之下沒有那肥肥的口感,而是有點結實但不硬口的肌肉 這種肌肉我喜歡... 油蔥地瓜葉 在麵攤點小菜,地瓜葉永遠是我的最後選項... 因為它叫"豬菜",顧名思義就是以前農家給豬吃的菜 不偏愛地瓜葉不是因為跟豬搶食物的原因,而是它的莖與葉口感落差很大 雖然之前在二姊家搭伙,我那龜毛的二姊會將地瓜葉的莖的外膜給拉掉 但真的是很費工的一件差事 (雖然我炒豆芽菜也是掐頭去尾,讓10元的豆芽馬上升格成百元的銀芽) 但松竹園的地瓜葉....好嫩,莖的部位也好嫩... 搭配油蔥的香味與油脂,嫩滑了那口感相近的莖葉...好吃... 這地瓜葉在餐桌上完全無法跟豬菜聯想在一起...好吃!! 腸旺 我家那三位小姐不吃茄子...所以只能吃腸旺 因為這太常吃,所以完全沒太大興趣... 鐵板牛柳 這鐵板牛柳搭配著黑胡椒醬汁,在鐵板上吱吱作響...筷子不知不覺就忙碌了起來 吃我~吃我~ 蟹黃豆腐 胃口不好時,將蟹黃豆腐淋上白飯,隨便也能扒個三碗^_^ 香滷桂竹筍 我比較想吃鹹蛋山苦瓜啦~我那三個不吃苦的姐姐^^" 炸地瓜 地瓜外層裹上厚厚的麵衣,我還是比較喜歡薄粉的那種... 加點的德國豬腳 以這類型的餐廳而言,這豬腳算是不錯吃的!! 竹筍湯 我家的吳小姐們,還有一個璇堂姊住台中^_^ 小饅頭夾德國豬腳沾醬油膏...哈~ 這天看到店家張貼著非凡與食尚玩家的海報 錄影的時間在十月份 想不到在我們到訪之後隔兩天,時尚玩家剛好撥出莎莎跟台客修的錄影 真是有夠剛好的... 松竹園私房料理 台北市陽明山永公路546號 預約專線：02-2861-6261 全年無休，全日供餐‧營業時間：早上10:00至晚上10:00 網站: http://www.28616261.com.tw/

儷宴會館

2012年10月27日
公開
162

2012/10/27 如果說人的一生中,有幾件怎樣也忘不了的事 那婚禮與喜宴應該是其中的一件 當天祝賀新郎新娘有趣的畫面請參閱 【心情寫真】儷宴會館-書哲的喜宴。浦力的祝福 玩歸玩~美酒佳餚還是要認真的做紀錄 此篇唯一一張用D700拍的照片...用PS稍微提高對比,讓反差大一點 接著來看看今天主人特地為賓客們安排的菜單 << 花好月團圓 >> << 龍蝦三喜盤 >> 美味的烤鴨、彈牙的海蜇皮還有龍蝦沙拉佐馬鈴薯泥 << 鮮鮑鮭魚捲 >> 美味彈牙的大九孔佐五味醬 煙燻鮭魚佐芥末沙拉醬 還有日式小菜蜜黑豆 << 魚翅佛跳牆 >> 平常只有過年或喜宴才會出現的大菜色^_^ << XO醬玉貝蚌 >> 以XO醬拌炒大干貝與蚌肉,再以青燙甜豆鋪底,很大器的一道菜 << 鮮露大石斑 >> 這類大石斑在傳統市場並不多見,主要都是供應餐廳與外銷居多 味道很不錯,雖然我們這桌有四個小朋友外加七個大人,但這麼一大尾的石斑還是吃光光^^ << 避風塘大蝦 >> 大蝦酥炸後拌以大量蒜酥做主要調味,有別於一般椒鹽的做法,香氣倍增! << 津白砂鍋雞 >> 雖然我不知道這道菜的名稱來由,但這道湯品有別於一般喜宴常吃到的人嵾雞 它是用輕度發酵過大白菜與火腿、全雞下去燉煮 雞湯經過微微發酵的大白菜帶來了清爽的酸味與甜味,喝起來完全沒負擔 我是無法接受酸菜白肉鍋那種嗆酸的味道 但這道湯品我就很喜歡...微微的酸味...讚!! << 紅酒汁羊排 >> 對於上了年紀的賓客,大魚大肉才能滿足感官上的享受 這就是這樣大菜的價值... 用紅酒煨煮的羊排,少了腥羶味,多了酒氣香,肉質還很嫩哩^^ << 干貝蝦米糕 >> 這道米糕好好吃...已經很久沒吃過這麼好味道的米糕 不誇張...這7~8年來吃過婚宴場子算數一數二好吃的 干貝米糕撒上爆香過的櫻花蝦,香味更上層樓...讚!! << 杏片明蝦捲 >> 這是我沒吃過的新菜色,春捲皮裡填上奶油鳳梨醬明蝦,沾上杏仁片酥炸 內餡有種吃焗烤夏威夷Pizza的Feel~好吃!! << 紅蓮燉雪耳 >> 紅棗、桂圓、白木耳、蓮子所燉成的甜湯 好了~以上就是今天的新郎新娘在儷宴會館照帶賓客的豐盛菜餚 給即將結婚或還在觀望的新人情侶們,宴客餐廳的參考 儷宴會館-台北東光館 地址:台北市中山區林森北路413號 電話:(02)2536-8899 官方網站:http://www.li-yan.com.tw/home.asp

浦力集團-書哲喜宴

2012年10月27日
公開
131

2012/10/27 好友是一輩子的喜悅、損友是一輩子的夢靨 這是今天在整理照片、影片時在腦海中閃過的俏皮話 尤其當你的好友有著損友的所有特質,不知道該哭還是該笑 但是...因為這樣,讓你的人生從此多采多姿.... 今天是浦力集團書哲的大喜之日 身為浦力集團這個大家族的一分子 當然是帶著滿滿的祝福來參與這樣的盛會 當會場週遭的燈光暗下,聚焦燈打在廊道上 音樂聲漸漸響起...洪爸爸牽著今天的女主角進場 對洪爸爸而言...這一刻的心情既開心卻又充滿不捨 (要是我肯定無法這樣鎮定^^") 每個女孩都是父親的掌上明珠、母親的心肝寶貝 捧在手上呵護著這麼多年,這任務即將轉交給有點熟悉又不大熟悉的男孩身上 從今天起,男孩成了男人,保護愛護的責任也從女孩父親的手上交到自己手上 洪爸爸放心~浦力集團的男孩們都是有肩膀的男人!! 新郎與新娘即將踏上人生的另一階段... 奇怪~又不是我在嫁女兒,怎麼語帶那麼多感傷哩^^" 我應該要開心地陳述一下今天的活動與心情才是啊!! 新郎的帥氣與新娘的美麗...在眾人的掌聲祝福下,步上了紅地毯 瞧~新郎笑得多開心... 在香檳的祝福下,高腳杯泛著閃亮綠光...牽引著新人走向幸福與希望的未來 在紫光的祝福下,讓夫妻的生活充滿著智慧... 以上是身為好友的我們所給予的祝福... 你知道上面那些話對我這沒念多少書的粗人而言,寫起來有多麼的痛苦... 我決定拿掉那"裝文青"的假面具 因為當完了好友...也該換換角色演演損友... 系低~威哪媚供濤機~目屎是撇不離啊~歡迎收看鐵獅玉玲瓏 就在我忙著捕捉一下新娘新郎的神情 轉身一看~蝦咪~七少、帥哥、陣雨早已經秘密進行保險套可樂大作戰計畫 注意看~就是這群最佳損友幹的好事!! 首先~"我愛一條柴"之美味大亨堡 加點的"黯然銷魂"附餐 "含笑天天天"之甜心雞尾酒 新郎專屬的"奇淫合歡"超值全餐 新郎新娘特製的"無敵海景"分享餐 浦力集團的總裁-帥哥陳親自為我們新郎倌示範用餐禮儀 書哲啃著燉了七七四十九天的鮮嫩雞肉 內心猶如穿著薄紗奔跑在沙灘上,呼喊著:"太好吃啦~" 接著總裁示範"我愛一條柴"之美味大亨堡吃法 很渴的書哲一口飲下,猶如倘佯在大海的小魚...太舒服了... 瞧瞧有趣的影片 當然...這樣開心的事不能只有新郎獨享,一定要與新娘一起分享我們的祝福 首先是交杯柳丁^_^ 接著是示範的是舌燦蓮花 接著就是讓大家期盼的黯然消魂套餐上場了... 這品牌的代理商若看到我們的表演,請聯繫...因為我們會是最佳代言人...哈哈 超強韌的...看新郎倌咬牙切齒的模樣,就知道品質不錯...哈哈 妳一口、我一口... 接著是高難度的吃葡萄,新郎倌要用嘴巴剝皮去籽,然後餵新娘吃^_^ 超爆笑影片全紀錄 書哲是去年的的總裁,與今年度的總裁合照 少林廚藝學院的爆笑招式...這只有看過的人才知道笑點...哈哈 接著就是我們的花絮照片 跟新郎官的合照 難得的全家福 帥哥陳的全家福 阿傑家...也算全家福的全家福...哈哈 阿清家的全家福 陣雨...的全家福...^_^ 宸宸幫阿姐拍的照片 璇璇幫媽媽拍的照片 我家的美女們 老情人與小情人...我承認...我修圖^_^ 我家那個調皮的帥哥...換牙中^_^ 璇璇幫媽媽拍的照片 最後...祝書哲與新娘子幸福快樂... 浦力集團永遠在你們身邊... 雖然是好友的喜宴 在這藉由跟大家的分享 讓大家也沉浸在幸福的氛圍中

我的小情人-03

2012年10月26日
公開
68

在跟學校老師通了二通電話之後 隨後又收到老師的簡訊 內容如下: 璇璇跟老師表示,安親班的老師沒有兇過她,是她自己覺得害怕 老師問她是不是因為最近複習考 所以加深了她怕被安親班老師責罵的恐懼感 她說是!! 如果是這樣可能需要我(老師)、家長、安親班老師一起來開導她 . . . 晚上六點不到我就抵達安親班 請值班老師通知安親班主任與導師 在一小時的商談中,我將璇璇在家所發生的事情跟主任老師敘述了一遍 並將學校老師詢問璇璇的壓力主因告知園方 老師也很訝異璇璇會有如此的行為 主任說她教學這麼多年,沒見過這樣的小朋友 打從璇璇小班開始就在此就讀 園內較資深的10多位老師看著她長大,在他們心目中,璇是很優秀的小孩 在安親班的表現也是非常優異 對於璇會有這樣的舉動他們也很難過 並允諾我再找幾位璇很熟悉的幼稚園老師、英文老師...等跟她聊聊 . . . 一直待在安親班直到晚上七點 一併接宸宸與璇璇 璇璇一看到我的時候,臉上露出很久不見的微笑 一邊穿鞋子一邊笑著跟我說今天在學校發生的所有事情 看來老師在第一堂課對著全班學生的談話發生作用了... 璇璇一路上轉述著老師的話語... 要自我要求高的小朋友學著放下...學著釋放自己的壓力 要那些完全對自己不要求的小朋友給自己一點壓力 不要只是回家吃飯看電視睡覺... 璇說著這段話的時候邊說邊笑... 今天來不及煮晚餐 三個人直接從安親班跑去吃龍恩焢肉飯 特地挑了落地窗前的位置 三個人面對窗外的騎樓吃飯 璇繼續邊吃邊說著璇校的趣事... 我們還玩起了等等是男生還是女生經過玻璃窗前 猜中的有一條巧克力.... 結果璇猜中了二次,宸宸猜中一次....而我則是貢龜... 飯後璇說要跟我一起到中庭跳繩 宸宸也說他想下來騎車 看看時間不到八點 三個傻瓜就在樓下中庭玩了起來... 璇也難得地跟宸宸玩跳繩,平常姊弟倆是一起床就開始鬥嘴^^" 璇邊玩邊笑,又說著今天學校的事... 原來不是只有她背書背到晚上11點... 好幾個比較認真的小朋友還有在安親班待到9點才回家 有些還背到12點,有些則是早上五點起床背... 但是...只有我跟班上另一資優生媽媽打電話跟老師關心一下此事... 老師也抱著歉意跟大家說明... 而今天沒回家作業則是令這些小朋友最開心的一件事... 洗完澡就寢前... 璇跟我說她很開心有家人的陪伴... 她說像昨天如果沒家人的陪伴,她不知道怎麼辦... 我說爸爸媽媽都會幫妳的...妳不用擔心 (其實這些話也不應該出現在這個年紀^^") 昨晚她很舒服的睡了個好覺... 因為今天早上她把早餐吃光光^_^... 這件事算是有個Happy ending!! 其實...在這個年紀聽話懂事的小朋友而言 老師的話語比家長有用很多 因此在這件事情上,因果關係老師佔了很重的比例 身為家長的我們真的使不上力 藉由老師們的開導,讓小朋友能重拾笑容...這樣家長就安心了!!

我的小情人-02

2012年10月25日
公開
978

昨晚~璇璇從七點半一直背誦課文與成語釋義 只要一小地方不熟或遺漏一點就重複背... 我很不解為為何背的這麼辛苦 我說:"已經10點多了~可以上床睡覺了..." 璇紅著眼眶,眼淚又掉了下來... 璇說:"但是我還沒背好....,老師說要一直背..." 我非常的不捨... 我詢問之後才知道,是老師要求她背的 我在學校的聯絡簿上留下滿滿的家長留言 璇看到後又緊張得掉淚,深怕我跟老師有甚麼爭執 稍後,我也覺得不妥,又用修正帶將所有字句給塗掉 要璇到校時請老師抽空撥電話給我 . . . 璇媽回來後,因為我們二個對於璇璇這樣的狀況,在處理上的看法不一 二個差點吵了起來^^" 直到11點,璇才願意上床睡覺... 這個晚上我失眠了~ 一早五點多,我起身到客廳,拿了二張A4紙張,寫寫草稿 想說今天上班的發給電子郵件給校方與老師的信箱 請他們回覆我為何一個小學三年級的小朋友 每天下課就紅著眼眶,吃飯的時刻拿著課本在背誦 當家長請她收起,小朋友還擔心的掉淚 晚上11點了還不敢睡覺只因擔心自己背不好,被老師處罰,被老師罵 一個小學三年級的小朋友有必要承受這樣大的壓力?? 身為家長的我們能不擔心難過嗎?? 洋洋灑灑塗塗改改寫了二張...看看時間也六點半了... 早餐時刻 璇又拿著筆記在餐桌上背誦 一片麵包只吃了很小很小的二小口 我希望她多吃點,她的眼淚又掉了下來:"我又想起昨天晚上的事..." 然後淚水不停地滑落... 看著這般情形,我不能再忍了,我不想我的孩子在小學三年級就承受這麼大的壓力 . . . 來到公司,放下包包就接到璇老師的電話 收起我的怒氣,將璇這二週在家的情形跟老師說明一下 並詢問課文背誦與課業要求... 老師聽了我哽咽不捨的說著璇的事情與教學上的不滿 老師跟我解說了教學上的要求 她說璇璇在學校的表現非常優秀,開朗並且與同學互動很好 課業上完全不用她擔心,但她不知道為何璇會這樣 我說是不是老師用一些較嚴厲的用詞讓她感到恐懼 老師說她沒對學生發過脾氣,有時會針對不認真的小朋友訓訓話 她完全不知道璇回家會這樣...因為她沒給他們這麼多課業 老師解釋著說她每週會給他們一個成語釋義 我說光是昨天晚上,她就要我聽她背六個... 老師很抱歉地跟我說她等等找時間跟她聊聊,了解一下情況 . . . 對話之中我數度流淚哽咽~因為那是我的小情人 我不想讓她在小小年紀就承受這樣的壓力 我真的非常傷心與難過... 在得到老師的解釋之後,我收拾起那兩張充滿質疑的字稿 . . . 一個半小時之後 老師打來了~她利用了整整一節課的時間跟全班小朋友輔導 因為璇的狀況讓她感覺到事情的嚴重性 希望小朋友能在自我要求的同時,不影響到正常的生活作息 有任何事情一定要跟老師還有爸爸媽媽說 老師有單獨找璇了解一下狀況並開導之 因為一個自我要求高的小朋友,當她開始有異常行為的時候 可想而知這是何等嚴重的事情 老師說著她與璇的對話 老師:"爸爸說妳每天下課回家都會掉眼淚..." 璇眼淚又掉了下來... 老師:"老師的功課應該不多啊~而且妳做的很棒,為什麼要哭" 璇說:"因為我害怕....害怕被老師罵!!" 老師:"但是老師沒罵過妳啊~妳一直表現得很好!!" 璇說:"我怕被安親班老師罵~老師很兇..." 老師:"安親班老師有罵過妳嗎??" 璇搖搖頭... 璇說:"但是我擔心被老師罵~安親班老師說考八十分以下要處罰..." 老師:"所以妳希望可以考100分" 璇哭著點點頭... 老師:"妳考100分跟考80分對老師而言沒差別,只要自己知道錯在哪訂正過來就好啦~" . . . 老師開導了她之後撥了這通電話給我 一開始不知道問題出在哪的我 從學校老師這裡知道了璇擔心害怕的事,並請老師開導之 老師允諾我會觀察璇的情況,並保持聯絡 畢竟有些時候孩子不一定會很清楚地描述 藉由不同立場的角色,漸漸地了解癥結點 感謝學校老師的幫忙... 晚上,我也要到安親班跟老師談談才行... 我很不捨我的小情人連著二週,幾乎天天含著淚水就寢

我的小情人-01

2012年10月24日
公開
103

這二天璇璇的情緒有點不大穩定 每到睡覺時刻,總是會因為一點我們認為的小事而掉眼淚 連著二天 晚餐後一小時,跟我在中庭跳繩運動 昨晚... 璇在樓下耍寶著同學跳繩的有趣姿勢,難得出現了笑容 然後說著體育老師接球有多厲害等等 說著說著...說到我那剛跳完繩的小腿,有如石頭般的堅硬 父女倆就互戳小腿說笑著... 原以為今晚應該可以輕鬆度過.... 上樓洗澡去... 當我洗完澡出來後,在房間書桌前的璇突然跟我說 希望我在安親班的聯絡本上寫 "關於學校日記,週五可否請高老師檢查" 我疑惑著問璇:"作業不是都由老師統一檢查??為何要高老師再檢查一次" 璇紅著眼眶...眼淚就掉了下來... 璇說:"因為學校老師說,日記若是記流水帳,就要重寫!!" 璇繼續說:"安親班老師都只檢查有沒有做完,高老師會教我有沒有寫好" 然後眼淚持續掉著... 我安慰著她,並解釋著流水帳與日記的差別,要她記住寫日記的重點 然後說:"璇璇~這樣的事情不要擔心,老師本來就是教小朋友不會的東西...不是要處罰學生 老師的目的是要小朋友記錄每天發生的一些趣事,或讓你感覺特別的事,並將心得寫下" 璇一直很在意老師的"重寫" 她是個謹慎的小孩,非常注重事前的準備,這點從她在運動方面也可以看的出來 她不做沒把握的事... 對於日記這個陌生的作業,有別於她擅長的作文(某種程度上,二者並不大一樣) 也因為這樣...她有點擔心沒做好^^" . . . . . 今晚...我跪在她書桌前半小時(這樣的高度,二人的眼光才能平行^^) 當我安慰與解釋完之後...我差點站不起來,因為膝蓋好痛^^" . . . 一直以為上學應該是件開心快樂的事 但對於自我要求高的璇璇而言,似乎不是這樣... 其實我很久沒聽她談論著學校有趣的事情 直到今天晚上二人在樓下中庭跳繩 閒聊之間才又讓她提起校園趣事 . . . 正當我們在樓下跳繩的同時 樓上有個小朋友正一人吃著大盤水果,看著大電視,悠哉地度過睡前時光 光想像就知道是個天天吃的壯壯~裝的憨憨的開心小朋友 . . . 小情人啊~我只希望妳開心一點... 也許明年是該幫妳換個新的求學環境了...

A+的成績 or A+的人生

2012年10月23日
公開
94

自從平常上班忙碌的璇媽,晚上重回學生生活 我除了打理所有家事與小朋友的早晚餐還有生活作息之外 身為父親的我還要扮演小朋友的麻吉、功課上的助教、情緒上的導師 忙碌的生活只有在深夜能有歇息的片刻 昨日晚餐後,我在廚房洗碗 宸宸在客廳吃著剛剛大姑姑帶來的紅豆餅,看著電視 璇璇則回房間寫著英文作業,並跟我說:"爸爸等一下幫我簽名" 吃完了飯後甜點布丁的璇,走到廚房說:"爸爸~我想跟你到樓下跳繩" 我發現她眼眶紅紅的,我輕聲地說:"好啊~" 擦拭著雙手,來到她的書桌前... 看著她的作業與成績,摸著她的頭說:"好棒~" 璇璇臉上並沒太多表情,也許對她而言這是很平常的一件事... 但我的心裡卻不這麼想.... 十多分鐘後,我們父女倆在社區中庭跳著繩 璇璇跳了二百下後說:"爸爸~我今天跳二百下就好了" 我說:"好~爸爸還有六百下....,妳先坐著休息一下" 繩子規律地甩動著,我的身體節奏的跳動著... 雖然才晚上八點半,但今天晚上的社區中庭好悶...好靜... 我的運動功課做完了...,滿身大汗的坐在璇璇旁邊喘息著 璇說:"爸爸~運動是不是可以減輕壓力" 聽了才小三的璇這席話,我愣了幾秒...心情有點難過 我笑笑的說:"小朋友怎會有壓力~" 璇淡淡地說:"長大跟小時候不一樣了...." 我說:"那明天開始,若時間來的及,妳就跟爸爸到樓下來運動一下" 坐在椅上的璇晃動著雙腳,微微的點了點頭.... 今天晚上....空氣中帶著悶悶的氣息.... 晚上在客廳看著電視 約莫十點半,璇媽下課到家了 說著今晚的事,璇媽有點難過有點擔心..... 我的小情人啊~ 其實我們不在乎妳的作業是否A+,成績是否100分 妳的人生是否A+,妳的生活是否100分才是我們最在乎的...

相片日記．我的一天

2012年10月22日
公開
154

其實這篇日記不容易設定時間,就假裝是從2012/09/17~開始... 雖然好萊塢每年出了很多賣座片,看那聲光效果真的很能滿足感官刺激 但只有少數電影能真正的感動人心... 麥迪遜之橋The Bridges of Madison County(克林伊斯威特、梅莉史翠普) 這電影10多年前就看過了,當時還是個學生的我看的昏昏欲睡 時隔10多年之後,重新看了一次 原來感情不是只有男歡女愛,是可以昇華到這樣的境界(這樣是哪樣??自己租片來看^_^) 當幸福來敲門The Pursuit of Happyness(威爾史密斯) 有時當我牽著宸宸的小手,就會有股莫名的感動 有種克里斯(男主角)上身的錯覺 明明自己的境遇與生活環境比當時的克里斯好太多了...但就是會這樣 我想我們相同的一點就是追求一個安定與平順的生活,讓孩子開心地成長 一路玩到掛The Bucket List(傑克尼克遜、摩根費里曼) 這部電影大推~ 幾年前看了這部電影很有感觸,裡面有很多很棒的台詞與對白 尤其當我看到摩根費里曼寫給傑克尼克遜的信中那句:"Find the joy in your life"的時候 突然發現自已在人生的旅途中,原來有那麼一大段的時間是處於活死人的狀態 沒有找尋生命或生活中的愉悅與感動,沒有認真地過著每一天 這幾年我很認真地過活,說很忙碌的生活著也可以... 直到最近突然想拿起相機,記錄下自己是否實踐了那句話... 用相片記錄生活的點滴,將這些照片串成我的生活日記... 清晨~早在鬧鐘還沒響起前關上開關 窗外灑下的和煦陽光預告著今天天氣晴 幫孩子們準備著簡單卻營養的早餐,讓他們能有活力迎接一上午的活動與學習 一週七天,天天不一樣 這天吃的是迷你雞塊漢堡與三色果醬三明治,搭配豆漿混鮮奶 這天是烤蔥餅夾蛋,飲料是鮮豆漿 該是孩子們起床的時間了... 這天小朋友整天,準備餐盒與水壺 這段時間除了盥洗換衣,也是準備我跟璇媽早餐的時間 水果早餐是我們一週二次的早餐形式,偶而清清腸胃也是一件很棒的事情 叫孩子的媽起床囉,還有送小朋友開心的上學去... 忙碌的車潮...這是大台北上班的尖峰時間... 我喜歡在等候紅綠燈的時候,開啟正妹搜尋模式...消弭等候綠燈時所吸收的汽機車廢氣 工作...有著很迷人的名片頭銜"設計師" 2D..3D..來者不拒~ 午餐~就是我昨天晚餐的剩菜剩飯...但我喜歡這樣的剩菜剩飯 因為腦海中出現的是昨晚孩子們開心用餐的畫面... 職業夫男的低價便當(成本很低的便當^^) 什錦高麗菜、烤香腸、紅燒豆腐、南洋咖哩雞肉、蝦仁烘蛋... 睡了個不過癮的午覺,偶而開開外掛程式...拍拍產品當起"攝影師" 我的座右銘:只要有感覺~老舊傻瓜也能有OK的照片... 是的...用了一台7年前的老舊傻瓜相機拍的作品....對了~那是我設計的產品 工作當然不是這樣單純,身兼數職與完全外行的工作也在執掌範圍中 這是台灣小規模公司特有的職場型態... 偶而看到印章蓋在完全外行的品管工作表單上也無須意外,只要老闆開心~就好!! 一個年過不惑的平凡上班族...平生無大志 需要的不外乎財神爺的眷顧 還有機動警察或鋼彈勇士般健康強壯的身體 時間一分一秒的過了...就這樣來到了下班時刻... 照例繼續搜尋機車停等區上的正妹,好讓自己在吸廢氣的同時能忘了肺部正在受損中^_^ 我喜歡當天晚餐的青菜是在晚餐前購買,因為這樣的蔬菜比較新鮮好吃 縱使會延誤些下廚的時間,但用餐是件快樂的事,不能因為食材的問題影響我那高超的廚藝 (有時自我感覺良好不是件壞事^_^,至少孩子們是這樣默認) 低年級的開心宸沒太多功課...先從安親班接他回家 超激45分鐘...這是我一天最緊張最刺激的時刻...那就是煮晚餐 在45分鐘內完成至少三道菜,看電視八分鐘可以做二道菜,為何三道菜要45分鐘... 這只能說~事情非憨人想的簡單,煮煮看就知道囉...ㄏㄏ 習慣將一週的菜色在上市場前就規劃好,列出整週的菜單...當然同樣的菜色不能在前二週出現過 這樣的要求是讓自己可以學習新菜色,好滿足自己與小朋友挑嘴不挑食的鑑賞能力^_^ 較早回家的宸宸會利用我煮晚餐的時間先洗澡,整理功課 有時會在房間畫畫玩玩具,或是來廚房看我煮菜 通常我會注意當天菜色的搭配,盡量讓菜色美味、美觀、均衡且健康 偶而聽到璇外婆說我家這二隻的嘴都被養刁了....聽到這樣不是讚美的讚美,身為下廚人的我可是很開心的 因為身為前餐飲世家的小孩,嘴刁只能算是標準配備^_^ 清蒸午魚、客家小炒、清炒大陸妹 香煎白鯧、肉絲水蓮根、香煎菜脯蛋 蘿蔔燒排骨、香酥蒜味中卷、什錦高麗菜 當我火速完成晚餐上菜後,再至安親班接璇璇回家,因為中年級七點才是放學時間 開心用餐的時刻來了...,璇是公主,用餐的神情太過夢幻,無法顯出菜色的美味 此時當然由美食最佳代言人宸宸來傳送好吃的表情 這天吃的是牛肉燴飯^_^ 水果是讓我家成為無零食家庭的重要食物,每週水果的花費比菜錢還多 對宸宸而言,可以一餐不吃飯,不能一天沒水果,樣式太少還會臭臉...哈哈 一般家庭都是切一大盤大家一起吃,在我家這是不可行的 因為公主璇吃相太優雅,帥哥宸吃相太豪邁 很容易會出現一個塞滿嘴,一個只吃一口卻望著空空見底的盤子的情形 晚餐之後,璇璇在吃水果前會幫我收拾碗盤並用抹布清潔餐桌 打包剩菜剩飯,這是我隔天的低價便當 清洗碗筷並清理廚台,收拾一下慘烈45分鐘留下的戰場 這段時間...璇會在房間整理自己的功課 開心宸則開心地吃著水果看著電視 當然...生活不是總在千篇一律或盡如人意的情形下渡過 日子總有高低潮,有苦悶當然也有歡笑,也因為這樣讓生活更加的豐富與多采多姿 有興趣就看看最近發生的事 A+的成績 or A+的人生   我的小情人-01 我的小情人-02 我的小情人-03 工作是為了養家活口、運動是為了強健身心 晚上,我總是會抽空到社區中庭運動個半小時, 不去鄰近校園活動是因為在運動的同時可以一邊看故居家安全 跳繩算是最簡易的有氧運動,能在短時間達到訓練心肺功能與體脂燃燒的目的 雖然將近三個月的時間,體重只有意思一絲的少了2~3公斤 但皮帶鬆了二格的成效還真是不錯 最重要的是這樣對長時間待坐辦公室的人,在健康上有莫大的幫助 幫孩子們簽簽聯絡簿...了解一下在學校或安親班的學習狀況 也是小朋友們該上床睡覺的時候了 而接下來除了盥洗,就是洗衣服的時間 若隔天的晚餐需要高湯來煮麵,我也會利用這段時間來熬湯或準備一下隔天晚餐的食材 忙碌的一天...總算到了休息的時間了...看個二十分鐘的三國(已經下檔了^^) 算算時間,衣服應該也洗好了... 璇媽下課到家的時間...在盥洗的同時,準備璇媽簡單的晚餐,然後看著莎莎吃美食...ㄏㄏ 深夜...複習功課中... 為了避免吵到大家,我通常選擇看看一些劇情片... 夜深了~是到了就寢的時間了.... 在Yahoo知識上找到了摩根費里曼寫給Edward(傑克尼克遜)的信全文 Dear Edward, I've gone back and forth the last few days trying to decide whether or not I should even write this. (親愛的Edward, 我這些天反覆想我到底該不該寫這封信) In the end, I realized I would regret it if I didn't, so here it goes. (最後, 我知道如果不這樣做, 我會後悔, 所以就是接下來寫的這些啦 ) I know the last time we saw each other, we weren't exactly hitting the sweetest notes-certain wasn't the way I wanted the trip to end. (我知道我們上次的碰面, 我們不是很合, 我也不想這樣結束旅程) I suppose I'm responsible and for that, I'm sorry. (我想我得負起責任, 對不起) But in all honestly, if I had the chance, I'd do it again. (但說真的, 如果還有機會, 我還是會這樣做) Virginia said I left a stranger and came back a husband; I owe that to you. (Virginia說我離開時像個陌生人, 回來時像個丈夫的樣子, 這要歸功於你) There's no way I can repay you for all you've done for me, so rather than try, I'm just going to ask you to do something else for me-find the joy in your life. (我沒辦法回報你為我所做的一切, 與其嘗試去做, 我想請求你坐另一件事: 找回你生活中的喜樂) You once said you're not everyone. (你說過你不是別人) Well, that's true-you're certainly not everyone, but everyone is everyone. (這倒是真的, 你的確不是別人, 但是每個人都是他自己) My pastor always says our lives are streams flowing into the same river towards whatever heaven lies in the mist beyond the falls. (我的牧師總是說我們的生命就如同小溪流, 流進相同一條河流通向藏身瀑布薄霧後的天堂) Find the joy in your life, Edward. (找回你生活中的喜樂, Edward) My dear friend, close your eyes and let the waters take you home. (我親愛的朋友, 閉上眼睛, 讓水流帶你回家吧!!) 雖然我不是教徒...但是我很受這封信內容所感動 電影中卡特(摩根費里曼)丟出一個問題給艾德華(傑克尼克遜) 「你在生命中有找到喜悅嗎？你的生命有沒有為別人帶來喜悅呢？」 這問題同樣也問著正在看電影的我...... 我的每一天有沒有得到喜悅~我的每一天是否為別人帶來喜悅... 在忙碌的生活中...找尋著點點滴滴的喜悅...串起開心的每一天....

吉食堂-紅燒豆腐

2012年10月22日
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2012/10/22 曾經有一段時間 從少爺的身分變成窮小孩...大概是念國中那段時光吧!! 那段時光過得很苦,尤其當慣公子少爺轉換成窮小孩真的很不適應 午餐的便當常常都只差一點就變日本國旗 那陣子在餐桌上常見一便宜營養又美味的食材...那就是豆腐 就從那個時候開始,我就喜歡上豆腐... 喜歡到身體都出現結石的症狀才開始節制^_^" 多年之後,我成了野原廣志(蠟筆小新的老爸,平凡的上班族) 某天餐桌上出現紅燒豆腐,小朋友竟然超捧場 有時週日上市場採買前問問小朋友這週想要吃的菜餚 小朋友都會脫口而出說要吃紅燒豆腐... 那今天就來燒個紅燒豆腐唄... 材料: 嫩豆腐二塊(硬一點的板豆腐更容易烹煮)、五花肉絲、洋蔥、紅蘿蔔、木耳、蔥段 調味料: 醬油、鹽、糖、香油、太白粉水、水 做法: 1.熱鍋熱油將豆腐煎至焦黃(嫩豆腐很考驗功力,板豆腐比較好操作,不易破) 還好...沒有漏氣^_^ 2.煎好的豆腐先盛盤備用,接著依序快炒肉絲、洋蔥、紅蘿蔔...再加入蔥段爆炒 3.接著做調味,並倒入大約一碗的水,再將豆腐木耳等放入一起煨煮 起鍋前溝點薄芡並淋上香油即可盛盤上桌 美味的紅燒豆腐上桌囉... 今晚的菜色...紅燒豆腐、培根高麗菜、烤香腸 開動囉...  

吉食堂-清蒸午魚

2012年10月15日
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2012/10/16 最近上市場買到便宜新鮮又好吃的魚貨 這些魚可都是來頭不小的好魚...將陸陸續續於廚房日記中PO文介紹 這天在市場花了120大洋買了二尾午仔魚 午魚在早期算是高級食材 從各地吃魚的俗諺: 一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲或是一午、二紅杉、三白鯧，或一鯧、二午....等等 雖然在各地漁民或饕客的心目中排行不一,但都可看出午魚在當時是很受重視的漁獲食材 現在海產養殖技術發達,要吃得這樣的食材難度已非從前 因此只要新鮮,養殖的肉質並不遜色... 個人很喜歡午魚,主要是肉質肥厚細緻、刺少且無腥味,不論老人小孩都能輕鬆啖之 這樣的魚很適合做清蒸...清蒸的方式最能吃出食材的鮮甜 其實我偏好蒸烤料理是因為這樣的烹調方式可以"同時多工" 減少我的烹飪時間咩~ㄏㄏ 食材: 午魚一尾、薑絲、蔥絲 調味料: 米酒少許、蒸魚醬油 關於蒸魚有懶人方式也有功夫一點的方式... 我是懶人...所以就用懶人招 做法: 1.蒸鍋開火煮沸 2.魚洗淨,用廚房紙巾稍微擦拭魚身上的多餘水分 3.在魚身拍抹些許米酒(少少的即可),午魚本身沒什腥味 4.取一盤將午魚放上,肚子裡塞一些蔥絲薑絲去腥 5.淋上適量蒸魚醬油,大火蒸5~7分鐘即可(可用筷子確認熟度) 6.上桌前擺上蔥薑絲(有辣椒絲更漂亮),淋上熱油即可讓桌 好吃的一道清蒸午魚上桌囉!! 今晚的菜色 清蒸午魚、客家小炒、清炒大陸妹....開動!!

吉食堂-蘿蔔燒子排

2012年10月14日
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2012/10/14 週日上市場,恰巧看見肉攤掛著一條品項不錯的小排骨 腦海晃過三姐夫煮的排骨酥湯,想想這道菜不難 於是買了條蘿蔔、蔥還有這條小排骨 但今天我不想做排骨酥湯,我想做蘿蔔燒排骨 因為這樣比較下飯,我上班帶便當也方便些 材料: 蘿蔔1條、小排、青蔥(蒜苗更佳...但是貴^^") 調味料: 米酒、醬油、糖、味霖(可加可不加)、水 醃料: 米酒、醬油、胡椒、地瓜粉 做法: 1.蘿蔔削去外皮後切塊，再放入水中煮10分鐘備用。 2.小排切塊後,用醃料稍微抓一下,醃製10分鐘左右,撒上地瓜粉抓一抓 3.起油鍋,酥炸小排 4.炸完後的油可以以廚房紙巾過濾炸油中的雜質 (阿基師有教用太白粉水也很讚,看個人習慣) 5.酥炸後的排骨香味已經很迷人了,這樣吃也很好吃!! 6.取一湯鍋將調味料與燙過的蘿蔔、炸過的排骨還有大量的青蔥放進蒸鍋去蒸 7.小火悶蒸1小時候左右...蘿蔔燒子排就完成了!! 幫宸宸另外準備的排骨飯模式^^ 今晚的菜色...蘿蔔燒子排、酥炸西西里蒜味中卷、什錦高麗菜 開動囉!! 蘿蔔燒子排又叫萊菔燒子排 查了一下,原來很久很久以前,蘿蔔叫做萊菔(音同來福),本草綱目裡也有紀載 台灣人喜歡用蘿蔔(好彩頭),古人又稱萊菔(來福的感覺很不錯) 秋冬之際,正巧是蘿蔔的產季 大家可以多吃些這樣美味健康又好運福氣的蔬菜

PHILIPS MCM1055 方塊型超迷你音響

2012年10月14日
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2012/10/14 去年問璇璇想要甚麼樣的生日禮物 璇璇說她不想要玩具,想要一些比較實用的東西,如文具之類的... 我想了想說,不然買一套床頭音響給妳如何 這樣妳就可以一邊做功課或畫畫,一邊聽音樂 璇璇很開心的說好... 但是...一直找不到一套合適的迷你音響 時間也就過了一年多...漸漸忘了這件事 直到前陣子璇安親班要聽英文,必須用到CD,才想起這件事 當天只好先在客廳用家庭劇院做功課^^" 在網路上搜尋了許久,總算讓我找到一台可以融入現代家庭、知名品牌、外型時尚且輕巧的款式 那就是今天的主角－PHILIPS MCM1055 方塊型超迷你音響 趁著各大賣場正在促銷,就去家樂福抱了一台回來... 就像外箱所寫Relax to great music obsessed with sound 讓美妙音樂放鬆您的身心... 摩羯座的璇結合了金牛座的固執與處女座的完美 小三的她所有功課與生活作息她都能打理得很好 完全不用你去擔心與煩惱 也因為如此,可以感覺到她對情緒與心情有不小的壓抑 這也是我買這迷你音響給她當生日禮物的主要原因之一 希望音樂可以調劑一下她的心情,放鬆她的情緒... 外箱說明 可以藉由MP3的蘇入來撥放音樂 當然還有最常用的CD播放功能,可以讀取WMA-CD、CD 及 CD-RW等格式 還有藉由USB 即插即用,提供簡易 MP3 音樂播放功能 如果不想動麻煩,遙控器按一按FM ,就可輕鬆享受音樂(數位選台，含預選頻道) DBB動態低音增強效果,可表現深沉而戲劇化的低音 24 瓦最大輸出功率,對這樣輕質的音箱設計,算是不錯的表現,也足夠使用了 擺在床頭櫃旁,是不是很MATCH房間的裝潢擺飾 我對床頭音響的要求是便宜簡單好用,不要太多花俏功能,最重要的就是能與房間擺飾融合 就如這商品主要的訴求之一一樣 "與您的室內裝飾渾然一體,輕巧設計適合任何空間、任何生活風格" 沒錯~這就是我想要的感覺... 小巧的遙控器使用上也是中規中矩 表面採細霧面處理,按鍵也是細霧rubber,採白灰搭配給人一種柔順的感覺 使用二顆AAA電池,有效縮小體積,就算是小朋友握持也很輕鬆 USB、MP3音源輸入 這算是現在音源輸入主流格式之一 上方是CD PLAYER 莫札特??...其實這是我以前買的古典樂CD,因為一時找不到適合小朋友的音樂 所以請莫札特來代打一下^_^ FM收音機模式...,背光LCD上會秀出收音機的ICON 收音機可以預設20個記憶頻道,設定好之後就可以很輕鬆地聽著自己喜歡的音樂 而天線也從傳統的金屬拉桿形式改成FM 固定式低耗損電纜連接天線 好處是不用再像天線寶寶一樣,有著一條突兀的金屬在頭上 隨便常在後方就可以收訊(雖然這條線的擺放位置也是會影響收訊^_^) CD播放模式....,背光LCD上會秀出CD的ICON USB播放模式....,背光LCD上會秀出USB的ICON 當然沒插好會出現NO USB的錯誤訊息就是了^^" 我沒試過外接硬碟行不行 但我想應該不會有人想在這麼漂亮的迷你音響上,插著一顆大大的外接硬碟吧?? 這樣會不會太跳TONE了些... 床頭擺上一台PHILIPS MCM1055 方塊型超迷你音響,是不是跟璇的房間很融洽呢??!! 雖然住家之前的風格比較老土,但新裝修的衣櫥、書桌盡量朝簡約風格走 房間還是清爽些比較舒服,讓老土留在客廳就好...ㄏㄏ 雖然PHILIPS MCM1055 方塊型超迷你音響定位在低階產品 但是她那美麗時尚的外觀與小巧迷你的尺寸,很容易與室內裝飾渾然一體 輕巧設計適合任何空間、任何生活風格 輸出的音樂也足夠滿足一般人的耳朵 方便簡易的使用操作介面讓生活簡單快活些 最重要得一點是...她不貴^_^ 這些都是PHILIPS MCM1055成為我心目中最稱職的床頭音響的主要原因

过海香辣蟹

2012年10月13日
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2012/10/13 邊吃邊玩、邊玩邊吃~美食繼續大三通 幾年前三立的美食大三通是我每週二晚上必收看的節目 早期由作家苦苓主持,主要介紹大陸各地的知名菜系或地方小吃 後來由曾國城接手...在與詹姆士搭配繼續在大陸各地吃吃喝喝 . . . 為何會提到這段... 因為今天來到的這家餐廳就是曾國城開設的"过海香辣蟹" 這天大姊敲了MSN,說是週六要去吃香辣蟹,問我們有沒興趣 想說也沒吃過加上璇媽是蝦蟹控...有這樣的飯局當然不能錯過囉!! 傍晚時刻我們就出現在八德路上的曾記-过海香辣蟹 身為知名綜藝與美食節目的主持人,自己就是最佳代言人了 來這~記得帶張台新或花旗的信用卡,有九折的優惠^_^ 店門口擺放著菜單 蝦辣蟹的吃法為一鍋二吃 就是上菜時吃乾鍋,此時可以加點主鍋配料 待主鍋吃完後,服務人員會在當鍋中加入高湯,此時可以加點火鍋料 算是很特別的吃法 一樓的用餐區 餐廳本身不大,但是座位間隔距離夠,不會顯得擁擠 來這用餐最好先訂位,不然用餐時間可是要排隊等候的^^ 既然一家餐廳營業至今也8、9個年頭,味道不錯又是藝人開的店家 當然吸引很多藝人、名人到訪,不只一樓貼滿照片,二樓也不少!! 餐廳二樓 夾紗玻璃後方的包廂就是我們用餐的地方 這幾年餐廳都流行微弱的紅黃燈光,雖然氣氛不錯,但對美食紀錄可是一大困擾 尤其是我的小三(回家PS修到翻臉^^"),早知道就帶豬七百或許好一些 Menu上寫著过海香辣蟹的誕生過程,網站上也有介紹 接著來看看主鍋類 雖然店名為香辣蟹,但辣度可隨客人調整從不辣到狂辣的等級 因此可以滿足吃辣不吃辣等不同的消費族群 我們點了三個主鍋,再加點一些主鍋配料(店家會將加點的配料平均分至各鍋) 還有一些特別的單點菜色... 今天除了大姊大姊夫我們一家,還有二姊與婆婆,當然~我那決不錯過飯局的三姊是一定會到的 只是璇璇的表姊表哥因為已經是國中生加上要補習,所以缺席 等待...因為今天沒吃午餐,所以有點餓^^ 炒波菜 菠菜是季節性的蔬菜,秋冬季節很適合來盤菠菜... 四季肥腸 這菜色很像常出現在我們外食的名單中^^ 肚子已經很餓的宸宸開始大開殺戒了... 店家招牌菜之一"四川晾竿肉" 菜色呈現的畫面有點像在竹竿上曬棉被的感覺 這道菜用簡單的豬肉片與黃瓜片,搭配餐盤器具呈現一種很特別的感官 雖然簡單但噱頭十足 搭配香辣醬或芝麻醬,味道挺不錯的 蝦辣蝦 每道主鍋裏面都有配角筍片、年糕及花生 我們另外加點米血糕、鴨血、黑木耳及腐 當鍋蓋一打開,那香味香的不得了~ 有種南洋沙嗲的風味,又有點川菜的fu~真的很特別!! 泰式椒麻雞 這幾天看電視美食節目,聽說現在歐洲國家超風迷泰國菜... 不可否認泰國菜的是很有民族文化特色,加上他們的觀光旅遊安排許多烹飪課程 吸引許多老外餐予並將這樣的特色菜餚帶回國內 漸漸地成為一種流行... 今天的主角-"香辣沙母" 沙母俗稱紅蟳,主要品嘗蟹黃的美味,與俗稱沙公的菜蟳不一樣(品嘗結實肉質) 至於二者熟優熟劣,完全取決個人喜好,我是只要新鮮都喜歡^_^ 這像極了賭神後腦勺...我們就來瞧瞧牠的真面目 蝦兵:來著何人~ 蟹將:过海香辣沙母(大)是也~叫陣主將!雜兵退下.... 是低~蝦兵已經被我們吃得差不多了,也該輪到蟹將了...哈哈 被服務生大卸八塊... 看看這大沙母的鰲~小朋友吃的可開心哩^^ 香辣雞 這香辣雞有點像台菜三杯雞的樣子,但調味上完全不一樣 以雞翅、雞腿為主的菜餚,富含著很濃的花生氣息,味道不錯 但因為香辣蟹給人的印象太過深刻,這道菜的定位就有點尷尬 對了~來這一定要點白飯,店家採用上的的白米烹煮而成 好吃的程度跟我家的白飯不相上下^_^ 因為吃得太飽了,當店家幫我們變成湯鍋的時候,我們並沒有加點配料 但這樣的當味道也很棒喔~ 跟吃維力炸醬麵有同工異曲之妙...讚!! 飯後點心為小美冰淇淋... 雖然店家的辣度可依客人的喜好做調整 就算不吃辣的朋友,我還是誠心建議一定要點微辣或小辣 這會讓整鍋菜有更多的味覺層次... 至於敢吃辣的朋友...那應該是開心的不得了...哈哈 好吃的餐廳....推薦!! 曾記-過海香辣蟹 地址:台北市八德路二段323號　 營業時間：下午17:00 ~ 凌晨02:00 電話:(02)2772-5777

超級盃機器人擂台賽

2012年10月06日
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2012/10/06 第一屆2012新北市超級盃機器人對打擂台賽 當前幾天在網路上看到這則新聞 回家即跟宸宸說周六要帶他來看迷你版的鋼鐵擂台 小男生總是喜歡這樣的機器人世界 從我們小時候看的卡通無敵鐵金剛、百獸王...等等 直到幾十年後有變形金剛、鋼鐵擂台...等 隨著電影與動畫科技的成熟,這類電影卡通的效果越來越棒 但電影歸電影、卡通歸卡通 若能在現實生活中看見這樣的機器人比賽,那感覺一定很不一樣 10/5~10/9新北市府經濟發展局在工商展覽中心舉辦「新北市自動化設備暨冷鏈物流展」 展覽中最特別的是6日在展場內開打的「新北市超級盃機器人對打擂台賽」 這也是今天我們一大早就跑來參觀的原因 會場一景...這類篇上商用機器的展覽,對一般消費者而言比較無感 場中最熱鬧的就屬這擂台賽了 場中共有40隊伍參加,機器人擂台賽是參考日本ROBO-ONE國際競賽規則 休息區的一角有很多大小朋友正在對自己的機器人最最後的微調 為爭取首獎新台幣1.5萬元的獎金而努力!! 這大小約30公分的機器人,重量並不輕,多達3公斤左右,拿在手上可是很沉的 小巧的機器人 還有布袋戲人偶造型的裝扮 來看比賽實況唄!!   還有憤怒鳥系列的機器人,這是炸彈鳥 在機器人主人的熱情邀約下,宸宸有機會可以跟機器人合照 (現場機器人非經主人允許可是碰不得的喔~愛注意ㄟ) 這是某隊伍的機器人,這隊伍有幾架類似的機器人,製作上頗為精美 攻擊的主要招式為側劈 擊倒~ 璇媽錄製的高畫質影片...操控的是一個小朋友喔^_^   這隻非常有型綁個馬尾的黑紅機器人,是會場上最受矚目的一隻機器人 他的動作設計與出拳的招式完全擬人化...動作非常棒!! 原以為這樣的機器人皆有套裝硬體與軟體可以製作 經一旁參賽的學生解說才知道事情不是憨人想的那麼簡單 原來動作設計與結構的配合需要自己設計程式來控制 所以一個簡單的動作指令就要一串程式才能驅動 而擬人化的動作設計更是讓人驚艷.... 不信看看這段影片就知道這機器人有多棒了   手持雙鏟的跳跳虎 Q版的造型人偶 同門對決~ 看我的"如來神掌" 看我的"油電雙漲" 果然"油電雙漲"大贏"如來神掌"....^^" 有些動作設計真的很棒~ 宸宸好羨慕這位小朋友可以自己操作機器人 看著宸宸這麼有興趣,璇媽還請教一旁的學生關於機器人的製作... 我想可能還要再大些可能比較適合^_^ 今天最開心的莫過於宸宸可以近距離的觀看迷你版的鋼鐵擂台 但今天最無聊的大概就是璇璇囉~畢竟這是小男生的玩意咩~ 只好玩著我那沒智慧的手機^^" 今天算是大開眼界 原來機器人的世界沒有我們想像的那麼簡單 原來人複雜~機器人也不簡單啊~呵呵!!

中秋-柳家小館

2012年09月29日
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2012/09/29 中秋節~傳統節慶中最浪漫的季節 也不記得從何時開始,這個節日也成為我們家族聚會同歡的日子 早上接到三姊的電話,今年的聚會改在中秋節前夕 聽說三姐夫今天要去公司結業績,上班前還特地先到市場採買晚餐的食材才去上班 真是太感動了~比全國電子還感心100倍~應該要揪團按"讚" 班晚時刻來到三姊家,結果是我們一家最慢到 隨著三姐夫陸續上菜,我也一邊紀錄一下今晚的菜色 而往年的烤肉聚會也隨著三姊、三姐夫搬入大廈而改變了聚餐的方式 為了不讓我們在這充滿烤肉味的中秋節沒烤肉的遺憾 有著尚朋堂旋風烘烤爐的加持,雖然少了些炭烤味,卻更增添濃濃的親情味 (這樣講好像有點太噁心...哈哈) 烘烤鳳螺 塊頭這麼大的鳳螺,真是讓姊夫破費了... 鳳螺爽脆的口感搭配香料的加持,在拍完照還沒開飯前就吃光了 香煎秋刀魚 因這秋刀魚的尺寸實在太大了,烤箱放不下,所以改用煎的 姊夫家前陣子換了阿媽牌的鐵鍋,加上三姐夫的功力 這秋刀魚煎的這麼漂亮真是不簡單~讚!! 超大的蝦子 水嫩的蝦子有多大,看看宸宸那個比璇媽大的頭來當比例尺 摘掉蝦頭就已經這麼大了...有吃龍蝦的感覺 照燒醬汁豬梅花肉 整晚很忙的旋風烘烤爐陸續烘烤出美味的菜色 鹹甜醬汁沾附在軟嫩的梅花肉排上,相當美味 厚切去骨牛小排 這是每年都有的菜色,粉紅的色澤滑嫩的口感,讓人一口接一口 新疆風味烤羊排 烤羊排也是固定菜色,因為我三姊是羊肉的愛好者(本是同根生,相煎何太急...ㄏㄏ) 蔥燒"黑喉" 黑喉屬於石首魚科魚類,大凡所有石首魚科的魚肉質都相當細嫩鮮美,其中又以黑喉排名第一(資料來自天海一色) 肉質與黃魚有點像,但味道與口感完全不同等級...真是美味極了 呷魚呷肉有要菜尬... 清炒四季豆 清炒絲瓜 清炒菠菜 炒陽春麵 骨子肉蘿蔔貢丸湯 這湯在骨仔肉當湯底的加持下,美味到不行~超讚的!! 當然...剝好的柚子是固定的飯後水果,只是今年只撥二顆,跟前些年撥12顆是有些落差~哈哈 飯後小朋友玩,大人看電視聊天...直到10點多才結束今年的中秋夜聚餐 元旦、春節、中秋節... 這三個節日是我們家固定的聚會聚餐日子 因為兄弟姊妹一起經歷過許多的大風大浪,因此我們的感情特別好 感謝老天給我這麼棒的家人... 謝謝啦~

甕大王(改名:珍大王)

2012年09月16日
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2012/09/16 甕大王~一家以古早味甕仔雞為主的餐廳 標榜使用古法甕窯所燒烤的美味雞肉為主,搭配各式快炒海鮮的餐廳 這家餐廳大概是半年前才開業的 每到晚上或週末假日皆是一位難求,雖然一旁緊鄰土城地區最紅餐廳之一的雲林鵝肉城 但因為消費型態不大一樣,因此生意並無互相影響,反而讓此地的人潮更加活絡 一早~突然接到三姊電話 因為三姐夫今天有事外出,因此三姊家的小朋友午餐沒著落 三姊跟他們家的大朋友說,那午餐找咕咕雞阿舅就搞定了 結果我家電話就響了~最好有這麼神奇... 我要是小叮噹那我就發了^_^ 結果又找了二姊與二姊夫...中午一行九人就出現在中和土城接界處的甕大王 既然甕仔雞是店家的招牌,那當然是要來上一隻囉...這外皮烤的焦香酥脆.... 這一隻550的甕仔雞價錢算是很合理,因為店家燒的材火都是乾淨的木頭 市面上許多店家用的工地廢棄角材板材當燃火...像這樣的店家基本上是不考慮的 在二姊夫的拆解之下,肉汁如滔滔江水綿延不絕...(鹿鼎記看太多的後遺症^^") 雞肉鮮嫩多汁,最好的吃法是每人發個手套自己抓...哈 如果不想沾手,店家也有幫人分解的服務... 來盤炒麵... 以自家以前開餐廳的標準,這炒麵算不及格(台式炒麵講求麵要"炒倒",就是要入味) 結果我家那二隻果然不捧場(現在嘴超刁^^") 油條牡蠣 這道菜不錯吃~牡蠣鮮嫩加上爽脆的油條超對味...而且牡蠣很大顆~讚!! 酥炸龍珠 就是魷魚嘴~話說我第一次吃魷魚嘴是在雲林念二技的時候吃的 魷魚嘴算是當地特產小吃(現在當然到處都有在賣) 第一次吃的時候覺得怎會有這麼特別的東西...ㄏㄏ 麻油川七炒松阪豬 炒山蘇 我們家最愛的水蓮根 結果大家都說我炒得比較好吃....感謝賜票^_^ 客家小炒 這盤味道還不錯,只是裡面竟然沒有客家小炒靈魂之一的豆乾...讓璇大失所望 店家還有賣串燒喔~這串燒還不錯吃!! 古早味的豬油拌飯~ 聽二姊說他們小時候常吃,現在看到都有恐懼症 而我小時候就沒吃過,因為到二哥出生後,家境已進入"大康"的階段...哈哈 快樂用餐中...那個國二已經171公分的羅志祥還給我躲起來 至於我家這隻無骨雞~吃飽飯又開始對璇媽撒嬌... 還抓背哩^_^   甕大王 地址:新北市土城區金城路三段228號 電話:02-2266-6418

那一年．我們一起學自行車

2012年09月16日
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2012/09/09 - 2012/09/16 幾年前在網路上看到一篇如何快速學會騎腳踏車的文章 當時就將文章給連結到我的最愛,因為那篇文章寫得非常的詳細 最重要的是步驟超簡單且真的很容易就學會 這對我們這種只想動腦筋不想花體力的家長而言簡直就是"寶典" 記憶回到到我小學2年級學自行車的情形... 因為兄弟姊妹多,當時教我騎車的是我家的老大(璇璇宸宸的伯父) 大哥年紀差我很多,那時他已經是高中生了(這年紀就是脾氣暴躁容易失控...哈) 給他教自行車真是件痛苦的事,因為教不會所以罵聲不間斷... 之後的某天下午沒課,我自己在住家附近的斜坡莫名其妙的就學會了... 其實...當年要是我家老大看過那篇文章,也許我就不會挨那麼多罵了...哈哈哈哈 今天... 因為我看過那篇教學文章,所以我也很快的教會我家小朋友騎腳踏車 而且是在輕鬆的情況下學會的喔^^ (感謝這世界有這麼多善良的人願意分享^^) 這天的午後...在口頭教學之下不到10分鐘的時間,宸宸已經抓到平衡的技巧,也學會了二輪的自行車 而一向做事謹慎的璇璇,在動態學習上比較不像宸宸那樣的橫衝直撞 太多的邏輯思考讓她在某些學習上進度稍緩(因為擔心跌倒^^) 少了弟弟的冒險精神,看到弟弟能在短短十分鐘的時間內學會,而自己還沒抓到平衡的感覺,當然是有點沮喪 因為這天家裡只有幾年前買的這台腳踏車,因此二個小朋友就輪流騎 但璇璇可能因為心情不佳,因此一直抓不到技巧... 而抓到技巧的宸宸則開心地享受著風馳雷掣的快感... 這天的練習因為天色已暗,蚊子開始活動而結束... 上樓之後,璇的心情還是不美麗 突然想到二姊家還有一台之前三姊家汰換下來的自行車一直沒去拿 這樣就可以一人一台互不影響 一週之後的午後,適逢二姊家正請工人在粉刷油漆,因為二姊二姊夫當天有事 因此我就出了個公差來二姊家幫忙當監工,下午順便將單車載回家 隔天午後 璇說她想到樓下練習腳踏車 我很高興她沒有因為上一週的練習不順而影響她想學會習的企圖 就讓璇自己先到一樓練習 我則跟宸宸到地下停車場將前一天牽回來的腳踏車打氣清潔整理一下 約莫5分鐘後...我跟宸宸來到一樓中庭 只見璇璇騎在自行車上開心的對著我們說:"八八~我已經學會了~你看..." 然後就在我前面咻~過去... 雖然我不知道她是不是用我教的方式學會,但這不重要...重要的是她會了^^ 而宸宸則開心的騎著小表哥的小銀 好啦~說了半天那到底快速學會腳踏車的步驟技巧為何... 話說上週來不及拍攝,這天就請宸宸示範一下 我就將那原本已經很簡易的教學再次的簡化... 簡單三步驟: 1.跨坐自行車上,用雙腳在地上作滑行動作 2.滑了幾下之後練習將雙腳舉高練習動態平衡 3.當漸漸抓到雙腳不著地只用二輪在地上滾動時的平衡感之時,試著踩踏板 重複以上動作,很快地就能學會... 連拍了十多張做成動畫檔跟大家分享快速學會腳踏車的步驟 以前不知道教學技巧時,總是會在小朋友後方扶著跑來跑去 不僅後方的大人或大朋友滿身大汗,前方的小朋友也不容易抓到平衡的感覺 學習效果就打了些折扣,感覺上是比較累的作法 雖然學腳踏車的技巧與教學很多種,但我覺得這簡單三步驟真的很好用 重點是我只要坐在一旁發號口令,小朋友很快就學會了...哈哈 所以跟大家分享一下囉 尤其是家中剛好有差不多年紀想學腳踏車的小朋友,可以參考看看囉... 相較於前一週那沮喪的神情,這天多開心啊~璇璇跟她的小藍 宸宸跟小銀 宸宸這一年長大好多,比姊姊高1~2公分,體重也重了5公斤... 充滿自信與開心的表情 怕大家忘記,再次提醒 快速學會腳踏車的簡單三步驟: 1.跨坐自行車上,用雙腳在地上作滑行動作 2.滑了幾下之後練習將雙腳舉高練習動態平衡 3.當漸漸抓到雙腳不著地只用二輪在地上滾動時的平衡感之時,試著踩踏板 然後就恭喜你學會囉....^^ 2012/09/09練習的情形 . .

吉食堂-焗烤海鮮什錦佐法國麵包

2012年09月06日
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2012/09/06 放了個暑假天氣忽然間就開始變涼了... 今年的秋天來了早了些,但是我喜歡...喜歡這樣涼爽的天氣 小朋友說好久都沒吃焗烤了 是啊~這玩意有點年紀的長輩們很少有喜歡的,所以餐桌上是不可能有這樣的食物出現 小家庭就是有這個好處,想這樣煮那樣煮,今天吃西餐明天吃家常菜...隨意得很 那今天就來個"焗烤海鮮什錦佐法國麵包"當晚餐好了 其實對於雙薪家庭的我們,晚餐能快速上桌一直是我的目標與首要任務 因此一道餐點能結合多樣營養與美味那就再好不過了 主要材料: 蝦仁四兩 / 中卷一隻圓切 / 台灣鯛魚片一片 / 青花椰菜半顆 / 濃湯罐二罐 / 鮮奶一杯(同一罐份量) / 水(同一罐份量) 玉米筍 / 甜豆 / 雪白菇 / 番茄一顆 / 螺絲麵少許 調味料: 焗烤用起司 / 羅勒葉 / 黑胡椒 麵包: 法國麵包 / 全麥核桃麵包 作法: 1.蝦仁先用少許油過一下香氣,中卷開水快速汆燙備用,水煮螺絲麵備用 2.將濃湯罐與水下鍋邊煮邊攪動,依序加入玉米筍、甜豆、雪白菇、綠花椰菜、鯛魚片 因為這些食材都算容易熟,因此要注意一下烹調時間與火侯 再將蝦仁、中卷、螺絲麵下鍋,起鍋前用鮮奶調整濃稠度...稍微煮一下 起鍋前在撒上些許黑胡椒粉即可起鍋擺盤 小朋友喜歡吃焗烤...因此取了焗烤盤另作焗烤動作 番茄切片鋪上焗烤盤上 鋪上起司絲並撒上羅勒葉裝飾 放進已經預熱5分鐘左右的烤箱(190度),烤個7~8分鐘讓起司融畫上色即可 這個時候就將全麥核桃吐司與法國麵包切片準備上桌囉... 上菜囉~小朋友的焗烤焗烤海鮮什錦 起司經過焗烤後呈現漂亮的焦黃色,番茄也因為加熱後增添甜味 因為焗烤盤只有三只,因此我的餐點就沒經過焗烤 另外用盤子盛起,將番茄切成細丁狀,一方面美觀另一方面可以讓味道多些層次 搭配法國麵包或全麥土司都很美味... 開動囉~ 此時再搭配杯汽水或水果啤酒就是開心的一餐^^

吉食堂-酥炸海鮮佐南洋咖哩雞肉飯

2012年09月04日
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2012/09/04 隨著學校開學,我的暑假也結束了 暑假期間暫停下廚開伙(感謝叔公嬸婆這二個月的幫忙^^) 開學~意味著像我們這樣的雙薪小家庭又要開始忙碌了 我的下班45分鐘黃金大作戰也開始了(晚餐必須在45分桌左右搞定上桌) 沉寂了二個月~說真的廚房工作有點生疏 為了避免落差太大被我家那二個挑嘴不挑食的小朋友抓包 只好祭出"咖哩計畫",這樣就比較能輕鬆打混過^^ 既然是咖哩飯~先前也介紹過幾次 當然~咖哩醬汁已經不再是第一主角... 今天的餐點名稱為酥炸海鮮佐南洋咖哩雞肉飯 重點就擺在"酥炸海鮮"的製作上囉... 咖哩醬汁的製作請點連結: 南洋風味椰漿咖哩雞 主要材料: 蝦仁四兩 / 透抽一隻圓切 / 台灣鯛魚片一片 / 番茄二顆 / 青花椰菜半顆 / 綜合堅果少許 炸粉與調味料: 雞蛋一顆 / 玉米粉(或太白粉)少許 / 地瓜粉 / 檸檬椒鹽 / 西洋香菜 作法: 1.雞蛋加入少許玉米粉打散(阿基師教的^^),撒上些許西洋香菜葉妝點一下 2.將蝦仁、透抽、切好的鯛魚片稍微用廚房紙巾吸乾水分放入蛋液中拌勻 3.起油鍋,這類炸海鮮最好用高溫油炸才能讓食材更美味 4.將稍微醃製過的海鮮放置另一平盤,撒上地瓜粉抓一抓下鍋油炸 5.起鍋後撒上些許檸檬椒鹽就可擺盤上桌 6.番茄對半切片,青花椰菜放入加入少許鹽、糖的滾水中汆燙45秒放入冷水中降溫 鏘鏘~這就是今天的晚餐"酥炸海鮮佐南洋咖哩雞肉飯" 有紅有黃有綠...有黑有白...這樣有著各種顏色的餐點是不是讓人食指大動 有魚有蝦有肉...還有大量的蔬菜能夠兼顧營養均衡 在這夏末初秋的晚上,搭配一杯冰涼的飲料就是開心的一餐 宸宸的晚餐 璇璇的晚餐 擺盤還在摸索中...因此姊弟倆的擺放方式不同,希望可以找出比較好看的擺法 孩子開心的笑容,就是對下廚的人最大的鼓勵... 我要說句實話...真的挺好吃的...^^ (老外烹飪節目的主持人都是這樣邊煮邊吃邊自誇...我只是學他們而已^^)