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Hi~ 小寶真是可愛
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載著小仔們去到竹林路的市場買菜，在回程的路上，竹林路的巷弄間，我們的後方傳來較沉的引擎聲，後視鏡見一輛audi開過來，我往旁邊閃…本來以為是一般的audi，沒想到，一輛超漂亮的敞篷開過身邊，超美，只差在上頭坐的如果是帥哥與美女，畫面應該會再美一點，可惜，是一對年約５０歲左右的歐吉桑與歐巴桑…＠＠∼∼∼ 男生對車子的感覺都是瞬間且立即的，侑說：哇∼好酷的audi唔∼澤是說：媽媽，那一台audi沒有”蓋子”！哈哈…是，沒有蓋子，但它有個專屬名詞，稱敞篷！為了這個新名詞，他一路念了好遠，偶爾停下來跟我說話，又忘了怎麼說…沒有蓋子的車，是，只是我很納悶，這車主開在竹林路上，一路好多的公車，其中的次停在公車的正後方，不論公車停置狀態或往前開，那濃濃的黑煙與臭味…這開敞蓬真的有比較帥嗎？是吸煙器吧…＠＠∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２４ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２６ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １２ 日補述
假日 是親子時間 澤澤對於做小蛋糕的過程也感興趣 他愛參與的是利用打蛋器或橡皮刮刀幫忙把鍋盆裡的材料攪拌 早上 我們一起去買蔓越莓 聖德斯科的蔓越莓 很大顆 特價１包３００元 還買一送一 我在想 上回我買就這樣的優惠組合 那為什麼不把單包的售價往下調呢 還是一次買了二包 沒想到 一個蔓越莓優格瑪芬就去掉半包… 本錢 真高∼∼ ********************************************** 我的烘焙日記∼蔓越莓優格瑪芬＊１３（方形杯＊６、小紙模＊５、小圓杯＊２） 小圓杯發的最美 總像一朵花＾＾ 利用小紙模烤的原因是…我自己也不愛吃那麼大一個蛋糕，紙模小一點，份量少一點，達到解饞的目的就好… 還有一種方形的紙模，但因為發的不好，不想把照片亮相… 準備食材： 蛋 2個 糖 100g 油 100g（其實這一次依食譜下了120g的油，但…太油了，下一次決定降為100g試試） 鮮乳 80mll 原味優格 130g 低筋麵粉 200g 泡打粉 2小匙 小蘇打粉 1/4小匙 蔓越莓乾 100g（整顆） 作法： １、將蛋與糖利用打蛋器攪拌均勻，之後再加入沙拉油，再拌均。 ２、分別加入鮮奶與原味優格，再拌均。 ３、將低筋麵粉、泡打粉與小蘇打粉混合過篩，加入步驟二中，用橡皮刮刀將鍋內材料拌勻即可，不要過度攪拌。 ４、最後加入蔓越莓乾。 ５、烤箱預熱，並將麵糊裝入紙模八分滿。 ６、以１８５度烘焙２５－３０分鐘…完成∼ ********************************************** 今天的製作過程 澤澤除了打蛋器的使用之外 他見我把麵糊一匙一匙地裝進紙模裡 問著是否他也可以試試… 我示範了一次動作 並說明要小心湯匙要拿穩 如果不穩 麵糊就會往歪斜的那一邊底 然後等麵糊不滴了才裝進杯中 以防杯子的邊緣也沾了麵糊 烤起來的蛋糕就會醜醜的… 他試了幾次 很小心地 慢慢地 把麵蝴裝進杯 雖然還是凸槌了幾次 不過 沒有關係 我的忍耐程度是很高的 讓他學著手眼協調 學習新的動作 產生另一種成就感 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２４ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２６ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 ８ 日補述
做菜 我很少依食譜 只有在發現新菜色時會照著做 可是烘焙 不依食譜可不行… 第一次做這麼有造型麵包 感覺很新鮮 可是手續還真繁雜 但為了吃到圖片裡想像中的麵包 再複雜的程序也得照著做… 口腹之慾… ********************************************** 我的烘焙日記∼乳酪花環麵包（花環＊２） 被食譜上的圖片給吸引，我喜歡這個花環造形的麵包…因為技術不純熟，麵團桿的不夠均勻，所以花環折的不夠美∼還可以有進步的空間！ 準備食材： 麵包體： 高筋麵粉 220g 糖 35g 鹽 1/4小匙 酵母 3g 水 150mi 奶油 15g 乳酪餡： cream cheese 150g 糖 20g 檸檬汁 1/4小匙 餅乾屑或蛋糕屑 10g 裝飾用：杏仁片 10g 作法： １、預先準備工作：麵粉過篩、奶油與cream cheese置室溫軟化、餅乾利用塑膠袋與桿麵棍搗碎。 ２、將麵包體所有材料（奶油除外）打至光滑後再加入奶油，繼續打至成薄膜。 ３、將麵團置於鋼鍋中，並蓋上保鮮膜進行第一次發酵６０∼９０分鐘。（依溫度與麵團發酵程度決定時間） ４、乳酪餡製作部份，將所有的材料利用橡皮刮刀攪拌均勻，待用。 ５、將第一次發酵好的麵團等量分成２等分，滾圓後靜置１５分鐘鬆馳。 ６、將麵團滾成直徑１５分鐘大圓餅形，各包入１�２的奶油餡，縮口包好，再靜置５分鐘鬆馳。 ７、將包有餡料的麵團滾成２個直徑１８公分的大圓餅，然後等份利用剪刀剪１２個刀口，再二二成對將切開的麵皮向內彎折。再靜置３０分鐘。 ８、烤箱預熱，在麵團上刷上蛋液，撒上適量的杏仁片。 ９、以１７５度烘焙２２－２５分鐘…完成∼ ********************************************** 如果滾的較均勻那一面 折出來的花環經烘烤後就很美 不過 不論美醜 口感都不錯 內餡我很喜歡耶 大概是因為加了起士餅乾的帶一點鹹鹹的餅乾屑 把奶油餡給中和掉 呵 成功 我覺得∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２４ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２６ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 ８ 日補述
星期六沒有做麵包，今天改玩餅乾，玩那種澤可以參與”攪拌”的小餅乾…其實我做了二種，一種是小圓海苔餅乾，另一種是蜂蜜開心果脆餅…沒有照片可以拿的出來是因為，海苔餅一出爐，就差不多吃光，根本等不到”冷”，連平常不捧我的場的小侑也吃的起勁…最後是，出爐三次的海苔餅，一片不流…也就沒有照片可以拍…另一脆餅，我很納悶食譜上的比例…是脆餅沒有錯，可是一放涼，好硬耶…失望的脆餅，不想拍… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２３ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２５ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １２ 日補述
澤：畢業班大頭拍
今天澤澤的班級拍畢業照，大概是我沒有看清楚通知單，以為九點開始進行，還想說要爸爸也去一趟學校，可以拍到幾張他穿大頭畢業照的模樣，結果烏龍一場，原來今天有五個造型，會拍一整天，後來爸爸拍了幾張照片就離開，因為小侑見爸爸就黏住爸爸…落跑… 傍晚，爸爸帶著下課的二個小子來辦公室找我，澤澤說：今天拍照拍了一整天，找不到時間可以睡覺∼∼∼唔，行程這麼滿，拍了一整天，還找不到時間睡覺…也是，一連五個造型，而且同時一堆小孩一起拍，我們光是拍二個小子的寫真都要花大半天了，何況”一堆”孩子∼＾＾ 他真的累了，吃完飯後，回家的路上，他在車上度孤……好累好累呀２ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２２ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２４ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 ７ 日補述
見過美食節目介紹一家航空餐廳，在汀洲路上有一家分店，今天晚上，星期五，照例不開伙日，選定這一家打發我一家四口的胃… 進門的空少…呵，有一點年長，快是空爸級的人物了吧，一句歡迎登機，唔，是有上了飛機的感覺∼∼店家的裝飾佈置依機艙樣式打造，很有在飛機上用餐的感覺，美美的空姐來了，穿著整齊的制服，有著甜美的笑容，我喜歡在這種環境下用餐… 點了二份兒童餐，一份侑侑的小汽車餐，一份是澤澤的太空梭餐，爸爸點帶有辣味的墨魚麵，我則是點了超士飯球咖哩飯… 不需要趕著回家著晚餐的星期五，真好…A380餐廳的美食與小仔們的照片∼”這裡”∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２２ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２４ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 ９ 日補述
上了大班之後，每天都有不同的功課要寫，星期四的作業是國字練寫，當然是較簡單的國字，其實主要是在運筆，熟悉繁體國字的各種不同筆順寫法…今天的練寫是「布」字，澤澤完成之後拿來給我看，我正在幫他們簽著聯絡簿，他的字，很漂亮呢，很工整，有初學者的味道，不像大人的龍飛鳳舞…＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２１ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２３ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 ４ 日補述
工作忙碌 白天中午休息時間 偶爾我會一面吃一面繞著烘焙高手的網站取經 看過TPC復活日記 她的煉乳麵包其實我很早就想試 可是沒有試過伊牌小烤箱試烤 一直不敢試… 有了星期日海苔起士麵包的成功經驗 我有信心了∼ 今天中午打定了要在今晚試試煉乳口味 ********************************************** 我的烘焙日記∼煉乳麵包＊３（長度約25公分＊１、20公分＊２） 編成了辮子 這是第一次嘗試幫麵包做造型＾＾ 二條長麵包 一條包了奶酥（左） 一條包了桂圓（右） 酒漬桂圓 有一點誤打誤撞… 上星期看Carol做的桂圓核桃小蛋糕 也想試著做∼ 可是 桂圓浸在蘭姆酒裡三、四天 還沒動手做小蛋糕 想著 如果把它包在煉乳裡面… 是什麼滋味？ 與其憑空想像 不如 做了再說∼ 再平凡不過的奶酥口味 仍用現成的奶酥 下一次 我想要連奶酥的餡都自已做… 準備食材： 高筋麵粉 200g（過篩） 低筋麵粉 50g（過篩） 煉乳 50g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 鮮奶 140ml 奶油 40g 益麵劑 5g 作法： １、事前準備：高筋與低筋麵粉混合過篩，鮮奶退冰，奶油置室溫軟化。 ２、除了奶油與益麵劑，其餘置入麵包機內，啟動揉麵功能。（我想，威寶麵包機，已經變成了我的揉麵機了∼） ３、揉麵經八分鐘後，置入奶油與益麵劑，繼續打到停為止。 ４、揉麵功能結束，取出麵團，手打麵團至成約成薄膜。（因為…揉麵功能並沒有辦法讓麵團成薄膜，只好手工打了∼） ５、將麵團置於鍋中發酵60~70分鐘。 ６、取出發酵後的麵團，分秤成2個150g的麵團，剩下的再平分成3個70g的小麵團，分別滾圓，靜置15分鐘鬆馳。 ７、較大的2個麵團捍成楕圓形，分別舖上桂圓與奶酥，捲成橄欖形，口捏緊，密合處朝下；另外3小麵團，搓揉成長條形，辮成辮子，頭尾亦需捏緊避免烘烤時斷裂，撒上杏仁角，同時靜置與鬆馳25公鐘。 ８、除了辮條麵團外的二條麵包，用刀劃上直與斜口，靜置10分鐘。 ９、預熱烤箱，刷上薄蛋液，以180度烘烤15~20分鐘。 ********************************************** 也許是因為烤箱的功能與大小有差 當麵團受熱膨起來之後 較膨的顏色會較深 伊牌烤箱可以暫時應付我的需求 必竟我也想要了解我對烘焙的熱度與持續力會有多久多狂熱 對先生說 從小麵包做起 家庭一至三天的量 如果可以做的讓自己也滿意 那再來考慮Dr.goods 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ２０ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２２ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 ３ 日補述
很有趣的臭奶呆版表演，侑侑真的很愛唱歌，不過，要在沒有人注意他的時候∼＾＾，坐在沙發上也好、騎機車的時候也好、玩玩具的時候也行，最近最愛唱的當然是運動會的歌曲之一：做運動！臭奶呆味道超濃，發音不甚標準卻也顯得自然，有停頓的地方是因為他還在想歌詞（或根本不知歌詞為何…）游老師給了我一張歌詞，原來，這一首歌有好幾段，而且滿長的，結果被侑侑唱起來只有一段，而且很短，但很可愛，很有趣，有中文，有台語，有英文，我期待校慶那一天能見到這支歌曲的全貌∼＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １９ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ２１ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 ９ 日補述
小侑最近老要坐我常坐的吃飯的位子，一坐就不霸佔住，變成我要他坐過去隔壁他常坐的位子…昨天一次，我煮好晚餐，父子三人準備吃飯，小侑已經扒起碗裡的食物，我要他坐過去他的位子，他回答我：不要！你坐這邊！（手還拍了拍右手邊的椅子） 我：我不要，那是你的位子，為什麼我要坐那邊，應該是你坐那邊吧！ 侑：你坐這邊！然後他把身子往後退，說：媽媽，給妳過！ ＠＠∼他讓給我過！說真的，２歲８個月，反應不差！ 今天晚上，當然，他又霸佔我的位子了，結果我擠著坐一小角… 哥哥說：媽媽，我讓我的位子一半給妳坐！我當然跟他謝謝啦…因為我也故意要逗小侑… 我對小侑說：過去啦，老是坐我的位子，這那個位子才是你的！ 小侑：哥哥那邊給你坐，坐那邊！ ＠＠∼∼他坐的是我的位子耶，怎麼反而我成了遊牧民族，昨天要我坐他的位子，今天要我跟哥哥一起坐…… ＾＾∼∼還是覺得有趣，透過一次又一次不同的話題，也才能了解小侑對語言的學習到了什麼地步，字彙累積程度有多少，會怎麼使用∼＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １７ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １９ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １ 日補述
對那種脫離嬰幼兒時期，但是又還未到真正成熟的兒童或青少年期的孩子來說，小腦袋瓜裡已累積了相當的量的知識、常識，透過自有的連結，形成了專屬他的”知識”，除了他之外，其實沒有人能真正了解他說的或所指的究竟是什麼…逐漸的，他們像是個小大人一般，說話的口氣很大人，但是明明身高仍只是個孩子，有一種不成比例的不協調感… 澤澤，好像快要進入這個年紀了！日常生活中，其實我不會因為他的年紀小就不與他對話某一些話題，因此與同班或同齡的孩子比起來，我相信他的成熟度應該有一定的程度，這大概是造成他的想法相對成熟一點的關係，５歲４個月不到，我感覺他的說話方式開始有了轉變…是肯定的口氣，帶有肯定不容質疑的；偶爾是事件的轉述，已經可以是符合邏輯或具有前因與後果的關係…有小大人的樣子了… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １７ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １９ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １ 日補述
今天的午餐，很不一樣唔∼姨因為醫院的聚會關係，知道一家無菜單餐廳，據說，因為量都很大，所以非得把食物打包回家不可的地步…姨說很不錯，加上打包回去的食物讓丫祖、丫公和丫媽都滿意的不得了，因此建議今天中午就到那去吃，當然，我們家豈是輕易外食的家庭，有外食或聚餐當然是有重要大事或節日啦… 今天的午餐，為了慶生∼主角是丫媽！＾＾邀請大小姑婆婆也一起來… Live無菜單餐廳位於宜蘭市，很接近以前丫公的辦公室，其實也不能說它是無菜單餐廳，菜單在廚師的腦袋裡，只是顧客沒得挑，但可以預先告訴他們不吃的食材，他們會避開… 人很多的呢，到我們離開時，所有的桌子都是滿的…美食當前，再加上孩子要照顧，七手八腳，沒有多餘的手與空檔拍下美食，只能說，這家餐廳真的不錯，丫媽說，下一回還可以再來，也許，就是丫祖的生日啦∼∼∼ 這家餐廳看過風水唔∼原本應該是大大的別墅型的房子，後來因為當餐廳的關係，原來的大門封起來不用，反而門開在側邊，原大門口外設計了大水塘，裡頭有魚，水往內流…其實風水雖然重要，但更重要的是他們的產品讓人滿不滿意，如果所謂的創作料理讓人不能接受，風水再怎麼改也無用… 這個大水塘，小侑靠近看魚，丫舅把他一把抱起，然後靠近水面，把他嚇的哇哇大哭……一直讓著”不要∼不要∼丫舅不要…放我下來，救命丫∼∼”，呵呵，真的把他放下來之後，他又補了一句”丫舅，你走開∼”，哈哈，把我們笑的半死…丫舅哪會真的把他丟進水裡，小孩就小孩…＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １６ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １８ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １ 日述
還沒有把Dr. Goods買回來 最近還滿用功的 除了前一段時間為了考多益之外 現在的用功 心思放在麵粉堆裡 我一直很興奮地期待著每一次的麵包、土司或小蛋糕出爐時刻 想要看看這一次的心血是不是成功∼ 挑了我認為應該可以征服的了的麵包 起士海苔麵包 用我的伊萊克斯小烤箱 讓我的第一次麵包成功出爐了∼YA ********************************************** 我的烘焙日記∼起士海苔麵包（長度約20公分＊２） 準備食材： 湯種麵團 鮮奶60CC 高筋麵粉15g 高筋麵粉 200g（過篩） 糖 15g 鹽 1/2小匙 蛋 25g 酵母 3g 鮮奶 70g 海苔粉 1小匙 奶油 15g 益麵劑 5g 起士片 3片 作法： １、湯種：將鮮奶與高筋麵粉置於鍋中攪拌均勻，將鍋以小火煮至可攪拌成一麵糰為止。取出，置涼，以保鮮膜包後置於冰箱中冷藏１小時。 ２、將上述湯種麵團與高筋麵粉、糖、鹽、蛋、酵母與鮮奶一起置入攪拌鍋中打成均勻平滑麵團（我用了威寶的揉麵功能）。 ３、後置入奶油與海苔粉、益麵劑，繼續打…。 ４、待揉麵功能結束後，取出麵團，手打麵團至成約成薄膜。（因為…揉麵功能結束，麵團仍沒有辦法成薄膜，只好手工了∼） ５、將麵團置於鍋中發酵80分鐘。 ６、取出發酵後的麵團，分成平均等量的二個麵團，滾圓後，靜置15分鐘鬆馳。 ７、將麵團捍成楕圓的麵團，再平放分成二半的起士片（成一字形排列），後再將麵皮包成長橄欖形，再靜置25公鐘。 ８、依長形方向用刀劃上4~5道口，靜置10分鐘。 ９、預熱烤箱，刷上薄蛋液，以180度烘烤20分鐘。 ********************************************** 哈 先生說 如果他會變胖都是我害的∼ 因為 它還真不錯吃耶 如果 包在裡面的起士換成煙勳口味的 應該會更讚 算成功嗎？ 好吧 當然熱熱軟軟的很好吃 可明天呢？ 應該還不錯 趁新鮮 明天就把它們解決光∼＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １６ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １８ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １１ 月 ２９ 日述
family：回丫公家囉∼∼∼－待補
澤澤昨天吃了花生醬瑪枌之後，稱讚說∼媽媽，你是全家的第一名，因為你很厲害，會做麵包還會做蛋糕！丫媽也很厲害，會做麵… 妹的同事覺得我們家的人很妙，怎麼什麼都想動手做？媽學做麵，同一份麵團桿小薄片可以變煎餃，我則是做麵包蛋糕的…其實，自己動手做有不同的樂趣，雖然不見得比外面的麵包店好吃、好看，但是，重點在製作的過程與等待出爐的氣氛，烘焙的香氣散發在空氣中，家裡像是小型的烘焙坊，有烘焙的味道＾＾ 因為等爸爸上完課，再回家吃個飯，回到宜蘭已經是下午３點左右了，丫媽他們已經和好麵團，正在進行煎餃皮的桿製與包餡，後來丫媽出去一趟，澤澤也來插一腳，一小塊麵團給他，他努力地拍打，後來再給他一根桿麵棍，他用力地桿起麵來…才一下下的時間，說他的手都紅了∼＾＾ 這算是因一種體驗吧，對他來說，平常在家，他看我甩打麵團，總認為很簡單，他也會，每一次都要求著說可不可以讓他試試看…這一次回宜蘭，總算他有機會真的對著麵團又搓又揉的了∼∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １５ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １７ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １２ 月 １ 日補述
很少很少有這種狀況的澤澤，竟然在這個星期連著發生二次，今天又尿褲子了，他怪說因為黃金被太滑的關係，害他滑來滑去的，才會尿褲子…這是什麼理由？再幫他把衣服換下來…當然再度告訴他，天冷好睡，但是如果有想要尿尿一定要馬上起床，不可以再尿褲子，冬天冷，這樣很容易感冒… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １３ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １５ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
一聽到要洗澡，小侑又要躲了，最近這二個星期，也不知道為什麼他都不要給爸爸幫他洗澡，得用”抓”的進廁所，然後一面哭著喊”我要找媽媽∼∼”，一面躺在洗髮椅上洗髮，然後洗澡…有這麼痛苦嗎？爸爸又不是第一次幫他洗澡…那他ㄞ什麼丫？？？ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １３ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １５ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
上星期在艾佳買了二本書回來 一本是小蛋糕食譜 一本是麵包食譜 利用晚上的空檔 我瀏覽了書裡的食譜 在還沒有買攪拌機之前 能做的小蛋糕也是有的啦∼ 晚上吃完飯之後 又去了艾佳 買了一些材料 想要做小蛋糕… 挑了花生醬瑪芬 做小蛋糕的時間比麵包少許多 很快就可以聞的到香味 也可以看到成品 ********************************************** 我的烘焙日記∼花生醬瑪芬（直徑5.5、高4.5紙模＊8） 準備食材： 低筋麵粉 100g 泡打粉 1小匙（與低筋麵粉一起過篩） 沙拉油 60g 細砂糖 60g 蛋 2顆 鮮奶 60g（罝於室溫回溫） 花生醬 100g 作法： １、將蛋與砂糖置於容器內，利用打蛋器打均勻。 ２、分別加入花生醬、鮮奶，再攪拌均勻。 ３、過篩後的低筋麵粉與泡打粉加入２中，利用刮刀以不規則方向將其拌勻成為無顆粒麵糊。 ４、靜置麵糊３０分鐘。 ５、將麵糊舀入紙模中，八分滿。 ６、預熱烤箱，以１８５度烘烤２５∼３０分鐘。 ********************************************** 不是第一次做瑪芬 但是卻是第一次不使用鬆餅粉做瑪芬 步驟當然多了一點點 可是 也經不停地”加料”與攪拌 更能感覺烘焙的樂趣 澤澤一直圍在出爐的花生醬瑪芬前 他又想當試吃員了 爸爸的評語 花生醬可以再濃一點… 呵 我不是達人 是可以多一點 可是我不知道如果花生醬多一點 其他相關材料會不會有某一種也要多一點才不會影響口感… 有機會再試試 再來更新∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １４ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １６ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
幾乎每個星期，上過圍棋課之後就會出現小玩意兒，有時是彈跳球，有時是小車子，可是，因為是上課的獎勵品，當然數量都只有１個（顆、台），這下可好了，一下車，澤澤就會拿出來”展”（台語），小侑見了新玩具，也會想玩，他們可以從當天的爭奪，延燒到隔天…一直…我的天，上完一整天的班之後，再聽到這種爭奪的聲音（哀求聲＋哭聲＋大小聲…），我的頭都快爆了…還真想跟老師建議不要給小獎勵，可是，如果每個小朋友都有，只有澤澤因為我的不願意而沒有拿，會不會又換成他認為老師只給其他的小朋友而不給他？？？＠＠∼∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １２ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １４ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
真是日有所思夜有所夢耶∼小侑半夜說了一次夢說，還維持了幾分鐘，大概的內容是，哥哥不要搶，那是我的車車，還給我…之類的……天，他不要丫霸的搶了哥哥的車子還霸佔不還就好了，還哥哥不要搶我的車…＠＠∼∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １１ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １３ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
幼稚園，愈來教愈多的東西，雖然我對我的幼稚園生活已經快要沒有什麼記憶，但是，對於學到什麼這件事，至少，依稀記得注音、數學加減也是上了國小一年級才接觸…的樣子…… 澤澤的注音學習進入聲母韻母的認識與練寫，再加上注音音調，已經學了不少，國字部份也學寫了較簡單的國字∼數學，他會加法，個位數加個位數，簡單的十位數加上個位數，也能答對，至於減法，我較少教他，因為不想這麼早讓他學太多的東西，野聲，給他的，我認為夠多了，在幼稚園的這個時候… 今天放學，他問說：媽媽，如果你有７個蘋果，我拿走３個，你還有幾個蘋果？我說：４個！他好高興宣布我答對了！要我也出一題來問他…一來一回的出題，藉著遊戲的方式，讓數字在１∼１０之間運用著，減出來的數字當然也就不限，我還故意出了”０”的答案，他當然也答對了，顯然他的減法有了觀念的建立，經過幾回合的題目練習，我把數字略放寬，如果是１７個少了５個呢…他”嗯∼∼∼∼”的想了好久，這是他不熟悉的減法吧！想了幾秒鐘，他說了１２！是對了，可是我更想知道他是用什麼方式算出來的？手指頭？可是１７，超過了手指的隻數，那…其他的呢？用腳趾頭嗎？還是有其他的方式？？ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １１ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １３ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
天涼好睡懶得起床尿尿？六點半，澤澤也起床了，他說他不小心尿褲子…把他全身上下的衣服都換下，連肚圍也濕了…然後換好衣服…小侑一直睡到七點十五分，叫了幾聲也叫不醒，最後上床幫他換衣服，才發現，他也尿尿了，尿布其實沒什麼濕丫…又是一個從裡到外所有衣服都換下的傢伙，上班前，一大早就把所有的尿濕衣物放進洗衣機洗∼（內衣＋睡衣＋內褲＋睡褲＋肚圍）＊２！天氣冷好睡，可是濕度也超高，衣服晾＋吹，２天也乾不了＠＠∼∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １０ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １２ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
蘇老師帶著小仔們在門口等我了，可是，一開門，蘇老師就說：大架ㄟ這架，臉垮垮的，問他怎麼了也不說！然後侑侑先上車，他接在後面上車，一上來就把手放在駕駛座旁的頭枕處，哭了∼∼＠＠∼∼ 蘇老師也嚇了一跳，也不清楚是怎麼一回事…我只好說：我來問∼∼然後開車…讓他小哭幾秒，問他說：為什麼哭？他一面哭著說：因為蘇老師都不等我…問細問更多，原來，老師說我快到了，因為小侑走的比較慢，所以吳老師帶他出教室跟他說蘇老師帶小侑走在前面，要他跟上蘇老師，他大概沒有聽到，就以為蘇老師不等他…緩夾丫…其實我也理解，以蘇老師的角度，因為我的車快到了，如果他不先出來等我的話，５點多，還滿多家長正要接小朋友，他怕我的車子會擋住別人的車，避免我再繞一圈或對其他過路人不好意思，她或者老師們通常會盡快把小仔們帶出來等我到，大概是因為這樣，再加上小侑腿比較短，走的比較慢，所以她帶著小侑先走幾步路，澤澤一見他們沒等他，就哭了…… 經過我的解說，他當然能接受，只是還是掉淚……這哪像獅子座的男生呢？這麼敏感，丫舅笑他小胖子他也哭，爸爸戲說他的床是狗窩他也哭，今天又因為這樣哭…孩子的心理感受，不說，還真不能清楚他的想法或在意的點是什麼… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １０ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １２ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
既然答應了，就一定要做到∼昨天去了家樂福，爸爸記得要幫澤買圖畫紙，由於量販店，當然一次就是一整包∼∼澤澤今天晚上問著是不是可以畫畫？拿出一張紙給他，他開心極了…其實，他還滿容易滿足的，以這個時候來說！ 畫了一個往上逐漸縮小的建築物，我以為是蛋糕∼他說，是１０１高樓的餐廳，然後畫上一條長長的馬路，還有許多的車子，畫圖說故事時間…馬路旁有一個停車場，車子排長長的等著排隊進去停車，然後有一個匣口，還有一個長長的擋車桿，大家要排隊取票才能進去，不過因為取票機壞掉了，所以大家都在等…塞車了∼∼哈哈，他把實際上現實生活發生的事落實在圖畫裡面…＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １０ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １２ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２８ 日補述
採購日＝花錢日！當然∼∼去了Hola再買一組斜衣架，輕估了冬天外套的厚重份量，再加上我又上班，外套比去年多更多件，上回買的那一組，快爆了∼不夠吊掛，只好考慮再買一組！ 買完了衣架，在家樂福也繞了一大圈，該買的、額外買的、常買的、不常買的…今天給家樂福不少的銀子……澤澤很妙，如果我們買的東西很少，他會問：丫？我們才買這麼一點點就要回家了唔！如果買的量多一點，他就會說：哇∼∼我們今天買了好多的東西哦！！ ＠＠∼這小孩，怎麼這樣咧，買的少，是省荷包，也代表我們家的東西都不缺，他不滿意∼買的多，代表花的多，是傷荷包，他超開心的… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ９ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １１ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２６ 日補述
自從上過那二次的烘焙課之後 我對於做麵包的方式 有一點走向∼暈船 原因是老師的方式和carol當然有一點不同 尤於新手 我沒有辦法找到最佳方案 於是 後面一、二次做出來的土司 自己都有一些失望 後來一次 見carol的抹茶紅豆土司很漂亮 也動手做了 但是 當麵團在麵包機裡和丫和的 我就知道 綠茶粉 我的比例下錯了 超綠…也乾了些 因為我沒有把液體相對增加 這大概就是沒有純手工捏麵團產生的後遺症 無法以手觸感去感覺麵團的乾濕程度… 沉澱後 還是回歸先前我最滿意的配方和比例 至於手工 我稍微有一點改變作法 在麵包機第一次攪拌完成之後 把麵團取出 用手的觸感感覺麵團的軟性與濕度 然後輔以手打麵團 欲讓此動作讓筋性產生 讓吐司擁有更佳的口感 今天心血來潮 柳澄的旺季來了 昨天買了二大瓶新鮮柳澄汁 一口氣 全家四口幾分鐘的時間喝掉一大瓶 剩下一瓶 我起了念頭 想把柳澄汁加入麵團中 先生出現”呃∼”的表情 經過我的解說 他沒有辦法說”不” 因為他說了不我也不會採信∼哈∼∼ ********************************************** 我的烘焙日記∼香澄起士土司 準備食材： 高筋麵粉 390g（過篩） 低筋麵粉 30g（過篩） 奶油 60g（置於室溫回軟） 細砂糖 40g 鹽 5g 鮮奶 100g（罝於室溫回溫） 新鮮柳澄汁 100g（罝於室溫回溫） 酵母 10g（冬天用量） 小麥蛋白 8g 益麵劑 5g 起士絲 適量 蛋液 烘烤前塗於麵團上層用 作法： １、奶油置於室溫回軟、鮮奶與柳澄汁置室溫回溫、麵粉與小麥蛋白混合過篩。 ２、依著威寶置入材料方式，由液體（留20cc稍晚再加）－蛋－糖與鹽巴－粉狀材料，最後置入的是酵母。 ３、設定日式麵包，烘烤顏色為”中”。 ４、啟動∼在機器攪拌約３∼５分鐘時再加入奶油與益麵劑！ ５、待第一次攪拌完成後，取出麵團，感受麵團濕潤程度，如不夠濕再將剩餘的液體材料加入，揉至可甩打麵團。甩打數十下之後，再置回攪拌鍋中。 ６、經第二次攪拌與發效，在最後一次發酵前，將麵團取出，灑一點手粉，將麵團中的空氣桿出，再將桿成長形的麵團捲成圓柱，再放進烤鍋器裡。 ５、進入烘烤程序前，在發酵完成的麵團上塗一層蛋汁，並撒上起士絲。 ６、烘烤完成∼ ********************************************** 澤澤迫不及待地要當試吃人員 為了他愈來愈有肉的身材 我只切下邊邊 而且要他和爸爸一起吃 他很開心 因為感覺新鮮 麵包裡 加了柳澄汁 至於先生 先前的表情已被軟嫰帶有柳澄香味的麵包征服 證明 我的想法是可行的 因為沒有吃宵夜的習慣 通常剛出爐的麵包 我自己都不會吃 因為 哈 怕胖… 只能隔日再嚐了… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ９ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １１ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２３ 日補述
既上回辦公室的同事離職時到過Fridays用餐，偶爾，小澤會對他們家的食物念著，傍晚修車後已五點，那就直接外食吧…爸爸本來想要去吃一家雜誌上介紹的火鍋店，但，我突然有想要Fridays的念頭，問了澤澤，他開心的答應∼∼ 點了二道義大利麵，尤於麵的份量大，上頭有有肉，再點一盤三式，二杯飲品…小仔們對馬芝拉條很感興趣，再追加一盤，全家人吃到撐…反正是美式大眾的食物，也就沒有什麼好特別介紹的… 比較讓我感到訝異的，是侑侑…在進Fridays時，漂別丫姨給了澤澤和侑侑各一顆汽球，離開時，當然可以帶走丫，可是，一向很愛汽球的侑侑竟然在我們走出Fridays的大門時哀哀叫說：汽球要還給丫姨！！咦？？他不是最愛汽球的，為什麼要還呢？再三確認，他真的要還…只好再把門打開，二位小姐看著我們，我說：小朋友說”汽球要還給丫姨！”…那二個小姐的表情，想也知道，她們也感到很妙吧，哪有小孩不愛汽球的呢？還還咧…… 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ８ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １０ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２６ 日補述
上星期從采瑄家回來之後，我曾經車開到M的維修廠，因為轉動溫度的大鈕軸心碎裂了，如果沒有修好，將沒有辦法調節溫度…上星期進廠，軸心正好沒有貨，但最接近的星期二、三就會到，於是留下電話請他們在貨到之後回電！ 下午，本想要趁著他們都在睡覺時溜出去修車，正當我差不多要出門時，澤澤醒了…只好帶著他一起去，他說，他要保護我！！呵∼乖小孩！ 車廠人員說，大約十分鐘左右，進了休息室，服務小姐仍是送上咖啡與點心，澤澤吃了二塊餅乾和一杯水，我喝了一杯咖啡，然後賞了新的M車系，果真十來分鐘，車修好了…確認無誤，服務人員也叮嚀再１千公里就回廠保養，然後表示我可以離開…納悶，提出：可是，我還沒有付錢耶！服務人員說：這個部份公司可以吸收…呵，這麼好，雖然只是１６０元，可是，願意吸收小零件，對荷包來說是小省，可是心裡對他們家是有正向加分… 今天，另類的午茶時光∼＾＾ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ８ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １０ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２６ 日補述
大概猜的出來為什麼爸爸會在前幾天給承諾說要買車子給他，因為九月份去了趟大陸的關係，高雄志光的課停過一堂，所以今天晚上要補課，也因為這樣，昨天爸爸沒有回家…也許是，補償心理吧，連著五天不在家，所以給了獎勵承諾…＠＠ 星期五，那就媽媽自己放假吧，連著五天白天上班，下了班趕著接小孩，然後一回到家把包包放下，外套脫下，身上的手飾全拿掉，再來就是立刻進廚房打開冰箱與一堆食材奮戰，直到食材變成一道道熱騰騰的佳餚…好累人的連續四天，今天，不管爸爸在不在家，我都要放鬆一晚…前二天因為換衣服，把一對耳環的勾勾給弄壞了，藉著它的名義，晚上接了小仔們之後直奔新光南西店，說是要修理耳環，當然包括吃晚餐，小逛一下街… 好像，這樣的星期五也不錯唔，也許…下一次，我還可以挑選不同的地點，在星期五的下班之後，讓腦袋放空一下…如果，可以不要花太多錢會更好∼ 澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 ７ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 ９ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １０ 月 ２６ 日補述
