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Hi~ 小寶真是可愛
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大阪燒 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=117867&page=1#182655 大阪燒 約3-4人份 材料: 豬肉片100g,高麗菜5-6片,青蔥1-2支,山藥泥150g, 雞蛋2顆,低筋麵粉150g,冷水100g, 醃豬肉調味料:醬油1/2大匙,米酒1/2大匙, 調味料:鹽1/2茶匙 沾料:美乃滋(沙拉醬),海苔粉,醬油膏,柴魚片各適量 步驟: 1.豬肉片加入醃豬肉調味料混合均勻醃漬10分鐘 2.高麗菜洗淨瀝乾水份切細絲,青蔥切蔥花 3.山藥去皮取150g磨成泥 4.將所有材料及調味料放入盆中混合均勻即可 5.將適量的美乃滋用小塑膠袋裝好打一個結,前端剪一個 小開口備用 6.平底鍋放入少許油,油熱用大湯匙舀取適量的麵糊放入 7.小火煎到底部完全固定才翻面 8.煎到2面呈現金黃色 9.煎好在餅上依序刷上一層醬油膏,灑上海苔粉,交錯擠 上美乃滋,最後灑上柴魚片就可以裝盤 補充: 1.豬肉片也可以使用培根片代替,切3-4公分長,省略醃肉手續 2.山藥泥也可以使用馬鈴薯代替 3.也可以將所有的麵糊倒入平底鍋中煎成一整個大的
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爆漿的起士歐姆蛋--只要三分鐘 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!eG3.sUOYRUaqF138_wE-/article?mid=7956 可以快手上桌的歐姆蛋,很適合匆忙的早晨,或突然想吃零嘴的點心時間。 其實我的三分鐘,還包括整理好廚房。 煎歐姆蛋的手腳一定要快,煎的過熟,就少了滑郁與爆漿的口感了。 從食材到下廚,這裡為有興趣的朋友整理了一下步驟。 1.熱鍋:取一直徑約15公分的平底鍋,融化約10-15g的奶油(一般食用油亦可)。 2.準備食材:材料很簡單(以1人份為例)! 歐姆蛋(以下食材以叉子或刀尖,隨意拌一下即可。不須用力打散) =雞蛋2個+牛奶2大匙+適量的鹽與黑胡椒+(切碎的慈蔥一小匙,無亦可) 起士絲2-3大匙(用整片的起士亦可)。 3.熱盤:取一盤子(等一下要盛歐姆蛋的平盤),略沖少許水,進微波熱盤(約30秒至1分)。 4.將拌好的蛋液倒入熱鍋裡,待蛋液成形(等待的時間取出熱盤)。 5.蛋餅邊緣可以翻起時,灑入起士絲。 由右至左,將煎成形的蛋餅翻二折後(簡單對折亦可,隨各人喜好),直接盛倒入熱盤裡。 趕緊趁熱吃,切下去保證歐姆蛋是香濃滑郁口感,還有著牽絲的爆漿起士夾心! 真的,最多三分鐘,你也可以在家自己做,美味的爆漿起士歐姆蛋!
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阿娜答生日 謝謝你的照顧
自製鍋巴 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!9jwYPg6fFR56x4Ye5P6gBw--/article?mid=26850&prev=-2&next=-2&page=1&sc=1#yartcmt 印尼式的鍋巴 做法大致是這樣的 前ㄧ晚將糯米泡水 隔天將泡好的糯米用大同電鍋蒸(外鍋兩杯水) 糯米可以夾帶ㄧ點水份 不需瀝太乾(我就是有點瀝太乾了) 這裡的份量是 糯米ㄧ斤600g 這時可以開始磨蒜泥 大約大顆蒜頭10顆左右 蒸好的糯米拌上蒜末、灑ㄧ點淡淡的鹽花 拌勻之後 找ㄧ個裝醬油的小碟子鋪上保鮮模 盛上糯米 不要太厚 整型成圓狀 像這樣 ㄧ個翻轉就可以倒扣出來了 這是我第一次整型的 樣子很美 不過我全部重整過了 要再薄ㄧ點 上面相片的 就比較薄 ㄧ斤蒸熟的糯米量 大概就ㄧ個竹簍這麼多 上樓嚕!小燕子最愛玩(曬太陽的遊戲) JJ班長說:這樣要晒3天左右 小燕子今日大概是太陽太烈 風又很大 居然ㄧ天就完成了 早上9點開始曬 睡個美容覺!!! 下午4點之後 居然就好了耶 每ㄧ個硬硬的!輕輕的 !米粒也轉透明了 這當中我有上來翻過一次 有點小碎碎喔 所以糯米煮的時候 可以再濕一點 黏性比較好 我就是前面糯米有稍微太乾了點 越來越興奮 我要趕緊下樓去試試看 變成鍋巴的樣子 這片綠樹 就是小綠藏身之處 每天都聽得見小綠叫 就是不見牠的身影 小綠的聲音是很特別的 我們都認的出來 希望牠抓的到蟲兒吃 這片樹底下有ㄧ條馬路 夏天綠葉滿滿 冬日就光禿禿了 現在秋天我很喜歡上樓 暑假時 我是除了曬衣之外 都趕緊逃之夭夭了 我先試一片看看 ㄧ點點油 微熱就下去 慢慢就會澎起來 速度很快喔 大約不用幾秒的功夫 有蒜頭的關係 它上色滿快的 若是炸太久 太上色會變苦喔 這裡要動作快 小燕子怎麼這麼了解呢 ㄎㄎㄎ 因為我就炸苦了ㄧ片呢 毫不猶豫 立刻盛起 將!!!我的鍋巴完成了 哈哈! 3日功夫 我居然ㄧ日完成 這該不會是山寨版的吧 很美齁!居然還趕的上這美美的落日陽光 小燕子可沒閒著喔! 人家還煮了晚餐 送了便當給葛葛帶去補習班吃呢 有效率吧 鍋巴口感如何? 真的很酥脆!香香的!酥酥的 很好吃! JJ班長說的沒錯!這個搭配茶點很對味 不過還是不能吃太多 要克制要克制 還未炸的鍋巴可以保存1~2個月沒問題 我覺得好好玩很奇妙 居然這樣就把鍋巴給製作出來的 喜歡玩太陽的朋友 ㄧ定要試試看喔
10/8南門主婦聯盟烘焙課又來囉~ 地點:五妃街205號報名電話:06-2132291 時間10/8上午9點到12點 主題是克林姆麵包教學~ 材料費:視現場參與人數來平均~(歡迎社員及非社員皆可參加喲~)"
10月8日星期六晚上七點半韋家庭的女兒洗禮會歡迎參 加^^ 台南市東區崇善路234號電話 06-2687270
剩飯變身~圓滾滾起司彈 http://sabrina.nidbox.com/diary/read/657708 打開冰箱.看到昨晚剩下的白飯. 作蛋炒飯.好像太平常了 好吧~玩點新花樣. 來作包餡的炸彈 準備剩飯. 麵包粉.蛋一顆.起司. 白胡椒.鹽 意大利麵醬