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幸福要傳承~雙胞胎天使媽咪

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控肉(爌肉)

2011年12月10日
公開
46

控肉(爌肉) http://tw.myblog.yahoo.com/emi-520/article?mid=16919 感覺很多人抗拒不了這一味耶~ 房子裡充滿控肉香，每次想偷偷煮都不行~一定會被發現!! 控肉是家裡常見的家常菜，所以有很多人都很喜歡問”怎樣才能魯出好吃的控肉”，越是常見的菜越是有人想把它做到最好~ 其實燉控肉只要注意到幾點步驟，滷出好的味道和口感是不會很難。 挑選好的豬肉也是關鍵~竟然都要花時間下廚了，食材就絕對要挑最好的~黑毛豬!!!今天還特別早起到市場買最新鮮的呢~ 做法: 1.將豬肉放入滾水中燙。 2.大約燙個3~5分鐘。 3.取出，立即放入冰水中。 4.取出切適當大小(我大概都切四~五公分的寬度) 5.將切好的肉放入鍋中乾煎(千萬別放油~因為豬肉會出很多油)，煎到肉變得"恰恰"的，即可取出。 6.把鍋子裡多餘的油脂倒出(倒在乾淨的容器中，有時間還可拿來做油蔥酥喔!) 1.蘋果磨成泥。 2.加入醬油和蠔油中半均勻。 3.番茄川燙去皮切半。 4.利用鍋中剩餘的少量豬油爆香薑片.蔥段.蒜頭。 5.加入二砂糖和麥芽(一湯匙)炒成焦糖(要小火喔~別炒焦了)。 6.所有配料加入，先開大火煮滾再轉小火~ 7.用細火慢慢的敖煮，大約一個半小時。 8.敖煮好再依照自己喜好加入竹筍或白蘿蔔(也可以不加)。 這次到市場買肉的時候，賣肉的阿姨送給我一塊豬皮~豬皮一起燉煮超好吃的，細火燉煮後的豬皮又Q又軟，真是難以形容的口感。 煮控肉要有一定的份量，最少也要煮一斤肉，這樣才能滷出好味道~所以就算一個人吃也毫不猶豫的滷一斤肉，吃不完的不用擔心~可以分裝小包冰凍起來，要吃的時候丟到鍋子裡加熱，一樣好吃! 燙過豬肉的水也不要急著倒掉喔!這個可以拿來作為高湯~可以的話再加一點雞骨頭去熬~就是清爽不油膩的豬雞骨高湯了~拿來燉蘿蔔湯味道超棒的! 烹調美食，也千萬要記得利用食材~能做到不浪費食材才是王道!!!

控肉(爌肉)

2011年12月10日
公開
47

控肉(爌肉) http://tw.myblog.yahoo.com/emi-520/article?mid=16919 感覺很多人抗拒不了這一味耶~ 房子裡充滿控肉香，每次想偷偷煮都不行~一定會被發現!! 控肉是家裡常見的家常菜，所以有很多人都很喜歡問”怎樣才能魯出好吃的控肉”，越是常見的菜越是有人想把它做到最好~ 其實燉控肉只要注意到幾點步驟，滷出好的味道和口感是不會很難。 挑選好的豬肉也是關鍵~竟然都要花時間下廚了，食材就絕對要挑最好的~黑毛豬!!!今天還特別早起到市場買最新鮮的呢~ 做法: 1.將豬肉放入滾水中燙。 2.大約燙個3~5分鐘。 3.取出，立即放入冰水中。 4.取出切適當大小(我大概都切四~五公分的寬度) 5.將切好的肉放入鍋中乾煎(千萬別放油~因為豬肉會出很多油)，煎到肉變得"恰恰"的，即可取出。 6.把鍋子裡多餘的油脂倒出(倒在乾淨的容器中，有時間還可拿來做油蔥酥喔!) 1.蘋果磨成泥。 2.加入醬油和蠔油中半均勻。 3.番茄川燙去皮切半。 4.利用鍋中剩餘的少量豬油爆香薑片.蔥段.蒜頭。 5.加入二砂糖和麥芽(一湯匙)炒成焦糖(要小火喔~別炒焦了)。 6.所有配料加入，先開大火煮滾再轉小火~ 7.用細火慢慢的敖煮，大約一個半小時。 8.敖煮好再依照自己喜好加入竹筍或白蘿蔔(也可以不加)。 這次到市場買肉的時候，賣肉的阿姨送給我一塊豬皮~豬皮一起燉煮超好吃的，細火燉煮後的豬皮又Q又軟，真是難以形容的口感。 煮控肉要有一定的份量，最少也要煮一斤肉，這樣才能滷出好味道~所以就算一個人吃也毫不猶豫的滷一斤肉，吃不完的不用擔心~可以分裝小包冰凍起來，要吃的時候丟到鍋子裡加熱，一樣好吃! 燙過豬肉的水也不要急著倒掉喔!這個可以拿來作為高湯~可以的話再加一點雞骨頭去熬~就是清爽不油膩的豬雞骨高湯了~拿來燉蘿蔔湯味道超棒的! 烹調美食，也千萬要記得利用食材~能做到不浪費食材才是王道!!!

鴨川館松廬-好大的Villa ：日本住宿

2011年12月07日
公開
55

鴨川館松廬-好大的Villa 分類：日本住宿 http://tw.myblog.yahoo.com/dmmjohnny/article?mid=7044&page=1#7049 ,終於要走進120坪的Villa,雖然沒有威風凜凜但內心還真期待! 管家幫我們開了門,鞋子自己脫,但他會幫我們排列整齊! 進來後左轉來到客廳,木質地板,電漿電視,舒適的沙發, 挑高的空間,還有飯桌和吧台! 吧台內有兩台小冰箱,冰筒,酒櫃等,甚至還有電磁爐! 管家說這台冰箱內所有的飲料都是免費的,不知怎麼滴, 潘那明知羊毛出在羊身上卻還是很開心 這些則要收費,還好偶不是南北雙嬌,不然可能連酒櫃 的也會被掃光 Kenwood的小音響,外形不錯,音質也O.K.,但音量小了點! 冰塊是不可少的,這冰筒頗有質感,偶喜歡! 電視下方右手邊是DVD機,左邊則是本會判定房間好壞的 標準物品–面紙 案內圖是要告訴你小三可藏在哪裡嗎? 籐製的盒子裡面裝的是搖控器,別擔心會搞不清楚, 裡面都有標示! 既然有免費的飲料那就痛快地喝吧! 去餐廳吃完晚餐回來後,冰塊及礦泉水都已擺在茶几上, 還有當地的水梨可以吃! 盒內的點心如果不夠吃可以打給管家或自己到松廬 check-in的咖啡吧拿! 這裡的睡衣每人有3種:日式浴衣,適合游泳完穿的浴袍, 還有強老尼穿的這種. 同學看到這裡時應該已聽完Moon River了,這首吉他指彈演奏曲就是這位小松原俊編的,強老尼彈了8遍還是不滿意,想必是編的太難了 順帶一提這位老兄手抱的吉他是手工吉他的極品,由美國製琴大師Ervin Somogyi手工打造,價格由3萬美金起跳,訂購完成後要等1-2年才拿的到琴,我還是看看DVD就好了... 接下來介紹房間,客廳旁邊的是和式房間,這是晚餐前的模樣! 下午管家先問我們要鋪幾張床,等晚餐回來兩張床已就定 位,當晚12號颱風逼近日本,深夜時下了一場大雨,偶把拉門打開,泳池的水呈現出浪漫的藍but where is 小三? 不知本會的有識之士是否看過這種玩意? 再來介紹洋室,在大門進來的右邊,有兩張超舒適的床,液晶電視和沙發! 挑高的屋頂讓人特別放鬆 靠牆的那張小桌子有網路線接頭 前方的落地門打開就是游泳池 洋室的對面是行李間 洗手台當然也有兩個 淋浴間有兩個沖水裝置和兩張小板凳,淋完浴門打開就是超讚的鴨川露天溫泉! 夜晚來臨燈光亮起氣氛又不同了 從庭院看過來:左邊是洋室,中間是通道,右邊是客廳. 陽光下的泳池似乎特別美麗 這包包是從行李間拿的,貼心的小東西! 這按摩池旁邊有果樹,很有Fu! 為了保護小三圍牆弄的特別高 泡在露天風呂讓人暫時忘了煩惱,遠離塵囂 ------------------------------------------------------------------------------ 後記: 第一次住Villa的感想: 1. 大房子住起來真的有點累,尤其是退房前怕有東西漏掉必須逐間檢查時 2. 對平日住在小爛公寓的強老尼家族,這種Villa當然很讚,但如果尼平常就住豪宅別墅,也許簡單小巧的民宿會比較討你歡喜!

鴨川館松廬-好大的Villa ：日本住宿

2011年12月07日
公開
49

鴨川館松廬-好大的Villa 分類：日本住宿 http://tw.myblog.yahoo.com/dmmjohnny/article?mid=7044&page=1#7049 ,終於要走進120坪的Villa,雖然沒有威風凜凜但內心還真期待! 管家幫我們開了門,鞋子自己脫,但他會幫我們排列整齊! 進來後左轉來到客廳,木質地板,電漿電視,舒適的沙發, 挑高的空間,還有飯桌和吧台! 吧台內有兩台小冰箱,冰筒,酒櫃等,甚至還有電磁爐! 管家說這台冰箱內所有的飲料都是免費的,不知怎麼滴, 潘那明知羊毛出在羊身上卻還是很開心 這些則要收費,還好偶不是南北雙嬌,不然可能連酒櫃 的也會被掃光 Kenwood的小音響,外形不錯,音質也O.K.,但音量小了點! 冰塊是不可少的,這冰筒頗有質感,偶喜歡! 電視下方右手邊是DVD機,左邊則是本會判定房間好壞的 標準物品–面紙 案內圖是要告訴你小三可藏在哪裡嗎? 籐製的盒子裡面裝的是搖控器,別擔心會搞不清楚, 裡面都有標示! 既然有免費的飲料那就痛快地喝吧! 去餐廳吃完晚餐回來後,冰塊及礦泉水都已擺在茶几上, 還有當地的水梨可以吃! 盒內的點心如果不夠吃可以打給管家或自己到松廬 check-in的咖啡吧拿! 這裡的睡衣每人有3種:日式浴衣,適合游泳完穿的浴袍, 還有強老尼穿的這種. 同學看到這裡時應該已聽完Moon River了,這首吉他指彈演奏曲就是這位小松原俊編的,強老尼彈了8遍還是不滿意,想必是編的太難了 順帶一提這位老兄手抱的吉他是手工吉他的極品,由美國製琴大師Ervin Somogyi手工打造,價格由3萬美金起跳,訂購完成後要等1-2年才拿的到琴,我還是看看DVD就好了... 接下來介紹房間,客廳旁邊的是和式房間,這是晚餐前的模樣! 下午管家先問我們要鋪幾張床,等晚餐回來兩張床已就定 位,當晚12號颱風逼近日本,深夜時下了一場大雨,偶把拉門打開,泳池的水呈現出浪漫的藍but where is 小三? 不知本會的有識之士是否看過這種玩意? 再來介紹洋室,在大門進來的右邊,有兩張超舒適的床,液晶電視和沙發! 挑高的屋頂讓人特別放鬆 靠牆的那張小桌子有網路線接頭 前方的落地門打開就是游泳池 洋室的對面是行李間 洗手台當然也有兩個 淋浴間有兩個沖水裝置和兩張小板凳,淋完浴門打開就是超讚的鴨川露天溫泉! 夜晚來臨燈光亮起氣氛又不同了 從庭院看過來:左邊是洋室,中間是通道,右邊是客廳. 陽光下的泳池似乎特別美麗 這包包是從行李間拿的,貼心的小東西! 這按摩池旁邊有果樹,很有Fu! 為了保護小三圍牆弄的特別高 泡在露天風呂讓人暫時忘了煩惱,遠離塵囂 ------------------------------------------------------------------------------ 後記: 第一次住Villa的感想: 1. 大房子住起來真的有點累,尤其是退房前怕有東西漏掉必須逐間檢查時 2. 對平日住在小爛公寓的強老尼家族,這種Villa當然很讚,但如果尼平常就住豪宅別墅,也許簡單小巧的民宿會比較討你歡喜!