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Emily

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妹妹第一次表演街舞

2014年10月10日
公開
8

這次10/10高雄市舞蹈學會的活動 在大東文藝中心 是妹妹第一次街舞表演 妹妹是裡面唯一個大班生 其他人都是二年級以上呢~ 一到時，精神還挺好的 先拍拍照 節目兩點開始 總共12個表演 我們是第十一個 一點半先彩排 這時頭髮還只是媽媽綁的兩根辮子 姊姊現在笑的很甜了 妹妹也很自然呢~ 彩排完 大家大力幫忙 幫我們弄頭髮跟化妝 接著~ 從一點多 開始了漫長的等待 中間還跑進圖書館好幾次呢~ 一次到二樓 很棒的視聽區 有大大的椅子 舒服~ 一次到一樓兒童圖書區 姊姊一進去 就自動與同伴散開 認真的選起書來 選好後就自己找地方坐著看 妹妹呢~ 被沛婷姊姊牽著 一起看書呢~ 媽媽看到別人的遊記 光是大東就寫了一篇呢~ 可惜我們沒拍照 一心只看到表演區 從一點多等到四點多 快輪到我們前 拍些照 x-width:450px; max-height:540px;" > 要上台前 最後一次排練 發生了點小插曲 妹妹不練了 吵著要睡覺 是啊~ 妹妹在幼稚園還要睡午覺的 今天一早9：30排練 1330預演 到下午待了這麼久 也累了 但當時 媽媽可覺得不妙 還好林老師跟惠玲老師都很體諒 讓我先把彤彤帶到旁邊 媽媽趕緊跑回去跟阿婆拿了點鬆餅 塞了點鬆餅到妹妹口中 讓妹妹吃點東西、喝點水 再奮力的抱妹妹轉一下圈圈 （因為妹妹已經挺重了呢~） 妹妹笑了~ 願意回去跳了 但排練完 換姊姊臉臭臭 應該也是累了 又有點吃妹妹的醋吧 媽媽又趕緊跟阿婆要濕紙巾 幫姊姊擦擦背 媽媽想姊姊怕熱 擦擦背會舒服一些 終於 上台前 兩個都笑咪咪 救援成功 正式表演 兩個寶貝都超棒的 跳得好 表情也好 表演完了 開心的合照~ 然後吃飯去囉~

【食譜】用市售日式咖哩塊煮出個人風格咖哩飯

2014年07月28日
公開
35

同樣都是用市面的上的現成咖哩塊做的咖哩飯 煮法不同吃起來就是會有不一樣的口味 這次我是用爪哇咖哩塊示範 只有買到中辣的 如果有大辣的我會直接買大辣的 建議大家買日式的咖哩塊一定要買最辣的 口味比較好吃 日本的咖哩塊都太甜了 整個就是甜滋滋少一味 不吃辣的也不用擔心 日式的咖哩塊就算買最辣的吃起來也是一點都不辣(真的) 7.jpg 我覺得另外一種印度咖哩塊也不錯 裡面還有附印度香料粉 比較不常見到要去有進口食品的超市比較容易看到 只有找到這麼小張的圖片 Pic.JPG ♠ 咖哩飯準備材料 1.咖哩塊 2.馬鈴薯 3.紅蘿蔔 4.洋蔥 5.肉類(愛吃甚麼肉就加甚麼肉 我是用雞小腿) 以上必備 以下看個人喜好 6.青花菜(綠色花椰菜) 7.蘑菇 8.玉米罐頭 9.白煮蛋(沒有看錯 這是66家獨門秘方) 10.一小塊巧克力(這也沒看錯) 11.辣椒粉 以上材料沒有寫量 因為咖哩飯粉隨性的 愛吃甚麼多就多加 沒有黃金比例 自己就是自己的黃金比例 哈~ 先將材料們切一切處理一下 注意!! 紅蘿蔔跟馬鈴薯不要切整齊的塊狀 一定要切不規則的滾刀塊 這樣才會每一面均勻入味 我以前切整齊塊狀跟現在滾刀塊美味度有差 是真的! 紅蘿蔔我會切的比馬鈴薯小 因為紅蘿蔔比較難煮爛 切好後泡水 比較不會有紅蘿蔔的生味 (其實是因為我妹不敢吃紅蘿蔔 泡了水的她就敢吃 因為她說比較沒有味道) 這是上次煮的準備材料 我煮了很多次所以圖片不一定是同一次的 不過大同小異 馬鈴薯看起來很大不用擔心 燉煮之後就會化掉 跟我一樣喜歡吃到固體狀馬鈴薯的就切大塊一點吧 肉也是一樣 如果用雞肉的話超容易化掉 所以我直接用雞小腿煮 喜歡用 豬肉 羊肉 牛肉都是OK的 鍋子加油後加入洋蔥跟雞肉 開中小火 皮朝下 先將雞肉皮的油逼出來 注意不要燒焦 那就要整鍋重炒 不然咖哩都是燒焦味 等到聞到香香的雞油味之後 開始翻炒 這時候可以加入紅蘿蔔 開大火拼命炒(不能燒焦!!!) 一直炒到洋蔥變成半透明 紅蘿蔔邊緣也比較透明 一定要"炒"這個步驟 沒有炒夠時間就煮的話咖哩飯沒這麼香 手好痠但是好香喔~~~ 炒到洋蔥變透明的時候開始加水 我個人的小撇步就是要煮幾碗咖哩飯 就加幾碗水(我是用小碗公不是飯碗唷!) 不用在那邊算幾CC 有夠麻煩的 16.jpg 繼續大火煮到滾 注意大滾的時候會有很多浮末 一定要把它撈乾淨 等一下咖哩才不會髒髒的(是說咖哩本來看起來就髒髒的阿~) 17.jpg 滾了以後蓋上蓋子轉小火 煮20分鐘 不要緊張這些材料還沒要加進去 等的時候很無聊剛好來煮白煮蛋 白煮蛋很簡單 準備有蓋子的鍋子 水要蓋到蛋的八分以上 蓋上蓋子煮滾後立刻關火放著 我都放半個小時吧 打開後就是完美的白煮蛋了 跳一下~20分鐘過去後 打開蓋子加入馬鈴薯後開大火 滾了以後加入花椰菜 關火 關火後加入蘑菇 蘑菇太早加會縮水 (這是之前煮的圖片) 開始放入咖哩塊 我會先在包裝沒拆的時候用手把它捏成一塊一塊的 等一下就不用沾手了 咖哩塊放完後開中小火 加入白煮蛋 加了白煮蛋蛋黃會融入咖哩之中 多了濃郁的味道 記得加完咖哩塊開火之後要隨時攪拌一下 不要攪上面要從鍋底攪 動作要輕一點不然會把白煮蛋攪爛 這時也可以加入玉米罐頭跟灑辣粉(還有一小塊巧克力) 中小火煮到滾之後關火 還沒有完成喔 關火後要把咖哩整鍋放涼 更好的話是放涼冰起來隔天再煮滾 讓材料入味 這超重要的 馬上吃就弱掉了 放涼後要吃時再開中火煮滾 也是要隨時攪拌不能燒焦 (到底是要強調幾次 是有多怕燒焦!!) 好吃又入味的咖哩飯就完成囉

喝茶該注意

2014年07月25日
公開
47

　　平時喝茶該注意的小問題，因為茶葉會與一些食物相剋，應該注意的是： 　　1、茶和白糖： 　　茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。 　　如茶中加糖，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖。 　　2、茶與雞蛋： 　　茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。 　　雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。 　　3、茶與酒： 　　不少人酒後都愛飲茶，想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效，但這對腎臟是不利的。 　　因為酒後飲茶，茶鹼產生利尿作用，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶鹼的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害。於是腎寒、陽痿、小便頻濁，睾丸墜痛等癥狀接通而至。 　　4、茶與羊肉： 　　雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸「聯姻」，生成一種叫探酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便里的水分減少，容易發生便秘。 　　所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶，應等2—3小時再飲茶。 　　5．茶與葯： 　　茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等)起化學反應而產生沉澱，影響藥物吸收。 　　如果用茶水服用鎮靜葯(如苯巴比妥、安定等)，則茶葉中的咖啡因和茶鹼等興奮劑就會使藥物的鎮靜作用抵消或減弱。 　　因為藥物種類很多，不容易掌握，所以一律用溫水送服，有益無害。 　　6、吃狗肉后忌喝茶 　　狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物滯腸內被動吸收，而不利於健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。

飯後喝茶

2014年07月25日
公開
42

飯後喝茶，會沖淡胃液，影響食物的消化。另外，茶葉中含有大量鞣酸，飯後喝茶，就會使胃中沒來得及消化的蛋白質同鞣酸結合在一起形成不易消化的沈澱物，影響蛋白質的吸收。茶葉還會妨礙鐵元素的吸收，長期如此甚至能夠引發缺鐵性貧血。 有些人養成了飯後喜歡馬上喝茶水的習慣。認為這樣，既可以清洗口腔，又能幫助消化。 其實，飯後馬上喝茶，大量的水進入正在消化食物的胃中，會c沖淡胃分泌的消化液，從而影響消化能力。 茶葉中含有大量的單寧酸。飯後喝茶會使胃中未來得及消化的蛋白質同單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質，而影響蛋白質的消化和吸收。 引起缺鐵性貧血 更重要的是，茶葉會妨礙機體對鐵元素的吸收，如果飯後飲用15克乾茶葉沖泡的茶水，會使食物中鐵的吸收降低50%，長期如此，就會影響消化功能，甚至引起缺鐵性貧血。 現在人們經常在酒足飯飽後要喝杯茶，這很不利於脂肪肝的預防。吃葷的之後不要立即喝茶。茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加有毒物質對肝髒的毒害作用，從而引起脂肪肝。 此外，還要做到飲食定時定量，尤其要控制晚餐攝入量，以佔一日總量的30%為宜。營養要均衡，食物安排要多樣化，最好以谷類為主；多吃蔬菜、水果、奶制品、豆制品；常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少食肥肉和動物脂肪。