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[南瓜濃湯] 吃個明白： 南瓜不僅熱量低，而且含有豐富的胡蘿蔔素和維生素B，素有「蔬菜之王」的美譽哦，同時，南瓜還有降血糖和減肥的功效。黃油、牛奶中則蘊含鈣質和蛋白質，能夠降低人體內脂肪的合成。南瓜濃湯具有排毒、塑身的功效，同時能夠補中益氣、調理腸胃。 材料：南瓜、洋蔥、黃油 做法： 1、先把南瓜切成塊，和洋蔥、雞湯一起煮，煮到南瓜軟了即可。把洋蔥和南瓜塊取出。留湯備用。 2、將南瓜塊攪成泥，將黃油煎熱，加少量雞湯調開。 3、調開後放入之前的南瓜湯，加入少量麵粉，煮一會兒後再倒入一些牛奶，煮開。 4、煮開後加入胡椒粉和鹽提味。 [木瓜生鱼汤] 吃个明白： 木瓜生鱼汤性质平和，适合大部分人饮用，特别是在干燥的季节。木瓜本身性质平中带润，是一种极为滋润的水果，含有丰富的维他命A，用它煲汤能改善肌肤干燥的情况；而生鱼则具有较多蛋白质，营养丰富，配合起来是一个滋润养颜的汤水。 材料：木瓜、生鱼、红枣 做法： 1、木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。 2、烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时即可。 银耳雪梨柚子蜜(美容大王配图) [银耳雪梨柚子蜜] 吃个明白： 银耳味甘性平，能生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；柚子蜜有很好的清热解毒的功效，不像庶糖那样的燥热，又比冰糖多了一份柚子的清香。这款汤不但可以滋阴润肺，还可以宁心止咳，有益肺胃。 材料：银耳、雪梨、柚子蜜 做法： 1、用清水把银耳泡开。 2、将新鲜的梨切成丁，与泡好的银耳一起用清水煮开后，调至小火熬到黏稠，加入适量柚子蜜。 [歸芪烏雞湯] 材料：烏雞1只、當歸10克、黃芪20克、香菇30克，蔥姜適量。 做法： 1、將烏雞放進溫水裡，加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞。 2、把焯過的烏雞放入有溫水的砂鍋裡，再將蔥片、薑片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽，用大火煮。 3、待開鍋後改用小火燉，一個小時後開蓋兒加入適量的白胡椒粉和雞精粉，即可食用了。
食療一直是美容中的重要一部分，古代就有很多的養顏食譜，才造就了貴妃們嬌嫩的膚質。在現代，養顏湯DIY也逐漸流行起來，在家做美容養顏湯，多麼有成就感~本期介紹一些製作滋補養顏湯時需要注意的地方，希望大家的湯做的更好~ 料要精湛 選料是熬好鮮湯的關鍵。要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動物原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。這類食品含有豐富的蛋白質、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它們也是湯的鮮味的主要來源。 食品要新鮮 即選用鮮味足、無羶腥味的原料。新鮮並不是歷來所講究的「肉吃鮮殺魚吃跳」的「時鮮」。現代所講的鮮，是指魚、畜禽死後3至5小時，此時魚或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為氨基酸、脂肪酸等人體易於吸收的物質，不但營養最豐富，味道也最好。 炊具要選好 熬鮮湯用陳年瓦罐效果最佳。瓦罐是經過高溫燒製而成，具有通氣性、吸附性強、傳熱均勻、散熱緩慢等特點。熬湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給裡面的原料，而相對平衡的環境溫度，又有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料的質地就越酥爛。 火候要適當 熬湯的要訣是：旺火燒沸，小火慢煨。這樣才能把食品內的蛋白質浸出物等鮮香物質儘可能地溶解出來，使熬出的湯更加鮮醇味美。只有文火才能使營養物質溶出得更多，而且湯色清澈，味道濃醇。 配水要合理 水既是鮮香食品的溶劑，又是食品傳熱的介質。水溫的變化，用量的多少，對湯的營養和風味有著直接的影響。用水量一般是熬湯的主要食品重量的3 倍，而且要使食品與冷水共同受熱。熬湯不宜用熱水，如果一開始就往鍋裡倒熱水或者開水，肉的表面突然受到高溫，外層蛋白質就會馬上凝固，使裡層蛋白質不能充分溶解到湯裡。此外，如果熬湯的中途往鍋裡加涼水，蛋白質也不能充分溶解到湯裡，湯的味道會受影響，不夠鮮美，而且湯色也不夠清澈。 搭配要適宜 有些食物之間已有固定的搭配模式，營養素有互補作用，即餐桌上的「黃金搭配」。最值得一提的是海帶燉肉湯，酸性食品豬肉與鹼性食品海帶的營養正好能互相配合，這是日本的長壽地區沖繩的「長壽食品」。為了使湯的口味比較純正，一般不宜用太多品種的動物食品一起熬。 操作要精細 熬湯時不宜先放鹽，因為鹽具有滲透作用，會使原料中的水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。熬湯時溫度長時間維持在85至100攝氏度，如果在湯中加蔬菜應隨放隨吃，以免維生素C被破壞。湯中可以適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品，但注意用量不宜太多，以免影響湯本來的鮮味。
每逢金秋時節，但見那山坳嶺坡，路邊村頭，一株株、一片片的棗樹，身披油綠碧葉，其間綴滿了金紅鋥亮的大紅棗兒。 紅棗，又叫大棗、刺棗、美棗、良棗等，為我國特產之一。紅棗，皮薄肉厚，甘甜適中，營養豐富，為秋冬進補之佳品。紅棗，在我國種植已有3000多年的歷史了。 早在《詩經》中已有棗和棘(酸棗)之分的記載。後魏賈思勰的《齊民要術》和明代徐光啟的《農政全書》等古農書中，都把棗樹列為果木之首。《戰國策》載，蘇泰游說六國時，說燕國“有棗慄之利，民雖不由田作，棗慄之實足食於民矣。”可見我國古代人已將植棗列於重要地位了。馬王堆西漢古墓出土文物中就有大棗。古籍《爾雅》記載的棗樹品種有11個，今天，我國南北各地優良品種已達400多個了。 我國的紅棗分為南棗和北棗兩大類。南棗主要在長江流域的丘陵地區零星栽培；北棗主要分布在黃河中、下游地區，栽培面積大、產量高、品種多、質量好，名揚中外。紅棗品種很多，其中最為著名的有北京的郎家園棗、山西的板棗、山東與河北的金絲小棗、河南的靈寶棗、陝西的大荔棗等，都被譽為“棗中之王”。這些紅棗皮薄肉美，味馨極甜，曾在巴黎博覽會上受到國際友人的好評。北京的“老虎眼”圓棗，陝西的大荔圓棗，甘肅的敦煌圓棗和山西太谷·的壺瓶棗等都是大棗中的上品。 我國古人把棗作為祭祖祖先的珍品和婦女初次見面的禮物。紅棗的艷形和美味，歷來為詩人所讚譽。唐代著名詩人杜甫，回憶他童年時貪吃紅棗的情景是：“庭前八月棗梨黃，一日上樹能千回。”紅棗在我國人民心目中，象徵著幸福、美滿和吉祥。各種喜慶和年節，紅棗都是不可缺少的。 紅棗可生吃，也可熟食，還可加工製成棗乾、棗泥、棗脯、棗醬、醉棗、熏棗、焦棗、烏棗、蜜棗、棗罐頭、棗茶、棗酒、棗醋、棗原汁飲料等，還能性以烹調，用它飩雞、燉鴨、燉豬腳等，都別具風味又甘美滋補。在日常生活中用棗製成的傳統食品，更是琳琅滿目、各具風味，例如棗粽子、棗年糕、棗花糕、棗卷糕、棗鍋糕、棗發糕、油炸糕、長壽糕，以及做成棗泥餡料，用以製作各種糕點。以紅棗製成的“中華蜜酒”和“阿膠蜜棗”遠銷海外，備受讚譽。 紅棗營養十分豐富，鮮棗含糖20%-36%，乾棗含糖55%-80%，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達0.l-0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素P的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。每百克鮮棗中含蛋白質1.2 克，也幾乎是鮮果類之冠。乾紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1200-1300千焦，接近於葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。http://hi.baidu.com/hzzccn “一日食三棗，百歲不顯老。”紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為藥用，早在《本草備要》中就有記述。說紅棗能“補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。”明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道： “大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，……久服輕身延年。”現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。 故而養生學家大力弘揚祖國醫學遺產，推廣大棗茶，是價廉物美、人人可以進補的配方食品。經常服之，強化肝功能，補足血液。如果再配以別物，效果更佳。紅棗加米煮粥，可治療脾胃不良、濕寒胃脹。用紅棗20克，龍眼乾20個，蜂蜜少許，放鍋內添水二杯，弱火熬，當茶飲，使人睡得香甜。增強活力、保持旺盛的精力。民間早有“五穀加紅棗，勝似靈芝草”之說，願人們秋冬令多食紅棗，有利於人們養生、健美、延年。 紅棗食用方法 1.黨參紅棗茶 【來源】民間驗方 【配方】黨參20克，紅棗10∼20顆，茶葉３克。 【製作】將黨參、紅棗洗淨後，同煮茶飲用。 【功效】補脾和胃，益氣上津。逅用於體虛，病後飲食減少，大使店稀，體困神疲，心悸怔忡，婦女贓躁。 2.益氣養陰茶 【原料】西洋參、黃耆或參須五錢、麥冬三錢，五味子二錢（打碎布包）、紅棗5個。 【製作】將上述材料加水1500ml浸泡 30分鐘，大火煮沸，轉小火燉煮二十分鐘。(亦可以請藥房將藥材打碎，以茶包包裝量，再用熱水衝泡於保溫瓶中)。 【功效】清熱消暑，補氣滋陰。http://hi.baidu.com/hzzccn 【按語】夏天天氣炎熱，流汗多容易疲倦、昏昏欲睡等氣虛證候，此方不失為補充體力佳品。 3.補中益氣紅棗糕 【原料】雞蛋10個、黨參、黃芪、紅棗各20克、炙甘草6克、當歸9克、白術9克、升麻5克、柴胡5克、陳皮9克、生薑15克、白糖600克、蘇打2克 【製作】將黨參、黃芪、當歸、升麻、柴胡、陳皮、生薑、炙草、白術柴胡、紅棗去灰渣、加工，烘乾研成細末，雞蛋打入盆內，用撣蛋機撣成泡，加入白糖繼續撣泡、使蛋漿與白糖溶為一體，加入麵粉，中藥粉末，蘇打繼續撣泡，使其合為一體。在蒸籠內墊一層細草紙，將蛋漿倒入擀平，蒸約十分鐘，取出翻於案板上，用刀切成20個條形方塊即成。 【用法】佐餐食用 【功效】補中益氣，適用於氣虛所致的月經先期。 【按語】此方對婦女子宮脫垂，疲倦乏力，久瀉脫肛，效果也較好。 4.桂圓紅棗湯 功效：紅棗對促進血液循環，暢通乳腺很有幫助，而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果！ 用料：紅棗、桂圓、水 做法：http://hi.baidu.com/hzzccn 1、將水煮沸後，變成小火。 2、將桂圓放進沸水中煮20分鐘後，放入紅棗，再燜煮20分鐘即可。 5.棗泥桃酥 【來源】民間方 【原料】棗泥250克 核桃仁50克 淮藥50克 麵粉500克 豬油125克。 【製作】將核桃仁擀碎，加入棗泥、淮藥製成餡；取麵粉200克，放在面板上，加入豬油100 克，拌勻，成乾油酥。 把剩餘的麵粉放在面板上，加豬油25克，加水適量，合成油麵團。 將乾油酥包入水油麵裡卷成筒狀，按每50克油麵做成棗泥酥2個，用刀切成劑子， 擀成圓皮，然後用左手托皮，右手把棗泥餡裝入皮內，收嚴口子，搓橢圓形，用花鉗 把圓坯從頂到底按出一條凸的稜，再用乾淨的雞毛在稜的兩側按出半圓形的花紋。 將鍋置火上待油燒至六成熟時，把生坯投入炸至見酥浮面呈黃色即成。出鍋後，少涼即酥。 【用法】可當點心吃。 【功效】補脾胃，益腎氣。適用於脾虛食少、腎虛早衰等症。 6.拔 絲 金 棗 【原料】紅棗400克，山楂糕75克，白糖150克。 【製作】http://hi.baidu.com/hzzccn 紅棗洗淨，煮至8成熟撈出，去皮，捅掉核； 將山楂糕切短條插入棗肉，蘸均麵粉； 紅棗下8成熱油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油； 油鍋燒至4成熱時，加白糖炒至金黃色，將紅棗迅速放入顛翻掛勻，倒在抹油的盤內即成。 7.紅棗紅糖煮番瓜 【製作】每次用鮮番瓜約500克（削皮），紅棗（去核）15∼20枚，紅糖適量，加水煮爛服食。 【功效】紅棗紅糖煮番瓜，有補中益氣，斂肺氣的功效。民間用以治療支氣管哮喘，老人慢性支氣管炎等疾患。 【按語】番瓜，性味甘、溫，入脾、胃經。含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、胡蘿蔔素、維生素Ｂ、Ｃ、脂肪、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇等。功能補中益氣。 紅棗，性味甘、溫。功能補中益氣，滋腎暖胃。 紅糖，性味甘、平。功能益氣養血。 8.人蔘紅棗燉雞 【原料】嫩雞１只（約500克），人蔘10∼15克，紅棗10枚，鹽少許。 【製作】http://hi.baidu.com/hzzccn 雞去毛當淨，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨。 人蔘切片，與雞肉一起放入燉盅內，加開水適量，文火隔開水燉３小時，調味熱服。 【功效】大補元氣，健脾強身，祛病延年，健腦益智。症見動則心悸，汗出，氣喘。也可作一般體虛調補之湯品。 【注意】 1、人蔘以野山參功力最夠，但價錢較貴，一般可用高麗參或邊條參。 2、實證、熱症者（如發燒感冒，口舌生瘡，便秘等）不宜；服食該湯時，不宜喝茶和吃蘿蔔。 9.花生紅棗雞 【主料】光雞半隻，冬菇一兩，花生米三兩，發菜三錢，紅棗八粒去核，姜一片，蔥二條。 【調料】蠔油二匙，鹽半匙，麻油、胡椒粉少許，酒一匙，水適量。 【製作】花生米放入清水中煮滾，冷後去衣洗淨。 冬菇浸軟去雜、瀝乾水，用半匙糖、一匙酒、一匙油、少半匙生粉醃料拌勻。 發菜用清水浸軟洗淨瀝乾水。油鍋爆姜、蔥，加水三杯煮滾，下發菜煮5分鐘，撈起瀝乾水。 雞洗淨瀝乾水，用老抽、鹽各半匙擦勻醃10分鐘。 起油鍋放入雞，爆至皮的一面呈黃色鏟起。放下姜爆香，放入調料及花生、冬菇、紅棗、雞，慢火燉15分鐘至雞熟。取起雞，下發菜再燉20分鐘。將冬菇、發菜、花生、紅棗放碟上，雞切塊排在面上。 把汁煮滾，調味，用生粉一匙、水二匙、老抽半匙混勻勾芡，淋在雞上。 【服法】佐餐食。 【功效】補氣，補血，強健筋骨，延緩衰老。 10.蟲草紅棗燉甲魚 【原料】 冬蟲夏草10克，活甲魚1隻，紅棗20克，料酒、鹽、蔥、姜、蒜、雞清湯各適量。 【製作】 將甲魚宰殺，去內臟，洗淨，剁成4大塊，放鍋中煮沸撈出，割開四肢，剝去腿油洗淨。http://hi.baidu.com/hzzccn 冬蟲夏草洗淨；紅棗用開水浸泡。 甲魚放湯碗中，上放冬蟲夏草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜瓣和雞清湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。 【服法】佐餐食。 【功效】滋陽益氣，補腎固精，抗疲勞。適用於腰膝酸軟、月經不調、遺精、陽痿、早泄、乏力等症。健康人常食，可增強體力、防病延年、消除疲勞。 11.紅棗煨肘 【特點】色紅亮，肘子軟糯，甜鹹適口。 【原料】豬肘750克、紅棗50克。 冰糖25克、姜10克、蔥15克、鹽3克、鮮湯750克。 【製作】豬肘洗淨，入沸水去血腥味，撈出沖洗淨，紅棗去核洗淨。冰糖砸碎，一部分炒成糖汁。罐內放雞骨墊底，上放豬肘，加入鮮湯、姜（拍松）、蔥（輓結）、鹽、糖汁，用旺火燒沸，撇去浮沫，移小火煨熱，揀去蔥、姜，下紅棗、冰糖繼續煨至肘子軟糯汁濃，起鍋裝於大圓盤內（皮向上），原汁淋於肘子上即成。 12.紅棗燉老鴨 【原料】老鴨1隻，豬脊骨2斤、陳皮少許、大棗50克、枸杞少量、蔥姜片適量；鹽、味精、雞粉、胡椒粉 【製作】將市場購活鴨去淨毛和內臟，洗淨血水，從背部片開洗淨，放開水鍋中汆透撈用；清水沖洗乾淨，取大號沙鍋加水，放入老鴨瘦肉少許、，急火燒開，慢火煲至肉爛調味即可。 【服法】該菜主要是喝湯。 【按語】本款適閤家庭製作的“紅棗燉老鴨”。調味主要是，口味香醇、營養豐富，男女老少都可食用。 13.玉銀蛋膜 【來源】宮廷御方 【原料】玉竹、銀耳、紅棗、蛋白 【製作】取玉竹三錢、紅棗、銀耳各適量微洗，浸泡於水中數時。再以慢火燉煮至湯汁濃稠即可。 【用法】美容使用：取適量羹汁待冷，再加少許蛋白拌勻，於洗臉後涂於臉上做為潤膚面膜，五至十分鐘洗去，洗淨再均勻塗抹少量的植物高效護膚凝膠搭配Z元素收斂平衡調理液均勻涂於臉上。 食用使用：加上適量冰糖即為食羹，冰過將更美味。 【功效】玉竹、紅棗與銀耳三者具有養陰潤燥、滋潤養顏等作用。經常食用本羹有滋養肺陰、外布津液、提升免疫 養容悅色的作用。同時，美容使用具有滋養滑潤肌膚，促使乾燥粗糙肌膚，逐漸柔軟細緻 14.姜棗花椒湯 【原料】生薑24克，大棗30克，花椒90克 【製作】將姜棗洗淨，生薑切薄片，同花椒一起加水小火煎成l碗。 【用法】每日2次，趁熱服。 【功效】可溫中散寒，祛濕止痛。適用於寒濕凝滯型痛經。 15.蛇舌草綿陳煲鯽魚湯 材料：蛇舌草25克（乾品則15 克）、綿陳15克（中藥店有售）、蜜棗3個、鯽魚500克、生薑3片。 烹制：http://hi.baidu.com/hzzccn 1、各配料反覆洗淨，稍浸泡，蜜棗去核。 2、鯽魚宰洗淨，慢火煎至微黃。 3、藥材用煲湯袋裝好，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，藥材棄之，調入適量的食鹽和少許生油便可。此量可供3~4人用。
銀耳紅棗湯 材料: 銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量。 做法: 1.銀耳在冷水中浸泡約六小時以上。 2..將銀耳尾端蒂摘去。 3.摘好的銀耳放入水中，小火燉四小時。 4.紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖。 5.中火煮滾三、五分鐘冰糖化了即熄火。 ☆可冷食，可熱食，一次可做多一點涼後放冰箱冷藏。 ☆功效:(豐胸，臉色白裡透紅，體態輕盈苗條)☆ 快鍋煮法 材料 乾銀耳1兩、紅棗12顆、水14杯 調味料 冰糖半斤 作法： 將乾銀耳以冷水泡軟去蒂，紅棗洗淨放入快鍋中，加入冰糖及水，蓋上快鍋鍋蓋，以中大火煮至發出唧唧聲後轉小火，計時 8-10分鐘熄火，稍燜一會兒，等紅色指示桿下降後即可開蓋。 銀耳紅棗湯 【藥材】 銀耳、紅棗、蓮子、冰糖。 【材料】 銀耳、紅棗、蓮子、冰糖。 【作法】 銀耳、紅棗、蓮子略洗，放入燉鍋，注入適量的水，燉至藥材熟軟後再加冰糖。 銀耳紅棗湯 [材料] 銀耳1兩、當歸1錢、冰糖3大匙、白芍1錢、紅棗20枚。 [用法] 1.將紅棗用溫水浸泡半小時後，再放入蒸鍋中蒸半小時。 2.蒸好的紅棗用冷水浸泡半小時，之後再除去蒂結。 3.將當歸、白芍裝入紗布袋中綁好，放入已盛滿兩碗水的砂鍋中，用小火煎煮到只剩下一碗藥汁。 4.加入十碗水至鍋中煮開後，再將銀耳、紅棗及3大匙冰糖放入，繼續煮十分鐘。 5. 最後將當歸及白芍的藥汁淋在上頭，均勻攪拌。 銀耳紅棗湯 材料 銀耳﹐紅棗﹐枸杞組成;對於平時極易口乾﹐目澀﹐皮膚乾燥﹐陰道乾澀刺癢的婦女﹐平時可多吃。 作法 (一)銀耳先以清水浸泡3-5小時。 (二)銀耳﹐加紅棗用適量水於鍋中以大火煮開後改小火續滾20分鐘。 (三)加入枸杞﹐再置入悶燒鍋中續悶2小時﹐趁熱加糖。 蜂蜜銀耳紅棗湯 材料： 銀耳一兩，紅棗20枚，蜂蜜適量。 作法： 乾銀耳冷水先泡開並將銀耳撕成小塊，洗淨紅棗，將銀耳紅棗置入鍋內，煮熟後加入適量蜂蜜即可食用，冰涼後風味更佳。 功效： 生津解渴，潤腸通便。 銀耳紅棗湯 材料 蓮子30 克、枸杞10克、紅棗5枚、白木耳5克、冰糖適量 作法 將蓮子及白木耳先泡軟，與枸杞、紅棗同煮至蓮子軟熟則可。 效用 此銀耳紅棗湯適合血虛生燥型及氣滯血瘀型的患者服用。 北平都一處:台北市仁愛路四段506號(仁愛路國父紀念館對面)02-2720-6417
頭城之旅
咽喉腫痛的上火族 最佳食材：橄欖、雪梨、花旗參、銀耳等都有清肺熱、利咽生津、清熱解暑、滋陰潤燥等功效。 藥膳方：銀耳雪梨燉瘦肉 原料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。 製作方法：將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊，再與洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內，加水300毫升，隔水燉1小時即可。 熬夜上火族 最佳食材：百合有助止咳，枸杞有明目、補血的功用，對熬夜導致的陰虛火旺也很有幫助。 藥膳方：百合糖水 材料：植脂淡奶20毫升，鮮百合20克，枸杞少許，水2杯，煉奶適量。 製作方法：將鮮百合與枸杞洗淨，加入植脂淡奶以小火燉15分鐘；加入煉奶以中火續滾1分鐘即成。枸杞無須燉煮太久，否則會變苦。 面色發黃、體虛氣弱族 最佳食材：羊肉性味甘溫，益氣補虛,營養豐富，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分。冬蟲夏草有滋陰補氣的功能，紅棗補血，甲魚清熱解毒，長期食用可強身祛寒氣，補血益氣，令面色紅潤。 藥膳方：冬蟲夏草燉甲魚 材料：冬蟲夏草15克、紅棗3-5顆、甲魚1只，冬菇、生薑、瘦肉適量。 製作方法：1.把甲魚先煮一煮，去腥味；2.然後把所有配料放入湯裡，待水開後，再用文火，慢燉3-4小時。冬蟲夏草是一味名貴的中藥，不妨到大藥店或醫院的藥房購買。 熬夜傷腦族 最佳食材：魚類，特別是鱈魚、沙丁魚對大腦發育有重要作用。牛奶、酸奶富含蛋白質、色氨酸。芝麻、核桃仁含維生素B、C及氨基酸等。其中的不飽和亞油酸、卵磷脂、亞麻酸是大腦的結構材料。 麥類、小米、玉米含蛋白、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，能預防神經衰弱。 藥膳方：蘿蔔絲鯽魚湯 材料：鯽魚、白蘿蔔200克、姜1塊、植脂淡奶100毫升。 調味料：雞粉1.5小匙、黃酒1大匙、胡椒適量。 製作方法：1.將鯽魚洗淨擦乾，姜切片，白蘿蔔切粗絲；2.鍋熱後倒油爆香薑片，放入鯽魚煎兩面呈金黃色後加黃酒、植脂淡奶和適量水繼續烹煮；3.中火煮約10分鐘，加入白蘿蔔絲，再燒10分鐘，最後加雞粉、胡椒調味即可。 煎魚時，魚面及魚腹均要擦乾；倒入冷油煎魚，魚就不會粘鍋了。煮魚湯時湯汁呈現白潤香濃的原因是：廚師加了植脂淡奶。 視疲勞族 最佳食材：動物肝臟含有豐富的維生素A，比如豬、牛、羊及雞、鴨等的肝臟。富含胡蘿蔔素的蔬菜，乳、蛋類食品等對眼睛都有益處。 藥膳方：胡蘿蔔燉牛腱 材料：胡蘿蔔200克、牛腱200克、紅棗8顆、姜2片、水1500毫升，酒少許、鹽適量。 製作方法：1.將牛腱洗淨，切成條塊；2.將胡蘿蔔切塊；3.將牛腱汆燙後撈起；4.把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，燉煮1.5小時，加入調味料即可。 風熱感冒族 最佳食材：綠豆甘寒，清熱解毒；茶葉利尿，冰糖清熱，對感冒、咽痛發熱等療效顯著。薄荷為疏散風熱之藥。 藥膳方：薄荷粥 材料：薄荷15克，粳米60克，冰糖適量。 製作方法：先將薄荷煎取藥汁候涼，取粳米加水煮粥，待粥將成時，加入薄荷汁及冰糖。稍溫即服，出汗最佳。 難言之隱族 最佳食材：牛鞭、狗鞭、羊肉、鹿肉等都有暖腎壯陽、益精補髓的功效。適用於虛損勞傷、腎氣虛衰、陽痿不舉、滑精、早洩及腎虧之耳鳴眼花、腰膝無力。 藥膳方：復元湯 原料：淮山藥50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100 克，蔥白、生薑、花椒、料酒、胡椒、八角、鹽。 製作方法：1.將羊脊骨剁成數節，汆去血水，再切成5釐米厚的條塊；將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好紮緊；生薑拍散；蔥切段。2.將中藥及食物同時放入，大火燒沸，打去浮沫，再放入花椒、八角、料酒，用文火煮，燉至肉爛，出鍋裝碗，加胡椒粉、食鹽。 PS.看到最後一個讓我停下來看了好久.然後很想大笑...嗯嗯
銀耳湯美容 銀耳 煨湯最宜 銀耳性平，味甘淡，有滋陰清熱、潤肺止咳、養胃生津、益氣和血、健腦提神、消除疲勞、美容養身等，可用於治療陰虛咳嗽、虛勞咯血、大便秘結、神經衰弱、心悸失眠等，對白細胞減少、高血壓、血管硬化、長期慢性咳嗽、肺部感染和老慢支也有輔助療效。提高人體免疫功能並有抗癌作用。 推薦服用方法：銀耳湯 用紅棗、枸杞、冰糖加銀耳煮湯，能潤肺生津化痰。 提醒：不愛吃甜，涼拌也可以。 銀耳湯的詳細做法： 冰糖銀耳湯 原料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖 做法：將銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘後，即可食用。也可放入冰箱中冷卻後食用。 香蕉百合銀耳湯 材料：西洋梨3個調味料：起司條150克、沙拉醬150克、綠茶粉1茶匙 做法： 1.西洋梨切對半取出硬核，連皮處僅留約1釐米的果肉，其餘取出切成小丁。 2.起司條切碎。綠茶粉加1茶匙水拌開，再加入起司絲及沙拉醬調成糊狀。 3.將梨肉與3大匙綠茶沙拉醬拌勻後盛入果殼內，再將剩餘的沙拉醬覆蓋於果肉上。 4.放烤箱以上下火皆300℃烘烤3分半鐘即可。 香蕉百合銀耳湯 材料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克調味料：冰糖100克、水3杯 做法： 1.干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。 2.新鮮百合撥開洗淨去老蒂。 3.香蕉洗淨去皮，切為0.3cm小片。 4.將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。 註：此湯具養陰潤肺、生津整腸之效。 綠豆銀耳湯 材料:綠豆60克,銀耳15 克,枸杞10克,白糖1~2大匙 做法:綠豆洗淨,泡水2~3小時備用.銀耳洗淨泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘.最後加白糖,即可. 功效:益氣補血,增強免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效. 木瓜銀耳湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 親親靚湯 基本特點 清甜滋潤。 基本材料 木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少 做法 1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗淨、汆水；南北杏洗淨。 2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。 tips: 成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時滲出太多汁
一：銀耳湯要如何煮才能濃稠 先要用開水發。建議把銀耳洗淨撕碎後，放入開水瓶，摻滿。放一個通宵。第二天從開水瓶中，連銀耳帶水全部倒進鍋中再加水。建議不用高壓鍋，不好吃。 普通鍋摻滿水先武火煮開後文火煮2-3小時。此時應注意銀耳煮開後會不斷地變粘稠，故容易鋪出來。此時就不要把鍋蓋蓋嚴實了。在最後半小時放入適量冰糖、枸杞即可。夏季冰凍後飲用為最佳！！！ 試吧！！！ 二：介紹銀耳湯的N種做法 ＜１＞ 材料: 干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克調味料：冰糖100克、水3杯。 做法： 1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。 2、新鮮百合撥開洗淨去老蒂。 3、香蕉洗淨去皮，切為0.3cm小片。 4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。 特點: 此湯具養陰潤肺、生津整腸之效。 ＜２＞糖銀耳湯 銀耳從古到今都有美容養顏的作用,以前古代美女們都回它作為美容佳品.其實冰糖銀耳湯的 做法很簡單,跟著我一步步做吧. 首先需要準備的材料: 銀耳,冰糖,紅棗,澱粉. 1．把銀耳泡上(大概有3到4顆就可以了),用溫水(一般超市都有賣).泡大概30分鐘就可以,太長了該不脆了.然後撈出洗 淨, 去掉根蒂.用手或者刀把銀耳掰碎,切成小丁,根據個人喜好啦,本人比較愛吃小點塊的. 2．用鍋把水煮開,放入切好的銀耳, 小火煮,煮5分鐘然後放入冰糖把冰糖熬化,記住小火呦, 接 下來就是最後一步了,把紅棗放入.立即關火.否則紅棗的味道會太重. ＜３＞綠豆銀耳湯 材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙 做法:綠豆洗淨,泡水2~3小時備用.銀耳洗淨泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘.最後加白糖,即可. 功效:益氣補血,增強免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效. ＜４＞木瓜銀耳湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 親親靚湯 基本特點 清甜滋潤。 基本材料 木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少 做法 1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗淨、汆水；南北杏洗淨。 2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。 貼士成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時滲出太多汁 ＜５＞蘋果銀耳瘦肉湯的做法 瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿蔔適 1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿蔔切塊。 蘋果和胡蘿蔔不用去皮，因為果皮營養很豐富。但蘋果籽容易上火，一定要去掉。 此款湯易將味道釋放出來，所以煲好後不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇後臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會更好。 2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿蔔煮開後，再用中小火燉約30分鐘。 3.將銀耳洗淨，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。 4.加適量鹽，即可上桌。 ＜６＞推薦《木瓜銀耳墨魚湯》的做法 【原 料】新鮮墨魚、鮮木瓜各400克，排骨300克，銀耳30克，生薑、蔥自各10克，食鹽、生澱粉、味精各適量。 【制 作】新鮮墨魚去骨，撕去外衣，用少許食鹽及生粉搓擦片刻，洗淨，放入沸水鍋中煮5分鐘，取出洗淨。銀耳用清水泡發，洗淨，放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過涼水。排骨放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過涼水。木瓜去皮，去核，洗淨，切大塊。鍋內放適量水，煮沸，放入墨魚用、排骨、銀耳、木瓜、生薑、大蔥煮沸後，用小火燉3小時，下食鹽及味精調味即可。 【用 法】佐餐食用，每日1∼2次，每次150毫升∼200毫升。 【功 效】烏髮須，護眉毛，補肝腎。適用於肝腎不足或 精神緊張、疲勞而致鬚眉脫落或早白稀少、視物不清、兩目乾澀、面生黑斑、腰膝痠痛等。 ＜７＞銀耳蓮子湯的做法 原料：蓮子4兩，銀耳一把，冰糖若干。 小貼士：蓮子不去芯會很苦，如果不喜歡苦的味道，可以先把蓮子泡20分鐘之後，用勺子從中間撬開取出蓮心。 動工：在鍋中倒入8碗水，放入先前已浸泡20分鐘的蓮子，開大火。這邊就可以泡上白木耳。等水開換中火，這時白木耳也泡的差不多了，用手撕成大約2*3cm的小塊，不要擔心太小，下鍋煮開之後又會發開許多的。在水開之後10分鐘左右放下白木耳，開中火再煮30分鐘關火。然後放上冰糖，就ok啦。
1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。 銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。 2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然後開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。 將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。 3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、「露肉」的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。 4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。 5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。真的很好喝啊！ 注意：干銀耳和泡發後的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。
銀耳的營養價值極為豐富，現代醫學研究已經證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有 7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥用功效也很豐富，因為其有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。銀耳多糖有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。我國中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰；能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 既然營養價值這麼高，吃銀耳的好處又這麼多，那麼到底該怎麼吃呢？其實銀耳的吃法和製作方法不是很多，最常見的就是銀耳湯了，下面為你介紹幾個銀耳湯的做法 銀耳大米粥： 材料：銀耳10克，大米50克。 製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。 功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 銀耳蓮子湯： 材料：銀耳三、四朵撕碎，無芯蓮子數枚（數量看個人喜好即可） 製作：湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水，將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮一會兒，然後放入蓮子繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。 功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。 百合銀耳粥： 材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。 製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效；銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 銀百秋梨羹： 材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。 功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。 沙參銀耳湯： 材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。 功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。 龍眼銀耳羹： 材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。 製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。 功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。 注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。 保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
哪些熱門茶飲不可以天天喝？ 消暑退火的青草茶不適合虛寒體質的人、感冒時不能喝桂圓紅棗茶......，為什麼？還有哪些熱門茶飲你不能常常喝？國人注重養身，卻往往對於常喝的藥草、藥茶一知半解。台北市立聯合醫院中醫院區中醫師黃裕昌指出，吃中藥、喝藥草茶都是為了平衡體內的氣血，體質偏寒涼的以溫補，身體燥熱的人則需要涼補，每個人適合不同的藥材，若尚未搞清楚自己的體質就亂補、或是天天吃補過頭，可能弄巧成拙。《康健》請教專家，整理出8種常見、且需要謹慎服用的中藥茶飲，告訴你誰不適合喝？適合飲用的人又該如何聰明喝？〈複方茶飲〉青草茶：虛寒體質不適宜「醫生，我嘴破好久了，喝青草茶退火為何還是好不了？」台北市立聯合醫院中醫院區中醫師黃裕昌常遇到病人因「火氣大」而嘴破、長面皰，自行購買青草茶退火，卻仍反覆發作的情形。黃裕昌解釋，熬夜或是工作太勞累，會產生嘴破、口乾舌燥、長面皰等虛火症狀，「虛火是假象，不代表身體屬於熱性體質，」治本的方法是改善生活習慣。青草茶的確有清涼退火、解熱消炎的效果，一般常用的青草茶成分約有20多種，最常使用的藥材是鳳尾草、其次是車前草、薄荷及咸豐草等。性偏寒涼的青草茶不適合手腳冰冷、體質虛寒體質的人。腎臟功能不好的人也不宜多喝，青草茶含利尿成分，鉀離子含量也高，喝太多會增加腎臟負擔。聰明服用：適合的人一週2∼3次就好不要天天喝，而且最好在白天正午，陽氣正大的時候飲用。黃耆＋枸杞＋紅棗：適合體質虛弱的人為了增強免疫力，有些人長期服用補身藥膳，把黃耆、枸杞、紅棗泡茶當水喝。中醫認為，這帖藥茶的功能是推動身體的能量，適合血液循環不好、手腳冰冷、常覺得疲累、體質虛弱的人喝。但當身體能量過多，例如便秘、高血壓、或是細菌或病毒感染，產生感冒、喉嚨痛等症狀產生時，最好不要喝，以免「火上加油」，病症惡化。黃裕昌在門診常遇到過敏鼻炎的小病人，因為喝這帖藥方導致過敏反應更嚴重。聰明服用：體質改善就停用體質虛弱的人，可在醫生的建議下使用，份量為黃耆、紅棗、枸杞各三錢，但仍不建議長期服用，當體質改善後最好停用。菊花枸杞茶：虛寒體質及孕婦不適宜香氣清新的菊花枸杞茶有明目的效果。菊花性涼，能抑制溫熱造成的頭昏腦脹、眼睛乾澀，《本草經集注》中提到，菊花可以治頭痛、眩暈、失眠、眼睛腫痛等。黃裕昌提醒，虛冷體質的人（有怕冷、手腳易發麻等情況）、容易拉肚子的人及孕婦不適合喝。聰明服用：一週2∼3次就好做法是各3∼ 5克 的枸杞、菊花，以沸水沖泡即可。桂圓紅棗茶：感冒咳嗽者避免喝香甜濃郁的桂圓紅棗茶能補血，令許多女性愛不釋手。又稱龍眼肉的桂圓也有滋養心陰、安神助眠的效果。中醫師提醒，過多龍眼肉容易滯氣，氣不通，會使心肺火盛、有感冒、咳嗽的人症狀加劇。聰明服用：月經期服用想要補血的女性，可在月經來潮時喝，能紓緩經期不適的症狀，做法為龍眼肉50公克、紅棗10顆，沸水沖泡即可。為了改善失眠狀況，最好在醫生的建議下使用。〈單方茶飲〉人參茶：上品藥最忌補過頭國人愛吃人參雞、人參酒、人參茶補氣養生。人參的確自古就是中藥典籍裡的上品藥，能補充人體氣血陰陽的不足，調理身體機能，甚至增強記憶，很多企業人士為了應付每天繁重的工作與壓力，愛用人參補身體。但補過頭，反而危害健康。今年3月傳出一名婦人花大錢每天吃人參補身，結果眼壓飆升，得到青光眼。台北醫學大學附設醫院傳統醫學科醫師張家蓓指出，「人參會影響雌激素分泌，」她曾見女性在月經來潮時吃人參導致月經突然停止。高血壓及容易頭痛的人也不適合吃，因為人參會提高血壓及精神興奮。 中醫師建議，身體發炎（感冒發燒或急性肝炎、氣喘）、或剛動手術後、服用抗凝血劑的人、以及女性生理期前及來潮時、懷孕（會導致子宮生縮）時都不宜使用。聰明服用：針對體質，選對的喝，且喝3天就停3天人參的種類很多，必須依體質選擇適合的人參。例如高麗參對氣虛、四肢冰冷畏寒的人有幫助，而花旗參有潤燥效果，適合身體比較燥熱的人吃。而女性生理期過後，可以吃人參增強體力。至於該怎麼服用？陽明大學傳統醫學研究所教授蔡東湖表示，一天1∼2杯的人參茶，連續喝3天後，就必須停藥3天，可以讓體內累積的藥物成分代謝、排泄。玫瑰花茶：身體虛弱的人愈喝氣愈少玫瑰花給人浪漫的想像，怡人的香氣也有助鬆弛身心。玫瑰茶飲能理氣解鬱、緩解生理期的不適。中醫認為，常感到疲倦，身體虛弱的人不適合喝，「氣會愈理愈少，」黃裕昌說，愈喝愈覺得疲累，而且容易腹瀉。聰明服用：女性月經期喝女性在月經來潮時，以熱水沖泡3∼ 5克 乾燥玫瑰花，再加入少許蜂蜜調味即可飲用。決明子茶：常拉肚子的人謹慎服用決明子有明目功效，也是現代女性減重的新寵兒，因為有潤腸通便、利尿消腫的效果。腸胃不好、常拉肚子的人謹慎服用。聰明服用：不要為了減肥過度使用張家蓓遇到不少想要擁有纖細身材的女性病患，央求她開決明子當減肥藥，「這是很不健康的減重方式，」長期下來，會導致腸道黏膜萎縮，吸收養分的功能變差。想護眼、紓解便秘或水腫情形，可在醫生建議下酌量服用。一般會以9∼ 15克 的決明子煎煮服用。甘草：高血壓、糖尿病、腎不好的人忌用不論中醫和西醫，都會使用甘草袪痰鎮咳，幫忙咳不掉的人。甘草也能清熱解毒，消緩發炎症狀，有些人會泡甘草茶，消暑解渴。但陽明大學 蔡東湖 教授研究發現，甘草的主要成分甘草酸的化學結構式和類固醇相似，長期服用身體可能產生和類固醇相似的副作用，如「月亮臉」、「水牛肩」等。有高血壓、糖尿病、腎臟功能不好的人也切忌服用。聰明服用：喝3天停3天蔡東湖說，甘草屬於非線型藥物動力學的藥材，因此只要不天天食用，一天1∼2杯的甘草茶，連續喝3天後最好停用3天即可。除了考量中藥藥性的問題，台灣的中草藥也屢屢傳出含農藥、重金屬的污染問題，中醫師ㄧ致建議，不要長期、大量使用同一種中藥草，以減少風險。哪些中藥材可以常吃？ 台北醫學大學附設醫院傳統醫學科醫師張家蓓指出，薏仁、紅棗、枸杞、白木耳都是可以多吃的藥材。薏仁有健脾益肺、清熱消水腫的效果。薏仁也是五穀飯不能缺少的食材之一，營養價值高。張家蓓說，她曾經連續兩個月早上都喝一杯薏仁漿，原本身體過敏的毛病改善不少。不過薏仁性偏涼，體質比較虛寒的人及孕婦不適合喝。紅棗有強健脾胃、補血安神的作用，枸杞則明目、補氣血，兩者藥性都偏溫，可搭配服用或單方以熱水沖泡飲用皆可。白木耳溫養脾胃、軟便潤腸，可以使用果汁機絞碎後加水、水果及冰糖煮成甜湯。張家蓓提醒，雖然這些藥材對身體有益，可以多吃，但考量到污染問題，還是不要每天大量的食用，猛吃猛灌。審稿專家：台北醫學大學附設醫院傳統醫學科醫師張家蓓
哪些中藥不可以當茶飲？ (本文摘錄自 http://health.rednet.com.cn/) 有些人喜歡將一些中草藥當茶飲，以為中藥當茶飲會有保健作用且無毒副作用。實際上，"是藥就有三分毒 "，中草藥是不宜長期當做茶飲用的，無論劑量過大還是服用時間過長，都可能發生毒副作用。 ※胖大海：(英文名 Boat—fruited Sterculia Seed ) 胖大海，又名安南子、大海子、大洞果，因遇水膨大成海綿狀而得名，為梧桐科 多年生落葉喬木植物胖大海的成熟種子。 胖大海性寒，味甘、淡，可清肺熱，利咽喉，清腸通便。用於乾咳無痰、咽痛音啞、慢性咽炎、熱結便秘。 胖大海是藥，不是日常保健飲品，只適於風熱邪毒侵犯咽喉所致的嘶啞。因聲帶小結、聲帶閉合不全或煙酒過度引起的嘶啞，用胖大海無效。 胖大海不能泡茶服用，因為有的患者可能會出現 過敏反應，如全身皮膚發癢、口脣水腫等。而且，飲用胖大海會產生大便稀薄、胸悶等副作用，特別是老年人及脾虛者更應慎用。更嚴重的是，長期大量飲用有可能危及生命。 ※銀杏葉：(英文名：Folium Ginkgo ) 銀杏葉，為銀杏科植物銀杏Ginkgo biloba L. 的乾燥葉。秋季葉尚綠時採收，及時乾燥。 銀杏葉性味甘、苦、澀、平，歸心肺經，功能斂肺、平喘、活血化瘀、止痛，用於肺虛咳喘、冠心病、心絞痛、高血脂。 銀杏葉同樣是藥，不是日常保健飲品。因為銀杏葉中含有有毒成分，用其泡茶可引起陣發性痙攣、神經麻痺、過敏、出血和其他副作用，過敏體質及高血壓患者應慎用。 ※甘草：(英文名：Liquorice，Licorice Root ) 甘草又叫甜草根、密草。為豆科植物甘草GlycyrrhizauralensisFisch.的根及根莖。生於向陽乾燥的鈣質草原及河岸砂質土處；有栽培。主產內蒙古、甘肅。春、秋季采挖，除去須根，曬乾。 甘草性味平，味甘。有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，調和諸藥等功效。用於脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短、咳嗽痰多、緩解藥物毒性。 中醫認為凡因濕所致的嘔惡、痰飲、中滿、水腫等皆不用甘草。現代藥理研究也發現，甘草主要含甘草甜素，甘草甜素具有腎上腺皮質激素樣作用，能夠促進水、鈉瀦溜和排鉀增加，長期大量應用甘草，會出現水腫、血壓增高、血鉀降低、四肢無力等症。 特別需要說明的是，腎病必須慎用甘草。 ※決明子：(英文名：Cassia Seed ) 決明子又叫草決明、馬蹄決明、假綠豆。 為豆科植物決明的種子。全國大部分地區有栽培。主產安徽、江蘇、浙江、四川。 決明子性微寒，味甘、苦、鹹。主治清熱明目，潤腸通便。用於目赤澀痛、羞明多淚、頭痛眩暈、目暗不明、大便秘結。 決明子含決明素、決明內酯、維生素A、大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素?酮等，對視神經有良好的保護作用，還有抑制葡萄球菌生長及收縮子宮、降壓、降血清膽固醇的功效，對防治血管硬化與高血壓有顯著效果。 但是決明子可引起腹瀉，長期飲用對身體不利。 ※野菊花：(英文名：Indian Dendranthema Flower ) 野菊花又叫 野黃菊花、苦薏、山菊花、甘菊花。為菊科植物野菊的頭狀花序。 生於路旁、山坡、原野。全國大部分地區有分布。 野菊花性微寒，味苦、甘。 有夠疏風明目，清熱解毒之功效，用於療瘡癰腫、目赤腫痛、頭痛眩暈。 飲用野菊花茶後，少數人會出現胃部不適、胃納欠佳、腸鳴等反應，因此脾胃虛寒者、孕婦不宜常飲。
上班泡一壺就可以喝一整天囉~ 女生冬天要多喝， 喝完就會粉粉的唷~ 保護您的肝，天然的紅棗最好！【摘錄自康健雜誌第16期】 最近中國醫藥研究所的最新答案就是吃大棗， 也就是國人常吃的藥膳材料紅棗與黑棗。 國人長期以來一直有B型肝炎罹患率增加的情形， 其他如肝硬化、肝癌的症狀也常發生， 因此各種的保肝藥物或是一些來路不明的保肝產品非常的多， 造成?#92;多不良的副作用產生而危害人體健康。 有鑑於此，中國醫藥研究所研究員林雲蓮 鼓勵大家可以在日常多吃一些天然的紅棗來保肝。 因為根據她最新的研究發現，紅棗、黑棗內含有三帖類化合物的成分，! 可抑制肝炎病毒的活性，其中又以紅棗抑制B型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳， 所以對於患有慢性肝炎帶原的病患，除了要定期由專業的醫師診療外， 可於日常再配合吃紅棗來保肝。 光田醫院內科主任柯萬盛醫師指出， 台灣成年人每五人之中就有一人是Ｂ型肝炎帶原者， 而成年人正值擔負家庭及社會的重擔， 但因慢性Ｂ型肝炎帶原者有免疫的缺陷， 所以在生活起居上應要比正常人有更多的休息。 枸杞+紅棗(量隨你抓，但煮過會比用泡的效果好!!) 枸杞最適合用來消除疲勞 枸杞能預防動脈硬化及防止老化;還具有溫暖身體的作用。 驚人的療效令人讚歎！ 枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。 它能夠促進血液循環、防止動脈硬化、 還可預防肝臟內脂肪的囤積;再加上枸杞內所含有的各種維他命、 必須胺基酸及亞麻? o酸全面性地的運作， 更可以促進體內的新陳代謝，也能夠防止老化。 枸杞可分為三個部分來使用：枸杞葉可用來泡「枸杞茶」飲用; 紅色果實「枸杞子」可用於做菜或泡茶;枸杞根又稱為「地骨皮」， 一般當作藥材使用，因此，實在稱得上是物盡其用。 而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。 它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效， 而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓。 至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、 便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等各種效果。 但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強， 患有高血壓、性情太過急躁? 漱H或平日大量攝取肉類 導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。 相反地，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。 『紅棗』保護肝臟經常熬夜的朋友要多多服用哦！ 小小一顆紅棗，?#92;效卻很強。 紅? エㄥｨ蝢i非常豐富，而且還能保護肝臟。 在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大。 中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經， 有補中益氣、養血安神、緩和藥性的?#92;能﹔ 而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、 有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。 現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體內單核---吞噬細胞系統的吞噬?#92;能， 有保護肝臟，增強體力的作用。 這個發現和中醫用紅棗組方「養肝湯」來養肝排毒的方法不謀而合。 醫星球醫星顧問莊淑旂博士大力推薦剖腹產的婦女產前應喝養肝湯， 她認為剖腹產的婦女，喝養肝湯不僅可以排解麻藥的毒性，保護肝臟， 減輕手術後的疼痛，而養肝湯的作法： 紅棗七顆洗淨，每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出， 然後用滾水兩百八十西西加?#92;，浸泡八個小時以上， 接著? A加?#92;隔水蒸一個小時即成。 紅棗有如此奇妙之?#92;效，同時又物美價廉，民眾應該多加利用。 『紅棗』補氣養血小小一顆紅棗，?#92;效卻很強。 中醫的方子裡，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的?#92;能﹔ 紅棗能補氣養血，是很好的營養品。 中國的草藥書籍「本經」中記載到， 紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的?#92;能。 現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞， 是一種藥效緩和的強壯劑。 在中藥學裡，紅棗的應用可分為以下幾種： 1.健脾益胃 脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆， 或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的?#92;效； 紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。 2.補氣養血 紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。 台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞， 能提昇身體的元氣，增強免疫力。 3.養血安神 女性躁鬱症、哭_不安、心神不寧等， 用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉， 可起到養血安神、舒肝解鬱? 漸效。 4.緩和藥性 紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中， 以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。 如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。 紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉， 民眾無需去買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的?#92;效。
吃感冒藥嗎？小心吃錯藥會侵蝕你的健康。 一個小男孩走進新店慈濟醫院小兒科主任鄭敬楓的診間，他全身長毛而且身材矮小， 「一看就知道長期服用類固醇，」鄭敬楓談到病人覺得不忍心。 因為類固醇可以在短時間內降低發炎的反應（例如發燒、喉嚨痛），很快地就讓病患感覺很舒服 ，是許多診所醫生贏得「醫術好」的秘密武器。 但是長期使用的結果，會產生許多的副作用，例如：抑制發育、多毛症、滿月臉、水牛肩、骨質疏鬆、高血壓、白內障、 局部皮膚萎縮、血管擴張、黴菌感染等，反而得不償失。 除了類固醇，強效的止咳藥可待因（codeine）及抗生素（antibioitics），也是必須注意的陷阱。 可待因的止咳效果很強，但是長期大量使用可能會成癮，而且有痰的時候服用可待因，會讓痰咳不出來，可能造成肺炎。就 長庚醫院耳鼻喉科主治醫師黃啟哲所知，「在醫學中心除了複方咳嗽藥水外，很少耳鼻喉科醫師單獨開出codeine這個藥方。」 診所醫師也都明白可待因強力鎮咳的後遺症，但為了迅速止咳，又要避免肺炎的發生，有些會同時加開抗生素做為預防。 但是長期使用抗生素的結果，會產生抗藥性，嚴重者可能造成「細菌無藥可治的情形，」德音診所院長鄭文生警告。 黃啟哲的臨床觀察發現，「70∼90％的第一線抗生素，對於台灣民眾的鼻竇炎已經都無效了，」他感慨地表示「細菌被愈養愈毒。」 小孩感冒沒人敢用阿斯匹靈 另外，大家所熟悉的阿斯匹靈（ Aspirin），「幾乎沒人用在感冒了，」黃啟哲表示，尤其是小孩子。因為它很容易引起一些用藥後的過敏現象，而且一發生就很嚴重。另外，若是病人感染的是水痘或呼吸融合病毒，一開始很難與一般感冒區分，若服用阿斯匹靈會產生「雷氏症候群」（Reye’s syndrome ）會造成中樞神經的後遺症，影響學習能力及智商，所以18歲以下的孩子感冒，不要服用阿斯匹靈。 鄭文生以多年來的執業經驗提醒民眾，小心你及家人的感冒藥，不要出現下列的成分： ●類固醇：當見的藥名有steroid 、betamethasone、prednisolone、decadron等。 ●抗生素：常見的標示有盤尼西林、紅黴素、頭孢子素 ……，鄭文生提醒「只要是『XX西林』、『X黴素』、『XX素』、英文字尾是『mycine』、『cillin』的都要小心。」 ●阿斯匹靈：大部份的醫生及藥師都知道阿斯匹靈用在感冒的嚴重性，所以不會亂開。但是民眾自行買藥，要特別注意。 身為開業醫的鄭文生表示，「民眾求快好」和「醫生下猛藥」其實是一種惡性循環。他呼籲民眾： 1.了解感冒的病程，不要求快：在民眾「愈快好，愈厲害」的認知下，開業醫生為了在市場上生存，只好「下猛藥」鞏固招牌。但是感冒的病程差不多是一個星期，用強效藥把症狀壓制，並不代表病好了。 2.感冒不一定要打針：尤其是小孩子，「因為對藥物的反應較激烈，而且無法追蹤過敏史，」鄭文生表示，除非是無法吃藥的情況（例如嘔吐、疹性咽喉炎），「大人也是要看症狀，不要動不動就要求打針。」 3.不要一個醫生看了沒效，又看第二個、第三個：在固定診所建立完整的病史，較容易診斷出慢性的疾病（例如過敏性鼻炎），不會被當成感冒治療，而且醫生也較能追蹤長期服藥的劑量，避免嚴重的副作用。 4.拒絕不明成分的藥品：例如許多在廟前、開著車來叫賣的黑藥丸，其實主要成分是類固醇，只是做成中藥的型式，讓民眾誤以為「藥效較溫和」。 辨識藥品對於一般民眾是一件困難的事，鄭敬楓說，一個簡單的方法是，「看這家才有效，別家都沒效，可能就要小心這家了。」 （梁煙純） 減輕鼻塞和咳嗽小祕方 康健╱邱玉蟬 進入秋冬季節，感冒引起的鼻塞、咳嗽，不會要人命，日子卻很難過，幾個小祕方可以讓你好過一些。細雨綿綿，滴滴答答的雨聲中，已經聞得出冬天的霉味了。 家裡蹦蹦跳跳的小孩，忙進忙出的大人，不分幾年級生，老、中、青、少，「咳咳」、「噌噌」成了共同的流行語。辦公室、教室裡也是「咳咳」、「噌噌」聲此起彼落，彷彿是某種暗號。 鼻塞惱人，咳嗽難纏，日子都不好過。台語俗諺說「醫生驚治嗽」，一語點破醫生對咳嗽也沒太大能耐。 鼻塞和咳嗽，原因雖然很多，不過卻是感冒時最常聽到的兩大抱怨。鼻塞讓人呼吸困難，腦袋昏沈沈，咳嗽則不僅自己難受，也讓周遭的人害怕起隔壁這個「嗽鬼」。 感冒看醫生？不必吧！ 台灣人聽到旁人的咳嗽聲，總是習慣地問一聲：「看醫生了沒？」這句話聽在西方人耳裡，總覺得莫名其妙。因為通常他們總說：「喝個檸檬蜂蜜溫水吧！」從英國來台灣定居多年的菲力浦，一直還搞不懂他的台灣太太為什麼一感冒，就往診所跑，吃一堆藥，卻不願意待在家裡休息、多喝水。 在美國，如果你說你感冒去看醫生，那真是個笑話。30歲的凱倫說：「通常我們不看醫生的，因為醫生真的不能幫你什麼，如果真的很難受，那就到超市裡的藥房去買成藥。如果是小孩的問題，父母通常會打電話給醫生，問要買哪一種咳嗽藥水給小孩喝。」這就是為什麼美國非處方藥那麼興盛的原因。 一般來說，吃藥不能治癒病毒感染所引起的感冒，也不能縮短感冒時間，只能讓你症狀減輕一些。這對美國人來說是普通常識，他們也就自己處理，再加上看病不僅花錢，還要預約，快的話是兩、三天後，慢的話一星期，緩不濟急。 住在西雅圖的莎拉，是個醫學藝術家（medical artist），專門幫醫生畫手術分解圖和解剖圖，朋友順口問她有沒有頭痛藥，就像多數的美國人一樣，她一拉開抽屜裡，一罐罐 50顆、100顆裝的頭痛、感冒常備藥，一一告訴你，這種藥效強、那種六小時藥吃一顆。看醫生對美國人來說，真是非不得已才去。 其實，不必花錢、浪費時間去看醫生，你也可以好好照顧自己。平均成人一年大約感冒2∼ 4次，小孩6∼ 8次，有些小祕方，看起來不起眼，卻可以讓自己和孩子，在這些日子舒服一些，好過一點。 照顧小祕方1 一般感冒 喝足夠的水。每天8大杯水或果汁。可以避免鼻腔、喉嚨乾燥，同時稀釋痰、鼻涕，比較容易咳出或是擤出來。 避免含咖啡因的咖啡、茶、可樂，以及含酒精的飲料。咖啡因和酒精都會促進水分排出，造成脫水，正好是我們最不想要的效果。 溫鹽水漱口、一天數次，或喝溫檸檬蜂蜜水，也許對喉嚨痛和咳嗽有幫助。不過，美國肺臟協會指出，一般人所相信的大蒜、蜂蜜、檸檬、鋅、維生素C ，這些都沒有足夠的科學研究證實可以用來「治療」感冒。 感冒時美國人喜歡喝個熱雞湯。美國肺臟協會指出，熱的流質，本身就可以減輕喉嚨或咳嗽的不舒服，但是雞湯沒有特別的神奇效果可以「治癒」感冒。 臥床休息。古老方法卻也是加速復原的好方法，同時待在家裡也可以避免傳染給別人。有些藥物會有嗜睡的副作用，正好強迫病人休息。 如果家裡有抵抗力比較弱的人，病人則應該要戴上口罩，避免傳染給他們。 照顧小祕方2 小孩的鼻塞、咳嗽 沒有藥物可以加速感冒的復原，或是縮短時間。感冒成藥，像是含抗組織胺和抗鼻塞的藥物，通常對減輕學齡前的小孩的感冒症狀沒效，而且可能會有副作用。抗生素也無法對抗病毒感染的感冒。 父母可以做的是，儘量讓小孩感到舒服，鼓勵他們休息，注意合併症。 不過，要特別注意以下幾件事： 讓免疫系統發揮作戰力：如果小孩發N但是溫度不高，不要立刻給退燒藥。梅約醫學中心指出，藉著升高溫度，小孩身體正在製造一種不利病毒生存的環境。不過，如果高燒引起脫水或抽搐，必須立刻就醫。 16歲以下的小孩病毒感染時，例如感冒，千萬不要給阿斯匹靈。美國國家衛生研究院指出，阿斯匹靈用在小孩病毒感染，會引起雷氏症候群── 雖然罕見，但是會致命的疾病，通常發生在 3∼12歲小孩。 一般來說小孩感冒會比大人來得嚴重，而且比較容易有合併症，例如耳朵感染。美國梅約醫學中心建議，如果小孩有以下症狀，應該就醫：發燒超過40 度、畏寒、發燒超過72小時、嘔吐、肚子痛、不尋常的嗜睡、頭痛、呼吸困難、持續哭、耳朵痛。 照顧小祕方3 咳嗽 不抽菸，同時遠離抽菸者，以免吸入他們的二手菸，讓咳嗽更嚴重。 如果是乾咳，試試蜂蜜檸檬茶，或檸檬蜂蜜溫水。不過，1歲以下小孩不可以喝蜂蜜。 如果夜咳厲害，可以墊高枕頭，讓自己頭部抬高，有助呼吸順暢。 如果有下列症狀最好找醫師診治： 咳嗽有血、痰很稠、綠色、咖啡色。 呼吸急促、有哮鳴聲，胸痛、緊縮感，或是呼吸困難。 咳嗽有痰超過七天沒有改善。 咳嗽好好壞壞，反反覆覆。 持續發燒或高燒。 照顧小祕方4 鼻塞 擤鼻涕動作要輕柔，不可過度用力。 淋浴，或打開蓮蓬頭，坐在浴室裡，呼吸濕潤的溫水蒸汽。 喝大量水幫助稀釋痰液。 梅約醫學中心建議，如果鼻塞超過1∼ 2星期，最好給醫生檢查是什麼原因。如果是過敏，醫生可能會開抗組織胺和吸入性抗發炎的藥物 。
20種方法甩開你的偏頭痛 1.少碰3C食物 乳酪起司（Cheese）、巧克力（Chocolate）、柑橘類食物（Citrous fruit）可能是某些人的剋星。因為它們含酪胺酸，會造成血管痙攣。其他還包括醃漬沙丁魚、雞肝、番茄、牛奶、乳酸飲料等。 2.小心香腸、熱狗咬你 香腸、熱狗、火腿、臘肉等醃燻肉類、加工肉品等含有亞硝酸鹽的食品，可能會害你偏頭痛。另外，也要避免含味精多的食物。 3.避免代糖食品 研究發現，代糖「阿斯巴甜」（aspartame）可能會過度刺激或干擾神經末梢。增加肌肉緊張的神經毒物，包括一些無糖優格、低卡飲料（低糖可樂、低糖汽水）、無糖口香糖、冰淇淋、綜合維他命和許多成藥都含有阿斯巴甜。所以對代糖過敏的人，只要啜飲一小口低糖汽水，可能就會引發頭痛。注意看產品包裝上的食品內容標示。有時廠商會改列出阿斯巴甜的成分 — amino acids aspartic acid 跟 phenylalanine。《頭痛倖存者》（Headache Survival）一書建議，想要增加食物或飲料的甜度，可用蜂蜜、楓糖漿等替代。 4.咖啡，讓你歡喜讓你憂 咖啡因可以有助於緩和頭痛，也有可能造成頭痛，需要你聰明使用。有些人發現，喝一杯咖啡或含有咖啡因的汽水，可以減輕頭痛。但不幸地，如果你常攝取咖啡因，一陣子不喝，你可能會因戒斷而引起頭痛。另外，咖啡因可能會過度緊縮血管，刺激神經系統，並干擾睡眠。一天最好少於 100 毫克（大約一杯濃咖啡）。其他含咖啡因的飲料，如茶，也要儘量避免。 5.來些鎂吧！ 鎂這種礦物質能調節血流和放鬆肌肉。對某些人來說，即使只缺一點鎂，就能引發頭痛。怎麼知道自己缺不缺鎂？除了頭痛外，如果你的腿會痙攣抽筋、難入睡、手或腳上有針刺感，你可能得修正飲食習慣。加工食品會耗損你體內的鎂，要避免頭痛應少吃。多吃全穀類食物、堅果種子（如葵花子、杏仁、腰果、榛子等）、花椰菜、豆腐、洋薊等。美國全國頭痛基金會建議，每天也可補充500∼750毫克的鎂劑。但補充鎂劑會有腹瀉的副作用。 6.補充維他命B2研究發現，口服高劑量維他命B2（核黃素）可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間。劑量應一天在400毫克左右。不過服用前最好先和醫師討論。 7.睡眠規律，不廢寢維持規律的睡眠作息，即使在週末假日也定時上床、起床，對有偏頭痛的人來說，格外重要。除了睡眠不足會引發偏頭痛，睡太多也會讓你偏頭痛。 8. 三餐定時，不忘食別為了減肥而少吃一餐，代價可能是偏頭痛。注意營養均衡，吃富含碳水化合物、低脂的食物，並喝足夠的水。9. 戒菸、少喝酒戒菸酒吧！所有酒精類飲料都會引發頭痛，特別是紅酒含有更多誘發頭痛的化學物質。啤酒也是讓許多人頭痛的因素。如果真的想喝，選擇像伏特加和白酒這類沒有顏色的酒，但至多兩杯。 10. 減少壓力學習任何減壓的方法。如果你常因為工作壓力引發偏頭痛，不妨有時泡個溫水浴，舒緩情緒。也可以嘗試一些肌肉放鬆技巧，或學用腹式呼吸，慢慢吸氣，腹部逐漸外鼓，吐氣時，腹部逐漸內扁。或聽清柔的音樂、冥想等。當然，別忘了凡事放輕鬆，多點耐性。 11. 規律運動運動也是減壓的方法。根據美國全國頭痛基金會對頭痛患者做的網路調查，有七成二的人把運動視為治療計劃的一部份。大部份受訪者偏愛快走、跑步、瑜伽或其他伸展運動。林口長庚醫院精神科主治醫師洪錦益也建議，對有偏頭痛的人來說，因為伴隨頭痛而來的噁心、嘔吐等症狀，類似慢性自律神經失調。如做些著重呼吸訓練、調息的運動（例如瑜伽、氣功），可幫助穩定自律神經系統、減緩焦慮、肌肉緊繃等症狀。運動也可能引發偏頭痛，通常是因為運動太激烈，超過你的體能負荷。所以，要擬定運動計劃前，可先和醫師討論。運動時別忘了先暖身，同時在運動時和運動後要適時補充水分。《梅約頭痛小百科》一書也建議，如有必要，可以在醫生的指示下，在開始運動前約20分鐘，適量服用止痛劑，可能有助於避免因運動帶來的頭痛。 12. 謹慎使用止痛藥、感冒糖漿止痛藥可能是個誘人的陷阱。許多人私下服用止痛藥減輕疼痛，濫用止痛藥，超過標籤或醫生指示的劑量，不但無法解除疼痛，相反地還會造成因藥物引起的「反彈性頭痛」，讓你長期慢性每天都頭痛。台北榮總曾分析市售26種感冒藥水、膠囊，成分包括咖啡因、乙醯胺酚、抗組織胺、阿斯匹靈、非類固醇抗發炎止痛劑、制酸劑等，甚至發現有感冒膠囊含禁用的嗎啡類成分「可待因」。而咖啡因是一種興奮劑，也會成癮。如果你一星期得吃超過2或3次止痛藥，你應該求醫。「一星期只能吃兩天止痛藥，」台北榮總神經內科醫師王署君提醒。 13. 善用熱敷和冰袋冰、熱敷能減輕頭痛時的不適。你可以試著把熱敷袋放在頸部，或在前額放冰袋。 14. 勤做肩頸運動 頸部疼痛可能會造成偏頭痛，甚至是從未有過偏頭痛問題的人。頭痛專家也發現，頸部和肩部肌肉的某些部位承受壓力時，會加劇偏頭痛。上班族電腦用得多，要注意螢幕和座椅高度、坐姿等，至少每工作50分鐘，休息10分鐘，望向遠處、繞動肩頸。 15. 檢查你的處方藥 《梅約頭痛小百科》一書指出，一些處方藥可能導致偏頭痛或已有的頭痛加劇。例如： ■心臟和血壓藥，如硝化甘油 ■胃腸藥，如制酸劑 ■荷爾蒙製劑 ■某些抗生素 ■某些非類固醇抗炎藥 如果你覺得你的偏頭痛可能因任何一種藥引起，可以和醫生討論是否換藥。 16. 小心使用避孕藥 避孕藥可能增加偏頭痛發作的次數及嚴重度。有些婦女首次服用避孕藥後，開始偏頭痛發作。另外，有些研究認為，偏頭痛的婦女服用避孕藥，會增加中風的風險。偏頭痛病人如要服用避孕藥，最好先徵詢醫生；或改用保險套做安全性行為。 17. 月經前、之間，多喝水長庚醫院北院區中醫部主任楊賢鴻的夫人、護理出身的梁美玲，提供讀者個人妙方。她自己也是偏頭痛病人，而且容易在「好朋友」來訪時發作。所以每當經期快到時還有經期之間，她會比平常喝更多水，有助於避免頭痛。 18. 戴上太陽眼鏡溫度也是誘發頭痛的一個因素，不論是冷鋒、暖流過境、暴風雨、濕度上升等狀況。專看神經內科疾病、頭痛門診的台南活水神經內科診所院長王博仁提醒，夏天開冷氣，偏頭痛病人要避免直吹。另外，《梅約頭痛小百科》也指出，強烈的陽光和反射閃光造成大約三∼四成五的偏頭痛。雪地、水或玻璃反射陽光可能格外令人不舒服。很多偏頭痛的人戴上太陽眼鏡，避免強光照射，保護眼睛。 19. 是不是香水、清潔劑惹禍？ 有些強烈氣味可能讓有偏頭痛的人感到困擾，引起頭痛。典型令人不適的氣味包括：香菸和雪茄、油漆和廢氣、清潔劑和化學洗滌劑、印刷油墨、古龍水、香水和刮鬍水等。 20. 營造安靜的環境 強烈的光、吵雜的環境都能誘發偏頭痛。有七成以上的偏頭痛病人對吵鬧聲超乎尋常的敏感。
適度清潔、做好保濕、認真防曬，就可以創造活力健康的皮膚，迎接夏天到來。 康健雜誌77期2005/5/1 文．謝曉雲 攝影．邱瑞金 台灣夏季的氣溫年年創新高，紫外線威力也愈來愈囂張，皮膚出油、曬傷、長斑等問題排隊來報到，有什麼保養之道能避免這些惱人困擾？ 趁初夏先把膚質調理好，創造出不被烈日、高溫打敗，有活力的健康皮膚，今年夏天你就可以比別人亮麗光采。 營養均衡，睡眠充足 要擁有好膚質，多數皮膚科醫生及保養專家都會強調睡「美容覺」很重要，再加上均衡的營養，尤其以下這幾種食物不能缺少： ◎一天5種新鮮蔬果，讓身體吸收豐富的抗氧化劑，如維生素A、C、多酚類化合物等，提高皮膚的自我保護能力。而維生素C還是生成膠原蛋白的主要原料，能讓皮膚光滑飽滿。另外，蔬果中的鉀、鎂等礦物質可以預防皮膚發炎。 ◎從奶製品、豆腐（或豆漿）、小魚乾、芝麻、深綠色葉菜等食物中攝取鈣質，有助於鎮靜皮膚、提高皮膚的抵抗力。 ◎紅潤的好氣色要靠攝取足夠的鐵。可以吃菠菜、芝麻、貝類、牡蠣、蛋黃等食物來補鐵，預防貧血。 ◎喝充足的水，一天至少4∼6杯，維持身體的正常代謝，皮膚自然水嫩、有光澤。 慢慢讓保養品換季 隨著氣溫升高，冬天擦的乳液、面霜就讓人覺得太油膩，想要馬上換用清爽無油的保養品。不過，春夏交替及剛進入夏季的這一段時間，氣候及皮膚狀況兩方面都還不穩定，所以，「保養品是應該換季，但不適合一次全部換掉，」台大醫院皮膚部兼任主治醫師賴碧芬指出，短時間內換用全套新的保養品，對皮膚來說是很大的壓力，加上季節交替，皮膚本來就容易敏感，更會因為新刺激而出現脫皮、刺癢、起紅疹等問題。 ◎假設你有三瓶新的保養品，應該一瓶一瓶慢慢來。先隔一兩天使用一次，一至二星期之後，皮膚沒有不舒服反應，再改為天天使用。第一瓶用了沒問題，再嘗試第二瓶。 ◎不宜一下子完全捨棄冬天滋潤度較高的產品，最好是暫時和清爽、油分低（或無油分）的保養品間隔使用，慢慢減少用量及次數，幾星期之後，再完全改用夏季的保養品。 ◎注意皮膚的變化，如果換用保養品之後，發現彩妝不服貼，甚至皮膚脫皮、有緊繃感，表示太乾燥了，應該再適量擦一些高保濕的保養品。 正確適度清潔 溫度每升高一度，皮脂腺分泌的油脂量就增加10％，所以高溫的夏天臉部會一直冒出油，長青春痘的機會也增加，實在令人頭大。 不希望看上去油光滿面，有些人在夏天勤洗臉，尤其油性膚質的人更是「嫉油如仇」，拚命用去油力、清潔力強的洗面乳，想把臉上油脂洗得一乾二淨。不過，皮膚科醫師警告說，一時把臉洗得「超乾淨」的快感，卻會傷害皮膚健康。zx 如何在夏天正確清潔，保有一張清爽的臉？ ◎選用溫和的清潔產品──要能洗淨污垢，且洗完臉10∼15分鐘之後，還覺得舒服、不黏膩，也不乾澀緊繃。 即使是油性膚質的人，也不宜依賴清潔力強的洗面乳，因為長期下來皮膚會愈洗愈乾燥，喪失保水能力，成為一張「外油內乾」、容易敏感的臉，賴碧芬解釋說。 ◎一般人每天用洗面乳洗兩次臉，而特別會出油的人，最多中午用洗面乳加洗一次，如果臉部持續泛油光，再用清水洗臉。 ◎洗臉的水溫不宜高，最好是攝氏20多度、摸起來微涼的冷水。「用冷水洗臉還能降低臉部表面的溫度，減少出油，」賴碧芬說。 ◎夏天去角質也不能過頭，一到兩個星期一次，而且避免經常使用磨砂膏、潔面刷等摩擦皮膚的方法去角質，小心用力過度而使皮膚受傷。 夏天一樣要保濕 保濕可不是秋冬季的專利，夏天一樣需要為皮膚補充水分。 只是夏天皮膚冒出的油脂比較多，所以保養品宜選擇低油或無油，添加的是水性保濕劑，如玻尿酸、膠原蛋白、海藻多醣體等清爽的產品。另外，凝膠的質地有一點稠度，可以將水分鎖在皮膚裡，但沒有乳液或面霜的黏膩感，適合夏天用，弘光科技大學化妝品應用系講師張麗卿建議。 至於油性皮膚的人喜歡在夏天使用調理油脂（控油）的保養品，醫師提醒不要用過頭了，否則皮膚會變得嚴重缺水，但油還是會拚命冒出來，因為這些產品只能減少已經存在臉上的油，並無法抑制皮脂腺分泌油脂，「目前真正能減少油脂分泌的方法是口服A酸或荷爾蒙，」賴碧芬指出。 一年365天做好防曬 春天還沒過完，保養品市場的美白聖戰就已經開打，愛美人士急著捧上大把鈔票，添購最新的美白產品，相信它們會讓自己白皙度過今年夏天。 等一等！有個方法比擦美白保養品管用又省錢，你豈能不做？那就是每天完整徹底地防曬。 「我沒出門，還需要防曬嗎？」、「我只是去對街買東西，沒曬什麼太陽！」不少人仍然沒有正確的防曬觀念，國泰醫院皮膚科主任胡淑玲說。 不論晴天、雨天，待在戶外還是室內，紫外線其實無所不在，而室內如果裝有鹵素燈，也等於直接受到紫外線照射。 紫外線不止會讓人曬黑、冒出斑斑點點，還是造成皮膚提早老化的元兇，它讓膠原蛋白、彈性纖維流失、變性，皮膚就會變得粗糙乾澀、失去彈性，皺紋一條條跑出來。 所以，如果不扎實防曬，只想依賴美白產品，就像是先傷害皮膚，再求補救，其實是本末倒置。 發誓今夏一定不要曬黑、曬出斑來，那你必須這樣做： ◎不能偷懶，一年365天都做好防曬工作。 ◎每天使用能同時阻隔紫外線UVA（曬黑、老化）及UVB（曬傷）的防曬產品。UVB的防曬以SPF標示；UVA的防曬則用PA（日系產品）或IPD、PPD（歐美系產品）代表。 長時間待在室內的人，選擇SPF15∼20的防曬品就足以預防曬傷；而外勤工作者就需要提高到SPF25∼30才能保護皮膚。待在戶外的時間愈長，防曬係數必須愈高，尤其是在沙灘、水邊、高山上，紫外線的量會加倍，更需要高係數（SPF40∼60）的產品，胡淑玲提醒。 至於UVA的係數如何選擇？胡淑玲認為，只要產品具有阻隔UVA的效果就可以了，係數不一定要很高。 ◎出門前20∼30分鐘就擦好防曬乳，因為皮膚需要一段時間吸收防曬成分。「電影裡常上演到了沙灘才拿出防曬油來抹，那是錯誤示範，」胡淑玲糾正說。 ◎隨身帶著陽傘、寬邊的帽子及長袖衣物，輔助隔絕陽光。別忘記眼部的防曬也很重要。戴上寬鏡框的太陽眼鏡，大範圍保護眼睛及周圍皮膚，預防紫外線對眼睛的傷害，如造成白內障等眼疾。而且，戴太陽眼鏡就不會因面對強光而一直瞇眼睛，這可以減少眼部周圍產生細紋，胡淑玲指出。 ◎避免在陽光最強烈的上午10點到下午3點這段時間外出。 ◎日正當中必須出門的人，多走樹蔭、騎樓，不要直接曝曬於烈日下。 別忽略照顧頸、手及腳 夏天衣著清涼，也經常穿著涼鞋，相對地身體曝曬在陽光下的部位增多，尤其是頸部、背部、手背及腳背，別忘了要擦上防曬產品隔絕太陽。 另外，高溫濕熱的天氣讓黴菌易於孳生，而夏天戲水機會多，也容易流汗，身體悶濕就可能感染香港腳，或因黴菌感染引起汗泡疹等皮膚疾病，因此玩水、游泳、運動之後，盡快擦乾身體，換穿乾淨的衣物，特別注意保持手指、腳趾之間乾燥。
【撰文：Japhie】 《敦化南路上，原本1戶1000萬的老大樓，在參與都市更新後，身價上揚成4000萬！》 《30年以上的老公寓，因為有都市更新的想像，1樓出現100萬�坪身價的案例！》 都市更新一出，舊大樓、老房子披上都更華服，變得更貴！ 都市更新，彷彿是能夠點石成金的魔術師，讓老房子變成人見人愛的新豪宅。如果你是老大樓或老公寓的住戶，參與都市更新定案完成建照申請的時候，就可以明確地知道，在歷經2∼4年等待後，你會擁有一幢環境好、外觀氣派、有車位的位居原地段的新大樓房子，生活品質的提升是一定有的。 但是，你只有一幢房子所以選擇自住，沒有出售，那新房子是有4000萬價值，要賣掉才能實現，沒賣的就是賺高興囉！如果賣掉了，搬到附近的舊房子，手邊就有一筆利得，但是生活現實環境可能還是老舊感覺，也可以只拿錢不分房子，然後帶著錢開展另一種人生。 都更還可減稅 其實更新對於一個都市來說，是必要的，全台北市每3棟房子當中，就有1棟是超過30年的建物，台北市的房子跟著我們打拚，隨著高齡化時代來臨，也一起變老了。為了鼓勵更新的進行，有許多獎勵：容積率獎勵最高可以增為1.5倍，公益設施的面積還可免計入，地價稅及未來房屋稅的減免等等，好處不少。 想進一步瞭解營建署的都市更新網可見http://twur.cpami.gov.tw/public/pu-index.aspx。 你的房子可以都更嗎？ 想知道自己房子的所在地，是不是更新區域？你可以在各縣市政府的都市更新單位網站找到，以台北市來說可以鍵入地址，查詢：http://www.gis.udd.taipei.gov.tw/ua_frmEasyQuery.aspx?use=t。 都更從開始到開工需要8年 都市更新能不能成行還得依住戶的選擇，開發所在地是否為政府劃定的優先更新地區，攸關參與的所有權人數及土地建物面積比例門檻（表1），據都市更新相關統計，都市更新案從洽談，一直到住戶同意能夠申請建照的時程，平均大約是8年。 一樓店面和頂樓加蓋是難題 尤其是熱鬧的地區，1樓住戶不管房子再老都能坐收租金，除非都更整合單位的租金補貼夠好，在權利變換時估價價值合理，否則面對租金的立即損失，1樓所有權人通常更新意願不高，同樣的為難也會發生在頂樓有加蓋的所有權。 像之前忠孝東路、復興南路口，SOGO百貨BR4旁的正義國宅，基地1800坪，談了15年中間歷經抗爭和槍擊案，到現在還沒完成。但也有像敦化南路忠孝東路附近的光武新村，基地866坪，談了1年就成功。
陸資早已悄悄登台 【撰文：Japhie】 三通的議題正夯，彷彿只要三通，台灣的經濟就可以振興起飛，彷彿台灣的房地產就靠陸資來拯救。陸資進場的議題其實炒了好多年，最早是陸資透過香港企業為界面，來台購買辦公大樓，但是幾年下來，台灣的辦公室租金收益比，一直維持在3%∼6%之間，實在不是有效益的投資，於是辦公大樓產品就不再是主要標的了。 接下來，就是三通前後的買屋團來台，許多建商口口聲聲說，大陸人想來台灣置產炫耀財力，也一圓登台夢，豪宅是最合味的產品，新聞最大的是台中行，胡市長親自接待，陸客參觀台中七期豪宅的接待中心，也在媒體面前下了訂，還說台灣房子其實挺便宜！ 不能住又不能賣？ 陸客來台購屋，圖的是什麼？除了單純的炫耀之外，投資獲利才是目的！但大陸人來臺其實還是有所限制，不單是台灣方面的限制，大陸對企業主來台的關切程度也高，大陸人也不容易移居台灣，如果買了豪宅不住，又不能賣出然後獲利了結，那些有錢的陸客為何要買呢？ 好奇開頭、無奈結尾 日前信義房屋舉辦「兩岸不動產互動與展望研討會」，邀請大陸房產鉅子－萬通集團總裁馮侖來台，他為陸客投資下了精闢的註解，他說：大陸人投資台灣房地產以「好奇」為開頭、「無奈」做結束，有點像是「門開了，但門栓沒拔」！因為台灣的投資規模小，來台手續繁瑣，申請投資沒有優惠條件，還有30%的投資上限、也不可購買土地等規定，開放購買的商業辦公大樓，投資報酬率低，無利可圖。此外，大陸官方審核控管嚴格，陸資申請赴台投資要通過很難。 陸客多投資店面 仲介業者提出一連串陸客投資的困難點，陸客無法常來看屋，不瞭解商圈、不知道價格資訊、不熟悉台灣的商圈分布狀況，其實很難投資，目前投資的產品比較多屬報酬率比較高的店鋪，但是為數還是稀少，還不如仰賴回流的台商。 台商也是另類「陸資」 大陸的經濟環境正熱，但是金融及法制條件仍舊是專制的國家，許多前進大陸投資的台商，近幾年賺了錢，加上大陸環境變化日劇，於是回台購置房地產的人口增加了。 依代銷業者觀察近兩年的房地產交易量，有近2成是台商回流貢獻的，台商的身分跟一般購屋者相同，沒有陸客資金流通等問題。由於台商來去匆匆，看屋的時間不長，對台灣房地產價格掌握不易，能夠比價的機會也不高，不管是預售屋或新成屋，下訂的速度快，是好客的代表。如果能夠吸引更多的台商回台購置房地產，比吸引陸客來台容易也可行得多，這也算是另類的陸資投資了！
小宅≠套房 【撰文：Japhie】 近年來小宅產品話題不斷，有關小宅是什麼？要先定義清楚，套房可不等於小宅唷！小宅的尺度其實並沒有定論，以第一線仲介人員的大致區分，18∼25坪之間的住宅，稱為小宅產品。 小宅的特性是符合小家庭生活需求，所以至少是1房1廳或是2房1廳的格局，空間雖不是開闊寬大，但麻雀雖小五臟俱全。以總價條件來看，是當區比基本首購族高一些的預算，比換屋族負擔輕一些的負擔，在財務的考量上，有些人會有一筆裝潢費用，把室內空間設計作好一些，或是另一種手邊有現金可以作其他投資，而不是把錢都花在追逐貸款上，可以有其他投資，增加資產的機會。 目前小宅物件尚稱稀少 室內空間不是很有餘裕的條件下，生活的機能則要靠區域環境來滿足，舊的小宅其實分布的地點會在區域中心的外圍，或是大樓規劃中的少數，早期的公寓或是21-23坪左右的大樓產品。 新建的小宅則以捷運共構或捷運沿線為主分布，以開發者而言，建築、規劃、銷售、售後服務等工作，一戶就是一次工。豪宅大戶的要求雖然多，但金額很高；套房的客戶內容很單純，也沒有什麼條件改裝或談判，同質性高，服務起來也便利；唯有小宅的產品，服務要求比套房高許多，但價格的增量卻不見得大，於是市場上相關產品為數不多！ 單戶人口減少，小宅需求增 依內政部戶籍人口統計資料，全台灣人口的戶數增加，但每戶人口是減少的，依2009年12月的統計，全台灣每戶平均人數是3人，而台北市是2.69人，台北縣則是2.82人，每戶人口逐年呈現遞減趨勢。居住人口數是下降的，雖然大坪數還是大眾的夢想，但實際上實用與負擔可相比擬的，小宅就成主流了！也就是說在以往套房首購跟首次換屋小3房之間，多了小宅的選擇。 產品的品項供給量不多，但從小宅的坪數來看，符合小家庭的需求，兩人世界的夫妻、情侶、退休老伴，三人成行的小家庭，成家準備的單身族都很適用，在總價條件上又入門容易，所以週轉率高，轉手相對比較容易。 新屋小宅捷運多、老公寓小宅巷內多 兩房產品在市場上本就屬少數，以現今的市場條件來看，新成屋或預售屋二房產品的出現，多見於捷運局主導的捷運共構規劃案、套房產品為主力的個案中搭配的格局；在中古屋市場中則沒有一定的集中區域，但以巷道在6米以下、老舊社區、屋齡20年以上者較常見。 兩房產品雖有後勢看漲的條件，但為了提高後續的轉手率、出租率及增值率，釐清需求與區位之間的關係，方能選出合宜的投資標的，各種不同定位，像是高級辦公商圈、熟齡區域環境、小家庭或是套房族升級都是有效率的轉手條件。
【撰文：Japhie】 城市的天際線，被大樓嶄新的玻璃閃耀著，走過那些全新落成的大樓，氣派的外觀，高挑的門廳，掩映而出的水晶燈光，還有令人目不暇給的新建材，看起來戒備森嚴的門禁管理，大家都會心生羨慕。然後心理總盤算著，新大樓比起舊大樓和老公寓貴上3成價，到底值得不值得？ 舊公寓土地持分大 上班一整天，拖著疲累的身軀回家，看著老式舊公寓的4層樓樓梯，心想著還有沒有什麼傢俬雜貨忘了買，上了樓可不想再下樓呢！想想這近30年的老公寓，和隔壁鄰居近得聲息相聞，隔壁孩子功課沒寫，樓上住戶搬動家具，想不知道都不容易。 30坪的房子，土地持分有8坪，一旦更新改建，就知道什麼是增值利益了，熬了這些年，等得不就是這個，期待都市更新建商快來談！ 第一步：用電梯當指標！ 在這個高房價的城市裡，新大樓、老公寓，到底該選那一種呢？其實有幾個指標可以先行評估，首先是電梯在你生活裡的重要性，那些完全不想進行垂直移動的人們，大樓是你的首選，新舊就看預算了。 但對崇尚「有土斯有財」相信增值獲利等得到的人，土地持分比較大的公寓，是有套利機會的投資。 老公寓單價新為大樓的7成 另一種比較切合時宜的評估法，請先列出你的總價預算，才能有比較明確的判別基礎。 總價＝單價×坪數 以台北市而言，在新大樓平均房價50萬的地區，老公寓的單價粗估為新大樓的70∼75%，以1500萬的購屋預算，買老公寓約在40坪左右，買新大樓就30坪。 老公寓公設比0、新大樓管理佳 這其間的差別還包括，老公寓公設比幾乎等於0，40坪是實際使用坪，包月收垃圾掃環梯每戶250-300元，公共電費分擔每月在50元以內，出入總得爬樓梯，安全設備是守望相助和警察巡邏。 買新大樓的現實生活，是接近30%的公設，30坪新大樓，室內有21坪，格局方正的話可以作到2房1廳，如果1戶2-3口人，夠用也能住得舒舒服服。 不過每月尚須支付管理費，行情約是每月70-100元/坪，30坪新大樓每月負擔在2000-3000元之間，享受完善安全的管理服務，還有氣派美麗的門廳。 如果，同一區域裡的新大樓，坪數不夠用的話，移動區域到較外圍的生活圈，也是個方法。在考量需求坪數的尺度，進行購屋區域的調整，就能在總價與坪數間取得平衡。 老屋等都更？ 以投資的角度來看，老公寓等都更，身價可以翻倍，但是都更條件限制重重，還要所有所有權人的同意，中間所要付出的溝通成本和風險也不小，忠孝東路SOGO旁正義國宅就是談不攏，一談十六年即是一例。 否則就是將老屋重新裝潢，但若屋齡超過三十年，下一任買家可以向銀行貸款的成數會變少，就算有買家喜歡，貸不到款也可能會成為一個門檻。 反之新大樓賣相佳，人總是容易被漂亮的外觀吸引，除非遇到注重土地持分的買主，否則擁有可以馬上進住的優點，馬上轉手率可能更高。 買間房子，究竟是要付更高的維護費用，支出折舊的價值，來享受新大樓帶來的立即樂活；還是忍受腳痠爬樓梯，鄰居聲息相擾，等待老公寓增值潛力實現，這不只是購屋選擇問題，更是人生價值觀、投資理財觀的展現。
預售屋貴在哪裡？ 【撰文：Japhie】 大家最有興趣，廣告打得最大，也最難瞭解的就是預售屋的行情了，尤其是在地人談到預售屋行情的時候，80%是疑惑、不解還會問：有人會買嗎？ 君不見，預售屋接待中心的配置，就是為了打造價格而設的，一進門先讓你瞭解的是區域重大建設的願景，再告訴你生活環境裡的美好，讓你油然而生：「這真是個好地方」的心情，然後告訴你建設公司的豐功偉績，還有多少人已經下訂的肯定，加上燈光美氣氛佳、裝潢真美麗的樣品屋催化下，你心中那把尺，價格至少會提振一些，意念一鬆弛，就下了訂呢！ 買夢想之前，先看合理價格！ 到底什麼是合理的房價呢？建議大家可以參考專家的意見。通常我們在報章雜誌上看到的專家，大概有3種，代表房地產上中下游的價格概念，分別是 上游：不動產估價公司 不動產估價公司像戴德梁行、中華徵信所，服務的對象多是政府機構、建設公司開發階段或是銀行貸款估價，對地價的估計，一般用不到，但對房價的評估，為了保障銀行債權的關係，會比較低估一些。 中游：仲介公司 仲介公司的資訊來源，多是建立在實際成交個案上，只要累積的交易量愈多，就會愈準確，但多以中古屋為主，屋齡分布又很廣，在扣除一樓、豪宅、套房之後的估價，比較接近一般行情。 下游：代銷公司 代銷公司就是指受建商的委託，負責企畫和銷售建案業務的公司，如海悅、甲山林、永慶代銷等等。代銷公司的任務就是幫建商將房子賣得好賣得多，代銷提示的價格，比較接近市場的高價，但通常都有一段議價的空間。 你準備好買個夢想了嗎？ 通常預售屋賣得比新成屋還貴了一截，就是賣消費者一個日後增值的夢想。究竟值不值得買？最粗略的方式是，當未來景氣不被看好，就需要小心為上，因為可能非但沒增值還多花一筆夢想錢。但當未來幾年景氣看好時，預售屋就值得買，因預售屋多出來的那些費用就是買個兩三年蓋好之後的增值機會。 至於增值的幅度，就還要看當地的未來發展性，比如說捷運題材、三鐵共構、重大建設、整體都市計畫等等。並且也需注意，還沒動工的未來建設，地點是否確定了？還是只是個「可能會有」的建設？捷運站離市中心幾站？並非有捷運就是萬靈丹，如果捷運要坐20站才能到市中心，那捷運的功能只是在當地生活區域內移動，跟市中心價格連動的程度就小了。
境內移民預售屋夯 【撰文：Japhie】 時下最流行的「境內移民」，大概會發生在二種區域，一是台北都會圈外圍的衛星地帶，如林口、三峽、安坑一帶；另一種是新興計畫區，如板橋新站特區、新莊行政中心等。這些區域都擘畫著美麗的未來，交通建設及公共工程也朝著願景前進，大片空很久的地開始動工，也正是預售屋大行其道的地段。 新興計畫區房價穩定成長 新市鎮的開發，工程期至少要個10年8年，價格起點比較低，開發期間的經濟變化較多，賺賠的風險高；新興計畫區由於多在近市中心區，房價基礎點高，投資成本較高，但開發時程約3-5年，加上地段的支撐，投資的風險相對低一些，獲利幅度當然也較低，然而房價雖然不能上翻幾倍，但持平或穩定成長的機會相對不小。 觀念：成交才有實質獲利 土地開發可不是今天說了明天就好，那些有先見之明的，除了建商以外，最早蓋好的那幾棟房子的投資者，當然能夠享受投資利得囉！只是大部分的人們，購買房子的經驗實在不多，以自住而言，買了又住了，當然帶有感情，要賣的時候常有心靈掙扎。很現實的是，如果沒實際賣出成交，即使有增值，也都只是房價「數字」，雖然這個數字能讓人心理有安慰，但終不是落袋為安的實質受益。 投資客在這方面就順心如意一些，預售的時候進場，從預售到完工，投資總額至多是3成左右房價，完工之後售出，有的甚至還在預售階段就賣了，實際享受到了增值的利益。 留心工地噪音和生活機能 另一個比較切身的問題，如果住在新移民區，到處都是開發中的工地，跟願景有連結的，可能只剩下預售時接待中心大圖上的記憶，出入會遇到大卡車大貨車，滿是灰塵和砂石，還有工地吵嘈的噪音作背景，住在林口的小娟道出生活現實的為難。更讓原本住在大安區的小娟難以適應的，是生活機能的不便，所有的生活機能都要開車才能到，跟以前走路逛大街的生活經驗實在不能比。 用通勤成本換大房子？ 以1200萬元的總價來看，買了林口有車位、室內45坪左右的新大樓，室內開闊寬敞還可以看得很遠，只是晚上只有路燈和工程警示燈，鄰居很少。上班族的她每天要早起至少1個小時，晚上回來再1個小時通勤，夫妻兩人工作忙，還得要有2輛車才行，油錢過路費還有時間，這些成本加起來，在台北買個1500萬的房子成本差不多，而1500萬在台北大安區，有機會買到還不錯的 25坪公寓或舊大樓，加上較優的生活機能。 在預算有限的狀況下，新移民區房子新又大，但須再等一段時間附近的生活機能和環境才會逐漸完備。市中心則可能需要住在狹小的舊房子裡，但相對生活機能完備，且通勤時間短。 離開熟悉的生活環境，要有多少的遷移成本，除了計算房價以外，心情的負擔可別忘了算。
【撰文：Japhie】 古語說：行行出狀元，可是臺灣的父母們比較相信的是：萬般皆下品，唯有讀書高。這種心態，造就許多優良學區的出現，成就了學區房市的價格。 所謂的好學區，其實是跟市中心好地段分不開的，基於城鄉發展的資源分配，多集中於發展成熟的地區，好學區剛好就跟生活機能優、區域環境好的地段在一起，這些地方本來價格就不低，加上又多了一個限時就學的條件，價格當然更翻上一番。 台北市明星學區，價格的保證 要說學區這條件，會讓房價高上多少，似乎也沒有什麼明確的統計。最常拿來舉例的是師大附中國中部，學區是和安里和仁慈里，範圍是仁愛路、大安路、信義路和建國南路之間，區域裡除掉仁愛醫院、福華飯店、師大附中、延平中學及台北市農會的用地之後，住宅實在有限，而且又位在精華地段，即使沒有學區的條件，房價也會很貴，有學區會有源源不絕的父母愛來買，價格會一直持續。 除了師大附中國中部，台北市首善之區大安區，擁有台北教育大學實小、建安、新生、金華、龍安等5個額滿學校，幾乎是整個大安區＝優良學區。關心台北市學區資訊的人，可以在台北市教育入口網查到http://www.tp.edu.tw/。 用租的，也能設學區籍 買房子入住是個爭取學區的方法，設籍也能拿到入學門票，把戶口遷到學區內的親友家，是最簡單經濟的作法，或是在學區裡租個可以設籍的房子。因應少子化的影響，2006年台北市開放學區設籍的條件，學區內定居3年以上的租屋族，提出法院或經法院授權民間公證單位開立之公證租賃證明，也可以參與分發。 一級優良學區要提早準備 如果家裡有3歲左右的小朋友，想要進入一級優良學區就得注意囉！每年3、4月各縣市政府教育局、區公所會公布各校學區，額滿學校（指的是雖住在學區裡，但不一定排得到的優質學校），以4月25日為統計新生基準日，具優先分發要件的人才能有機會入學。優先分發要件：父母與小孩共同設籍在學區內同一戶籍，小朋友在學區裡有居住事實，入學前一年購置房地產的權狀證明，或連續3 年的公證租屋證明，相關資訊可以查詢各區公所的民政課。 值得注意的是，因為明星學區大家擠，但一間學校容納的學生數量有限，有些超級明星學區學生爆滿，甚至要從一出生就設籍，才擠得進該區學校。建議多詢問當地房仲、居民，確認約需要設籍滿幾年才有入學機會，免得買了學區宅卻進不了學區學校。
開春後 媽咪讓勳到老師的工作室去上鋼琴課 學琴的時間也改到星期一晚上 貼心的老師很有默契的選了一個很恰當的時間 一來也圓了勳星期五想要留下來和同學一起打掃的願望 一來也讓媽咪這一天可以休息不用開伙 再來到老師家比較有像去上課的感覺 免得勳常興奮得像屁股長蟲一樣 今天下課 勳的鋼琴本貼了密密麻麻的便條紙(有便條紙表示新教的回家要練習的部分) 喵了一眼 嗚....10首跑不掉! 怎麼回事... 不會是前面沒練好又加上新教的吧....這這這...好歹每天也要花上一個小時以上才練得完吧?! 老師和勳都笑得很詭異 回家看了聯絡簿加上勳口述才知道 原來寶貝勳今天上課跟老師說:老師你可以把後面剩下的幾首一次交完嗎? 平均一本有三至四首 共三本 至少12首耶! 老師說會不會太多了 他傻傻不怕死 還說不會 一定可以練完 還跟老師說下次來要用這三本換新的三本 我想換下一級了! 好有雄心壯志啊! 老師也沒再怕的 一個小時內教完那麼多首兼寫作業 呼.....怎麼會有一種"便宜又擱大碗"的感覺! 終於回到家才清醒過來:可是媽媽我每首都要練五遍 那會練很久勒.... 我只能說加油!!
到站即到家，多麼方便！ 【撰文：Japhie】 與捷運站聯合開發的產品，在捷運剛開通的幾年，大家對捷運的施工品質沒有信心，一會兒擔心龍蛇混雜出入複雜，一會兒又擔心捷運震動房子會搖晃不穩，但是這幾年營運之後，捷運局的開發設計，整合規劃及與建商合作的能力，備受肯定。另一方面，捷運的便利已成為都會區人口最重要的通勤工具，於是捷運共構的房子，也就成為房地產中很熱門的產品。 共構？分構？ 目前市場上銷售的捷運聯合開發大樓，依結構體的構築方式，大致分為2種，一是與捷運站共構，利用車站出入口、通風口、大廳層、捷運轉乘系統及機廠用地，與捷運設施的結構相連接，目前板南線後山埤站、文湖線大安、科技大樓站，新店線古亭站、七張站、中和線頂溪站等多屬此類，坪數的規畫比較小，使用登記大多是一般事務所，沒有停車場，公共設施也很少。大樓的出口與捷運站相連通，即使有分別的出入口，仍然難脫吵雜之感，而登記使用為一般事務所，在持有的稅費負擔及貸款條件上，都會有些影響。 另一種是分構，建物與捷運場站的設施結構分開，基地面積比較大，也可以分別施工，可登記為住宅，與一般建築開發的個案相同，通常坪數的規畫會比共構產品大一些，但是仍以2-3房為主。例如捷運木柵站目前正在興建之分購案。 投報率維持水準 以投資角度來看，近年來捷運聯合開發產品的報酬率都不低，以科技大樓站、大安站的辦公室租賃行情，報酬率都有4-6%的水準。另外，在房價的部分，此類產品的價格相較於同區的房價，有10-20%的價差，所以只要捷運局分配的房屋開標，總能吸引大批投資客搶標。 遠離市中心增值反高 在投資獲利方面，愈接近市中心的場站，其商圈發展多已成型，基本上購買價格本就會比較高，穩定的商圈環境，房價也是穩定居高，但未來漲幅不大。選擇距台北車站遠一些，大約8-10站左右的地區，基本房價較低，增值利潤也會比較高。 要能忍受周邊喧囂 在高唱節能減碳的時代，捷運的便利和環保觀點，是不會退燒的潮流，因此捷運聯合開發的產品保值性強，但是捷運場站人潮出入眾多，週邊商圈也會更熱鬧發展，相對地居家週邊的噪音、喧囂是不會停歇的，對於怕吵的人其實不容易適應。 價高於周邊，不宜追高 另外一點值得注意的是，由於捷運聯合開發的大樓，是大家都愛的熱門商品，所以價格早已高於週邊市場行情，許多拍賣價格幾乎已經高於行情3成，獲利空間有限，而聯合開發將會持續進行，也就是說相同的產品會一直出現，其獨特性也就降低，供給量大，需求者沒有相對增加，價格當然也有可能下滑，所以在購買時也不要一直追高搶進。
一個年輕人要負擔2~3個老人 【撰文：Japhie】 內政部公布2009年台灣的出生率為1000分之8.29，創下全球最低紀錄，依據資策會MIC的推估，2020年台灣將正式邁入高齡社會，隨著平均人口成長率逐年下降的趨勢，推估至2050年台灣將邁入超高齡社會，老年人口佔總人口比例將倍速成長至35.9%。 台灣邁入高齡化社會，每一個年輕人要負擔2-3個老人的照顧責任，這樣一來，以往養兒防老的機制，面臨的是無兒沒人養或是少兒養不了的困窘，這讓大家開始注重退休的財務規畫，為老年的生活品質維持作準備。於是，「以房養老」的概念便深得民心，而能夠執行逆向抵押貸款的前提是：房子現在沒有貸款負擔。 反過來！銀行要按月付款給房屋所有人！ 以房養老，簡單地說是一種反年金或稱逆向抵押貸款，以往我們購屋向銀行借錢，一筆借出然後分期償還貸款；而以房養老的方案，是銀行按月給所有權人一筆錢，活得愈久領得愈多，一旦所有權人死亡，則房子產權歸給銀行。這一類的金融方案，在國外行之有年，是一種活化資產的經濟行為，對於住宅擁有率接近95%的台灣，生育率又是全球最低，加上社會觀念改變，留財產給子女的想法也漸漸淡薄，台灣推行逆向抵押貸款的條件時機更加合適。 大家會覺得，如果所有權人把房子賣掉，然後把錢分期提出來用，難道不會比較划算嗎？人的壽命長短，當然很難判定，為了保證每個月有固定的錢可用，所以反年金可以保障老年的生活品質，不會面臨錢花完了，人還健在的困境，逆向抵押貸款有保險的功能；老年人多不喜搬遷自己所熟悉的生活圈，逆向抵押貸款還可以讓所有權人繼續居住在原地。 銀行花費成本高 對銀行來說，簽定一個以房養老的契約，要支付的是不知是10年、20年甚或30年的月付款，還有房子取得所有權之後的處理費用，成本其實是相當高的。 小心陷阱，銀行估價其實只有六成 當銀行與所有權人協議了房屋的未來價值之後，銀行以房地產估價約6成金額，進行月付款的支付，另外的4成，就像是保險費的支付，為所有權人往生前的生活提供保障，這個保險成本部分，在媒體大量報導當中，很少提及，容易讓國人在估量上有偏頗之虞。 美國早已行之有年，台灣估價制度不明 以美國的經驗來看，從1989年開始至今大約有39-40萬戶採行逆向抵押貸款。在美國，房屋價值的認定，是以公正公開的透明資訊環境裡的估價價值，而反觀台灣的房地產交易資訊不透明，估價制度及相關配套措施也不甚完善，銀行及所有權人對房屋價值的認定難有共識，契約要成立相對困難。所以想要「以房養老」，要先推動的是房地產交易資訊的透明化，才能清楚定義及估算房屋價值，才能有後續的推動。
金拍銀拍法拍屋 【撰文：Japhie】 所謂的法拍屋，指的是被法院拍賣的土地或房屋，一般是由於所有權人有債務問題，大多是房貸未繳、卡債、本票裁定、欠繳管理費、為人作保或欠稅等，由債務人向法院申請強制執行，經鑑價、公告等法定程序，成為待拍賣的不動產。依拍賣的執行方式又分法拍屋、金拍屋和銀拍屋。 法拍屋：由法院進行拍賣作業。 金拍屋：由台灣金融資產管理服務公司執行法院拍賣的房屋，台灣金融資產管理服務公司，是依據金融機構合併法成立的公正第三人，是唯一獲財政部核准成立，可受託執行法拍賣的民間機構。 銀拍屋：是由債權銀行主持拍賣的房屋，來源通常都是銀行為了保障最低債權而承受的不動產。房屋的所有權為銀行，經由銀行進行整理，現況大多是空屋，幾乎沒有點交或看屋的問題，多了銀行的前置處理，當然價位上也會較法拍屋或金拍屋來得高一些，但仍然是比市價低一些。 法拍資訊取得 法拍屋資訊十分公開，查詢也便利，從法院公告、銀行公告、中央日報的分類廣告、法拍屋相關資訊網站（如山水法拍屋）、法拍屋附近張貼的公告，都能取得。大眾如何看待法拍屋呢？便宜是一定要的啦！經過法院拍賣程序，產權是一定清楚的，得標之後再整理售出，有機會獲得高報酬率。 投標方式大不同 在投標的時候，法拍屋及金拍屋以密封投標的方式進行，投標者對於投標價格心裡有譜，也不可能變動；銀拍屋採公開喊價的方式進行，容易因為現場氣氛熱絡，而喊高了投標價。所以在投標前要先對地區市場有所瞭解，也要能掌握行情，還要別被現場氣氛所迷惑。 流程不困難，但實務複雜 對於跟法院打交道，大部分的人是有些不自在的，其實法拍屋的投標流程並不困難，與一般買賣的差別只在看房子和資金準備兩項。看房子的時候當然沒有仲介人員協助，甚至於有可能不能看室內，有關點交與否？（不點交的房子法院不會負責交屋給你）是不是有租賃權存在？有沒有優先購買權人（如地上權、典權人、承租人等）？或是有沒有買賣移轉登記的限制（例如：國宅、農地等）？所有的資訊都要靠自己摸索。 資金要充足 在資金準備方面，法拍屋、金拍屋，要先繳2成的保證金，得標後7天內要繳清另外8成，幾乎等於是現金交易了，而如何在7天內找到金援或貸款，就是個重要技術。 標到之後，又是一層考驗 對於不點交的法拍屋，由於我國民法有「買賣不破租賃」的精神，常有用長期租賃給他人來逃避搬遷的屋主，不成文的規定是可能需要付一筆搬遷費用。更或甚者是破壞房屋設備等等，標到不一定馬上住得進去....等等隨之而來的可能是種種的困擾。 可找專業代標公司 如果，本身不具備相關知識，也覺得不想學或學不來，委託代標公司服務，也是個方法，但也需注意代標公司的品質，不肖的業者有許多手法來讓買方出更多的投標價金，例如製造多人投標的假象。 如果購買的是銀拍屋，流程較為簡單，想看房子就跟銀行專人聯絡，保證金每一戶是6萬元，經拍賣公司查驗身分證及領取投標號碼牌，就可以參與公開喊價競標了，得標之後，過戶之前準備30%的款項，另外的70%銀行還會主動協助申辦貸款，購買流程輕鬆簡單。
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火靠 菜 材料：大芥菜2斤、鹽1小匙、冰糖2大匙、醬油2.5大匙 作法： 1.大芥菜去頭、洗淨瀝乾，切段 2.起油鍋，放入切好的菜以中火翻炒 3.加入醬油、冰糖、鹽和一碗熱水拌炒，轉小火蓋鍋蓋燜約三十分鐘左右 4.鍋中湯汁剩少許時，加點香麻油即可起鍋了 料理小叮嚀： 1.「火靠 菜」是上海、寧波人家的家常小菜，過年的時候，也拿它來炒年糕。 做法很間單，只是得花點時間慢火調理，冷食、熱食兩相宜。 2.芥菜本身含水量不一定，所以燜煮中途要注意鍋中湯汁的多寡， 若是湯汁太多，爐火可大些，反之、則酌量加點熱水。 3.還有調味的醬油用淡色醬油為上，若用深色醬油、則減量使用。 4.醬油和冰糖依各家的口味斟酌。 -------------------------------------------------------------------------------- 雪菜豆腐 材料：小芥菜250g、豆腐1塊、薑1小塊、辣椒1條、蒜頭4辦、鹽、糖 雪裡紅作法： 1.小芥菜洗淨瀝乾，用鹽巴薄勻地在葉片搓抹 2.放入冰箱，幾個小時後會出水，擠掉水分後，放入袋中儘量壓出空氣密封， 至隔天就成了雪裡紅 雪菜豆腐作法： 1.雪裡紅切細丁、豆腐切丁、薑切末、蒜頭切末、辣椒切小段，備用 2.起油鍋，先小火爆香薑末、蒜末，加入豆腐中火炒一下 3.再放入雪裡紅、辣椒入鍋拌炒，加一點點水，轉小火蓋鍋蓋悶一下。 4.加入少許糖調味即完成。 料理小叮嚀： 1.雪裡紅也可以用油菜、小松菜或葉蘿蔔來醃製，在料理之前先嚐鹹味， 若鹹度過高，需以水沖淡鹽分後再料理。 2.也可用雪裡紅炒絞肉、肉絲或豆乾，不論拌麵或拌飯都很開胃。
牛樟芝功效詳盡說明： 解毒： 樟芝，在民間一般被視為解毒劑，凡食物中毒、腹瀉、嘔吐、農藥中毒均具解毒作用。更有人相信，樟芝其實具解百毒之效，包括毒品。 解酒、解宿醉： 許多特種行業的女郎表示，樟芝能讓她們千杯不醉，而且實驗研究顯示，樟芝具有減少酒精性肝傷害的功能，以致她們對於樟芝的購買是「千金揮霍，面不改色」。雖說樟芝已成為特種行業的最愛，不過專家表示，樟芝對於酒後或宿醉的解酒效果非常顯著，不過並非是用來增加酒量，以求千杯不醉，那是錯誤的服用法。 抗病毒、預防流行性感冒、腸病毒、提高免疫力： 樟芝成份中含有的多醣體能活化細胞、改善體質，增進人體內的免疫調節，除了能早期預防流感病毒的感染、提高免疫力外，更能在流行性感冒、腸病毒大行其道時，讓人可以「置身事外」。 抗過敏、氣喘： 許多因為過敏體質而產生過敏性症狀（如食物、呼吸、皮膚過敏）的人表示，他們在服用樟芝後，短時間內即可改善症狀。這是由於樟芝具有雙向調節免疫力的功能，除了能強化免疫系統外，更能調整過盛的免疫力，可以從根本上預防組織胺（histamine）的釋放，使過敏原進入體內後就不再引起過敏現象。 防癌、抑制癌細胞的生長： 除了能預防、治療腫瘤及癌細胞的擴散、轉移外，樟芝還能消除癌性腹水，對於癌症末期病患常見的劇烈疼痛、食慾不振等，更有相當顯著的改善作用。而許多癌症受訪者也表示，自己在服用樟芝後，許多癌症的不適症狀（如體力不支、疼痛、食慾不振）也獲得大幅的改善，日常生活更因此而逐漸恢復正常。 肝炎、肝硬化、肝癌： 因樟芝含有豐富的三?類及多醣體，所以對於保護肝臟、促進肝細胞再生、對抗肝癌有非常明顯的療效。此外，也由於原住民的無意發現，也間接證明了樟芝在對肝病方面的治療、預防上，有非常好的效果。 腸胃病、幫助大小腸蠕動、防止便秘： 研究證實，多種腸道菌會受到三?類及多醣體的抑制，因此對胃腸方面的疾病，如：胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘…等，樟芝都具有很好的療效。 預防各種心血管疾病： 樟芝除了能降低血中的膽固醇和脂肪含量外，更由於含有腺?（adenosine），能降低血小板的凝結功能，因此能有效預防各種心血管疾病，如：高血壓、低血壓、動脈硬化、血栓症、心肌梗塞、腦中風、狹心症等。 鎮靜止痛、抗發炎： 樟芝成份中的多醣體除具有降血糖、降膽固醇、抗腫瘤作用外，也被發現具有抑制發炎的作用，亦具有鎮痛的功能。因此，樟芝的止痛、消炎效果不言而喻，對於腰痛、肩痛、膝痛、手痛、風濕痛、經痛等因血管所引起（也就是民間常說的「血路不順」）之各種疼痛皆有療效。 預防骨質疏鬆症： 一般人隨著年齡的增長，身體極易產生骨質疏鬆症的情形，只要稍微有狀況就可能引起骨折。近年來年輕人口流行減肥，也由於不當的減肥方式，造成骨質疏鬆的症狀。樟芝中含有麥角固醇（ergosterol）的成份，麥角固醇是維生素Ｄ的前驅物，維生素Ｄ具有幫助鈣質吸收的功效，可以預防骨質疏鬆症的發生。 腎臟方面的疾病： 研究及臨床實驗證明，樟芝的三?類及多醣體能有效改善各種因腎臟不佳而引起的病症，如腎臟炎、尿蛋白、尿毒症等，能降低尿蛋白、維護腎臟機能的正常運作。 糖尿病： 胰島素分泌不足，會引發糖尿病，進而併發多種疾病。實驗證明，樟芝的多醣體中含有具胰島素一般作用的成份。不僅能補充胰島素的分泌不足，同時能使胰臟恢復應有的功能。 免疫過強所引發的異位性皮膚炎、紅斑性狼瘡等疾病： 樟芝具有雙向調節免疫的功能，除了能強化免疫系統外，更能調整過盛的免疫力。因此，免疫系統過強所造成的疾病，樟芝都具有顯著的治療效果。 退斑： 黑斑、雀斑、老人斑、汗斑、青春痘等，皆可消除。 其他： 樟芝除了以上常見的療效外，在民間，樟芝的療效還包括了： 支氣管炎、肺炎、便秘、貧血、經期不順、風濕、關節炎、痛風、失眠、疲勞等。 食用時注意事項:
