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【滷肉食譜】不用滷包。一鍋到底。最簡單快速的滷肉作法,最懷念的古早媽媽味

2017年11月06日
公開
6526

其實滷肉食譜去年早就有分享一篇了,是娘家媽媽的食譜! 但我就是很難做的像我媽做的好味道, 吃起來就是…有另一種說不上來的味道…反正就不是那麼好吃就對了!! 然後每次回婆家吃婆婆的滷肉, 就是覺得…媽字輩的為什麼都能滷出好滋味,我到底是哪個步驟有差錯 明明就是按照娘家媽媽的做法,為何我就是沒辦法煮的像她這樣好吃!! 所以這次…再詢問了婆婆的做法,婆婆的做法更是容易!!   不過還是會懷疑自已…是否也能滷出像婆婆一樣的古早滷肉味! 沒想到…婆婆的做法卻讓我一次就滷出我要的那個傳統古老味了 而且這次的滷肉顏色,比上次入色的更漂亮、看起來更好吃了捏!! 備料很簡單,這些食材家中應該都會有吧! 我們的滷肉做法,不需要滷包來調味,就能好吃到併軌。 五花肉一條、八角數顆、醬油酌量約半碗、蒜頭數粒提味、 細砂糖約4/1碗、胡椒粉少許、白開水。 首先,跟娘家媽媽的做法一樣!! 先將這五花肉的皮層以刀子刮一刮去除髒髒的表皮角質。 再來以清水清洗過後,煮一鍋水汆燙去去雜質 (自已要吃的,剛呼一點比較乾淨啊) 稍微汆燙一下過後,再將鍋子小心的提到水龍頭下以清水沖淨, 然後取出五花肉切成適合自已口感的塊狀大小。 要教大家的是最方便的一鍋到底啊! 所以就以剛剛汆燙的那個鍋子,直接開火但請勿加油!! 待鍋內水份乾了之後…就可以將切成塊狀的五花肉都丟入鍋內乾煎了! 煎太久肉質會較硬 !! (娘家媽媽的做法是煎很久直至肉塊呈金黃色,將油質全部逼出來) 不過我照娘家媽媽的做法,將油逼出來之後,這滷汁反而不像我喜歡的滷肉味 (好啦~我承認我功力不及娘親啊!) 但我及女鵝其實不太喜歡肉質太硬的口感, 所以我大約乾煎個三分鐘,就直接加入醬油了~ 加入醬油後,請立馬將火侯調整成中小火,立馬喔!! 否則很快的鍋內就會被醬油搞到歐蜜馬了喔!! (切記!!切記!!) 這滷肉若要有漂亮的顏色,請千萬別一下子就加入白開水 (愛豬以) 然後上下兩面要翻動一下,都要染到醬色才行喔~ 滷包根本不需要,對我這個懶人來說,實在是太麻煩了!   其實幾粒蒜頭下去、再加上八角數顆,就已經很香、很美味了呀 這個時侯就可以加入白開水了。 因為我還要加入炸豆皮及白煮蛋,所以我的水會再加的多一點點! 接著酌量灑一些胡椒粉。 然後八角也丟進去吧!! 滷味若帶點甜味才好吃,而且小朋友最愛甜甜的滋味了! 所以其實我砂糖加了不少     調味料都完成了之後, 此時就可以試嚐一下口感,若覺得不夠鹹的話再酌量倒一點醬油就好! 但千萬別一下倒太多耶 最後再加入您愛吃的其他食材,女兒最愛豆皮了,滷豆皮真的是超下飯的。 至於白煮蛋怎麼煮才能好剝皮! 就是煮白煮蛋的水裡面,加一點鹽巴… 它的皮就會非常好脫,不會破蛋!! 我煮過好幾次了,超好扒皮的,你們可以試試!!    食材全部丟下去之後,就可以蓋上鍋蓋關小火燜煮個15~20分鐘!! 因為我用的是陶瓷鍋,它比一般不鏽鋼鍋的受熱較均勻, 因為導熱速度很快,所以燜完後其實就很入味了, 若沒有陶瓷鍋就放進電鍋內,外鍋加一杯水燜煮也行!! 這次的做法,顏色及入味程度都很優秀!  美得冒泡~味道、口感都一極棒!! 自已滷完成後,忍不住的跟小姑姑分享做法,因為她說人口簡單不好煮! 其實這鍋肉煮法太簡單,且有了這一鍋…根本不用再煮其他肉類料理了~ (應付無肉不歡的人就很派上用場了) 超級下飯,我真的沒有誇口, 妳們看了我婆婆分享的做法,是不是也覺得很簡單! 其實就是只要把食材全部陸續加進去而已,隨便喇一喇而已,根本沒什麼難度啊!! 瞧!!  這個滷肉做出來的口感及色澤,真的不輸外賣…我還真心覺得比外賣來得好吃!! 而且女鵝還說我這次做的比第一次來得好吃呢  外賣的滷肉肉質有時侯還吃起來澀澀的,不像自已做的這樣Q彈美味~ 廚藝不是很好的朋友, 請您千萬…拜託一定也要試試看,保證其他人吃到也大讚妳的手藝好唷  滷汁還可以拌麵,是不是一鍋多料理啊! 女兒最愛吃我煮的【沙茶滷肉意麵】… 兩個人搭配青菜,大約要下兩顆半的意麵才夠 沙茶滷味意麵的配料抵加>>> 沙茶+滷肉汁+醬油膏+小磨坊蒜油+蔥花+胡椒 懶懶不想動鍋子(因為還要洗鍋子 )青菜燙一下淋上滷汁也清甜好吃!! 明後天週休二日,拜託妳們一定要捧場試試!! 上週女兒感冒胃口不佳,吃這鍋肉她居然可以一碗又再半碗!! 這滷肉未免也太神奇了吧!!   專門應付小孩挑剔的味蕾,而且保證成功征服啊 以上…應觀眾熱烈要求的快速滷肉食譜,希望受用於你們…  也請您不吝按讚 且幫忙將這美味食譜分享 給親朋好友, 妳們無論如何都一定要來試做這美味傳統滷肉, 有了這一鍋…煮婦們真的可以輕鬆點…少煮好幾道菜色了! #燉滷料理 #滷肉

【食譜】古早味蛋餅。10分鐘快速早餐

2017年09月14日
公開
7030

這是【古早味蛋餅】你們哉影謀? 小時侯記憶中的媽媽味啊~ 你們也有吃過嗎? 上個月,我回家要做蔥油餅給我媽吃! 我媽說「免~妳那個做法太麻煩了! 人家我這兩天早上也都煎蔥花餅,而且又甘單又快速~」 完全一點面子也不給我 我想說回家要孝敬她老人家,做個蔥油餅給他們當早餐吃, 結果當下就潑了我一臉的冷水, 人家我婆婆、我姑姑、我乾媽、我表妹們都嘛說我做的蔥油餅很好吃 就只有我媽媽不領情啦!!!  厚厚厚~ 我的蔥油餅食譜底加>> 真的很好吃耶……媽 【早餐食譜】有層次的【蔥油餅】怎麼做? 好吃的秘訣告訴你 (影片教學)   然後今天我又回娘家了!! 我: 媽,我拿了一包日清炸雞粉,聽說很好吃~等等我們來炸雞或炸杏鮑菇來吃! 媽: 我先煎我上次說的蔥花餅 (古早味蛋餅)給妳吃吃看,這陣子早餐我經常做給妳弟兒女吃! 他們都超愛吃的,再加一杯豆漿…早餐就解決了!  厚呷又可以呷尬巴豆豆!! 然後我跟她說,那妳做… 我幫妳直播分享給粉絲朋友們學! 媽: 安捏嗯厚啦~ 不要直播啦!! 然後她就拿了一堆碗盤出來擺盤,她說「要拍照安捏把狼看…卡清楚」 我「妳攏有在看FB厚,還知道現在寫食譜要這樣全部都給它擺出來!!」 媽媽笑得眼睛瞇瞇的 【古早味蛋餅】備料如下 蔥花 、中筋麵粉、雞蛋、黑胡椒粒、鹽巴、細砂糖、沙拉油、白開水。 註一:如果是早餐要吃,建議蔥花晚上先切好,早上準備就會超快速了) 註二:細砂糖其實是白色的細砂糖就可以了, 媽媽說怕擺盤鹽巴及糖大家分不出來,所以拿了紅砂糖出來! (媽,妳不知道我可以PS加上文字嗎? 您貼心的太古錐了啦~) 我: 每款食材的份量大約是多少,妳嘛共擠咧! 媽: 量其約啊!   我: 我每次寫量其約,廚房新手們還是會想知道咩~ 媽: 嘸啦~我要安怎說份量啊!!  叫她們自已看狀況啊!!   好吧… 你們自已量其約吧 參考一下鍋內的這些食材份量吧!! 就剛剛全部的食材,全部都倒下去鍋子內,喇一喇攪拌均勻先!! 待食材全部都拌勻後,請先加入一些白開水來攪拌!! (下圖)  加了白開水攪拌後,這樣的白開水量還是太濃稠了喔! 接著可以再加入一些白開水,再次攪拌成下圖的麵糊呈稍稀狀但不能成液狀喔!! (水請慢慢加,因為太稀吃起來口感會較軟爛,個人覺得稍有厚度較酥脆好吃 ) 熱油鍋後,請直接倒入鍋中,輕搖鍋子使其散開… 然後再以筷子喇開一點,餅皮才不過厚!! 煎到餅皮底稍呈金黃色時,就可以準備翻面嘍~ (請注意火侯,調整至中火即可,大火易煎焦嘍~) 女兒跑到廚房,看媽媽及外婆在做什麼! Gina: 阿嬤,這個是蔥花蛋嗎? 阿嬤: (笑~) 蔥花餅啦!! (其實是古早味蛋餅) 兩面皆呈金黃色面時,即可直接在鍋子上切成小塊狀再起鍋。  她就是很瞧不起我廚藝的媽呀!! 親朋好友都誇媽媽的廚藝真的很好~ 所以大師級根本不把我當回事!! 就是瞧不起我的料理耶…哼哼~    這道早餐可以讓孩子吃得很有飽足感,而且真的比起我的蔥油餅做法來得更快速!! 不過我還是要說,它跟我蔥油餅的口感還是不太一樣啦!!   我真心覺得我的也很好吃   我媽不吃我做的美味蔥油餅,絕對是她的損失!! 媽媽的傳統味「古早味蛋餅」,有沒有挑起你小時侯的記憶呢? 現在就傳承下去,讓您的孩紙…將來也懷念媽媽您做的這一味吧!! 因為加了細砂糖,所以口感是鹹鹹還帶點兒甜味兒的,難怪孩鵝這麼愛吃~ 假日分享給你們,今天下午可以試著做做看!! 明天早上再做一次就保證口感一定更有滋味!! 以上分享,謝謝收看!!   #食譜 #早餐 #蛋餅

【烤箱食譜】焗烤香蔥饅頭。只要三種食材10分鐘搞定

2017年09月12日
公開
1547

喜歡焗烤的朋友,千萬要試做這份食譜!! 真的是簡單到一個不可思議~  這學期女兒沒去上安親班後,下課後總要幫她們準備小點心!! 如果趕不上準備小點心的速度,她們就會去翻找家裡的零食吃  所以這些小點心總是要變換一些花樣!! 然後「焗烤」這個東西,又是小朋友的最愛 (其實我也超愛) 今天這款小點心,只要三種食材,而且烘烤過程也只要十分鐘!! 好吃到,女兒一人要一顆半才夠看耶!!  因此我通常會一次烤個三顆,滿足正在發育中的她們  【焗烤香蔥饅頭】 食材 饅頭、蔥花、乳酪條、黑胡椒、鹽巴 (可有可無) 怕孩子吃太鹹的話,就只要加黑胡椒就好,鹽巴可有可無! 因為這乳酪條已有帶點鹹味,不過我女兒還是喜歡加點鹽巴調味啦~ 饅頭要退冰之後才能切喔!!  硬梆梆切太危險了  接下來很重要,這饅頭切的時侯盡量不要切斷喔! 因為切成這方格狀,饅頭會非常容易被分屍了! 通常我都是切橫三刀、直四刀這樣!! (切成太多小方格也較容易斷) 然後將蔥花塞到饅頭方格縫縫中! (能塞多少儘量塞,滿滿蔥花才好吃) 接著直接在饅頭上舖蓋乳酪條, 乳酪條如果可以,也要緩緩地塞進饅頭縫縫中喔! 這樣吃起來口感才會均勻好吃!! 烤箱請先預熱五分鐘 (220度) 然後放進烤箱後,請調整至200度,大約烤個十分鐘。 烤約五分鐘,此時烤箱內已陣陣傳出香蔥及焗烤香氣了! 老天鵝呀!!!   香蔥及焗烤根本是超搭的完美組合啊! 我買的是義美的牛奶饅頭,所以饅頭本身帶點甜味兒~ 這味兒,不僅小朋友都難以抗拒,就連大人也都沒辦法只吃一個!! 食材不僅取得方便,而且烘烤起來也超快速的! 不僅是孩下課後的小點心,其實早餐準備也非常快速! 通常早上沒胃口的孩子,只要它一出爐,很難不被這香氣誘惑~ 牽絲的焗烤,女鵝的最愛!! 四點多下課後來個一顆,晚上七點吃晚餐嘟嘟好! 這中間三個小時的過程,孩鵝就不會再去拿一些烏耶謀耶的零食啃了! 瞧一下這側剖面,這蔥花兒我都有將縫縫填滿! 所以每一口都吃得到蔥花的香氣喔  小朋友櫻桃小嘴不夠大,或者老人家牙齒不夠好! 也可以像我家小女這樣,撕成小塊狀吃…口感更是棒喔     現在邊寫它,我自已肚子也餓得咕咕叫了! 看到這牽絲的焗烤,我真的是口水都要流出來了~ 明天的早餐,您們也來試試吧!! 超簡單,有了這道小點心,好媽媽很容易當的  #饅頭包子 #焗烤 #點心烘培 #食譜

【早餐x課後小點心】高麗菜煎餅食譜。酥脆的祕訣告訴你

2017年08月30日
公開
1376

先來記錄一下生活  去年夏天,陪紜琪爸去做了大腸鏡檢查,因為他實在是太愛吃油炸物了~ 然後幾乎三餐都是外食。 而且每週至少1~2次回家提了袋鹽酥阿雞回來!  (嘴巴總是克制不住) 然後咧!!   這檢查的過程中… 紜琪爸不斷的唉爸叫母的 (高敏感度), 我覺得醫生可能白眼都要繞地球了,所以建議他自費做無痛(全身麻醉) 然後醫生還說…還好這次有提前做了 大腸鏡檢查 醫生說這瘜肉要是沒處理掉,一旦日子久了是會變成癌症的! (嘆) 以紜琪爸這種管不住嘴巴,不愛清淡只愛口味重的人, 我則是建議他每半年就得做一次大腸鏡追蹤!! 而且…我實在是受不了他在病房內唉爸叫母的呻吟, 然後出診間一臉被驚嚇到臉色慘白的樣貌! 我「你半年後再來追蹤做自費無痛,老娘自掏腰包幫你買單」 這時間也過得太快了!  半年一轉眼就咻的過去了~ 這週… 我又再次陪紜琪爸上醫院做無痛大腸鏡檢查, 護士「他瘜肉還蠻多顆的,醫生都切除去做化驗了!」 我驚訝狀「他半年前才做的檢查耶~ 請問大約幾顆?」 護士「大約四、五顆,妳先生喜歡抽煙嗎? 一天幾包?」 我「一天將近兩包吧!!」 護士「他肺部含氧量很低! 叫他煙慢慢減量吧!」 (嘆)  有時侯啊!!   像這款怎麼苦口婆心都規勸不聽的人類… 若不舒服或生病,就真的很懶得理他… 身體是自已的耶,總是喜歡享受當下的快活!! 怎麼都學不會為自已的未來人生著想,你不是只有你自已一個人耶! 他x的!!  那麼愛抽幹嘛不連煙蒂都順便嚼下去咧!!  (怒丟筆) 為什麼我總是堅持晚餐一定要煮,因為三餐老是在外…總是會吃出問題來! 更何況這週的新聞居然聽到「農藥施灑放寬限制」, 聽了真的很傻眼耶…這政府是要我們吃下多少毒害呢? 到底!! 自已做的最乾淨、最衛生,就連洗這高麗菜…我們也都是水一直沖、一片片洗! 外賣的怎可能像我們洗得這麼剛呼啊~ 外食吃到的都是層層堆疊根本沒一片片攤開來洗的蔬菜啊! 由其這高麗菜,農藥真的還不少!! 是說最近的高麗菜好便宜呀,便宜量產的蔬果是最好吃的了! 很簡單的做法及備料,您也跟著我一起來試試吧!   想要酥脆感是吧~快看這篇吧 備料如下圖:  (中筋麵粉:糯米粉=4:1) 高麗菜切絲條狀、紅蘿蔔切絲狀、蔥花、黑胡椒粒、 鹽巴、雞蛋、中筋麵粉、糯米粉、溫開水、沙拉油 (橄欖油更佳)。 首先,先將粉狀的食材加入溫開水攪拌均勻。 接著再打入雞蛋, 酌量加一點點的沙拉油再次拌勻(這酥脆感就來自於 糯米粉+少許油) 最後…倒入高麗菜、蔥花及紅蘿蔔,至於黑胡椒粒可有可無 (加一點香氣十足) 【註】抱歉,一樣是量其約視狀況加料,經驗是像下圖這樣的濃稠狀~ 太稀、水過多,會導致煎餅會過軟、 要稍微的濃稠狀煎起來能結成糰,而且稍厚狀口感比較好吃! 下油及熱鍋後,再將這高麗菜麵糊倒入鍋中, 請以筷子或湯匙壓一壓、喇一喇使其餡料分佈均勻。 口感要厚、要薄… 自已愛吃什麼樣的口感就自已調整吧!! (你們功力不好也可以不要像我這樣整片煎,一小塊小塊煎也比較好翻面、也易熟) 紜琪媽是有練過的 喜歡大片大片煎,翻起來一整片不破就會很有成就感 火侯請控制在中小火慢煎 大火較易底部焦掉但內餡都還沒熟喔!! 待底部呈金黃面時,就可以準備翻面煎嘍~ 煎至兩面皆上色 (金黃色),就差不多熟嘍 好吃好吃… 真的沒隨便說說,雙胞胎女兒一下子就給我掃盤了~  而且這時節是高麗菜的盛產季,高麗菜好鮮甜清脆、煎餅皮咬起來爽口酥脆… 每一口都咬得到滿滿的餡料,好滿足啊!! 這家中啊,建議隨時備著中筋麵粉,小點心三兩下簡單上桌,好吃又方便!! 還有這前幾天的食譜 「古早味蛋餅」, 這兩款都是中筋麵粉加一點餡料就能完成的快速懶人食譜! 當早餐吃或孩鵝的下課小點心,真的再適合不過了!  幾片就可以飽足很久  因為麵粉裡加了鹽巴,所以這高麗菜煎餅根本不需要再調味就已經很有味道了! 表皮酥香、內餡鮮甜又有香蔥氣味的高麗菜煎餅,真的是老少咸宜啊! 自已做的高麗菜煎餅,美味健康又好吃~ 你們也試一試吧!!  好簡單啊~ #煎餅 #零食點心 #高麗菜

【食譜分享】喜歡吃地瓜圓自已做。四種食材輕鬆搞定

2017年07月16日
公開
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前幾天帶女兒去家裡附近的冰品店吃刨冰, 結帳時才發現,蝦悔,又漲價了喔!!   去年一碗65元 (四種料) 就已經讓我們吃的該該叫了! 今年一碗要價70元耶~媽呀! 搶錢也不是這樣啊~ 然後給料給的很不豪邁,超小氣Der~芋圓、地瓜圓在那邊一顆顆給我數數!! 讓我看了白眼都要翻到後腦勺去了我    吃完之後立馬跑到全聯… 去買了一包近期很火紅的即時珍珠、地瓜、綠豆及煉乳、太白粉及樹薯粉, 打算回家自已做刨冰料,然後給它吃個過癮!! 端看下圖 (流口水了吧) 都是我自已愛吃的料,全都是「圓」類來的,實在是太有咬勁了~ 媽呀~我其實很怕我的咀嚼肌又被我咬得長了出來! 好簡單的做法,200g的地瓜就可以做出這麼多,喜安怎給料給的這麼小家子氣呢? 備料很甘單,就只有四種~ 地瓜一條約200g、細砂糖25g、太白粉35g、樹薯粉(地瓜粉) 80g。 地瓜削皮洗淨後,請切薄片比較好蒸熟軟化。 切成片狀後,請放入電鍋倒了一杯水,待電鍋跳起後再燜個10~15分鐘。 以下三種粉狀類材料稱好克數後,請全部混合在一起! 地瓜煮熟軟化後,請將地瓜全都壓成 泥狀。 然後將地瓜及三種混合後的粉類拌在一起。(地瓜還未冷卻時) 並慢慢將粉類溶合入地瓜中。 一直揉捏成塊狀… 直到最後成糰狀,且看不見粉末狀為止。 接下來切成條狀,再切成小方塊狀。 (小朋友或老人家要吃,建議可再切小塊一點) 最後倒入一些樹薯粉 (地瓜粉),以防止沾黏! 另外準備一鍋煮好的開水,待水滾後將地瓜圓丟進滾水中。 水再次沸騰,且地瓜圓全部浮出水面時即煮熟!! 此時就可以將地瓜圓撈起嘍 有沒有!!  光看就覺得好Q彈、好好吃!! 地瓜圓沒吃完的保存方式是,冷卻後請放入冷凍,隔天要吃時以滾水再煮一次即可! 然後建議這冷凍後的地瓜圓還是10天內吃完,以確保新鮮!!   因為我們自已做的沒有添加防腐劑啊! 全聯賣的即時珍珠也太方便了吧!! 熱水一沖,喇一喇待粉圓變黑就能吃了! 好快速喔!!  而且這珍珠吃起來還有淡淡的黑糖味~也太快速太好吃了吧!! 這是我去吃刨冰必點的兩種料, 如果沒有粉圓就是湯圓,就是很愛「圓」類的口感啊! 自已做的地瓜圓有濃濃的地瓜味,很天然、很新鮮、很Q彈喔     來喔來喔!!    自已備的料也比較不會甜膩過了頭!!  我們家的刨冰機很復古、很酷吧!! Gina 「媽媽,妳今天要刨冰喔!!」 我「對啊~」 Gina「蛤~可以過幾天再刨冰嗎? 等我感冒好!!」 啊妳感冒,我們其他人就不能吃了逆~ 最後淋上煉乳… 媽呀!! 真的是人間美味來的!!   煉乳想加多少就加多少!! 奶味濃濃超正點!  自已做的地瓜圓想吃多少就放多少!! 妳們也可以自已做芋圓啊,只不過我自已個人愛吃地瓜的香氣!! 真的比外賣的Q彈又好吃!   自已做有滿滿的料,而且又不會太甜,比較沒負擔~吃得好過癮啊!!!  綠豆湯的做法也很簡單,我沒泡耶…直接將綠豆洗淨後加一些水,放入電鍋!! 然後電鍋外加一杯的水,待電鍋跳起後再燜上兩個小時,起鍋後綠豆就軟爛了喔!! 若不加刨冰,綠豆地瓜圓湯也很好吃啊!! (大姆指) 【註】因為太Q彈,所以小朋友&老人食用時需特別注意小心飲用!! #地瓜 #冰品 #食譜

增強免疫力的「黃耆枸杞紅棗湯」

2016年12月28日
公開
11009

今年二月至今,為了讓兩個女兒的抵抗力增強, 我幾乎每天都會燉湯給她們倆喝~也很重注她們倆的營養! 但似乎沒什麼成效~一遇到有人打噴涕or咳嗽, 我家兩個女兒就有八成的中標機率!!   如果大樂透的中獎機率那麼高就好了~ 這帖免疫力湯已經耳聞很久了, 去到中藥房只要說要「增強免疫力」的藥材, 老闆就知道妳要的是什麼了~ 昨天就特地到中藥房買藥材, 上網爬文…看完後立即行動!! 【註】不過感冒生病的話,請停止飲用哦~ 我的作法如下~ 中藥材分別為「紅棗」「枸杞」「黃耆」「西洋蔘」 藥材在下鍋前一定用清水好好清洗一番~ 黃耆及西洋蔘清洗過後,先下鍋~ 但紅棗及枸杞比較髒, 且之前新聞有報導此兩藥材有毒,所以我會再泡個約五至十分鐘。 (新聞報導火熱時…我不放心,所以親自跑去中藥行問了一番, 中醫師說藥材多少都會有農藥就像青菜一樣, 所以食用前都一定要清水清洗過, 要我放心…因為有中醫師喝這帖養生茶喝數十年了~沒問題的。) 泡完後紅棗會軟化,接下來幫紅棗去子(較不易上火)。 再清水小沖洗一番然後全丟入鍋內, 待水滾後…再關小火讓它再煮個30分鐘。 較冷卻後…將它分裝成四瓶(室友、我及雙胞胎女兒各一瓶) 室友約1000cc、我的約600cc、雙胞胎女兒的約450cc*2=900cc 所以我一鍋泡起來加沸騰後的水約有2500cc左右。 而女兒的瓶子我則選用可重覆使用的5號瓶(請見瓶下)。 #免疫力 #中藥 #湯品

【治咳妙方】蒸洋蔥。女兒昨日咳不停今日就緩解許多。

2016年10月08日
公開
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快將近一個月沒發文了, 但每天還是將近一千以上的流量,讓我實在是好好奇~ 到底是哪兒來的朋友,讓我的部落格總是小有流量呢? 也謝謝時常來賞文的那些…我不認識或我認識的朋友們。 實在是因為自已真的好忙碌, 現在不僅還是全職媽媽的身份,又多了一項兼職的工作, 這是一個新的開始,因為本輪自從十一年前公司收掉台北辦事處後, 接著我就索性「專心做人」,然後順利的懷上了雙胞胎, 一直到現在雙胞胎都小三了,我是該試著慢慢放手的時侯了~ 溫ㄤ最近時常跟我說一句話:「再過個幾年,女兒都長大了,跟朋友出去了,就只剩我們倆了, 妳想想看,妳不跟我好,妳還以為女兒會陪著妳嗎?」 聽起來是覺得這位腦公,何時說話這麼感性、這麼浪漫了, 但心裡面還是覺得, 我家雙胞胎就算長大了,應該還是會以媽媽為重吧! 不知道捏, 也許是她們倆真的都很愛我、我很能感受她們對我的「愛意」, 不過要是到時真是如此,那我也該認了~ 長大了嘛!! 何必再依賴媽媽了呢? (說得很灑脫,但最可能放不開的人是我自已 >_<) 然後,我去上班的第三天~ 這對雙胞胎姊妹就連續給我出招, 先是姊姊腸胃型感冒,接著又換妹妹又吐又拉~ 讓我在上班也都要懸著一顆擔心的心~ 打電話給我, 不是「媽媽,姊姊人不舒服」就是「媽媽,妹妹好像很不舒服~」 所以有時侯一接到她們電話, 一下班轉換兩次車,下了車緊急趕去安親班接她們, 然後直接奔往診所, 剛好那一陣子都是陰雨綿綿,而孩子的爹是上下午班的, 那時獨自一人撐著傘,左右兩手還要牽著雙胞胎, 在雨中來回奔走,回到家又有一堆的家務事要理, 心裡面當下無法調勢,好難過… 真的是十足的像極了那所謂的類單親媽媽。 只求雙胞胎身體能練強壯一點,不要讓媽媽這樣辛苦就好~ 但腸胃炎才好沒一週,兩個又來一回合的感冒咳嗽大車拼~ 這次我自以為還ok的鳳體,也被她們過於強大的病毒給吞噬了, 但是還是我能接受的範圍,只有第一天全身酸痛無力感… 所以不需看醫生,一個禮拜應該就可以自癒了~ 但這位姊姊,每次要是感染到支氣管,就會咳得好離譜、好嚴重! 那個咳嗽聲是不到十秒就會來一聲的,真怕她把喉嚨咳壞了, 就連吃飯也無法好好吃,咳到都快吐了~ 就在咳嗽藥也吃、藥水也喝,還是咳了快一個禮拜的狀態下, google了一下治咳的方法,「水梨燉冰糖」我們試過,但沒什麼效果, 接著就看到「蒸洋蔥」的方式,方法太簡單、且天然又不傷身, 讓我馬上上市場買了三顆洋蔥回來試試。 作法so easy。 一、將洋蔥去皮切小碎塊放置於盤內就好,切記不要加水。 二、接著在電鍋內倒入2杯半的水。 三、將這盤切碎塊的洋蔥放進鍋內悶煮。時間約30分鐘電鍋會自動跳起。 四、30分鐘後來看,洋蔥已悶的爛熟,而且自已有湯汁跑了出來~ 五、就像滴雞精一樣,把洋蔥精華倒入碗內。 六、瀝乾後約有半碗洋蔥的精華湯。 這天,我早晚各一碗讓姊姊喝下~ 因為我家的姊姊,妳只要告訴她這食材對她的好處, 她就算難吃、難喝,也會勉強的將它喝掉、吃下, 我自已沒喝過喇,網路上是說沒有辛味,就淡淡甜甜的湯汁口感。 不過妹妹喝了兩次,直說「不好喝」, 但姊姊因為試過之後,覺得咳嗽症狀讓她舒服太多了, 所以今天放學的時侯,又要求我晚上要再煮一碗洋蔥湯給她喝, 真的,咳嗽的聲音和昨天的比較起來,真是天壤之別,差太多了~ 而且洋蔥還有其下列的營養價值,試試也無妨~ 但這帖良方只適合感冒引起的咳嗽, 如果是肺結核、百日咳、或真的很不舒服還是得上醫院找醫生喔! 【洋蔥的營養價值】 (1)不含膽固醇、脂肪、及鈉的成分,適合心血管疾病與高血壓患者食用。經實驗證明,高脂血症患者經常吃洋蔥,體內的膽固醇、三酸甘油酯和血脂蛋白均會下降。 (2)含有豐富的纖維,除能降血脂外,還可促進腸胃蠕動,有助於調節腸道菌叢生態,增強免疫力。 (3)洋蔥所含的各種硫化合物中,Allicin具有抗氧化的效果、S-methylcysteinesulfide (SMCS) 能使膽固醇的合成降低。 (4)含有多種的類黃酮成分,Quercetin(檞皮酮,Flavonoid類黃酮之一)能有效清除自由基,直接減少氧化壓力或間接活化酵素系統。 (5)含有前列腺素A是較強的血管擴張劑,能激活溶血纖維蛋白的活性,降低周邊血管和心臟冠狀動脈的阻力,具有降低血壓和預防血栓形成。 (6)含二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂的功能。 (7)含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強的殺菌能力,感冒時不妨一試。 (8)含微量元素硒是一種抗氧化劑,能增強細胞的活力和代謝能力,頗具防癌抗衰老的功效。 (9)具有抑制惡性細胞的生長,可對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌等。 我明天還要上市場扛一些洋蔥回來!! 這陣子感冒的症狀多為咳嗽較多, 公車上及捷運上,咳嗽聲此起比落,聽了心驚驚趕快戴口罩, 若您家中有親人或朋友有這樣難受、咳不停的親友, 可以也請他們試一試吧! 我女兒親身體驗,良方分享,希望您也受用。 #感冒 #咳嗽 #洋蔥

【熱門食譜】肉燥飯(改良版) & 好剝殼的水煮蛋只需一個步驟 (鈦讚料理鍋一鍋到底食譜)

2016年10月07日
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我媽煮的那肉燥飯香氣,真的是凡人無法抵擋 好幾次我試煮,始終煮不出我媽媽那道肉燥飯的香氣, 今天,我終於知道問題出在哪兒了? 也把這秘笈傳授給大家, 肯定能把妳(你)家的每個人都養得肥滋滋的喔! 所以有肥胖問題的朋友們, 請不要煮這道來吃,否則肥了肚腩我可不負責的喔!!!  (笑~) 這肉燥po上了我的FB及粉絲團,詢問度、按讚率極高耶!! 有朋友一直敲碗要我趕快寫食譜… 拖了兩個多月的食譜,今天終於放上來了! 可知道邊煮邊拍真的很"搞剛",火侯忽大忽小的就怕燒焦了, 光這些相片我還是拍了近百張,還特精選清晰的、具美感的二十來張… 所以等一下看完食譜, 一定要幫忙我「按讚」嘿~最好能再「留言」或「分享」喔  通常肉燥飯是沒有加五花肉的, 但我發現我媽的這道肉燥&五花肉的搭配,實在是太妙了!! 親朋好友只要有吃過我媽的這道魯肉燥, 沒有一個不讚好吃的!! 直說我媽真的好有創意,而且美味度和肉燥飯一樣,但卻多了Q彈咬肉的口感,     我家雙胞胎女兒都超愛吃這道肉燥飯~ 每次吃完一碗通常還會再補個一碗以滿足口慾, 幸好她們倆的體質吃多了也不長肉, 所以妳們盡量吃、盡量吃…快增肉、要快增肉喔! (圖片中的gina約七歲) 要準備的食材大概就醬~ 五花肉、油蔥酥、蒜末、楜椒粉、醬油、米酒、水、鹽巴、細砂糖 。 (另外八角可選擇加與不加,我個人喜愛肉燥有八角味,但女兒都不愛!!) 【註】我媽是說加冰糖比較佳,但我家只有細砂糖啊 ))) 而這油蔥酥也是我婆婆給我的,很香喔, 我之前煮不出那香氣,就是少了這一味!! 沒有了它,真的煮不出那好味道!  所以它算是這肉燥飯的重要食材。 首先五花肉要下鍋川燙時,請先幫豬皮去一下角質, 去角質方法請見我另一篇食譜說明>>  五花肉如何去除角質 去完角質後請放入滾水中,稍微汆燙個十分鐘半生不熟即可撈起。 撈起後,若有老人與孩童,建議您切成薄片狀!! 而我個人,其實比較喜歡正方型(以豬皮形狀) 條狀口感,因為我喜歡有Q彈的咬勁兒感 其實五花肉本身有很多油脂,所以很會出油, 但以前使用一般鍋煮這道肉燥時,我還是要下一點油,才不會沾得這麼離譜! 不過自從使用Zawa鈦讚料理鍋後, 我煮這道肉燥時,我可以完全不再下油! 減少了過於的油膩感! (這口鍋是可以一鍋到底的>>Zawa鈦讚料理鍋) 對了,翻炒不宜過久, 怕油被煎乾了之後,口感會比較硬,孩子及老年人比較不容易咬, 但如果是年輕人喜歡Q彈口感的,可以再多翻炒個數分鐘。 接著就可以下蒜末及油蔥了,請翻炒至香氣出來!! 然後請灑上酌量的楜椒粉~ 接著再淋下醬油,請斟量使用,因為醬油比較死鹽。 再下一些砂糖,且均勻的翻炒。(稍有甜甜味的肉燥飯口感,真的超好吃) 再來謹記…水請一點點一咪咪的加, 不要一次就加足了水,這樣三層肉會比較不容易入味喔! 一些些一點點的加,試口感,覺得太鹹了再加一點點一些些這樣!! 最後再下一點點的米酒。然後以小火讓它再煮個幾分鐘, 中間也要翻炒一下喔! 【重要】如果水加太多,覺得味道變淡了的話,也不要再加醬油, 請以鹽巴代替醬酒,這樣比較不會死鹽啦。 想吃魯蛋或豆皮,也可以在最後這流程加入一起燜煮!! 提供給大家完美不破水煮蛋的輕鬆去殼煮法>>> 首先請在雞蛋下水前,先在滾水中加入一些鹽巴! 加鹽巴的作用是什麼呢? 因為鹽巴有凝固蛋清的作用,防裂、防破!  接著就可以將蛋放進去煮了,待再次煮滾後調整至小火,再煮約8~10分鐘即可關火。 接著拿去水龍頭下沖水,直至蛋冷卻!! 您瞧瞧,是不是很容易輕鬆就去殼了呢?   我都一直忘記告訴我婆婆這個小撇步,我婆婆每次都說她的白煮蛋好難撥, 每次煮白煮蛋,都將一顆完美的蛋撥成了難吃像了!!      你們也試試吧!! 完美的水煮蛋的完成後,可以一起放入肉燥鍋內蓋上鍋蓋燜煮。 我大概燜煮的時間是20分鐘就好入味了~ 燜煮時請記得將火侯調整至最小! 而且這口鈦讚料理鍋, 它的導熱性優,比起使用一般鍋子燜煮肉燥的入味速度還要來得快! 喜歡淋魯肉汁吃飯的朋友, 建議水的量可以再多加一些,因為在燜煮的過程中,水份會被肉吸附掉~ 這個矽膠隔熱墊是Zawa鈦讚料理鍋隨貨附贈的,真的比抹布或防熱手套來得好用多了! 這樣一道菜可以吃個好幾餐,而且絕對讓您家胃口不佳的小朋友變得食慾大增! 中餐吃飯配肉燥、晚上也可以洗半把青菜、下麵條淋上這肉燥, 再加一點點的沙茶,口味更是一極棒喔!     以上分享,不是隨便說說的,真的保證好吃!  #豬肉 #燉滷料理

小烤箱烤地瓜→只要20分鐘。健康小點心x好口感的小撇步告訴您

2016年10月06日
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這個時侯po這篇文章,好像有點太超過!!  呵~ 大家都在詢問這地瓜怎麼用烤箱烤得,怎麼看起來這麼好吃!! 就在上週,帶雙胞胎去同學家上英文課, 是孩子幫孩子上課喔~別懷疑!! 然後孩子上課,媽媽打屁聊天吃點心+水果,兼著管秩序這樣。 這天,同學媽媽拿了一盤剛出爐,香噴噴的地瓜來招待我們~ 問過了她如何料理之後,當天我立馬衝去賣場買了一袋地瓜回來!! 因為真的太好吃了~ 甜甜的、不會過乾,好滑口,貪甜的我真的是一口接一口。 所以…今天就來告訴大家,這盤好吃的地瓜小點心是如何製作的。 我之前用烤箱烤地瓜時,都買中條的,整顆塞進小小的烤箱烤, 而且要不定時的去翻面, 因為烤箱太小,很容易上面那層皮就烤焦了!! 預計都要烤個40分鐘左右,整顆地瓜才會熟透!! 也因為烤得太久,所以吃起來好乾…乾乾的不好入喉!! 這天這樣自已烤,真的好吃的太令人驚艷了!! 食材準備很簡單。 -----地瓜-------細砂糖-----沙拉油----- 地瓜去皮後,請切成長條狀。 我女兒不喜歡吃電鍋蒸的地瓜,但用這方式烤,她們倆都愛極了!! 如果孩子年紀較小,也可以比我這尺吋再切得細一點。 切完後,將全部的地瓜倒入鍋中。 重點來了, 這沙拉油不僅能讓地瓜不沾盤、還可讓地瓜的口感不過乾喔!! 但不要倒得太多, 我只倒了約10cc,就可以讓這些地瓜全都帶點亮亮的外觀了!! 接著如果您喜歡吃甜的話,就請加入一些砂糖,也是視個人口感~ 我是不希望雙寶吃太甜,所以我砂糖加的不多~ 但若您是要吃鹹口味的,請直接省略掉這個步驟, 然後在最後一道程序上,灑點胡椒粉就超好吃了!   我家vivi喜歡加胡椒的、媽媽則偏愛甜地瓜。    砂糖灑上去後, 請將整個鍋子上下搖晃,讓地瓜在鍋內滾動, 這樣沙拉油及砂糖才會均勻的附著於地瓜表層上喔!! 近拍一下沾了砂糖及沙拉油的地瓜。 接著請將烤盤舖上一層鍚箔紙!! 因為我家是小烤箱, 所以這五、六條地瓜,我總共花了三次的時間烤 還是大烤箱方便,而且又比較不容易烤焦。 【註】一般烤箱請設定150度,若大烤箱則可設定200度,熟得更快。 全部放進去後,大約20~25分鐘,地瓜就能出爐了, 切得愈細、愈小條,愈容易熟!!   不過粗一點吃起來比較有口感,我個人覺得啦~ 約莫20分鐘後,慢慢的就會有甜甜的地瓜味跑出來了! 有沒有,沾點沙拉油及地瓜,看起來晶瑩剔透!! 我自已超愛吃地瓜的, 但市場買的烤地瓜,小小一條就要四、五十元不等。 我們這五、六條也大約才五十元而已。 而且像這樣的方式自已烤,也能烤得很好吃喔~ 我其實第一次有試著不加沙拉油來烤,結果真的好乾…很NG~ 加了點沙拉油,烤出來得口感就是不一樣!! 您也可以不加白芝麻,其實我也是為了拍照才灑上白芝麻的 讓圖片挑動大家的味蕾~哈哈!! 方法很簡單,週末假日也試著自已烤地瓜來吃吧!! 地瓜又是種好食物,而且隔天真的超順暢無比的!!! 我今天又到全聯買了一盒地瓜, 因為溫哈斯奔說他都沒吃到,只看到圖片而已…是算啥!!   所以我們這個假日還要再烤來吃!!!   歐伊細喔~ 您也try try看吧! #地瓜 #烤箱 #食譜

【電鍋食譜】增強抵抗力、預防感冒的「薑蒜雞湯」三種食材超簡單快速雞湯

2016年09月30日
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冬天這季節真的讓人覺得很可怕,小朋友感冒生病看醫生的機率都比夏天來得高! 然後前幾天,早晚的溫度又相差了十度左右, 我「妳們班感冒的人多嗎?」她們倆都說「還蠻多的!!」… 媽咪們… 今天要跟大家分享的這鍋湯,真的不需要太多時間! 而且食材準備起來也非常輕鬆…只要三種,三種,您真的沒聽錯啊!! 是一道懶人食譜來的~紜琪媽咪最不喜歡麻煩事啊!!   我們都是非常忙碌的媽咪們,每天有排山倒海的工作量~簡單快速的料理才是王道啊 是說…我們好久不見了~大家久久看我們家雙胞胎女兒一次,有沒有覺得又不一樣了呢! 這時侯正值發育期的姊妹倆, 由其是妹妹,身高成長的速度飛快…體重也比去年這個時期多了10kg~ 終於有養出一點成就感來了!    這gina妹妹目前的身高已經有156cm了…現在幫她綁頭髮都叫她要坐著! 因為她若站著讓我綁…媽媽就會無法將她的馬尾綁高高了!!   而面對這寒冷的冬天, 今天要介紹的這道湯品蠻溫和的,不會讓您補過頭了!!放心啦~ 既可以增強免疫力、預防感冒又能暖身滋補,熱熱的一口喝下肚~肚子裡暖呼呼的真的超舒服!!  而且清新甘甜的湯頭也好讚~不過份油膩、也沒有蒜頭的嗆味,小朋友保證也很愛啦~ 其實先前我已寫過一篇>>   增強抵抗力雞湯五分鐘搞定→蒜頭蛤蜊雞湯食譜。 它是利用蛤蜊來讓湯頭更提味、更鮮美的, 而這道新食譜【薑蒜雞湯】是娘家媽媽傳授給我的! 以往我通常是煮薑絲雞湯,因為我喜歡口感簡單清爽的湯頭, 後來媽媽教我…可以丟些蒜頭下去, 湯頭更好喝且又能預防感冒…重點是這些食材都是家中經常都備用著! 不需再麻煩上街去找食材來煮,煮起來非常輕鬆,而且這種溫和的雞湯好處又多多啊! 【註】若已感冒…喉嚨紅腫就不建議喝了喔!!    紜琪媽咪我現在愈來愈少上市場了, 所以家裡的雞腿肉、排骨、五花肉…等肉類,都是麻煩娘家的爸爸幫我採買的。 而雞腿呢?  一次都會買個十包左右放在冷凍庫備用。 一支雞腿的量,也剛好我們母女三人食用的量!   而且雞腿肉較嫩、較軟爛,不論小朋友或老人家也都很愛吃! 很容易化開啊~ 建議選用雞腿肉才不會喝了湯之後, 雞肉都藉口說不好咬而最後都變成在媽媽的肚子內了啊 這次的【薑蒜雞湯】需要的食材是>> 老薑片、蒜頭稍拍碎及一支雞腿…就這三種食材而已!! 首先,請將已切成塊狀的雞腿肉以清水洗淨, 並煮好一鍋能蓋過雞腿肉的開水汆燙備用。 開水滾了之後,將這些雞腿肉丟進去去雜質。 稍微汆燙一下,關火。再以清水沖洗一下。 接著請再盛一鍋湯,水量要加多少,沒有一定!!   我們家vivi姊姊超愛喝湯,所以像這樣的鍋子我會加到七分滿!! 因為等等還會在瓦斯爐上滾燙一下,所以水份還會再蒸發掉一些喔! 待薑片、蒜頭都丟入鍋中,就可以放進電鍋內,外鍋加一杯水就可以蓋鍋了! 待電鍋鍵跳起後,我有稍微再燜個20分鐘~讓湯汁更有味道些~ 然後取出後,放在瓦斯爐又以中小火煮個10分鐘… 讓大蒜慢燉直至蒜頭的精華全部都化開了… 融入了湯汁加上薑片的搭配…濃郁的雞湯香氣此時都撲鼻而來了! 蒜頭是一種非常好的食材,幸好我們家女兒都還蠻能接受蒜頭的! 由其是gina…她不怕辛辣味,有時甚至一口水餃加一片蒜片 (跟她額娘一樣超愛蒜的啊!!) 然後切記啊…鹽巴一定要在關火前再加喔!  這樣肉質才不會老化了!! 光是上一週,我就連續煮了三次了!   昨晚一次是特地幫紜琪爸爸滋補的, 每天外食的他,總是吃的很隨便,根本沒在注意營養,只在意口感的啊~ 我「好喝嗎」。他「還好!」。 我「還好是怎樣啊~至少口感說一下嘛! 」 (這男人婚前話總是我們想掛電話了,他話還沒完沒了、而這婚後為了應付老婆,話連一字都嫌多啊) 他「還不錯啊!」  (嗯~美麥…又多了兩個字!!)  高年級的女兒倆,現在放學的時間愈來愈晚…有時還得在安親班吃晚餐! 媽媽我擔心她們營養不夠, 所以會在她們放學後…幫她們各準備一碗,回到家洗完手先喝個一碗! 填飽了肚子、暖活了身子、又能預防感冒、增強免疫力… 相信心裡面應該也很溫暖…因為都是媽媽滿滿的愛心啊~ 食材準備簡單,煮起來又快速!  根本不需要廚藝的一道料理。 今天又稍感涼意,媽咪…妳們晚上就可以煮一鍋來試試了!! 這是一種最天然、最簡單快速、又能增強抵抗力、預防感冒的方法了!!  重點是湯頭真的好讚、老少咸宜啊!!   這個冬天開始,就好好的幫孩子們以最簡單的方式滋補一下吧! #雞肉 #冬天 #感冒 #湯品

【編髮】新生報到!! 手殘也能學會,超實用簡易12款小學生髮型教學 (下)

2016年08月11日
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上週的小學生編髮教學上集 >>【編髮】新生報到!! 快速出門簡單易學8款小學生hold住一整天髮型教學 (上) 一週將近18000人次瀏覽, 你們的喜愛與支持…是我繼續產生編髮文實實在在的動力啊~ 這週緊鑼密鼓的趕進度,這篇【下集】足足有12款髮型喔~ 下列的造型,提供給喜歡孩子乾淨漂亮的上學去,喜愛幫孩子做點造型的媽咪們喔!! 先來介紹一下,每次編髮時我所會使用到的小工具!! ◎海綿寶寶>>運用在包頭。小小的包頭略顯老氣,所以加上了海綿寶寶, 包頭的髮量會足足多上一倍,看起來更時尚、甜美。 ◎恐龍夾>> 編髮時的好幫手,運用它會讓您在變化編髮時, 其他尚未編到的頭髮不打擾,編起來會較整齊不雜亂!  ◎順髮膏>> 編髮前使用,不論辮子、前額雜毛會光滑好整理。 磐包頭或綁馬尾後,可以塗上它順一下髮,讓整體的髮型看起來更乾淨整齊。 ◎不易斷橡皮筋>>紜琪媽咪購買的是韓國不易斷的橡皮筋, 通常陸製的橡皮筋多使用一次就彈性疲乏,或者第二次使用時一拉就斷, 更扯的是已束好的頭髮,在玩樂中橡皮筋突然斷掉。 韓國不易斷橡皮筋,在使用多次後雖然還是稍會彈性疲乏, 但至少比使用一次的品質來得環保、CP值高! ◎彈性髮束>>髮量稍多的朋友,綁馬尾較建議使用彈性髮束, 馬尾也能綁得較牢固不易脫落。 ◎拉髮棒(穿髮棒)>>此篇小學生造型編髮,這拉髮棒真的是孩子們造型的好幫手, 多款造型缺它不可啊!不僅讓造型多變化,拉出來的髮型也較能HOLD住一整天。 ◎一字夾&U型夾>>多使用於固定包頭時使用。 由其是U型夾,它的反勾法讓包頭固定的更穩定。 以上編髮工具,是我在為女兒編髮時經常使用到的小工具,提供給各位參考~ 馬上進入主題,我們由最簡易的開始吧~ 第一款是帶點氣質小清新款的後馬尾造型。 請先在您想要的高度,將全部的頭髮都收起來,並以彈性髮束束起來。  接著請將髮束稍微拉鬆一下,等等馬尾穿過頭髮處時才不被拉扯而感到疼痛! 然後在髮束的上方,採等量的頭髮處挖個洞~ 接著以穿髮棒的作法,將下方的馬尾全部收起,往上方繞過洞口再往下拉出來~ 頭髮拉出後,紅色圈選處多少會有個雜亂的髮際線~ 此時,請以梳子將露出的髮際線稍微梳順整理一下就會像下圖一樣整齊嘍~ 這個髮型由後方看非常有氣質,側面看也覺得它好優雅! 兩分鐘就能完成的氣質馬尾,簡單快速就能清爽出門上學去了! 接下來第二款,我們需要的工具就是「穿髮棒」嘍~ 先在兩側耳朵上方,以指甲或髮夾輕畫個一字線抓出公主頭的髮量再束起。 公主頭的髮尾處繞過穿髮棒,再由髮束上方中間處往下穿入並拉出~ 穿髮棒拉出來的造型就會像下圖一樣~ 接著我們在這個髮型上總共要分成三等份,一樣採相同的方式拉出頭髮喔! 三等份的頭髮全部拉出來的造型就像下圖這樣>> 全部把頭髮收的乾乾淨淨, 而且分成三等份拉髮,頭髮也較不容易快速崩壞散髮。 再來第三款造型, 不管是否有瀏海,左右兩側將頭髮收得乾乾淨淨,也比較清爽! 所以我在耳朵上方處往上畫線,眉尖處上方往頭頂處分線, 左右兩側皆採同樣的方式各編一條三股辮。 接著將全部的頭髮收乾淨,再使用彈性黑髮束綁個高馬尾! 好俏皮甜美的髮型, 搭配不易散髮的辮子抓出個小造型,讓馬尾看起來也較不單調! 接下來第四款,這款髮型的重點就在這交叉處!! (下圖)  通常我們習慣了右側分, 所以突然要中分,頭髮都會不聽話的想往右邊跑! 因此若我要以中分做造型, 還是得請出順髮膏來讓頭髮乖乖聽話又浮貼光滑。 這個造型,請以兩側的耳尖上輕畫出一條線並中分。 接著下方的髮量一樣均分成兩等份。 然後這時恐龍夾就派上用場了, 在綁右側辮子時,請將右上的頭髮及左下的頭髮以恐龍夾固定住! 上方的頭髮交叉後,分別與下面的兩處頭髮採三股辮編下束起即完成。 Vivi的後腦勺稍微有點弧度,所以編這樣的髮型讓頭型更好看了! 側面LOOK>>> 接下來這款髮型很適合冬天綁~ 只要將頭頂上方的頭髮,往右側抓個兩條辮子下來,前額就乾乾淨淨! 一樣採最簡單基本款的三股辮編下來! 因為兩條辮子沒什麼造型,所以兩條辮子編完後,再將它們交叉編下! 編出來的辮子造型就會像下圖這樣!! 然後下面的頭髮在冬天就不收髮比較保暖, 是一款超有氣質又稍帶點小心機的辮子髮型! 而如果在夏天,您也可以將全部的頭髮往一側耳下收髮~ 單純的低馬尾也可以稍帶點造型,所以我們一樣在髮束上方挖個洞! 然後將頭髮往上方穿過洞口拉出來,辮子一樣塞入洞口隱藏在馬尾內側即完成。 或者您也可以將後側的頭髮分成兩側! (建議這兩搓頭髮,緊貼著耳朵下方採橡皮筋束起)  一樣的方式,採穿髮棒,讓後面的兩條馬尾稍有小造型。 然後右側的辮子也一樣往洞口塞入,隱藏於頭髮內側。 側面LOOK>>> 背面LOOK>>  兩條小馬尾若束在耳下,這兩條小馬尾就會隨時垂落在前胸處。 好可愛的鄰家小女孩!! 接下來這款,我們能營造出兩款造型喔!! 請先將全部的頭髮收起,綁個高馬尾吧!! 接著將馬尾的頭髮分成兩等分束起, 還是一樣以拉髮棒的概念, 分別在兩束的頭髮中穿個洞,拉出個轉轉造型來吧~ Vivi的髮長,我分成兩段共四等分拉出四個轉轉造型!! 一樣讓馬尾不單調,帶點小小的造型這樣~ 接著還可延伸成下面這款包頭造型!! 請參考下圖,將左邊的頭髮往右邊上方繞、右邊的頭髮往左邊上方繞~ 接著將這兩搓頭髮,以兩支U型夾固定起來~ (U型夾請稍穿過橡皮筋,才能牢牢的固定住) 髮尾處稍顯雜亂處,可以順髮膏塗整一下!! 這樣的包頭由後側看好有造型感。 兩側看也非常浪漫甜美有氣質。 髮尾本身都帶點棕色,所以順在兩側幫這個包頭加了不少分數啊! 再來下面這款造型,我們一樣要將容易落髮的頭髮收乾淨~ 請先在左右兩側太陽穴後方抓出小搓頭髮,然後往後方中間處束起來! 還是一樣以穿髮棒的概念繞髮! 將頭髮往上繞入再拉下來! 這是第一條,我們總共要拉出一樣的造型共三條喔! 第二條是在耳上方,將外側的頭髮往後收乾淨成兩搓束起~ 而第三條是在耳後至頸處的外緣頭髮全部往後收成兩搓並束起。  這款髮型適合冬天, 落在肩頸處的頭髮有保暖功用,而外側的頭髮被收得好乾淨~ 另外正面看一樣是個乾淨整齊清爽的孩子!! 而炎熱的夏天就可以將後側的頭髮,全部收髮編成一條三股辮。 帶點層次感的後馬尾造型,適合髮量稍多的中長髮小學生!! 最後這款馬尾,需要用到多條小橡皮筋!!   這款髮型的前額處頭髮,它絕對可以HOLD住一整天也不散髮!! 我覺得這款髮型非常適合孩子們去校外教學時編它! 先在頭頂最上方靠前額處,抓取兩搓等量的小髮束。 因為我們要做打結造型, 所以需要用到順髮膏來讓打結處看起來更明顯整齊!! 兩搓頭髮束起來後,請打個小結吧!! 第二個步驟,如同剛剛一樣的方式, 再抓出兩搓小髮束加入打結後的頭髮並束起 (請見下圖) 總共抓成六支小髮束,共打三個小結這樣!!  我沒有拉得很緊喔~ 以不讓頭皮有拉扯感為主!!  然後加上後方的全部頭髮,收成高馬尾再以彈性髮束束起即完成!!  如果這髮型用在校外教學, 建議再塗個順髮膏,讓它可以撐到回家都沒問題喔!! 最後……… 大家頻頻詢問的順髮膏,就是它啦~日本製的喔!! 它無味,不過聞起來有點油膏的感覺~ 幫孩子使用油膏、髮雕、定型液或髮膠類商品,請晚上洗澡時務必一定要洗頭髮, 否則殘留在孩子頭皮上的髮妝產品,會讓孩子覺得不舒服喔~ 這邊要先聲明的是,每個孩子髮質、髮量、髮長及每位媽咪的想法不一!! 有的媽咪覺得經常編髮會傷了孩子頭皮~為什麼要把孩子的頭髮緊緊的綁著! 每位媽咪的想法不一樣,每個小朋友的髮質、髮量也不一樣!! 您們可以參考,覺得實用可以打包分享引用!! 然而,因為我家雙胞胎的髮質稍租,且髮量較多, 因此我希望我的孩子可以不披頭散髮影響上課、 也可以在吃飯用餐的時侯不會因為散髮而吃到自已的頭髮這樣~ 紜琪媽咪的編髮文章教學,純粹是以分享的心情、提供給媽咪們做參考, 若您覺得傷頭皮,或者您家孩子髮量較少,怕會愈綁愈少的話, 建議您也可以不做變化造型, 單純戴個髮箍,夏天再加個低馬尾,以孩子舒服為主嘍~ #編髮 #髮型

【編髮】新生報到!! 快速出門簡單易學8款小學生hold住一整天髮型教學 (上)

2016年08月10日
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孩子準備上學出門前的這段時間,其實就像是熱鍋上的螞蟻般! 如何快速地幫女兒編好一頭乾淨、整齊又有精神的髮型上學去,其實不難! 媽咪們,為了讓女兒有好人緣、做個乾淨有禮貌的孩子, 請在孩子尚未學習綁好馬尾前, 每天早上抽出個5~10分鐘,以整齊、乾淨為標準就好~ 紜琪媽咪這次要教大家的髮型,算是初階級,簡單快速就可完成~ 重點是>> 這幾款髮型很堅固~它絕對可以在您接她下課時,髮型還能不凌亂喔! 首先第一款,來一款最簡單的馬尾造型! 您一定會想說,馬尾誰不會啊~但要教大家的這款馬尾是帶點小心機的喔!!      我指的小心機就是下圖這編法~ 請在頸上處取全頭約4/1的頭髮,然後以小橡皮筋綁起來! 馬尾最容易鬆落凌亂的就是頸上處,由其是高馬尾~ 若遇上好動的孩子,很快的不到中午,馬尾就散落變成凌亂的公主頭了!! 接著以拉髮棒,從下方穿過髮束的上方~ 接著由下往上,將頭髮拉出!! 然後拉出來的頭髮,加上馬尾調整至您想要的高度!! 建議使用彈性黑繩束起,因為它的支撐度比橡皮筋來得好 不過若僅有橡皮筋,也建議一次使用兩條,來支撐固定整搓髮量!! 這樣以兩段銜接式的綁法,絕對讓她看起來乾淨清爽又整齊! 至少維持到午睡後還是不會凌亂的喔! 再來第二款,這款是特別為及肩髮長的孩子們編寫的! 因為有的孩子頭髮長度不夠,要收髮得很乾淨也不太容易~ 所以頭髮較短的孩子,我建議您將她的前額瀏海處的頭髮先收乾淨! 這樣就算後腦的頭髮無法完整收齊,至少她前額的頭髮也不會影響她的臉頰! 千萬別讓孩子連上課、吃飯、玩耍時…那散落在前額處的毛髮讓她覺得好丫雜 為了讓這款髮型更顯眼,所以我們將前額的頭髮往右側分成了三等份來編髮! 我們還是利用拉髮棒來整理瀏海!!   拉髮棒真的是小學生造型編髮的好幫手啊 拉出來的髮型更有造型,而且絕對能hold到下午也不是問題!! 前額處只要不散髮,整體髮型就不至於顯得凌亂了~ 其實這款若擔心早上來不及綁,可以晚上睡前先綁好~ 因為它非常牢固,是那種一覺睡醒也不太會亂掉的髮型喔 同款延伸>>中長髮的孩子,想要甜美一點的造型! 也可以將後面的頭髮,全部往另一側的耳下收髮~ 【註】建議不要同一側有兩款造型,這樣整體而言會顯得一側較輕、一側較重喔! 所以Vivi剛剛的三條拉髮是往右側拉,因此馬尾的部分我就往左側收髮。 一樣要讓這馬尾帶點造型,所以我們在髮束上的中間挖個洞口。 然後將馬尾整個往洞口拉進來~ 這種挖髮洞拉髮的意思跟使用拉髮棒是相同的原理! 拉出來都有這種旋轉式的浪漫甜美感。 正面如下圖!!   整齊簡單又快速,將毛髮全部收得乾乾淨淨!! 同款延伸>> 利用高馬尾來營造活潑俏皮的女孩氣息!! 接著下面這款也可以延伸出多種造型喔!! 以左眉峰處為準,由後劃出一條線再往右前方處斜斜的劃線分邊! 聽不懂文字描述的朋友,請參考下圖~ 不中規中矩的編髮比較不死板。 然後下方的頭髮,我們就來抓個兩條最簡單又可愛的三股辮吧!! 重要>>在抓三股辮時,請貼靠著耳朵編下來~  請見下圖>> 瀏海這樣斜著收,左右兩側的雜毛比較不會散落~ 側拍圖>>這樣貼耳的辮子,才會自然可愛的垂落於肩上!! 若層次較多的孩子,我們可以使用順髮膏讓頭髮更浮貼、造型更持久喔!! 什麼是順髮膏??  紜琪媽咪特別購入了兩條,等等會稍微介紹一下~ ( 順髮膏目前好像只有日本及韓國有,這新奇小物台灣目前還沒有廠商製造捏   ) 上一款的造型延伸>> 如果是及肩短髮,建議您也可以這樣將頭髮一層層銜接束起。 這樣的編髮方式,一樣讓前額無雜毛、至少以不凌亂為主! 誰說及肩短髮沒什麼髮型可以編, 利用點小巧思,孩子一樣可以美美氣質的上學去!! 來了來了!!  為什麼我會知道有這種順髮膏~ 因為前陣子看到女人我最大,有位女藝人介紹的~ 所以趕快詢問廠商是否有這種商品,韓國的不便宜,一瓶要價500多元~ 我找到的這瓶是日本製的,13g的容量,而且無香精,不怕孩子聞了過敏哈啾哈啾!! 以前每次使用髮雕或髮膠來幫女兒固定順髮,手都會黏TT、油膩膩!! 這款不沾手、直接在已編好的頭髮上面塗抹,讓頭毛完完全全浮貼又整齊喔!! 其實您看到上述幾個髮型,都是因為我在編髮過後塗上了這順髮膏, 不知您是否有發現, 這篇文章的每張圖片,Vivi的髮型不但整齊、浮貼又顯得水亮有光澤! 可塗抹在編好的辮子上、耳上兩側毛髮、包頭或馬尾下方易鬆落毛燥的頭髮…等。 承上款延伸髮型>> 將左側的頭髮全部往右側收髮,馬尾落在右側綁高高!! 銜接著前額的頭髮綁起來,這樣的髮型也好甜美活潑呢~ 其實要看起來整齊乾淨,前額的頭髮絕對是重點!! 所以幾乎每一款,我都著重於前額的瀏海整理~ 因此下面這個造型,我們需要以細小搓的頭髮來編「三股辮右+1」喔! 細細小小搓的方式編下來,層次感會較多,而且"動卡固"不太會鬆散掉喔! 編完後,先讓大家參考一下,什麼樣的綁法看起來會很不美麗!! 如果我們像下圖一樣,直接將頭髮往後加上馬尾直接束起~ 您自個兒看看, 有沒有像古裝劇男人的髮型,真的很NG不好看呀 請不要將辮子緊緊的束起,稍微像下圖一樣有個弧度捲入馬尾… 這樣整體看起來也較柔軟有質感!! 這款辮子編下來不超過三分鐘,而且就算稍稍凌亂也很有氣質! 另外,若您不將後面的頭髮收起! 我們也有個小心機也要告訴大家>>  請先參考下圖… 請在耳上處預留一些頭髮,這樣正面看起來整個造型會較柔和甜美喔!! 您可以自行試試全收或預留髮量,參考看看吧! 其實每款髮型不一定適合每個孩子, 因為每個孩子的髮量、髮質及髮長都不太一樣~ 所以建議若髮量少的孩子,建議前額的頭髮可以使用拉髮棒整理乾淨! 前額只要收得乾淨,整體而言就有80分了! 希望每個孩子都能乾淨整齊,氣質甜美有自信且也能很快速的上學去喔~ 這篇是上集,未完…下集敬請期待… #小學生 #髮型 #編髮

【蛋糕食譜】20次以上的實戰經驗,保證絕對好吃綿蜜又鬆軟的巧克力蛋糕做法

2016年07月30日
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這篇巧克力蛋糕食譜,是紜琪媽咪試做了20顆以上巧克力蛋糕換來的食譜分享喔 保證好吃、不甜不膩、綿密鬆軟,讓小朋友吃過都意猶未盡,一塊接著還要再一塊呢~ 外賣的巧克力吃了又甜又膩,且蛋糕內為了讓保鮮期更長, 甚至加了一些烏耶謀對身體會造成負擔的添加物,實在是有礙健康~不宜多吃! 自已做的蛋糕,既乾淨又衛生,這篇食譜甚至我敢保證比外賣的還要好吃! (都試做了20顆以上的巧克力蛋糕而寫出來的食譜,真的不是隨便寫寫、青菜供共耶喔~) vivi姊姊每週都會想要媽媽做個巧克力蛋糕來滿足她的口慾! 還記得以前我最懷念媽媽做的水餃、肉粽、潤餅捲、割包…等,比較中式傳統口味! 以後我女兒懷念我的料理,可能就是這些餅乾、蛋糕…等西式小點心吧! 【巧克力蛋糕】食材準備   雞蛋3顆、鹽巴指腹量、奶油80g+牛奶約半碗量 (或一包巧克力可可粉+白開水半碗量)、 低筋麵粉90g、可可粉10g、細砂糖70g、泡打粉3g (可加可不加)。 首先請將牛奶+奶油隔水加熱,使其奶油融化。 (不想開火亦可放進電鍋,電鍋內加約3cc的水,壓下煮飯鍵跳起約3分鐘就差不多融化了) 三顆雞蛋,請先將蛋白及蛋黃分開在兩個容器當中! 【請注意】容器內不可有任何一滴水份,蛋白鍋內也不可有蛋黃瀝入! 紜琪媽咪曾經不小心滴了滴蛋黃在蛋白鍋中, 沒想到這蛋白就真的是完完全全無法打發,白費功夫了~ 接著在蛋黃液中加入約指腹量的鹽巴少許 (減少甜膩感),並均勻攪拌一番。 然後再將已融化後的奶油+牛奶倒入蛋黃液中迅速攪拌均勻。 接著將低筋麵粉+可可粉以篩網篩入剛剛已攪拌均勻的蛋黃奶油鍋中。 然後將其均勻的攪拌,直至看不見粉末狀即可!! 這第一階段的蛋黃奶油鍋就大功告成嘍~ 蛋糕是否好吃,成功&失敗的關鍵就在這蛋白是否有被打發了!! 如果沒有打蛋機又很愛吃蛋糕的朋友, 紜琪媽咪真的建議您買一台,有了它要打不發還真難啊~ 我曾經有一段時間自以為很會,想說何必買一台打蛋機,自已手動全手工的才是厲害!! 然後打到手臂的肉都苗條了,蛋白還是打不發,做出來的蛋糕都變發糕了,超級挫敗!! 因此不要再固執逞強了, 每一個成功的蛋糕出爐,都會讓人非常有成就感,一個接一個的做下去的喔 打蛋白時,細砂糖請分三次倒入蛋白鍋中! 方法是>> 請先將蛋白打至起泡,這是細砂糖第一次倒入的時間! 接下來的兩次,就分別在打發的過程中倒入即可! 打到什麼程度的蛋白才叫打發成功了呢? 就像這樣,打蛋機拉起時,蛋白挺立不倒塌~ 或者鍋子倒過來,被打發的蛋白也不會滴落的程度!! 就快完成嘍~最後一個階段>>> 請將打發好的3分之1的蛋白倒入巧克力可可鍋中, 並且以1點鐘方向順鍋邊拌至8點鐘的方向, 均勻攪拌至看不見蛋白泡沫喔! 再來將打拌均勻的巧克力可可鍋全數倒入另外的3分之2蛋白鍋中。 一樣的方式>> 請採以1點鐘方向順鍋邊拌至8點鐘的方向,攪拌均勻至不見蛋白泡沫喔!! 紜琪媽咪曾有一次沒拌勻,結果烤出來的蛋糕剖面處,看到好像烤不熟的白色蛋白泡沫 (下面這張圖,是食譜x2的份量) 烤箱請先預熱200度(5分鐘),接著當蛋糕送進烤箱後,我採三段時間烘烤。 50分鐘內的第一個10分鐘>>上下火皆設定為180度 50分鐘內的第二個10分鐘>>上下火皆設定為170度 50分鐘內剩下的30分鐘>>下火設定150度、上火設定160度。 【註】每個烤箱的溫度不同,以上溫度及時間僅供參考!! 烤盤中若墊張烘焙紙就不需抹油,烤完冷卻後直接拉起也不沾邊。 這前前後後,總共做了二十幾個蛋糕了,真的是愈做愈好吃、超級無比綿蜜又鬆軟。 絕對不輸外賣的巧克力蛋糕,烤完後分享給鄰居友人, 鄰居友人吃完後隔天line我 「我兒子過敏,我不太讓他吃巧克力的,剛拿了一塊給他吃,又跟我要了一塊!  自已做的沒有不健康的添加物,吃了比較安心,鄰居,可以跟妳買嗎??? 我兒好愛吃喔!」 其實這就是我要讓小朋友喜歡上我的秘密武器,利用美食來誘惑他們,讓他們愛上我… 也許您可能會問我,如果今天吃不完,怎麼辦,若隔天吃會不會濕潤變得不好吃了! 若今天沒吃完,請密封好放進冰箱冷藏,隔天吃起來的口感雖然少了些許綿密感, 但就像外賣的蛋糕一樣的口感喔!!   還是好吃的ㄅㄧㄤ、ㄅㄧㄤ、叫的喔!!!  我們母女喜歡吃的蛋糕,就是這種基本款不花俏的基本款蛋糕, 每次外賣的蛋糕為了裝飾,所以多加些水果、彩色巧克力等這些反而我們都挑掉的多~ 這款蛋糕也叫棉花蛋糕、因為吃起來口感似棉花般鬆軟好入口,小朋友真的會無法抗拒!! 不要說小朋友了,每次烤完,我自已也忍不住的一塊接一塊了! 以上!!20次以上的實戰經驗,巧克力蛋糕食譜不私藏分享~希望您也會喜歡! 接著女兒放暑假時, 我想做的是麵包了,因為麵包可當早餐吃,蛋糕比較適合當點心吧! #蛋糕 #點心烘培 #巧克力 #食譜 #DIY

【餅乾食譜】奶油酥條。史上最簡單>只要三種食材20分鐘,網購超夯美食DIY保

2016年07月29日
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Gina居然說「媽媽,我覺得妳做的餅乾、蛋糕還有奶油酥條中,奶油酥條我最喜歡吃」 (明明蛋糕也很好吃、餅乾也有很多朋友很歐漏 ) Vivi 則說「媽媽,妳做的我都喜歡吃,今天可以再烤塊巧克力蛋糕給我吃嗎?」 甜言蜜語想換取巧克力蛋糕是嗎?   門兒都沒有!!  一週只能給妳吃一次! 誰叫妳的腸胃這麼容易漲氣~ 今天要來教大家這款吃了有幸福感的「奶油酥條」, 之前看大家在瘋狂訂購的團購美食…吃起來我覺得稍甜~其實它的做法真的很簡單! 自已做,不加任何未知的添加物,甜度我們也可以自已調整。 三種食材超簡單,保證一次就烤出好吃的奶油酥條! 而且只要20分鐘就完成,是不是超快速~ 讓您不必再跟團購,然後苦苦痴痴地等待美食到來了!! 做法無敵簡單,而且做出來很專業就像外賣的口感喔~ 不僅小朋友超喜歡,就連老人家也是一口接一口, 一條條酥酥脆脆、甜蜜口感,讓人是一條接一條很涮嘴唷~ 【奶油酥條】備料如下~簡單的食材,輕鬆烘焙。 此款小甜點,真的讓您不再烤到天荒地老、海枯石爛了! 一、土司切條狀。 二、奶油請隔水加熱使其溶化。       (我懶得開瓦斯,所以放電鍋內加約5cc的水,快速跳起後再稍微悶一下就全部溶化了) 三、細砂糖。 首先,請在奶油條的兩面皆刷上奶油。 烤盤上面請舖上烘焙紙。 接著再一條條刷上細砂糖。 我覺得刷一面就很美味了,若兩面都刷,會過份甜膩喔!!  烤箱溫度上下火皆設定為170度,烘烤時間是20分鐘! 每款烤箱的溫度不一, 首次烤請先在烤箱前觀看,待麵包條呈金黃色時就差不多了! 如果想再酥脆點,可再多烤個三分鐘~ 適個人口感!   不過我覺得20分鐘,就已達到我要的酥脆口感了!     半條土司,才出爐,等不及吹涼… 我媽及四位小朋友不到十分鐘就搶食完畢了! 然後連平常不吃這種小零嘴的爸爸,也連續吃了好幾條呢! 讓妳意想不到的簡單,聚會辦趴… 最速成的搶手甜點非它莫屬了~ 我們不要再去跟人家團那貴刪刪的奶油酥條了…想吃自已動手做吧!      端午佳節連續休假四天,快去啟動您的烤箱,一條接一條,撐肥您的肚腩吧!! 【註】今天吃不完,以密封罐或封口袋封緊,隔天一樣美味可口又酥脆 今年我的生日大禮,國際牌 NB H3200 烤箱 >>> 這個禮物實在是好實用,自已挑選自已喜歡的,父女三人合資送我 (啾~) 有了這台烤箱,烤出來的蛋糕真的好綿蜜好吃,皮酥蛋糕鬆軟… 真的是工欲善其事 必先利其器啊!!! 以上分享… 覺得簡單的請按讚、覺得好吃的請分享、 吃起來覺得幸福的請繼續支持紜琪媽咪的文章吧!!!  (笑~) #食譜 #點心烘培 #吐司 #DIY

【心情分享】朋友的LINE讓我深刻體會到~要把握孩子還依賴妳的這時侯。

2016年06月14日
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前陣子還在煩惱, 雙胞胎放暑假這好長的漫漫60天, 我可能會每天處於精神爆炸的狀態! 甚至還覺得她們在家,讓我哪兒也去不成,沒有了自由!! 直到今天… 朋友的一個LINE,讓我有了深刻的體會, 也意識到孩子能陪伴在我們身邊的時間, 也許就剩升了小四的國小這三年,及國中的那三年而已, 加一加也不過短短的六年~ 當媽媽的我真不該抱怨、真的是要好好把握這當下才是啊!! 對話到這兒,感性的我眼淚已潸然落下~ 現在九歲半的雙胞胎女兒, 晚上還會很愛依賴在媽媽身邊, 我坐在沙發上,她就躺在我的大腿上。 晚上都會問我「媽媽~妳今天會早點睡覺嗎?」 我「我剛忙完了妳們,我要上網工作一下」 「有什麼事嗎?」 女兒「沒有啊~只是想說妳能不能陪我們睡覺」 我「妳們先進去睡吧~我有事要忙啊!!」 幾乎每天都在抱怨吵吵鬧鬧的妳們, 或許…未來我甚至會懷念妳們在家的吵鬧遊戲聲!! 孩子吵鬧的聲音是一種過程、 是一種最天真、最真摯無邪的天使之音啊!!! 現在的她們, 也很愛跟媽媽去逛大創、一起坐在路邊攤吃小吃… 媽媽走到哪裡,她們就一定要跟著出門! 我們三個人真的是形影不離的啊 ))) 今早,我就問雙寶的爸~ 我「到時侯如果女兒要去住校,你捨得嗎?」 他「都長大了就讓她們各自發展去了! 哪有什麼不捨得」(笑) 「呵~你最好是能說得這麼灑脫自在」 到時侯說不定最難割捨的是他~ 我想…這一天遲早還是會來的, 六年的時間,對我來說時間是飛快的! 人一旦到了一定的年紀,時間歲月可真的是不饒人! 我想我會跟這位朋友一樣,祝福孩子~ 人生總是會有好多種體會,不論酸甜苦辣!    只要妳們別忘記, 在外覺得累了…倦了~ 我們家中會有一對父母肯聆聽妳們的心情、 永遠是最支持、鼓勵妳們、 默默地為你們祈福的爸爸與媽媽。 也請妳們別忘了, 我們這兩個老灰啊,也就只有妳們這兩個寶貝! 別忘了,妳們的一舉一動、一頻一笑, 也都會牽動我及爸爸心裡的每一種心情波動。 因為我們將所有的滿滿的愛都給了妳們倆, 我們教了妳們的是尊重、將心比心、感受別人的感受… 所以我相信…在這塊兒妳們能處理的非常好! 時時刻刻、不論身在何處, 我們的心裡想的、念的都是相同的事, 要學會好好保護自已、才能讓在家中的我們沒有牽掛與憂愁~ 不是我要這樣拉著妳們的心不肯放, 而是那種辛苦、細心拉拔長大的孩子, 為人父母的怎忍心妳們受到一絲苦痛!    我和爸爸也會盡量去尋找我們的共同興趣,享受生活! 希望我們也能擁有我們自已「老灰啊」的生活圈, 妳們不用為了擔心我們沒人陪,而每每煩惱著我們會孤單、寂寞, 妳們只要事事順利、健康平安~ 我想…為人父母的還想要多奢求什麼呢? 我當然知道,孩子是一個獨立的個體, 為人父母的要放手、放心地讓妳們咨意飛翔~ 但…最難捨、 也最難放下的莫過於長時間陪伴在妳們身旁的我啊~ 也請妳們容許為人母親的,能捨不得、放不下的這一段時間, 因為我們一直是由妳們出生直到現在… 十幾年都這樣長期依賴對方的…不是嗎?  總是要給我們一點平覆心情的時間嘛~ 是不是!!  別為我們擔心!!     一陣子的時間…也許就會沖淡一些思念的心情。 我們真的要好好珍惜這段孩子還無法自已獨立的寶貴時間~ 因為現在不把握當下, 未來想要重拾這份依賴感…只剩遺撼與後悔而已!! 肯定是這樣的…不是嗎???? 突然有感而發的寫下這一段心情, 也共同勉勵父母們,別讓我們的未來遺撼啊!!!  也期盼我們的孩子…學會「能感受我們的感受」!! 希望這篇文章能因此重拾親子間其實是很需要彼此的感覺。 今天回家下著傾盆大雨,我家姊姊和我漫步在大雨中, 原本很討厭下雨讓我們鞋子、衣服都淋濕了~ 但又想到自已寫的這篇文章,頓時好有感受… 女兒看我一手撐傘、一手摟著她,手裡還提著一個袋子, 甚至貼心的扯著袋子說「媽媽~這個我幫妳拿」 我們邊走邊說話… 聊著大雨落在地面、就像是一顆顆掉在地上閃爍的小星星。 當下居然突然好珍惜… 這樣母女互相摟抱著對方…一起走在下大雨的路上!!  再過幾年~也許這樣的機會就會愈來愈少了!  當下我摟著女兒肩、女兒也抱著我的腰時… 真的是好有感覺、反而覺得其實這樣也是一種享受!! 在此~希望藉由此篇文章,共同提醒為人父母的我們, 趁著父母的賞味期限還新鮮的時侯,趕緊享受珍惜這「最佳保鮮期」吧!! 孩子不是包袱、不是麻煩!!   是上天派來送給父母的生活最佳甜蜜添加物喔!! #父母 #親子關係 #陪伴

【不孕療程】我做試管嬰兒流程

2016年06月03日
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一對夫妻在一年內順其自然不避孕、也沒有懷孕的情況下叫「不孕」~ 但不孕非女生單方面問題,基本檢查應該從男女雙方同時進行才是~ 其實男人的精蟲活動力也是粉重要的一個環節哦!! 不要一昧的認為是老婆的問題, 就像老一輩人的錯誤觀念,生不出兒子來是當老婆的責任, 真的很不公平哦~ 因為決定孩子性別的是男生的Y染色體, 所以生不出男孩要怪也要怪男人,何苦為難無奈無助的女人呢? 很多人常問我做「人工受孕」及「試管嬰兒」的流程差別是什麼!! 呵^^其實最大的差別在於coco(錢錢啦~), 真希望政府趕快補助這些不孕的朋友們, 做人已經好辛苦了,做試管嬰兒的費用又這麼高, 若一次、兩次不成功,為求子真的還要貸款借錢來做人呢~ 請政府疼惜這些不孕的朋友們好嗎? 想必你們身旁一定也有很多不孕患者吧~ 而且現在不孕夫妻每七對就有一對,機率已經這麼高了~ 為什麼就不能讓人工及試管療程也納入政府補助項目之一呢?(攤手) 五年前我做人工受孕的價格約10000~13000元不等, 而試管嬰兒約為十五萬元左右吧好像…有點忘記了~ 所以差別最大的是價格啦~ 還有人工受孕的過程較試管的簡單, 吃藥打針,再來視卵泡成熟後, 按醫生指示的做人時間表,按表操課即可~(真的毫無樂趣 ) 而試管較人工多了一道流程, 就是需做取卵小手術、然後待精卵成功受精後再植入。 以下是我於2004年做試管嬰兒的用藥及流程~ 4/20   排卵針3劑、supermon噴鼻8次。 4/21  同上 4/22  同上 4/23  排卵針2劑、supermon噴鼻8次。 4/24  排卵針2劑、supermon噴鼻4次。 4/25  同上 4/26  排卵針3劑、supermon噴鼻四次 4/27  supermon噴鼻4次、莊國豐醫生陰道超音波看卵泡大小及成熟度。 莊醫生說這次的卵泡夠大也很漂亮,所以立即安排我至榮總做試管。 4/28  榮總抽血、陰超共12顆卵泡 4/29  全身麻醉取卵10顆卵泡 (上麻醉的速度真快,還想開口問問題,卻瞬間睡著,醒來卻已在恢復室了~聽我同事說以前要從肚子開個洞,做腹腔鏡手術取卵…而且粉痛捏~現在醫學進步多了,所以小手術的過程快、全程麻醉,所以也感覺不到痛!!) 5/2    住院  第一次植入三顆 (精子活動力不錯,但卵子蛋黃部分不是很好,但經培養後每顆卵子等級為1和2、中午打一針HCG) 5/4    第二次再植入三顆 (胚胎成長的很好,已到了桑椹期,且原本子宮後傾6點,奇怪怎又變成後傾12點??) 5/5    咖啡色分泌物出血,醫生說無大礙 5/6   中午出院休養 5/8   去莊醫師診所注射HCG 5/13  早上抽血、下午醫檢師告知應該懷孕了,5/17才可確認!!           指數報告 HCG:270    E2:1846           (護士說指數若為150以上就等於懷孕了) 5/17  抽血指數   HCG:1035    E2:2517  確定懷孕了…電話中那頭的他…哽咽開心的咧~ 至於有沒有掉淚我是不知道,因為我室友有乾眼症,(乾眼症也會掉淚吧~只是淚水不豐沛而已不是嗎? ) 5/22  抽血指數   HCG:2113    E2:2577 5/27  抽血指數   HCG:20764    E2:2327 6/3    抽血指數   HCG:90620    E2:1733(溫克痛及黃體素服用至8/3) 以上是我2004年做試管的流程紀碌(當時紀碌的,不知是否有出入) 懷孕前四個月一直有出血現象, 所以這四個月我過得好辛苦,只有上廁所、吃飯會起床走動, 幾乎整天的時間都是躺臥在床上的, 就連洗澡也拿把椅子坐著洗!! 四、五年的不孕現在終於有了,所以一切都非常小心謹慎, 深怕有個不小心而流產了~ 能休息就休息~因為一切得來不易啊~ 前四個月出血這段期間, 我都有持續至診所讓莊醫生施打安胎針~ 且懷孕中遇到任何問題,也是直接到診所照腹部超音波~ 莊國豐婦產科  莊醫生人很好、有問必答人也和善親切。 有時他休診,也許讓他治療過程較久, 所以熟到緊急一通電話就來診所幫我看診。 有時呢?因為自已不敢打針,還跑到他家請他幫我打呢~ 而我做試管是他介紹我去他的老師那兒做的試管, 他的老師是榮總主任張昇平也是試管嬰兒之父哦~上網可查詢到資料。 令人膽戰心驚又漫長的懷孕過程歷經了整整九個月~ 我這九個月…好難熬…擔心、害怕、煩惱不曾間斷過! 只能說懷孕真的好辛苦~真的只有女人能體會! 原本看好日子也和醫生約好的剖腹時間, 但雙胞胎女兒卻迫不及待地在36週又2天時羊水破了, 且胎位不正,所以緊急採剖腹生產。 雙胞胎姊姊出生時體重只有1900g、妹妹2400g,令我感到很對不起… 因為整個孕期…我真的毫無胃口, 總覺得吃東西好痛苦…也沒有特別想吃的。 所以兩胎我卻只胖了14kg~肚子也好小一個,不像是雙胞胎的肚子。 不孕之路過程很辛苦,但我走過來了… 我雙胞胎女兒目前也快滿八歲了~ 而我現在是個全職媽媽兼半專業的網拍賣家, 為什麼說是半專業呢? 因為我女兒不上安親班、也沒補習(只補英文)… 所以下了課後的時間,所有事情,包括教她們功課都是我一人包辦‧‧‧‧ 無法全心全意的專業於網拍~ 雜事好多,讓我每天都覺得時間不夠用,經常肩頸好酸痛~ 不過奇摩賣場我可是經營了快十年之久了,評價也有9000多分了 如果妳愛美、愛漂亮、愛打扮,也可以來我的奇摩賣場逛逛 雙胞胎的費用都是乘以2的,以我家那小小公務員的爸爸基本薪水,實在是很辛苦~ 為了讓女兒有更好的生活品質,我可以更辛苦一些沒關係,其實女兒都能感受得到的, 所以我這兩個女兒真的超級無比貼心的,擁有她們倆,我很感恩~ 我總共做了三次人工、一次試管!! 心疼不孕的妳,sinyi要為妳加油…惜惜捏~take easy~ (大家都嘛說要放輕鬆~噗~花了這麼多錢、體力及精神在生孩子這件事上面,到底要如何放輕鬆啊~很難吧!!) #試管嬰兒 #求子 #不孕 #人工受孕

【說句公道話】全職媽媽,你到底是哪裡很閒、日子哪裡過得很爽快了!!

2016年05月19日
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「全職媽媽」這個名詞 有60%的人還是會有迷思,覺得這個名詞… 生活過得很「爽」、日子過得很「閒」很好命!!        那60%更包括了最親近,但不很體貼的老公、 及沒帶過孩子不知帶孩子很辛苦的閒人、 或者離帶孩子年代已經很久遠的三姑六婆們…等。 先來說說我好了, 我不是想要告訴大家我有多辛苦 (都寫這樣了還說不是>_<) 孩子還小…兩、三歲前,泡奶、餵奶、洗奶瓶、 換尿布、洗澡、哄騙、安撫… 餵飯一、兩個鐘頭也是在磨練耐性!! 等孩子大一點了,也好像沒比較爽快! 只是,不說出來,你…妳…你…妳… 你…又怎麼知道我整天在家做了些什麼!    還是希望我天天邀功??? 告訴你孩子功課都我在教的、衣服我幾乎每天要洗、 孩子放學後帶回來的餐盒、飯後的餐具都是要洗的、 還有你每天回來吃到的新鮮水果,也是要切洗的。 有孩子在的地方,凡走過必髒亂無比, 所以地板要擦、環境要打掃、要整理。 三餐還要煩惱吃什麼、做菜又要花很多時間、 有時想想何不一個便當省事,但真的很不健康又不營養。 所以為了孩子、為了健康,還是三不五時要下廚。 每天來回接送孩子上、下課、學才藝, 那種stand by的時間是精神上的on line~都沒在休息的。    若再遇上孩子感冒、生病、不舒服, 帶孩子看醫生,那侯診、拿藥的等待時間都叫人心煩, 孩子身體不舒服,也叫媽媽跟著不能放鬆, 晚上會擔心孩子而也跟著無法一夜好眠‧   再來…孩子吵鬧、打架、歡必把, 整天的這樣疲勞精神轟炸,很難有一刻安靜的時刻, 更是讓人心情、眉頭都鎖得緊緊的, 就算無奈也只能告訴自已, 這只是一個階段、一個過程,孩子不都是這樣!! 請告訴我,全職媽媽是哪裡”櫻櫻美代子”了。 一直覺得當媽媽真的是一件人生最辛苦的事不過了。 也是在當媽之後,才知道什麼叫做一輩子的牽掛~     空檔時間看個韓劇,會被人家說「全職媽媽」妳真是好命! 所以全職媽媽這個名詞,真的就是要很拘束、要守的規矩很多就是了! 難道全職媽媽就不能看個「來自星星的你」、「主君的太陽」… 心情就不能稍稍放鬆娛樂一下嗎? 上線玩個非屎不可、開個網頁逛逛網拍、或睡得比較晚一些! >>>> 全職媽媽妳日子過得真快活! 就算是花錢購物買東西、享用美食吃大餐,花的是自已的錢, 人家也都會心疼當老公的真辛苦, 全職媽媽待在家,老公做牛做馬來服侍。 還有老一輩的人常說,她們以前一次生了四、五個, 還不是很輕鬆,隨便養、垃圾呷垃圾大  怎麼妳才帶一、兩個孩子,就總是喊累、喊辛苦!!(嘆) 現在的大環境改變、孩子不是過敏就是過動…出頭撩聊~ 怎麼個好帶法呢,請教一下這些老太太們??? 妳知道我們身上揹著多重的壓力。 孩子功課不好!!   妳這個媽到底有沒有在教他功課呢? 孩子感冒生病了!!   妳這個媽是怎麼照顧的,怎麼老是生病感冒? 孩子規矩不好!!   妳這個媽整天在家是怎麼教育的? %&*#@#&*…閒言冷語都是在評論這個「全職媽媽」。 夠了吧!!!   要不是放心不下孩子,誰不想出去上班偷個閒!! 如果不是不想錯過孩子的成長, 誰希望整天重覆著這些毫無成就感可言的事呢? 知道嗎? 我最喜歡的時間是孩子們入睡後的時刻, 唯有那段時間是free的、心情放鬆的、沒人打擾的~ 就算好累,也捨不得進房睡覺!! 全職媽咪的妳們, 也和我一樣最愛這段夜深人靜、屬於自已的休閒片刻嗎? 【全職媽媽】是一份正職還要24小時隨時待命的工作, 是很辛苦的「勞工」代表, 煩請正視它、尊重它、為它鼓勵!! take easy~全職媽媽們!! 我只能說「全職媽媽」這份工作,真的是很吃力不討好! 由其是一次帶雙寶、三寶甚至四寶的多胞胎媽咪們, 各位「全職媽咪」…辛苦了!!   人生是我們自已在過的、 我們知道什麼樣的方式對孩子最理想, 所以不要管別人的冷嘲熱諷, 因為這其中甘苦,日後是會帶來甜美的果實的。 加油嘍!!! #育兒甘苦談 #全職媽媽

【手工餅乾食譜】好吃又美味的棋格餅乾做法分享。親子烘焙

2016年03月02日
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上個月雙胞胎女兒生日, 本就計劃要挪開工作時間,也一定要準備很誠意的手工餅乾來跟她們的同學分享! 誰知…眼看著時間愈來愈近,明天就是女兒生日的前一天, 才挪出時間特地跑去買食材,然後再將久違了的烤箱拉出來再次上工!! 第一次的棋格餅乾,其實很NG… 沒抓到要訣,所以成品多為歪七扭八的棋格餅乾! 後來才知道, 原來擀好了的麵糰需送冷凍冰硬了才會比較好栽切、棋格才會平整不扭曲。 下面這兩張圖片, 則是第二次做出來的棋格餅乾,包裝起來送禮,也非常精緻可口。 棋格餅乾食材準備  請先準備兩口鍋子… A鍋 > 原味餅乾食材 : 低筋麵粉220g、砂糖70g、奶油80g、全蛋1顆、鹽巴指腹量。 B鍋 > 巧克力餅乾食材 : 低筋麵粉200g、可可粉30g、砂糖70g、奶油80g、全蛋1顆、鹽巴指腹量。 另準備蛋白少許。 棋格餅乾做法小撇步  蛋白備用(黏著餅乾使用)。無鋁泡打粉3g(可有可無,它可使餅乾體積變大、口感較澎鬆)、 塑型擀好的麵糰放進冷凍庫加快變硬的速度,且一定要冰硬了才好栽切喔! 以下是分解作法,因為是兩鍋的口味,所以以下第1步驟至第4步驟需重覆喔!! 第1步驟>>請分別將兩鍋口味所需要的奶油,隔水加熱至融化! 第2步驟,分別在兩口鍋內的蛋液中丟入指腹量大小的鹽巴。 第3步驟> 請將已準備好的細砂糖分別倒入兩口鍋的蛋液內,並攪拌均勻。 第4步驟>接著分別將各鍋所需要的奶油,分別倒入兩種口味的蛋液+砂糖鍋內攪拌均勻。 第5步驟> A鍋的原味餅乾,使用的是220g的低筋麵粉,麵粉請過篩至A鍋的蛋黃奶油鍋內後並攪拌均勻。 而B鍋的巧克力餅乾, 使用的是200g的低筋麵粉,再加上20g的巧克力粉(可可粉), 麵粉也請過篩至B鍋的蛋黃奶油鍋內後並攪拌均勻。       湯匙不好攪扮揉成糰狀,所以可以將雙手洗淨,直接在鍋內搓揉~ 【註】在搓揉的過程中,若覺得麵粉過於黏稠,沾在手上根本甩不開的時侯…可以酌量地再篩入一些低筋麵粉。 兩色、兩種口味的麵粉糰完成嘍!!! 再來請以塑膠袋分裝成兩袋。 並將麵糰擀平成兩片寬度、長度、厚度相當約1cm的餅皮。 【註】冷凍庫東西堆疊的太多,所以建議可拿塊硬紙版,將麵粉皮平放送進冷凍庫冰至有硬度即可(約20~30分鐘)。     被冰得硬梆梆的麵皮,取出後… 先在其中一塊餅塊上刷一些蛋白,蛋白能將兩塊餅皮黏著固定喔! 然後再將另外一個口味的餅塊,上下堆疊貼合起來! 上、下兩邊建議切齊、左右兩邊也要工整,製作出來的棋格餅乾才會方正美觀。 接著兩個口味貼合後,請採橫放直切…請採等寬間距正方型切法。 切出來就像下圖中這樣的長條塊狀。 然後翻至側面再刷上蛋白液…  採黑白配、白黑配的方式貼合。  最後您要的餅乾厚度就由您自行決定嘍~ 下面兩張圖,分別是兩次做的,其型狀不太一樣!! 烤箱的溫度,我則設定在180度。上、下火全開。約烤20分鐘左右。 約烤個10分鐘後我就會再去翻面,讓餅乾兩面烤出來的色澤相當。 下面這張圖片,是我第一次做的棋格餅乾,歪七扭八的不好看但口感也還不錯啦! 然後下面這張圖,則是我第二次做的棋格餅乾, 烤的過程中,看到顏色有變化後會立即去翻面,讓它不會像第一次做的這樣焦黑。 綜合了兩種口味的餅乾,可可口味吃起來也較不膩! 第二次的做法,我有在兩鍋內各加了3g的無鋁泡打粉,所以口感非常酥脆。 Vivi非常愛吃手工餅乾,每次她都邊烤邊吃!   自已做的餅乾,甜度、奶油都可以自已控制… 且沒有任何化學添加物,吃起來也比較安心。    因為烤餅乾所需要的時間太漫長, 雙胞胎同一天生日,一班35人,一人如果5片的話… 35人x5片x2份=350片…這樣的量…時間太短暫,我一下子烤不出來!! 所以她們拿去學校分享的生日禮當中, 只能再另外採買糖果來充數了!實在是很不好意思啊~     相信吃過手工餅乾的朋友們,和我都有相同的感覺… 外賣的喜餅禮盒或餅乾都過份的甜膩、酥脆、香氣也很超過~ 所以如果您很喜歡吃這種小甜點, 建議動手自已做,吃得才能安心!!     其實小烤箱也可以做,只是要勤翻面,否則很容易就烤焦了,而且小烤箱烤餅乾的數量較少, 如果份量多的話,可能要烤到天荒地老了,喜歡手工餅乾且勤快的您,建議買個大烤箱吧!! 很簡單~比做蛋糕還容易的餅乾食譜,分享給大家!! #親子料理 #食譜 #烘焙 #甜點 #餅乾

【小五學習生活】我們將女兒送進安親班(課後輔助教學班)了

2016年01月21日
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終於…我們夫妻倆和雙胞胎討論後… 將雙胞胎女兒…送進安親班了! 五年級了,應該不叫安親,我們也不是送去安親的… 所以我稱它為「課後輔助教學班」… 我們夫妻及女兒倆都認為,目前這樣做…對她們來說是最好的打算。 早聞小五的數學是國小階段,對小學生來說是最有難度的一個學期, 她們以前的老師告訴我,很多孩子在五年級學數學時會感到挫折…| 果真是這樣子的沒錯!! 期中考前,她們每天拿來問我數學的面積、公因數、公倍數問題… 甚至拿起自然課本, 問我什麼酸性、中性… 等自然相關問題,    而我呢?遇到不會的問題則請她們去問阿姨、問老師! 接著我教她數學, 她又一直告訴我「老師教的,跟媽媽妳教的不一樣~」 然後我們就像鬼打牆一樣,一直不斷重覆著… 我說「這種算法是最簡單、最容易懂的」 她就會回答我「但是我覺得老師教的比較簡單,我比較聽得懂」 我「那妳試試看,按照我教的方式,兩個步驟而已…妳解解看,過程太多,妳容易算錯」 她就會再搖頭…「我還是覺得老師這樣寫,我比較看得懂」 接著我就會很生氣!! 為什麼妳一直不接受我教妳的方式…妳就不能試試看嗎? 然後每天回到家的時間約莫五點… 光是數學就能寫個好久,一下這題不會解、然後這題題目看不懂! 下課後除了吃飯、洗澡的時間… 我們母女三人經常就為了她們的數學作業而困擾、困擾再困擾 再來…每次假日回婆家, 總是立即打開了小桌子…一樣地還是都在寫評量及測驗卷… 好像一直都沒有真正放鬆、空檔的休閒時間… 永遠都掛心著功課及作業 我投降了!!!!!!!!!!!! 也盡力了!!!!!!!!!!!! 討論過後… 我們獲得的共識、討論出來的結果是>>>補數學去!! 然後上了三堂課後, 發現… 這位非常年輕的男老師教學態度認真、仔細、負責 而我也向陳老師道盡了我們母女三人,這陣子以來面對她們課業上的各種煩惱! 而陳老師聽了我的困擾,他則是建議我們…乾脆下課後送來課後安親, 他才能每科都能幫雙胞胎妥善安排,讓我也能輕鬆一點這樣 過程中…陳老師真的非常認真, 自然課程,陳老師還自已去買了實驗教材來親自實驗給我家雙胞胎看。 記得上次gina的自然是66分,這次期末考的自然分數則是92分… 實在難得,安親班老師能如此認真到親自做實驗… 陳老師說,其實自然不難, 做了實驗後,孩子也比較能不死記,死記忘得也快速啊~ 接著…經常在下課時間去接她們時, 陳老師都還在幫她們倆複習,甚至聽不懂就在課堂上重新再帶她們說明一次。 站在窗外的我看了實在感動, 我們很慶幸地在安親班,能遇上在教學上充滿熱誠的老師!! 連續的上了2~3週這段時間, 我接她們回家的路上,我問「妳們覺得在家寫功課比較好,還是去安親班」 vivi「去安親班寫比較好」  接著gina也異口同聲的回答我「安親班比較好」 我「為什麼??  在那邊除了寫功課、還要寫評量…一直都在寫…寫…寫,不會累嗎?」 vivi「去那邊寫,不會的就可以問老師,功課很快的就能寫完了!」 gina「在安親班寫完作業,回家就可以放鬆啦~」 的確…以前在家寫功課,有時侯甚至九點多了,數學習題還無法解… 甚至隔天還得拿到學校去問同學… 上了安親班後,約莫七點半到家,之後的時間她們還可以看看故事書…    不會再只是花了很多時間, 作業還是寫不完…甚至解不開的習題還是得擱著, 經常功課似乎有沒做完整的感覺… 所以她們不但不排斥, 反而覺得這樣做對她們來說是最輕鬆、最好的安排 當然…現在的學習環境我們無法改變,若孩子也認同這樣的做法, 覺得這樣做對她們最有幫助,父母也能在經濟許可的狀況下協助她們… 我們又何苦每天為了寫作業、面對功課而埋頭苦惱呢? 我自已在學生時期的成績屬中下,懂得也就這些簡單的題型。 且現在很多數學習題的計算過程, 答案雖然一樣,但過程不對就是錯… 很多國字她們不懂唸法,但一改再改,我自已也得拿字典來查才唸得出來… 社會、自然…的程度,我印象中這些課程好像是以前國中才會教到的… 所以媽媽我真的盡力了…孩子在家自學也學得很辛苦… 送去安親班實在是我們最後的打算了~ 幸好她們倆也能很快的就適應、也很喜歡這樣的求學模式。 曾經…在尚未決定上安親班時, 娘家媽媽問我「妳真的決定花錢去買分數嗎? 」 自小…母親就是覺得 「學這麼多、花了這麼多錢,長大後受用嗎?錢花得值得嗎?」 但我和我老公的給孩子的觀念就是… 如果孩子願意學、而且學習的過程中讓她是感到對她有幫助、有興趣的… 若是這樣,我們夫妻就算再辛苦,也都會盡可能地提供她們學習的環境! 但如果她不願意學,去補習、去安親覺得是被逼迫的… 在安親班或補習班覺得學習的很痛苦, 那…這樣的錢就會花得沒有必要,孩子被逼著學習能學得好嗎? 在決定上安親班前, 我也想測試…到底是不是因為我自已的教學能力有限… 沒讓她們上課後輔助班,所以她們才會學習得這麼艱辛、吃力… 那…讓她們上了安親班後…面對學校的考試及作業會不會比較輕鬆! 答案很肯定的是…上了課後輔導班後, 她們多了休閒的時間、多了吵架鬥嘴的時間、 甚至還多了假日看綜藝玩很大的時間… 這次期末考的成績… vivi的平時考+期末考成績 上一次排名落在26名 (班上倒數第8名) 這段時間進步非常之多,是全班排名的第15名 她是一個能自理,主動安排自已時間的孩子, 所以較讓我放心~ 但gian這次雖然也是班上進步最多分的孩子, 但她還是得時時刻刻在一旁督促、提點、推她一下、拉她一把! 反正我們夫妻…經過孩子學習生涯起步的這幾年, 看著她們面對學習的態度也有著相同共識… 若對課堂上的學習沒什麼興趣,高中就直接唸職業學校! 長大後自已有謀生能力、 能好好安排自已、規劃生活,品格操守不變質就好~ 我們常告訴她們 「人生是妳們自已的,想要過什麼樣的生活就得靠自已努力去爭取」 「不管做任何事,態度及過程,都比結果都來得重要! 」 前些日子帶vivi掛腸胃科照腹部超音波… 在醫院的侯診座上,看到很多連站起來都得撐扶的孩子、 坐在輪椅推車上的、或缺陷、或生病的孩子… 很能體會…孩子…平安健康長大是我們父母生下她們的初衷… 不要跟別人比較,自已比自已的過去有進步、成長一點就好! 容易感到滿足的人,生活也能過得較自在… 曾經…我們也是個孩子,我們也不喜歡被比較… 成績考得不理想, 我們也難過、也失望,也不希望父母再給我們一定要考幾分的壓力! 那麼…現在的我們,又何苦為難自已的孩子樣樣要比別人強?  又為何非得要孩子,一定要考達到幾分來滿足我們的目標呢? 成績的好壞!! 究竟是給孩子這求學階段的測驗結果,還是為了滿足父母的虛榮心呢? 共勉之~    最後…也感到非常幸運的事是…能遇上兩位優秀的班導! 姊姊的老師不單只在意課業, 孩子哪一方面有成就,他也不吝給予孩子鼓勵! 她每天都非常開心上學去, 且回到家總是帶著笑容與我分享老師與學生的學習及有趣的互動~    還跟我說她這學期長了4cm高呢! 全都要感謝老師帶領孩子每天跳高、爬樓梯、跑操場! 有健康的身體、良好的體能,對學習也能有加分效果! 能遇上優秀的老師,是我們的福氣~ 優秀的老師,是我們這一生都會懷念、回憶的…忘不了的… 我們真的是何其幸運啊!!! #補習 #課輔 #安親班

【編髮】冰雪奇緣Elsa艾莎&Anna;安娜的四款公主髮型圖文教學全收錄>必收藏

2015年12月18日
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這次紜琪媽咪精心編寫的的冰雪奇緣髮型教學圖文, 每張圖片上附帶文字教學,淺顯易懂,簡單明瞭~ 若您還是看不懂,還有影音部分供您參考喔! 這紅了好幾年的elsa及anna…真的是讓很多媽咪們的錢也花了不少吧! 就連我家這高年級的vivi及gina兩位姊姊們, 不論是筆袋、餐具、memo便條紙、自動筆、橡皮擦…等… 也都要挑印有冰雪奇緣的圖樣,天兒啊!!   let it go~ let it go…這首歌也每天經常在我家撥放著!! 然後每天還在我們夫妻耳邊放送著「我們好想去中正紀念堂看冰雪奇緣特展」 小女孩兒們夢想中的髮型,就由我們自已來搞定吧!! 這次的冰雪奇緣髮型, 我找到了電影中的四款 AnnaX2款、ElsaX2款 也正好我們家雙胞胎, 姊姊沒瀏海,所以姊姊成了我的 Elsa Model。 妹妹有瀏海,且髮量跟Anna差不多豐厚, 因此妹妹就成了我的 Anna Model了。 (此圖片由 Moon Hair 提供,左手邊vivi姊姊的髮型也是Moon Hair設計) 因為冰雪奇緣圖片有版權問題,所以我就不擷取網路上的圖片來做比對, 這四款造型大家應該都有印象吧!! 或者自已去google比對一下吧!! 首先,第一款我覺得是四款裡面最簡單的!   Anna Style 1  難易度指數 ★✰✰✰✰ 我覺得Anna的個性和我家的gina稍有相似之處… 憨直個性且帶點鄰家姊姊的感覺! 這款是正面看不出中分了髮際線的三股辮喔!! 三股辮大家應該都能編得很順手吧! 為了不讓頭頂上的中分髮際線過於明顯俗氣, 所以我們不在頭頂上方分出髮際線,直接在後腦勺將頭髮劃分成兩等分即可。 三股辮的細部圖 >> 這是四款髮型內,時間花得最少的一種髮型, 不到三分鐘,兩條辮子即可完成!! 我們gina的頭髮真的是又烏黑又豐厚, 所以編出來就是很有存在感的兩條大辮子! 剛剛教大家在後腦勺分髮際線, 現在來瞧瞧頭頂處,沒有中分的髮際線, 加上辮子看起來才不會像村姑啊!  是不是~ 瞧她擺的這個動作,也是模仿Anna的喔… 為什麼小女生都比較喜歡會魔法的Elsa,其實Anna也很可愛啊! 【小撇步】辮子請在近耳後處編起,這樣垂墜下來才會自然的落在肩膀上。 Anna Style 2 難易度指數 ★★★✰✰ 接下來這款比較有挑戰性喔!   這是anna公主在加冕典禮上的髮型… 編法不難,但是就是步驟比較多,要有多一點的耐心! 這就是Anna在冰雪奇緣內的磐髮造型。 其實不是每種髮型,都適合每個人編,這款髮型頭髮還真的要稍多, 才能編出我們想要的立體感, 若有打層次的孩子建議幫她上點髮膠,編出來才能像這樣整理乾淨! 首先,第一個步驟,請像下圖,先在耳上方及太陽穴處預留兩搓頭髮! 然後上方這區塊的頭髮,請採「反三股辮」 >>就是三股辮反著編,會編嗎?? 不會編可以參考紜琪媽錄製的教學影片喔 >> 反三股辮編法教學 反三股辮編出來的辮子較立體,若稍稍拉鬆它會更有韓式浪漫美感喔! 剛有請大家在左、右兩側的耳上方及太陽穴旁預留的髮量如下圖。 再來請在辮子後抓取如下圖這樣的髮量,再以橡皮筋束成像公主頭這樣!! 剛預留耳上的髮量,在此時就派上用場嘍!! 請將兩搓預量的頭髮往後收成一束,並梳理整齊。 再來請參考下圖的方式,將剛剛的「公主頭」那束, 及兩搓耳上方的頭髮髮束以橡皮筋束成一束!! 接著將這部位的頭髮拉鬆處理!! 頭頂上方,辮子後方的這部分頭髮也採稍拉鬆處理!! 綁得太整齊太浮貼會比較沒有美感,鬆鬆的也能讓髮量看起來比較多。 拉鬆後的側面,就像下圖這樣!! 接下來這個步驟,就要靠點技巧來繞轉了, 紜琪媽咪也重覆繞了三次才讓它有個型出來喔!! 愛心的部分就是我們剛剛拉鬆處理的區塊,這個區塊很容易凹陷下去啊! 所以這部分的頭髮若太少,就無法讓它澎得有型、 建議可上點髮膠,讓這區塊的頭髮稍有硬度較好塑型。 首先,將全部的頭髮拉成一把,採順時鐘繞繞繞, 再順著愛心區塊轉圈圈,邊轉請邊以髮夾固定住包頭。 轉完之後,您會發現包頭上有雜髮及跑出來的辮子!! 所以這個時侯,U型夾就非常好用了! U型夾可以採反勾法的方式(請見下圖), 將這些雜毛及外露的辮子全部都給它隱藏起來!! 包頭收理整齊後,請將愛心這區塊再往外拉鬆,讓它可以更明顯!! 最後一個步驟,我沒有像影片中的Anna一樣的髮飾, 所以隨便地找了個蝴蝶結壓夾及一條緞帶, 緞帶垂落有飄逸的美感,像下圖這樣夾即可完成。 髮飾夾上即完成Anna的第二個髮型嘍!! 小朋友們,去冰雪奇緣電影內找找看,是不是和Anna的髮型很相似呢? 採一張張的圖文式教學,您有看懂這編法了嗎??  快點兒試試看吧! Elsa Style 1  難易度指數 ★★✰✰✰ 有著魔法的elsa,是每個小女孩們都夢想的造型! elsa的髮型帶點浪漫、很貴族氣息~ 在電影中的elsa其實只有一條辮子編落垂墜在肩膀上。 但如果幫小女孩兒編這麼澎鬆的辮子,可能party才開始,頭髮就變蕭婆了!! 因此…紜琪媽咪建議綁個三條辮子, 讓頭部頂端及靠近脖子處的頭髮不會很快的就散落~ 若再上點髮膠,肯定能hold至全場完畢都一樣美麗!! 全部的頭髮,請由左上至右下,區分成等量的三等份!! 而這次的髮型,我們要使用的編法是「蜈蚣辮」, 因為蜈蚣辮編法,能看得到頭髮浪漫線條的層次感。 不會編蜈蚣辮的朋友們,請參考此篇影音教學 >> 蜈蚣辮編法 三等份的頭髮,全部皆採「蜈蚣辮」的編法編下來,髮尾落在右肩膀上。 最後,請將這三條辮子拉到右側, 並在靠耳下端處以「三股辮」的編法平整的編下來!! 最後以橡皮筋束成一把即完成。 蜈蚣辮的編法所呈現的層次感,真的極浪漫又夢幻~ 這樣分成三等份頭髮編下來,很牢固穩定…最後適量的噴灑定型液… 再搭配一個皇冠髮箍… 保證孩子是整場派對中,髮型最整齊亮眼、不散髮的一位公主了! Elsa Style 2  難易度指數 ★★✰✰✰ Elsa的最後一個造型,也是在加冕典禮上所呈現的髮型。 這款髮型較優雅氣質,部分的朋友可能有印象… 我曾經有拍過這Elsa公主這款髮型的教學影片…  底加底加,讓您學得更簡單 >>冰雪奇緣Elsa髮型教學 這次附上圖文教學說明,其實也不難!! 首先,全部的頭髮會分成兩部分處理喔!! 第一部分的頭髮>> 將左側由耳上的頭髮,採兩股辮左+1的編法編下來!  參考下圖,最好編到此脖子上方處再開始轉成包頭 >>> (這樣左邊的兩股辮的邊磐髮造型才會明顯呈現喔) 採順時針的方向繞繞繞、轉轉轉,轉成個包頭狀,並以髮夾固定住。 接著第二部分的頭髮,一樣的方式,順著第一顆包頭包覆住。 使用髮夾固定住及U型夾將雜亂的頭髮收覆隱藏起來!! 側面看… 這款真的挺容易的, 其實都是頭髮轉出來的髮型而已,沒什麼編法技巧對吧!!  多編個幾次,您就能像我一樣!! 不到五分鐘就能完成這款Elsa的髮型了!! 看完了以上紜琪媽咪的冰雪奇緣髮型編法教學分享… 您有沒有覺得這兩位公主的髮型,編起來其實也不難!! Elsa及Anna公主這股熱潮真不知要持續延燒到什麼時侯呢~ 以上分享… 相信這篇分享…會是您最容易幫女兒實現夢想, 且根本不需要花錢,就能滿足女兒們追隨冰雪奇緣的夢想了!對吧~ #冰雪奇緣 #髮型 #圖文教學

小烤箱西點→第一次做餅乾就上手。20分鐘就完成的美味手工餅乾食譜圖文教學

2015年11月13日
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這是我第一次做的餅乾,意想不到的美味~ 而且好快速,烤完含備料也才二十分鐘喔!!  真的比蛋糕來得容易又迅速多了。 連續三天,總共做了三次餅乾了, 餅乾如何又酥又脆,和加的油、糖關係非常大!! 下圖的這般餅乾是我第一次做的, 低筋麵粉用了100g、奶油用了70g、糖60g, 所以軟趴趴的很難塑型,放在烤箱內遇熱就溶成一片了~ 本來心想完了,怎麼我的餅乾放在烤箱內會融化成一片狀, 觀看在烤箱內的餅乾,趁快熟還未完全硬的時侯,趕快切成了一片片狀, 真的沒想到…烤出來就是這樣又薄、又酥脆, 真的跟外面做的喜餅一樣又甜、又酥、又脆是一樣的口感。 接著下圖,是我第二次做的餅乾。 這次使用的奶油及糖都比較少, 所以口感有比較硬,但吃起來是比較健康的。 餅乾食材準備。 -----低筋麵粉x200g -----奶油x100g -----2號砂糖x80g -----雞蛋x1顆 -----鹽巴x兩指腹量 第一個步驟,請先將奶油隔水加熱至完全融化。 (建議不要放微波爐,因為會把整個微波爐噴得油膩膩的難清理) 將雞蛋打入鍋子中,攪拌均勻。 接著請將砂糖全部加入蛋液中攪拌。 我的打蛋器在上次拿去做蛋糕給我奶奶及家人吃之後, 就將它遺忘在奶奶家,沒帶回來!!所以我只能用湯匙替代了。 若沒有攪拌器,這樣攪拌也是OK的,所以覺得做餅乾真的好簡單喔~ 家裡臨時想做餅乾,沒有專門的烘焙器具,也是能完成的 將砂糖及蛋汁攪拌至發泡即可。 然後請將融化後的奶油倒入。 一樣以順時間畫圈圈的方式攪拌均勻 再來…麵粉分二~三次過篩倒入鍋中後一起攪拌。 變得像麵糊了。 然後再來第二次過篩倒入鍋中攪拌均勻。 將麵糰攪拌至看不到白色麵粉即可。 因為沒有模具,我們訴求的是快速完成、很快的享用到美味的餅乾。 所以我就少了放在冰箱讓麵糰變硬的步驟了。 直接取一小球,在手掌心搓揉成湯圓狀,然後再壓扁扁, 變成一個小圓塊狀…然後烤盤上舖上烘焙紙就可以放入烤箱烤了。 而且小烤箱烤得非常快,大烤箱約要17~20分鐘才能烤好, 小烤箱卻只要12~15分鐘就能完成的喔!!  不過因為小烤箱離火較近,所以比較容易臭灰搭, 因此建議請在烤箱前監看較妥當。 烤了大約6~7分鐘時,這時餅乾看得出來已經熟了一些,此刻請將餅乾一塊塊翻面~ 沒有翻面的話,正面是會臭灰搭的喔!! 最後剩下一點點的麵糰,我們母女三人想要來點花樣, 所以姊姊也不知道去哪兒找到的玩具, 拿了這個鏤空的星星給我 玩具再利用,將麵糰塞進透明的塑膠袋內, 然後麵糰給它壓扁扁之後,星星模壓上去… 再將星星麵糰取出,放入烤箱內… 小星星烤得更快,因為又扁又小,所以不用十分鐘就熟了!! 這個比例的餅乾,我覺得吃起來的甜度剛剛好, 不喜歡讓孩子吃得過甜,建議這樣的比例是最完美的。 但我女兒貪甜,都說比較喜歡吃第一次做的甜度及酥脆度, 不過溫ㄤ說他比較喜歡我第二次做的 他說他比較喜歡口感較硬,較有咬勁的餅乾。 而且做餅乾不像做蛋糕要打發,整個過程很緊張, 做餅乾簡單到小朋友也可以一起塑型、一起喇麵糰參與的。 然後一烤好,她就邊烤邊品嚐了…熱熱的吃我覺得味道更香喔!! 自已學會做餅乾之後, 才知道以前吃的餅乾…原來是大量的油加上大量糖製成的,好可怕喔!! 真的是自已手工製做餅乾比較健康啦!! 而且20分鐘就能完成一盤,實在是太簡單迅速了!! 趁著週六發文,明天週日大家也來試試做手工餅乾吧! 沒什麼難易度!! 也不需要用到什麼烘焙器具,而且是家用小烤箱就能完成的喔!! 烤成功的話也別忘了來跟我一起分享喔!! #烤箱 #點心烘培 #食譜

韓式髮型➙八種浪漫瀏海整理教學。附影音教學手殘也學得會【編髮365系列】

2015年11月12日
公開
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這週變得好涼爽,好舒服,可以明顯能感受到秋意了~ 夏天過了,不再悶熱,所以頭髮可以放下來了, 那該怎麼整理才能打造氣質甜美又不失端莊的髮型呢? 今天紜琪媽咪提供了八款瀏海整理的方式,趕快打包學起來吧!! 我們家vivi的瀏海已經長長了,約莫在臉頰處, 這樣的長度可以利用編辮子來讓整體造型加分。 每天早上, 就算來不及也是要幫女兒梳個牢固的馬尾再上學, 因為披頭散髮會影響她們讀書寫字、 而且整齊乾淨的容貌…我覺得也是一種禮貌。 接著要開始介紹第一款造型了。 這款相信大家都經常看過, 就是以反三股辮右+1的方式由左至右,整條辮子編下來, 就像個髮箍似的髮型, 若再加上個髮飾,真的是甜美破錶。 此款髮飾是社團新品, 有興趣請加入「紜琪媽咪的正韓飾品團」參考嘍!! 辮子中還隱約可見瀏海太短而噴出來的頭髮 如果要讓頭髮順進辮子裡,建議以髮膠來黏著固定住。 如果不愛讓孩子用髮膠或定型液, 也可以像我這樣將剛剛噴出來的瀏海藏起來!!   再來第二款。 將頭頂端的頭髮含瀏海,往前面梳, 然後再以反三股辮左+1的方式編下來。 然後也可以像我這樣搭配個髮飾, 一來可將橡皮筋隱藏起來,二來也是讓造型大為加分這樣。 今天我家的vivi就是綁這樣,然後搭個牛仔外套及小洋裝, 多麼活潑俏麗又率性的風格啊 第三款LOOK,還是以辮子做造型。 以上這些辮子編髮,都是較適合瀏海長一點的頭髮喔。 然後這一款…因為我們是要處理瀏海的部分做整理, 所以這款頭髮, 我們也是將頭頂上端的頭髮含瀏海,往眉毛方向梳~ 就是將頭髮往前面梳,然後再分成兩部分將辮子採三股辮編下來!! 接著兩條垂在臉部的辮子,我們則拉往後方固定, 這樣的編法,您可以學我這樣試著編編看, 會讓前端的較短的瀏海比較牢固,可以hold住一整天也不鬆脫喔! 再來到了第四款。 一樣是三股辮的編髮,只是我們分段處理。 前端的瀏海處, 我們就以側分來編三股辮右+1的方式編到耳朵上方處。 然後接下來要讓辮子往後跑, 所以我們再以三股辮左+1的方式編下來。 髮飾拿掉,讓大家看一下整體的編法。 還是看不懂的話,您也別擔心~ 我剛立即請正在背英文的雙胞胎姊妹幫忙拍了影音教學影片。 有沒有很簡單啊~就說手殘也能輕鬆學會吧!!   我超愛編完頭髮後,再搭配個髮飾,超搶眼、很醒目, 每次假日出門幫雙胞胎這樣搭,總是能看到大家盯著她們倆的頭髮看呢~ 所以髮飾是幫髮型再加分的配件了。 接著再來到了第五款。 我稱它叫「扭曲的辮子」不難不難!! 也是很容易就能學會的。 一樣是三股辮的編髮, 只是這款三股辮的這三等分…不再是平均分配髮量了。 其中的一束頭髮,需要的就只是小小的一搓, 然後其餘兩束頭髮就平均分配髮量。 抓下來之後,我們再將髮量多的辮子處,做一下「拉鬆處理」~ 拉完之後,你就可以看見像圖片這樣的扭曲造型辮嘍!! 然後第六款。這款就比較適合前額瀏海比較短的朋友們。 分成兩個等分髮束,然後再以編髮器往頭的後方拉, 拉出來的頭髮,再以編三股辮的辮子編下來… 很簡單的一個造型,但卻能讓瀏海收得乾淨整齊喔。 接著第七款,這款也是能將頭髮收得很乾淨的一款造型, 相信大家有印象, 我們在編髮系列剛開始發表的時侯有這一款髮型。 這款真的是超簡單, 而且不到三分鐘就能立即完成收瀏海的簡易編髮。 完全都是以編髮器將三搓髮束,一束束的往右側拉而已。 整天也不鬆散、 孩子放學後回到家,妳看到的髮型保證還是乾淨整齊喔!! 最後這第八款,算是很有造型的一款瀏海收髮造型了, 也是這八款內,我覺得最費工夫的了~ 雖然沒有辮子, 但橡皮筋這樣小小搓的束下來…也是要有點耐心的。 這款造型, 就是我們在六月份發表的一款「仿新娘頭紗」造型的方式延伸出來的造型。 【編髮教學365-058】大獲好評「仿新娘頭紗」菱狀格紋造型編髮教學 像這樣右側紮下來,不僅將瀏海收得乾乾淨淨, 而且有別於一般的辮子編法, 也算是很讓人會多看個兩眼較有設計感的髮型呢~ 以上八種瀏海整理的編髮教學,您還喜歡嗎? 明天就放下頭髮,收個瀏海漂亮甜美的出門去吧!! #女孩 #髮型

高麗菜鹹粥食譜→我煮的鹹粥人人讚好吃,美味的料理秘訣請看這篇!

2015年11月11日
公開
2152

光看首圖是不是就讓你口水直流了。 這碗鹹粥夏天吃了口感很清爽一碗接一碗、 冬天吃了心頭暖暖,肯定嘴角洋溢著幸福滋味呢!! 我自已也很喜歡吃,之前是用筍子的方式去料理的 其實料理方式大同小異,說實在的這道鹹粥也沒什麼難度, 而且煮一鍋,營養通通下肚,簡單快速又方便呢!! 保證讓您搞定一家大小那挑嘴的味蕾。 最近食譜文好多, 然後我又貪吃,像這碗鹹粥…我可是一碗又接了一碗… 然後吃完之後, 再來愧疚這冬天才開始,就福了1kg的體重!  (~耶害~ ) 食材準備如下 -----高麗菜----- -----肉絲-------話說最近的豬肉好貴喔! 這一小小碗就要價40元了!! -----雞高湯----- -----香菇-------請先泡水軟化,再切段條狀。 -----金勾蝦-----下鍋前,請先泡水軟化。 -----蒜末------- -----紅蘿蔔---- -----蛤蜊------蛤蜊吐沙 -----芹菜珠---- 調味料則請準備「胡椒」、「鹽巴」。 然後紜琪媽加的水都是經過Biokil淨水壺濾過後的水,吃起來較安心。 右邊的鍋子就煮雞高湯,讓其水滾沸。 而左邊的平底鍋就來炒個調味配料。 這些配料用炒的,能讓湯頭更美味、香氣十足!! 本以為我買的黑豬仔肉,能煎出油脂的,所以我一滴油也沒加。 因為想要吃的沒負擔,健康料理一定要少油啊! 但誰知 這隻黑豬仔的肉,怎麼瘦到連油脂也分泌的這樣少呢, 不過這些配料,就是要有油來爆香,才能提高粥品的香氣呀!! 因為這黑豬仔肉出乎意料的少油脂, 所以我還是得要下一點點的沙拉油來炒拌爆香一下。 沒有油脂的高麗菜也拌炒不太起來,不過我的油還是下得極少!! 因為我不喜歡吃起來過於油膩!! 另外這鍋待水稍滾後,紅蘿蔔就可以丟下去煮了。 紅蘿蔔可增加其湯頭的甜度。 而這鍋就這樣一直拌炒,直至高麗菜軟化為止。 有沒有,我下的料極多的,外面吃鹹粥哪來這樣豐富的配料, 吃得一點口感也沒有,好像在喝清粥般, 當然叫的小菜配料才會多啊!!    不過建議還是要像我這般放入較多的高麗菜,這樣真的比較好吃 接下來,請灑一些胡椒粉,也是提味用的。 最後再拌炒個兩至三分鐘即可。 然後…就是將這鍋拌炒好的配料全部倒入煮沸的雞高湯中。 中火,直至沸騰~ 水滾了之後,就可以倒入飯嘍!! 建議使用隔夜飯,因為如果您喜歡吃粒粒分明的口感, 隔夜飯在起鍋當下盛起,是較粒粒分明、不軟爛的。 整糰飯下鍋後,會結一整塊狀,所以請以燙匙壓化掉。 然後等下一次的湯滾後,就可以下蛤蜊了。 最後這蛤蜊,真的是美味的重頭戲, 沒了它…我真的覺得這鍋粥就少了鮮美的滋味了~ 鹽巴也請勘量調味的灑。 還有這芹菜珠,也跟蛤蜊一樣,是調味聖品唷! 千萬別遺忘了它,它可是調味、調色的最佳配料呢!! 有紅蘿蔔、高麗菜、蛤蜊、瘦肉絲、香菇…真的是營養滿分, 將它當幼兒的副食品, 相信北鼻也會一口接一口,一直張口討著吃呢!! 不過如果讓北鼻吃的話,裡面的配料就要處理的更細塊了。 剛起鍋的飯粒,還是粒粒分明狀, 所以這對於我們家那不愛吃爛粥、吃硬不吃軟的哈斯本來說, 就得要快速像這樣先盛起來, 如果放置一段時間再盛起,飯就會呈軟化狀了。 不過我就是軟硬通吃的人, 今天沒吃完放冰箱, 隔天再以小火煮沸後,一樣是人間美味、幸福可口。 這樣的一鍋粥,色香味俱全,保證讓你吃得很滿足!! 我自已也好愛吃自已料理的這款鹹粥。 不過如果要放冰箱隔天再吃的話,蛤蜊殼請將它挑出丟掉!! 細部LOOK。 真的沒有油膩感、清爽的口感、就連洗碗也一點兒不油膩、好洗淨。 天氣愈來愈冷了,上週我也用雞高湯來作火鍋湯底。 愛喝湯的大女兒,喝了第一碗還說要再喝第二碗, 而我自已有在未下火鍋料時試嚐了一口,真的是好濃郁的雞湯味兒! 沒有雞肉的香菇蘿蔔湯,真的一點兒也沒有油油滴口感。 而且隔了一天,再從冰箱取出煮沸後, 蘿蔔更是鮮甜入味好吃!!湯頭更是鮮甜無比。 以前假日經常外食,但從食安問題一件件爆發後… 相信現在很多媽媽都和我一樣,為了家人健康,還是自已煮最安心~ 所以這陣子也好多熱門食譜紛紛出爐,最熱門的非「整顆蕃茄飯」莫屬了~ 不過我還沒嘗試過~大家都說好吃!!  所以我也要找時間來試著料理看看! 對了~如果將這蕃茄飯需要加的水, 換成了雞高湯…可能就更有香濃味美了! #粥品 #食譜

白菜滷食譜→懷念古傳統的媽媽味-怎麼煮才好吃,獨家小秘訣告訴你!!

2015年11月10日
公開
9365

只能說…我媽真的很厲害 很多菜色都是媽媽傳授給我的, 雖然也許我煮出來,沒有她資深師傅級的口感, 但…我要的那傳統美味…媽媽的家常菜… 居然也讓我隨隨便便就煮出來了,就是我要的這個味啊! 先用看的,就覺得多汁又鮮美了, 如果妳想要吃清脆口感的白菜滷,那最後一道悶煮的程序可以自行省略喔!  食材準備----- 白菜一顆 (勿切得太小片,若有老人及小孩要吃的話,亦可將莖的部分取掉) 香菇細切條狀、金勾蝦記得先泡水、 醋、醬油、楜椒、木耳、肉絲、蒜頭打碎。 料理步驟---- 熱鍋後倒油,下蒜頭及香菇、金勾蝦翻炒爆香。 然後先灑些楜椒翻炒。  這次我下了好多的木耳及肉絲,你們可以減半就好!! 因為肉絲我拿出來退冰,肉不能洗到水,否則容易壞, 但我給它沖了水之後才想到,為時已遠,所以肉絲就全部都下了~ 木耳也是…剩三朵放太久也怕壞,所以也是一次全部切了一起煮!!  接著下白菜翻炒至白菜軟了為止。 然後倒一碗水進去,所以這湯汁嘗起來也好鮮甜。 然後紜琪媽加的水都是經過 Biokil淨水壺濾過後的水,吃起來較安心。  再倒一湯匙的醬油。  還有半湯匙的醋… 試一下口感。 若覺得不夠鹹,請不要再加醬油了,加鹽巴即可。  均勻的翻拌。 最後這道過程,喜歡吃更軟爛一點的,可以多燜個一下。 即可起鍋。 過年快到了,我覺得這道白菜滷非常適合當過年團圓菜。 吃起來非常溫暖有媽媽味!! 吃一口白菜好juice,咬下去嚼出來的湯汁還多了點酸味兒~ 讓人一口接一口,飯也會多扒了好幾口。 這道「白菜滷」, 相信在外面吃魯肉飯的時侯, 一定也要來個一盤才能滿足~ 但自已料理也非常簡單喔! 我本來也覺得我自已沒辦法做到的 但沒想到…不要懷疑, 真的就是這麼容易料理的一道菜 很簡單吧~很容易做的一道大家都愛吃的傳統家常菜。 相信老人小孩都會很喜歡的喔。 #白菜 #燉滷料理 #食譜

杏仁瓦片食譜→試了3次才成功!! 看完圖文教學你就知道有多麼簡單了!

2015年11月09日
公開
1102

原本還以為杏仁瓦片很容易烤…而且網路上的食譜還挺多種作法的。 這是大烤箱烤了20分鐘的超成功完美符合香、酥、脆的作品。 (上下火皆為180度) 而下圖這張,則是小烤箱的作品,當下烤出來也是很酥脆, 但酥脆的保鮮期只有當天,隔天再吃就有點潤潤的了~ 因為小烤箱離火太近,所以頂多烤個八分鐘就快要焦掉了, 如果再不從烤箱取出,馬上就會臭灰搭了!! 但和大烤箱相較之下,大烤箱足足可以多烤個十分鐘!! 讓整片杏仁瓦片可以完全熟透至咬起來有嘖嘖的酥脆聲。 因此建議烤杏仁瓦片, 還是用大烤箱來烤,較能成功的烤出又香又酥又脆, 而且放到隔天再吃,口感還是一樣的好吃喔!! (下圖)這是我第一次做杏仁瓦片烤出來的樣子,光看圖片,也許您會覺得看起來挺好吃的啊 但其實這份食譜, 我是在網路上google做杏仁瓦片的影片跟著學來的! 結果烤出來,怎麼有種被騙了的感覺 「什麼!!  孔雀餅乾也能取代低筋麵粉做杏仁瓦片」 聽起來很不一樣!! 所以為了求創新, 我當然想試試看,是不是像影片上主持人好評的這樣讚!! 誰知…超級甜又很油… 我試吃了一口,一點兒也不健康,不是我要的杏仁瓦片口感啊~ 接著隔天…又看了網路的其他食譜,再試作了一次!! 有成功!!! 但卻被我做成了「杏仁厚片」了…吃起來是像好硬的杏仁片餅乾啊~ 這陣子對這些小點心很有興趣, 所以我又不認輸的再式了一次。終於成功!!  但溫ㄤ說如果再薄一點會更好吃 真的,小烤箱當下烤出來的口感真的是又酥又脆, 很香…讓我們母女三人邊烤邊吃, 要不是我阻止…可能烤完就全都被吃光光了!! 【食材準備】做出來的杏仁瓦片約25片左右。 -----全蛋三顆。 -----2號砂糖60g。 -----低筋麵粉30g。 -----奶油40g。 -----杏仁片200g。 奶油請先隔水加熱,直至奶油全部融化。 接著將三顆全蛋攪拌均勻後,直接倒入砂糖及奶油!! 並充分的攪拌至均勻。 然後請將低筋麵粉分兩次過篩倒入蛋糊中攪扮,直至看不到白色粉末即可。 杏仁片200g全部倒入!! 然後請輕輕的攪拌均勻即可,不要太過於用力拌壓, 避免杏仁片被攪拌成碎片了!! 這杏仁瓦片食譜,真的是好簡單!!  然後請在烤盤上舖上烘焙紙,接著就可以直接將它平舖在烘焙紙上!! 並以叉子將杏仁片平均撥弄開,避免重疊了!! 要吃得更薄就得更仔細的將它慢慢攤平,讓蛋糊還能隱約透明看得到烘焙紙這樣!! 剛開始我想說它會不會整個沾在烘焙紙上,薄得讓我無法翻面。 其實,只要稍熟, 這杏仁瓦片就會自動浮起,完全沒有沾在烘焙紙上喔 有點熟了~ 此刻…這杏仁瓦片讓我好有成就感,因為先前烤得兩次不是這款樣子啊! 因為我是使用小烤箱,所以眼睛要不斷的直視這烤箱內的情況!! 幾次…女兒要我教她數學,才教完轉身來看,杏仁瓦片就焦掉了啦 焦掉的速度之快…好啦~大家都說既然我常烤,都要我換大烤箱!! 因為這小烤箱, 一次才讓我烤三片,而且每一回合都要花上10分鐘左右!! 所以這些烤完, 總共花了我將近兩個小時呢~好費時、又耗電…天吶~ 熱熱的時侯杏仁瓦片會軟趴趴的, 但十分鐘後再來吃…好脆好香、真的會一片接一片喔!! 後來…家裡有了大烤箱後,使用大烤箱烤出的作品更是好吃!! 看這薄度,嘴很刁的溫ㄤ也直說好吃!!  說我做得太少了~ 疏不知,我考這二十多片的杏仁瓦片,要足足花上三個鐘頭左右耶! 我們的假日午后時光, 就這樣我烤杏仁瓦片、姊妹倆邊看故事書邊吃甜點… 偶爾這樣安靜的氛圍…好free~ 我還挺喜歡這樣不忙碌又很輕鬆自在的下午呢!! 自已做的杏仁瓦片,甜度適中!!  吃起來較沒有負擔~ 外賣的杏仁瓦片貴刪刪, 自已做是有省一些啦~但杏仁片真的也不便宜!!  等涼了之後,我將它以鏈夾袋封存了起來!! 這陣子愛上做甜點後,也好喜歡逛這種烘焙材料店。 這家「家藝烘焙材料行」位在三重,生意還不錯~ 我也是在網路上查詢到的~去逛過兩次了!!  杏仁片及奶油、烘焙紙、模具、杏仁粉…等都是在這買的。 地址:新北市三重區重陽路一段113巷1弄38號1樓 營業時間是 週一~週五早上九點到晚上九點,住三重有興趣的朋友們可以參考看看嘍!! #烤箱 #食譜 #點心烘培

不用醃【涼拌小黃瓜】十分鐘快速手拌。現做現吃食譜

2015年10月31日
公開
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人家是正妹來我家,我要製作的主題是「主廚來我家」~ 正妹對愛美的女孩來說,很有可看性!! 不過我們的「主廚來我家」這樣的主題, 對於愛料理或者是零廚藝的朋友們也可是非常有看頭的喔! 女人吶~通常都是在當了人家媳婦、媽媽之後才學會煮飯的! 妳們也是嗎?  我媽是!!   我也是!!    都是進入家庭之後,為了孩子家人才學會燒飯做菜的! 今天這道十分鐘快速完成的「涼拌小黃瓜」, 是前幾天我問我媽這涼拌小黃瓜該怎麼做才好吃!! 結果我媽說的很簡單,但我這頭腦簡單,經常都想利用時間放空的我, 卻聽過就忘~ 然後到了全X超市,打了電話給我媽「麻~妳說的那個醋是什麼醋,我忘了」 我媽「阿就「工X糯米醋啊~啊喜馬公ㄍㄨ一拜啊~」 我「但我看人家網路上都用一般的醋、醬油還有什麼嗯啊來做小黃瓜的耶」 我媽「妳買這個糯米醋厚~照我的作法厚~十分鐘就能吃了,還要醃什麼!! 」 ↓↓↓  是說這糯米醋都沒有小罐的嗎?  這麼大瓶是要吃到何時啊! 結果我這陣子忙,然後買來的三條盒裝小黃瓜及這瓶糯米醋, 就這樣冰在我家的冰箱好幾天   都遲遲沒動工!! 夏天吃這款涼拌小黃瓜挺下飯的, 酸甘甜丫~酸甘甜!! 又帶蒜辣味的清脆口感,不配飯也會一片接一片的往嘴裡塞。 看了主廚利用糯米醋而省下了醃製及太多食材的簡易作法, 我真的又要對她的好廚藝崇拜無比,甘拜下風了~ 難怪我每次回娘家,她都叫我去客廳坐~ 不用我幫忙~是瞧不起我的廚藝了我想!! (我知道啦~媽媽都馬捨不得女兒下廚幫忙啊~) 然後這鍋小黃瓜,當然不是我作的。 上週爸爸、媽媽問我「妳家那邊的蛋,一斤是幾多元」 我「記得三週前買的是一斤34元」 媽「啊油~價捏貴喔~溫家架1斤28扣捏」 媽「厚~那我等一下買蛋送到妳家給妳,妳家還缺什麼!!」 我擔心他們倆老路途遙遠,騎到我家要花50分鐘的車程,我直說「不用啦~」 爸「幫妳買排骨、還是西瓜、妳女兒愛吃油飯要不要一起買過去」 我「唉油~你們人來就好了啦~騎那麼遠不要載那麼多東西啦~」 爸「我們是要買給孫女吃的,不是要買給妳吃的,快說~欠什麼我一次載過去!」 我「什麼都不欠啦~欠錢啦~載錢來好不好!!」 為人父母的就是這樣,深怕孩子沒東西吃,總是幫孩子設想週到、款便便! 然後奔波、採買的很心甘情願,無怨無悔的付出, 試問我們自已???  為父母做了些什麼事了呢?? 閒話太多~只是很感性的我,很不喜這種不孝的港結… 就是每次看到他們載了一大堆東西過來, 然後坐沒三個小時, 兩老又騎著機車回去的背影…看了就覺得好心疼、好不捨~ 我媽問我「妳買的小黃瓜做了沒」 我「還沒啊~還沒時間做!!」 她「在冰箱嗎? 我教妳做,快點~否則我們要回家了!」 結果我人還在工作室整理社團的飾品, 她就迫不及待地,我都還沒拍照,小黃瓜就已被切完了!! 反正就是一條大約20CM,然後三條的量這樣!! 我媽說切成這樣的厚度,不用醃、很快入味,馬上就可以吃的。 要準備的食材也非常簡單「小黃瓜 」、「糯米醋」、「蒜末」、「鹽」、「糖」, 附加可有可無的食材有「香油」、「辣椒」。 我超愛吃蒜,所以我拿了三大顆,叫我媽全部幫我灑下去~ 然後這糯米醋,我們利用這樣的湯匙,約8分滿,淋了兩湯匙。 接著為了讓大家看得清楚,我們也是利用這湯匙來酌量下糖給大家參考, 這細砂糖大概就這樣一湯匙的量。 然後鹽巴可以酌量小心的灑, 不夠鹹的話在最後涼拌時再試其口味,不要貪快下重鹽喔~ ↓↓↓配料都加入之後, 就可以像我媽這樣,上下搖晃均勻攪拌,讓每片小黃瓜都有吃到酌料這樣~   其實若您的刀法俐落的話,它是不用十分鐘就能完成的喔!!  (笑~) 最後若您喜歡吃辣,建議灑些辣椒,香油也能讓它更有味道~ 不過我媽說她喜歡不油膩的口感,所以這次的涼拌小黃瓜,就沒加入香油了~ 看了好多食譜,都說小黃瓜切完後要灑鹽巴,放進冰箱內二、三十分鐘使其入味、軟化!! 但主廚來我家的這道涼拌小黃瓜,高手料理>>根本無需醃製等待的過程~ 輕輕鬆鬆四項食材,十分鐘快速就能完成, 馬上就能享用到清脆口感又入味的涼拌小黃瓜~要宴請客人,十分鐘就一道菜,多快速簡便啊!! 有料理小撇步的高手,做菜完全不費功夫~ 用對了方法,料理起來真的好快速,難怪我媽都說我煮一餐飯花的時間太多了!! 當然…哪能跟高手比,像做這種涼拌小黃瓜用糯米醋的方法, 我們還能上網找方法,她這不會用手機、電腦的老人家,是打哪兒學的啊!!  手段實在是太高明了!! 試試吧~還是您也曾經使用糯米醋做過「涼拌小黃瓜」呢?? 口感清脆、片片入味、夏天吃起來好過癮,沒油沒負擔,吃起來還有甘味兒呢~ 以上是這次新開的主題「主廚來我家」的第1輯食譜「涼拌小黃瓜」, 我媽做出來的傳統美味料理實在是太多了, 我家vivi由其最愛阿嬤做的「糖醋排骨」了, 所以每次我們要回娘家,阿嬤都會在早上先將排骨醃起來, 現在都很少煮女兒愛吃的,問的都是阿孫耶愛吃什麼,阿嬤煮給妳吃了!! #涼拌 #瓜類 #食譜

快速綁髮→十招簡單易學韓系清新的低馬尾髮型精彩教學圖文

2015年10月29日
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半年前的幾篇專輯教學文後>>> 馬尾怎麼綁→12款俏麗造型馬尾,輕鬆上手,手殘也要教到你會【編髮365】 韓妞髮型→12款公主頭綁法完整教學,一次整理收藏好簡單!【編髮365系列】 韓式髮型➙八種浪漫瀏海整理教學。附影音教學手殘也學得會【編髮365系列】 一直覺得…自已應該沒辦法再寫出這樣一次收集十款的編髮圖文特輯~ 但人好像就是有無限的可能, 只看自已願不願意堅持、是不是夠認真專心罷了~ 本來有十數款的,後來覺得另外兩款好像沒什麼創意,所以刪了刪了~ 這十款其實也有編了再重綁、拍了再刪、綁了又拆的不滿意作品~ 所以真的是用了很多心思、擠出很多腦汁的編髮文, 還請各位給我多點鼓勵,幫我多多分享嘍~ 第一款,記得之前這款有利用影片教大家,不過當時是側綁, 利用大腸圈來營造出來的浪漫甜美感。 首先,將這搓馬尾套上大腸圈。 接著將大腸圈繞一圈後,利用兩支手指頭在髮中挖出個洞口。 下圖為示意圖,在挖洞時,請先將大腸圈轉一圈交叉後再挖洞喔!  接著將下方的馬尾整搓收進去。 然後往下拉。 拉出來後就變成這樣左右兩側有點旋轉至馬尾中的造型了。 還是看不懂嗎? 附上這 >>> 影音教學 讓您看得更仔細、學得更輕鬆!! 不難吧,帶點小巧思就能很有美感的低馬尾造型。 再來第二款,優雅度100% 看似四搓頭髮分別交錯後的髮型。 先綁個公主頭,然後下方請抓等量的頭髮分為兩區。 就像下圖這樣交錯收髮。 把頭髮交給兩支手指頭。 往下拉。 右側的頭髮也是採一樣的方式,交錯繞髮就對了。 如果您覺得手指頭很不好拉,手不巧頭髮很容易雜亂, 那您也可以利用編髮器,使用編髮器拉髮就更簡單輕鬆了~ 我們的步驟分解圖,都是由左至右喔~ 最後若擔心容易鬆開,可以利用兩支髮夾固定,固定在哪裡呢? 請見下圖~ 附加一款同樣方式編法的延伸款… 一樣是採編髮器拉出來的氣質髮型。 左右兩側的頭髮,請參考下圖我抓取的髮量往中間像公主頭一樣綁。 接著一樣採交錯的方式利用編髮器拉髮。 其實您有沒有覺得這款跟第二款的綁法很像, 但多了一次的交錯拉法,呈現出來的髮型卻完全不一樣呢~ 是不是~好有美感的包覆法。 然後這第三款更是容易啊!! 頭髮分成三等分,左右兩側的頭髮稍少量一些。 然後就像下圖這樣轉轉轉,沒有什麼技巧,就是轉到約後頸處下方即可。 左邊也是一樣轉轉轉~ 最後請利用橡皮筋固定住。 是說我這韓國製的橡皮筋已經賣了數百盒了, 因為紜琪媽挑選的這韓國橡皮筋很耐操、要斷也不容易啊~ 所以一盒可以用的超久的,而且超白菜價。 不僅有大小尺吋之分,還有黑色,素面彩色、亮蔥彩色及馬卡龍色系的橡皮圈喔!! 如果有興趣,現在就趕快加入紜琪媽咪的精選飾品社團來逛逛吧!! 小女孩對冰雪奇緣的飾品真的是愛到一個瘋狂的境界, 我都懷疑到底是當媽的在痴迷,還是女兒真的愛到不可自拔呢~到底!! 因為每次我只要po冰雪的飾品, 媽咪們就爭搶著+1、+1…深怕慢了一步沒幫女兒買到手呢 像下圖這樣,搭配個髮飾,讓簡單的編髮帶點花俏~ 接下來這NO.4~ 也是一樣,低馬尾就是玩這種頭髮分區的方式來變化造型的。 下方留個少量的頭髮。 然後直接在大馬尾處以纏繞的方式繞髮而已。 最後一個步驟請注意,要如何固定這一小搓繞髮呢? 請參考下圖。 A的頭髮就是我們剛繞髮的那一搓,而B頭髮是抓取大馬尾的其中一小搓頭髮。 採A+B的方式繞上橡皮筋就可以非常牢固不鬆脫的綁住嘍!! 完成後就像下圖這樣,簡單自然,很「良家婦女」款的一種低馬尾髮型。 再來第5款。請您要先學會如何編「魚骨辮」, 其實我覺得魚骨辮比三股辮、四股辮來得容易多了, 說穿了就只有兩搓頭髮在輪流交錯而已,請參考這魚骨辮影音教學吧 先抓取耳後方,像下圖中差不多的髮量往中間拉~ 然而,這款魚股辮是必需採左+1、右+1的方式,將耳後方的頭髮收乾淨的編法喔!! 細部圖文教學如下~ 編到頸部時,就可以利用橡皮筋固定起來了!! 其實這款編髮真的還挺快的,就是兩搓頭髮分別左右側+1交錯這樣而已。 如果學會魚骨辮,這款我覺得它五分鐘內就可以完成的。 再來NO.6, 好像麻花捲喔!! 至於這麻花捲如何繞著綁才能讓它不鬆脫了, 紜琪媽再附上此篇>>> 影音教學 嘍~ 然後將全部的頭髮,平均分為三等分。 第一搓綁完後,先拿個夾子固定住,再繼續第二搓髮束。 三束頭髮全部轉繞完成後,拿條橡皮筋全部固定成一把即可。 這十款其實是想要讓大家能在最短的時間內就可以綁完立即出門去的綁髮。 俐落簡單,但又不失端莊、不失禮貌的低馬尾編法~ 再來這第7款,我稱它打結低馬尾。 請參考下圖,一樣將頭髮照圖片的差不多比例分成三等分。 左右兩搓,請往中間靠攏之後,先在後馬尾的上方打個結吧。 不要告訴我不會打結喔!!!  (~笑~) 然後請將大把的馬尾拿個夾子固定於上方。 而剛剛打結的那搓頭髮,再繞至馬尾下方處,一樣的再打個結吧!! 如何將打結的頭髮固定住呢??  請參考下圖的作法~ 完成品。是不是很簡單,上下繞過馬尾打結後的造型,簡單但又稍有創意~ 近拍LOOK。原來馬尾的變化這麼多呢~今天開始讓您的馬尾不再單調。 這篇圖片太多,大家眼睛都看得很累吧~ 不過紜琪媽也是花了好幾天才完成的, 所以請多點耐心,將紜琪媽的精彩編髮教學全部收藏起來吧! 第8款。低馬尾上多了顆甜美的花苞呢~ 為了讓側面看顯得更完美,所以我們要將這橡皮筋隱藏起來。 請先隨意的抓一小搓頭髮, 以轉圈圈的方式繞髮然後在橡皮筋處重覆的繞圈圈, 橡皮筋固定之後呢,還要加根髮夾將其固定。 接著多取一些頭髮,編一條三股辮下來~ 接著像下圖這樣繞出一朵花苞形狀,然後建議以U型夾來固定, U型夾的好處是能將亂噴的頭髮採反勾法的方式隱藏起來的喔 簡單吧~怕花苞很快的鬆散,建議可以噴一點髮膠固定住。 接下來NO.9,好浪漫、極具女人味的一款髮型呢。 後馬尾請分成兩束,並分別採橡皮筋束起。 編髮棒真的是綁髮的好幫手,如何個拉法,請見下圖~ 右邊的頭髮,一樣像剛剛的方式反方向拉下, 兩束頭髮都得往中間處集中就對了!! 拉完後,會看到不太美觀的髮際線, 我們拿個帶點雪紡質感的髮飾來將髮際線整個遮起來!! 超簡單、又很快速的,是不是!!   (灑花)   最後一款了…NO.10,低馬尾就這款最有造型。 馬尾上方加上個蝴蝶結,喔~真的是太俏皮可愛了 一樣的將頭髮分成了三等分, 而下方兩區頭髮不用留的太大把,請編下三股辮兩條。 蝴蝶結怎麼形成、如何固定的??  請參考下圖~ 另外一邊的蝴蝶結如何繞法,如何固定???  也請參考下圖>>> 有點波西米亞風格的蝴蝶結低馬尾造型,您也來試試吧!! (呼~) 終於再完成一篇保證受用的編髮教學圖文了!! 看看以上68張的背景,客廳、工作室…都有…然後寫功課、看書也被媽媽編著髮 這十款的小Model頭髮只有一款是Gina妹妹的,您猜得出是哪一款(好吃的麻花捲)嗎? #女孩 #美魔女 #髮型

夜市小吃在家自已做♥偽日式章魚燒♥ 史上最簡單零廚藝必看

2015年10月29日
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您不要不相信,主廚的巧思,讓您輕鬆料理好一道菜非難事啊~ 我媽說這是她發明的, 總之就是發揮一些小小創意及巧思完成的一道史上超簡單料理。 很簡單、超簡單、數十篇食譜教學,就屬這道最干丹了!! 而且就連我家拒吃沙拉的她們倆,也因為這道菜而敢吃沙拉了~ 【偽日式章魚燒】 食材準備: 就僅僅三項。 市場上買炸好的花枝丸、柴魚及沙拉。 >>我媽說炸好的和沒炸好的價格一樣,當天要吃,當然請他現炸最方便快速了! 首先,先將花枝丸對切成一半,這樣的大小一口吃下剛剛好!! 很快的就進入擺盤的步驟了~ (荷葉邊雕花盤由特力屋購入) 六顆花枝,對切變成了12小塊。三人份量。 沒有任何廣告置入喔~ 這是我媽推薦的沙拉品牌,她說吃來吃去還是這個牌子的好吃!! 擺盤完成!!  主廚說做菜要動點腦筋,將料理簡單化,煮得才會輕鬆快速啊~ 然後她自已又喃喃自語的說 「像這樣,若要請朋友來作客,三分鐘一道就完成了啊!」 平均在每塊花枝丸上擠出適量的奶油。 接著最後一道程序,就是隨性的灑上柴魚!! 鹹鹹的花枝丸帶點油炸香氣、 然後柴魚甜甜的,加上奶油更滑溜、一口一口都是美妙的滋味!! 我媽灑上了大量的柴魚,全憑個人口感適量使用嘍~ 這篇文章寫得好簡單,食譜圖片也是寫食譜文以來最輕鬆、相片用量最少的一篇文章。 希望簡單的料理,讓您做菜更輕鬆省事~而且這樣的口味搭配,吃起來會有幸福感~ 又是假日,也可以來個親子料理,花枝由爸爸媽媽動手切, 奶油及柴魚就交給孩子來打理,原來料理非難事!!   (笑~) 以上食譜,是紜琪媽媽的媽媽之創意,希望您也會喜歡~ #快速上菜 #煎炸料理 #創意料理

醬汁如何調才好吃。香煎雞蛋豆腐。新手廚娘必學簡易食譜

2015年10月07日
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前幾週回婆家, 婆婆一邊煎著豆腐問我「妳有這樣煎過雞蛋豆腐嗎?」 我「沒有耶~」 婆婆「(嘆) 兩個人真的很難煮,已經想不出來要煮什麼了!」 我「嘿啊~ 我們母女三人吃,我也都隨便煮煮,簡單就好!」 所以這道簡單料理,是我婆婆給我的想法~ 婆婆的做法是豆腐煎好後,只淋了簡單的蠔油而已。 我為了讓它吃起來更有滋味,所以特製了蔥蒜醬汁這樣! 自已試做了三次,第三次的醬汁最好吃、最香、最夠味了。 醬汁如何調最好吃呢???待會兒告訴您!! 第一次在婆家調的醬汁還不錯吃, 下圖這張相片,是回到家自已再做一次,但這次的醬汁卻SOSO~ 吃了很不滿意,而且加了辣椒,我家vivi不吃辣,每吃一塊就猛灌水啊! 我們買的是中華雞蛋豆腐,後來昨天上超市發現了還有板豆腐, 所以這兩天也要試試板豆腐跟雞蛋豆腐吃起來的感覺有何不同! 先將雞蛋豆腐倒入盤子上,這樣比較好切成平均大小的塊狀! 然後,建議使用的是不沾鍋來煎嫩豆腐喔! 一般的鍋子,我覺得煎起嫩豆腐然後翻面的時侯… 它有極大的可能…豆腐會變成了散豆花了~ 而且不沾鍋只要一點點的沙拉油,就可以將嫩豆腐煎的很完整、很漂亮了! 待熱油鍋後,就可以一塊塊地將豆腐放進不沾鍋中煎煮了! 數分鐘後,將嫩豆腐輕輕一塊塊的翻面,豆腐已呈漂亮的金黃色系了! 完完整整的一塊塊,看起來才好吃! 反覆地翻面,兩面皆呈金黃色後即可起鍋。 至於醬料怎麼調配,真的好重要! 因為我吃了三次自已調整後的醬汁,就屬第三次調得最好吃! 而且第三盤,我才吃了兩、三塊,其他的都被雙胞胎搶著吃光了呢!! 醬汁如何調配,只需五項調味食材喔!! 蒜末>>>喜歡蒜味的請不吝多個幾顆切成蒜末。 蔥花>>>一樣,喜歡蔥蒜的,請慷慨點下量!! 蔭油>>>或者蠔油皆可,口感都有帶點甘甜味兒! 砂糖>>>因為我們都喜愛甜甜的口感,所以砂糖就視個人口感酌量使用。 開水>>>要煮熟後的開水喔,約15~20cc即可~太多味道就不夠入味了! 辣椒>>>可有、可無!增色用也挺美!! 全部的醬料食材均勻攪拌過後,直接往煎好的雞蛋豆腐淋上即可。 也是很快速又簡單的一道菜色,非常適合外宿族,或辛苦的上班族媽媽! 煮菜真的很累我知道,自已也都了十幾年了~ 通常準備一餐需要一個鐘頭,但卻20分鐘的速度就能吃完一餐!! 所以真的要給經常下廚的媽媽朋友們,多點鼓勵與讚美了!! 甘願下廚做煮婦的媽媽們,夏天大粒汗、小粒汗,而冬天洗菜手都快凍僵了! 只為了做健康美味的一餐給家人享用,真的實在偉大!! 所以幸福的人夫們, 千萬別吝嗇的給您家那位…會煮飯給您吃的賤內多點美言、並多添個一碗飯吧!! 夏天吃這道,尤其清爽簡單,來碗粥也好下飯呢!! 第三次做的醬料,沒加辣椒!雙胞胎以飛快的速度搶食了! 不過因為蔥蒜多,所以吃完後請自備口香糖緩合一下口中的氣味了!! (笑~) 豆腐當然完全沒什麼味道,其醬汁才是料理的重點!! 大家可以試試,若這次調出來的醬汁口感不優,下次再改進酌量使用! 相信這道菜色,會變成您家的家常菜色了! 因為這兩週,我已經煮了三次了~ 十分鐘就能料理好的菜色,簡單不麻煩、新手廚娘當然也沒問題嘍! #中式料理 #食譜