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育兒．持家．愛自己
marscook
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Hi~ 小寶真是可愛
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Q: 表皮烘好時是酥的，冷時就變軟ㄌ A: 它是蛋糕式的，水量也不低，放久表面就回軟ㄌ。如果是加了泡打粉的鬆餅，放越久越硬。 Q: 就算冰在冰箱中拿出來也不會硬梆梆的。只是麵糊不能放太久會消泡。 A: 要不煎好再做下一份，因為拌麵糊很快，不會花太多時間。
簡單又好吃。 食譜來自 Mifi
State Capitol
幾個星期前，他告訴我歷史拿了個Ｄ，結果今天在網路上看到的是個Ｆ！ 自從升八年級，他的成績像下坡的鉛球一樣，慢慢而確實的下滑中。Ｑ２剛開始的時候，他科學的成績從１０２％，到Ｑ２結束時已變成９０初頭。而Ｑ３才剛開始，他就只拿到９2%，今天再看，已經掉到９０％了。 而整個過程，只有我一個人在操心，做兒子的跟做爹地的，老神在在，老的不管，當事人竟然還說：「不管怎麼樣，最後都還會是Ａ」 我忍不住罵他，你哪來的自信？ 所以今天，歷史科目因為拿個Ｆ，已經把總成績拉下變成Ｂ＋（88%). 這個孩子，完全不關心自己的成績，我每個週末上網查看他的成績，以他拿多少個Ａ來決定這週可以玩多久的電動，他就理所當然的把成績的事全丟給我，所以當我驚訝的問他，Ｆ怎麼來的，他跟我一樣毫無所知。 為什麼十三歲的孩子會這麼沒有責任感呢？ 我告訴他，從下週起，當我問到他成績時，他要有辦法回答我的問題，而不是跟我一樣擺出驚訝的表情。 如果他自己能在週末前把有問題的成績解決，看是問老師或者跟同學討論錯誤的地方，那就更好了。
兒子好愛焦糖，不管是糖果餅乾還是蛋糕，只要有焦糖就是好吃。帶他去超市，就會對著焦糖製品露出很饞的樣子，實在受不了。 剛好兩週前託回台灣出差的同事，幫我買了周老師的輕蛋糕書，拿到之後，如穫至寶，看了很多試讀試作的文章，對裡面的配方都很有信心，而裡面也有焦糖焗布丁蛋糕，於是決定讓它成為我第一個書裡的試作作品。 剛出爐脫模清純模樣。小的那一個存在不過十分鐘，就被我吃掉了。 跟之前做過克棧的配方比較，周老師配方裡的布丁不加糖，糖都放在蛋糕裡。所以熱熱吃的時候，反而不像在吃布丁，因為沒甜味，相對蛋糕甜了些(克棧的布丁配方用紅糖，蛋糕則減糖)。 另外我的焦糖煮得不好，脫模後幾乎看不到布丁上面的那層亮亮的焦糖。 因為擔心焦糖流出托盤，所以特地用了深的盤子來接。 除了蛋糕上面要有焦糖，兒子希望我做神奇寶貝飾片給他，還拿一本圖鑑讓我參考，我就找線條最簡單的，用白巧克力做飾片。 剛好超市這週草莓打折，參考周老師書裡第45頁，做了幾朵草莓花，剩下的草莓切小丁，把蛋糕空位補滿，用剩下的焦糖做加熱水再煮成焦糖醬，均勻淋在草莓上。 蛋糕的內部組織。 冰過後的布丁蛋糕，三種口感融合為一，布丁跟蛋糕都有焦糖的香，非常好吃。 淋上焦糖的草莓花除了漂亮，酸酸甜甜的，很好吃哦!
本來是沒打算做土司的，只因為ㄤ在超市看到 PROSCIUTTO，開心的買回家品嚐，我也嚐了一點，肉QQ的，但是很鹹，ㄤ說：「這需要高級的土司來搭配。」 因為這樣，所以好吃的湯種土司在晚上出爐了。 湯種鮮奶土司，以下是今天的記錄： 湯種： 剛煮沸的熱水50g＋高筋麵粉50g拌勻成糰後蓋上保鮮模後待涼，冰冷藏２小時 主麵糰： 高筋麵粉500g 全蛋2顆 + 鮮奶 + 熱水共320g，加熱至60度Ｃ 二砂糖 60g 鹽 3g 速酵母 6g 有鹽奶油 52g 以上湯種 (全部) (室內溫度64度F) 作法： 1.將主麵糰材料（奶油除外）攪打成糰，再加入室溫軟化的奶油繼續打至薄膜狀態。(麵糰溫度78度Ｆ[25.56度C]) 2.基本發酵約7:40 pm - 8:30 pm 發至2倍大。 3.分6等份滾圓(170g/each)＞鬆弛＞桿捲第一次＞鬆弛＞桿捲第２次＞排入土司模中。 4.做最後發酵漲至8分滿(帶蓋)。9:22pm-10:45 (1hr 23min) 5.以預熱好的１８０度烤約３５分(中層，實溫330度F，35分鐘，有蓋錫箔指避免上色過深) 看了網路的作法，燙過的蘆筍跟 PROSCIUTTO 很對味，因此做了個小實驗，把燙過跟沒燙過的蘆筍分別用 PROSCIUTTO包起來，果然燙過的比較好吃。
小時候最常吃媽做的炸年糕，尤其是過年時，媽會把切好的年糕沾麵糊，然後炸成金黃，每個都澎澎的像枕頭。剩下的麵糊她會直接炸，年糕雖然很好吃，可是太燙無法入口，我反而喜歡只有炸麵糊的口感。 不知怎麼的，今年無論如何都想吃炸年糕。 上網搜尋食譜，網路上最多的是紅豆年糕跟黑糖年糕。紅豆我不愛，黑糖我很喜歡，所以參考了萍萍的愛家-當黑糖桂圓年糕碰上發糕 1. 水372g + 黑糖粉270g，煮至糖溶化，放涼。 2. 加入糯米粉300g攪拌均勻至起泡泡。 3. 倒入抹了油的六吋圓烤盤中。 4. 中大火蒸至竹籤插入不沾黏。 5. 放涼後脫模。 原配方有加桂圓，我沒有，所以蒸好的年糕比較軟。 麵糊則參考Bobinunu 吃甜甜過好年 ~ 炸年糕 材料: 切塊年糕 一堆 麵粉 60g 蛋 一顆 (2顆) 水 30g 泡打粉 1/2小匙 沙拉油 20g (適量) 作法: 材料全部喇喇在一起, 把年糕一次一塊丟進去閣一下就丟油鍋, 炸到金黃後撈起 (我只炸一次) 剩下的麵糊直接炸，麵糊一倒進去馬上開出漂亮的麵糊花，好漂亮好開心。 兒子也吃得很高興，對於炸物他們總是來者不拒，甜甜的年糕很得他們的歡心哦！
哥哥大約兩天寫一次日記，我也理所當然去瞄一下。兒子非常安靜，他肯寫一些心事在上面，我覺得非常好，可以多了解孩子的想法。 ㄤ那天幫我買了冰淇淋蛋糕，把上面的奶油都刮除，他寫：「很怪異的感覺。」 ㄤ幫他把頭髮剪很短，他寫：「頭髮感覺變很少，不過有同學頭髮比我更少。」 ㄤ生日那天，他寫：「媽媽忙著做蛋糕，是核桃蛋糕，還把字拼錯了，因為她忘記字要反著寫。」 又寫：「去叔叔家看到 Ethan 買了兩組新樂高，我覺得他被寵壞了，我以前應該也是一樣被寵壞的。」 看到這裡，心裡有異樣的感覺。 今天看到他寫：「我不希望自己是壞的，但是我壞因為 bad joking of lie (亂開玩笑而說謊)，我會停止。」 「今天花三分多鐘跑半英哩，天氣很冷，我的肺像在燒。如果體育課裡面有我的朋友，我會跑得更快。」 上面有一組電話號碼，有寫韓字，旁邊用英文註解 love。 還有一個女孩的名字很常出現在他的日記中，他寫周五想跟她去做志工。 我覺得哥哥應該是喜歡上這女孩了，這是當媽的直覺。（p.s.這女孩是韓國人） 交女朋友比交到壞朋友好。
ㄤ的脾氣超大，動不動就生氣，然後我就得當他的出氣筒。 ◎兒子昨天下午出去玩得整個身體髒兮兮的回來，我被罵。 ◎早上對我ㄘ牙裂嘴，說楓糖整罐發霉。 ◎才進公司就在問我要什麼時候回家，超市便宜的柳橙只到今天，我得去買。(星期天就找他一起去買，他說星期一再買，星期一邀他去買，說很睏） ◎4:25到家命令我去接小恩，說他要打電話給保險公司。然後生氣說因為我都不弄。(我正在煮晚餐） ◎接小孩回到家，更兇了，對著我罵那個王x怎麼回事，從１１月就說要換 plan 換到現在還沒幫我們換成功。 我非常疲倦的跟他說，不要對我大聲，當初是他自己不肯讓孩子跟著他保險，說保費太貴，為了省錢說要改保險，到今天一直搞不定我也覺得很煩，我也不知道怎麼回事。不然通通都取消算了，都不要保險算了。 ㄤ自己從不跟王x說話，每次都是叫我傳話，那人事情辦不好，我就得被ㄤ罵。我處處配合卻吃力不討好，實在讓人不爽。
全新亮相! 不顧ㄤ的反對，我還是把猴子擺上去了，用的還是小米的法式海綿，八吋，原配方本來就是有灑碎核桃，但我是第一次這樣做。 又擔心碎蛋糕口感太多單調，所以打發巧克力鮮奶油，夾香蕉切片。 蛋糕拎去小叔家，連小叔都以為ㄤ是屬猴子的，這個弟弟太迷糊了，除了搞不清楚自己哥哥的生日，連哥哥的生肖也搞錯，ㄤ真是白疼這ㄍ弟弟了。
Birthday Eve 是ㄤ發明ㄉ名詞，明天是ㄤ的生日，他說今天他最大，明天他更大。我笑他過個生日那麼跩，他還是很開心的擺一付老大的態度，背著手在家裡晃來晃去。 晚上開始做飾片，找了半天，明知道ㄤ不屬猴，就是忍不住做了可愛的悠嘻猴。 特地做了調溫的動作，確保融化的巧克力滑順。有點緊張，所以線條有點 不順，還有做出來的飾片字拼錯了。 ㄤ看著我做了猴子，很哀怨的說：「人家又不屬猴，幹麻放猴子在我的蛋糕上？」 我隨口說：「雞還在很遠的地方，只有一小點，還看不見。」 後來飾片做好了，我開始構思表面裝飾，ㄤ開了一包核桃，邊吃邊說：「我的蛋糕上面不要抹面，只要放核桃就好了。」 我說：「咦，好啊！最後再把猴子放上去也很可愛。」 ㄤ又無辜的說：「就是一定要把猴子放上去。。。」
Schedule: 4:00 - 4:20pm Check-in and Pizza Order 4:20 - 4:35pm Welcome and Opening Instructions (Parents may leave and come back before the Awards) 4:45 - 4:55pm Mental Math Test (20 questions) 5:00 - 5:30pm Individual Test (30 questions) 5:40 - 5:56pm Medley Relay (5 questions in each of 4 topics) 6:00 - 6:50pm Dinner (Pizza / Pop available or bring your own) 6:55 - 7:20pm Math Challenge Cubed (20 questions) 7:25 - 7:40pm Problem Solving Test 7:50 - 8:30pm Awards 小恩今天要讓老師帶隊參加校外比賽，這小子從好幾天就大肆廣播**今天有比賽**，然後整個就進入興奮狀態。昨晚拖到九點還在跟哥哥聊天，早餐吃完晃來晃去，不肯複習，中午一回家就迫不及待的加熱飯(我明明還沒準備好)，被我趕開後就說很冷要去洗澡。 因為他並沒有穿著雪衣回來，雪衣被他拿在手上，然後說好冷，跑去洗澡。 吃午餐的時候我對他說：「你整個人都表現得很不正常，從頭到尾都在做跟比賽毫無相關的事。」 後來我就不理他，跑去小睡，然後他開始練琴，一下練這首，一下練那首，跳來跳去，感覺心神不寧。我起床後他拿了鉛筆，我給他一些錢帶在身上，他自己帶了一根巧克力棒。 利用十分鐘的時間彈彈下次要幫小恩伴奏的練習曲，沒想到他又湊過來說要跟我配，彈完一遍，就出發到學校跟同學會合了。 果然從頭到尾都在做跟比賽毫無相關的事。
果然沒有拿到半個獎項，雖然說得不得獎都無所謂，但是光想到之前他嘻嘻哈哈的態度，就忍不住要生氣。 唸了他幾句，他不高興的問：「就因為沒拿到獎杯，我就要被罵？」 我說：「是因為你用散漫的態度準備考試才被罵。」 一路上小隻的都不說話，希望他真的能反省，努力改進自己的態度。 事後老師說這次的考試的確比較難，這次是暖身，主要是為了三月的考試，難度只會有增無減，要家長幫忙督促。 小恩也說心算考二位數乘三位數，他都不會算。
上海每周四下午舉辦 war meeting 讓大家報告項目進度，我也被要求參加(週三晚上十一點)，調時間以後，變成週四凌晨零點，這樣要求真是不人道。 上週是第一次參加，非常驚訝的是所有的人都用不流利的英文報告進度，嚴肅而拘謹，原來在場有阿斗仔老闆，為了這些少數，大家在自己的國家用英文開會。 今天是第二次參加，原本以為又是這種氛圍，沒想到這次因為阿斗仔老闆不在，大家開始嘻嘻哈哈，決定用中文開會，整個會吵吵鬧鬧，報告進度的人加旁邊一堆閒聊的人，螢幕也不 share，電話這頭的我只聽到吵雜聲。 不久聽到有人說：那就這樣了，然後又是一陣閒聊，忽然聲音沒了，我完全搞不清楚到底結束沒，一方面也覺得不爽，就關機睡覺去了。 中國人辦事都是做給人家看，表裡不一，實在一點意思都沒有。這樣的 meeting 我根本不想浪費時間參加。
作法參考Jenny。Tokyo Life｡◕‿◕｡✿ 以及 Carol-照燒豆腐 有點搞剛，但是很好吃，這是第二次做，因為是日式，我把醬油改成柴魚醬油，加上味琳，變成嫌嫌甜甜的味道，兒子們很愛。 照燒豆腐 材料: 板豆腐1塊,嫩薑2片,太白粉適量 調味料: 味霖2大匙,醬油2大匙,糖1大匙,清水1大匙 (調味份量為參考,請依照自己喜好調整) 最後裝飾:青蔥1支,熟白芝麻適量 步驟: 1.板豆腐放在盤中20-30分鐘,將滲出多餘的水份倒掉，再切成厚約1.5公分片狀 2.青蔥洗淨瀝乾水份切末備用 3.嫩薑切末 4.豆腐沾上薄薄一層太白粉 5.鍋中放入4-5大匙油,油熱將沾好太白粉的豆腐放入，中小火煎至2面金黃先盛起。 6.原鍋中留約1大匙油,將薑末放入炒香 7.然後依序加入味霖,醬油,糖及清水小火煮至沸騰 8.將煎好的豆腐放入鍋中,小火煮至豆腐上色,醬汁變濃稠 9.最後灑上些許熟白芝麻混合均勻 10.吃的時候可以依照個人喜歡搭配青蔥末 Note: 豆腐沾粉前需要用紙巾擦乾。 補充: 味霖:日式調味料 可取代米酒去腥並增加甘甜 還可以增加食物的光澤 在一般超市或賣場都可以買到 如果沒有的話 可以用 米酒:糖:冷開水 1:0.5:1 這樣的比例混合均勻來代替
哥哥參加ㄌ課後的數學club，但是教的老師非常不負責任，一開始說每週二上到下午四點。 上沒幾次後，有一個星期二，在課堂上她說一個人一次帶不了40個孩子，需要分成兩班，所以那一天只做完分班的動作，就下課了，哥哥跟同學借電話，我匆匆去接。 之後的 schedule 就變得非常的亂，不但搞不清楚下課時間，有時明明要上課，小孩卻搭校車回家，原來臨時取消了。跟兒子說這樣的活動不如不去，但是他說他想繼續，因為想參加比賽。 兒子能有這樣的雄心，當然做媽的也不能說什麼，就任由他去。 要參加比賽，需要通過班上的考試。考試的時間也是改了兩次，考完以後，我問他結果如何，他說：「難難的。」 我知道他從來沒準備，在課堂上老師都是發ㄌ試卷直接解題，如果回家沒練習，基本上參加輔導課一點用也沒有。兒子把從課堂上帶回來的試卷疊在一起，就算交差了。這次考試就有一題是從躺在櫃子裡的試題出來的，一模一樣，兒子沒有答對。 我把他罵了一頓，問他：「你不就是為了要參加比賽而上輔導課？那為什麼不好好準備應付考試呢？」 「為什麼做任何事都是虎頭蛇尾呢？」 「你到底有什麼事是真的可以持之以恆呢？」 當初嫌小提琴難，學了快五年決定放棄。說喜歡畫畫讓他學，卻從未看他在家裡拿過畫筆。說喜歡長笛讓他參加樂團，回家也沒看他練過(除了考試)。當初說想彈出鋼琴曲「給愛麗思」，印了拜爾前幾首讓他學，也沒聽他彈過。 最近ㄤ盯著他做數學，只肯做計算的部份，遇到要證明的一概不肯想，直接說不會。 我越說越生氣，對什麼事情毫無熱情，連成績也越來越糟，我大聲問他:「你到底有什麼事是真的可以持之以恆呢？」 被我講得也不高興了，沒好氣的回我：「我開始寫日記了。」 我說：「真的？」他拿給我看，果然去年年底開始寫，雖然不是每天寫，但是目前還有在寫。 事後我寫了郵件給他，告訴他這是很好的事，鼓勵他持續，這樣老媽我也可以好好享受當媽的權利 → 偷看兒子的日記。
就因為要做 20 盒水果酥，今年只好用水果酥山來取待蛋糕ㄌ。 今天一早烤箱火力全開，一盤接一盤幾乎沒有停歇，忙到晚餐前，終於大工告成。ㄤ也很幫忙的洗ㄌ所有的框框，外加擦乾，沒有他全力幫助，我不可能做完的。 早上他趁空帶孩子們去買東西，竟從 DQ 帶個冰淇淋蛋糕回來。 還買了一件很暖的外套送我，是男生的 size，所以可以當毯子用，所以這個生日還是過得很開心。
太多天沒有出門，今早哥哥有 SAT 的考試，下午有春節慶祝活動，雖然有200顆水果酥等我做，但是忍不住想跟。 孩子大了，開始會聽同學的建議參加這種大型的考試，不同的考試，會場永遠擠滿人，競爭真的很大。 考試教室是204。 送哥哥進考場後，當然就是我們出去玩的時間，可是時間太早，很多店都還沒開，我們只好坐在車上，我看影片，跟ㄤ有一搭沒一搭的聊天，小恩玩電動。 後來去 Costco Business Center，第一次去，像劉姥姥進大觀園一樣，好驚奇。果然都是賣跟做生意有關的東西，連烤箱都有賣，廚師用的制服圍裙也有賣，另一邊則擺很多零食，包裝更大，我這次是為了買高筋麵粉而來的，找了半天，只找到 25磅裝的高粉，平常的 Costco 還能買到 50磅的，真是另人不解。 之後又去大華補貨，然後沒地方去就回考場等哥哥下課。 下午是ｘ軟舉辦的活動，因為門票免費，離家又近，就想說去走一走。 就算拿著免費入場卷，整體感覺挺無聊的，就一個個攤位，牆壁貼一堆燈謎讓人猜，裡面有人免費幫人寫春聯，還有一些中國童玩，是大陸人辦的，燈謎全是簡體，春聯也是簡體，感覺格格不入。幸好爆米花跟棉花糖也是免費，所以逮到機會吃很多。 裡面還有 KTV，一個女生正唱得起勁，結果唱到正爽時忽然音樂全沒了，原來 Windows 掛了，自動重新開機，然後等開機又等了5分鐘，真是讓人連唱歌的心情都沒了。而且裡面的歌都是大陸歌，沒一首聽過的。 下次就算有人再送票，我也不想去了。 晚上用勁力氣切了200顆皮，又忙到很晚。
覺得天天都很累，可能是晚睡早起的結果。 最近正是兩個項目的重疊期，舊項目的下週 RTW，新的項目進入 coding 階段，兩週前 dev lead 把舊項目做總檢查，結果發現一堆問題，有的是人為疏忽，有的是當初沒交接好，反正一團亂就對了。 還有 prod test 的問題，需要寫 email 問清楚，確定我們不用做。但萬一被說要做就慘了，沒人會呀! 然後新的項目工作範圍還定不下來，Paypal 部份搞不清楚要做還是不做，拖了 好久都快忘記哪些還在 follow up，實在很累。 加上聽到消息，有關這公司快要被合併的消息，本以為能做到明年的，也許到今年六月底就沒了。合併的第一件事就是裁員，對方是上海的中國公司，美國人工貴，說不定評估之後覺得太貴，就直接在上海找項目經理了。 昨天花幾個小時切兩百個餡，今天打算做四坨餅皮，明天還得帶兒子去考試，下午參加春節活動，晚上打算烤四盤，周日烤六盤，周一寄出。 如果真的來不及，順延一天，星期二寄。 唉~~~ 事情通通擠在一塊。
今天是哥哥的數學期末考，一早卻看到他在等爹地載他去上課的時候看小說，每次考試從沒見到他在準備，數學成績卻總是不錯。 主要是學校的課程太過簡單，我們以前在國二上的因式分解、三角函數、證明題，他通通不會，因為學校到現在還在學算圓的面積。看到他早上又在看閒書，我不高興問他:「你今天考的 topic 是什麼?」 他說:「math (數學)。」 我說:「我知道你考數學，我是問內容要考什麼?」 他說:「考 Geometry (幾何)。」 我說:「我知道你考Geometry，我是問內容要考什麼?」 他說:「考老師從以前到現在教過的。」 。。。。 我真的難以理解，到底是他的中文程度太爛還是我的英文太爛? 為什麼跟他對話總是有雞同鴨講的感覺。 還有一次也很經典，哥哥參加了課後數學活動 (math club)，有個週末要去比賽。晚餐時我問他:「明天老師會不會去?」 他說:「老師不會去。」 我很驚訝:「老師不去只有你跟同學去!?」 他說某某的老師會去。 搞到最後才知道，我口中的老師，被他理解成學校教他數學的老師，math club 的老師他認為是 Coach (教練)，那個教練是別班的數學老師，所以才會說『某某的老師會去』。 但我明明是問他 Math Club 的老師會不會去，他跟我扯到學校教數學的老師幹什麼呢? 我覺得他根本很不用心在理解別人問他的問題，非常糟糕!!
水果酥 - AZ 四盒
餛飩皮從 Cash & Carry 買的，大約50張，USD2.00，包的時候發現它的皮很厚，很怕煮起來不好吃。沒想到因為皮夠厚，不但煮不爛，而且還很有嚼勁，帶給大家驚喜，沒想到洋店也能找到好吃的餛飩皮，只是有點貴就是了。 餡的話我是用克棧配方，非常好吃。 材料： 餛飩皮 20張、蝦仁 100g、豬絞肉 80g、細蔥 2-3根、蛋白 1/2個、太白粉 1/2大匙、香油 1小匙 調味料(A)： 紹興酒 1大匙、砂糖 1小匙、鹽 1/4小匙、胡椒 少許、水 2大匙 湯汁： 高湯 4杯、醬油 2大匙、鹽 1/2小匙、胡椒 少許、香油 1小匙 做法： 取掉蝦子的泥腸, 並剁成大塊. 細蔥則切細末. 絞肉放進大缽裏, 加入(A)充分混合. 再將蝦子、蛋白、太白粉、香油加進去, 用手混合攪拌均勻, 直到肉變成有黏性為止. 絞肉分成20等份, 包入餛飩皮中.再放至大量的沸水中燙煮, 煮至用手指按餛飩會有彈性的程度, 再撈出 將湯汁的材料放進乾淨的鍋裏並煮沸. 餛飩放進碗裏, 再倒入熱騰騰的湯汁, 撒上蔥末. 補充： ◎蝦仁一定要剁大塊, 不要剁泥。 ◎拌肉先用刀剁，加點鹽，再用手拌跟甩出黏性。 ◎看餛飩已經浮起且皮有透明感, 就可以了。
兩個同一天考，大的考早上，小的考下午。
水果酥 - 加州 4盒
又是一年的尾聲，這個星期ㄤ放假，所以天天去 MS一棟廢棄樓層報到，也不是真的被棄置，只是舊的部門搬空，新的部門還沒進來，剛好被我們充份利用，我去工作，小孩去做數學，ㄤ則看電子書兼任兒子們數學家教，一直到中午，再出去覓食。 回顧2010，對我來說是意義非凡的一年，從九月起我正式開始轉做項目經理的工作，一開始有人帶著我做，我也儘可能的學習。同時我有一個四人小組幫我做這個項目，他們向我報告進度，我則幫他們解決問題。 目前項目1已近尾聲，新的項目2已經開始，有點興奮和期待，三個月後項目2若成功，表示我已經可以轉換跑道了。 也因為這樣的工作，我的老闆給我最大的工作彈性空間，不但不用坐辦公室，工作時間完全彈性，只要一天做滿八小時即可。 我有更多時間陪兒子們，半強迫改掉他們只吃零食的壞習慣，用水果代替。平常日也能做些比較費工的料理，前陣子超市的魚在打折，我天天煎魚給家人吃。 不用上課的日子也不用擔心，因為我一定會在家陪孩子。孩子們可以盡情的參加課後活動，因為不管幾點，媽媽都有辦法去接。 小恩說想在班上表演小提琴，時間是某個星期二的早上九點十分，於是那一天我帶著鋼琴譜，去音樂教室幫兒子伴奏，然後幫兒子把小提琴帶回家。 雖然薪水低，但又如何? 我很享受目前的生活模式，也很謝謝老闆的知遇之恩，為了持續這樣的生活，2011 我一定會很認真工作的。 2010的夏天也回台灣一趟，看到許久不見的親人們，吃到很多這裡吃不到的東西，很多已被遺忘的記憶在短短幾天全被喚起，躺在家裡的床上，竟有種錯覺，好像從來不曾離開過。 雖然兒子們還是很不懂事，還是得不斷跟他們講道理，但是2010，全家人還是在一起。 希望2011，我們一樣平安健康，天氣好的時候，能安排個小旅行，那就更完美不過了。
食譜參考:周老師 我家的火鍋不放蝦餃魚餃已經很久了，當然又是龜毛ㄤ嫌加工食品不健康，然後還越賣越貴，自然而然被列為拒絕往來戶了。 偏偏蝦餃魚餃又是我的最愛，這次能在周老師的網站看到做法，馬上就心動了。 只是壓皮的過程實在不順利，最薄只能壓到七，而且怎麼做就是做不出長方形大大的一張，然後瀟灑的用滾輪刀滾出正方皮，太難了，所以能看的就是照片上的那幾根，勉強有蝦餃的樣子。 沒想到一下鍋煮，蝦餃的樣子就跑出來了，真是開心。 而且我發現這玩意，內餡別包太多，不然會像在吃水餃。吸飽湯汁的蝦餃，口感更像了。
好像每年這時候都會做的菜逃桂。 習慣用日正的在來米粉，再也不用便宜的泰國粉了，只是，日正的很貴ㄛ~
第一次嚐試用韮菜做料理，包子的內餡是參考紐西蘭美女配方，這次的皮是參考以前的做法，醒的時間夠，所以延展性不錯，做了十六顆皮薄餡多的包子，用冷水中火蒸約十五分鐘，表面光滑。 一下子就被ㄤ吃掉四顆。
最後一次薑餅屋是2007年做的，從2004年做到2007年，每年都做，每年都用同一個模板，同個配方，實在厭煩到不行，所以去年跟前年，兒子吵歸吵，我是連想都不想去想了。 今年兒子又照例開始吵，我便認真在網路上找板型，找到一個看起來蠻簡單的，尺吋比較小的模板。又在【食卓】ヘクセンハウス：薑餅小雪屋看到新的配方，便利用假日，一口氣做了三間房子。 因為這配方有用到水麥芽，所以餅乾麵糰延展性很好，但是紙型一放上去裁，便黏住摳不下來。後來在agneta的文章中看到應該把紙板包上保鮮膜，才恍然大悟。而且屋頂要桿薄一點，整體線條才會好看，也比較不會塌。 每年的萬聖節，我都會帶兒子們挨家挨戶要糖果，回家後把預備用在薑餅屋上的糖果挑出來，剩下的就拿去分掉。所以裝飾用的糖果是現成的。 接下來看看大家的成品吧! 我做的，夢幻小屋。 哥哥做的，粗手粗腳的把屋頂弄出裂縫，之後就象徵性的在屋頂寫自己的名字，黏些糖果，就算完成了。 至於弟弟的，因為超愛吃糖，所以他的房子基本上被糖果蓋得滿滿的，快要看不出房子形狀了。 三棟房子都蓋好了。 如果將來兒子們也能住附近，像這三棟房子一樣，我們以後老了就不孤單了吧!
