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小雪(呱呱婷&小豬雯的媽)

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PUKU藍色企鵝在徵新一季的模特兒

2007年03月30日
公開
44

http://www.puku.com.tw/message/actions.asp 藍色企鵝童裝拍攝挖掘出許多可愛的小小明星， 可愛的表現、自然的笑容，都讓藍色企鵝的目錄增添活潑的 氛圍，現在鄭重邀請爸比媽咪快快投稿，讓您家寶貝也能躍 上童裝目錄當個自信小模特兒喔！ 徵求條件： 1. 年齡0~4歲、身高75~105CM 的PUKU KIDS。 2. 沒有與兒童模特兒經紀公司或是兒童戲劇團登簽署合約。 徵求方式： 1. 郵寄報名方式: 請將4X6的照片、報名表格，一同郵寄到台北縣五股鄉248 中興路一段8號8樓之7，並註明『PUKU徵求模特兒』企畫小 組收即可。 2. E-MAIL報名方式: 主旨請註明『PUKU徵求模特兒』後將圖片(圖檔800K以上， 方便印刷)與相關資料E-MAIL到 [email protected] 3.全省門市報名方式: 請將4X6的照片、報名表格，註明『PUKU徵求模特兒』企畫 小組收，並轉交給門市小姐即可。 (凡參加本活動之照片，請自行保留原稿，恕不退還) 徵求方式： 1. 最近1個月以內彩色個人照2張(全身、半身各一張) 2. 填選報名表格 A.小朋友姓名、性別、年齡、出生年月日 B.身高、體重、腳公分(請在地面踩平.量最頂點) C.家長姓名、住址、電話、E-MAIL 即日起~5/25(五)截止報名 1. 採用郵寄報名方式以郵戳日期為準。 2. 採用E-MAIL報名方式以寄件日期為 準。 3. 採用全省門市報名方式以門市小姐收 到為準。

☆簡單易作的感冒茶 幫你預防感冒、消除不適☆

2007年03月28日
公開
36

★家庭必備的元氣感冒茶★感冒預防茶 材料： 板藍根 30公克 、大青葉 30公克 、白菊花 10公克 、金銀花 10公克、水 2000㏄（約五碗水） 作法： 1.取一乾淨碗盆，將所有材料放入盆中後用冷水（份量外）泡洗 兩次，並瀝乾水份備用。 2.取一乾淨陶壺，將作法1的所有材料放入陶壺中備用。 3.再於作法2中加入水2000㏄後熬煮，待煮至沸騰後轉小火熬煮約20 分鐘。 4.將作法3的湯汁過濾後即可飲用。 喝杯茶 簡單預防 板藍根在《本草便讀》中也稱之能：「清熱解毒」，頭痛或喉嚨痛時，亦可服用來清熱預防，在中醫用藥理論中常與金銀花、連翹、牛蒡子等中藥材一起入藥，但因板藍根本身的具有藥性，建議事先請教中醫師再使用。 檸檬蜜茶 材料： 蜂蜜 100公克 檸檬 1顆 水 600㏄ 作法： 1.檸檬洗淨瀝乾水份後，帶皮切片備用。 2.取一陶鍋，將作法1的檸檬片放入鍋中備用。 3.將600㏄的水煮至沸騰後，將沸水沖入作法2 的陶鍋中。 4.再加入蜂蜜，蓋上鍋蓋，燜約十分鐘即完成。 喝杯茶 簡單預防 檸檬是種具有高度鹹性的水果，被認為是很好的水果，能夠舒緩並預防咳嗽，且富含維生素C，可以增加身體的免疫力。 魚腥草茶 材料： 魚腥草 15公克 冰糖 30公克 水 800㏄ 作法： 1.魚腥草洗淨瀝乾水份備用。 2.準備一乾淨陶壺，將作法1的魚腥草與800㏄的水 放入壺中煮至沸騰。 3.轉小火續煮約20分鐘後，過濾倒入碗中，加入 冰糖即可。 喝杯茶 輕鬆舒緩 魚腥草有抗菌、抗病毒的功能，因感冒而高燒不退、心情也很煩燥的時候，飲用此茶飲，可以舒緩不舒服，讓心情能舒適一點。 銀花山楂湯 材料： 金銀花 10公克 山楂 10公克 蜂蜜 45公克 水 600㏄ 作法： 1.取一鍋，將金銀花與山楂放入鍋 中，加入水600㏄煮至沸騰。 2.轉小火續煮約10分鐘，過濾至乾 淨的碗中。 3.再於作法2的碗中加入蜂蜜，一起 攪拌均勻即可飲用。 喝杯茶 輕鬆舒緩 金銀花可以清熱解毒，中醫常常用來治療流行性感冒、上呼吸道感染，而山楂則有開胃活血的效用。 板藍根茶 材料： 板藍根 20公克 甘草 10公克 水 300㏄ 作法： 1.板藍根洗淨瀝乾水份備用。 2.取一乾淨茶杯，放入作法1的板藍根與 甘草，備用。 3.取300㏄的水煮沸後，沖入作法2的茶 杯中，燜約10分鐘即可飲用。 喝杯茶 輕鬆舒緩 板藍根對紓解頭痛、喉嚨痛有不錯的效果，此茶能減輕因為流行性感冒所帶來的身體不適，亦有增強免疫力的效果。 . . .

☆美味分析 最常使用的甜湯食材 ☆

2007年03月27日
公開
13

★美味分析 最常使用的甜湯食材 ★美味分析 最常使用的甜湯食材 以下10種食材是好滋味甜湯的關鍵組合，少了這些食材，甜湯頓時失去風采。你可依自己的喜好靈活運用搭配，熟悉食材後，就能巧妙搭配出一道道美味可口的甜湯了！ 包心粉圓 在市面上最常見的粉圓是包心粉圓，包心粉圓用紅地瓜加上黑糖混合而成，因蕃薯粉黏性強，透明度高，富有嚼勁。粉圓吃法不論是加冰冷飲或者是熱騰騰的粉圓湯皆適宜，咬起來Q勁十足，十分過癮。不過切記，煮好的粉圓不宜放置隔天，否則口感會破壞無遺。 綠豆仁 綠豆仁分為圓粒綠豆仁、邊粒綠豆仁、熟脫皮綠豆仁等。由於綠豆仁鮮黃色澤，外觀吸引人，挑選綠豆仁要選色澤鮮黃且無異味者為佳。綠豆仁口感香甜可口，入口鬆化，非常適合給無法咀嚼的老人或小孩食用的甜湯。 西谷米 西谷米味道淡而幾近無味，由於顆粒細小，在你還未咀嚼就已經吞入肚了。西谷米由於顆粒太小，烹調時容易粘成一團，所以烹煮有三訣竅，就是「先煮、後燜、再沖涼」。其次，煮好後要立即食用，才不會錯失美味時機﹔最後不可過早加入糖水，容易會發脹變爛，以致影響口感。 地瓜 由於地瓜纖維高，近來已成為受歡迎的養生食材之一了。不論是甜或鹹，地瓜的美味都引人垂涎。地瓜種類多樣，包括紅肉地瓜、黃肉地瓜、紫色地瓜三品種，其中以黃肉地瓜適合拿來做成甜湯，因為肉質口感Q且有彈性，耐煮不易鬆軟，亦可拿來烤食，都有很不錯的風味。 芋頭 芋頭的種類極多，富含營養價值，含有大量澱粉和蛋白質，不僅可製作成甜湯更可入菜。選購芋頭，新鮮是關鍵，那麼要如何判斷芋頭的好壞呢？可以用指甲輕按芋頭的底部，如有白色粉質者為佳。芋頭最為可口的地方就是鬆軟口感以及獨特的香味，不論是甜鹹都十分可口。 蓮子 蓮子營養價值高，也是中式甜點中最常使用的食材，最常與冰糖搭配食用。選購蓮子，以顆粒完整，乾燥且無過重藥水味的蓮子較佳。夏天是蓮子的採收季節，蓮子本身具有降火功效，是夏季很棒的養顏美容極品之一。 紫米 紫米的營養價值極，富高含有多種必須安機酸，具有補血暖身的功效。紫米的價值雖高，但因強韌的黏性，比較不容易消化，不要食用過多以免消化不良，建議每週吃一碗即可。烹調紫米建議，以快鍋慢火熬煮，以節省烹調時間，熬煮出來的口感較為軟嫩細密。 紅棗 紅棗在食療中具有補氣養血之效，而其營養價值高，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、維生素C等豐富的營養素，更是愛美女性不可或缺的美顏聖品。選購紅棗時請注意，以顆粒完整，無黑點黑塊者為佳。 山粉圓 山粉圓QQ的口感，吃起來很有嚼勁，深受消費者的喜愛，更是甜湯中重要的配料之一。選購山粉圓，以有光澤且新鮮度高者為佳。品嚐山粉圓的關鍵，最好儘快食用，因為山粉圓容易吸水膨脹，變得軟爛，容易破壞口感。 白木耳 白木耳又稱銀耳，顏色潔白，熱量低，含有豐富的膠質、維生素、胺基酸，以及膳食纖維，不僅可通腸順暢，更能降低血糖，為最佳的保健食材。白木耳通常用以甜湯配料，例如冰糖蓮子、紅棗銀耳蓮子湯等，入口滑順，口感鮮脆，湯中帶膠，清爽可口。使用乾的白木耳，要放置冷水或熱水中，藉由吸收水分，以恢復其軟嫩性質。 . . . ★〞芯 世 界

☆好滋味的甜湯☆

2007年03月27日
公開
15

★好滋味的甜湯標題★銀耳紅棗桂圓湯 材料 乾白木耳.... 30公克 紅棗.... 10粒 桂圓.... 50公克 冰糖 ....75公克 水.... 1000㏄ 作法 1 乾白木耳泡水至發軟，剪去硬蒂後，用手掰成小塊，備用。 2 紅棗、桂圓用清水洗淨備用。 3 取一鍋，將作法1、2的材料放入，再加入1000㏄的水及冰糖，放入電鍋中，外鍋加4杯水，煮約2小時即可（冰涼食用風味更佳）。 冰糖蓮子湯 材料 乾燥蓮子.... 200公克 冰糖....75公克 水.... 1000㏄ 作法 1 將全部的乾燥蓮子放入水中洗淨後，再泡入冷水中約1小時至微軟。 2 取一鍋，放入瀝乾泡過的蓮子，再加水1000㏄。 3 將冰糖放入作法2中，再放至電鍋內，外鍋加4杯水，煮約2小時即可（冰涼食用風味更佳）。 好吃撇步 蓮子營養價值豐富，不過蓮子心口感較差，會有苦澀味。選購蓮子時，不妨直接買去心蓮子回家就可立即使用。或者買回家自己處理，處理的方法很簡單，蓮子泡好水後，用牙籤直接從蓮子尾端穿過，就可把蓮子心剔除掉。 金黃南瓜湯 材料 南瓜.... 300公克 白砂糖.... 200公克　 水.... 3000㏄ 作法 1 南瓜洗淨，去皮及籽，切成菱形塊，備用。 2 取一鋼鍋，倒入3000㏄的水，再放入作法1的南瓜塊以小火煮約40分鐘至南瓜熟透。 3 在作法2的鍋中放入白砂糖，攪拌均勻，煮至入味即可。 好吃撇步 南瓜味道香甜溫和，深受大眾的喜愛。挑選南瓜很簡單，注意外觀完整，而且沒有蟲咬的痕跡。南瓜保存時間很長，室溫下約一個月，冰箱保存約3個月左右，在保存期間食用為佳，不僅口感好，更可把富含維他命A的營養素吃下去。 薑汁蕃薯湯 材料 黃肉蕃薯 ....500公克 老薑 ....50公克 二砂糖 ....50公克 黑糖....150公克 水....2600㏄ 熱水....400㏄ 作法 1 黃肉蕃薯洗淨去皮，切成滾刀塊；老薑去皮切成薄片，備用。 2 取一鍋，放入加2500㏄的水及作法1的蕃薯塊、老薑薄片，等到水煮滾後，轉小火再煮約20分鐘。 3 取一鍋，加100㏄的水，放入二砂糖，開小火煮約15分鐘，至變成金黃色時，加入400㏄熱水煮開後，倒入作法2的蕃薯湯內，最後再加入黑糖拌勻即可。 . . . ★〞芯 世 界

分辨藥材優劣的三部曲

2007年03月26日
公開
7

分辨藥材優劣的三部曲 無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。 在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！ （一）聞氣 　　聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。 （二）觀形 　　形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。 （三）品色 　　色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的香味、顏色太黑太暗，都千萬別上當，小心買到假貨或是劣質藥材。 保存藥材的三原則 由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？ （一）防蛀蟲 　　有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。 　　防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。 （二）防潮濕 　　防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。 　　如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。 （三）防黴菌 　　空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。 　　一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 本日記框來自萱萱＆柔柔の媽咪

酸辣濃湯

2007年03月24日
公開
13

酸辣濃湯(一) 所需材料： 高湯 ... 3飯碗 蛋 ... 1個 太白粉水 ... 1/2大匙 麻油 ... 硈\ A 料 豬血 ... 75公克 豆腐 ... 75公克 肉絲 ... 40公克 海參 ... 1/2條 木耳 ... 2朵 B 料 鹽 ... 1/2小匙 味精 ... 1/2小匙 醬油 ... 1/2大匙 胡椒粉 ... 75公克 C 料 蔥花 ... 2小匙 薑末 ... 2小匙 醋 ... 1大匙 作法步驟： 1.豬血、豆腐、海參、木耳切成細絲；蛋打勻，備用。 2.A料入高湯中同煮；湯碗中預先放入C料；待湯開後加B料 拌勻，再入蛋汁(原細絲)，用太白粉水勾芡後，即倒入湯碗中，調勻淋加麻油即可上桌。 備註： 口味濃淡，可依喜好更改胡椒粉和醋的份量。 酸辣濃湯(二) 所需材料： 木耳 ... 1湯匙 豆腐 ... 1塊 筍 ... 1小支 番茄 ... 1個(中型) 豬肉 ... 225公克(或牛肉) 太白粉 ... 1湯匙 酒 ... 1湯匙 高湯 ... 4杯(鹽適量) 太白粉水 ... 3湯匙 蛋 ... 1個(打好) A 料 胡椒粉 ... 1/2茶匙 糖 ... 1/2茶匙 醬油 ... 1茶匙 醋 ... 1湯匙 麻油 ... 1/2茶匙 蔥 ... 1棵(切碎) 作法步驟： 1.將木耳浸泡溫水10分鐘，撈起，切成細絲；豆腐、筍和番茄切成細絲，豬肉切絲，用太白粉和酒，抓拌均勻；將 A 料放入湯碗，備用。 2.高湯燒滾，依材料序加入蔬菜和肉，每入一項即攪動，待燒開後，再加入另一項。 3.乙太白粉水勾芡，再加入打好的蛋汁慢攪，最後倒湯入湯碗中，熱食。 備註： 可以雞肉和蝦仁代替豬肉。

達美樂-紐奧良酸辣雞翅

2007年03月24日
公開
12

紐奧良酸辣雞翅 ◆材料 1.雞翅或小雞腿 2.奶油或橄欖油(我都是用橄欖油) 3.蒜泥 4.黑胡椒 5.麵粉 6.蕃茄醬一湯匙 7.白醋一到二湯匙 8.Tabasco醬(一種美式辣椒醬)適量 (視個人口味而定，喜歡吃辣的就多加一點) ◆作法 1. 先把烤箱200度C預熱，將雞翅或小雞腿裹上碎蒜頭、黑胡椒和麵粉的混合物之後，烤盤抹上油，將雞翅或小雞腿擺上後，送進烤箱烤熟。 2. 平底鍋(原作還有加入一點油，我是沒有啦，因為烤的時候雞就會出油)中倒入蕃茄醬、白醋及Tabasco醬，再把烤好的雞翅或小雞腿倒入，拌炒均勻至湯汁有點乾就ok了！ 作法來源：http://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=1962919 ---------------------------------------------------------------------------- 酸辣雞翅 Hot & Sour Chicken Wings 去翼雞翅 15隻 墨西哥辣醬 4 tbsp (Tabasco or Louise Sauce) 西式黑醋 1 tbsp (Lea & Perrins Worcestershire Sauce) 作法： 將雞翅洗淨以紙巾擦乾。 準備六個食物保鮮袋，各裝入15隻雞翅及在袋上標上名稱 再分別裝入各種雞翅的材料到保鮮袋，將之均勻搖晃以確定所有的雞肉都浸泡在醬汁中，放到冰箱醃漬一晚。 將BBQ烤肉架以大火預熱至220度，然後改以中火放入醃漬好的雞翅，烤二分鐘後改小火，翻面再烤二分鐘。 再翻面各烤一分鐘。 醃漬好的雞翅放在冰箱冷藏室可保鮮二∼三天，若吃不完可放到冷凍庫去保存較久。 小秘訣： 記得烤肉時，要把蓋子蓋上，可以廚房計時器幫忙計時。 烤肉時，不要不停的翻面，這樣裡面的肉汁會變烤乾。 喜歡重口味的人，可以在翻面時塗上些許袋中的醬汁。 前面三種是北美很受歡迎的口味，但他們的作法通常是先炸後再沾醬汁烤，但惠惠小廚發現若可以控制好烤肉架的溫度，直接烤可將雞翅的油烤掉，且又保持肉汁在裡面，吃起來較健康些；後面三種則是利用常用的中式的調味料醃漬而成的。 Tabasco Sauce與 Louise Sauce的味道差不多，前是黑西哥製後是美國製，但價格卻差很多，提供給喜歡的酸辣口味的朋友參。 Lea & Perrins Worcestershire Sauce黑醋與台灣的工研黑醋味道不太一樣，微帶酸甜，鹽度較淡些。