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Hi~ 小寶真是可愛
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娘家聚會-我家,阿母慶生
小蟻-導引員基訓 12/6.7,12/20.21
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爸-玉山志工
低年級期中評量
我好想烤出不會裂也不回縮的戚風蛋高喔... 配方看起來大同小異(每個人的比例多少會差一點...但烤溫真的很難拿捏...) 試試這個...(雖然他烘烤的時間真的是超久...) 100/100,20分鐘, 120/120,20分鐘, 150/130,10分鐘~如果没熟,再增加時間 我用戚風蛋糕的配方 *蛋白霜: 5顆蛋白,糖50g,檸檬汁少許(打成硬性發泡) *蛋黃糊: 5顆蛋黃,低筋麵粉60g,玉米粉20g,可可粉2T,牛奶60g橄欖油50g,烘焙用巧克力隨性加(蛋糕内吃得出有巧克力) 烤了幾次裂又縮的戚風,從烘友們分享的po文中摸索,發現烤溫不能太高,才會烤得漂亮,但勢必時間會比較久喔 第一次烤巧克力口味的,從100度烤溫慢慢增加,第一次烤出没裂也不會縮的蛋糕,也蠻意外的也~^ o ^
一樣是配方和作法差不多,但是烤溫比我低,也烤的比我久... (是說,烤這麼久的蛋糕不會乾乾的不好吃嗎?) (這個配方的玉米粉量比例頗高,吃起來應該超綿密的) 配方如下: 蛋黃糊:牛奶85克。油40克。可可粉30克。低粉30克。玉米粉30克。蛋黃5顆。全蛋一顆 蛋白霜:蛋白5顆。糖80~100克 做法來了: 蛋黃糊:牛奶加熱至微微沸騰。把油倒下去喇一喇。在把可可粉倒下去。喇一喇。在把過篩的低粉。玉米粉倒下去喇一喇(不要喇到出筋喔!)。在慢慢的加入蛋黃和全蛋(一次一顆慢慢加) 蛋白霜:蛋白先低速打一下。在轉中速打出大泡泡後到一點點糖。打一下後轉高速打。糖分三次加。打到硬性發泡 在把打好的蛋白霜挖一點點到蛋黃糊內。拌勻。在把拌勻的倒回到剩餘的蛋白霜內。用切拌法拌勻。倒入活動模ㄋㄟ。入烤箱(要先敲幾下讓空氣出來) 烤溫:預熱170/150 先170/150烤5分。在150/130烤35分。調盤140/120烤25分。最後170/150烤5分 我忘了是參考哪位高手的配方了^^ 烤溫是Nick提供的喔!
11/1(六)0930~1130 荒野
段考前。不排活動。
高雄
小蟻-地圖定向 自然觀察記錄
娘家聚會-大姐家
生態教育系列活動-秋季弱勢兒童長期陪伴
配方來源 http://blog.xuite.net/jane7443/bake/11446058-%E6%B3%A2%E5%A3%AB%E9%A0%93%E6%B4%BE....%E8%A3%9C%E9%85%8D%E6%96%B9%E4%BD%9C%E6%B3%95 9吋兩個: a 蛋黃7個 砂糖35g b 鮮奶80g 鮮奶油85g c 低粉180g d 蛋白7個 砂糖150g
國中同學聚會
荒野開會-桐花家
爸爸-帶同事登山
2014年10月04日(週六)第一梯次 下午16:00∼20:30 【報名日期】即日起至活動前三天截止報名,額滿為止。 【活動志工對象】每人限報名一場。 大小朋友均可參加幫青蛙過馬路,每場護蛙人數上限40人(含小孩),若人數超過環境負荷可能影響青蛙繁殖。 國小六年級(含)以下需親子同行,建議6歲以上小朋友參加。 【集合時間與地點】請於16:00於橫山金廚餐廳集合與併車(新竹縣橫山鄉橫山村6鄰新庄子48-8號),車程前往大山背小瀑布停車場。 【流程說明】 16:00 於橫山金廚餐廳集合與併車 16:00∼16:30 車程前往大山背小瀑布停車場 16:30∼17:00 認識環境、護蛙流程與分配位置 17:00∼20:30 護蛙勤務執行 20:30∼20:40 填寫表格與收拾器具,心得分享 20:40∼ 回程
10/4 am11:00新竹巨城
綠市集場勘
娘家聚會-二姐家
小蟻-荒野淨灘日
荒野 9/13.14自然兒童營
爸爸-玉山志工
香港
爸-志家陽