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水靈兒

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奇蜜電子報1Y

2012年10月06日
公開
28

斷奶寶寶的餐飲重點！（13-18個月嬰幼兒副食品） 滿一歲之後，孩子正快速地長大，學習力也突飛猛進。這時，母奶或嬰兒配方奶已經不足以供給生長發育所需的營養，需要接受更多各式各樣的食物；只是，孩子的胃容量仍小，除了正餐之外，還需要為寶寶規劃點心時間。 原則上，1歲寶寶的正餐內容和成人飲食相近，點心的安排則以不影響正餐食慾為重點。可以維持每天2杯的母乳（或嬰兒配方奶或牛奶），但要停止以奶瓶餵食。而且，爸媽需要用正向的鼓勵方法，讓寶寶多接觸一些不同的食物，若是強迫寶寶吃東西，反而會造成反效果，產生拒絕食物的問題。此外，也不要以食物做為寶寶的獎懲，以免造成寶寶日後以「吃」來解決問題。 開始踏入成人飲食的模式 一歲之後，孩子就可以開始嘗試牛奶、蛋白及小麥食品與相關製品。此時，適當的脂肪是寶寶腦部、神經發育及身體成長中不可缺乏的營養素，所以低脂、脫脂奶品在寶寶二歲前不應給予。食物的安排對寶寶是否攝取足夠熱量與營養素有重要的相關性，如果能安排多變化的營養食物，多數健康寶寶不需要額外給予「營養補充劑」，如果父母考慮使用營養補充劑，請與小兒科醫師或營養師先行討論。 寶寶飲食建議： 一、乳品類：每日2次，每次240-250cc。內容建議母奶、嬰兒配方奶或牛奶；低鹽起司；優格、優酪乳等。 二、全穀根莖類：每日6-10份。內容建議粥、飯、麵條；吐司、麵包；馬鈴薯、番薯、山藥、南瓜等。 三、蔬菜類：每日6-8湯匙。選擇嫩葉、軟的蔬菜或瓜類，可適當剁細。 四、水果類：果泥6-8湯匙，果汁不超過120cc。選擇軟的水果：如木瓜、哈密瓜、香蕉、水蜜桃、熟蘋果及梨子等，可切成小塊或打成果汁。 五、豆魚肉蛋類：每日1.5-2份。內容建議嫩肉或絞肉、不含刺的魚肉、豆腐及豆製品、蛋。（資料參考：行政院衛生署） 每個孩子的生長發育狀況不同，媽媽可逐步調整寶寶的飲食攝取量，如擔心孩子的飲食是否適當，可請營養師評估。 餐次的安排 幫寶寶安排適當的用餐時間，逐步建立規律的用餐模式。除正餐外，寶寶點心是正餐之間用來充饑與補充營養的餐次，份量以少於正餐且不影響正餐食慾為原則，時間安排與正餐至少相隔2小時為佳。適合寶寶點心的內容可由乳品類、全穀根莖類、蔬菜類、水果類、豆魚肉蛋類及油脂類選擇新鮮天然的食材來搭配，如三明治、粥品、麵點、水果奶酪、蔬果沙拉…等，如選擇市售食品時應避免高脂、高糖及高鈉產品。 讓副食品變有趣 除了寶寶不適應的食物外，一歲寶寶食材的種類已經沒有太多的禁忌，應該以安排新鮮多變化的「均衡飲食」為目標，食物以製作成寶寶一口大小及柔軟易消化為原則，建議爸媽可以配合圖案、造型、顏色及各式各樣的餐具來設計有趣又有營養的餐點，吸引寶寶用餐。 五穀類-卡通飯糰 材料： 白飯1/2碗、蛋1個、鮪魚罐1湯匙、洋蔥末1湯匙、小黃瓜末2湯匙、番茄醬1湯匙 做法： 1.鍋中入油，爆香洋蔥，加入鮪魚拌炒至魚肉成碎粒狀，最後加入番茄醬。 2.蛋打勻，以平底鍋煎成蛋皮，切碎備用。 3.取煮好的白飯，拌入作法1及2的材料。 4.將拌好的飯塞入模型中，做成卡通造型的飯糰。 烹調小撇步： ◎適合較大的寶寶，初期白飯須煮軟一點，待寶寶咀嚼能力較佳時，可添加胚芽飯、燕麥及其他各種五穀雜糧，營養價值較高。 ◎如無卡通模型，也可以利用保鮮膜或荷葉包裹成糖果狀的飯糰。 ◎食材可安排一些蔬菜，增加寶寶攝取蔬菜的機會。 營養成分： 蛋白質14.8公克、脂肪6.5公克、醣類40.5公克，熱量279.7大卡。 蔬果類-蔬菜濃湯 材料： 高麗菜2葉、番茄1/2個、洋蔥1/4個、馬鈴薯1/2個、橄欖油1茶匙、蒜片2片 做法： 1.將材料洗淨，馬鈴薯去皮切成小塊。 2.高麗菜及番茄切成小塊，洋蔥切絲備用。 3.平底鍋中入油，爆香蒜片，加入洋蔥炒軟，再加入馬鈴薯、番茄及高麗菜拌炒。 4.倒入適量高湯，煮沸後倒入小鍋中繼續熬煮，至湯略成稠狀，材料軟爛時即可。 烹調小撇步： ◎蔬菜是多數兒童攝取不足的食物之一，如寶寶不喜歡吃炒蔬菜，可將蔬菜製成較軟的流質型態，或加入一些喜愛的肉類或有甜味的馬鈴薯，讓寶寶習慣蔬菜類的食物。 營養成分： 蛋白質3.2公克、脂肪5.0公克、醣類21公克，熱量141.8大卡。 本文作者：孫萍（現任台大醫院營養師）

奇蜜電子報1Y

2012年09月29日
公開
17

情緒不穩定，怎麼回事？ 從寶寶開始學走路以後，就有更多的機會去探索生活上的形形色色，不過，這些「探索」也是需要勇氣的！如果遇到新奇的事，寶寶就會顯得開心；卻也很可能碰上一些陌生或無法理解的事情，而感覺到特別害怕，於是就容易出現哭鬧、尖叫、生氣或焦慮。 寶寶在這種「既期待，又怕受傷害」的心情下努力發展他的新能力，如果你沒有從旁觀察及協助，總是忽略他所遭遇的挫折，他就可能會對環境沒有安全感，變得容易害怕！ 所以，別怪他哭鬧！寶寶是想確定自己是被保護著、有依靠的。只要你能體會到寶寶的感覺，即時呵護，就足以讓他減少害怕情緒，勇敢往前探索。 剛學走的寶寶為什麼總是在生氣？ 現在，寶寶開始學走路了，表示他有更多的機會去探索生活。但您知道嗎？「探索」也是需要勇氣的。寶寶可能會因為探索，顯得相當開心；卻也可能因為發現到一些陌生或無法理解的事情，而感覺到特別害怕。 生氣，是為了表現自我 當寶寶跨出第一步時，似乎就是在向全世界宣告「我獨立了！」因此，當我們試圖幫助他爬得更高，或是積極告訴他玩具怎麼玩時，寶寶可是會生氣的。因為他的認知是「我可以辦得到！」不過，可能實際上我們所看到的狀況是「寶寶沒辦法用更大的力氣攀爬了」或「寶寶怎麼試還是搞不清楚這玩具該怎麼玩……」。 但，我們真的要出手幫忙嗎？那對寶寶來說，似乎就是向他宣告「你辦不到！」這可真是相當大的挫折，其實他是很希望可以自己獨力完成的。只是真要說他好強嗎？好像也不是，因為每當碰到陌生人，他就會緊緊巴著我們的大腿，頻頻放出求助信號；如果我們沒發現或不採取一些行動，寶寶就會開始焦慮並生氣的大叫，直到我們將他疼惜的抱在懷裡。 多變情緒是尋求安全感的表現 面對寶寶多變的情緒，常會讓我們搞不清楚究竟該怎樣做，往往只做了一些讓彼此都更沒有耐心的反應。例如：當寶寶想要自己來，我們卻希望可以幫上一些忙，因此，寶寶拼命抗拒，我們拼命堅持，雙方僵持到都失去了耐心，結果寶寶哭鬧、爸媽被激怒，一片混亂啊！又例如：見到陌生人，寶寶會害怕、會害羞，偏偏我們卻堅持將他緊抱著我們的手扳開，將他撇開的臉轉向對方，這樣又造就了一場我不甘你不願、充滿尷尬的場面。 但其實這些情緒的背後，寶寶只是想要確定自己是安全的、被保護的。當他準備爬高時，我們在一旁撐托保護；當他嘗試新玩具時，我們也和他一起玩；當有新朋友時，我們將他緊緊抱住，然後輕聲地跟他介紹，由他來決定要不要認識新朋友。當一切熟悉了，當害怕的感覺少點了，寶寶就會願意配合了。如果我們沒有體會或尊重寶寶的這些感覺，寶寶很可能因此失去信心，對於新事物的嘗試就不再有衝勁；也可能對人產生不信任感。對寶寶來說，這樣的過程是不夠健康也不愉快的。 爸媽請提供安全的環境與耐心的陪伴 對剛學走的寶寶來說，只要恐懼的來源少了，就會樂意嘗試新的事物；當他願意不斷嘗試新事物，對往後的各項能力發展將會有相當大的幫助。因此，請在安全無虞的前提下，陪著寶寶拓展新經驗吧，但別忘了不要去打擾及剝奪寶寶探索的機會喔！

奇蜜電子報52W

2012年09月22日
公開
17

孩子週歲了！給爸媽的教養提醒 寶寶滿歲囉！這真是一個值得大大慶祝的日子。 看看你的小寶貝，不再是那個軟弱無力的小嬰兒了。寶寶正邁進「發展自主」的重要階段，儘管還是需要你許多的照料和協助，但寶寶的確長大了呢！ 寶寶第一次過生日，你為他準備什麼樣的「BIRTHDAYPARTY」呢？蛋糕、禮物，還是「抓周」禮俗，無論是什麼，千萬不要忘記替他拍一張小小壽星照、及全家福，為這驕傲的一刻留下紀念。你可以將寶寶這一年來的照片和成長紀錄整理成冊，回顧起來一定倍感溫馨。 一歲前的寶寶，事事都需要依賴成人的幫忙，但是，滿一歲後，寶寶即將邁向一個獨立的個體了，他不但可以自己走路，也將開始學說話表達自己的想法，他未來的成長讓人有無限的期待，不過，每個階段的孩子都有不同的學習內容與發展任務，最需要的是父母的耐心陪伴與全心接納，陪伴孩子一起快樂成長、一起開心學習。 家有一歲兒，給父母的三個提醒 　 你的小寶寶度過周歲生日後，便正式進入一歲的階段。 　 當寶寶度過生命中的第一個年頭，結束襁褓階段時，並不表示從今而後，你的孩子就沒有問題了。相反地，他似乎正急著施展他新得到的能力，總是有一大堆的要求等著你答覆他。也因為孩子在他第二年的生命裡，大部分的時間都致力於建立自己的獨立性，因此，他們這時期的表現常常與父母的期望背道而馳。 給父母的提醒 　 如果我們能夠從一開始就認真觀察嬰兒的行為表現，那麼，你就能陪伴著孩子，一路安安穩穩地度過他成長期的各個關口。你的小孩教給你三個最主要的課題是： 　 第一，不管你多麼焦急，希望他快快長大，你就是無法加速他的成長。一切似乎都已安排好了，他得在不同的階段才能發展出各種不同的能力。正如你不能催促孩子趕快把牙長好一樣，即使你費盡心力，你還是無法叫孩子提前表現出某些行為。 　 第二，每一個小孩都是不一樣的。你可以從旁幫助小孩，鼓勵他把他性格中好的一面全部發揮出來，並設法遏止他性格中較不好的一面。但是，做為一位父母，你也只能做到這些，你不能為你的孩子決定將來，更不能要求他變成你希望他變成的樣子。 　 第三，你不需要刻意地去教導他如何使用他的一些基本能力。你或許會熱心地鼓勵他做拍拍手的動作，但是，不管你教不教他，到了一定的時候，他自然就會拍手的動作。 　 我們所要強調的是，孩子的發展狀況是遵循一個既定軌跡的。不論你的出發點有多好，或是你費了多大的勁兒，你就是無法加速他的成長。這麼說來，好像我們就不需要教導孩子諸如爬行、堆積木等基本行為了？如果真是這樣，我們又能做什麼呢？又該做什麼呢？ 　 要幫助孩子成長，是每一個做父母的心願，我們的建議是，當孩子還在嬰兒時期，最好的方法是多花時間陪伴他、跟他說話、對他的一舉一動感到興趣，然後，以你認為最自然的方式跟他玩，不必準備很多玩具或是刺激學習的工具。 　 一歲小孩喜歡有人注意他，喜歡你抱他、搖他、和他說話、唱歌給他聽，他喜歡你給他的一切自然的愛的流露。如果你對他的成就表現出衷心地讚許，也自然會鼓勵他重複這些動作，這便會為你們倆帶來無比的歡樂。 　 你不必像某些心理學家建議的那樣，教你的一歲孩子認字、數數，或甚至演算代數問題。你只要陪著他、和他玩，就已經教給他很多寶貴的東西。他從你教給他的一切中得知，他是一個珍貴的、叫人疼愛的小東西；在他需要幫助時，你是他能信靠的人；這個世界似乎一切都是美好的。 　 如果你能了解，孩子的心智和他身體的其他部分是密不可分的一個整體時，對你養育孩子會很有幫助。譬如說，即使孩子還不會開口說話，我們也能從他的行為知道他的心智狀態－－他躺在那兒，望著自己不停搖晃的小手，他就是在學習認識這個世界；當他緩緩爬向一粒皮球，抓住球，用嘴舐那個球，這也是一種學習。 　 如果能在和一歲孩子相處的經驗中，體會出孩子發展的特性，你就比較能接受「你不能也不需要刻意加速他的成長」這個事實。如果你的一歲孩子到現在還不會爬，沒關係，讓他去吧！他還不會說話？別急，時候到，自然就會的。 　 大多數的父母在孩子嬰兒時期，往往較能接受孩子的成長狀況，隨著孩子一天天地長大，父母要他「長得好、長得快」的心也愈來愈強。因此，我們要提醒你，即使孩子一天天長大，也請你繼續保持你當初對他的耐心和接納。