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哪些熱門茶飲不可以天天喝？

2009年11月02日
公開
20

消暑退火的青草茶不適合虛寒體質的人、感冒時不能喝桂圓紅棗茶...... 為什麼？還有哪些熱門茶飲你不能常常喝？閱讀之前先測驗：你的熱門茶飲IQ！ 國人注重養身，卻往往對於常喝的藥草、藥茶一知半解。 台北市立聯合醫院中醫院區中醫師黃裕昌指出，吃中藥、喝藥草茶都是為了平衡體內的氣血，體質偏寒涼的以溫補，身體燥熱的人則需要涼補，每個人適合不同的藥材，若尚未搞清楚自己的體質就亂補、或是天天吃補過頭，可能弄巧成拙。 《康健》請教專家，整理出8種常見、且需要謹慎服用的中藥茶飲，告訴你誰不適合喝？適合飲用的人又該如何聰明喝？ 【複方茶飲】 青草茶：虛寒體質不適宜「醫生，我嘴破好久了，喝青草茶退火為何還是好不了？」台北市立聯合醫院中醫院區中醫師黃裕昌常遇到病人因「火氣大」而嘴破、長面皰，自行購買青草茶退火，卻仍反覆發作的情形。 黃裕昌解釋，熬夜或是工作太勞累，會產生嘴破、口乾舌燥、長面皰等虛火症狀，「虛火是假象，不代表身體屬於熱性體質，」治本的方法是改善生活習慣。 青草茶的確有清涼退火、解熱消炎的效果，一般常用的青草茶成分約有20多種，最常使用的藥材是鳳尾草、其次是車前草、薄荷及咸豐草等。 性偏寒涼的青草茶不適合手腳冰冷、體質虛寒體質的人。腎臟功能不好的人也不宜多喝，青草茶含利尿成分，鉀離子含量也高，喝太多會增加腎臟負擔。 聰明服用：適合的人一週2~3次就好 不要天天喝，而且最好在白天正午，陽氣正旺的時候飲用。 黃耆＋枸杞＋紅棗：適合體質虛弱的人為了增強免疫力，有些人長期服用補身藥膳，把黃耆、枸杞、紅棗泡茶當水喝。 中醫認為，這帖藥茶的功能是推動身體的能量，適合血液循環不好、手腳冰冷、常覺得疲累、體質虛弱的人喝。但當身體能量過多，例如便秘、高血壓、或是細菌或病毒感染，產生感冒、喉嚨痛等症狀產生時，最好不要喝，以免「火上加油」，病症惡化。 黃裕昌在門診常遇到過敏鼻炎的小病人，因為喝這帖藥方導致過敏反應更嚴重。 聰明服用：體質改善就停用 體質虛弱的人，可在醫生的建議下使用，份量為黃耆、紅棗、枸杞各三錢，但仍不建議長期服用，當體質改善後最好停用。 菊花枸杞茶：虛寒體質及孕婦不適宜香氣清新的菊花枸杞茶有明目的效果。菊花性涼，能抑制溫熱造成的頭昏腦脹、眼睛乾澀，《本草經集注》中提到，菊花可以治頭痛、眩暈、失眠、眼睛腫痛等。 黃裕昌提醒，虛冷體質的人（有怕冷、手腳易發麻等情況）、容易拉肚子的人及孕婦不適合喝。 聰明服用：一週2~3次就好做法是各3~5克的枸杞、菊花，以沸水沖泡即可。 桂圓紅棗茶：感冒咳嗽者避免喝香甜濃郁的桂圓紅棗茶能補血，令許多女性愛不釋手。又稱龍眼肉的桂圓也有滋養心陰、安神助眠的效果。 中醫師提醒，過多龍眼肉容易滯氣，氣不通，會使心肺火盛、有感冒、咳嗽的人症狀加劇。 聰明服用：月經期服用 想要補血的女性，可在月經來潮時喝，能紓緩經期不適的症狀，做法為龍眼肉50公克、紅棗10顆，沸水沖泡即可。如為了改善失眠狀況，最好在醫生的建議下使用。 【單方茶飲】 人參茶：上品藥最忌補過頭國人愛吃人參雞、人參酒、人參茶補氣養生。人參的確自古就是中藥典籍裡的上品藥，能補充人體氣血陰陽的不足，調理身體機能，甚至增強記憶，很多企業人士為了應付每天繁重的工作與壓力，愛用人參補身體。但補過頭，反而危害健康。今年3月傳出一名婦人花大錢每天吃人參補身，結果眼壓飆升，得到青光眼。 台北醫學大學附設醫院傳統醫學科醫師張家蓓指出，「人參會影響雌激素分泌，」她曾見女性在月經來潮時吃人參導致月經突然停止。 高血壓及容易頭痛的人也不適合吃，因為人參會提高血壓及精神興奮。 中醫師建議，身體發炎（感冒發燒或急性肝炎、氣喘）、或剛動手術後、服用抗凝血劑的人、以及女性生理期前及來潮時、懷孕（會導致子宮生縮）時都不宜使用。 聰明服用：針對體質，選對的喝，且喝3天就停3天人參的種類很多，必須依體質選擇適合的人參，例如高麗參對氣虛、四肢冰冷畏寒的人有幫助，而花旗參有潤燥效果，適合身體比較燥熱的人吃。而女性生理期過後，可以吃人參增強體力。 至於該怎麼服用？陽明大學傳統醫學研究所教授蔡東湖表示，一天1~2杯的人參茶，連續喝3天後，就必須停藥3天，可以讓體內累積的藥物成分代謝、排泄。 玫瑰花茶：身體虛弱的人愈喝氣愈少玫瑰花給人浪漫的想像，怡人的香氣也有助鬆弛身心。玫瑰茶飲能理氣解鬱、緩解生理期的不適。 中醫認為，常感到疲倦，身體虛弱的人不適合喝，「氣會愈理愈少，」黃裕昌說，愈喝愈覺得疲累，而且容易腹瀉。 聰明服用：女性月經期喝 女性在月經來潮時，以熱水沖泡3~5克乾燥玫瑰花，再加入少許蜂蜜調味即可飲用。 決明子茶：常拉肚子的人謹慎服用決明子有明目功效，也是現代女性減重的新寵兒，因為有潤腸通便、利尿消腫的效果。 腸胃不好、常拉肚子的人謹慎服用。 聰明服用：不要為了減肥過度使用張家蓓遇到不少想要擁有纖細身材的女性病患，央求她開決明子當減肥藥，「這是很不健康的減重方式，」長期下來，會導致腸道黏膜萎縮，吸收養分的功能變差。想護眼、紓解便秘或水腫情形，可在醫生建議下酌量服用。一般會以9~15克的決明子煎煮服用。 甘草對高血壓、糖尿病、腎不好的人忌用。不論中醫和西醫，都會使用甘草袪痰鎮咳，幫忙咳不掉的人。甘草也能清熱解毒，消緩發炎症狀，有些人會泡甘草茶，消暑解渴。 但陽明大學蔡東湖教授研究發現，甘草的主要成分甘草酸的化學結構式和類固醇相似，長期服用身體可能產生和類固醇相似的副作用，如「月亮臉」、「水牛肩」等。有高血壓、糖尿病、腎臟功能不好的人也切忌服用。 聰明服用：喝3天停3天 蔡東湖說，甘草屬於非線型藥物動力學的藥材，因此只要不天天食用，一天1~2杯的甘草茶，連續喝3天後最好停用3天即可。 除了考量中藥藥性的問題，台灣的中草藥也屢屢傳出含農藥、重金屬的污染問題，中醫師ㄧ致建議，不要長期、大量使用同一種中藥草，以減少風險。 哪些中藥材可以常吃？台北醫學大學附設醫院傳統醫學科醫師張家蓓指出，薏仁、紅棗、枸杞、白木耳都是可以多吃的藥材。 薏仁有健脾益肺、清熱消水腫的效果。薏仁也是五穀飯不能缺少的食材之一，營養價值高。張家蓓說，她曾經連續兩個月早上都喝一杯薏仁漿，原本身體過敏的毛病改善不少。不過薏仁性偏涼，體質比較虛寒的人及孕婦不適合喝。 紅棗有強健脾胃、補血安神的作用，枸杞則明目、補氣血，兩者藥性都偏溫和可搭配服用或單方以熱水沖泡飲用皆可。 白木耳溫養脾胃、軟便潤腸，可以使用果汁機絞碎後加水、水果及冰糖煮成甜湯。 張家蓓提醒，雖然這些藥材對身體有益，可以多吃，但考量到污染問題，還是不要每天大量的食用，猛吃猛灌。 審稿專家：台北醫學大學附設醫院傳統醫學科醫師張家蓓

12星座代表的電器

2009年11月01日
公開
30

12星座代表的電器 牡羊座是手提音響 牡羊男熱情開朗，牡羊女活潑直率，只要有他們在的場合，絕對少不了歡樂的笑聲。 如同開啟一台具有爆發力的手提音響，所到之處很難有人忽略他們的存在。 少根筋的牡羊座有著獨樹一幟的幽默感，神來一筆的接話常讓人笑到凍未條；而他們孩子氣的捉弄和調侃也常使人恨到牙癢癢。 他們就像好幾千瓦的音響，只要跟他們混熟了，話匣子一開，保證全場歡樂起來。 當然，身為音響的他們可不只會製造歡聚的氣氛，別看他們在外總是一副好勇鬥狠的樣子，有時他們撒起嬌來，可是比 鄧麗 君的歌聲還甜蜜。 而且牡羊們的脾氣一來，可是快到你難以招架。 可能他前一秒還在爆怒、不到五分鐘便煙消雲散。 和牡羊座相處就像聽一張混音的CD，大部分是快節奏的舞曲，有時會聽到兒歌或甜蜜呢喃的情歌，卻極少聽見心碎自憐的哀傷慢歌。 因為樂觀的牡羊們不太讓他人看見自己的負面情緒，即使有多不愉快的事，高唱幾首嘶吼的歌曲就可以當作發洩。 對他們來說，人生苦短，何必浪費時間在哀傷的旋律上？ 自己的節奏自己掌握，這便是牡羊座為何是手提音響的原因。 金牛座是縫紉機 細心謹慎的金牛座，時常給人循規蹈矩的老實印象。 從小到大，無論是求學或是工作，牛兒們對於父母師長的期望總是全力以赴。 極具責任感的他們即使表現沒那麼突出，也至少可以維持一定的水平。 他們記憶力佳，做事細心，如同一台精緻的縫紉機，時常裁剪修改那些煩躁的、現實的生活。 有時，他們展現獨到的藝術天分，利用巧手裝扮家園和服飾； 有時，他們用踏實和友善彌縫人際關係，讓身旁的人到窩心不已； 有時，他們發揮天生的耐性和意志力，一針一線努力縫綴自己夢想的版圖。 縫紉機般的牛兒們耐心十足，無論是適應新環境或是處理舊關係，都相當有計劃及毅力。 牛兒們佔有慾強，有工作狂和愛情奴隸的傾向，他們隨時隨地都恨不得把工作和愛人都和自己縫的牢牢的，不願稍離半步。 因為個性頑固又略帶完美主義，他們所下的決定，很難在短時間內更易，更不可能交出粗製濫造的作品。 金牛座是台富有品質保證、擁有超強記憶的縫紉機，只看你有沒有辦法和他一起堅持到底，一起完成他心目中美好踏實的藍圖。 雙子座是 PDA 多才多藝又八面玲瓏的雙子座無疑是PDA的最佳代言人！ 雙子座酷愛新鮮事物，患有資訊焦慮症的他們，不能忍受一成不變的生活、工作及人際關係。 他們就像PDA，隨時都在update最新資訊，好讓他們的腦袋可以不停運轉、保持鮮活。 他們把自己當作多用途的 PDA，哪裡有好吃好玩的地點或是有趣的人事物，絕對逃不過雙子座靈敏無比的雷達。 也因為太過聰明和沒耐性，他們鮮少安於一段穩定持久的關係。 只要有機會一定會變花樣轉換心境，也因此招致花心善變的罪名。 其實要和雙子座建立長遠關係並不難，只要時常搜尋新知、試著適應他們有如新聞跑馬燈般的八卦快報，相信 PDA般的雙子座絕對可以給你意想不到的腦內資訊革命。 巨蟹座是冰箱 巨蟹座善於保存記憶，無論是他人的或是自己的，他們總能在許久之後，一字不漏地端出那些塵封過往。 他們就像冰箱一樣，慣於打包回憶到冷凍庫保存，生怕哪天遺忘了，往日年華也會被抹去。 而且他們是頑固的，即使知道有些傷痛必須丟棄，仍會因不捨「緣分」的相遇，而執意保留一些傷心的過往。 但他們的效率卻不如記憶來得好，因為缺乏安全感，常常會將一件事反覆述說或叮嚀，形成一種令人抓狂的「嘮叨迴圈」。 巨蟹座個性溫柔又細心，如同冰箱一樣，包容力強且善感，是許多人碰到低潮時第一個想傾訴的對象。 每當他們傾聽親友受的委屈，往往會比當事人還激動憤怒。 不過，在感同身受的情緒之後，他們總有辦法說出許多撫慰人心的話語，例如一個友善的拍肩擁抱，或是「我會陪著你的」這類讓人倍感溫暖的溫馨力量。 當你的心靈寂寞空虛時可以打開「巨蟹冰箱」，他們對於自己人會毫不吝惜給予陪伴和慰藉，讓你得到有力的精神後援，更有信心面對接下來的挑戰。 但若你想試著出清或改變巨蟹座的悲觀個性，很抱歉，冰箱再怎麼妥協還是有自己堅持的溫度。 獅子座是微波爐 即使獅子座在團體裡再怎麼低調，他們眉宇之間所散發出的王者氣息仍不容他人忽視。 天生愛照顧人的獅子座，有著輕鬆帶動團體氣氛的領袖魅力。 他們就像微波爐一樣，總能挑選適合的話題，讓冷卻的氣溫瞬間升高；體貼的獅子座時常會察覺到團體裡被冷落的成員，以誠懇的關心融化他們的害羞。 獅子座的熱情就像微波爐一樣，總能在最短的時間內讓他們所在的場合High起來。 面對愛情，獅子座也會以「微波爐般的精神」朝喜歡的對象進攻。 他們信仰一見鍾情的浪漫邂逅，一旦有感覺，便會使出渾身解數表達愛意，一分鐘也不會讓對方等。 不過，你可別誤會獅子座喜歡速食愛情喔！ 他們的熱情可是全年無休，只消一句膩人的情話，要他上山下海為你接送、買早餐都在所不惜。 不管你是害羞派還是沈默派，碰上電力十足的獅子座，就等著迎接熱烈開心的生活吧！ 處女座是吸塵器 不論處女座再怎麼抗議，他們在一般人的印象裡仍是「龜毛、潔癖」。 這兩個原罪常惹得處女座的人不敢承認自己的星座，就怕別人聽人覺得他們難相處。 其實處女座的人仍不乏隨性又人來瘋的「High咖」，但不能否認他們仍有自己所堅持的「龜毛、潔癖」。 他們或許和你是無所不談的麻吉，但碰到家人的隱私時，仍會不著痕跡地竭力保護； 他們或許房間和車廂亂得可以，但在選擇伴侶時，卻有著莫名其妙的潔癖。 他們會像吸塵器一樣，默默吸納親友傾吐的情緒，使人感到窩心。 韌性十足的他們，即使受到再不堪的傷害，在愛的感覺還在時，仍會堅持忍耐。 直到哪天吞忍不下對方的壞脾氣和糟個性後，才會選擇不發一語的離開。 要記得，處女座看起來再怎麼堅忍不拔，他們仍是需要他人關心的；再完美的吸塵器總有需要保養的時刻。 天秤座是變壓器 EQ很高的天秤座處事理性公正，碰到朋友和情人起爭執，他寧可力挺對的那方，也不願因為偏袒而犧牲正義感。 天秤座對美感有獨到的見解，鑑賞力甚至到了前衛的地步，總能發覺他人所忽視的美麗。 他們所稱許的「美」，不只是事物的外表而已，還可能是對方所散發出的均衡感、或是內在的氣質。 天秤座就像變壓器一樣，總能用溫柔的態度去體恤他人的作為。 無論碰到多麼極端的人，天秤座都會用他優雅包容的個性去調和彼此的落差。 變壓器般的天秤座是徹底的群居動物，和人群相處會讓天秤座感到被重視和自在，要是失去他能展現協調能力的舞台，蒙塵的他可是會一獗不振的。 天蠍座是GPS衛星導航 常有人說天蠍座愛報復，其實他們只是記憶力佳、直覺力好、比其他星座更不能忍受背叛。 對於心愛的親友戀人，他們可是會拋棄本性地傾注所有去付出，所以當遇到對方背叛的時候，那份受挫的羞辱感可是會讓平日看起來溫和的蠍子如火山爆發。 他們不見得會對背叛者展開報復，卻一定會傷心到讓自己遍體鱗傷。 他們就像GPS衛星導航一樣，記得感情裡所有的點點滴滴，甚至會雞婆地為對方打點生活的一切。 因為缺乏安全感，他們需要對方主動告知去向好讓自己安心、他們需要經常地陪伴談話好讓自己平靜。 十分敏感的他們能在感情變質前便察覺不對勁；在對方說謊時一眼便看穿，其敏銳的程度如同腦海中安置了一具GPS，什麼把戲都逃不過他的法眼。 不要看天蠍座平時沈默寡言，他們可是安置了「字爆裝置」的GPS，千萬別接近失戀的蠍子，小心被他們對情人叨叨不絮的控訴攻擊到無處可躲！ 射手座是跑步機 熱力四射的射手座腳底簡直裝了馬達，一成不變的無聊事物會使他們抓狂，嚴肅的教條式生活會讓他們發瘋。 即使是在教室或辦公室等不能不裝乖的地方，人身馬蹄的射手座只要一抓到機會，仍舊會偷偷扭扭身子或藉故尿遁喘口氣。 就算不能動好了，他們也會盡情馳騁想像力，好在枯燥的環境中大口喘氣。 他們就像跑步機一樣，一動起來就非讓自己筋疲力竭不可，揮灑汗水和活動所帶來的刺激遠比什麼都來的重要。 也因此女生常會抱怨射手座的男友每天都跑得不見人影；而男生對於射手座的女友時而黏人、時而搞失蹤戲碼感到瞠目結舌。 如果你想親近射手座，最簡單的方式就是和他培養共同的興趣。 如果只是陪他出遊還不夠，得頭腦機伶些，好跟上他跳躍的思維談吐。 射手座是跑步機，他需要的伴侶是一個可以陪他一起跑、也可以有聊不完話題的對象。 魔羯座是筆記型電腦 不可諱言的，魔羯座絕對有「勞碌命」的傾向，只說他們是工作狂還不夠，因為他們對熱中的事物都會奮不顧身的投入，而這些事物不只是工作，還包括愛情、家庭以及他所珍視的嗜好。 所以常會看他為工作焚膏繼晷、為子女忙得團團轉、為嗜好廢寢忘食。 他就像一台筆記型電腦，總是要求自己在各方面表現完美；看起來雖然嚴肅謹慎，卻有著特殊的幽默感。 為了所愛的人會不遠千里相會、不厭其煩地照顧，也很願意嘗試新事物。 只要是他所愛的，幾乎到了有求必應的地步，簡直就像可以隨身攜帶的萬事通。 而魔羯座自己也很樂於當筆記型電腦，能讓他在工作時分身照顧家庭、顧及他的嗜好，對他來講根本就是夢幻得不得了的好事。 雖然魔羯座守舊固執，不過只要愛人跟他撒個嬌，想要update輕鬆一下，去逛街旅遊或談天，什麼他都會照單全收。 水瓶座是電視 水瓶座的人很懶。 他們變宅男，是懶得認路； 他們愛睡覺，是懶得花力氣想東想西； 他們說話直，是懶得跟你耍心機； 他們多管閒事，是懶得等不公平的事得到報應； 他們對很多事情都有興趣，是懶得將一件事研究地太專精。 他們理性又有同情心、善於說理又是某種程度的生活白癡。 他們就像電視一樣，看似穩重卻多變，時而嚴肅時而戲謔。 就像看電視久了會被影響，跟水瓶座相處久了，很容易感染他們無厘頭的邏輯。 他們對於自己的判斷能力很自豪，總能以自信的態度地剖析事情，即使漏洞百出。 即使如此，聽他說話的人仍會被唬得一愣一愣。 如同電視裡的肥皂劇，就算劇情再怎麼荒謬也還是惹人沈迷。 水瓶座的人思想自由、形象多變，就像電視，每一次見面就像轉台一樣，都讓你有不同的驚喜。 雙魚座是數位相機 回憶，是雙魚座最珍視的東西。 因為雙魚座入微的觀察力加上善感的個性，使他們就算長大成人，對於童年的歡樂與傷痛仍歷歷在目；觀察暗戀對象的一切到瞭若指掌的地步；即使分手很久，也能對戀情的始末如數家珍。 他們耽戀於痛苦的回憶，因為這會讓他們變得與眾不同。 他們就像數位相機，詳實記錄發生過的點滴，也同時竄改一些不愉快的細節。 雙魚座喜歡將回憶塗鴉成想要的樣子： 想像暗戀的對方也喜歡他， 想像暗戀久了對方就會注意他， 想像分手過了很多年還會復合， 想像家庭不和諧是因為前世的因緣， 想像工作不順利是因為命運的捉弄……。 很多雙魚座會不自覺地將幻想的事當真，讓聽的人覺得他們謊話連篇，但他們也僅僅眨著閃閃動人的眼睛表達無辜之情。 沒辦法，雙魚座是數位相機，他們相信螢幕上的圖像、腦海裡的畫面甚於真實發生過的一切。

藏在美味中的毒藥

2009年11月01日
公開
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藏在美味中的毒藥 蕭美霞(化名)的妹妹29歲就因乳癌撒手人世，留下兩名稚子，至今美霞仍未從傷痛中走出來。 美霞全家族都沒有乳癌的家族病史，她懷疑，妹妹在求學期間一直在速食店打工，也幾乎都在速食店用餐，可能就是妹妹早早就被乳癌奪去性命的原因。 長庚醫院毒物科主任林杰樑表舅的女婿也在29歲那年得到大腸癌。 可怕的是，在醫院裡同一批做人工肛門的病人裡，表舅女婿是年紀最長的。 他職業是廚師，長期飲食以肉為主，出院後，他發誓要開一家只有健康食物的餐廳。 6月中，衛生署再度證實癌症從民國71年以來，蟬連台灣十大死因榜首22年，平均每14分鐘半就有一人因癌症離開人世。 若從另一個時間單位換算，每個月就有2800多人死於癌症，超過於921震災的死亡人數。 在台灣，沒有人能躲得掉癌症的威脅，包括醫生及其家屬。 長庚醫院毒物科主任林杰樑因為父母都死於癌症，立誓寫下。 林杰樑在書的自序寫道：「在短短三年內，令人難以置信的，雙親都罹患癌症， 無數的夜晚和白天，妻與我陪著兩位老人家，度過了不知多少化學治療及放射治療的晦暗日子， 雖然身為醫師，但為人子對癌症的無力感卻是一種更深沈的『痛』。」 在台灣，每四個人就有一人死於癌症，這種痛，幾乎台灣每個家庭直接、間接精力到。 到底，是什麼因素讓癌症在台灣如毒藤般蔓延？ 很多人懷疑癌症燎原和每天吃下的食物有關。 不少癌症病患一罹患癌症，會尋求生機飲食，透過更乾淨的食物改善健康，似乎就在用行動對「台灣食物安全」投反對票。 秀傳醫院腫瘤中心曾調查該院腫瘤門診癌症患者中，採用生機飲食的人高達四分之一。 年方壯年的太平洋建設集團董事章啟正，也用類似的抗癌食療和血癌搏鬥。 章啟正的抗癌食譜以蔬果汁為主。他早餐喝一杯約1000cc的鹼性水，然後吃一點摻燕窩的白木耳，再一杯500cc的三菜三果三芽汁，就是三種蔬菜、三種水果、三種芽菜，再加上一些綠茶粉、蜂膠等，一起打成果菜汁。 目前盛行的「排毒」、斷食，廣受國人接受，其實也在訴諸一種理論，意圖排出各種「毒」， 包括吃進去的農藥、抗生素、化學添加物等。 要找出台灣癌症整體因素，如同在眾多碎片裡拼圖般困難，但在國外已有確卻的圖像。 世界知名的癌症學者杜爾(Richard Doll) 和培托 (Richard Peto)曾經針對美國癌症進行過大規模的研究，對於癌症發生原因做了以下的結論：飲食佔有最大的影響力，佔有35%，與食物相關的食品添加物也佔了1%。 過去30年，美國國家癌症院(National Cancer Institute)每年以遞增的預算去了解食物與癌症的關係。 在1960年代中期，就已經發現食物在癌症發展與預防上扮演重要角色，1970年代，科學家建立了食物在癌症死亡率的歸因；1980年從癌症死亡率的比較研究發現，飲食佔有重要因素。更近的研究則指出，80%的乳癌和大腸癌可以透過改變飲食來預防。! 雖然食物與癌症歸因的研究日益壯大，但這依舊是一個極端複雜的領域。 即便美國國家癌症飲食與癌症組克利福 (Carolyn K. Clifford) 博士都說：「人們永遠想要魔術子彈(Magic bullet)，想要一些簡單的答案回答什麼導致癌症、什麼預防癌症，但事實是：沒有簡單的答案，是整體的飲食型態(導致癌症)，而非單一食物，雖然已經有足夠證據支持某些癌症有關的方針，但我們還是在學習中。」 30年來迄今，研究已經發現許多食物中的物質與癌症發展有關，包括食品添加物、烹調、食物保存方式及環境污染物質與藥物殘留透過食物進入體內。 不過，並非所有致癌食物的研究都以「有罪判決」做結，有些食物一開始被認為是致癌的，但後來卻從中除名， 至少我們可以知道現階段科學家認為哪些食物會讓你致命，以及保護自己。 花生中的強力致癌物 花生很美味，但糟糕的是台灣的天氣不適合儲存它。 台灣因為氣候潮濕，適合黴菌生長，黴菌中的黃麴毒素是強力致癌物。農作物中，特別是花生、玉米， 還有稻米、高梁、小麥都容易受到污染。豆類發酵製品如果處理不當，例如豆辦醬、豆腐乳、豆鼓、臭豆腐等，也容易含有黃麴毒素。 『肝病防治期刊』中明白指出，雲林、彰化、澎湖沿海地區肝癌發生率較高，可能與當地種植花生，農民將有缺損的花生留給自己食用有關。 現任衛生署長、公衛學者陳建仁也研究發現，如果你是B肝帶原者，而且又暴露在黃麴毒素、香菸、燒烤物和拜拜的香這些危險因子中，罹患肝癌的機率將是一般人的40~60倍。 你怎麼煮，也是危險因子 你的烹調方式也關係者你的致癌機率 高溫油炸、燒烤、煎烤時，產生的高溫可能讓蛋白質變性，使某些物質變成致癌物，如多環芳香族碳氫化合物(PAH)，這種物質可能和腸胃道癌症有關。 另外更要提醒婦女，大火爆炒的烹調方式雖然讓青菜青脆可口，但產生的油煙卻被懷疑是台灣女性頭號殺手—肺癌的主因。 根據高雄醫學大學公共衛生系教授葛應欽的研究，不論是用花生油、沙拉油或是豬油，所產生的油煙，都有致癌物。 所以他估計，台灣婦女的肺癌，約50%歸因油煙。 油炸也可能有危險 美國「國家癌症研究雜誌」報導，炸薯條等油炸澱粉類食物會產生一種稱為炳烯胺 (acrylaminde)的成分，可能會致癌。 後來雅典的科學家也證實，炸薯條、炸洋芋片等高溫油炸或烘烤的澱粉類食物，含有大量丙烯胺，會增加多種癌症的風險。但這項研究僅限於動物實驗階段，仍需近一步證實。 醃漬、發酵的黑色悲劇 醃漬、豆類發酵、鹽漬的食物是食道癌的危險因子，包括鹹魚、花瓜、豆鼓、酸菜、梅干菜等。 根據「台灣食道癌與飲食相關危險因子之研究」發現，40歲以上每週至少吃一次臭豆腐、味增的人，罹患的風險是不吃的人的3.6倍。 研究者高雄醫學大學職業安全衛生研究所副教授吳明蒼解釋，醃漬、豆類發酵、鹽漬的食物的某些成分，會與亞硝酸鹽一起作用，形成致癌物；而且這些食物通常很鹹，高鹽食物也是癌細胞的促進因子。 另外，也有醫學界懷疑，中國大陸南部沿海及台灣，因為經常食用醃漬蔬菜及鹹魚，導致這些地區鼻咽癌、食道癌罹患率高。 花花綠綠的誘惑 現代的飲食生活躲不掉食品添加物，在台灣被官方允許使用的食品添加物從民國84年的6781件，道91年已達12,372件，短短7年間增加了約兩倍。 雖然食品添加物可能造成的健康危害，還是極端爭議，但很多人聽到「添加物」，心理還是會毛毛的。 大部分的食品添加物被認為是安全的。台灣食品添加物管理採「正面表列」，也就是經過科學家或專家非常嚴格的試驗證明安全，才會被准許使用。先進國家對食品添加物的質疑卻愈來愈多，也愈來愈小心謹慎。 台灣雖然法規管制嚴格，很多人還是會擔心法令執行的鬆散。致癌的違法添加物還有沒有在使用？哪一種最常見？而合法的添加物有沒有過度添加？ 俗稱「吊白塊」的工業用漂白劑，化學名稱為次硫酸氫納甲醛，具有強力的漂白、防腐效果，用在來不及放血的病死豬，在雲林、彰化最常見。 而甲醛早在1995年就已被國際癌症組織列為對人體(鼻咽部)可能的致癌物，而且它也有急性中毒的危險，導致頭痛、眩暈、嘔吐等。 非法食品添加物 類別 品目 使用食品 對健康可能影響 以前合法，現已禁用 溴酸鉀 麵粉 確定致癌(民國83年禁用) 甘精 蜜餞、飲料 傷害肝臟及消化道，致癌性確定 色素紅色二號 糖果、飲料 致癌 禁用，但仍有業者違法使用 硼砂 粉圓、魚丸、年糕、板條、芋圓 嘔吐、腹瀉、虛脫 吊白塊 米粉、蘿蔔乾、病死豬肉 頭痛、眩暈、嘔吐、呼吸困難 奶白黃 酸菜、醃黃蘿蔔、麵條 肝癌 鹽基性芥黃 酸菜、醃黃蘿蔔、麵條 頭痛、心跳加速、意識不明 合法但安全上有疑慮的食品添加物 類別 品目 使用食品 對健康可能的影響 防腐劑 去水醋酸鈉 乳酪、奶油 去致畸胎性 抗氧化劑 BHA、BHT 油脂、速食麵、口香糖 BHA老鼠的實驗發現會致癌；BHT動物實驗用老鼠會生出無眼症的小鼠 人工甘味劑 糖精 蜜餞、口香糖、飲料 實驗用老鼠罹患子宮癌、膀胱癌。 阿斯巴甜 瓜子、冰淇淋、口香糖、蜜餞、代糖 實驗用老鼠罹患腦部腫瘤、實驗用兔子引發骨骼異常 保色劑 亞硝酸鹽 香腸、火腿、臘肉、培根 與食品中的胺結合成致癌物亞硝胺 漂白劑 亞硝酸鹽 金針、脫水蔬菜、蜜餞 引發氣喘 人工合成色素 黃色四號 醃黃蘿蔔、油麵、火腿、香腸 引發過敏，老鼠實驗產生肝腫瘤、胃炎 殺菌劑 過氧化氫 豆干、豆腐、素雞、麵腸、蝦仁 動物實驗會致癌 個人防癌飲食20招 1. 飲食來源最好多種多樣，以降低風險，這包括不同的食物和不同的來源，例如到不同市場、不同菜攤買菜。 2. 少吃花生相關製品，包括花生糖、花生醬等。 3. 儘量不以高溫作為烹調方式，如果炒菜鍋已經發煙，就表示溫度太高。改用「水炒」並加蓋，以減少油煙。 4. 正確裝置抽油煙機，才能避免油煙。 5. 烤肉時，可以搭配維生素C、E或β胡蘿蔔素高的食物，如烤些蔬菜，就是不錯的選擇。營養師也會建議，烤肉時包上鋁箔紙；或是先微波至半熟，也可以降低風險。 6. 絕對不吃焦黑的烤肉。 7. 少吃醃漬、發酵類食物，包括鹹魚、花瓜、豆豉、酸菜、梅干菜等。 8. 顏色過於鮮豔的食品或零食，最好不要購買，可能會有過量的添加物。選擇有廠牌的產品，儘量少購買散裝零食，因為無法追究責任。 9. 選擇密封及冷藏的魚丸或豆類食品（如豆皮、豆乾），因為使用添加物的機會較少。 10. 別買太「漂亮」的金針，可能經過漂白。煮金針前，要多次浸泡清洗，以減少添加物。 11. 用水煮、清蒸或微波來烹調香腸，比較能減少生成亞硝胺。 12. 吃火腿、香腸、培根時，不喝優酪乳、不吃魷魚。因為亞硝酸鹽和乳酸、胺類食物混吃，會大大增加致癌危險。含胺的食物有秋刀魚、干貝、蝦米、魷魚等；乳酸類食物也包括養樂多、優格。 13. 儘量購買冷藏肉品，選擇有CAS認證、有品牌的肉品、水產品，通常是冷藏肉，因為品牌有商譽的基本保障，若有問題，也可以回追廠商。 14. 清洗蔬菜時先浸後沖。浸泡5分鐘，可以將水溶性農藥溶解在水中；然後在水龍頭下沖1分鐘，連續3次，就可以把大部份農藥沖乾淨。農業藥物毒物試驗所所長李國欽表示，用水清洗蔬果，迄今仍是最有效的方法。 15. 多吃纖維高的食物，因為纖維可以排出毒物。 16. 少吃脂肪高的食物，也要少吃內臟，因為毒物儲藏在那裡。 17. 少吃大型魚，避免汞污染。 18. 購買當令蔬果，不是當季生產的蔬果，需要更多的藥物催生或防蟲，很難避免殘留。 19. 不要用保麗龍盛裝熱食，因為會釋出微量環境荷爾蒙。 20. 少用塑膠類製品微波食物，避免環境荷爾蒙溶出。

離婚酒店~

2009年10月30日
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離婚酒店~ 他和她結婚整整10年了，夫妻間已經沒有任何衝動與情趣，他越來越覺得自己對她幾乎就是一種程式與義務，他開始厭煩起了她，尤其是單位新調進了一個年輕活潑的女孩，對他發起了瘋狂的進攻，他突然覺得她是自己的第二春，經過再三考慮，他決定和她離婚。她似乎也麻木了，很平靜地答應了他，兩個人一起走進了民政部門。 手續辦得很順利，出門後，兩個人已經是各自獨立的自由人了，不知為什麼，他心裏突然有種空落落的感覺，他看了看她：“天已經晚了，一起去吃點飯吧。” 她看了看他：“好吧，聽說新開了一家‘離婚酒店’，專門執行離婚夫婦的最後一頓晚餐，要不咱們到那兒去看看。 他點了點頭，兩人一前一後默默地走進了離婚酒店。 “先生女士晚上好。”二人在包廂剛坐下，服務小姐便走了進來，“請問兩位想吃點兒什麼？” 他看了看她：“你點吧。” 她搖了搖頭：“我不常出來，不太清楚這些，還是你點吧。” “對不起先生女士，我們離婚酒店有個規矩，這頓飯必須要由女士點先生平時最愛吃的菜，由先生點女士平時最愛吃的菜，這叫‘最後的記憶’。” “那好吧，”她理了理頭髮，“清蒸魚、溜蘑菇、拌木耳，記住，都不要放蔥薑蒜，我先生……這位先生他不吃這些。” “先生呢？”服務小姐看了看他。 他愣住了。結婚10年，他真的不知道老婆喜歡吃什麼。他張著嘴，尷尬地愣在了那兒。 “就這些吧，其實這是我們兩個人都愛吃的。”她連忙打起了圓場。 服務小姐笑了笑：“說實話，到我們離婚酒店來吃這最後一頓晚餐，所有的先生和女士其實都吃不下去什麼，所以這‘最後的記憶’咱們還是不要吃了吧。就喝我們酒店特意為所有離婚人士準備的晚餐——冷飲吧，這也是所有來的人都不拒絕的選擇。” 她與她都點了點頭：“那就來冷飲吧。” 很快，服務小姐送來了兩份冷飲，兩份飲料中一份淡藍一片，全是冰渣；一份滿杯紅潤，冒著熱氣。 “這份晚餐名叫‘一半是火焰，一半是海水’，兩位慢用。”服務小姐介紹完退了下去。 包房裏靜悄悄的，兩個人相對而坐，一時竟不知道該說什麼好。 “篤篤篤！”輕輕一陣敲門聲，服務小姐走了近來，托盤裏托著一枝鮮豔的紅玫瑰：“先生，還記得您第一次給這位女士送花的情景嗎？現在一切都結束了，夫妻不成就當朋友，朋友要好聚好散，最後為女士送朵玫瑰吧。” 她渾身一抖，眼前又浮現出了10年前他給她送花的情景，那時，他們剛剛來到這座舉目無親的省城，什麼都沒有，一切從零開始。白天，他們四處找工作，努力拼搏；晚上，為了增加收入，她去晚市出小攤，他去給人家刷盤子。很晚很晚，他們才一起回到租住在地下室裏，那不足10平米的小屋。日子很苦，可他們卻很幸福。到省城的第一個情人節那天，他為自己買了第一朵紅玫瑰，她幸福得流下了眼淚。10年了，一切都好起來了，可兩個人卻走向了分離。她想著想著，淚水盈滿了雙眼，她擺了擺手說：“不用了。” 他也想起了過去的10年，他這才記起，自己已經有五六年沒有給她買過一枝玫瑰了。他擺了擺手：“不，要買。” 服務小姐卻拿起了玫瑰，“刷刷”兩下撕成了兩半，分別扔進了兩個人的飲料杯裏，玫瑰竟然溶解在了飲料裏。 “這是我們酒店特意用糯米製成的紅玫瑰，也是送給你們的第三道菜，名叫‘映景的美麗。先生女士慢用，有什麼需要直接叫我。”服務小姐說完，轉身走了出去。 “XX，我……”他一把握住她的手，有些說不出話來。 她抽了抽手，沒有抽動，便不再動彈。兩個人靜靜地對視著，什麼也說不出來。 “啪！”突然，燈熄了，整個包房裏漆黑一片，外面警鈴大作，一股煙味兒飄了進來。 “怎麼了？”兩個人急忙站了起來。 “店起火了，大家馬上從安全通道走！快！”外面，有人聲嘶力竭地喊了起來。 “老公！”她一下撲進了他的懷裏，“我怕！” “別怕！”他緊緊摟住她，“親愛的，有我呢。走，往外衝！” 包廂外面燈光通明，秩序井然，什麼都沒有發生。 服務小姐走了過來：“對不起，先生女士，讓兩位受驚了。酒店並沒有失火，煙味兒也是特意往包房裏放的一點點，這是我們的第四道菜，名叫‘內心的選擇’。請回包廂。” 他和她回到了包廂，燈光依舊。他一把拉她：“親愛的，服務小姐說得對，剛才那才是你我內心真正的選擇。其實，我們誰都離不開誰，明天咱們重新結婚吧？” 她咬了咬嘴唇：“你願意嗎？” “我願意，我現在什麼都明白了，明天一早咱就去辦結婚。小姐，買單。”他說著喊了起來。 服務小姐走了近來，遞給兩人一人一張精緻的紅色清單：“先生女士好，這是兩位的帳單，也是本酒店的最後一道贈品，名叫‘永遠的帳單’，請兩位永遠保存吧。" 他看著帳單，眼淚淌了下來。 “你怎麼了？”她連忙問道。 他把帳單遞給了她：“親愛的，我錯了，我對不起你。” 她打開帳單一看，只見上面寫著： 一個溫暖的家； 兩隻操勞的手； 三更不熄等您歸家的燈； 四季注意身體的叮囑； 無微不至的關懷； 六旬婆母的微笑； 起早貪黑對孩子的照顧； 八方維護您的威信； 九下廚房為了您愛吃的一道菜； 十年為您逝去的青春…… 這就是您的妻子。 “老公，您辛苦了，這些年也是我冷漠了你。”她也把自己的那份帳單遞給了他。 他打開帳單，只見上面寫著： 一個男人的責任； 兩肩挑起的重擔； 三更半夜的勞累； 四處奔波的匆忙； 無法傾訴的委屈； 留在臉上的滄桑； 七姑八姨的義務； 八上八下的波折； 九優一疵的凡人； 時時對家對子的真情……這就是您的丈夫。 兩個人抱在一起，放聲痛哭。 結完帳，他和她對經理千恩萬謝，手牽手走回了家。看者他們幸福的背影，經理微笑著點了點頭：“真幸福，我們離婚酒店又挽救了一個家！”。

文章分享~「查某人的情書」

2009年10月23日
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文章分享~「查某人的情書」 親愛的~ 接到信，你就知道我還平安，不要焦急......。 這是一家靠海的旅館；我的窗面對著黑暗的海口，稀稀疏疏的漁火看起來特別寂寞───還是我自己的心情呢？ 結婚三年以來，這是第一次給你寫信，而居然是在我「離家出走」的情況下。 當兵那年，我們一天一封信的纏綿與甜蜜，倒像是不可思議的夢境。 今天晚上，孤獨在一個陌生的小鎮上，窗外飄來欲雨的空氣，我真有點不知自己是誰的恍惚。 早上的事情實在並沒有什麼大不了，你一定覺得我怎麼突然小題大作起來；或者，以為我用出走來要脅你或責備婆婆。 不，親愛的，我一點沒有要脅的意思。 我只是走到了一條路的盡頭，發現了一條叉路，現在，我得決定是往回走呢，或者，換個方向，往那幾乎沒有足跡的叉路上走去。 昨天一回家，婆婆就說：「阿坤的襯衫領子有一圈骯髒，洗衣機洗不乾淨，你暗時用手搓吧!」 我說「好」，其實丟下書只想回房蒙頭大睡；白天有教學觀摩，連續站了好幾個小時，覺得小腿都站腫了，晚飯也不想吃。 但是一家幾口等著我燒飯，你貪愛的黃魚中午就拿了出來解凍，晚上非煎不可。 小叔回來了，三下兩下脫掉髒透濕透的球衣，隨手扔在餐桌上：「阿嫂，要洗!」 電視聲開得很大，婆婆唯一嗜好是那幾場歌仔戲。 抽油煙機壞了，爆蔥的時候，火熱的煙氣冒得我一頭一臉。 炒波菜一定得有七、 八顆大蒜，不然婆婆不吃；可是上菜的時候，大蒜一定要剔掉，因為你見不得大蒜。 醬油又快用光了，在多炒一個菜就不夠了。 我找不到辣椒，大概中午婆婆用過，她常常把東西放到她喜歡的地方去。 你的話很少，尤其吃飯的時候，說話本來不容易，婆婆重聽，一面吃飯，一面聽電視，聲音開的更大。 我說：「待會兒陪我到河邊走走好不好？」你好像沒聽見；或許你也累了。 幾個人淹在歌仔戲的哭調裡，草草吃完，你甚至沒有發覺我作的黃魚。 小叔丟下碗筷，關進房裡去給女朋友打電話，婆婆回到電視前，你喝著我泡的熱茶，半躺著看晚報。我站在水槽邊洗碗碟。 回房間的時候，婆婆大聲問了一句：「這麼快就洗好了？別忘了那些襯衫領子───用手洗。」 躺在床上，有虛脫的感覺。 是教課累著了嗎？還是作菜站得太久？還是那些油膩的碗筷？還是，因為你沒陪我到河邊走走？ 今天剛好教李後主的「浪淘沙」，課堂上唸著唸著就想起我們讀中文系的那段時光，每逢春雨，就自以為很洒脫詩意的到雨裡去晃，手牽著手，一人一句的唱「簾外雨潺潺，春意闌珊，羅衾不耐五更寒，夢裡不知身是客───」，然後全身濕透的回家，覺得透心的冰涼、痛快。 我把腳擱在枕頭上，減輕脹的感覺，然後開始看李若男寫給我的書── 你知道，若男從美國回來，變了很多，尤其看不慣我作「保守婦女」的模樣，一直鼓動我看有關女權的書，不願辜負從小一快長大的情份，更何況，我倒真用心讀了幾本她介紹的書。 可是我還不太了解那些觀念。 這些書都強調女人和男人一樣有智慧與能力，所以應該受平等的待遇，做一樣重要的事情。 所舉的例子，不是女企業家，就是女博士、女主管、女部長總而言之，「女強人」! 而所有的「女強人」都長一個模樣：短髮、大眼鏡、米色西裝，手裡拿支筆，一副很嚴肅、很精幹、很重要的神情。 這些書強調女人的潛力，好像每個女人都應該從「家」那個窩囊的洞裡出來和男人瓜分天下。 許我太保守，我總覺得：我不是「女強人」，我喜歡「家」裡的廚房與臥房，我不喜歡短頭髮、大眼鏡、米色西裝，我喜歡依靠在丈夫的懷裡讓他擁著我叫我「小女人」，我不喜歡爭強鬥勝，不管是男人或女人…… 可是，這本新書裡有一張很吸引人的畫片：一個女人站在一片蔥綠的原野上跳望著無邊無際的大海，雲海的會合處有幾隻淡淡的海鷗，很簡單的畫面，但是呈現出很寬很廣、無窮無盡的視野。 照片下有簡單的一行字： 比作「女人」更重要的，是作一個純粹而完整的「人」。 我心動了一下，但是理不出什麼頭緒來。 婆婆把頭探進來兩次，我沒作聲；我太累了，而且，我還在想那一行似通不通的句子。 有時候真希望能夠把房門反鎖了，沒經過允許誰也不能進來打擾，可以假裝不在。 小時候，每和爸媽鬥氣，照例躲進大衣櫥裡睡一下午，覺得安全又自由。 但我們的房門上沒有鎖，一結婚，婆婆不喜歡，就把鎖打掉了，表示我們是親密的一家人。 你進房的時候，大概很晚了。我睡得矇矇矓矓的，你也倒頭就睡，背對著我。 沒想到早上婆婆生那麼大的氣。 稀飯確實煮得太硬，不過，平常不也就吃了嗎？ 我要加水再熬，她把鍋搶過去，一把翻過來，就把飯倒在餿水桶裡，大聲說：「這款飯給豬吃還差不多。不愛做事就免做! 阿坤兒，你今天自己去買件乾淨的襯衫來穿，不要讓別人講笑!」 你抓了份早報，走進浴室，很不耐煩的回頭說：「查某人，吵死!透早就吵!」 碰一聲，把門關上。婆婆重新淘米，鍋盤撞擊得特別刺耳。 你大概坐在馬桶上，一邊看武俠連載。 小叔揉著睡眼出來，問我昨天的球衣洗了沒有，他今天要穿。 我壓住翻騰的情緒，走到後院，隔壁阿慶的妻挺著很大的肚子，正在晾衣服。 不，我並沒有生氣，真的不生氣。 只是站在那裡看著阿慶的妻很艱難的彎腰取衣，那一刻，我突然異外的清楚的，從遠方看著自己這個「查某人」─── 三年來，清早第一件事是為你泡一杯熱茶，放在床頭，讓你醒過來。 你穿衣服的時候，我去作早點，順便把小叔叫醒。 伺候你們吃完早餐，你騎機車到鎮公所上班，我走路到學校。 放學回來，作晚飯，聽歌仔戲，洗碗筷，改作業，洗衣服，拖地板，然後上床，熄燈，睡覺，等第二個清晨為你泡杯熱茶、叫醒小叔、作早飯……然後你坐在馬桶上，很不勝其煩的說： 「查某人，吵死!透早就吵!」 「簾外雨潺潺，春意闌珊」就是這麼回事嗎？ 我不是若男，也沒有興趣作女強人；可是，親愛的，我到底是什麼？ 為什麼我覺 得這麼空虛？ 好像聲嘶力竭的扮演一個角色，而台下一片噓聲；好像做任何事情，都是我份內的責任，這個「份」，就是妻子、媳婦、大嫂，總而言之，作為一個「女人」的份。 我，就是一個女人；女人，就該做這些事，過這樣的日子。 這是命！ 我很迷惑。 你上了一天班回來，筋疲力盡，覺得作丈夫的有權利享受一下妻子的伺候，但是，別忘了做妻子的我也上了一天課，也覺得筋疲力盡，為什麼就必須挑起另一個全天候的、「份內」的工作？ 為什麼我就永遠沒有「下班」的時候？ 並不是我不情願服侍你，我非常願意，可是，親愛的，你知不知道，我並不是因為要履行女人命定的義務才為你泡一杯香茶，實在是因為我愛你── 愛你熟睡時如嬰兒的眉眼，愛當年吟詩淋雨的浪漫，愛你是我將白頭共老的人──所以服侍你。 如果你把我當作一個和你平等的、純粹而完整的「人」看待，你或許會滿懷珍愛的接過那杯冒著綠萍的茶，感謝我的慇勤。 可是，你把我當「查某人」看，所以無論做什麼，都是「份」內的事。 結了婚，戴上「女人」這個模子之後，連看書、淋雨、唸詩、到河邊散步、幻想，都變成「份」外的事了............ 我變成一隻蝸牛，身上鎖著一個巨大的殼，怎麼鑽都鑽不出去。 這畢竟是怎麼回事呢？ 這畢竟是怎麼回事呢？難道作為女人的同時，我不能也是一個自尊自主的「人」？ 難道一定要與男人爭強鬥勝，比男人更「男人」，才能得到尊重與自由？ 我可不可能一方面以女性的溫柔愛你，一方面，你又了解我對你的愛並不是「查某人」份內的事，因此而珍惜我的種種情意？ 說的更明白一點，親愛的，你能不能了解，我為你所作的一切──燒飯、洗衣、拿拖鞋──都不是我身為女人的「義務」，而是身為愛人的「權利」？一切都只為了愛？ 比作「女人」更重要的，是作一個純粹完整的「人」──你懂嗎？願意懂嗎？ 連海口的漁火都滅了。我已經走到一條路的盡頭，只盼你願意陪我轉到那條足跡較稀的叉路上去。 回頭，是不可能的..........

10年間改變台灣人生活的10件事

2009年10月22日
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10年間改變台灣人生活的10件事 十年，是一段不算太長的時間，但對於跨越兩個世紀的這個十年，它改變我們生活的速度與影響力卻是倍數，許多事情在不知不覺中被視為理所當然，也如反射動作般為人們所習慣，回顧十年間改變台灣人生活的十件事情，它們早已深植人心如呼吸般自然，好似我們生來就這麼做般自在，看完這十個ideas，你們共同發出的聲音最可能是：「這真的是十年內的事嗎？」 【咖啡文化】 除了居家與辦公室，你有沒有意識到，咖啡館幾乎成為每個人在最常出沒的第三個空間，無論是閱讀、會議、約會、談天、打發時間，都在咖啡館進行！國內大型平價咖啡連鎖「丹堤」成立於1993年，在1995年7月推展加盟連鎖系統，將平價35元咖啡迅速擴張至全國各角落，尤其在'98年的精緻化裝潢，改變了早期「喝咖啡是昂貴、正式」的刻板印象，而成為生活化的平常事，至今丹堤是全台灣店數最高的平價連鎖咖啡店，全國一共82家。改變台灣人的咖啡習慣，星巴克Starbucks咖啡帶起的風潮亦具有舉足輕重地位。1998年第一家星巴克在台北天母區開幕，與世界各地星巴克相同的氣氛，調性一致的裝潢，吸引無數年輕、時髦人士與白領階級，很快地將台灣以往習慣的日式咖啡文化（以虹吸式及濾紙衝泡式的咖啡形式）帶至義式風格，至2003年2月止，星巴克咖啡在台灣一共有家105門市，甚至在海拔1700多公尺的清境農場處也可見它的蹤跡，此數字目前在世界上僅次於英國、美國、日本。 【週休二日】 政府自1998年一月實施公務人員隔週休後，帶動民營企業逐步跟進，2001年全面實施週休二日。休閒時間的增加，讓努力工作的台灣人開始有了「拼命工作之餘，也要重視休閒生活」的觀念，國內旅遊風氣也開始吹起，短短三年，休閒的熱潮讓台灣人已經忘記之前週休一日半的不便。 週末二日實行後，提昇國人的國內旅遊意願，旅遊天數也從一日市郊遊延長至二天一夜的外縣市深度旅行，接連著也刺激了國內風景區、旅館、民宿、旅遊業、交通業的發展，並提升原有品質，例如交通部在2001年推出的「花蓮觀光列車」，2002年三月開幕的日月潭六星級飯店涵碧樓、老北投溫泉區的重新規劃、2002年「國民旅遊卡」的推動......擴大了人們的平日生活圈，也增加了人際關係的互動。 【自創品味】 1994年全球最大的連鎖家具店IKEA在台灣登陸，IKEA所提倡的DIY觀念，影響這近十年來台灣人對於居家品質的品味為最，尤其五、六年級世代，不再完全仰賴室內設計師，他們在這個賣場空間裡尋得靈感，在IKEA或其他賣場買到商品，最後以自己的方式創造出個人品味。 現在全台已有122家門市的生活工場，也同樣於1994年成立，由一家小小的「雜貨店」在近10年間化身成為台灣生活雜貨業中的第一品牌，其簡單、實用、設計感、單價低的生活雜貨讓每個人都消費得起，而不只是家具，服裝與食品也能在生活工場找到，無論IKEA或生活工場，它們販賣的不只是商品，更是一種生活的簡單美感與哲學。 1996年開幕，以DIY修繕為主的B＆Q特力屋，HOLA家居館以及法國家具店康福浪漫，也是參與台灣十年間life taste改變的一員。 【行動通訊】 有一半人在睡覺與看電影時會關上手機，另一半人24小時開機深怕遺漏任何訊息，曾幾何時，手機就像是衣服一樣得隨時必備，沒帶手機一天會讓人焦躁擔心，一天不上網check Emails看新聞就會染上資訊恐慌症。 1998年台灣電信自由化，在這之前電信市場由之前老中華電信公司獨攬大權，手機很貴，門號得等很久，一般人使用呼叫器。之後台灣成為六家民營公司與開放民營後的中華電信競爭的戰國時代，手機門號連在便利商店都買得到，行動電話三大龍頭NOKIA、Motorola與易利信在電信開放後一路蓬勃發展，結合門號與手機的促銷方案，使得手機在台灣的價格十分可親，除了人手一機外，行動電話使用人口年齡也極廣，小學生脖子上同時掛著鑰匙與手機。五年來，台灣行動電話密度成為世界最高，超過100％，小小寶島成為各手機廠商在亞太地區最重要的市場之一，電信產品、手機加值服務功能推陳出新速度之快，為世界第一。電信民營化也對網路的普及（e化）產生重大影響，從早期的撥接上網至現今的ADSL寬頻，目前台灣已是全球寬頻上網人口密度第二大國家，僅次於韓國。然而，手機與網路背後的意義不只是數字，它們改變了人們的生活習慣，人際關係也在「隨時可被找聯絡到」中改變了距離，以前約會得事前約定時間地點的好習慣，也在一通電話說：「我會遲到」而改變。 【越來越藝術】 台北市的紅樓、松山菸廠、光點之家、新竹的玻璃工藝館皆成為實用人文空間；各類型藝術表演從專業廳院走向公共空間，遠如澎湖離島西嶼的田野也可以是地景藝術的展場；各樣藝文節慶也將讓全國人民多了認識其他縣市與參與另類藝術的機會，例如'99年開始的台北電影節是欣賞各國電 影的最佳時期，'97開始的宜蘭國際童玩節更是台灣與各國藝術交流的最佳橋樑，其他地區性的節慶如「溫泉櫻花季」「淡水西洋節」「石門風箏節」「苗栗假面藝術節」「雲林偶戲節」「宜蘭稻草藝術節」.....等，都讓民眾不分城鄉享受節慶的熱鬧歡愉，以及體驗藝術與生活結合的樂趣。或許街上的裝置藝術你不一定看得懂，各項藝術節也可能來不及全部參與，但從捷運上的公車詩文，隨手可得的展演資訊，真的可以感覺藝術融入台灣人的日常生活中了！ 【誠品書店】 誠品書店早在1989年成立，當時只是一家專為愛書人士所規劃的人文藝術專賣店，十年前1993年誠品仍只有兩家店，1995年時仁愛老店大搬家，創下台灣書店史上的三大記錄：單日營業額三百萬，五萬人以上的人潮，至凌晨四點仍得排隊入場。1996年十月敦南總店全面開幕，之後陸續成立分店，五個樓層的敦南店不只是書店，更是誠品對「現代人知性休閒空間」想法的具體呈現，也成為台灣書店與台灣人閱讀習慣改變的一個重要里程碑。 誠品優雅的空間設計，精緻閱讀的環境，讓台灣人發現逛書店也可以如此舒服愉快；豐富種類的各國書籍，快速世界資訊的引進，讓誠品的形象更超越書店而像是圖書館地被各年紀各職業的人們所依賴。誠品書店不只賣書，它也自創雜誌，舉辦講堂，介紹優質音樂，經常舉行藝文活動.......誠品書店改變的，不只是台灣書店生態，更是台灣人的閱讀習慣與閱讀品味，一種「人文氣氛」的真實呈現，敦南店的24小時營業，也改變台北人的夜晚休閒，它的身份已超越書店，更是一個品牌，一種life style；在亞洲各國，旅行者無不將誠品當作來台必拜訪的一處。 目前全台已有49家誠品，針對地區與讀者有不同的風格定位，作家南方朔曾說，「從誠品的成長，可以看出台灣社會轉變的過程，它反映出台灣菁英讀書社會的形成。」 誠品書店，潛移默化讓「閱讀」成為台灣人的生活習慣。 【便利生活】 曾幾何時，我們做什麼事都往便利商店去，不只消費，繳費、寄快遞、提款、取你從網路上訂購的貨品、甚至辦年菜、買機票、打發每日的三餐......就算閒來沒事也要進去翻翻雜誌，瞧一眼架上剛補充的熱騰騰麵包，「踏進便利商店」這個動作變成習慣與依賴。 台灣最大便利商店連鎖7-ELEVEN早在1980年已成立，1988年全家，1989萊爾富與OK便利商店也相繼創立，至八年前1995年，在光是7-11就有1000家分店。便利商店取代了傳統柑仔店，克服物流困難，便利商店也往東區、山區、離島地區發展，每隔幾步就有一家、甚至各個品比鄰的情況，成為台灣特殊的都市景觀。 '98年，7-ELEVEN創立代繳水電瓦斯...等各項服務，之後每家便利商店跟進，代繳類別超過8種，合作廠商超過100家，據7-ELEVEN的統計，台灣平均每人在7-ELEVEN曾繳過2、3張單據。2000年開始宅急便服務，甚至從今年起連學費也可在便利商店繳納。 讓人依賴上便利商店的另外一重要因素，是其生鮮食品，'97年開始的販售御飯團、三明治成為早餐的新選擇，2001年的御便當國民便當，更掀起台灣一陣便當大戰與話題。此外，24小時都燈火通明營業的便利商店還是夜晚的安全小棧，除了與警政系統連線外，還可幫婦女夜間叫車。 目前台灣便利當店密度已經是全球之冠（約七千家），便利程度也更像是「生活方便站」，無怪乎國際上稱台灣是便利商店產業的新故鄉。 【MRT】 1996年台北捷運木柵線啟用，'97年淡水線全面通車，歷時六年，台北人已忘記昔日等公車擠公車塞車轉車的辛苦，捷運的快速方便，完全改變台北市民的交通習慣。每天早晨，台北一如世界各國大都市有超過20萬人次搭乘捷運上班上學，夜晚12點，也有一萬多人等著捷運送他們回家。至2002年底止，平均每天有91萬人次搭乘捷運。台北市民對捷運的依賴性，在2001年納莉颱風淹水時最看得出來，淡水線的暫停，讓台北市交通陷入甚於沒有捷運前的大混亂。捷運的發展，使得台北都會圈大幅向外擴展，新店、中和、永和、北投、淡水等處，都成為新新衛星區域、商業區及休閒區，捷運站沿線住宅也與信義計畫區豪宅成為房屋市場上的兩大銷售主流。每日12點多結束、在特別節日也貼心延後收車的捷運，延長了台北人回家的時間，除了增加了市民夜歸的安全感，也改變大家夜晚休閒娛樂的型態與時間。因為捷運，台北發展成為一個更完備的國際大城，因為捷運，串連起區域的聯絡，互動的過程，就是新lifestyle，新環境生態的生成。2001年10月高雄捷運開工，預計6年內完工通車。 【信仰健康】 根據文化大學運動教練研究所的調查，台灣健康俱樂部產業從十多年來每年成立1-2家，而'97年之後激增每年成立15家以上，國內最大健身連鎖「亞歷山大健身中心」成立於1990年，目前有25家連鎖，1997年第二大的「佳姿氧身工程館」成立，亦有20家分店，而1999年三月號稱亞洲最大的加州健身中心開幕，更是將健身風帶領至最高潮，健身不只是為了健康，更是一種時髦的象徵。 1993年主婦聯盟推動「共同購買」，生機飲食觀念從此拉開序幕，生機飲食、素食成為「食得健康」的最佳選擇，成為健康新勢力。其他如瑜珈、太極、靜坐、氣功.......等運動，也在健康風吹起後漸成為主流運動。 【多國融合】 每天起床打開電視，你有百種選擇，美國CNN新聞或是日本NHK，Channel V聽英國排行榜或Discovery看印度之旅，韓劇港劇或俄國片，一切都在眼前。自從1994年有線電視的開放後，媒體資訊如洪流般衝擊著我們生活，台灣人的視野在一瞬間藉由大量又豐富的電視平面媒體與各國放在同一條視線。 或許不曾離開這個島嶼，但是吃日本料理、聽美國Hip Hop、穿義大利服飾、閱讀日本歐美雜誌、開德國車一切你都做得很自在，彷若這是與生俱來的理由就是「融合」。台灣人接受新事物的包容度極高，對於外國的事物更是深感興趣，不但接受還將其幻揉合成屬於自己的樣貌，看西門町少女五彩繽紛的造型與東京相似卻又多不是完全抄襲，台北南區女孩們穿著一身泰國印布不覺突兀更是美麗，嘉義藝術家們跳著似印度舞蹈卻帶著台灣精神，台中的異國餐廳賣著中西、中法、中日融合的料理，在一個shopping Mall來自全台灣全世界各地的東西都可以消費得起、台灣本土樂團以台語唱著英式搖滾歌曲......或許在這個十年，我們融合的東西只在水平層面，但再經過下一個十年的融合，或許我們已經能以擁抱代替握手，以親吻取代說再見。

七十七層樓

2009年10月21日
公開
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七十七層樓 老公公、老婆婆的兒女都成家立業了，各自擁有小家庭。於是老公公、老婆婆把舊房子賣了，搬到公寓大樓去住。 老公公、老婆婆選擇最高的第七十七樓，因為高，景觀好，從窗子就可以俯瞰整個城市。同一層樓還住著幾戶人家，其中有一對年輕的夫婦。有一個星期天，大樓突然停電，電梯故障，必須隔天才能找人維修。許多住戶紛紛去住旅館，或找朋友家借宿。 老公公、老婆婆恰巧從公園散步回來，在樓下遇到剛從購物中心回來的年輕夫婦。考慮之後，他們兩家都決定不外宿，要爬樓梯上去。 於是四個人一起去爬樓梯。走到五樓的時候，老公公、老婆婆的動作實在太慢，年輕夫婦不耐煩起來，於是向老公公、老婆婆含笑道別：「您們慢慢走，我們先上去！」年輕夫婦一口氣往上衝，到了第十樓，覺得手上的購物袋實在太重了，於是決定把它們放在梯間，待明天再下來拿。減輕了重量，這對年輕夫婦又開始往上衝到二十樓，呼呼氣喘得實在難受，年輕的太太開始抱怨：「怎麼發生這種事？剛才實在應該決定去住旅館的，爬什麼樓梯？都是你說什麼一定要回家。」先生也爬得很累，心情不好，便回嘴說：「這怎麼能怪我？你老是這樣喜歡責東怪西，你這脾氣不改，以後實在很難相處。」 太太聽了更生氣，「什麼叫做以後很難相處？你想離婚是嗎？」於是兩人一路吵，一路氣沖沖地往上爬。 吵到第四十幾樓，爬得實在太累了，連吵架的力氣都沒有了。先生於是自顧自地繼續爬，不回頭等太太；太太也生悶氣，不理會先生，休息一下再往上爬。終於，先生先到了七十七樓。他正鬆一口氣準備開門，卻左尋右覓找不到鑰匙。 仔細回想，剛剛購物完開車回家，是他提重物，由太太鎖車門的，鑰匙應該在她那裡。「真倒楣，還非等她不可。」 於是無可奈何等著太太上來，也顧不得兩人正在吵架冷戰中。太太好不容易上來了，看到先生等在家門口，翻著白眼沒好氣地說：「還不趕快開門？你不累，我可累壞了！」先生也沒好氣地回答：「鑰匙在你那裡呀，要不，我才不等你！」太太伸手在口袋中摸找，突然失聲叫起來：「糟糕，鑰匙放在購物袋裡了！」而他們把購物袋擱在第十樓。兩人臉色發白，你看我，我看你，頹坐在地上，腦筋一片空白。過沒多久，樓梯響起了腳步聲，耳邊傳來老公公、老婆婆愉快的說笑聲。終於，老公公、老婆婆也爬上七十七樓來了。 看到躺在地上面無血色的年輕夫婦，老公公、老婆婆嚇了一跳，問明原因，趕緊開了自己的家門，讓這對年輕夫婦進來休息，喝口水，吃點東西，甚至打地鋪過夜。年輕夫婦很快地恢復了元氣。年輕太太很好奇地問老公公、老婆婆：「你們走得並不慢啊，而且好像不很累，精神還依舊保持得很好呢！」年輕先生也湊過來說：「是呀！你們真不簡單！你們是怎樣辦到的？」老公公笑了起來，說：「都是老婆婆的功勞，她出的主意真好。」 老婆婆也深情地望一望老公公，說：「還是他的記憶力好，什麼事都記得清清楚楚，很多事我都忘了呢！」 原來，在爬到第五樓和年輕夫婦分手後，老婆婆思索著：「我們平常參加登山健行活動，都是一邊走一邊聊天說笑，所以走很久都未覺得累。現在爬七十七層樓，也要這樣才不會累。」於是老婆婆邀老公公說：「我們來玩回憶遊戲，數算這一生上帝給我們的恩典，數算一年爬一層樓。」 老公公說：「好，我先說。我永遠記得第一次碰到你的那晚，你是晚會的主持人，美麗極了。碰到你，是那年上帝給我的恩典。」 老婆婆說：「嗯，你那時被同學拉來參加我們的晚會，還傻愣愣的。但後來我做學校的功課，你的指導幫了我很大的忙。 有你幫忙，是那年上帝給我的恩典。」就這樣，老公公、老婆婆一邊數一邊爬樓梯，回憶就像流水般不斷湧出。 爬到第二十幾層樓時，數算到他們的結婚；爬到三十幾樓時，數算到三個孩子相繼出世；爬到四十幾樓時，老公公升職加薪、老婆婆理財致富；爬到五十幾樓時，三個孩子相繼結婚；爬到六十幾樓時，上帝醫治了他們的病痛；上了七十幾樓，幾個活潑可愛的小孫子出世，為他們帶來許多歡樂。 老婆婆正數到：「那年還是你有眼光，毫不猶豫地買下這間公寓。」發現兩人已經爬上第七十七層樓了。 老公公正想接著說：「今年碰到停電，我們兩老活到這把年紀，居然還身體硬朗得可以爬樓梯上來。」這時，就看到那對年輕夫婦了。 年輕夫婦聽完老公公、老婆婆的敘述，慚愧地低下頭。太太說：「我知道我們為什麼會那麼累了。不是身體累，是吵架吵得心累。」 先生點點頭，頑皮地對太太說：「我們一定要向老公公、老婆婆學習，我要馬上數算今天上帝給我們的恩典，就是你把鑰匙忘在樓下了。因為要不是你忘了鑰匙，我們就聽不到這樣寶貴的教訓了。」